Mark’s Tokyoは、目黒駅から目黒川に向けて歩いて行ける距離にある。8人掛けのカウンターとテーブル2卓の店をシェフを含めて3人で回している。我々はカウンターに座った。シェフの自己紹介によれば、シェアは日本人とイタリア人のハーフで、かつアメリカで生活していたので、幾つかの国の影響を受け、かつ日本の食材を使った料理を供している。お任せのコースにした。野菜のスープは印象的だった。白菜やキャベツを丁寧に漉している。出汁は昆布にドライトマトを加え、微かな酸味を湛えている。オリーブオイルや塩がアクセントを付け、味の組み合わせが良く考えられている。帆立貝はやや深めの火入れ。アラレや甘夏など意外な素材で食感に変化を付けている。フェトチーネは、腰を残して茹で方で、空豆やトウモロコシで爽やかな味付け。豚のローストは素材が上質。付け合わせのマッシュポテトは丁寧に漉してある。アイスクリームは堅実な味。お勧めされた目黒区のクラフトビールは、とても美味しかった。ワインはカリフォルニア産が多そう。カウンターに座ると、シェフが丁寧に料理を説明してくれる。語り口が料理への愛を感じさせる好青年だ。

雰囲気すごくいいです！お料理もイタリアと日本、ハワイなど様々な組み合わせで面白かったです！オーナーも従業員さんも英語対応で日本ではないみたいでした♪お料理は私に撮っては少し味が塩っぱく、バターや油が多かったかもしれませんm(__)mコースですごくお腹いっぱいになりました！(そもそも行く数時間前にイタリアンを食べたせいかも。。)オーナーさんも従業員さんも凄く丁寧な接客と、素敵なお料理でお店も綺麗でしたー！ありがとうございます♪

銀座「Mark’sTable」が「Mark’sTokyo（マークストウキョウ）」として目黒に移転リニューアルオープン。目黒駅から権之助坂を下ってココカラファインを右に折れて少し。私の大好きなフレンチ「Bistrotopology（ビストロトポロジー）」のすぐ近くです。店内はアメリカの今風レストランのような誂えで、キッチンに面したL字型のカウンター主体。手を伸ばせば届きそうな距離で調理工程が進捗しており臨場感があります。サンフランシスコ生まれのマーク関田シェフは日本人とイタリア人のハーフ。元々は金融業界で働いていたそうですが一念発起し料理人へと転身。NYの料理学校「InternationalCulinaryCenter」を経て「GramercyTavern」で腕を磨いたのち、2017年に銀座で「Mark’sTable」を開業。飲み物につき、コエドが1杯千円とこの手のレストランとしては悪くない値付けです。ワインはカリフォルニア産のものが中心でした。料理は3品コース・4品コース・5品コースとあり、我々は5品コースを注文。まずは冷製のトマトスープ。いわゆる酸味の強いトマトというよりは昆布系統日本寄りの旨味がきいたひと品。ちなみにお父様は和食の料理人だったそうです。続いてブッラータに白桃、ムラサキウニ。これはまあ美味しいのですが料理というよりも材料であり、素材の味以上の気づきはありませんでした。パスタは自家製のフェトチーネ。具材は角切りにした賀茂茄子にコーン、サルシッチャ。悪くは無いのですが、何かこう、パっとしない味わいです。シェフはめっちゃマッチョなので、もっとグワーって豪快な料理を勝手に期待していたかもしれません。メインは豚肉の肩ロースのロースト。付け合わせはマッシュポテトにビーツ。ソースは梅の風味がきいています。しかしながら、やはり不味くはない程度のクオリティでありホームパーティー感が否めません。デザートは白味噌をきかせた濃厚なアイスクリーム。キビをポップコーン的にあしらったトッピングが洒落ています。本日一番のお皿でした。以上を食べ、軽く飲んでひとりあたり1.2万円ほど。うーん、これはちょっと割高ですねえ。加えて料理が西海岸系のアメリカ料理風であり、目黒という渋めの街で食べるには似つかわしくないように感じました。曜日によってはブランチもやっているそうなので、気になる方は、まずはそこから始めてみると良いかもしれません。■写真付きのブログはコチラ→https://www.takemachelin.com/2022/09/marks.html

自宅近くにこんな素敵なお店があったとは！お料理、接客全てにおいて素晴らしかったです。ワイン好きなのでペアリングのコースにしました。◆トマトの冷製スープ◆北海道ムラサキウニブラータチーズ、いちじく◆自家製フィットチーネ、季節のお野菜、バジルのペストソース◆福留豚の肩ロースのロースト、梅のソースを添えて◆アイスクリーム日本のこだわりの食材を使い、その食材の良さをとてもよく引き出していると思いました。またお邪魔したいです。

周り全員英語話してました。独特のカリフォルニア料理が面白かった。食べたものおまかせコース7500円に×2計1.2万円○里芋のスープ・アヒポケ 柚子胡椒のソース○自家製マカロニ、お母さんのトマトソース、熟成パルメザンチーズ・福留豚の肩ロース、にんじん、クランベリー・柚子アイスクリーム、きびポップ(特に印象的,感動的なものにそれぞれ○,◎をつけてます)

惜しまれながら閉店した銀座の『Mark's Table』が場所を目黒に移して再出発。そりゃー行かなきゃ！ってことで早速ツレと訪問してきました。当店は和とイタリアンのエッセンスを加えたニューアメリカ料理のお店です。メニューは現段階では『Special Opening Omakaseコース¥7500』一本のみ。価格設定も銀座時代に比べて随分リーズナブルになって通いやすい。この日頂いたのは…▪️『コーンスープ』まずスタートは、Markシェフの特製スープ。『八方だし』長野産のとうもろこしから抽出した『コーンだし』2種の旨味が存分に味わえるスープです。和洋のいいトコ取りっ！スモーキーさや、コーンの優しい甘さのハーモニーも素晴らしいのだが、仕上げの小豆島のオリーブオイル・ハワイのブラックシーソルトがいい仕事してますねぇ。どこか懐かしさを感じるホッコリさせられるスープでした。▪️『北海道帆立・キヌア・黄色ズッキーニ』北海道の帆立をソテー。その下には色鮮やかな黄色のズッキーニのピューレとキヌアが添えてあります。山形のチェリーのピクルスの酸味が個人的にツボ。▪️『自家製スパゲティ』オープニング特別コースという事で銀座時代にで頂いたことのあるMarkママ秘伝のトマトソースフイットチーネが再登場。これ好きなんだよねぇ。深みのあるトマトソースに自家製フィットチーネが良く絡んで旨い！あと2皿程食べれる旨さ。▪️『黒毛和牛サーロインステーキ』火入れ具合が絶妙で悶絶ぅぅ。口の中で旨みがとろけるとはこの事よ。ステーキソースは銀座時代にも登場したMarkパパのレシピ。万願寺唐辛子のソテーと合わせて頂きました。▪️『自家製デザート』自家製キャラメルアイス。クランブルのサクサク感を楽しみながらいただく一皿。アクセントに醤油を数滴添えてあるのが斬新。不思議とあまーく優しい味に変化した醤油が抜群に合うねっ。シェフのホスピタリティは健在。むしろパワーアップ。相変わらず素晴らしいお店です。またお邪魔します。これからがますます楽しみなお店。オススメ！

★Instagram: @tokyohalfie↪︎https://www.instagram.com/p/CQ-zTU2BbZm/大好きで7回も訪問した銀座の「Mark’s Table」が目黒に「Mark’s Tokyo」としてリニューアルオープン！新しいお店は今でもシェフの日本人の父とイタリアン・アメリカンの母からインスパイアされたお料理が楽しめます❤︎しかも、銀座プライスより値下げした5品のコースが¥7,500で味わえると言う最高なコスパ！去年コロナ禍の中、3周年を迎えた直後に「Mark’s Table」を閉店した時は本当にショックでしたが、新しいお店にも期待がいっぱいです☆

夜に訪問させていただきました。毎週料理のメニューが変わり、野菜本来の味を楽しみるように調理されてとても美味しかったです。またお店の雰囲気もとても良く楽しい時間を過ごせました。