東京・日本橋の一角に、和歌山県の酒蔵「平和酒造」が手掛ける「平和どぶろく兜町醸造所」という、まるで隠れ家のような魅力的なバーがあります。木材をふんだんに使用した現代的な建築で、スタイリッシュな空間が広がるこのお店では、その場で醸造されたどぶろくや、和歌山の名産品を活かしたバーフードを心ゆくまで楽しむことができます。東京駅からもほど近い立地にあるため、地方からの旅行者にもアクセス抜群。一日の疲れを癒すのにぴったりな、心地よい空間でゆっくりとくつろぎながら、どぶろくや地元の美味しい食材を堪能できる絶好の機会です。帰り道に立ち寄り、心に残る一杯を味わってみてはいかがでしょうか。どぶろくとは、日本古来のお酒で、米と麹を発酵させて作られます。濁りのある独特の風味が特徴で、平和どぶろく兜町醸造所では、その場で醸造されたものを提供しています。また、和歌山の名産品を使ったバーフードも充実。地元の食材を活かした料理は、どぶろくと相性抜群で、一度食べたら忘れられない味わいです。東京・日本橋にある「平和どぶろく兜町醸造所」で、どぶろくと和歌山の名産品が織りなす、贅沢なひとときをお楽しみください。この隠れ家のような空間で、日常を忘れて特別な時間を過ごすことができます。

平日の18時半に一人で訪問。15席程のカウンターに先客５名。お店の方のお話によると19時半〜21時がピークタイム。0時会や2〜3次会利用が多いそうです。店内は明るく清潔で気持ちが良いです。頂いたペールエールとどぶろく2杯（定番とゆず入り）全部旨いです！エールビールやどぶろくは香りやコクを味わうために温めに出すお店が多いのですがこちらはきっちり冷やして出して頂けるのが私好み。美味しいお酒と軽めのおつまみでサクッとやるのに良いですね。茅場町駅の11番出口から30秒程とアクセスも良いです。また行きます。ごちそうさまでした。

「どぶろく」って飲んだことありますか？和歌山在住の友人から教わったお店。さっそく探検に出かけてきました。日本橋兜町のどこか殺伐としたオフィス街にありますが…なんと店内で醸造しているんだそうですよ！カウンター内でせっせと一人立ち働く若い女性スタッフさん。懇切丁寧に説明していただきました♪休日のお昼時だったので店内はほぼ満席。皆さん一様にクラフトビールを飲んでましたが私が詳しい説明を聞きつつ、うまそうにどぶろくを飲みますとお客様の多くがどぶろくをオーダー♪上手く宣伝した結果にｗなんだか少し古臭いイメージもある「どぶろく」ですが、意外にもとろりと甘い女性好みの味わいで、口の中で弾けるような感覚も楽しめる華やかなお酒なんです。実は「麹の栄養」もたっぷりで滋養にも美容にも効果抜群だとか。そうそう甘酒が飲む点滴とか言われますけど、ブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミンB群や多種類のミネラルが豊富で。なにしろ発酵食品、それと内容はほぼ一緒だと思います。アルコール度数は10%位なので低め。飲まず嫌いはもったいない！と、改めて感じました(^^)/今回は「どぶろく」、基本の日本酒、そして梅酒をオーダー♪おつまみは紀の川漬けというちょっと甘めで美味しい大根漬け。そしてこちらのお酒を搾ったあとの酒粕で漬けた奈良漬けです(^^♪奈良漬けも発酵食品の代表格で、残念ながら近年人気薄だそうですが…鰻屋さんでも出さないお店、増えました(>_<)もっともっと食されてもよい漬物ですよね(^_-)-☆今回はクラフトビールは止めておきました。「平和どぶろく兜町醸造所」和歌山の造り酒屋さん平和酒造株式会社日本酒「紀土」・鶴梅の梅酒・平和クラフトの蔵元。https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/%E5%B9%B3%E5%92%8C%E3%81%A9%E3%81%B6%E3%82%8D%E3%81%8F%E5%85%9C%E7%94%BA%E9%86%B8%E9%80%A0%E6%89%80

茅場町駅から徒歩３分ほどのどぶろく専門店。お店で醸造していて、知識豊富な店員さんが説明もしてくれるので楽しいひと時を過ごせる。店内はカウンター席のみ。大バケツで醸造しているどぶろくを、ひと掬いしていただく。米の香りが口に広がる。美味しい。いい時間。ご馳走様です。

和歌山の酒『紀土』を醸す平和酒造が東京に出した直営店。店内でもどぶろく作っています。幾つもフレイバーがありなかなか美味しい。二杯目は本日の限定からレモングラスおば。そして今日はクラフトビールにも初めてトライ。とても丁寧に注いでくれる一杯。コレもなかなかイケます。

土曜日の17時前に伺うと、カウンターがちょうど満席。少し立ち飲みしようかと待ってると、すぐに空いてカウンターに案内していただきました。こちらは某声優さんの動画配信で紹介されており、気になっていたお店で、ようやくお邪魔できました。日本酒の紀土も元々好きなお酒でしたが、どぶろく、クラフトビールがとても美味しそうで、やはり、想像通りとても満足させていただきました。どぶろくはとても爽やかで飲みやすく、米ががっつり形を残し、もぐもぐしながら飲み干します。クラフトビールも本格的な味、種類もたくさん。でもそこまで高価でもなく、これは家の近くに欲しいお店。種類も大変豊富で、時期により限定商品があったりと、何度も通いたくなるお店です。おつまみもどれもお酒に合うラインナップ。店員さんも皆さん気さくな方で、とても丁寧に接客いただけました。ご馳走さまでした！！！

紀土の直営店です！ココで仕込んでるヒヤヒヤのどぶろくは夏に飲みたくなりますねおつまみはかなり少量でリーズナブルに色々楽しめます。フルーツキムチを是非ぜひ食べてほしいです。今時のスマホ注文&キャッシュレスで現金不可ですので、注意ください。茅場町10番出口そばのKABUTO oneに直結のエスカレーターが最寄りですよ～

通りかかるたびに気になっていたこちら。和歌山にある紀土を作る酒蔵さんが作られたお店。ここで醸造したどぶろくはむしろここでしか楽しめません。和歌山に行っても飲めない。やっと寄ることができました。店内はカウンターのみ。お酒の瓶とクラフトビールのサーバーが並びます。冷蔵庫には販売用のお酒もズラリ。買うことだけも可能です。紙のメニューもありますが、オーダーはQRコードから。そこで作った季節限定のどぶろくはバジルを選びました。酸味が強くバジルチーズを飲んでいるような感じ。爽やか。くんたまと。ごま豆腐は手作りのため毎日少しずつ違う味がするそう。黒のほうがしっとり柔らかな感じでした。そしてこのお店のために作ったどぶろくを。これだけは寝かせたものなのだそう。もう2年熟成になったとのこと。こちらは酸味はまろやかになっていてまた違った雰囲気。しらすおろしは山利のしらす。最高です。最後に紀土の最上位、無量山を。満喫しました。和歌山ならではの鯖寿司やラーメンもいただけます。気軽に寄れる感じなのでまたサクッと行きたいお店でした。

兜町にある平和酒造直営店「平和どぶろく兜町醸造所」周囲は夜になると少し暗めの通りに、オシャレな明るい光を放っています。色々な種類のお酒が揃っていますが、店名にも付いている兜町醸造どぶろく70ml500円を頼みました。家のぬか漬けの少し大きい容器で醸造しており、お玉で掬ってグラスに注いでくれます。どぶろくにしてはスッキリしていて、プロのクオリティといった感じ。とりあえず飲んでみて美味しいと感じる飲み物ですね。ちょっと様子見でしたが、チャージもなく気軽に楽しめる雰囲気でしたのでもう一杯頼みました。サワーエール750円色合いは普通のペールエールのような感じなのですが、飲んでみるとかなり酸味が効いていました。和歌山の南高梅を思わせる味わい。大量に飲みたいとは思いませんが、ちょっと一杯お遊びで飲むには悪くないです。本日限定のどぶろくディル70ml500円なんか健康的な飲み物です。お食事もこだわりのメニューがありますし、丸田屋の和歌山ラーメンもあり、紀州の風土を楽しめそうなお店です。

茅場町駅から徒歩3分くらいのところにある「平和どぶろく兜町醸造所」にて今宵は二次会です。というのも、近くのお店で食事会の後、飲み足らず〜で、みんなでこちらをセレクトです。以前にも一度だけ利用したことがあり、リピートです。こちらでは、様々な種類のどぶろく、日本酒などを楽しむ事ができます。Mr.Menuというやつで注文します。こちらは和歌山県の海南市にある酒蔵が運営しているお店です。私は抹茶どぶろくをいただきました。このようなコンセプトのお店は唯一無二感もあって良いですよね。

再訪問です。流れて行ってからの、何軒目かでしたが無事に到着。季節のどぶろくがいくつか売り切れでしたが、個性のあるものをいくつか楽しめました。酸味が強いものにゆずを足してもらったり、少ない人数での対応ですが、楽しく過ごせます。お食事目的だと、満腹は難しいと思いますので、お食事後の、ちょっともう一杯！には、また伺いたいです。

気になっていたどぶろくのお店…とおもっていたら日本酒もビールもあるじゃないですか。カウンターとスタンディングのみのこじんまりとした店内ですが明るくて雰囲気もよく一人でも入りやすそうです。どぶろくは想像つかなかったバジルを。これは洋風のおつまみと合わせたい！甘酒か？とおもうくらいのつぶつぶ感で飲むというより食べてる気分でした笑日本酒は紀土がいろいろと揃っておりせっかくなので季節限定を。そして、かねてより食べたかったごま豆腐がまた相性抜群…！！おつまみもそれぞれ多すぎないしオーダーはすべてスマホからできるので一人でちょっと飲みたいときにも良さそうです。店内では取り扱っているお酒が買えますし、気に入ったのを買ってかえるのもいいですねー安くはないですが、雰囲気と質、立地を考えればそんなに違和感なしです。また行きます。ごちそうさまでした。

流行り酒蔵がオシャレ展開☆やわらかクールな軒先。ガラス越しに見える壁面ディスペンスヘッドの数々にワクワクしながら入店。すでに酔いぎみな此方に気づいている。が、親切に注文をとってくれた。がが、何を口にしたやら…不明。爽やかフルーティーテイストに満足した。店舗オススメの「フルーツキムチ(¥550)」とのペアリング☆nice。此の日の季節フルーツは、トマト、りんご、オレンジ、パイン、ブドウ。それに基本のキムチが乗ったプレート。楽し過ぎる…。甘いオヤツ味噌が乗る「金山寺味噌とクリームチーズのクラッカー(¥450)」もまた気楽な雰囲気(気分)を助長してくれる。やっぱり酒だなよなぁ～。いいなぁ～和歌山ぁ。入店のタイミングがよかったのもあって居心地良好デシタ。おいしかった。ごちそうさまでした。

本日はこちらへ。東西線 茅場町駅から徒歩1分のお店になります。和歌山の"平和酒造"直営の、日本酒バー＆ビアバーです。平日17時過ぎ、この時点でカウンターは仕事帰りのサラリーマンでちょくちょく賑わってました。今回は、ビールとどぶろくを1杯ずついただくことに…。ちなみにフードは、品数が多い訳ではないものの、軽いものから食事まであります。・ホワイトエール 750円/税込→飲みやすく軽い味わい。小麦のサラッとした口当たりに、鼻に抜けるホップの爽やかさが印象的。・開設記念1年熟成どぶろく 70ml 700円/税込→兜町醸造所の開設1年を記念して作られた、ここでしか飲めない一杯。米粒が残る、ドロッと濃厚な口当たりで、甘みを感じられます。カ〜ッと来ますね！美味い。・てづくりごま豆腐 450円/税込→ねっとりした舌触り。わさび醤油で…。・燻製うずら玉子 350円/税込→濃すぎず、燻臭香るうずら。酒が進みます。ご馳走様でした。日本酒も純米大吟醸などが揃っており飲みたかったんですが、後の予定があり今回は断念…。次は是非、日本酒を飲みに再訪したいですね。2次会3次会にもオススメ。※訪問時→ 評点 3.39

土曜の昼間、直前まで貸切営業だったようで15:00すぎに入店した時はすんなり入れましたどぶろく(あずき入り)紀土(にごりざけ生)奥からどぶろくが出てきました。見慣れない器和歌山の酒造さん、紀土がたくさんで楽しかったです

2023年4月に訪れました。昼過ぎの時間帯はそれほど混んでませんでした。注文したのは、平和どぶろく小豆70ml、自家製スモールナッツ、平和どぶろくマンゴー70mlです。飲み物もフードも美味しかったです。次回は限定のルージュとペールエールを飲んでみたいです。

どぶろくはあまり馴染みが無かったが、外から見える店内の様子がオシャレで、2軒目で入ってみた。どぶろくは日本酒に甘酒を混ぜた様な濃厚な味わい。胡麻豆腐、しらすおろしなどと一緒に2杯ほどいただいたが、いずれも美味しかった。誰か連れていくにも珍しくて良いと思った。

食べたメニュー◯さば寿司◯どぶろ◯たっぷり山利しらすと大根おろし◯燻製うずら玉子◯夏みかんエール(クラフトビール◯丸田屋の和歌山ラーメン.地下鉄茅場町駅11番出口から徒歩1～3分。平和どぶろく兜町醸造所は和歌山県の日本酒「紀土」を醸す酒蔵の平和酒造さんが展開するお店です。イートインとお酒を販売しています。日本酒の先祖とも言われるどぶろくをもっと身近に飲んで欲しいというコンセプトで展開されています。和歌山のお酒とおつまみが楽しめる日本酒バーです。日本酒はどぶろくは勿論、ホワイトエール(クラフトビール)と和歌山県の郷土料理を中心としたおつまみも絶品です。.また行きます.

紀土でおなじみ平和酒造さん。以前から行きたいと思っていてようやく来店。おつまみは少なめなので、食事をするというよりちょい飲みな雰囲気です。店員さんのお酒の知識がすごくてとても勉強になりました。店内の冷蔵庫にあるものは購入もできるので、もちろん自宅用として購入。現金使えずキャッシュレスのみなのでご注意を。ごちそうさまでした。

和歌山の酒蔵さんが立ち上げたお店ということで、柔らかい口当たりのビールを楽しめました。おつまみもしゃれていて使い勝手の良いお店です。店員さんもいい具合にコミュニケーションを取ってくれるし、満足です。

前から気になっていたお店でした。コの字型のカウンターと立ち飲みスペースが少々という感じでしょうか。オーダーは全てスマホからで支払いもキャッシュレスのみとのことで今どきのお店だなぁと思いました。店内にはそのまま商品を買えちゃう冷蔵庫もありますが、タップのお酒をオーダーすることが出来ます。クラフトビール、他にもどぶろくもあります。こちらまずはプレーンがおススメとのことですがその後はフレーバーがいいみたいでライムなど変わった味のものが多かったですね。私は山椒のビールをオーダーしました。山椒はそこまで強くなく、とても飲みやすいビールでした。元々は和歌山の酒造メーカー。いくつか商品もありましたがゆずについては以前から知っていて買ったことも有る商品でした！馴染みのある商品があるお店は何だか勝手にですが親近感が湧きますね。おつまみやご飯ものもあるようで使い勝手のいいお店だと思いました。お店は昼過ぎから夜まで通し営業とのこと。今回は平日の昼すぎに行きましたが店内もちらほらお客さんも来ていましたね。またふらりと行きたいお店です。一人でも全然OKな感じでした。