「ミナミキッチン」だと思って店に入ると違うお店というのに気付いたのはオーダーのときです。同じインド料理で魅力的なメニューもあるので気を取り直して注文。■海老ビリヤニ¥1250>海老ビリヤニ写真では伝わりにくいが量が半端なく多いです(褒め言葉)恐らく500〜600gはあるのではないでしょうか。それにヨーグルトサラダとカレーが付いてディナーでこの価格はとんでもないコスパです。辛さはそれほどなく食べやすいです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー普段しょっちゅうインド料理を食べてる筆者ですが、此方の店は特にインドの現地感が強い気がしました。(インドには行ったことありません)如何に普段行ってるインド料理屋が日本人に合わせにいった店が多い事を痛感です。

2023.07 昼・PlainDosaSet 950円東京都江東区大島(ｵｵｼﾞﾏ)。インド料理屋、タミル料理が美味しかったミナミキッチンの跡地。外観内装は人工芝を張り巡らせたミナミキッチンのまま。ボンベイはムンバイの昔の名前、インド中部の海に面した町。ムンバイのメニューといえば、味も料理もイメージはまるで無い。メニューを見ても一般的なかんじ、チャットとマンチュリアンがあって、コットゥもあって、ドーサもあって、割りと広いけど。ドーサにしようかなと。綺麗に焼けてて良いドーサでした。・PlainDosaSet (3.5)具無しドーサ、２チャトニ，サンバル。デカい。薄く均一綺麗な小麦色、見ためで焼き上手だなって感じ。全体的にパリっとして、シナシナなへなちょこ部分が全く無い、最初から最後まで、サクサク。それで良く綺麗に丸めてるよね。醤油や味噌もしくは納豆のような、発酵風味がホンノリあって、ホッとする、これが無いと、ドーサとは思えないし。チャトニ２種はどちらも爽やか、酸味かココナツかって違い。香ばしく発酵風味あってこそ、このチャトニで活きる味。ミントチャトニがあれば、さらに嬉しかったかな。何はともあれ、美味しいドーサ。サンバルはちと煮込まれ過ぎかな。インド料理もインド全体のイメージから、地域単位の味を推さないとお店の特色が出なくなりつつありますね。中国料理はそうなってるし、ガチ中華。インドのどこって分かる味がガチインド、かも知れない、事も無くは無いやろ。