本日は荻窪で友人と夕食を食べる事に。テクテクと歩いていると見つけたこじんまりしたおしゃれな外観のお店。立ち止まって見てみるとスペイン料理のよう。食べログ検索してもできたばかりのお店らしくまだ点数も付いてなかったのですが、自分の嗅覚を信じて入ってみる事に。店員さんは皆さんスペインの方で、片言の日本語ですが親切に明るく接客してくれます。カウンター席に座って色々と注文してみます。〇ピンクペッパー散らしたパテ（サービス？）こちらは、焼き立てのサクサクラスクの上にたっぷりのパテを乗せてピンクペッパーを散らした一品。ピンクペッパーのほのかな甘みとシトラスのような風味がパテのコクを引き立ててくれて美味しいです。〇本日のカルパッチョ1400円（税込）本日のカルパッチョは高級魚の平目。肉厚にスライスされた鮮度抜群の平目に、パプリカとナッツを使った酸味のある乳化ドレッシング。このドレッシングがコクがあってとっても美味。プリプリの平目の旨みとドレッシングのコクと酸味、彩豊かな野菜の甘みが合わさってカルパッチョの概念をくつがえさせられる美味しさ。感動です。〇スパニッシュガスパチョ850円ガスパチョは、野菜で作った冷たいスープなんですが、ちょっと入ってるイベリコ豚の生ハム（ハモンセラーノ）がいい味出してます。ガスパチョって野菜の甘みと酸味を楽しむスープで美味しいんですが、そこに時々感じる生ハムの脂の旨みが加わってそりゃ美味しいですよってな感じ。〇イベリコ生ハム20ｇ　880円こちらはガスパチョに入ってる生ハムが美味しすぎて、頼んでしまった一品。生ハムは塊がカウンターに置いてあって、そこから削いで皿に並べてくれます。一緒に出てきた温かいパンには、スペインの高級オリーブオイル（青色が美しい香り高いもの）をたっぷりかけてくれます。まずは生ハムだけで食べてみると、適度に乾燥された濃厚な肉と脂のの旨み、どんぐりを食べてるからかナッツのような香りが鼻から抜けていきます。口の中に入れると体温で脂が溶けだしてきて、こりゃとろける美味しさ。これは価格的にも絶対食べるべきかと！！！〇イベリコハムコロッケ2個　775円イベリコハムの相乗攻撃。こちらはコロッケっていっても日本のコロッケとは異なり、コロッケとクリームコロッケの良いとこどりをしたような美味しさ。そこにやはりイベリコ豚の香りと風味が加わってこれまた美味しゅうございます。〇パテ・ド・カンパーニュ　1200円豚肉のパテ？は臭みもまったくなく、しっかりと厚みがあってボリューミー。〇鴨肉の自家製生ハム　700円これは今日一美味しかったかも。鴨肉の生ハムを進められて、珍しいので頼んでみて大正解。蕎麦屋さんの鴨肉も美味しいんだけどこの鴨肉は別格でした。とにかく柔らかくジューシーで、脂の旨みがとてつもなく美味しい鴨肉たち。こんなご時世なのでワインは飲みませんでしたが、絶対赤ワインと一緒に食べたいやつだ！！！〇太刀魚のパエリア　1600円×２このパエリアは、今までのパエリアの概念をくつがえす美味しさです。太刀魚はもちろんとっても鮮度の良いものを使ってるから臭みは皆無。ホクホクの太刀魚と美味しいスープをたっぷり吸ったご飯。崩して一体にして食べると得も言われぬ幸せが襲ってきます。スライスされたすだちはどこか和のテイストも醸し出してて、おこげの部分も炊き込みご飯を連想させる美味しさです。すべてにおいて大満足できるスペイン料理。料理自体は高級なお店で食べるような素晴らしく手の込んだ料理なのに、こんなにリーズナブルに気軽に食べれるのはすごい事だと思います。そこいらのスパニッシュバルと思ってはいるとびっくりすると思います。美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

おはようございます。港区サラリーマンです。先週は国内外で大きなニュースはあまりなかっと思いますが、週末にマトリックスの4作目が封切りになりました。監督が男性から女性になり、それに伴ってといいますか、映画の方も女性が大活躍する映画になっていました。この店がオープンして半年近く経つと思うのですが、新型コロナウィルスの影響もあり店の前を通っても閉めていることが多かったのですが、今月に入りやっと入店することが出来ました。ホールは外国人（スペイン人？）でキッチンも1人はスペイン人シェフ、もう一人は（恐らく）日本人で、スペイン語が飛び交います。1000円程度で済ませようと思ったのですが、今日はパエージャがお薦めと推されて、そちらをオーダーしました。パエージャといっても米ではなくパスタで作ったもので正確にはフィデウアといいます。サラダはルイユに似た味の大蒜強めのドレッシングがかかっていました。フライパンに敷き詰められていたのは25mmX3mmのくの字のパスタとしめじと南瓜のフィデウアで、甲殻類多めの出汁で炊いてあるようです。真ん中にスライスした豚肉のグリルがあります。ダシが効いてとても美味しいです。豚肉は結晶の塩がふりかけていて、これが強めなのは外人の味付けという印象があります。デザートはガラスボールを潰した中に、オリーブオイルがかかって、炒ったカシューナッツが敷いたバニラアイスが入っていて、オイルで甘味が抑えられていてそれもよかったです。スタッフ、シェフも外国人ばかりで「ここはスペインか？！」と言ったら言い過ぎですが、いつもとちょっと違う場所で食事をしている印象がありました（六本木あたりに行けば、そういう店は多いとは思いますけど）。

荻窪駅からすぐ近くのスペイン料理店、家族と利用写真を撮ってなかったけどハムがかなり美味かったパエリアやタパスも美味しく大満足パエリアは日によって変わるっぽい？(この時はホッキ貝でした)また行きたいなぁごちそうさまでした！

創作スパニッシュという印象でした。蛤のパエリアに紫蘇の実と紫蘇が入っていたのは新しかった！鎌倉野菜のサラダ(写真撮り忘れました)に入っていた、里芋と胡麻のムース状のものも新しい味で、面白かったです。私はコテコテなスパニッシュが好きなので、3.5以上は付けなかったですが、雰囲気も良く、ソファ席もあり子供もウェルカムで、機会があれば再訪はしたいと思いました！子供はフライドポテト喜んで食べてました。ごちそうさまでした。

『パエリア』が食べたいということで【荻窪】で初訪問の《スペイン料理》スタートは特別感のある『クエのカルパッチョ』✨『アヒージョ』は巨大なマッシュルームと天使の海老の2種類をいただきました。想像超える「マッシュルーム」の大きさ濃厚で美味しいマッシュルームでした。天使の海老もレアでも美味しいメインのパエリアは『アサヒガニのパエリア』にしました。初アサヒガニどんな蟹か知らないままオーダーしました迫力ある「アサヒガニ」にびっくり‼️海老も入っててしっかり蟹と海老の味を感じる美味しいパエリアでした✨✨どれも本格的でワインが進む美味しいスペイン料理でした❤️

落ち着いたお店で、美味しいスペイン料理とワインをいただくパエリアが食べたくて3人でセット2600円を注文。前菜、サラダ、パエリア（あんこうパエリア）にバニラアイス、コーヒーで大満足。お店の方もとても感じが良くて良いお店でした。

スペイン人のシェフのいるレストランを探し、荻窪に発見。中央線ユーザーとしてはかなり嬉しい。マドリッド出身のシェフの作る料理は何を食べても本当に美味しかった…。季節の日本の食材とスペイン料理をコンセプトにされてるとのこと。パエリアも季節で様々なものが食べれるのでまた違う味を試しに行きたい…！頂いたイワシマリネもナスのムースがとても上品な仕上がりで感動しました。本当にこのお値段でいいのでしょうか？！中央線価格ですか？！でもありがたい季節のかぼちゃのプリンはオレンジマリネのサーモンと。これまた最高の一品でした。。。なかなか家では作れない料理、最高の味付けに盛り付け。ワインが進みましたファンになりましたー。季節ごとにメニューが変わるそうなので近いうちに必ずまた行きます‼️

¡Vamos a comer!La DEHESAは、マドリード出身のスペイン人シェフが本物のスペイン料理を食べさせてくれます。なんちゃってスペイン料理が多い日本で貴重な存在だと思います。スペインファンは是非。せっかちな日本人には、提供に少し時間がかかるなぁと思う時があるかもしれません、pero、ここはスペインなので気長に待ちましょう。陽気なサービス担当が愛想を振りまいてくれます。

日本に在住しているマドリード出身シェフと、本業はミュージシャンだという接客係のスペイン・コンビがはじめた、荻窪駅前のスペイン料理のワインバル。基本2人（火曜日にはシェフの奥様？も手伝われているようだが）なのでレストラン、リストランテというほど行き届いた構成ではないものの、手の込んだ前菜と、いくつかのメインやその日のパエリャが用意されている。店の方も「タパス＆ワイン」と歌っているので、タペリア（前菜メインのお店）というべきだろうか。店は、荻窪駅から比較的近くの路地。「北京遊膳」や「 藤栗ホルモン」の並びで、以前は「DESPACITO Dining」という無国籍料理だった場所だ。もとも独自のカフェ風の洒落た店だったが、さらに内装をウッディに変更して、たいへん居心地の良い店に仕上げている。サービスの男性も頑張って日本語で応対してくれているので、注文に不自由はない（ラテン系なので、おすすめを強力プッシュしてはくるが・・ま、希望は、はっきりと）だろう。スペインを始めとしたワインのセレクトは、数は多くはないがなかなか選んであるようだ。一番やすいボトル（赤）は、ボデガ・ペイケの日本ではあまり見かけないメンシア種（スペイン北西部で採れる黒ぶどう）の1本。3800円。値段は、バカやすには見えないが、これがめっぽううまい。一口で、カシスやスミレなど実に複雑なアロマが立ち上がり、とても高級な味。この値段とは思えない、レベルであった。お料理の方も、もちろん負けないほどすばらしい。味付けは、どれも非常に繊細で、強すぎることはないが、ボケた味でもない。何を食べても、シェフの実力を感じる。この日は、旬のパエリャ（2人前からで3200円）、モハマ（マグロのハム：500円）、チョリソ・イベリコ・ペジョータ（1100円）、リードヴォーのバルサミコ・ソース（2000円）をお願いした。最初に出てくるのは突き出し。本当にカリカリに焼いたパンにつけた鶏レバーのムース。実に滑らかでクリーミー。シェリーのかすかな香り。次に出てきたのはモハマ。メニューには「ローストナッツのモハマ」と書いてあるが、自家製のマグロのハム＝「モハマ」のスライスにローストしたくるみ（この日は）を乗せてオリーブオイルをかけたものである。自家製のモハマは、旨味が凝縮してマイルドな味わい。その時々ナッツは変わるのかもしれないが、一緒に食べるとコクが加わる。この店には、当然のようにイベリコ・ペジョーダのうまそうなものが用意されていたが（グラムで20g/40g/80gと注文できる）、連れが正月にハモン・イベリコは食べ過ぎたというので、この日はチョリソの方を注文。ペジョーダのランクAのチョリソは、確かにうまい！ハマる味だ！一緒に出してもらったパンもうまい。自家製とうより、冷凍業務用かもしれないが焼き方は完璧。フランスパンとはまた違った、スペインのタパスにはこういう相棒が欲しい。本来なら、この次にパエリャとのことだが、どうしても日本人的腹具合というものがあるので、お料理の方を先に、パエリャを最後に回してもらった。メインのリードヴォーは、焼いてあるのだろうが、単純に焼いたとは思えない舌触りで実にやわらかく仕上げてある。添えてあるのは、カリフラワーのムースと百合根の素揚げ。ほんの少しウドも加えているというムースは絶品で百合根の食感も面白い。そして、控えめに全体をまとめるバルサミコソースも出来がいい。スパニッシュというよりほぼフレンチ。というか、フランスやスペイン、北欧諸国など、料理の国境が崩れてしまった、エルブジ出現以降のモダン・スパニッシュ世代のシェフであることを感じさせる料理だ。最後のパエリャは、予想通りにすばらしい。正月後、スタートしたばかりということもあろうか。この日のパエリャは、豚肉とかぼちゃとポルチーニという合わせ技っぽいパエリャであったが、味は新鮮で深みがある。味付けは、実に穏やかで、逆に素材の旨みを引き出しているし、コメが吸い込んでいるエキスにも肉汁だけでなく魚介系など複雑な味が入っているようだ。豚肉も驚くほど柔らかい。米の仕上げは、昔風のセコ（固め）よりは柔らかいがメロッソというほどまで柔らかくはなく、その中間くらい。かといって日本的ご飯とは、全然違う。米粒はひとつひとつがちゃんとオイルでコーティングされている。パエリャ皿は小さめなので、2人前でもおなかっいっぱいになりすぎる心配はないだろう。やはり、ワインを飲むことに、ちゃんと力点を置いた店のようだ。お会計は、2人で12,300円（このほかビールも1本飲んでいる）。これだけの味を考えれば、ものすごく安いというべきだろう。今の所、予約も取りやすそうだが、コロナが収束したら間違いなく入れなくなりそうなお店である。早めに行っておくのが吉！

2階を3人で貸し切らせていただきました。特徴のない一軒家で、路地裏スペインバルですが、とびっきりのサービスとお料理を提供してくれます☺️2階の個室は、５名〜6名で貸し切るのも良いかもしれません今回は、出していただくお料理毎にペアリングでワインもチョイスして頂きました✨✨荻窪で接待できる名店かな❤️

twitter ID : jigenace777Instagram ID : jigenace777荻窪の目立たぬ路地に忽然と現れるスパニッシュバル、LA DEHESA (ラ･デエサ)。店名の DEHESA とは、牧草地を意味するスペイン語です。カウンター、テーブル2卓。オーナーはスペイン人のフェリぺさん、同じくスペイン人のスタッフのダビさんは、スペインワインのインポーターもなさってます。もうひとつのスタッフ、ナウエルさんはアルゼンチン人ですが、アルゼンチンもスペイン語圏です。この日は焼鳥の後にはしごしたので、つまみは軽く、スペインワインを堪能です。◆イベリコベジョータ 20g (990円 税込)当たり前ですが、スペインワインにピッタリです！◆パン (300円 税込)パンにはスペイン産オリーブオイルをかけて。苦味がインパクトあり。◆お通し (300円 税込)チョリソ◆Peique RAMON VALLE 2016 (5,300円 税込)Mencia 100％メンシア種のワイン、なかなかいい味わいです！◇MONTEVANNOS 2008テンプラニーリョ、メルローこれはスペインワインの定番のセパージュです。御馳走になりました。◇Edouard Delaunay Septembre 2017 (仏)Bourgogne Chardonnayこれも御馳走になりました。スペイン語が飛び交う店内はとにかく明るい空気感、流石ラテン系！2021年4月オープンだそうで、ぼく的に、とっても好みな一軒が荻窪に登場しました！

何度も利用しています。荻窪南口のこの路地裏通りは名店揃いですが、その仲間入りをするにまさにふさわしい、本格的なスペイン料理の店が誕生したと思いました。細かいところまで手の込んだ料理は店の立地や規模からは想像できない高いクオリティです。★店内の雰囲気できたばかりのお店らしく、明るくモダンな雰囲気です。木と緑が基調で、飾ってある物からスペインの雰囲気を感じられます。ソファ席とカウンター席、テラス席があり、カップルでも子連れでも入りやすいです。(ただ特に子ども向けのメニューや食器などはないので自分で用意が必要です)★接客店員さんは皆生粋のスペイン人の方ようで、店の前に立つと陽気なスパニッシュ男子が客引きをしてくれます。明るい気分になれます。★メニューランチコースは肉or魚のコース(サラダ、パン、メイン、デザート、ドリンク)1500円パエリヤのコース(タパス3種+パン、メイン、デザート、ドリンク)2500円あと新しくパスタパエリアのメニューがあり1700円くらいだったかな？土日同料金で、コスパ抜群です。店員さんはパエリヤコースが一押しのようで頼むとものすごく喜んでくれます笑サラダのドレッシングが自家製でとても美味しいです。パンと、パンにかけるオリーブオイルも美味しい。こだわりがあるようで毎回丁寧に説明してくれます。全体的に料理の盛り付けが美しく、フォトジェニックです。特にパエリヤの華やかさは気分が浮き立ちました。チーズやハムなどやはりスペイン料理はお酒に合いそうな料理(タパス？)が多く店内のチョークボードのメニューを見て主人と「今度は夜に来たいね」と話していました。

雰囲気、料理の味、良かったです。

（荻窪エリア　277 店目）荻窪南の路地にあるスペインバルでテイクアウトです。本格的なスペインバルのようです。お店の人もスペインの方のようですが、親しみのある丁寧な接客でした。今回注文したのは・パテ・デ・カンパーニャ（850円税込）です。見た目よりもボリュームのある、お肉ぎっしりのパテで粒マスタードが合います。味は本格的でバゲットと合わせて、ワインが進みます。店内も落ち着ける感じで、タパスつまみにワインをいただくのも良さそうです。ごちそうさまでした。

料理は、それなりでした。でも、店員の女史がfriendlyで色々、話しかけてくれて楽しいLunchでした。Glass wine & 1品アテを頼みました。予約の際に【パエリアcourse】しか選べなかったので…。wineは『美味しい』アテは『もう1つかなぁ』って感じです。店員さん皆、スペイン語喋れるから吃驚パエリアの上には、私の嫌いなsalmonが乗っていたので、友達に全部食べて貰いました。