今回紹介するお店は八王子の寺田エリアにある団地内にある地域密着の天然酵母専門のパンの店です。以前もきたのですが閉まっていたので食べてみたいと思っていたお店今回はタイミングがあってお店が開いていたので入ってみました。時間帯が遅くなってパンも少ないなかオススメ山食パンとレーズン食パンそして、かぼちゃのクリームパンを購入しました・・・かぼちゃのクリームは濃厚でした。オススメ山食パンとレーズン食パンどちらも美味しかったです。

【2020/5/16】予約で◆角食ちょっとお値段もいいけれど、美味しかったなぁ～【2019/7/7】友達との食事会何か手土産をと思い、こちらのパンを選んでみましたお土産はぶどう食パンとオレンジピールの食パン自宅用には◆オレンジピールの食パン◆山食パン【2019/6/2】◆クランベリークリームチーズ◆ハイジのチーズ◆塩バターベーグルーもちもちベーグルに野菜をたっぷりサンドして、めっちゃ美味しい◆山食パン【2019/5/11】開店と同時に行ってもらったので種類は殆どなかったようですが買ってきてもらったベーグルが美味しすぎて感動◆クランベリークリームチーズ◆クランベリーベーグル◆塩バターベーグル◆明太チーズベーグル◆つぶあんぱん【2019/5/3】昨日の時点でチェックしていた3点を買いに行くオレンジピールの食パンもずっしりで香りもよくあんぱんの餡子もとても美味しい良いわ～ここ気に入ったわ～、自宅近くでこんなに美味しくて幸せそれにしてもなかなか鼻が利くなぁ～私◆オレンジピールの食パン◆こしあんぱん◆つぶあんぱん【2019/5/2】友達からのオススメで行ってみました◆山食パンかる～くトーストして食べてみてパンの甘さを感じましたこちらのパンはあこ天然酵母を使ったものらしく、無添加でくせがなく、主原料である小麦粉の風味を感じれるものを目指されているようです自宅からほど近い場所に美味しいパン屋さんがあって本当に良かった

【2023/7/8】しばらくぶりとなりましたが 。。。◆角食パン歯ごたえがあって個人的には好みなのですが夫はもう少し柔らかいタイプの方が好きだそうです久しぶりに小麦を味わうパンを食べた感じ

2019年1月 初訪問あこ庵のFacebookではあこ天然酵母を使用しているパン屋のオープン時にお店の紹介をしているので、その時このお店のオープンを知りました。もう2年近く前なんですが食べログのページが無かったのでつい最近自分が登録しました(^_^;)気になっていたお店なんですが、この店が八王子の南端で足が向きにくい立地だったことと、自宅から通いやすい場所に同じくあこ天然酵母を使用しているあこ庵、酵母工場敷地内直営店とmiyanがあったのでなかなかお邪魔する気分になりませんでした。しかし、最近になってあこ庵は北野駅に移転、miyanは閉店となり、自宅周辺からあこ庵系のパン屋が消滅…　それでも北野駅のほうがこの店のある寺田町よりは通いやすいんですけどね。せっかくの機会なのでこのタイミングでお邪魔してみることにしました。始めて寺田町に訪れましたが、なかなか寂しい場所ですね(´・ω・｀)　道路や住宅地は整備されてますが商店は少ないので車がないと生活しづらそうです。当店はグリーンヒル寺田の商店街の1画で営業しています。商店街の無料駐車場が使えるので車やバイクなら訪れやすいです。商品自体は少なめでハード系のパンは置いてません。高齢者が多い周辺環境とあこ天然酵母がソフト系のパンと相性が良いことを考えると妥当でしょう。あこ天然酵母は、小麦やぶどうから起こす一般的な天然酵母のパンと違って酸味や独特の癖が無く、小麦のやわらかな甘み、風味をダイレクトに味わえるのが特徴です。あこ天然酵母のことを知らない方が、一般的な天然酵母のパン（八王子で有名所だとグルヌイユのようなパン）を期待していると肩透かしを喰らいます。自分のような白米大好きな人間向けの食事パンとしては、あこ天然酵母のパンは最高だと思ってますけどね(๑´ڡ`๑)　ごちそう系のパンで美味しいパンはいくらでもありますが、主食のパンに余計な癖や風味は必要ありません。今回は塩バターベーグル（200円）、ベーコンフランス（150円）、焼きカレーパン（220円）、こしあんぱん（180円）を購入しました。フィリングはどれも家庭的な味付けです。パンは上でも説明したようなあこ天然酵母パンの基本を抑えた味です。周辺の高齢者の方々にも受けているとのことですが納得です。ただ、あこ天然酵母を使っていますが、あこ庵にあったクレセントやデニッシュ系のオリジナルパンがあるわけでは無いのであこ庵ファンの方は注意です。同じ八王子にあこ庵があるのでファンの方なら普通はそちらに行かれると思いますが…　あこ天然酵母は酵母工場が八王子にあるので酵母自体も地元民としてはもっと注目されて欲しいですね。他の天然酵母とは全くの別物ですし、他の米系酵母とも一味違います。お店の雰囲気などはこちらのサイトからもどうぞhttps://8dabe.com/2019/01/21/88-bakery/

すごくもっちりとして素朴なパンで，とても美味しいです．食パンも買ったのですが，ラベルにある原材料を見たら，小麦粉と天然酵母とお砂糖，お塩で，それぞれ，こだわっている感じでした．私にとって一番ポイントが高かったのは，ショートニングやマーガリン(バターも)，乳化剤など，余計なものは使われてない点です．こういうパンを探していました．しかも美味しいです．団地の商店街にあるので，なかなか発見できませんでしたが，とても良かったです．