● 牛かつ定食　かつ1枚（130g）：1,630円● 明太子：100円.平日昼下がりやってきたのは日本橋！というより室町！この日は毎月定例のあるお客さん訪問を終えて、この日こそ金子半之助に行こうと思ってましたが大行列で断念。大好きでよくいく牛かつもと村さんに行って来たわよ某有名牛かつ屋さんはあまりすきではなく、一口に牛かつと言ってもこうも違うのかと思うのです。そのくらいもと村派なんですわい超がっつり牛かついきたいときはもっと多いの頼みますが、今はダイエット中ということもあって普通の130gを注文。（ご飯おかわりできます）そして明太子に目がないわい、とろろと迷いましたが明太子も+100円で注文。ここのもと村さんはオペレーションが素晴らしくて、この日は新人のまだ慣れていない方が接客してくださったんですが、他のスタッフさんのカバーの仕方が素晴らしかった。そして即出てくるの。笑チョッパヤで出てくるの。笑めちゃくちゃ早いの。笑自分の前に溶岩プレート置かれるのでその上でジュウジュウしながら焼きます。焼かずに食べてもおいぴぃです。ここのお肉はサシの量がしゅばらしいと思うのです。適度な脂、柔らかい肉質、そしてご飯。そこに添えられるワサビと醤油。そしてさらには山わさびを使ったソース。これがうまい。わいのおすすめは山わさびソースにつけた上でわさびをのせて食べること。本っっっ当おいしいのでおすすめです◎いろんなところにあるから是非行ってみてねん(^O^)／

コレドに入っている牛カツのお店です。カツなのに何故か店内は煙がもくもく。どういうこと？！と思ってメニューを見て納得。なんと、レアに近い牛カツを石焼にして食べるスタイルだそう。これは初体験！定番の牛カツ　1600円くらいをオーダー。牛カツはとっても衣が薄くて超細切りでした。それを熱々の石の上でジュージュー焼いて食べます。味は塩やタレ、わさびがありました。シンプルに塩が美味しかったです。お肉も柔らかくて満足！

2回目の訪問です。仕事帰りに18時台に入店。席は8割くらい埋まってて、店員さんも活気があって雰囲気◎ 注文から提供まで1.2分くらいで、あっという間！味は以前と変わらず美味しく頂きました。牛カツ定食　130g ¥1630少食の方ならこの量で十分です。お腹いっぱいになりました！

牛カツ定食(カツ1枚)¥1630初めて食べたけど予想以上においしかった。ステーキと焼肉とトンカツのいいとこ取りみたいな感じ。レアに揚げてあって席の焼き石で自分の好みに焼きながら食べるスタイルで麦ご飯と合う。オリジナルのタレと、わさび醤油、岩塩でどれもおいしい。ごちそうさまでした。

出来てきた牛カツを自分で好きな焼き加減に焼いて食べるスタイルです。ゴールデンウィーク中の昼で並んでいましたが、食事は早く提供されるので結構早く進みました。牛は柔らかく自分の好きなように最終調理、または温めができ毎切れ暖かくいただけます。とても美味しかったです。

牛カツを日本の食文化にと宣言する会社の経営元々は他店発祥かなとも思うが牛カツに山葵は1つのイノベーションと評価する当店の超レアを自身で仕上げるスタイルは…微妙かな牛カツ自体は美味加えてミートショック後でもこの価格はリーズナブルだと思うただ、セルフで仕上げる故にかかる長めの滞在時間よりレア一本でチャッチャと回転したほうがいいような気がするの短気な拙者の意見ま、そこはまさに経営か

基本、カツはとんかつが一番だと思ってるんだけど、牛かつもたまに食べたくなるね。牛かつならレアやミディアムレアでいけるのがいい。好みで火を通せるのがいい。同じ食事の中でもよく火を通したり軽く炙るくらいで口に入れたり、そのもの自体で味変できるから。うまいな。しかし接客があまりにもだ。新宿本店は接客が最高で気に入って通った時期があったけど。チェーン店て難しいよな。

友人と、牛かつ、もと村さんへ会社ランチでよく食べている為味はよく知っていました。この日は、確か200gのフェアみたいなのをやっててお得に食べられたと思います。池袋では、そういうのがなくなったのでお得感がありますね。食べログ始める前で、写真これしかない牛かつ美味しい大好きです。食べ終わると、かなり油臭くなりますが…

お買い物ついでちょっと寒い日だったので、鉄板で焼くタイプのお店でも良いかなと伺ってみました。お店のスタッフさんたちはとても慣れていらっしゃるので混んでいてもオペレーションがスムースで時間の無駄がなく有り難いですね♫♪( ´▽｀)⭐️明太子やとろろなど小鉢は選ぶことができます♡主人■牛かつ定食明太子　　¥1730「アレ？写真よりカツが小さいな‥」と言っていた主人ですがしっかり満腹に♪私■牛カツ定食とろろ　　¥1730レア気味に揚げた牛カツを、目の前の鉄板で好きな焼き加減で頂くことができる♪ちょっと多いので少し主人に手伝ってもらいました♪きめの細かい牛カツの衣にソースが染みて。牛カツそのものは適度な噛み応えがあり、柔らかすぎるお肉よりお肉を食べたと言う満足感がありますね。お買い物ついでに力のつくランチ♡ご馳走さまでした。（╹◡╹）♡

牛かつ定食1.5枚+とろろ￥2,400牛かつめっちゃ好きー薄い衣にレアのお肉目の前で自分好みに焼きながら食べます味付けもわさび醤油、何かのタレ、塩等色々とろろもつけたのでご飯がさらに進むおなかいっぱい美味しかったですご馳走様でした

全く美味しそうに撮れてませんが…とても美味しかったです。他の方の食べログにもあるようにカツは結構生めで運ばれて来ます。写真には写っていませんが自身で焼く石だかプレートだったか忘れましたが焼き目を調整出来るようです。ジュ〜っと良い音が鳴るので楽しい。私は焼かない方がおいしいと思いました。

食欲の秋牛かつ大盛りキャンペーン（1,800円）を注文。カツが２枚で200g のようだ。到着。まず、店員さんが食べ方の説明をしてくれる。ようは、生なので焼いて食べてねと言うことらしい。目の前に置かれた、石盤に牛カツを置いてみる。じゅ〜と、良い音がする。私は、表面だけ焼いて食べることにした。オレンジ色の特製カツタレに付け、わさびを乗せて食べてみる。やわらか！肉汁うま！脂感最高！であった。牛カツ１枚を、黄色い特製だれと、岩塩、そしてわさびを乗せて平らげる。ご飯が足りない、おかわりを頼む。もう一枚の牛カツを、岩塩と醤油、そしてわさびを乗せて平らげる。醤油の香りが、飽きそうになっていた牛カツに変化を与え、最後まで飽きることなく食べ尽くした。飽きなかったもう一つの理由は、赤だしのお味噌汁が、牛カツを食べた口中をさっぱりさせてくれた。具材は、わかめだった。完食。この肉の柔らかさ、ジューシーさ、脂感を、カツで味わえるとはびっくりであると感じながら、お会計を済ませ店を後にするのであった。ごちそうさまでした。

コレド室町の地下1階、三越前駅と直結です。初めて入りましたが、一時期に流行ったレア牛カツとは違うものかも。レアで提供はされるけど、スタッフさんからは目の前のコンロでしっかり焼いてお召し上がり下さいとのこと。生で食べてはダメということを暗に伝えられる。なので、仕上がりは一般的なカツとさほど差がないので残念。値段も安くはないです。

もと村自体に初訪問です。行列ができてる店舗をよく見ており、いつか入ろうと思ってました。こちらは平日の13時過ぎで満席も、待ちはなく、少し待ったらすぐに入れました。カウンター席とテーブル席があり、自分はカウンターへ。アクリルの仕切がしてあり、検温とアルコール消毒が入口にあります。知らなかったのですが、レアな牛を石板で自分で火を入れて食べるんですね。本日頼んだのは、牛かつ定食　茶漬セット付　1600円茶漬の出汁はあごを使っているようです。牛かつの皿には牛かつとキャベツ、パセリ、わさび、ポテトサラダがのっています。ポテトサラダはブラックペッパーの効いたものでなかなかパンチがありました。味噌汁は赤味噌を使ったワカメ、ねぎの入ったもの。ご飯は麦の入ったもので、ややかための炊き具合。麦のムニッとした食感がところどころあって美味しかったです。カツ用のタレと好みで醤油や塩をのせる皿があります。茶漬セットには、青唐辛子、もみじおろし、すだち、きざみのり、ネギつきます。大根と胡麻、漬物の小鉢もあります。肝心の牛かつは中はレアなため、石板で両面を焼いて食べるとのこと。薄くて小さいので、そのままだと旨味が弱いところを、火を入れると弾力と旨味が増します。脂の多めでやわらかな肉です。衣は細かく、粉をまぶしたような感じです。カツというイメージとは違うもの。塩と山葵も良い、またタレがかなり美味しい。タレはポン酢のような酸味とフルーティーな甘みがあります。味をつけて食べるこその料理という感じ。キャベツはキャベツで専用ドレッシングがあって、カツ用のタレに似た感じで、これも美味しいです。ご飯一膳はおかわり無料とのこと。おかわりして茶漬にし、雰囲気を変えて食べました。牛かつ自体、美味しいけど少し飽きがくるところ、いろいろな味変で最後まで楽しみました。毎月2日はお得だそうです。次は2日を目指そうかな？ごちそうさまでした。

もと村は2回目の訪問です！以前は品川店を利用しました。ランチ時であった為、会社員のお客さんが多い印象でした。お料理はやっぱり美味しい。牛カツはもちろん、とろろもご飯を何杯もおかわりしてしまいそうなぐらい絶品です♪カツの量も大満足！お腹いっぱいいただけました！

コレド室町2の地下内、奇跡的に行列なくお伺いしました。130g とろろセットで1400円。石焼にするのがすてき。じゅーじゅーといい音がして、はふっとたべると、衣がしゅわりで美味です。塩でたべるのがお気に入り。ご馳走さまでした。

ハワイアンズ帰りに日本橋の辺りでバスを降りた私たちは、適当に晩御飯を探すため日本橋の辺りまでぶらぶらと歩いた。本当は金子半之助の日本橋本店に行こうと思っていたのだが、毎度恒例の大行列ができていたので諦め、コレド室町の辺りで何か探すことに。久しぶりにプールで遊んでなかなか疲れていたので、パッと目に入った「牛カツ もと村」に行くことにした。牛カツと言えば5,6年ほど前にSNSでバズってブームとなり、店舗数が急激に増殖。今ではブームも過ぎ去りいたるところで見かけるようになった牛カツだが、当時食べた際はあまりパっとしなかった記憶がある。牛カツ195g、とろろ付で1,900円。注文からなんと三分ほどで着丼という驚くべきオペレーション。疲れていた私たちには非常に嬉しい提供スピードだ。付け合わせもなかなか充実しており、ごはんも一度までならお替り無料だ。牛カツの断面は美しい茜色。「あれ、なんか旨そうじゃね？」思わず心の声が漏れてしまった。牛カツを自身で焼いて食べるスタイル。肉質は想像以上に良く、脂ノリも良いためかなりジューシーだ。また、衣が歯ごたえの良い食感を演出しておりをご飯がどんどん進む。これは牛カツというより、コスパの良い牛ステーキ定食ではないか。初めて食べた当時の記憶に引っ張られてあまり訪問意欲もなかったのだが、改めてこう考えるとたまには行ってみようじゃないかという気持ちになった。195gと聞くとやや物足りない気もしたが、肉質がかなりジューシーだったので余裕でお腹いっぱいになりました。〆のとろろ飯も最高ですね。何事も思い込みは良くないのである。常にそう言い聞かせ生きてきたつもりでいたが、意識していないところで人は思い込みに囚われているものだということに改めて気付かされた。今やとんかつも良い店で食べれば2千円はくだらない時代である。そう考えると牛ステーキが千円台で食べられるのはなかなかコスパが良いのではないか。そうやって物思いにふけりながら我々は帰路についた。ご馳走さまでした。■ 写真付きのブログはコチラ→https://noolog.info/beef-katsu-motomura-nihombashi/

この前、お昼休憩にカツを食べに行きました！明太子と、トロロがついているセットを注文！タイトな時間の中急いで食べました！笑自分で焼く（？）のが楽しいし、自分好みの焼き加減で色々なパターンを楽しめます！久しぶりのカツ、美味しかった、、美味しすぎて、幸せすぎて、これは眠くなってしまうかもしれないと午後は会社で珈琲を購入して乗り切りました笑☺︎もうちょっと早めにお昼に出て、時間に余裕を持ってまた行きたいです！！ご馳走様でした*･゜

ランチ時間帯、ほぼ満席。いつも混んでいます。牛かつ定食とろろ　１４００円を注文。石盤を使って好みの焼き加減で食べます。薄くサクサクとした衣にお肉もやわらかい。とろろご飯に牛かつは良くあいますね。いろいろなソースを付けて、飽きることなく、最後まで楽しめます。１３０ｇでしたが、お腹いっぱいになりました。

新橋で列並ぶ名店だと聞いて訪問。牛肉自体美味しいのでどう焼いても美味しい。自分で焼いて食べるので熱々に楽しめるのが良かった。量もたっぷりだしキャベツやソースにも文句なし。唯一強いて言えば、排煙がうまくいかないのか少し煙ってはいた。

コレドの地下にある前から気になっていたお店です。とんかつと違いレアな焼き加減で提供されるのが特徴の牛かつですが、こちらのお店は自分で焼き加減を調整できます。サクサクの衣に、レアで肉肉しい牛肉をタレに付けたり塩で食べたりと楽しめました。後でアゴ出汁で茶漬けにしてやろうと、欲張って２枚頼んでしまったのですが、思った以上にボリュームがあり食べ切るだけで精一杯になってしまいました。最近じわじわと、東京でも牛かつが食べられるお店が増えてきて嬉しいです。