＜適合對象＞ ■想嚐嚐進化版美味比利亞尼的人 ■想體驗超受歡迎的堅持比利亞尼的人 →→→這家餐廳每天都被預約滿滿。預約了平日晚上7:30的時段並入場。 【雞肉比利亞尼】2,500日圓 ✅美麗的雙色比利亞尼。據說為了保持兩種色澤，炊飯後不攪拌即可完成。裡面有兩塊帶骨雞肉，份量相當不錯。廚師建議您欣賞一下舀起來時飄散的米飯的彈性。每一粒米飯都顯得格外立體，感受到了它的珍貴。 ✅兩種顏色的長粒米質地好，不會感到乾燥。米飯本身的香氣非常好。白色的香甜令人愉悅，很合我的口味。香料的豐富深邃令人印象深刻。雖然味道像是熟悉的咖哩，但偶爾會感受到強烈的深度或清新感。味道不一而足，這是非常厲害的地方。裡面混有香菜。 ✅雞肉有帶酸味的辣味，味道非常正統美味。完全沒有異味或腥味。油脂也恰到好處地溶入了米飯中，味道十分濃郁。如果淋上酸味醬汁，味道會更清爽。吃得有些累時也可以嘗試淋上一些。 ✅推薦的飲料是可樂（300日圓）。一進入店內就會被一起點飲料。適合的時機點擊食物的時候，整瓶可樂就被端上來。喝可樂再加上辛辣味，會感受到更濃烈的苦味。 (其他) ＊店內沒有背景音樂，氣氛嚴肅而莊重，非常適合用餐。 =================================== 感謝您的觀看到最後！ ✅YouTube:manon4649【外食紹介】https://youtube.com/channel/UCNlEO9LTw12vvKzTgJIwAbA ✅Instagram:manon4649http://www.instagram.com/manon4649/

馬頓（羊肉）飯（全套）3300日元，可樂300日元。因為是鄉下人，很難有機會去東京，所以趕在期限前去了Biriyani大澤的眾籌活動領取的特典券。感謝成為租借Biriyani食客的馬頓斯基先生。Biriyani是我認識到的美食世界。毫無疑問，味道非常好。

從開業以來我就一直想去的地方。但很難預訂。特別是預訂開放時間為午夜12點，對於早睡早起的我來說有些難^^；終於在清晨醒來時預訂到了奧瑪爾（5500日圓）的位置！雖然我更想嚐嚐羊肉。我邀請了一位愛吃甲殼類的朋友一起前往。雖然已經到了預訂時間，但我們還是無法入座。看來前一組客人待得有點久。我們15分鐘遲到才進入餐廳。這家日式料理店的內部非常整潔，有一個C字形的10個座位吧台。首先是用榨汁機製作的蘿蔔絲。聽說他們還加了蘋果進去以搭配奧瑪爾。接著上桌的是異國風味的比里亞尼。巨大的鍋裡煮了10份份量。每人分到半隻重約500克的奧瑪爾，包括頭和尾巴。據說牠們是在晚上6點前活著的。米飯是一種長粒的巴斯馬蒂米，混合了白色和黃色部分。最後撒上微型香菜增添色彩。桌上準備了專用的剪刀和蟹匙供使用。我們可以用它們來挖取美味的奧瑪爾汁米飯！奧瑪爾周圍的醬料非常美味。我打聽了一下，原來是用番茄、椰子、香料和魚露製成的醬料塗抹在奧瑪爾上一起煮的。這與蝦肉相融合，使米飯更加美味。比里亞尼配上酸奶也很不錯。餐廳提供各種飲品，我選擇了汽水，但也有葡萄酒、香檳和IPA供應，可以搭配不同口味的比里亞尼。意外的是，牛奶也是比里亞尼的好搭配。這是一道與我以前吃過的比里亞尼截然不同的高雅之作。不過，我還是想嚐嚐羊肉的比里亞尼。

這家注重品質的秘製比里亞尼店無法預約，只能在吧檯上用餐，是個名店。我有位前輩曾在群眾募資平台上成為會員，所以他帶我去享用。那天剛好是龍蝦日。我們提前15分鐘到達，但除了我們以外，店裡幾乎已經坐滿了其他預約客人。在現代感十足的店內，我們靜靜地觀察著店主的動作，期待著享用比里亞尼的時刻。店主終於準備好了，開始介紹飲品。羊肉和雞肉搭配可樂最適合，但似乎不適合龍蝦，所以他推薦了香檳、薑啤或牛奶等。比里亞尼份量很大，可能有400克或500克，並且如果吃不完，會提供外帶袋或餅飯。味道鮮美但不會讓人膩口，搭配上環境，讓人心情愉悅。非常美味，堪比我喜愛的流派比里亞尼，很適合日本人的口味，毫無可挑剔。然而，我感受到了更廣闊的世界存在，所以給了四顆星的評價。

世界知名的印度烤饭店与日本代表对决。这家专门预约的烤饭店非常受欢迎，但我趁着刚过了午夜换了日期才成功预约到。据说冬季是最佳时机。店内只有10个座位，所以一个人预订很容易。到了预订时间，座无虚席。点餐时，服务员推荐可乐。因为可乐是经过冷藏保存的，所以提供的时机正是最佳的。啤酒则一开始就有。毫不犹豫地选了推荐的可乐。这绝对没错。它能很好地突出香料的味道。开始品尝。羊肉烤饭。从上菜方式就像在看一场表演。10个人都盯着盘子，口水都快流出来了，等不及了。羊肉虽然有骨头，但肉却很嫩，用勺子就可以轻松切开。米饭口感松软蓬松，随着时间流逝，水分挥发得越来越多，所以这个味道只有新鲜烹制的才能品尝到。再加上酱汁的融合，口味适中辛辣，简直美味到无穷无尽！真的很好吃。无法用言语形容，但我一定会再去的。想要继续品尝！

神田小川町的「大澤印度料理店」於2021年8月開業，以木曜晚上和星期五中午限定供應的雞肉比里亞尼聞名。這是東京內極受歡迎的比里亞尼店之一，被稱為世界三大炊飯之一。全店採用完全預約制，僅接受TableCheck網上預約。午餐提供12:15和13:00兩場，晚餐提供18:45和19:45兩場。今天是2023年9月8日，我們參加的是12:45的場次。我發現過去幾個月來，周五的預約似乎最容易得到。周五的預約是從一周前的週四晚上12點（即前一周的周五凌晨0點）開始的，如果你那時還沒睡，可以在那個時間點檢查大澤先生的TableCheck；如果錯過了，可能要等到周五醒來時檢查，有可能會有空位。至於其他日期是否有空位（僅是我個人的觀察），我這幾個月來沒有見過。店內裝潢典雅，有10個木紋吧台座位和一個廚房。首先會有飲料介紹和點餐，然後大家舉手一致要求可樂（笑）。在上菜之前，會提供打火機，然後大澤先生會解釋比里亞尼的食材和食用方法，雞肉採用西班牙出產的幼鳥。之後，他會從廚房端來一個大的烹飪鍋，在吧台上盛裝比里亞尼。我們點了雞肉比里亞尼的普通尺寸，它帶有酸味和辣味，看起來簡單，但卻有各種香氣和滋味交錯，最重要的是一點雜味都沒有，這絕對比其他比里亞尼更出色✨ 它是對純粹的滋味的極致追求，美味絕倫❣️ 短期內我們一定還會來這裡！享用美食♪

這是一家需要預約的餐廳，但很難訂位。今天是他們的二週年慶祝活動，所以可以不用預約，我決定去嚐嚐他們的馬通咖哩。它們是在大鍋裡悶煮，骨頭已經軟軟地脫落，加上香料的風味，真是美味極了。我很高興我來了。聽說冬天比較容易預約，所以我想冬天再來一次。

■因為網購的冷凍馬通比里亞尼實在太好吃了，所以我決定一定要親自去店裡品嚐一番，特地調整了旅程安排。預約搶位的戰鬥也非常激烈，但幸運地成功確保到了座位。走入地下室的感覺讓人興奮不已，店內裝潢簡約俐落，店長的態度又有點粗獷，讓整個空間充滿了一股詭異的緊張氛圍。從大鍋裡盛出來的比里亞尼色澤繽紛，就像是地層一樣美麗。上菜的過程也很有型，那湧出的熱氣甚至也讓人覺得美味。口感豐盈，質地細膩，從外觀就能感受到美味的傳達。原本在冷凍品中難以感受到的風味細節，現在卻能品嚐到，再次感受到廚藝的厲害。米飯原來可以這麼美味。店長說，每杯可樂都是根據每個人的狀況而供應，這句話引來了一陣笑聲，但店長卻一本正經。在餐中段供應的可樂，混合了口中的香料，讓人覺得像是手工製作的可樂。這才是真正的美味。而冰涼的零下4°C可樂，則讓被香料點燃的身體感到舒暢。今天喝的可樂絕對是人生中的一大不同。看到這樣的執著，我不禁對這位店長心生敬意。因為能做到這樣的事情，才能製作出日本第一的比里亞尼。雖然直接去店裡消費有一定的門檻，但如果是網購的話，相對容易入手一些（雖然也是在2、3天內就完售了），絕對值得一試。我完全拜服了，非常美味，謝謝。

味道和店家的評論已經有很多人寫過了，我只說一下我的主觀感受。這種美味的食物真是令人驚艷。但是，嗯，價格確實有點高。不過，由於真的太好吃了，我也考慮過值得花錢。飲料也都很配菜，真的非常搭配，味道很棒。但是，嗯，確實有點貴，而且訂位也不容易，店內的氛圍也有點特別，感覺有些不自在，無法放鬆。有點緊張。如果可以的話，我想跟十個朋友一起訂位。嗯，雖然這樣說，但我肯定會再次訂位前往。太好吃了。這讓我甚至想為了這個而努力工作。

完全預約制的店家，我事先預約了並前往。這是我吃過的最美味的比爾雅尼！每一粒米都有濃郁的味道和香氣，非常滿足。此外，我點了可樂作為飲料，店家會根據每個人的用餐時間來提供可樂。可樂是以零下5℃的溫度供應，微微冰凍的口感非常配得上比爾雅尼！如果你想要品嚐美味的比爾雅尼，這絕對是一家值得推薦的店家！

終於去了！一直在苦戰預約，好不容易才去了！他們的雞肉飯非常好吃！店裡有一些吃飯的規則，還提供冰凍的可樂，非常有趣。

在社交媒体上看到了一篇類似「去這裡！」的貼文，我和一位好友一同前往。我們迷上了美味的印度烤飯，想嘗試各種口味。只接受預約，10人以上才開桌，菜單上只有各種口味的烤飯，地下店內安靜得彷彿可以聽見水滴的聲音，讓人越發感到緊張。雖然食物非常美味（羊肉也很軟嫩好吃！），可樂也很棒，店家和大澤先生的服務也非常出色。但整體而言，我沒有像被邀請進茶室般感到放鬆愉快。希望下次能夠更多享受一些。謝謝招待！

淡路町站南側，位於神田警察通旁的一棟建築物的地下，有著名的碧瑤尼大澤。碧瑤尼被譽為世界三大炊飯菜餚之一。一聽到碧瑤尼，就會想到這位大澤先生，所以我想嚐嚐他親手做的碧瑤尼。由於完全需要預約，我充滿了熱情地確保了位置。入口處掛著當天用於碧瑤尼的食材標籤，當天是「雞肉」。走下樓梯進入店內，裡面有10個座位，以U型吧台和廚房構成。首先點了飲料，全場一致選擇了可樂！在上菜之前，供應了可以改變味道的辣椒醬（之前在參宮橋的拉吉餐廳已經學會了）。大澤先生從廚房中端出一個大鍋，開始盛裝碧瑤尼。我選擇了普通份（¥2,500），但仍然非常豐盛。大澤先生解釋了各種碧瑤尼的食材和食用方法，第一次嘗試的我也領悟了許多，味道也讓人信服。使用的雞肉是西班牙的幼雛鳥，經過試驗和努力，才達到了如此美味的碧瑤尼。可樂剛好端上來，也很注重溫度管理，這天是零下3℃。吃著碧瑤尼，喝著冰涼的可樂，可樂的味道突然變得更加美味（第一口喝下去時有點意外的味道）。雖然簡單，但是這種對碧瑤尼的堅持使得這家店獨一無二（大澤先生追求的不是模仿當地風味，而是追求美味的碧瑤尼）。我買了碧瑤尼原料回家，結果也非常美味。只需要在飯上加一點，就變成了碧瑤尼大澤的碧瑤尼，廣告並沒有誇大。下次我想嚐嚐羊肉，打算再次參加爭搶座位的戰爭。

日本第一家專營印度美食比爾雅尼的餐廳。而且，更特別的是，這是由日本人經營的店，從開店前就已經引起了熱烈的討論。這是一家完全預約制的小店，僅有10個座位。而且，預約只能在前一週才能進行，真是極為困難。偶爾我會突然想看看指定的預約網站，但總是一滿為患。這次也是看到朋友的貼文後，突然看了一眼，幸運地找到了一個空位，趕緊把握住機會。我預定的是晚上6點45分的時間，但心情激動，約在下午6點10分就到了。原本想在附近的Doutor咖啡廳消磨時間，但此刻只想品嚐比爾雅尼，不想讓胃裡再放進其他東西。其實，進入預約時間前店家正忙於準備的時候是應該避免進入的，但由於認識店家，我得以被容納，並且安靜地被安排坐在吧檯的角落。店內的裝潢非常簡單，牆壁呈珊瑚米色，吧台用木紋設計，極具質感。廚房裡忙碌的大澤君，不再是幾年前我在比爾雅尼館見到的那個帶有天真笑容的年輕人，而是一臉精悍的工匠之相。我從未見過的巨大爐灶上，一個巨大的鍋裡滾動著濃郁的肉汁，大澤君時而用雙手撥動，時而大幅度地揮舞，彷彿是在攪動羊肉的骨頭。鍋裡發出了一陣陣「卡啦卡啦」的聲音，不知怎的，讓我想起了商店街的抽獎活動。商店街的抽獎活動中總是有人中不到獎，但這個大鍋裡應該只會煮出大獎才對。他還用一個大平底鍋炒香各種香料，然後倒入大鍋中。米飯已經提前煮好，他用精湛的動作將其瀝乾，然後加入大鍋中。中途還用針筒抽取庫拉水，倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用鋁箔包裹，保溫……看著他們進行這些儀式，彷彿在見證一場神聖的儀式。盯著他們熟練的動作，見證美食的誕生，實在是一種享受。隨著時間的推移，店裡逐漸湧入了人群，到了預約的時間，大澤君開始介紹飲品。當然，絕對少不了冰涼至少零下5度的可口可樂。一個大鍋被運到吧檯中央，當蓋子被揭開時，一股芳香彌漫整個店內，客人們紛紛歡呼起來。我預定的是普通份量，但當大澤君端上時，他竟問道："你確定只要普通份量嗎？"我不禁回答："啊，那就來份標準份量吧。"然後他問："您是要用手還是用匙呢？"於是我只好說："我用手吧。"我完全被他掌握了節奏（但這其實也挺好的）。由於使用手食與使用匙食的原因，所以盤子也不一樣，手食使用的是平盤。這次我是唯一使用手食的客人。一個大平盤上，滿滿的比爾雅尼，一半是濃郁的肉汁，另一半是白白的米飯，形成了一個二色調的比爾雅尼山。開始品嘗時，我用右手的金指戳進比爾雅尼山，熱得厲害，比創造的火焰還要熱，肉的部分更是燙得厲害。但我已經無法回頭了。由於吧台是呈"凹"字形的，其他客人完全可以看到我吃飯的樣子，所以我得趕緊吃完，否則就會被認為是故意換成用匙吃的。

我去了很難預訂的比里亞尼大澤。可以從晚上6點進入，晚上6點45分開始提供，預計晚上7點30分左右離開。我預訂了晚上的第一輪，點了一份比里亞尼，只有一種菜單。飲料有可樂和三份軟飲料，還有一份酒精飲料。不喜歡辣的人也可以選擇牛奶。這次我點了一份1.5倍大小的比里亞尼和一杯可樂。如果在晚上6點45分之前進入，就有足夠的時間。我大約在晚上6點25分到達，但因為只是坐著等待，所以我認為不需要提早太多。店內沒有背景音樂，靜靜的，並且座位是呈 C 字形排列的，所以即使是兩個人來也沒有太多交談的感覺。在接近晚上6點45分時，他們會詢問飲料，然後把新做好的比里亞尼端到你面前，按照點了全尺寸的人的順序提供。我點了全尺寸的比里亞尼（大多數男性也點了正常尺寸）。雖然可以打包帶走，但太美味了，我吃得乾乾淨淨。看起來即使是正常尺寸也很大。熱騰騰且香氣撲鼻，讓人食欲大增。美味的比里亞尼，白色的地方是最美味的。確實如此！白色的部分也帶有豐富的味道，真是絕品。它既濕潤又鬆軟，不會黏在一起。烹飪的程度恰到好處。比里亞尼上撒著芫荽，盛菜之前還會再次確認。還有一款以優格為基礎的醬汁，可以搭配食用，也非常美味。必須在晚上7點30分之前吃完！雖然有點忙碌，但在安靜的店內專心享用比里亞尼，吃得很快，過了晚上7點15分就離開了。店主獨自經營，但因為沒有訂單，所以沒有等待。喜歡比里亞尼的人一定要去！從7天前的午夜開始可以在網上預訂（我大約在午夜0點11分左右預訂成功）。

内神田的專門店『大澤』，網站完全預約制。無論多少次查看，總是客滿。幾乎已經放棄了。但是一周前偶然再次查看，發現居然有空位。正好那天是我休假。立刻預約了。真是幸運，就像在開玩笑（笑）。店位於一棟樓的地下，一樓是一家蕎麥麵店。入口左側有一個小小的「羊肉」木牌。就是這裡！下樓到地下店鋪。樓梯平台上有『大澤印度烤飯』的標誌。風格不太像印度風，更像是和風。店內只有一個環狀吧臺，共10個座位。牆壁是混凝土，桌子是深色木材，沒有什麼特別的裝飾。桌子上放著菜單和食物說明。今天供應的是「羊肉」，部位是「肩膀」。 【店家說明】 - 搭配可樂最適合。為了使可樂冰涼，會在烤飯後供應。 - 好吃的烤飯白色部分最美味。請不要攪拌，請直接享用。 - 為了不影響風味，湯匙採用了搪瓷製品。 從說明可以感受到店主的堅持。大澤先生在大學時期去南印度旅行時就被烤飯的味道所吸引。回國後，他在経堂一家人氣印度料理店『Garam Masala』工作。在休息日，他會邀請朋友在店裡享用烤飯。大澤先生通過眾籌在2021年8月25日終於在神田開了『大澤烤飯』。他心中理想的烤飯是「無限供應」。口感柔軟，每口都能感受到不同風味的美味。而且提供的是剛煮好的狀態。搭配優格和可樂的組合更是絕妙，讓人不知不覺就吃光了一盤。而且，會讓人有無限享受的感覺。 ■供應方式（網站說明） 吧臺10個座位，兩輪供應，每輪提供20份。一輪目提供新鮮的烤飯，新來的客人最好選擇第一輪。供應後，用餐時間約為35分鐘。第二輪適合想悠閒享用的客人，保持烤飯的新鮮風味。第二輪可以續點或外帶，但是數量有限，售完即止。店主會在開始前切割洋蔥等蔬菜，這些是用來製作優格的。他會在最後一刻加入，以免流失水分。開始前店主會詢問大家想喝什麼。雖然也有啤酒，但店主特別推薦可樂。他會將可樂冷凍到接近零下4℃，並根據客人的狀況提供。我也要來一杯『可樂 300日圓』！店主拿來一個裝有烤飯的大鍋。打開蓋子，就看到了潔白的新鮮巴斯馬蒂米飯。這款烤飯不是咖哩色，而是純白色。下面是滿滿的香料、肉汁和羊肉。首先提供給客人的是「全尺寸（1.5份）」，然後是「普通」。我點的是『普通 2,500日圓』，所以只能等待。終於等到了！我的『烤飯 普通』。與之前在網上看到的一樣，白色米飯和咖哩色的漸變。外觀與大家想像中的烤飯不太相同。盤子裡看起來白色部分很多。上面撒著一些香菜。從白色米飯吃起，有淡淡的味道。簡直就是巴斯馬蒂米 ＝ ＝ ＝ ＝

奧馬爾海鮮燴飯搭配香檳！因為我喜歡香檳，所以想到會不會和燴飯搭在一起，於是就去了。說是燴飯，但不是那種被濃烈香料包圍的辛辣口味，而是突顯奧馬爾風味的口感，很合拍。這種搭配有點像海鮮料理和香檳的組合。一大盤飄著米香的巴斯馬蒂米飯。奧馬爾是帶殼的，所以得用剪刀剪開，挑出肉來吃。就個人喜好而言，我覺得如果加了點點火，奧馬爾的風味就會消失，所以我更喜歡分開吃。香菜可以選擇有或者沒有。既然店主推薦了，我就試試看了。份量很大，吃不完，所以打包回家做成飯糰。吃的時候還有人提醒說可以打包帶走。第二天微波加熱也很好吃。奧馬爾的殼會堆積在盤子裡，他們會及時收拾走，還會補充熱毛巾，服務很好，是一家不錯的店。其他客人也有續點的。據說根據份量和奧馬爾的部位（頭部、尾巴等），續點的價格也有所不同。Pannier香檳Brut Sélection NV是由40％霞多麗，30％慕尼耶和30％黑皮諾葡萄組成，口感平衡。我覺得它提供的溫度比香檳的適飲溫度8〜10℃更高，所以更注重柔和的風味而不是清爽。如果在平時去的餐廳，他們可能會更適合提供8℃左右的，讓您更能享受清爽口感。要享受這款香檳的潛力，絕對是8℃或者更低的溫度更好，甚至可能是4℃左右。

這家餐廳位於神田站北口，往左邊走過司町，沿著神田警察通往左側的地下。在預約網站上挑戰了幾次，但總是客滿。大概在第十次左右，終於在平日的下午一點找到了空位。順帶一提，這家店的印度菜「Biryani」據說是世界三大炒飯之一，與松茸飯和西班牙海鮮飯並列。在印度，這是一種在喜慶場合享用的美食。我聽說它的傳統做法是蒸煮的。當然，這家店採用了這種方式。Biryani每天只有一種口味。今天的Biryani似乎是雞肉，店外的招牌上除了店名外還清楚地寫著「雞肉」。走下樓梯後終於看到店名的招牌。店內有一個10個座位的C字形吧台，一走進店內就彌漫著巴斯馬蒂米和香料的香氣！十位客人到齊後，解說開始了，今天的雞肉是西班牙產的。此外，推薦喝可樂。解說結束後，他們開始從鍋裡盛出Biryani。他們平衡地盛出了白色和帶有香料的部分，並加入了肉。大約在下午一點十分開始品嚐，沒有背景音樂，也沒有對話，每個人都專注地享用食物。這是一個相當奇特的空間。白色的巴斯馬蒂米米粒豐富，口感細緻，帶著濃郁的香草香氣，令人印象深刻，豐富的香氣在口中綻放。當白色部分和滲透了香料的橙色部分混合在一起時，辛辣和鹹味都達到了適中的程度。辛辣度不過份，相當適中。味道精緻，確實非常美味！灑上檸檬汁後，清新的酸味增添了層次感，味道更加濃郁，非常奇妙。這時候，可樂端上來了！冰涼得令人感到清爽。雖然份量相當足夠，但由於巴斯馬蒂米比日本米更輕，我們吃得下。這款Biryani非常用心製作，非常美味！

這家餐廳很難預訂。我之前多次試圖預訂，但時間總是不合適。終於在一週前成功預訂到了，第一次來到這家餐廳。它位於地下室，位置有些隱蔽，但內部裝潢非常漂亮。菜單上只有一種菜式，就是馬鈴薯與羊肉的傳統印度料理。我預訂了大份的馬鈴薯與羊肉，坐在吧台上，周圍安靜得幾乎聽不到聲音。每道菜一一上桌，我靜靜地品嚐著，彷彿一位修行者。這份馬鈴薯與羊肉絕對是我吃過最好吃的，味道超群。正如說明書上所寫的，白色的部分尤其美味。羊肉的香氣搭配著微微的辣味，口感柔軟，完全不帶膩。再加上冰涼的可樂，簡直是絕配。這是一段極致的享受時光。我一定會再次預訂來品嚐這美味。

初次造訪這家完全預約的餐廳，分為兩個時段。第一個時段是提供新煮好的食物，約35分鐘左右就要離開。第二個時段則有更多時間，也可以加點菜品。我吃飯的速度很慢，但我非常喜歡剛煮好的米飯，所以我打算瞄準第一個時段。一周前的中午12點左右我試著預約，很幸運地可能是最後一個座位。在預約後，我在餐廳網站上幾次確認空位情況，發現第二個時段或星期五的龍蝦5500元的時候似乎更容易訂到座位。 今天的主菜是「羊肉飯」，正常份量2500元。今天提供的部位包括混合紅肉、大腿骨骨髓和肋骨軟骨。當店主大澤打開大鍋的蓋子時，一股辛香的美味香氣瞬間彌漫整個店內，食慾一下子被激發了起來。品嚐後，白色米飯下的濃郁調味部分相當辛辣，而且有一定的辛味。我喜歡辛辣的口味，所以非常喜歡。羊肉的不同部位讓人可以享受到不同的口感。而新鮮的「Raita」（優格醬）也非常美味，即使單獨吃也很不錯。 通常吃羊肉飯時，混合Raita會讓口感更美味，但今天卻不需要，我試了混和和單獨兩種方式品嚐。 我點了「Inedit Damm」，一款西班牙啤酒，搭配羊肉飯非常合適。雖然我沒有點可樂，但店主在介紹飲料時建議可以加牛奶，可以中和辛辣的口味，讓口感重新回到原點。對於不擅食辛辣的人來說，也推薦點一杯牛奶。 總的來說，今天的用餐非常美味，謝謝店家的款待。

世界三大拌飯據說是西班牙海鮮飯、松茸飯（！）、印度式香料飯。我之前一直沒有機會吃到印度式香料飯，品川某店→去了發現幾天前已經歇業、桃之實→下次要吃印度式香料飯！→結果那個月底就關門、大澤印度料理→幸運地隔天預約到位但老闆身體不適被延期（優先改到其他日子）感覺就像是被告知別吃印度式香料飯一樣。當天雖然並非特別期待，但卻是第一個到達的客人。一邊細心注意空調的效果，一邊等待。廚房裡有人在切紫洋蔥，看起來要混入類似優格的東西。這天的印度式香料飯是以雞肉為主。或許羊肉才是傳統，但我更喜歡雞肉（至少在咖哩裡是）。這裡有10個座位，是像燒烤爐那樣的環形吧檯。12:15，開始用餐。老闆介紹了菜單和飲料點單。哦，這就是傳聞中的可樂。除了可樂外，還有西班牙啤酒、帶有風味的威靈頓或薑啤酒等其他飲料，但由於可樂的推薦度太高，所以我們都選擇了它。冰涼的可樂幾乎快要結冰了。據說，印度式香料飯的高峰在後半部分，所以一開始並不會給你可樂，而是根據你的進食情況來提供。唔，原來如此。最終，10個人中有7個人舉手表示要點可樂（所有人都點了可樂）。一個巨大的鍋出現了，準備分發今天的印度式香料飯。蓋子一打開，清新的香氣彌漫在店裡。一聲嘆息般的小歡呼聲。據說雞肉中加入了薄荷。這種香氣？另外，聽說羊肉上面會放芫荽。老闆一盤一盤地盛出食物，看著肉的狀況和香料的分量，努力地盛載，看起來非常用心。這種盛載方式可能是這家店的特色之一，也是一種表演。◯雞肉印度式香料飯 2,500日元（全份是3,300日元）◯可樂 300日元開始品嚐。巴斯馬蒂米飯蓬鬆蓬鬆的，口感幾乎不存在。沒有任何飯的感覺。這家店的客人曾說他在這裡吃不飽，我現在真的懂了。這種口感根本沒有嚼勁，就像是在單純地品嚐香料的味道和香氣一樣。印度式香料飯不等於炊飯，它更像是蒸熟了。不確定標準是什麼，但這個味道相當辣。但隨著時間的推移，不斷品嚐，就覺得越來越美味。中途還遇到了一些帶酸味的塊狀物（←不知道是什麼），還有咖哩葉，我默默地專注著。店裡傳來琺瑯匙的叮咚聲。從西班牙進口的全雞先炸過，骨頭碎碎的，只能用琺瑯匙吃，但也很難。我也必須用手分解。就在這時，可樂來了！來了，可樂！稍微冰了一點的可樂！帶著氣泡的可樂，真好喝。雖然我完全不知道這個可樂是否配得上印度式香料飯，但至少可樂本身很好喝。但不知為何，或許是9成的份量已經夠了。一度試著用優格醬調味（個人更喜歡不加什麼），聽到遠處的座位上有人說「如果吃不完就不用勉強，可以打包帶走」，我心裡默默地想著「這個應