2022年最後的評論（雖然10至12月的尚未寫，但它已經跨年到2023年了）。感謝所有參與評論的人，謝謝你們。2023年也請多多指教ヽ(^o^)丿11月在東京的文京區，我和太太晚餐時，隨性拜訪了文京區內一家受歡迎的店鋪。（雖然預約應該是必須的，但剛好有空位）這是位於文京區的「Spice Bar Cozabro」。■店內幾乎客滿，有吧台座位和餐桌座位。店主和熟客似乎也是頻繁光顧的。■點了★ 生 @ 660日元。★ Kyourajima @ 660日元。我點了「Kyourajima」，是黑糖風味的，帶有濃厚的甜味和美味。太太則喝了一些酸奶酒之類的。★ 三種醃菜拼盤 @ 1,800日元。有國產雞肝、愛知的鵪鶉蛋、高知的四方竹、靜岡的大馬瓜和北海道的海螺可供選擇。單品 @ 630日元，三種 @ 1,800日元，四種 @ 2,300日元，五種 @ 2,750日元。我們這次選擇了「雞肝/四方竹/鵪鶉蛋」。・四方竹是竹筍，帶有辛辣的口感，酸味也很突出，味道很好。・雞肝像是慢煮過的，口感有彈性（不是很硬），油漬的口感有些不同，帶有中藥的風味。・鵪鶉蛋很獨特，很難形容（笑），但非常好吃，簡直太好吃了。★ 江戶前炸烤鮮魚 @ 2,500日元。限量供應2份，正好有的。外觀看起來很不錯，完全超出了預期（笑）。鮮魚肉質豐滿，帶有辛辣的味道，皮也很美味，對於這樣的供應方式感到驚訝。意外的是茄子，表面酥脆，內裡濃濃的，也太好吃了♪ 附上的葉子也很香脆好吃。整體表現非常出色。★ 兩種咖哩拼盤・Chana Masala：有中藥的味道，豆子的口感豐富，味道不錯。・Lamb Keema Bindaloo：帶有一點酸味和羊肉的香氣，羊肉的入味程度也很好。非常適合作為結尾。【結語】太太非常滿意。這家店就像其名稱所說的「Spice Bar」一樣，雖然沒有去過午間，但我覺得晚上更有趣。我打算抽空再去一次。再次感謝招待(^o^)丿

終於有機會去了「コザブロ」！好好吃啊！有點不舒服真是可惜…但是吃到很多從未嚐過的料理真的很開心！從酸辣泡菜開始吃，但是，鳳梨泡菜！太喜歡了。那清爽的酸味〜還有燉煮馬鈴薯泥真的是濃濃的美味！安哥瑪咖哩和鯊魚咖哩當然也是超好吃的。聽說安哥瑪是鹿兒島產的。吃到安哥瑪的味道感覺到了九州哈哈。史庫提和阿魯邦達也好好吃！！還想吃蔵王藍寶石冰淇淋呢！再帶我去吧ーーーーー！鯊魚咖哩、安哥瑪羅根喬希咖哩、酸辣泡菜五種拼盤、苦瓜、鵪鶉心、沙肝、帆立貝、鳳梨、牛筋燉煮、馬鈴薯泥搭配、羊肉史庫提、阿魯邦達（印度風薯泥球）、千歲果冰淇淋、芒果、哈巴尼羅辣椒冰淇淋。#コザブロ #香料酒吧コザブロ #文京區美食 #咖哩 #本駒込 #本駒込美食 #spicebarコザブロ

這家餐廳除了咖哩之外，還有許多搭配啤酒的香料小菜，是一家充滿多樣選擇的香料酒吧。這是我大約兩年來第三到四次光臨了。最近的地鐵站應該是南北線的「本駒込」站，但從三田線的「白山」站或千代田線的「千駄木」站也可以步行到達。我是在平日（週三）的下午6點左右早早來的，所以人不多。他們好像也接受預訂，但是看來在平日和早點來的時候，不預訂直接光顧也可以。餐廳有桌子座位，但以吧台座位為主，所以一個人來也很輕鬆。這次點了週更替的咖哩＋雞肉咖哩套餐（1,970日元）。本週限定的晚餐咖哩是「伊比利豬和蒜苗的喀拉拉風咖哩」。伊比利豬是最高等級的伊比利豬肉。「使用了海布查為主要香料構成」，所以這款咖哩帶有肉桂般的甜香味，是清爽口感的咖哩。「雞肉咖哩」也是清爽的斯里蘭卡咖哩。配菜有「葉辣椒佃煮」。咖哩有普通份和小份可選，如果點小份的話，還需要額外點其他小菜。今天我只點了咖哩，但因為這是一家香料酒吧，建議喝完小酒後再來碗小份咖哩做收尾也是不錯的選擇。這個時候也有用鰻魚（來自愛知一色產地）調製的香料料理可供選擇。順帶一提，這家店以「鯊魚咖哩」而聞名，但我還沒有嘗試過。【Instagram】https://www.instagram.com/p/Cvci0ejSJnm/【筆記】3.69 290 人 20635 人

暑炎中，我渴望一些香料調味的食物，所以前往了這家餐廳。雖然之前曾在午餐時光造訪過，但這是我第一次晚上光臨。據說他們使用了斯里蘭卡和印度等地的相當深奧的香料。由於我食量較小，無法品嚐到各種不同的料理，感到有些可惜。我點了砂肝的阿查爾和雙重盛合（忘了是什麼類型的咖哩），兩者的共同特色都是香料味道濃郁，非常美味！喜歡咖哩的人絕對應該去一試。你可以在這裡體驗到原汁原味的（至少我認為是的）正宗咖哩。還有很多適合搭配酒類的咖哩小吃，總之，這是一家能讓你盡情享受的餐廳！常客們對香料非常了解，讓我們享受到了一頓健康的晚餐。

千駄木【香料酒吧 科扎布羅】一直想去的咖哩店 牛筋燉煮和馬鈴薯泥❤️鴨肝的醃菜❤️蛤蜊的醃菜❤️豬肉和白腰豆咖哩&羊肉基瑪彬達魯❤️從香料小吃到咖哩結尾 非常美味❤️

從白山站走一小段路就能看到的紅色招牌。即使在外面，也能聞到誘人的咖哩香氣。我是咖哩新手，但感受到了它的魅力！我點了雞肉咖哩和雞豆咖哩，辣的我可以接受，但是這種香料的微辣似乎會讓我上癮！

2022百名店的店家。這是一家咖哩店。我點了雙拼咖哩套餐，價格是1,200日元。我可以選擇兩種咖哩，所以我選了鯊魚咖哩和雞肉咖哩。加點雞肉咖哩需要額外支付100日元。店員問我要不要香菜，我點了。套餐附有配菜。雞肉咖哩的咖哩汁比較清淡，味道像斯里蘭卡的咖哩。雞肉很嫩，香料味濃。鯊魚咖哩在印度是經典款。肉質軟嫩，比想像中好吃。香菜是一個很好的點綴。我想下次試試其他口味的咖哩。

魚肉咖哩和羊肉咖哩拼盤，讓我有點擔心魚肉咖哩會是什麼味道，但點了後發現一點也不難吃，湯汁清爽搭配魚肉，再配上蘇格蘭飯更加美味。羊肉咖哩則是微辣，促進食慾並增加汗水，店內和服務員的氛圍也很好，我想再來試試他們的夜間酒吧服務。

這間店像是一家罕見的咖哩居酒屋。這次我們和公司同事一起為喜歡咖哩的後輩舉辦了送別會。店內主要是吧台，但也有一張可容納六人的桌子，我們就坐在那裡。這裡以鯊魚料理如鯊魚咖哩和鯊魚心臟醃製等聞名，店內還擺放了鯊魚圖鑑。除了咖哩外，還有辣味涼拌生菜、各種醃菜、串燒、叉燒和煮蛋、辣味炸雞等，既有居酒屋的風格，又有咖哩店獨有的菜品，十分有趣。除了啤酒和葡萄酒外，還有各種酸甜酒和燒酒等。因為有六個人，我們點了很多菜和酒，但我個人最喜歡的是圖片上的馬鈴薯泥配上稍微辣的牛筋燉菜，蘸著麵包吃的菜品。非常獨特而美味。咖哩有每日特餐以外，還有固定菜單如雞肉咖哩、羊肉咖哩、帶有檸檬草和柑橘的稍微泰式風味的鯊魚咖哩，以及加入鷹嘴豆的咖哩。可惜我們吃了太多小菜，錯過了每日特餐的日本黑豚柚子胡椒咖哩，但我們試了其他固定菜的所有口味。據說在印度，鯊魚是常見的食材，但口感卻像是油脂不多的鰹魚。我個人最喜歡的是羊肉咖哩，用醋燉煮羊肉，味道像果亞地區的風味。和喜歡咖哩的朋友一起聚會是最棒的選擇。很少有這麼多小菜和酒類種類齊全的咖哩店。謝謝款待。

百名店巡禮，每天都在品嚐美食。今天來到本駒込的尼泊爾咖哩店，名為「コザブロ」。這家店是被選為 2022 年亞洲民族美食百名店之一。而在 2020 年，它也曾獲得選為咖哩百名店之一。店主菅原先生曾在燒烤店和歷史超過100年的印度咖哩中栄學藝。在中栄時期，他被香料的魅力所吸引，於是開設了這家可以喝酒的咖哩店。因此，店內也被稱為「SPICE BAR」。要真正享受這家店，當然是晚上來品嚐美食，一邊喝酒。但是，今天是星期六的中午，我來試試鯊魚咖哩。我在下午1時之前到達店裡，店內只有大約三個客人，不用排隊就能進去。前方是桌子，後方是吧台。因為我一個人，所以被帶到了吧台。菜單上有一種咖哩盛合（附小菜）1,000日元，兩種咖哩盛合（附小菜）1,200日元。今天的咖哩有四種選擇：雞肉咖哩、鯊魚咖哩、香椿咖哩和羊肉咖哩。只有羊肉咖哩需要額外加收200日元。辣度以火焰符號表示。我點了兩種咖哩盛合，分別是鯊魚咖哩和羊肉咖哩。我原本想要大碗飯，但是我決定要男人一點，堅持不要了。事後沒有後悔。但是覺得大碗飯只多100日元實在有點可惜。幾分鐘後，咖哩就上桌了。桌上有藏紅花飯，兩邊分別是不同的咖哩，配有小菜和香菜。當我點餐時，店員問我對香菜是否敏感。當然，我沒有問題，但他們的細心還是讓人感到贊賞。鯊魚咖哩的確是以魚肉製成，但感覺有些彈性。美味的關鍵還是香料的運用。一瞬間，它的辛辣和醉人的口感讓人上癮。離開時，我又想起了串燒鯊魚。下次我一定要晚上來。

#咖喱 #本駒込 #香料酒吧Cozaburo 一直對Cozaburo先生的生蝦和雞肉以及魚肉咖喱感到好奇，今天終於點了生蝦和雞肉以及鯊魚咖喱的雙人拼盤，午餐還附酒精飲料，真是令人安心(*´-`)。第一次吃鯊魚，發現它就像普通的白肉魚一樣美味，帶有芫荽的香氣，搭配香料和啤酒味道更加出色。

優美煥然針灸師kozue在此。前幾天，我終於有機會去了一家早就想試試看的咖哩店。這次我造訪的是一家名為「香料酒吧 KOSABRO」的店，選擇了午餐。菜單如下： 一款咖哩套餐（附配菜）1,000日圓 兩款咖哩套餐（附配菜）1,200日圓 雞肉咖哩：融合雞肉的鮮美和香料的深邃，帶有細緻的質地，是KOSABRO風格的斯里蘭卡咖哩。 鯊魚咖哩：融合泰式風味，加入了檸檬草和柑橘葉，是KOSABRO獨家的特製鯊魚咖哩。 咖哩鷹嘴豆：用鷹嘴豆代替肉，是印度風格的濃郁咖哩，口感豐富。 羊肉基瑪：以羊肉製作的受歡迎的基瑪咖哩，是印度果阿風格的咖哩。 由於羊肉基瑪已售罄，我點了一款咖哩套餐選擇了雞肉咖哩，兩款咖哩套餐則選擇了鯊魚咖哩和咖哩鷹嘴豆。首先，單款咖哩套餐的雞肉咖哩，雞肉是一口大小的，搭配清爽的咖哩汁，米飯是用薰衣草炊製的藏紅花米飯，口感稍硬。米飯能充分吸收咖哩汁，能品嚐到各種香料，味道清新，似乎對身體有益。接著，雙款咖哩套餐的鯊魚咖哩，咖哩汁中加入了檸檬草和柑橘葉，散發著清新的香氣。鯊魚肉非常嫩，連同咖哩汁一起，口感清爽。咖哩鷹嘴豆是大塊的鷹嘴豆，咖哩汁略帶甜味。這些咖哩的風味各不相同，都帶有溫和且對身體有益的感覺，非常美味。配菜的菠菜似乎加了椰子，味道溫和而甜美，與咖哩的辛辣味道非常搭配。真是美味極了。謝謝款待。

店內播放著鋼琴曲。我點了"京鴨也是大腿肉和紅辣椒燉飯，附酸辣醬"。大約5分鐘後便上菜了。香菜是很好的點綴，燉飯一口接一口地吃。套餐裡的咖哩味道濃郁，有很好的風味。

友人和我一起來訪。這家店很受歡迎，開店時立刻座無虛席。店主和常客們聊得很開心，看來常客們頻繁光顧。可能是期待過高，口味比想像中普通一些。但他們給了我很多額外的米飯，讓我吃得飽飽的，所以我很滿足（笑）。

駒込有一家餐廳，午餐時段供應咖哩，晚餐時段供應香料料理和酒類。這次我們選擇了午餐時間光顧。為了安心，我們提前一天預訂了座位。午餐咖哩有四種口味：雞肉、鯊魚、豆類和羊肉。我們點了香濃咖哩豆和羊肉咖哩的混合套餐。雖然我不太喜歡吃豆類，但這裡的豆類咖哩我非常喜歡。羊肉咖哩的辛辣程度也是一級棒。不知何時開始，飲料已經不再包含在套餐內了。我們來這裡主要是為了享受美味的咖哩和和朋友談天說地，所以我們經常光顧。笑【註】：文章末尾是一些社交媒體上的互動提示。

前前一直心心念念的小料理店「コサブロ」。即使在江戶時代，能與香料和熱酒搭配的店家也不多。終於實現了初次光臨！下午5點整抵達，成為第二組入座的客人。之後又有一人進來，接著就是預約客人和常客紛紛湧入……一個小時後，幾乎客滿。點了以下的菜品：・ 三種泡菜（砂肝、大桝貝、蜆貝）・ 天城軍雞胸肉泡菜・ 牛筋的香料燉煮・ 法式麵包（4片）・ 自製炙燒叉燒・ 本鮪魚頰肉・ 兩種咖哩（狸、鯊魚）喝的酒包括：・ 日本麥酒「絲流」・ 「長珍新聞司」・ 「丹澤山」◆ 日本麥酒「絲流」這是日本製的麥酒。稍微帶有醋味的酸味。酒精濃度也低，約6%，很適合開胃。■ 三種泡菜（砂肝、大桝貝、蜆貝）■ 天城軍雞胸肉泡菜點了三種泡菜的套餐，稍微划算一點。再加上天城軍雞胸肉泡菜，總共點了四種泡菜。剩下的油也很美味，最後我們還加點了兩次法式麵包，總共吃了12片。我個人最喜歡的是大桝貝和蜆貝，特別是蜆貝，油中帶有鮮味，全部都吃得很乾淨。◆ 「長珍新聞司」以微溫的方式上桌。酸味和鮮味都很好，微溫剛剛好。■ 牛筋的香料燉煮法式麵包本來是附在這道菜上的。牛筋燉煮放在上面，下面是馬鈴薯泥。將鬆軟的馬鈴薯泥和牛筋混合在一起吃，味道會有所變化，很美味。■ 自製炙燒叉燒預料之中的美味，使用了香料。◆ 「丹澤山」這款酒是熱酒。熱酒和香料搭配得很好。我來這裡就是想享受這種搭配。■ 本鮪魚頰肉原以為會像鮪魚的炸物一樣，但質地卻鬆軟。清爽！莖菜醬料裡面可能也有薄荷吧？莖菜醬料的特色就在於，薄荷的風味和清爽感同時存在，留下了深刻印象。■ 兩種咖哩（狸、鯊魚）兩種咖哩點了比較特殊的食材。狸的咖哩有著皮下脂肪的彈牙感，辣味稍後才到。可能跟部位有關，但很容易上癮。紅葉形狀的是生麩。鯊魚咖哩帶有甜味，且帶有檸檬草的香氣。提到採用了泰國風味，味道有點像泰式風格。鯊魚肉本身沒有太大的特色，但世間所說的鯊魚肉不好吃並不成立。吃了各種菜品，大約兩個小時後結束。帳單是11,500日元。這裡還有文京區的PayPay 30% 回饋。而且沒有2000日元的單筆上限。我應該能用上20,000日元的回饋金。共返還了3,450日元。謝謝你，PayPay！謝謝招待！

本駒込的 SPICE BAR，被稱為香料魔術師的印度咖哩店。這裡有一道晚餐限定的特色菜式——"西班牙伊比利豬斯里蘭卡風味和羊肉基瑪維納的雙拼"。來到這裡，一眼看到店主菅原先生，似乎現在已經移到豐洲的印度咖哩中栄店了。現在，讓我一邊品嘗這兩款咖哩配飯，一邊享受美食吧！但事實上，當我進店時，店裡是貸切的狀態，引發了和店主一起談論拉麵店的熱烈話題。在一邊享受美食一邊聊天的過程中，我完全忘記了咖哩的細節味道。就在我吃完的時候，後面的客人紛紛進來，店主也突然變得忙碌起來。雖然店主一開始看起來有點嚴肅，但其實他非常隨和有趣。我想找個機會再來晚上光顧一次（午餐只有週末供應）。謝謝款待！

駒込有一家餐廳，午餐時間提供咖哩，晚餐時間則供應香料料理和酒類。這次我來了午餐時間。從上次評論到現在，期間我曾經有一次像去酒吧一樣只是為了喝酒去過，但這次是半年以來再次享用美食。這一天在 Instagram 上看到他們提供晚餐限定的咖哩也可以在午餐時間點，所以特地前去品嘗。原木舞茸和天城軍鶏的和風咖哩 ¥1500，咖哩中有舞茸、軍鶏、茄子、萬願寺辣椒和海帶等豐富的配料。這款咖哩以舞茸為主打，炸過的舞茸口感絕佳，香氣濃郁。雖然有和風的舞茸和萬願寺辣椒，但咖哩的香料味道也相當突出。這次又度過了愉快的時間，大家一起歡聚談笑。

本駒込站步行5分鐘，千駄木站則需9分鐘。店位於団子坂沿途。該店在2022年被選為亞洲民族料理的百名店之一。店內牆壁上繪有黃色系象等動物。店內環境乾淨明亮，以白色為主調，木製桌子等裝潢，有咖啡廳的氛圍。不同於一般的咖哩店，從菜單也能感受到酒吧的氛圍。在店內後方發現了約50厘米高的大木製叉子和匙羹。吧台約有9個座位，桌子也有數張。兩種咖哩混合套餐（左為鯊魚，右為羊肉）售價1570日圓，冰奶茶售價500日圓。兩者的咖哩都有獨特的風味，但這正是其吸引之處。第一次嘗試了鯊魚，以前有人認為鯊魚有濃烈的氨味，因此抱有不太好的先入印象。但實際上端上來的看起來像雞肉，口感卻像是肉質緊實的白魚。咬下去可以感受到鯊魚的味道，但並不討厭。這可能是因為他們巧妙地處理了鯊魚，並添加了香料。檸檬草的味道突出，帶有酸味，令人驚訝的是它與鯊魚的搭配非常清爽。羊肉則帶有野味！我覺得他們特意突出了這種味道。當我吃羊肉時，能夠強烈感受到這種味道，我開始思考野味與美味之間的關係。相比之下，這裡的咖哩酸味更為濃厚。而且餘韻中帶有苦澀。這是一種成熟的味道。辣度都屬於辛口。飯是薑黃米飯。因為顆粒細長，我想應該是泰國米。此外還附有香菜。我覺得這是一次非常有趣的新體驗♩我也想再次品嘗，並且想試試看傳統的鸡蛋咖哩！飯前送上的冰奶茶也非常令人興奮。複雜的香料味和薑的感覺？雖然原本就已經含有糖，但你可以自己加糖，調整甜度。我加了一點糖後嚐了一口。

『Spice Bar コザブロ』@本駒込 / 東京 感謝您一直以來提供愉快的時光。恭喜獲得「#食べログ2022亞洲民族料理部門獎」。這次我們三個喜歡喝酒的好朋友特地前來祝賀。而且這次能坐在開放式廚房旁邊的人氣吧台，可以看到幸三郎先生的烹飪過程，真是太棒了。我們吃飯、喝酒、聊天、開心笑了不少。（偶爾幸三郎先生的料理原料解說還有一些機智的點評）。 ◼️～酒點～ ★『辣味涼拌捲心菜』(410日圓)※店裡的招牌菜。自製美乃滋 ★『亞洲風醃漬五種小菜拼盤』(1980日圓/單品各520日圓) ※砂肝（國産）、鵪鶉蛋（愛知）、馬鈴薯（千葉）、雞肝（リーキ的朋友）、貝類（北海道） ★『特製亞洲風醃漬』(740日圓)※羊肝（北海道） ★『天然北海道鰤魚的香料烤魚配薄荷醬』(1,100日圓/1片) ★『紅鯛的香料昆布壓魚片（R尺寸10片）』(1,870日圓) ★『孕育鱒魚的香料烤魚配優格醬』(1,210日圓) ★『泉州水茄子的香料印度風天婦羅』(990日圓) ※有亞洲風醃漬油和香料鹽兩種風味。 ★『孕育鱒魚的香料烤魚配優格醬』(1,210日圓) ★『牛筋的香料燉煮配薯泥（R尺寸，附8片麵包）』(1,200日圓) ◼️～收尾的咖喱～ ★『鯊魚咖喱』(1,000日圓) ★『和牛和紅豆的薄荷咖喱』(1,540日圓) ◼️甜點 ★『開心果冰淇淋（搭配堅果醬）』(？日圓) ◼️飲料（酒精） 喝了多少已經不記得了。每一道菜都展現了幸三郎先生的細緻手藝，是獨一無二的迷人料理。從開始的亞洲風醃漬拼盤一下子就進入了酒精模式。特別是『泉州水茄子的香料天婦羅』令人驚艷。使用了亞洲風醃漬油和香料鹽，這是関西引以為傲的夏季泉州水茄子。帶有獨特甜味和水分，放入口中即刻融化。『孕育鱒魚的香料烤魚』也不是一般的烤魚。將母鱒的卵取出浸泡在香料中，再放回鱒魚腹中的繁瑣步驟。鱒魚肉像是燉煮一樣柔軟，搭配優格醬非常美味。真是豁然開朗。另外，如果不點點這裡的招牌菜『牛筋的香料燉煮』，一定會後悔。濃郁的咖喱配上綿滑的薯泥和麵包……無論是什麼類型的酒都搭配得宜。雖然只有三個人，但是在這個愉快的氛圍下，即使吃得飽飽的，卻感覺不到飽足。果然還是不能錯過咖喱。我們點了兩種咖喱，三個人一起分享。最後，我們再次與孝三郎先生和負責大廳的亞洲風朋友美樹（土居美樹女士）一起祝賀「Spice Bar コザブロ」的「食べログ認定」，共同乾杯。果然「Spice Bar コザブロ」是最棒的。謝謝您的款待。#tomyam食べ歩き2022#ノースパイスノーライフ2022#スパ活#SpiceBarコザブロ#スパイスゴリラ#食べログ2022#スパイス呑み#食べログ2022亞洲民族料理部門#悩

去了菜市場或魚店可以了解什麼是當季食材，但若要知道香料與食材的組合如何美味，就應該去「科座布羅」。他們的水茄子印度炸餅和特大號的馬螺泡菜都讓我不禁多喝了幾杯清酒。