初次造訪202306（No.4623）： 1. 造訪目的：當天在神樂坂地區尋找料理靈感，以及一起搭配的料理。 2. 店家資訊： - 食べログ分類：和菓子。 - 位於奈良縣吉野郡，創立於1842年（天保13年）的老店。 - 主打商品使用當地名產「吉野葛」製成和菓子。 - 營業時間：13:00～17:30。 - 定休日：週三、週日、國定假日（目前每週營業三天）。 - 專營外帶店鋪。 3. 當日人潮：週末13:20訪店，前後無其他客人。 4. 服務態度：貼心的服務。 5. 購買品項： - 「吉野紀行」997日圓。 - 使用吉野葛為主要原料的「くず餅」，附上清爽的黑蜜和無糖芝麻粉。 - 商品保存期限超過3個月，但「くず餅」本身帶有甜味，個人覺得無糖更好。 - 感謝款待，美味可口！

東京的第一家店開業初期，女主人說：「人們經常告訴我們，這根本不是葛餅。」在東京，一提到葛餅，就會想到亀戸的知名店。我也長久以來一直這麼認為。但其實在東京所謂的葛餅並不使用葛。當然，亀戸的葛餅一直都是習慣的口味，也是我喜歡的一款甜點。我買了一份名為「吉野紀行」的葛餅（907日元）、一些切好的葛（755日元）、用於葛的黑蜜（100日元），還有法論味噌和柚子味噌各一份（各816日元）。葛餅需要冷藏後才能享用。這是相當大的一份，我們家三口人分食剛剛好。和亀戸的葛餅一樣，撒上豆粉和黑蜜，但這裡更清爽透明。刀子可以輕易地切入，但在一些邊緣處，卻不容易撕裂。品嚐時，口感完全不同於亀戸的葛餅。它有相當強的彈性，但非常滑順，一咬就會融化，後味清爽。完全沒有黏膩感或嚼勁，而是一種清爽的口感。由於使用了本葛，所以可以感受到相應的味道，但卻非常輕盈滑順，幾乎一下子就吞下去了。法論味噌是一種帶有芝麻的微甜黑色味噌。搭配各種蔬菜吃都很美味，無論是黃瓜、大根、胡蘿蔔還是白蘿蔔，甚至是配飯也很不錯。有一張說明紙附在上面，但不如直接品嚐好吃來得實在。柚子味噌的顏色也是黑的，但有強烈的柚子風味。相比法論味噌，這個可能更甜一些。同樣也很適合搭配蔬菜享用。切好的葛需要煮約20分鐘，稍微麻煩一些，但味道絕對值得這個功夫。口感滑順，有點像凍豆腐，但口感和味道完全不同。彈性十足，一咬就能輕易斷開，帶有清爽的葛風味，後味爽口。在炎熱的夏天，撒上一些黑蜜，簡直是享受甜蜜。第一次品嚐使用本葛製成的葛切，令人感動不已。在東京能夠品嚐到吉野的本葛，是一家寶貴的店。在神樂坂漫步時，絕對值得再次光顧。

這是我前幾天在「蕎楽亭」用餐後，附近漫步時經過的一家專門販賣吉野葛和和菓子的東京店。他們的總店位於奈良的吉野，創立於天保年間。位置在神樂坂上的交叉口往矢來町方向稍微走一段，就是被稱為「成金橫丁」的地方，離那個交叉口大約100米。這棟建築物曾是大阪鮓名店「大〆」擁有的，有著南歐風格的泥牆建築，其中一間就是這家店。這棟建築物內還有法式餐廳「La Tour Eiffel」、冰淇淋和巧克力店「Theobroma」、以及蕎麥麵店「Kaneda Houan」等，但這一區的氛圍卻格外獨特。我在下午3點過後進去時，店裡沒有客人，只有一位女主人在看店。櫃檯裡陳列著各式各樣的和菓子，像是名為「吉野拾遺」的，只需倒入熱水就能泡出葛湯的方塊狀產品，還有用吉野葛粉和和三盆糖精心製作的乾果。由於現在仍然是殘暑時節，我決定買了一個被稱為「吉野紀行」的「葛餅」（907日元）。由於是包裝好的，可以保存幾天，所以很適合用來祭祀彼岸的供品。葛餅原本是用在山野中生長的葛根提取出的罕見澱粉加熱搓揉成形的。但在關東一般稱為「葛餅」的和菓子，卻完全不使用葛粉。這是一種利用小麥粉的麵筋發酵而製成，有著獨特風味和口感的製作方法，以亀戸天神附近的「船橋屋」最為著名。同樣在川崎大師和池上本門寺等地也很有名，我從小就習慣了這種款式，但為了避免混淆，有些地方把它稱為「久壽餅」。從關西來看，可能會認為這是仿製品，但這是一款自江戶時代以來傳承下來的正宗東京名菓之一，以其有嚼勁和微酸的口感深受人們喜愛。以葛製成的冷菓子中，「葛切」是比較普遍的，將葛片擴展開來，切成細長條浸泡在黑蜜中食用的風格，在京都祇園的「鍵善」等地有幾次的體驗，但這次口中嚐到的是正宗的「葛餅」。回家打開來看，它被固定在像豆腐盒子一樣的容器中，呈現半透明的狀態，另外還附帶了黑蜜和黃粉。彼岸中我用來祭祀祖先，然後放入冰箱保存了一天左右。切開來看，有著像是豆腐般的彈性，竹籤可以輕鬆插入其中。按照說明書的指示，我撒上了少量的黑蜜和黃粉放入口中，咬上一口，有嚼勁和涼爽的口感，很舒服。但坦率地說，口感有點像市售的「蒟蒻果凍」。這種款式的「葛餅」應該更有嚼勁才對，但對我來說，還是關東風格的不加配料的口感更合我的口味。

這天我到了神樂坂和飯田橋附近。在這一帶有很多和菓子店，但有一家特別獨特的存在，就是東京松屋本店。不過，別誤會，這裡不是那個牛丼店，這個名字太俗氣了。這家店可能是東京唯一的一家吉野葛專賣店。創立於天保十三年，也就是1842年，歷史非常悠久。雖然是老店，但它位於一個叫做「ボルゴ大〆ビル」的集合體建築裡，這裡匯聚了各種不同的店鋪，這在這種類型的店中可能是比較罕見的。對於喜歡甜品的人來說，可能會記得附近還有一家叫做「ジェラテリア・テオブロマ」的店。店門口很低調，掛著燈籠，跟周圍的洋風建築形成了鮮明對比。店內空間寬敞，有些混亂的感覺。一位高雅的女士招待了我們。櫃檯裡擺滿了使用吉野葛做成的各種產品。也許因為多數都是作為禮物購買的，大部分都是禮盒裝。老實說，我對吉野葛一無所知。於是我詢問了哪些產品是暢銷的，然後做出了選擇。以下是我品嘗的食物： 1. 吉野葛湯 吉野拾遺 外表看起來像是落雁。完全白色，上面描繪著櫻花。將它放在杯子裡，加入熱水後......神奇的是，它變得又稠又滑。甜度適中，有著優雅的風味......我想。這種細緻的東西我完全辨別不出差別來......。 2. 吉野葛餅 吉野紀行 平型大判的吉野葛餅，配有黑糖和芝麻粉。吉野葛餅具有高透明度，質地豐潤。但嚐一口後，它有一定的彈性，又滑又有嚼勁。黑糖的份量不多，但這款甜點不會太甜。在和菓子中，吉野葛的甜點很少見。對我這個喜歡濃厚口味的人來說，它並不是很適合，但作為一份稍微高檔的禮物，送給年長的人可能會讓他們驚喜。謝謝款待！

位於東京・神樂坂的專門店，專營葛菓子。從東西線神樂坂站1號出口步行3分鐘即可抵達，也可步行至牛込神樂坂站（A3出口）或JR飯田橋站。走進巷子，您會看到一棟顯眼的「博格大〆大廈」，而這家店就位於一樓。仿佛置身於歐洲街角的情調。這是於天保13年（1842年）創立於奈良吉野的「松屋本店」的東京分店。據說，松屋本店起初是作為醬油釀造廠創立的，後來開始製作以名產吉野葛為主要原料的商品。聽說，奈良的本店現在仍在生產醬油和味噌。東京店提供各種葛菓子，如「葛湯 吉野拾遺」、「吉野懷古」、「乾菓子 やまぶき」，以及添加了芝麻、胡桃、胡麻、山葛等製成的「醬糊」等產品。這天，我終於買下了一直想嚐嚐的這款產品。吉野紀行葛餅/320克，售價840日元（含稅）。這款葛餅以吉野本葛為主要原料，通過獨特的手法和多年的經驗和研究創製，據說可以品嚐到雅致而樸素的風味。我會先將它放進冰箱冷藏，然後再享用。這款葛餅有著晶瑩剔透的感覺和彈性十足的口感。嚐一口，驚訝於它不是像一般的麻糬那樣軟軟的，而是有一種堅韌的彈力。同時，它的咬感也非常好，咬下去時有一種脆脆的感覺。與芝麻粉的香濃和黑糖的濃郁交融，風味豐富。我享受到了與普通葛餅不同的美味。另外，我也對添加了吉野本葛粉和和三盆糖的乾菓子很感興趣。我想再次光顧這家店。這種獨特的和菓子作為禮物送出去，也應該會受到歡迎吧。

2016年1月，在神楽坂上交差点往早稲田通り稍微上行、朝向五軒町方向的路上，有一家吉野葛的店。據說這是東京唯一的吉野葛專賣店。該店創立於1842年的奈良縣吉野，最初是一家味噌醬油的製造、批發和銷售店，但從昭和中期開始，似乎轉為製造吉野葛拾遺。因此，他們也販售一種叫做「法論味噌」的醬料，可以配菜和米飯食用。我和女店主聊天時，她推薦了「吉野葛拾遺」。女店主是奈良出身，她的家鄉吉野生產這家店的吉野葛，而這家店就是東京的分店。由於我和女店主今年新年都在奈良度過，我們的對話也變得自然而熱烈。然後，我品嚐了以下兩種產品： -「葛餅」860元，我驚訝地發現它的保質期長達3個月。與關東的「くず餅」不同，這款葛餅口感柔軟、彈牙且充滿了懷舊感，非常美味。 -「吉野葛拾遺（よしのしゅうい）」620元，把它放入碗中，加入熱水，皮膚會溶解，攪拌後即可食用。它帶有淡淡的甜味，口感滑順。我想起了小時候感冒或生病時，媽媽常給我做的這道湯。雖然「吉野葛拾遺」在寒冷時節尤其好，但在炎熱的天氣裡，做成冷葛湯也非常美味。在東京，販售吉野葛的店很少，加上懷舊的情感，我打算以後偶爾再來光顧這家店。

神樂坂有幾家罕見的店鋪。這裡是「吉野葛」的專賣店，絕對不是牛丼店(^o^)。葛的食用方式通常是葛湯或葛餅，在關東地區，葛餅不使用葛粉，而是小麥粉。這對關東人來說可能不太熟悉。東京罕見的「吉野葛」專賣店是怎樣的呢？這一帶有很多知名店鋪，而這家卻是一家低調的店鋪，似乎不太想被人知道。店內也有點陰沉，可能是因為他們還向地方發貨的緣故。我原以為葛餅是這家店的招牌，但看來葛湯才是熱門商品。還有一種是味噌。我分別買了兩種產品。 「法論味噌」的說明書上寫著，這是約六百年前南都元興寺的僧侶創造的，當時被傳為壯陽之品，流行於京都。它是一種美味的麻婆豆腐，使用了吉野葛。用法可能是搭配蘿蔔炒菜吧。我簡單地在家裡煮了蘿蔔，放了一些上面，非常濃郁，但又不甜膩。 「吉野拾遺」（葛湯）是用吉野葛製成的特製葛湯。根據向田邦子的《女人之指》，這是一種像千羽鶴一樣包裝在薄紙上的甜點。這是一種方便又營養豐富的美食。我在睡前喝了一杯葛湯，用沸水沖泡。外觀像落雁一樣，倒入熱水後變得濃稠，甜味很細緻。挺不錯的，至少比超市裡賣的葛湯好多了。對關東人來說，這裡有些陌生的食材可以品嚐。這裡是神樂坂的隱藏寶地。

神樂坂漫步時，在食記上搜尋了一下，找到了一家販賣葛餅的和菓子店。而且因為它位於巷弄深處，讓人很好奇。我來到了松屋本店，但是在地圖標示的位置附近卻找不到和菓子店，只看到一座像是公寓的建築物裡有很多店鋪。在裡面尋找，終於在一處發現了它。進入店內，發現這裡的裝潢看起來有點像雜貨店。右手邊進去就是櫥窗，裡面擺放著各種商品。一提到葛，我就想到了葛切，但在與女店員聊天後得知，這裡最有名的還是葛餅。我買了葛餅和櫥窗中擺放的吉野懷古。吉野懷古是一種乾果，形狀像櫻花花瓣，非常可愛。回到家後，我先把葛餅冷藏。等到差不多涼了，打開盒子，發現葛餅是方形的，這讓我有些意外，因為我以為葛餅應該是比較軟的。這個葛餅很有彈性，冷冷的口感很有趣。這款葛餅與我所知的葛餅有些不同。接著是吉野懷古。它是用吉野葛和和三盆糖做成的，味道淡淡的，很清淡。雖然櫻花季節已經過去了，但是當客人來訪時，附上一兩塊添湯也是相當雅緻的。

★★★ 2012/07/21（週六）約16:30 ★★★ 我和另外一位朋友來到『アトリエコータ』享用了美味的吧台甜點後，來到這家買紀念品！據說是吉野葛的店☆「吉野葛之旅（一盒320克）840日元」＜3.5分＞吉野葛之旅以吉野本葛為主要原料，創造了風雅而質樸的味道，深受全國各地的喜愛。無論是什麼季節，冷藏後食用更加美味。這款吉野葛非常有彈性☆雖然我更喜歡更有彈性的，但這種也很美味❤份量十足，價格實惠，真不錯♪謝謝款待（^~^）咕咕【原文】

２０１１年１１月我再度造訪♪ 朋友想要買一些給他爸爸，所以我也順便買了一份。我很喜歡葛，而這裡的葛湯我還沒試過，所以我買了一盒五個。回到家馬上打開，約四公分大小的葛湯，上面還壓有櫻花的紋路，很漂亮。用熱水溶解後品嘗，太好吃了～～～～♪ 我全都自己吃了(*^。^*)謝謝款待♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊這家店是位於奈良縣吉野町的葛湯名店。在東京也可以在幾家百貨公司買到，但真正有店面的只有這裡。我剛好在附近吃午餐，所以毫不猶豫地進去了。我一直想來這裡♪ 雖然已經有30年沒去吉野了，但那裡也是櫻花名勝之一。我特別喜歡葛點心，就算沒有茶也能吃得下。我也喜歡葛餅和葛烏龍麵。葛湯也太好喝了♡ 所以我在這裡非常興奮。這裡有各種葛製品。『吉野懷古』的櫻花芽和花瓣真的太可愛了。。放進嘴裡，就會慢慢地融化。甜度適中，吃起來很高雅。很美味，令人開心＾＾我一個人獨享了。我還購買了另外兩個『吉野山』送給朋友。他們非常開心，我也感到非常開心。它可以保存一段時間，而且可以囤積存貨，這真是太好了。店裡的『吉野懷古』已經褪去了櫻花的顏色，變得有點白。據說那是真正的樣品，而且顏色會很快褪去。如果要送禮的話，可能最好趕快買。我會再來的。謝謝款待。

2010年8月再訪了神樂坂的「かみくら」（我已經寫過評論了）。這次我再次光顧了這家店。這次我還買了葛餅，但上次我們買了吉野懷古，這次也一樣買了。（我又新增了5張照片。）吉野懷古有28個（960日元）。跟預期一樣，非常精緻，是一個很好的點心。不像落雁那樣黏膩，吃起來很清爽。即使在像今年這樣的酷暑天氣，也很適合配冷茶。當然，我們也再次品嘗了葛餅，真是夏天的絕佳選擇。又想再吃了。這個月我還打算去神樂坂，所以我想我會再次光顧這家店。謝謝招待。 2010年6月的時候也曾拜訪過，是在去「拉特拉斯」吃午餐後。這家店就在拉·图埃尔旁邊的巷子裡，右手邊進去就是。店的門口看起來很容易被忽略。需要注意的是，這家店在週日和國定假日的開店時間比較晚（下午1點），平日是上午10:30開店，週三休息。店內格局很小巧，給人一種溫馨的感覺。那次買的是吉野葛紀行（840日元）和吉野山18片裝（1130日元）。另外還買了吉野懷古28個（960日元），不過這個是我妻子送給親戚的。前幾天在炎熱的假日品嘗了葛餅，也吃了吉野山。首先，葛餅很好吃。切開來時感覺比預期中的堅實。品嘗時，雖然感覺很清涼適合夏天，但也有彈性，口感很棒。當然，我也喜歡它天然的味道。吉野山則是用葛和和三盆糖製作的，有著高雅的甜味，理所當然地搭配綠茶最合適。在神樂坂能買到用吉野葛做的點心真是太好了。八月份我還打算去神樂坂，下次我想品嘗一下這次沒有試吃到的吉野懷古和葛湯。在這裡可以品嚐到法式料理、買到巧克力餅乾，還能品嘗葛點心，神樂坂真是一個多姿多彩的地方。

透過食べログ查看了評論後，我決定來這家店用餐。但是，找了好一陣子才終於找到它。因為老牌的葛湯店竟然藏在這樣一座南歐風格的建築物裡，誰會想到呢？根據地址，我至少以為它會在樓下的商鋪之一……而且，門和招牌都有點隱晦，很難辨認……結果是，先入為主真的很可怕，是吧？（笑）店內空調很涼爽，店鋪的面積也相當寬敞，總之，非常舒適。我來這裡的目的是為了吃葛餅「吉野紀行」，價格約800日圓。口感剛剛好，既不過軟也不過硬，味道也不錯。份量相當足，所以除了口味外，性價比也相當高。自己買來吃也不錯，但作為禮物送出去應該也會受到歡迎。我還購買了懷舊風味的「吉野懐古」，雖然普通款的也不錯，但作為禮物，我選擇了稍微貴一些（好像是1260日圓？記不太清了）的櫻花造型。保質期約半年。店內有提供試吃，我嘗了一口，味道普通好吃。只是，和普通的和三盆有什麼不同我不太清楚……也許得正式吃過才能分辨？每次想吃葛餅的時候都會經常來買。雖然葛餅隨處可買，但店裡的氛圍和信任感讓我更有動力來買。我也想嘗試買一些其他產品，比如葛切或葛湯…。

參加料理課程時，因為到了隔壁的車站，所以不能不立刻光顧店家。為了家裡，購買了18個 吉野山（乾果）和5個葛湯 = 重複購買了，為了禮物買了很可愛的櫻花形狀的吉野懷古（乾果）= 重複購買了。因為我現在有點感冒，所以只能感受到大約一半的香味，但即使如此，還是能享受到乾果上優質的和三盆和葛的香氣。2009年5月-------------------------------------------------------------------------這家店位於我高中時常去的一個懷舊地點，就在甜品店"花"的附近。我找到了一家吉野葛專賣店，它位於一個黃色建築物的一角，裡面陳列著各種各樣的葛產品，如葛切、葛乾果、葛湯、葛餅等等。・吉野懷古（葛乾果） - 它裝在一個像曲木桶的圓形盒子裡，裡面有兩層櫻花形狀的乾果。櫻花的形狀非常可愛。與那些只有甜味的乾果不同，後來我感受到的是上品的和三盆甜味，這種溫柔的味道令人感到放鬆。・葛湯 - 在我小的時候，每當感冒時，奶奶都會給我做葛湯。它很黏稠，我不太喜歡，但為了不讓奶奶難過，我咬牙堅持吃。直到我遇到了松坂屋的葛湯，我的看法才改變了。原來葛湯不僅僅是甜味，還能享受到葛的香氣。當我將它溶解在水中時，裡面冒出來的可愛花朵也讓我很開心。松坂屋的葛湯只含有葛，沒有任何添加成分。如果水溫太低，它就會變得混濁，而且不會變得黏稠，所以最好用高溫的水慢慢溶解。如果沒有變得黏稠，可以放入微波爐加熱1分鐘。而且，已經變得黏稠的葛湯可以直接放入冰箱冷藏，變成冷食。我很高興能喜歡上葛湯，我想要重複這種愉快的體驗，也想要重複購買美味的食物。我打算再次光顧這家店。2009年4月

吉野葛專門店的東京店位於奈良縣的吉野。在奈良經常買的「吉野拾遺」居然可以在東京買到！我是在Theobroma的冰淇淋店發現的。它們好像在同一棟建築裡？我當時是在晚上六點半以前去，但那時候已經關門了，所以這次特地再次前去！網上可以買到奈良店的商品，但我不知道在神樂坂有這家店。我買了「吉野拾遺」作為回鄉的伴手禮，因為我母親非常喜歡葛。我很驚訝地發現，這裡的價格比網上賣的要貴得多！！「吉野拾遺」只需要倒入熱水就能泡出葛湯，非常適合感冒或身體感到冷時飲用！這個季節將會非常實用。因為是家庭用的，所以我買的是袋裝而不是盒裝。因為我母親非常喜歡落雁，所以我也買了「吉野懷舊」。雖然有點粉粉的，但我母親很高興。我還買了吉野葛來做芝麻豆腐，但每70克要1200日元，比網上賣的貴了一倍左右。但考慮到製作的困難程度，我也能理解。如果可以享受美味的芝麻豆腐，這樣也不錯。總之，我很高興在附近找到了這家店。如果能刷卡就更好了...

奈良縣的吉野是這家店的創業地，創立於天保13年，已有大約170年的歷史。當決定在東京開店時，店主的父母選擇了他們經常來訪並喜愛的神樂坂。於2002年在這裡的第五街開業。主打產品是以葛為主要成分的和菓子及相關產品。雖然日本各地都有生產葛，但吉野的葛被視為上等品質，在和食料理中常以「吉野仕立て」、「吉野椀」等名稱廣泛使用。其中一款以吉野葛和和三盆糖製成的干菓子名為「吉野懐古」。在和三盆糖的甜美中，葛的風味也很明顯。在落雁中能明顯感受到葛的味道是相當罕見的。除了和菓子外，還有添加了葛的素麵等產品。此外，還有櫻花鹽醃等商品，使用於即將到來的季節料理或點心中，能感受到季節的變化。還有特製的「法論味噌」中也添加了葛。這是模仿了600年前在奈良南都元興寺為僧侶健康而製作的傳統方法，重新製作以迎合現代人的口味。以天然極品味噌為基礎，添加了芝麻、胡桃、麻美、山椒、山葛等，味道豐富，香氣撲鼻。還可以試吃。雖然之前從未見過葛本身，但葛是一種從蔓植物的根部提取的東西。這是比平均葛要大得多的。這種植物生命力非常強，據說可以降低血壓，改善血液循環，緩解肩頸痛，增強胃腸功能等。所以，當身體不舒服時，喝一杯加了薑等材料的葛湯可以改善狀況（順帶一提，藥局常常販售的葛根湯也含有70％的葛）。中醫也經常在這裡買零食。

大約一年前，和朋友一起首次造訪了神樂坂，之前只是路過而已。找到了幾個停車場，發現了各種不同的店鋪，偶爾會來探險一下。最初去了同一棟樓的巧克力咖啡廳，當時就已經很興奮地發現了。我特別喜歡葛系列的嫩滑甜點，所以一直想要買來品嚐。但不知何故總是遇上休息日，每次來都是休息日orz 上週，在附近的工匠咖啡購買完咖啡後，路過時發現它開著。太高興了！進入店內，對店裡的商品感到興趣滿滿。有葛餅和葛湯。我非常喜歡葛湯，每到冬天，只要路過有賣的店鋪，我就一定會買。雖然不太記得是在哪裡買的，但這個包裝我買過。裡面裝著麥片，是我最喜歡的葛湯。雖然現在是夏天，但算了，買一個吧。結帳時，和優雅的女店主聊了起來。她建議夏天可以把葛湯冷藏後享用。對我來說，這真是一個大轉變！聽到這話真是恍然大悟！冷的和菓子，如葛切、葛餅、水饅頭等，和葛湯原來也有關聯。她告訴我這種冷菜叫做「葛水」。回家後立刻試了一下。這太厲害了！即使我這個菜鳥，也能做出相當好吃的冷點心。但是，和店裡看到的透明度還有所不同orz 至今只做了一個，水量的配比也還不是最佳，仍在努力研究中（笑）。趁此機會，我也查了一下葛的功效。吉野葛對健康非常有益，我一定會再去購買的。

阪神百貨公司購買的吉野葛和和三盆乾果，名為「吉野懐古」，以吉野櫻花為模型製作的點心。原料包括葛、和三盆、糖漿、食用色素。品嚐後感覺柔軟，甜度適中，味道雅致。雖然無法明顯感受到葛的香氣，但相較於普通的乾果，更加清爽美味。由於甜度不過分，可以隨意享用，但也要注意有些許危險。這款可愛的乾果也是送禮的絕佳選擇，特別適合春季贈送。