都內有些名酒場，經過一些考量後，我們選擇了江戶川橋的「いずみ」。外觀讓人印象深刻，簡直是無可挑剔。晚上的氛圍更加迷人。這家店創立於昭和53年，即1978年。店內左前方有吧台座位，後方是餐桌座位。我們在下午5時50分到達，約六成的座位已經被佔據。氛圍像是昭和時代的酒場，跟外觀一樣，讓人一下子就能感受到。店裡還有更深處的榻榻米座位，雖然氛圍不錯，但如果待的時間過長可能會有些不方便。到了晚上6時半，包括榻榻米座位在內，全店已滿座。這間店非常受歡迎，能夠預約真是太好了。即使座位滿滿，整個氛圍卻非常安靜，讓人感到放鬆。真不愧是文京區，氛圍截然不同。店裡有兩位服務員，一位老板可能在廚房，還有一位年輕男性，可能是老板的兒子。大廳裡有一位女士，應該是老板的太太，總共有三人在經營。三個人一起工作，也有不少座位需要處理。這家店好像曾經出現在吉田類的酒場放浪記中，店裡掛著海報和簽名。查了一下網路，好像是在2009年播出的。還有在KinKiKids的節目中也有介紹過。桌上放著的調味料只有鹽和醬油。菜單沒有拿到手上，而是貼在牆上。菜單上有很多像是酒場風格的料理，價格也很合理，完全符合酒場的感覺。這裡不像連鎖店那樣普通，這點很有魅力。啤酒價格是650日元，菜單上寫著「札幌黑標」，但送來的是札幌紅星，份量是中瓶。不管是哪一種，我都喜歡札幌的啤酒。日本酒當然也很適合這樣的酒場，我們中途換了酒。燒酎是金宮（270日元），加了青檸汁（220日元）。可以點外帶的。店裡的服務真的很周到，我向店裡的人問了一句「請問」，他們就用我的名字「菊池先生」回答我。就像在搭乘JAL的商務艙一樣殷勤。他們用的盤子好像是以前給學校餐食用的銀色托盤。小菜是味道濃郁的青瓜。我們點了10道菜，我簡單介紹一下。炒雞心蔥（500日元）有著美味的麥芽糊化反應。風味獨特。雞心煮得非常嫩，非常新鮮。一開始就展現了實力。天然比目魚肝配正油（750日元）可能是經過一段時間的陳化。味道非常濃郁。肝和醬油搭配得天衣無縫。這跟一般的生魚片完全不一樣。鱧天婦羅（850日元）口感鬆軟。非常鬆軟。炸得非常輕盈。吃起來不像吃炸物，天婦羅湯也很清爽。炸雞（530日元）應該是用的是雞腿吧。可能是為了方便食用，去掉了骨頭。每一道菜都很用心。雖然有大蒜的味道，但味道比較淡。烤魷魚肝（880日元）有點像鹽漬。如果沒有日本酒的話，我吃不下去。但是又讓人喝得太過火。不過，對我來說可能有點太咸了。刺身用鯖魚排（750日元）就像標題說的，是用可以做生魚片的鯖魚做成的炸物。鱧天婦羅也是這樣，炸得非常鬆軟。超級罕見的炸雞肝刺身特製蔥醬汁（530日元）用雞肉

江戶川橋 居酒屋 いずみ 位於江戶川橋車站附近，沿著神田川。我先前與朋友約好，在店裡會合。上次是在2月份造訪的，那次記得品嚐了一些不太常見的料理。先到的朋友們看起來已經喝得差不多了。我們點了一杯威士忌蘇打，正在短冊菜單上挑選小吃。深坐的包廂裡正在舉行宴會，氣氛看起來已經快要結束了。從黑板菜單上點了玉米天婦羅。玉米天婦羅可能還不是最好的季節，但現在在超市也能看到玉米，也許玉米季節已經開始了吧。這份天婦羅很好地去除了材料的水分，帶著濃郁的甜味。粒狀感很明顯，但口感卻柔軟，吃起來感覺有些意外。第一次嚐試鰹魚。朋友們已經點了鰹魚，說他們已經吃完了，但看到新點的鰹魚，我指出那是不同的。看起來很好吃的鰹魚配上大蒜。太誘人了。大蒜的刺激與鰹魚的鮮美、溶化般的口感相輔相成。皮稍微烤過了呢。接著點了短冊菜單上的煎蛋。是個像烤蛋餅一樣的形式。煎得酥脆的煎蛋有趣極了。接著是黑板菜單上的茗荷和茄子天婦羅。茗荷帶著一絲雜味，保持著脆爽的口感，但不會有纖維質殘留。而茄子則將甜味和水分完美地封存在果肉內部。宴客離去後，店內稍稍安靜下來，我們悠閒地享受著美酒。

名古屋來的朋友來了。在江戶川橋一起喝一杯。小菜是山藥和秋葵，因為已調味，可以直接吃。清湯的美味配上恰到好處的調味。鹹味恰到好處吧。雖然也有炸雞，但我注意到了油淋雞。菜單上有很多選擇，每一道都看起來很好。細長的雞肉油炸得酥脆，配上香味醬汁。雞肉的形狀，可能是為了品嚐麵衣的存在感，以及享受醬汁的滋味吧。水菜的苦味是亮點。芥末豆腐。放在餅乾上，像吃開胃小點一樣。芥末並不太辣。也許是因為餅乾有甜味。火腿排。油炸菜單也很豐富。稍厚的火腿很有嚼勁，切成半月形，衣的份量也很足。鯛魚刺身。因為是稀有的且是當天的特色菜，所以點了這道菜。淡淡的魚肉有著適中的口感。這家店以魚為特色，有以鯛魚和比目魚骨頭製成的骨酒。喝暖酒真是一種文化。鮪魚刺身。完全沒有腥味，非常柔軟。清爽的脂肪和日本酒非常相配。鰻魚天婦羅。雖然鰻魚可能是夏天的食材，但還是不禁點了。外皮炸得很脆。還有鍋類（而且有多種類型），還有其他各種菜單。這家店真是一家值得探索的好地方。

吉田類先生也常來的居酒屋いずみ，真的是沒有差的店，每一道料理都絕品到令人想要給滿分。雞肝刺身入口即化，牛肚燉湯柔軟入味，鰯梅肉串烤的美味令人感動。但最令人感動的是骨酒，比任何酒都要美味，那香氣濃郁、味道醇厚，實在令人驚艷。太好吃了，謝謝招待。

星期六晚上六點左右預約了位於文京區水道的一家居酒屋。從江戶川橋站穿過河流步行約5分鐘即可抵達。我們和一對美食夫妻一起前往，打算找一家稍微有些樸實風味的居酒屋。這家店位於河邊的一棟公寓的一樓，門口掛著紅燈籠。進入後左手是吧台，裡面有幾個四人座的小桌子，再往內是一個比較寬敞的座敷。雖然店家在下午五點開始營業，但吧台和小桌子幾乎都已經坐滿了。稍後座敷也幾乎滿座，擔任服務的媽媽很忙碌。在她忙碌的時候，我們點了以下菜品：650日元的赤星中瓶啤酒、720日元的加茂金秀夏季純米酒、620日元的酔鯨（酒）、500日元的雞心蔥炒鹽燒、750日元的天然比目魚肝醬油、750日元的生魚用鯵魚炸、530日元的雞唐揚、880日元的烤魷魚肝、850日元的鰻魚肝天婦羅、500日元的玉米天婦羅、530日元的雞肝刺身特製蔥油醬、680日元的高麗菜炒飯、620日元的葉山葵奶酪豆腐、以及小菜，內容太多請參考照片。但最初上桌的雞心蔥炒鹽燒真的太好吃了。我無法說出到底有什麼不同，但醬汁的美味令人印象深刻，雖然看起來很普通，但味道卻很特別。接著上桌的比目魚肝醬油也很厲害，有一種微微粘稠且經過一定時間醃製的美味。炸物也很穩定地美味。特別是雞唐揚，不依賴多汁感，肉質的鮮美和口感以及絕妙的醃料非常符合我的口味。那天店裡只有一位媽媽在處理寬敞的用餐區，所以點餐和上菜都花了不少時間。但即便如此，她仍然記住了預約客人的名字並叫喚我們，並在無法立即接待時表達了歉意，她的用心讓人感激不盡。無論吃什麼都很美味，舒適的昭和風格也很好，這家店值得來四次也不意外。一個人來可能一份菜量太多了。因為還有很多其他菜想試，所以我們很快就會再次光顧。非常非常感謝款待。

這是一家氛圍悠閒的古色古香的小酒館。啤酒、啤酒加汽水、三陸的新鮮章魚刺身、雞肝、炒高麗菜與小魚，等等（我忘了其他的了）都很美味。老闆娘的服務態度也親切而不過分，讓人感到舒適。只有章魚沒有拍照，有點可惜。我一定還會再來。

辦公室的美食老闆舉辦了一場美食聚會♪ 聽說會帶我去一個像夢一樣的地方，裝飾著美麗的紅燈籠，我當然毫不客氣地答應了＼(^o^)／♡ 哇！這些陳舊的紅燈籠真是太棒了！而且整個牆上滿滿寫著菜單，到處都是許願的小紙片。啊～我就是喜歡這種氛圍(*^^*)♡ 生柳檸檬酒(580)、炸雞塊(530)、超級珍貴的生雞肉刺身 特製蔥醬(530)、薯條(380)、卡門貝爾起司炸(590)、松茸天婦羅(530)、滿足的200克！厚切培根牛排(890)、炒烏龍麵(380)、蝦仁沙拉(750)、油淋雞(680)、茗瓜醃黃瓜(349)、烤鯛魚頭(680)。雖然是聖誕節，但你不必穿上十公分的高跟鞋，也不必打扮得像個時髦達人。穿著低跟鞋，隨性地穿著整潔的服裝，讓自己沉浸在優雅而輕鬆的氛圍中，享受著美味的小食和美酒，度過一段愉快的時光(*^^*) 雖然都很美味，但是特別推薦的是雞肉刺身♡♡ 它像是肝醬般滑順，濃郁得令人難以抗拒(๑´ڡ`๑)♡份量也很足，令人滿意度極高。

壁上掛著菜單和吉田類的簽名，店裡的裝潢給人一種隨意舒適的感覺，就像典型的大眾居酒屋。去大眾居酒屋總是會不由自主地點了一些烤物、炸物之類的，但伊津美的生魚片才是最美味的。價格也合理，日本酒的品質也很好，有些價格較高的，但仍然物有所值。

我經常去的江戶川橋居酒屋。看來我之前忘記寫口碑了。這次吃的是烤茄子、空心菜炒、目光烤等。烤茄子很好吃！不是普通的紫色茄子，而是用綠色的茄子做的。茄子的質地像溶化一般，味道也很濃郁。我幾乎想問問是什麼品種的茄子。哈哈，店裡總有些不在菜單上的日本酒，我問了一下，這天居然有我最愛的加茂錦荷札酒，而且是冷藏熟成的。豐富而醇厚，能感受到米的甜味的純米大吟釀。這酒喝起來甚至不需要小菜，喝得我停不下來。下次還會再來！

我來到了位於江戶川橋的大眾割烹店「泉」。這裡有桌子、吧台和座敷。我點了一大杯生啤酒。吃了濃郁的鮪魚辣味，感受到濃厚的口感。還有一大盤的鰻魚沙拉，令人印象深刻。這裡的醬汁充滿了白菜的味道，還有Baby Star作為隱藏的調味料。炸好的刺身用鯵魚很脆。另外，鳥肝刺身（特製蔥醬）和空心菜炒菜深山蕎麥都很美味。日本酒是用杯子提供的。有奈良的「嬉長」、新潟的「絆張鶴」、宮城的「安達之松」。我還點了基酒做底，加上青檸檬的酸甜。整個酒吧氛圍很輕鬆愉快，可以隨時進來喝一杯。

白天經過時看到外面掛著外帶菜單，感覺很貼心。馬上就去試了一下。外帶可以點幾乎所有店內的菜單，真是方便。我點了油淋鶏、鰺魚薄切、炒肝。回家後美味享用了。謝謝款待！建議先打電話訂購再來取。詳細菜單也可以在店家的臉書頁面上看到喔。

在厨房后的黑板菜单上挣扎着做决定。用手写的方式列出的菜品太吸引人了。像是【新鲜】萤火鱿鱼、【金枪鱼刺身“多脂!”】等，让人心动的海鲜系列。而在海鲜之间穿插的中华料理。我们眼前频繁经过的，是一道底浅的大平盘【奢华麻婆豆腐】。促销效果非常好，最后我们的桌子上也有了这道菜。此外，店内有吧台、餐桌。后面还有一个能容纳约15人的小阶座。在这里举行宴会会很有趣吧。实际上，看到在那个空间里喝酒的老先生们笑容满面，更加确定了这一点。——《had》——◆新鲜萤火鱿鱼@480日元富有弹性的口感和清爽的苦味。不加任何调味料，就觉得这样吃最美味。◆收尾鲭鱼@500日元酸味浓郁的鲭鱼和弹牙的鱼肉，带来美味。而且，性价比非常高。◆鳗鱼蒲醤@580日元Q弹的口感搭配甜而浓郁的味道，令人回味无穷。我选择了啤酒，但辛口的日本酒应该也很不错。◆梅子鳀鱼串烧 2串@650日元从轻盈的开头到油脂的浓烈攻击（笑），再到梅子的轻微酸味。尽管因季节不同，油脂的印象可能会有所变化，但串烧绝对不能错过。◆生鱼片用鳀鱼炸@680日元继上次访问后再次点了这道菜。这种厚度和新鲜度真是太棒了。而且，酥脆的外皮也是“正确”的选择。◆炒羊心和青葱@480日元甜味浓郁的青葱搭配柔软而有嚼劲的羊心。调味和盐的加入都恰到好处，如果有米饭就更好了。◆奢华麻婆豆腐@750日元除了肉末和豆腐，还有茄子和粉丝。家常味，给人一种温柔的印象。当然，会有一些辛辣的味道，但酱的甜味更胜一筹。◆盐腌葱头@350日元当作筷子休息的小菜。吃起来很爽口。◆啤酒套餐（白）@500日元烧酒是金宫。——《situation＋》——・与前辈一起。两个男人的晚餐。・平日晚上8点，电话预约后前往。・前往四人桌。

2020-03-25 21:21:00 部落格：居酒屋 いずみ（江戸川橋） 主題：新鮮的螢火蟲烏賊、鰯腩魚醬、鰯梅肉串燒、豪華麻婆豆腐、鹽醃蘿蔔、鮭魚生魚片、炒鮭魚腸、燒鮭魚肝。

突然感覺就像回到了家裡一樣，一邊小口品嚐著日本清酒，一邊為黑板上的菜單煩惱著。這種放鬆心情的時刻，想必就是這樣的時刻吧。來到這裡的話，當然想要享受以魚料理為主的旬味。不過，除了魚之外的菜單也相當豐富，邀請朋友來也很安心。另外，還有普通桌子和小包廂，也歡迎宴會使用。 肉豆腐@600日圓，感覺是點了之後再燉煮的感覺呢。食材整體給人一種清爽的感覺，味道淡雅。但是，湯汁的甜味很濃郁，和食材的對比讓人感到舒暢。 真鱈魚白子搭配醬油和醋@580日圓，大塊的白子吃起來很彈牙，而且有濃郁的奶味，真的很好吃。酸酸的醋味也是很好的點綴。 刺身用的鰺魚炸@680日圓，厚實的肉質，很新鮮。帶有油脂的水分令人垂涎。 新政的拉皮斯@980日圓，還有小菜。 《情境＋》 - 獨自一人吃晚餐 - 平日19:35左右拜訪 - 馬上入座，坐在吧檯上

居酒屋 いずみ⭐️在食べログ3.12的酒場放浪記中，吉田類先生時常光臨，因此我也前往拜訪。這是一家古早味的居酒屋，讓人感受到家的溫馨氛圍。突然想起好久沒吃秋刀魚了，於是我以秋刀魚為主點了幾樣菜品：新秋刀魚刺身¥580、辣炒內臟¥580、新秋刀魚燒鹽¥500、烤香腸¥我忘了！還有豪華麻婆豆腐¥690。每樣菜都像家常菜一般美味，而且價格實惠。這是一家我想常來的店❤️ #居酒屋いずみ #酒場放浪記 #吉田類 #新秋刀魚 #刺身 #江戶川橋美食

江戶川橋沿著神田川的一家居酒屋。店內擺放著吉田類先生的《酒場放浪記》照片，給人一種真正的紅燈籠氛圍。我在平日晚上去的，客人還算不少。開胃菜是大根和厚豆腐燉食。雖然稍微有點冷，但味道濃郁，很美味。生魚片有鮪魚、章魚和笛鯛。有點意外的是，相當新鮮。炸雞塊有種肉質緊實的感覺。不能說是炸得太過油膩，但也不是很喜歡。白子口感軟嫩，稍微帶點甜味，很不錯。調味料可能有點過多了。記得有一道是鰺魚炸，炸得有點油膩，但外酥內嫩的口感還不錯。最有趣的是麻婆豆腐。雖然看似什麼都有，但主要是豆腐、茄子和春雨的麻婆料理。雖然不算辣，但作為一道有趣的菜式很值得一試。話雖如此，最讓人驚喜的還是日本酒的種類繁多且價格實惠。店裡時不時會有像新政新年純米榨取之類的酒款。可以品嚐到像No.6、田酒等等，真的是酒類的天堂。

滑順鮪，田七波花。

以前和公司同事在這裡開過一次非常愉快的聚會，所以這次我又來了。坐在吧台，一個人慢慢地喝著溫燗，點了一些刺身和天婦羅作為小菜。這樣的時光真是珍貴。

品項豐富、氣氛活潑的居酒屋。人潮多時可能稍微忙亂，但整體感覺很滿意。當突然想吃某道菜時，他們總能滿足你的需求。

吉田類也來過這家酒吧漫遊記的店面。