這次特地從廣島到京都的「錦水亭」用餐，我們品嚐到以下美食：①木薯芽涼拌─濃郁的木薯芽香氣和味道②筍刺身─筍的鮮嫩搭配山葵非常爽口③嫩竹清湯─特殊香氣，與海帶絲相得益彰④筍料理主菜─特製的筍燉菜，口感絕佳，與高湯搭配無敵⑤筍壽司─尤其是放了海膽的湯葉壽司美味極了⑥烤筍─配上木薯芽烤的醬油燒⑦筍卷─用帶子和筍裹起來，包裹感十足⑧天婦羅─酥脆可口，份量相當豐盛⑨醋漬─筍和蕨薄薄地裹上酸甜的果凍，配上櫻花鹽漬⑩筍飯─搭配香酥的小菜，份量稍微少一些可能更好11水菓─在這個歷史悠久的店裡，有許多員工用心招待，味道當然是一流的，服務態度和水準也得到了保持。「筍燉菜」的份量很大，許多人可能會感到驚訝，但是紮實的鰹魚高湯和筍的口感和香氣能夠很好地融合，讓人感到非常奢華，一口氣就吃光了。請一定要來試試看。

六月下旬的星期六午餐。我和妻子前往京都府長岡京市的「錦水亭」。這是一家京都一日遊巴士團的午餐地點。我們先參加了石臼抹茶製作體驗，然後來到這裡。它就坐落在長岡八幡宮旁邊，可以一邊欣賞風靡的池塘一邊享用午餐。我們選擇了竹御膳（¥4000 稅金和服務費另計）。這是一份三層的懷石便當，正是京都料理的代表。每一道菜都淡雅細緻，但味道非常美味。特別是竹筍天婦羅、玉子燒和泡菜，味道絕佳。讓人感受到一種儚弱的氛圍。每天享用這樣的和食，讓我感覺自己會變得更加健康。它讓我們感受到和食的原味之美。

所有的菜都很美味。只是，今年的筍季節來得太早，我們沒有機會品嘗到筍的刺身。從房間看到的景色，包括長岡天滿宮，非常漂亮。我打算明年再和家人一起去吃筍刺身。

竹筍季節的時候來訪，這是一家提供竹筍全套餐的餐廳。我對他們的大塊竹筍感到驚訝。雖然竹筍又厚又大，但放進嘴裡時卻柔軟，並且帶有京都料理特有的上等風味。

紅葉已經悄悄地開始了，這是一個有點早的季節。這家餐廳位於長岡天滿宮旁邊，就像建在池塘上的座敷一樣。有一些私人包廂，非常適合家人或朋友一起輕鬆聊天。菜品非常精緻，每道菜都分開上，特別是他們的竹筍料理，有好幾道。適合家庭聚會或活動用餐。

長岡天滿宮附近有許多風雅的建築物，被池塘和花園所環繞。在春天，從鳥居到橋上的山吹花染成一片紅海，這景色非常迷人。我記得之前四月底來的時候，山吹花真是美不勝收，所以我預訂了這家餐廳，想帶父母一起來。他們只有四人包廂，所以我們是三人，只能在大廳用餐。因為預訂比較多，只剩下13:30的時段。我想換日期，但其他日期也差不多都滿了，最後還是選了原來的日期。但在大廳用餐沒法看風景，我提到這點後，他們說可以在地板上安排，我們就這樣預訂了。 哇～這是什麼樣的地方呢？真令人期待～ 當天我竟然忘了預訂的時間，所以在中午12點前就到了。啊～原來是這樣‥f^_^; 是13:30啊，那我們先去長岡天滿宮走走，找個地方喝杯茶打發時間吧。逛完神社，我在休息區坐著發呆，想起了小時候不覺得竹筍好吃的事，為什麼要吃這個呢？想著想著，突然傳來了鼓聲‥好像是猿戲表演開始了，我們就去看了看，時間過得很快，轉眼已經13點過了。 好了，現在該去主要的活動了。我們到了接待處，報了名字，被一位穿和服的人帶到了池塘上的房間。脫鞋後，我們坐到了椅子旁的桌子上。從窗戶可以看到池塘和周圍的景色，真不錯～今年的山吹花因為雨水的關係有些萎縮了，有點可惜（淚）但其他的花還是很美的。^ ^食物馬上就上桌了。竹筍刺身，這樣生吃真是新鮮呢～。木薯和菜的和風沙拉，很好吃！可以感受到春天的氣息呢～竹筍壽司，有湯豆腐、昆布和海苔卷等，都很美味。接著就是竹筍了，好大一根呢。咬一口，好好吃♪吃著竹筍感覺真好。(^-^)v還有竹筍清湯，還有烤竹筍～這個，這個♪我就是想吃烤竹筍。啊～好好吃♫炒竹筍也來了，有點快節奏了吧？我想再慢慢品嘗一下，不過既然來了，就好好品嘗吧。接著是天婦羅，有三種不同的醬汁。因為是竹筍的料理套餐，所以各種搭配都很用心呢。最後是酢物後的竹筍燉飯，真的很好吃呢。肚子已經飽了。最後的水果是哈密瓜，非常甜美。竹筍料理套餐，真是滿足了。總共一人14,520日圓（含服務費和稅），價格有點高，但吃得很開心。謝謝款待！

12:00 預約了在錦水亭用午餐。在主樓的二樓接待，不是能看到八條池景色的大廳，而是一間稍微隱密的包廂。景色不怎麼好，而且有點昏暗，只能看到後面的竹子和庭園。不過，或許因為現在是淡季，比起其他人擠擠擁擁的情況，反而更安心些。還被安慰說「是因為現在人比較少所以比較好」。 菜單上⋯⋯不是竹筍的全套菜單⋯⋯ ——竹筍和魚料理的套餐：主打「竹筍料理」，結合了沖繩的生魚片和子持鯉的糖煮，是一份精緻的會席料理。「子持鯉的糖煮」是使用自創的祕密醬汁烹調的料理。新鮮的當季子持鯉在採購後，會在石製水槽中活活養到烹調前，因此味道新鮮，並且沒有腥味，即使是不擅長吃鯉魚的客人也大獲好評。 ——竹筍和魚的套餐：松筍×4. ･ 八寸. ･ 生魚片. ･ 清湯. ･ 燒菌. ･ 天婦羅. ･ 鯉魚糖煮. ･ 醋物. ･ 飯. ･ 甜點。份量相當豐盛。燒菌的湯底稍微有點甜，但早上採摘的竹筍非常美味。有一大塊的竹筍，必須一口咬下去才行...(^^;) 雖然想吃烤竹筍和剝皮竹筍，不過也算了。鯉魚糖煮⋯⋯使用的是創業時的醬汁⋯⋯滿滿的卵子和肉塊鬆軟多汁，並且脂肪也很足。回程稍微在八條池和長岡天神參觀了一下。結帳時有點驚訝 (⊙⊙) 唔噢！雖然之前預約時就知道了⋯⋯服務費 15% 還有消費稅 10% 居然都要加上去...( *_.)? 雖然在用餐期間並沒有任何服務解說⋯⋯還是能夠理解服務費的，但如果是日本語，是不是應該說奉仕費呢？雖然平時不會發文，但這次要發了。

在我最喜歡的竹筍季節裡，在杜鵑花蕾和鐵軌的中間，我在包廂內享用了一頓豐盛的竹筍大餐。每一道菜都非常美味，竹筍的甜味完全不帶任何雜味。雖然是竹筍的套餐，但一直都很美味，不會讓人感到厭倦。湯底也和竹筍結合得非常美味。包廂的視野很完美，可以看到杜鵑花和池塘，地點非常理想。真想再去看滿開的杜鵑花啊♥️

今天去了位於長岡京的“錦水亭”餐廳♪ 在從車站到店裡的路上，我還在一個無人售賣處看到了筍，這是我第一次知道這個地區以筍聞名！！！ 餐廳竟然位於長岡天滿宮內(*^-^*) 在氛圍十足的地點裡，我們在一個寬敞的包廂裡享用美食。聽到是筍料理的匯集，我無法想像會是怎樣的料理組合，但從頭到尾都美味地品嚐了筍。最好的座位在池塘前是為團體準備的，所以在旺季期間無法預訂。但在淡季，即使是兩個人也可以預訂。謝謝款待。

96歲的母親和我一起旅行。在第二天的午餐，去了母親一直想去的地方。她從很久以前就說過想在竹筍季節來這裡。這家料亭位於長岡天滿宮的敷地內，坐落在點綴著池塘的離奇建築中。這種用餐體驗就像是在船上遊覽一般。雅致極了！打開障子，清風從水邊吹進來，令人心曠神怡。溫暖宜人的季節，恰到好處。上菜的是這家料亭的招牌菜，竹筍料理的懷石料理。每一道菜都美味無比，看到媽媽對每道菜都驚呼連連，服務人員也一樣感到高興。特別是他們的招牌菜「#じきたけ」，是用竹筍的嫩心經過慢火煨煮在淡淡的柴魚昆布湯裡，美味極了，讓我決定將它列入我想在生命終結前再次品嚐的清單中。根據提供的說明文字，明治維新後，東京搬遷的皇室成員經常來這家料亭，因為他們想念京都。想像著昔日的貴族們在同一個房間，欣賞同樣的風景，品嚐同一道美食，讓人感到格外的莊嚴。付款由母親負責（每人約15000日元），據說這是一種慰勞的禮遇。品嚐美味佳餚後，我們感謝道：“謝謝您，我們會繼續享受您的照顧！”。

上週去過一次，感覺非常好，所以這次再次造訪。這次預約了正統的懷石料理 20000日圓（不含稅金和服務費），非常享受。每道菜都製作得非常用心，美味又美觀，讓人十分滿足。環境安靜，時間流逝得悠閒愜意，讓人感到非常放鬆愉悅。

長岡京市的楊谷寺去看紫陽花，然後選擇了這家之前就一直心儀的餐廳吃午餐。由於緊急狀況宣言，它只在週末提供午餐，而且預訂時必須指定日期和時間。當天出發前預約了電話並前往。在一個建在池塘上的優雅包廂裡，我們品嚐了竹御前便當，價格為3500日圓（不含稅金和服務費）。菜色美味可口，環境靜謐舒適，讓人非常滿意。我已經非常喜歡這裡，很快就計劃再次光臨，享受正宗的日式料理。

京都府長岡京市的錦水亭。我被帶到了浮在八条ヶ池上的個室。隔壁的房間看起來像這樣。打開窗戶，只聽得到雨聲和鳥鳴聲。還可以看到長岡天滿宮的大鳥居。從3月30日到5月初，只提供筍料理套餐。我點了筍料理套餐，價格為12000日圓（+服務費1800、稅1380）。木の芽拌筍朝掘新鮮的筍配上豐富的木の芽，春天的美味。剛挖出的筍還有鯛生魚片。湯頭清湯配筍和土佐煮，還有軟嫩的章魚。筍壽司小鯛、湯豆腐（加海膽醬）、三種筍壽司，還有梅筍做成的薑。烤筍的香味令人難以抗拒♡帶有蓬鬆茵茵的茵陳蒿，裡面藏著鮑魚片。天婦羅外衣QQ的，粉紅色是蝦，綠色是菠菜。醋拌菜忘記拍照了...圖片是從店家網站借來的。配的紅色是茄子，即使很小，也能感受到茄子的口感和味道。粉紅色的是鯨魚軟骨，被切得非常細，但口感卻很有彈性。土佐醋的果凍清爽，這道菜給我留下了最深刻的印象。剩飯用的手塩盤有筍的佃煮和香蔥小黃瓜泡菜。水果是哈密瓜。筍料理，每道都非常美味。浮在池中的個室非常安靜，讓我們度過了悠閒奢華的時光。開始吃飯時下著小雨，中途卻變成了傾盆大雨，從廚房送來食物的人的和服都濕透了，感覺很遺憾。這次吃到的是春季的筍，但我也想嘗試四月中旬和五月的筍。有朝一日...吃完飯後，我們走到了水上橋，拍了個照片。真希望天氣晴朗。

今天是久違的光臨。雖然不是竹筍，但很美味。重要的是，從房間看出去的景色很好。是一頓難得的悠閒午餐。或許服務態度可以再好一點。雖然是中午，但問起菜單卻無法回答，有點困擾。而且看起來很忙，一直跑來跑去（笑）。在客人面前跑步是不應該的。雖然氛圍很好，但這一點還是有點可惜啊^^；

長岡京市八條之池畔的料亭。京都的料亭雖然眾多，但坐落在湖面上的数寄屋造座位所品嚐的美食格外特別。而且此處位於歷史悠久的神社寺廟門前，更添其魅力。四月時可品嚐到以附近的筍為主題的懷石料理，我曾在四到五年前光臨過此處。如果有照片的話，也可以附上，總之這裡的地點極佳。若是願意支付餐費，想要體驗一番的人絕對值得推薦造訪。是的。

春天是許多美味食材的旺季，但我尤其期待的是鰆和竹筍。鰆通常在舊曆的春天，也就是年末年始左右，最美味。所以就這個意義而言，以現在的感覺來說，竹筍才是真正的春天食材。春天來臨時，京都的各家店裡都會推出各種竹筍料理，但我最想嘗試的還是專門供應竹筍料理的懷石料理店。這並不是便宜的料理，而是高級的。提供這種料理的店家通常都擁有自己的竹林，或者與竹筍生產者有著密切的聯繫。這家店在提供這種美食的同時，也展現出了特別的風格，不僅僅是建築，連料理本身都充滿了品味。竹筍以各種不同的形式呈現在盤子中，讓人驚嘆這種食材的多樣性。特別是竹筍刺身，美味絕佳。謝謝款待！

京都、長岡京、錦水亭先生訪問。長岡天滿宮附近八條池旁的高級店。真是京都的和風魅力。享用的是午餐。京料理滿滿地裝在重箱裡。鰆的西京漬烤、筍的上新粉炸、生麩，美味極了！真是太好吃了。謝謝款待！

本日我們再次光臨長岡天滿宮旁的筍料理名店錦水亭，這已經是兩年以來的再次造訪。創立於明治14年，它的數寄屋風格座敷讓人感受到八條池與樹木植物的清幽氛圍，令人難以言喻的美妙景色。錦水亭以使用新鮮早晨挖掘的筍製作的料理而聞名，特別是它們即將成為商標的「じきたけ」，以柔和的鰹魚湯調味，讓人一咬就能輕鬆享受到口感絕佳的大塊筍，令人難以忘懷的感動深深刻在腦海中……然而，每次服務都顯得有些匆忙，座位間隔狹窄，對腳的負擔也有些大，這點讓人有些遺憾……總之，錦水亭作為筍料理的代表，特別是其代表性料理「じきたけ」，我們會毫不猶豫地向大家推薦。今天的菜單：48,470日圓/兩人份筍料理套餐，菊20,000日圓，包含筍葉和魚片的涼拌筍、手捲壽司、各式小菜、筍湯、烤竹筍、甜飴煮鯉魚、炸筍飯、香酸小菜、香甜的哈密瓜，服務費10%：4,080日圓，消費稅3,590日圓。

今年的自辦賞櫻聚會因低溫延誤了櫻花的開放，我們到達目的地光明寺時，櫻花還未綻放，只好匆匆離去。由於社區巴士每30分鐘一班，我們決定走到「錦水亭」，途中能舒緩一下心情。錦水亭位於長岡天神神社內，作為一家料亭，它的規模之大令人驚嘆，遠遠就能看見它的宏偉。抵達後，果然料亭的服務周到，無可挑剔。我們選擇了這個季節限定的「筍盛宴午餐」。從烤竹開始，到店家招牌的「殘造り」和「直筍」等等，就像去年拜訪「筍亭」時一樣，品嘗到了在東京難以找到的美味和精湛技藝。這一帶被稱為「物集女」地區，曾經是日本最出名的筍產地，現在仍是高級品牌的原產地。菜品的種類、口味和烹調都非常優秀，正如宣傳單上所說，連皇室成員都會光顧。然而，位於產白子筍的塚原地區內的「筍亭」，即使加點單品也只需約7000日元，而「錦水亭」則要14500日元（含稅）。更要命的是，這僅是午餐價格，晚餐更超過20000日元。菜品水準相當的情況下，勝負可謂一目了然（笑）。雖然「錦水亭」離最近的車站比較近，但這是一個愉快的回憶。用餐後，我們趕緊返回京都，以免錯過南座的「都をどり」。

長岡天神的旁邊，甚至可能在場地內。在料亭享用筍子料理，這樣的待遇有些不太相稱。而且還是在一個非常寬敞的大廳中，完全包場的情況。嗯，或許作為談話的話題一次也不錯，但是畢竟價格不菲呢。我並不討厭筍子，但是要搞到這個程度？感覺有點過頭了。

今天的午餐在京都的「錦水亭」。昨天我們參加了團體旅遊去伊勢神宮。從三重縣乘坐大型巴士一路來到京都。我們參拜了伏見稲荷大社，然後就是午餐時間了。春天時節，可以享用京都西山附近最高級的竹筍料理"竹筍會席"。但是現在是秋天，紅葉美景正迷人。由於是團體旅遊，我們被安排在大廳用餐，吃的是和風三層重便當。有各種和風小菜和炸物。主食是燉飯，不是竹筍而是磨菇。不愧是創業於明治14年（1881年）的老店。真是美味可口，我很享受。