站在眼前，俯瞰美麗的八坂之塔和京都的城市景觀，享受著美味的酒！這樣的「成熟至上的空間」，絕對是一個超級棒的酒吧。這樣的酒吧位於京都，是在2019年開業的「京都柏悅酒店」的四樓，鄰近高台寺，面向二寧坂，位置絕佳。京都的建築高度和建築面積受到嚴格的景觀法規限制，因此從這個距離、這個高度俯瞰八坂之塔和東山區的瓦房群，可能是難得的體驗。從電梯下來，站在屋頂陽台上，右手邊是『山莊 京大和』的歷史建築“送陽亭”和保存良好的庭園美景，左手邊則是近在眼前的八坂之塔和京都的城市景觀。在這樣驚人的景色中，我們走進了酒吧所在的套房。酒吧內部空間並不是很寬敞，但是有著從北美進口的精美胡桃木吧檯，簡潔而精緻的空間。然而，這裡最大的魅力莫過於從全玻璃背吧臺望出去的壯麗景色。在欣賞著如此美景的同時，品嚐美味的酒！這樣的奢華體驗可謂是無上的享受。順帶一提，聽說在建造酒店時，設計的首要考量就是這個酒吧的景觀，其他部分的設計也是在確定了這一點之後進行的。這從酒店對這個酒吧的情感投入可以窺見一斑。雖然這裡的景觀話題占據了主要部分，但是在酒水菜單上也可以看到京都獨有的精緻之處。地方上的手工琴專門蒸餾廠『京都蒸餾所』和伏見的銘釀『松本酒造』合作打造的琴酒、清酒，以及抹茶、玉露、柚子、檜木、山椒等和風原料製作的原創雞尾酒都有多款可供選擇。從黃昏到日落，天空的顏色逐漸變化，而八坂之塔則靜靜地矗立在那裡，我們坐在那裡，凝視著，直到它被燈光點亮。我們原本計劃這樣的行程，但是那天從早到晚都陰天，偶爾下著小雨，可惜沒有看到夕陽染紅的天空和八坂之塔的美景，不過，即使如此，我們還是度過了一個極為奢華的開胃時光。這家酒吧座位有限，當然會優先考慮酒店住客，但如果有空位，非住客也可以使用。此外，無酒精雞尾酒的選擇也很豐富，所以就算是不擅飲酒的女士，也可以放心沉醉在絕美的景色中。值得推薦。【這天品嚐的雞尾酒（作為備忘錄）】琥珀琴湯尼酒：使用「京都蒸餾所」製作的「季之實 青龍」琴酒調製的琴湯尼酒。以蓋子蓋起的錫杯呈現！沒有使用萊姆，而是在杯邊灑上了淡淡的檜木香氣和燻烤的烏龍茶香氣。清爽而有力，帶著和風風味的美味琴湯尼酒。琴湯尼酒（名稱不詳）：使用倫敦手工琴（SIPSMITH VJOP）、湯尼克水、萊姆調製的琴湯尼酒。如其名「VJOP」，突顯了杜松子的香氣。和第一杯「琥珀琴湯尼酒」相比，這款更具古典的正統風味。守破離雞尾酒：以京都伏見的名釀『澤屋まつもと』的純米酒「守破離ID591（酒店原創）」

流石我們無法在這裡住宿，所以我們去了巴哈亞特的酒吧。從入口到酒吧的景色都太棒了！而且，酒吧的景色也是絕佳的！由於太暗，我只能感受到氛圍，但是景色非常棒。可惜的是，調酒師...即使問了菜單，他也冷淡回答。原來巴哈亞特的調酒師水準是這樣的...我希望在那方面也能感受到巴哈亞特的氛圍。他像年輕的學生一樣，沒有巴哈亞特的氛圍...但地點真的很棒！

這裡是我去京都時特意安排造訪的地方。從京都柏悅酒店的四樓出來，穿過美麗的庭園，就可以看到俯瞰京都的絕佳景色，真是個美麗的地方。來到京都真是太棒了！這是一家讓人感到奢華的店，充滿美麗的酒吧，是成年人的享受呢。真想再去一次啊！＾＾

16:00開店，絕對推薦黃昏時分的氛圍。在天氣晴朗的日子，慢慢變暗，京都的街道逐漸亮起燈光，配上美味的雞尾酒，享受奢華的感覺！使用季の美京都乾杯酒調製的招牌雞尾酒，外觀也很美麗，味道也非常美味。即使是不能喝酒的母親也能用無酒精的方式品嚐同款。他們家自製的牛肉乾非常美味。這裡常客很多，給人一種酒吧通的印象，可以看到青龍酒店的頂層，但年輕人太多，有點吵雜。這裡則安靜許多。經常出現在雜誌等媒體上的知名女性調酒師的貼心服務也很迷人。

我從以前就聽說過這家絕佳景觀的酒吧，但一直感覺門檻很高，終於去了一次。座位比較少，最好提前預訂。威士忌蘇打我喝得還可以，但這個高端的品牌選擇是怎麼回事啊，下次一定要來試試威士忌蘇打‼️今天選擇了季美的京都琴酒。果然景色超級棒‼️下次有機會再來試試其他酒品‼️真是美味啊〜‼️

京都最佳景觀酒吧。眼前是八坂塔和京都塔，展望京都舊新之塔及市景。夜晚美不勝收，但面向西方，黃昏或魔法時刻更是推薦。每次造訪都令人感動的景色。小巧的店內氛圍極具舒適感，是一個目的地酒吧。不僅有標準雞尾酒，還有使用京都手工琴美的雞尾酒，以及使用清酒或抹茶的甜美雞尾酒等，深受遊客喜愛的京都原創雞尾酒。日本威士忌種類也豐富。魅力充滿京都風情。位於京都帕克凱悅酒店的四樓，但前方有一家名為八坂的燒烤店，酒吧在最裡面，請留意。前往時可欣賞到京都和式庭園。預訂通常僅限住客，但強烈建議提前致電預約。

我一直想去的酒吧之一就在這裡。在一樓搞不清楚電梯在哪裡。被引導到四樓。先到外面，過了鐵板燒八坂往右看，可以看到京料理・懐石料理京大和的木造建築。往裡走就到了酒吧的入口。從這裡還可以看到屋頂酒吧「K36 Rooftop」。這裡是室內，所以不受外面天氣的影響，這點很好。我預約了想喝的酒，因為是早些的時間，所以沒有其他客人，真是奢侈。菜單上有插畫，很容易想像。告訴他們我想喝的酒，他們用那個調了一杯金酸梅酒給我。如同插畫所描述的一樣，還有小點心和小吃。第二杯是特濃馬丁尼，可以慢慢欣賞從下午到夜晚的景色。離開酒吧欣賞夜景時，剛好服務生出來幫我拍照。確實收取了桌費和服務費，所以有點貴，但是偶爾能夠享受這樣奢侈的時光也是不錯的。

這是位於京都柏樂酒店內的酒吧。這裡的景色非常美麗，讓人能夠悠閒地度過時光。空間也非常時尚迷人。不過晚上因為太暗，可能看不到風景，所以推薦來白天。謝謝招待。

在享受了在京都帕克海雅酒店舉辦的紀念「香奈兒 N°5」百年的「CHANEL FACTORY 5」彈出式活動後，我隨意地上到了四樓，欣賞著京都的全景，令人感動不已。幸運地進入了酒吧『琥珀』。品嚐了原創雞尾酒『琥珀金湯尼克』(¥2,420)。下次我想一邊欣賞夜景一邊品嚐。豪華的環境、原創雞尾酒、以及讓我忘卻現實的時刻，一切都非常感謝。

2019年10月，我听说京都的"The Door"酒吧的调酒师要搬到这里来。终于等到了他们的到来。虽然调酒师当天休息，有点遗憾，但是这个酒吧的概念让我完全抛开了遗憾。据调酒师说，这个酒吧的设计是以京都的景观为中心，与周围的酒店相呼应。可以俯瞰整个京都。他们用酒店原创的"季の美"（照片上的蓝色瓶子）调制了杜松子酒汤力水。散发着和风氛围。接下来是以黑朗姆为基础的短饮。虽然像曼哈顿，但也加入了独特的调味。这个酒吧只对住在酒店的客人开放，需要预订。旁边是一家铁板烧餐厅，可以从那里转移到酒吧，这是一个黄金的搭配。当然，这是帕克海雅特酒店。酒店的档次也是顶级的。好的酒店，好的酒吧。无可挑剔。

2021年1月初旬，在外資系酒店的酒吧裡，能夠真誠地感受到美味的雞尾酒相當罕見。我可以說是一位酒吧迷，無論國內外，我都會遊歷各種豪華酒店的酒吧。但就我的經驗來看，外資系酒店的美味雞尾酒似乎難以尋得（冷汗）。東京帕克海雅酒店的主要酒吧，“紐約酒吧”也不例外，雖然爵士樂的現場表演很棒，但雞尾酒的味道……然而，這家酒吧給了我們一種與外資系酒店不太相同的細膩口感的雞尾酒。俯瞰八坂塔的景色也非常美妙，對於京都的酒店酒吧來說，我覺得這是最頂尖的。

在新冠疫情的背景下，我在這家酒店逗留了大約一個星期，因此白天忙完工作後，每天傍晚都會去這家酒店的酒吧，有時一個人，有時兩個人，欣賞京都的夕陽。我絕對不想遇到酒吧擠滿了或者只有沙發位置空著的情況，因為店內空間並不寬敞，座位數量有限，基本上只有住店客人才能預訂，但如果店內有空位，則可以從大約30分鐘前開始進行臨時預訂。我本身並不是被夜景感動的那種人，但即便如此，也有很多夜景優美的酒吧和餐廳。然而，如果要找到一個能夠欣賞美麗夕陽的酒吧，究竟有多少呢？意大利、法國、瑞士、希臘、洛杉磯...嗯，以這樣高品質的環境為條件，我想不出來。這家酒吧原本是建於京都山莊料亭的地盤上，該料亭已迎來了創業143周年，由竹中工務店建造，昔日只有少數人能夠專享的浮世繪般的景色，現在能夠親眼見到，只能感謝。能夠觀看夕陽下山的地方，意味著它面向西方。換句話說，這家酒吧只有在春季、秋季和冬季才能欣賞到美麗的夕陽。夏季太陽過於強烈，尤其對於注重皮膚保護的女性來說可能不適合。店內的大理石吧臺是竹中工務店全力打造的獨一無二之物。在任何高級室內設計店或木材店都沒見過那種美麗的核桃木紋理。得知核桃木可以有這樣的木紋，讓我受益匪淺。即使是在白木吧臺，我也不由得表達敬意，甚至摘下手錶。普通的紅酒或氣泡酒選擇普通，但每種雞尾酒都是一流的。最重要的是，隔壁鐵板燒「八坂」的老闆廚師製作的牛肉乾是無法在其他地方品嘗到的美味。口味較淡，口中融化，釋放出國產牛獨特的鮮美和香氣。優雅的環境不僅僅是店家或客人一方的功勞。在拍照時，考慮到其他客人，最好事先詢問店家是否可以拍攝。而且，不僅是在銀座，在好的酒吧，以點一杯雞尾酒為主，每30分鐘點一杯是一個好的客人。當你不能再喝了，就是離開的時候。不喝酒的人可以點一杯無酒精雞尾酒等，這樣就會受到店家的歡迎。不要忘記，過度停留是不禮貌的行為。我強烈推薦獨自旅行京都或者和腳步不便的父母、想要分享靜謐的朋友或女朋友一起來。如果你選擇入住帕克海雅京都，最好在這家酒店內解決所有事情。在這裡悠閒地度過太陽下山的時光，然後直接去隔壁的鐵板燒「八坂」，或者去祇園的「前田」「未在」或中華料理「一僖」品嘗美食，都是明智的選擇。我也很期待在Niseko的帕克海雅。這是一個能夠感受到對當下的感激和明天的活力的地方，所以趁現在，去體驗帕克海雅京都吧。※我也喜歡京都的「K6」和「卡普多凱」，其他時候會根據當時的住宿地點或心情進行更換。

京都、東山高台寺附近的Park Hyatt Kyoto的酒吧「琥珀」。以原創雞尾酒搭配八坂之塔、京都塔和京都市景為特色。我住在那裡，所以在晚餐前去喝一杯，但因為太讚了，結果兩天連續去了。八坂之塔的燈光照得真美啊。這就是京都的傳統美！！！再加上夕陽、黃昏、夜景交替變化的天空漸層，簡直太美了。一邊欣賞如此美景一邊喝酒，實在是太幸福了。只有12個吧台座位，所以必須預約。（或許只有住店客人可以預約？不過如果有空位，好像也接受即走即用）強烈推薦。

我去了京都柏悅酒店的4樓酒吧「琥珀」！這裡有一面大窗，可以俯瞰整個京都市區。夜晚時分，可以看到八坂塔和京都塔的燈光，營造出非常浪漫的氛圍，讓人可以享受美酒。他們有中村調酒師的特製雞尾酒，他曾在The Sevastopol Masters 2015比賽中獲勝，並在其他許多比賽中也獲獎。我品嚐了「守破離」¥2,530等等。這是一款混合了清酒、抹茶和葡萄柚的雞尾酒，上面還有蛋白霜。從名字、外觀和味道都能感受到京都的風情。除此之外，還有許多能讓人用五感感受京都的雞尾酒。無論是氛圍還是口味都值得推薦！

Park Hyatt Kyoto的酒吧位於頂樓，可以俯瞰京都的景色。在晚餐前，我們在這裡喝了一杯Espresso Martini，享受了一下。由於座位有限且很受歡迎，建議預訂。早點去也可以欣賞美景。

東山高台寺旁開了一間新的柏悅酒店京都。在其四樓的屋頂陽台上就有這家酒吧。從黃昏到薄暮，紫色漸層的背景下，照亮的八坂塔和京都塔給人留下感人的借景。僅有12個座位的吧台和兩組沙發座位，可能成為新京都的一個名勝，吸引著酒吧愛好者。特色是以京都、日本和四季為主題的柏悅酒店京都原創雞尾酒。這次以京都伏見的澤屋松本守破離為基礎，加入抹茶的短雞尾酒。口感滑順，就像喝著細膩的抹茶一樣，這款雞尾酒很容易吸引海外和女性客人。特色是胡麻和蕎麥粉的酥餅，搭配豆腐沾醬，非常搭配，讓人想要續杯。浸泡在高湯和山椒中的橄欖也非常美味。橄欖很小，容易入口，而且高湯浸透了整個橄欖，讓橄欖呈現出不同於一般的日式風味。然而，這家酒吧最棒的特色是從背景酒吧全玻璃看到的京都絕景。眼前的八坂塔和京都塔被照亮，從夕陽到薄暮再到夜景，一直都讓人驚艷不已。冬天第一杯的特色是奧羅洛索尼克。果然作為奢華酒店的酒吧，提供了各種類型的雪莉酒，讓人感到高興。固定點是金鵝。琴酒選擇了傳統的納百麗。女性調酒師的調酒技藝非常出色，對冰塊的細緻處理讓人印象深刻。雞尾酒「秋播」將守破離的米味，抹茶和葡萄柚汁融合在一起，呈現出京都風味的柔和口感。這家酒吧的客人幾乎都是來自海外的高級管理人員。只有住店客人才能預訂，但如果有空位，任何人都可以通過電話確認後使用。但就像東京柏悅一樣，到達酒吧的路線相當困難。從前台坐最後一部電梯，再走一次到屋頂陽台，重新進入頂層的路線，只要了解了這些，就能夠輕鬆到達。特色胡麻和蕎麥粉的酥餅豆腐沾醬高湯和山椒的橄欖奧羅洛索尼克 2000日圓金鵝 1800日圓秋播雞尾酒 2000日圓另需付消費稅和服務費10%。

高台寺附近的京都柏悅酒店於2019年開業。他們與老字號料亭京大和合作，打造出迷人的成人空間。住宿客人似乎都是極富裕的人，因此酒店內的官方語言似乎是英語（也有一些工作人員不懂日語）。這樣的超高級酒店對於像我這樣的普通人來說是遙不可及的地方...不過，因為我認識了一位女性調酒師，她在這家酒店的四樓的一個名為「琥珀」的酒吧工作，因此我開始常去。從這個酒吧的大玻璃窗可以俯瞰京都的美景。正前方是照亮的八坂塔，可以遠眺東山和京都盆地的城市。這樣一邊品嚐美味的洋酒，一邊悠閒地觀賞這樣的景色，給我帶來了特別的感覺和私密感，就像是我每天的獎勵一樣。而且，這位女性調酒師調製的各種雞尾酒也非常出色。她的配方都存在她的腦海中，只要傳達出想要的雞尾酒形象，她就會現場製作出獨特的作品。她的堅持不懈和廣泛的知識也體現在她的作品中，她曾在世界級的比賽中獲得過冠軍。此外，她的熟練操作和優美動作也令人印象深刻，證明了她是柏悅挖來的一位優秀調酒師。由於新冠疫情持續，外國富裕人士的使用量似乎大幅減少，但正因為如此，像我這樣的普通人也能夠輕易地光顧這樣的酒吧。據我所知，這是最高級的酒吧之一。未來，當我想慢慢享受一杯酒時，我肯定還會再來這裡。謝謝您。

柏悅酒店內的酒吧。地理位置絕佳，無與倫比。

這個地方真的有很棒的景觀和氛圍。但缺點是，服務和食物的美味度不太令人滿意。一開始的小吃已經乾巴巴的了...詢問雞尾酒的時候也得不到太確切的回答...而且沒有找到讓人想再來一杯的酒。在這樣的場所感受到調酒師的重要性。硬體方面是完美的酒吧。如果加上軟體方面的改善，我認為就會完美了。