御嶽山駅から直ぐの『ピッツェリア ファッブリカ1090』さん。2020.12末に元住吉での営業を終え、充電期間を経て2022.2に移転openされた大好きな大好きなピッツェリアです。そろそろ落...

蕎麦屋さんに〈そば前〉という感じで蕎麦の前に食べる酒の肴的な料理があり蕎麦自体よりも、そば前で飲んで良い時間を過ごすのが好きだったりします。同様にピザのお店であってもピザだけ食べるのではなくピザに行く前のアぺタイザーや料理、〈ピザ前〉みたいな料理が美味しすぎる。ファッブリカはそんなお店だと思います。もちろんピザも美味しく、東京の中でもトップクラスと思いますが他のピザ屋さんと比較する際に、私にとり決定的な差が抜群に美味しい〈ピザ前〉です。ファッブリカのは最高です。だから一番好きなピザ屋さんです。いつもどれを食べようか迷うのですが、必ず一品たのむのが、エビです。知り合いに説明する時には、いつも「川崎イチ美味しいエビ」と言ってました。日本一とは言いませんが、以前お店のあった川崎ぐらいなら一番になれそうなうまさです。今は大田区イチおいしいはずです。おおきなエビがアヒージョになってる感じでガンベリ・ソット・オーリオというそうです。エビのオイルは、とっておいてピザの耳につけて食べた後に、ランブラスコとかを流し込むのがココの楽しみ方。そのためにもエビのオーダーが必須です。ピザの耳をつける際は、表面のオイルにちょっとつけるのではなく、そこに溜まっている赤黒いエビのエキス？粉？みたいなものごと、ピザ耳でごっそりとってたべるのがポイントです。やはり他の〈ピザ前〉も最高でした。今回の〆（ピザ）はブドウのピザとボロネーゼを頂きました。季節ごとにでてくるピザはすべて素材とマッチして外れ知らずなんです。今はぶどうピザとシイタケのピザです。ぶどうピザは、チーズの塩味とフレッシュなぶどう・マスカットの甘みがファッブリカのピザ生地に絶妙なバランスを生み出してます。マルガリータやマリナーラも絶品ですが、マルガリータはどこのピザ屋も命かけてるので、各店あまり差がないように感じます。ファッブリカの季節ごとに出てくるピザは素材のチョイスと味の掛け合わせにとてもセンスが感じられ、うーん！！と毎回、唸らされます。うまいんです。最後はエスプレッソダブルで帰ります。ありがとうございます。ごちそうさまでした。

御嶽山駅商店街の中でも、外れの静かなところにあるピッツェリア。季節の果物と生ハム、ルッコラを合わせた前菜と、季節の果物をコンポートとヨーグルトアイスを合わせたデザートがあります。これが美味しくて楽しみなんです。9月は無花果でした。甘い果物と生ハムの塩気がマッチして美味しい。ルッコラも味が濃い。少し辛みを感じるしっかりとしたルッコラです。デザートのコンポートも美味しい。ワインで煮た果物は生とは違う美味しさ。ヨーグルトアイスの爽やかさがよくあいます。お腹がいっぱいでも別腹。ピザはロマーナ、お肉は自家製のサルシッチャに。次回も楽しみです。

アド街で紹介された翌日に予約して訪問、満席でした。元住吉から移転してきたとの事ですが、地元民でも中々通らない場所なので気が付きませんでした。ピザを中心にしたメニューは奇をてらった内容ではなく、定番が並び安心できます。ガンベリ ソットオーリオを注文して、にんにくとオリーブ油をまずはゲット。あとに来るピザにコレをつけますと、美味しさ10倍になります。釜で焼かれたピザはホントに美味しい、素晴らしい味。椎茸のピザとクワトロを注文しましたが、どちらも文句ナシです。こんなお店が近くに越して来ていたなんて、灯台下暗し、気づかずにスミマセン。もう中目に行く必要はなさそうですし、価格は中目の半分、サイコーにリーズナブルです。

タイトルの物を食べたかったのですが、徳丸オーナーシェフから注文は確定出来ないとは言われていたのですが、どうも再訪タイミングが少し遅かった様で戴く事は叶いませんでした。次の目的、「フレッシュポルチーニ」に期待したいです。飲み物の注文は、①チンザノ　ロッソ　　　　　700円②リモンチェッロソーダ　　　700円③赤ワイン　ボトル　ぺぺネーロ　ロッソ　4,200円④グラッパ　　　　　　　　　800円お料理の注文は、突出し①オリーブ　500円前菜②イチジクと生ハム、ルッコラサラダ添え　1,900円大きな個体の「イチジク」の甘さが、塩味が効いた「生ハム」との良いバランスをとってくれます。驚いたのは「ルッコラ」の風味が素晴らしく、水耕栽培で作られたものでは無いようです。前菜③ポレンタフリット(とうもろこし粉のチーズ味の揚げ物　　700円前菜④ギアラの煮込み　レモン風味　　1,500円ギアラとは牛の第四胃袋ですが、見た目はマルチョウやシマチョウの様です。レモン風味に仕上げられていますので非常にサッパリしていて食べやすい。ピッツア⑤チンクエ　1,700円クアトロはよく聞きますが１種類増えて「チンクエ」とはいかに！？薄いピザ生地なのに何ともちもち素晴らしいモチモチ感、シェフに伺うと、「火入れ」、「練り方」と「伸ばし方」だと教えて下さいました、今から４～５年前の元住吉店のその物の仕上げでした。しかしそれだけとは思えず、加水と卓越した火入れだと思うのでが。。。特に、とろりとチーズが絡みあい、ゴルゴンゾーラチーズの風味が自分好みです。かなり満腹になったのですがデザートは別腹です、デザート⑥ラムレーズン　550円次回は當店お勧めのピッツァ２種類を戴きたいと思います。マルゲリータ 1,600円トマトソースの酸味のバランスが素晴らしく、味わい深い旨味が有りますこのお店の特徴である、生地の風味が素晴らしく、更に軽いモッチリ感が最高ですね♪このお店の生地の旨さは本当に好きです。生地の外周の耳を取って置き、前菜のレバーペーストや生ハムを乗せると、食感・食味が相俟って素晴らしい！マリナーラ　トマトソース・バジル・オレガノ・ニンニク　1,090円ここで興味深い事を発見、ナポリで食べたマリナーラはチーズがトッピングされておらず、小麦とトマトを味わうものだと教わったのに。。。日本ではジャパニーズナイズと言うのか、日本人のピザに対するチーズのイメージが強い背景に、本場のナポリのマリナーラとは違う仕上・使用が多い様です。當店のご主人は、ナポリで修業されたのでしょうか、本場ナポリのマリナーラピッツァを提供されています。此方の生地も芳潤で素晴らしい！！　正にマリナーラの為に専用の生地なのだろうか？ピッツアが一番お勧め出来るお店です、美味しいピッツァご馳走さまでした！

仕事を終えて8時に訪問しました。もちろん予約済み。添付の料理をいただき大満足、特にロースハムのサラダはボリームがありましたがあっという間に完食。ピザはもう一枚いただきたかった。サルシッチャは早めにオーダーしてビールといただきたかった。オーダー順ミス。飲み物はカールスバーグ、グラッパソーダ、グラスワイン(赤)をいただきました。美味しいいただきました。

以前は他の場所で営業されていたようなのですが、御嶽山に移られてからも、かつての常連さんがわざわざ来るのもわかる美味しさでした！ピザが飲めるくらいの柔らかさで、それでいて食べ応えもあり、今まで食べて来たピザの中ではベストスリーに入ると思いました！(^ ^)近いのでまたちょくちょく来たいと思います！

東急池上線の御嶽山駅から徒歩数分。とても下町感のある街ですが、こちらはちょっとおしゃれなファサード。ランチタイムでしたが、念のため、予約を。店内は、いたってカジュアルです。この日、いただいたもの。１，クアトロ　フォルマッジョ1650円4種のチーズたっぷりで、特に、ゴルゴンゾーラの香りがきちんとして、好感が持てます。生地がふわっふわで、チーズと溶け合います。はちみつ付。お値段も良心的。２，生ハムとルーコラ1650円焼き上がりの後に、ルーコラと生ハムをトッピング。生ハムの塩気が食欲を誘います。この価格で、サラダとドリンクがつきます。サラダもたっぷり。カフェラテをお願いしたところ、こんなキュートなラテアートで登場。お店のスタッフさんたちも、とてもフレンドリー。再訪したいと思います。

東急・池上線御嶽山駅そばにあるピッツェリアで、火曜日は定休、土・日とランチ休みです。ランチ時に行きましたが、ほとんど女性客でした。ランチメニューから選んだのは本日のピッツアセット　１４００円サラダとドリンク付きサラダはベースが煮物（大根、薩摩芋、榎茸など）ゆで卵というユニークなもの本日のピッツアは、直径約２５センチの比較的生地の厚いナポリ風で、ミニトマト、アンチョビ、モッツアレッラ、バジルのロマーナ風ピッツアで、ドリンクはエスプレッソを注文なかなか美味しかったです。

池上線の御嶽山(おんたけさん)駅…字面のゴツさと読み方の難解な駅から徒歩2分ほどの位置にあるピッツェリア。元住吉から移転して2022年2月にオープン。地元の方たちに支持されているのだろう…平日でも満席だった。シェフは中目黒の名店である聖林館のご出身とのことで、ナポリピッツァを中心にお酒とつまみとピッツァを楽しめるピッツェリアとなっている。肝心のピッツァは生地自体が美味しくて、何を乗せても美味しかった。つまみとして頼んだ物の中ではテリーナがナンバーワン。ゴロゴロとした肉感があってお酒も進む味わい。ピッツァを待つ時間はコレがオススメかな。以下、オーダー。⁡▪︎ テリーナ ピクルス添え▪︎ シシトウのフリット▪︎ 砂肝のコンフィ▪︎ トリッパのトマト煮込み▪︎ マルゲリータ▪︎ カルボナーラ▪︎ クアトロフォルマッジョ

東急池上線の御嶽山駅からほど近くにあるピザ屋さん。平日の遅めのランチどきにもかかわらず、ほぼ満席です。東急東横線の元住吉駅の商店街にあった時も人気店でした。ランチセットはサラダと飲み物付きで選ぶピザによって値段が変わります。マリナーラ¥1,090、マルゲリータ¥1,400、クアトロフォルマッジョ、チンクエフォルマッジョ、生ハムとルッコラはそれぞれ¥1,650。マリナーラを選択し、単品でテリーナ(豚と鶏の田舎風テリーヌ　ピクルス添え)¥900を追加。ランチのサラダは、パリシャキな葉物野菜に根菜や豆、ゆで卵も入って、盛りだくさんでボリューミー。ドレッシングはあっさりさっぱり。マリナーラは、ピザ釜から出されて生地が香ばしい。トマトソースがジューシーでたっぷり。飲む感じ。ニンニクがのってパンチあります。お皿も熱々で、冷めにくくていい。テリーナは厚みがあって肉肉しい。添えられたピクルスは大きめのサイズで浸かり具合がいい。サラダもピクルスも野菜がいい。ピザもテリーナもどちらもワインが進む。ビールは、カールスバーグの生¥480、イタリアの瓶ビールナストロアッズーロ¥650、グラスワイン¥600、グラススパークリングワイン¥700デザートも美味しそうで、プリン¥500、ピスタチオのブリュレミルクジェラート添え¥600など。お店の方の対応もよく、気持ちよく食事ができました。カウンター4席、テーブル席が多数あり。ランチは現金のみ。

大好きなピッツェリアの一つです。もともとは元住吉の人気店が御嶽山に移転。あっという間に大人気店になってしまいました。平日の夜、当日予約で大丈夫だろうと呑気に電話したところ満席だったことが続いて以来、必ず何日か前に予約するようにしています。ピザはトマトソースベースのものが好印象。マルガリータ、マリナーラ、どれも美味しいです。耳の部分もモチモチしていて美味しい。そしてその他のメニューもボリュームがあって美味しい。今回はメロンと生ハムとルッコラのサラダ、レバーとトマトのソテー的なもの(名前は忘れた)をお願いしましたが、美味しかったです。写真ではよくわかりませんが、グラナパダーノチーズと少々ワイルドなルッコラの下にはオレンジ色のメロンと生ハムがたっぷりなのです。他のピッツェリアの場合は、ピザの重要度7割、他3割というのが私の勝手なイメージですが、ここではピザも他のメニューも対等です。お店の方も皆さん親切。季節によって、メニューも多少変わりますのでぜひ定期的に訪ねたいと思います。

昨日投稿した「海老民」のすぐ隣にあるピッツァの店「Pizzeriafabbrica1090」に行ってみました。おしゃれな外観で気になっていたんですよね。東急池上線御嶽山駅から徒歩3分ほどにある「Pizzeriafabbrica1090(ピッツェリアファッブリカ1090）」はおしゃれな外観で、お昼時には近所のマダムたちで待ちも出るほど人気の店のようです。店内はテーブルの他に小さなカウンターもあり、お一人様でも入りやすい店ですね。そして奥の方には大きなピザ窯があり、中が真っ赤に燃えているのが分かります。燃料にはちゃんと薪を使っているので香ばしい香りが食欲をそそります。ランチのピッツァセットは1,000円〜1,600円ほどの5、6種類が用意されていて、今回は「本日のピッツァセット（1,300円）」を選んでみました。セットにはピッツァにサラダ、ドリンクがセットになっているのでこの値段ならコスパはいいですね。サラダは生野菜の下に温野菜もあって手がかけられていますね。しばらくして直径20cmほどのピッツァが運ばれてきました。といってもちょうど座ったカウンターの真横がピザ窯だったので生地を伸ばすところから薬所まで終始見ることができたので焼き上がるのを見ていましたが（笑本日のピッツァはモッツァレラチーズ、ミニトマト、チョリソーが使われているちょい辛めでした。そしてとにかく生地が美味しい。表面がパリッと高温で焼かれていて香ばしさともっちり食感がとってもいい。これは美味しいなぁ。夜にワインと食べたい。ドリンクのカフェラテはきちんと1杯ずつエスプレッソマシンを使って入れているので美味しい。薪焼きのピッツァを手軽に食べられるのいいですね。値段も手頃だし、たまに来たくなっちゃいますね。Pizzeriafabbrica1090(ピッツェリアファッブリカ1090）東京都大田区北嶺町34-603-6425-7788営業時間：11:30～14:00　18:00～22:00定休日：火曜日

ランチで利用人気店のため事前予約していたほうが無難です。4種類ほどのピザから選ぶピザランチボリュームのあるサラダ、ピザ、ドリンク付きです。ピザは大きめですがペロリと食べれます。2人以上で来店の場合は2種頼んでシェアして良いかも食後のデザートも種類がありどれも美味しいです。

前から行きたいなあって思ってたお店。御嶽山駅から3,4分くらい。飲食店が並ぶ一角に。ランチで利用。予約無しで行きましたが、開店前はすでに予約客が並んでました。案の定、一巡目(11:30-)は満席、二巡目(13:15-)を当日に予約できました。この日は、土曜ランチは休みで日曜のみ。月毎変わるので、Instagramで要確認。昼も夜も予約が無難です。ランチセットは、サラダとピザ、ドリンクが付きます。選ぶドリンクやピザで、追加ぎ必要。この日は2人で訪問。2枚のピザをシェアしました。生ハムとルッコラのピザとマリナーラ。サラダはボリュームあり満足いきます。生ハムとルッコラのピザは、生ハムが沢山乗ってて、正直良い意味でビックリ。マリナーラもトマトソースがどっさり。生地はもちもちで、中心までしっかりとした味わいでした。昼と夜とでメニューが変わるのと、日替わりもあるので、飽きが来ないです。デザートのピスタチオのブリュレはアイスが山盛りで、こちらも満足でした。次は夜にチャレンジ。

御嶽山駅を下車。改札を抜けて左に曲がり、スーパーマーケットを超えて左に曲がった先のピッツェリア。荷物はスタッフが預かってくれて、会計は各テーブルで行う。常に予約で満席の人気店。‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2023.03 平日のランチタイムにイートインで利用自分の仕事は作業日が安定しないことが多々あるため、飲食店の予約を数日前に行うことが難しい。確定申告を行う目的で仕事を休んだ当日のオープン数時間前にランチタイムの予約電話をした際、オープン時間から30分間の利用なら可能との返答があり利用。(消費税10%価格)注文したものは税込価格ランチメニュー クワトロフォルマッジ￥1650ランチメニューにはサラダとドリンクが付いてきます。ドリンクはブラッドオレンジを選択。サラダ：新鮮なグリーンリーフ以外の食材は、えのき・にんじん・多分さつまいも・プチトマト・半熟卵半分。他には厚さが薄くカットされた赤い野菜も含まれていましたが、名称がわかりません。ドレッシングは酸っぱめ。色合いが綺麗で具材が豊富なことに感動。クワトロフォルマッジ：生地がモチモ食感でミミがカリッとし、歯が鍛えられます。はちみつは別添えなのがありがたい。提供時に4切れにカットしてあり、ミミが持てない程の焼き立てアツアツ状態。濃厚味のチーズがよく伸び、視覚と味覚共にチーズを堪能出来て満足。制限時間までに食べきれなかったピッツァはテイクアウトで持ち帰りましたが、ピッツァ1切れを持ったまま確定申告することに抵抗があったのでベンチを探して食べました。ピッツァが冷めるとゴルゴンゾーラの酸味が強調してきた。‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥神奈川県の元住吉から東京都の御嶽山に移転していたとのことですが、移転先は本当に御嶽山で良かったのでしょうか？御嶽山より元住吉の方がオシャレな気がするのだが…。と最近の御嶽山まわりの飲食店を思い出してみると、数年前に洗足池と雪が谷大塚にピッツェリアがオープンしている。少し前には雪が谷大塚にオシャレなパン店がオープンし、久が原には不動の人気のオシャレケーキ店がある。もしかしてこの辺りはオシャレな街だったのか…？地元民なのにそんな自覚が無いのだが…。

御嶽山のピザ屋さん。知り合いのピザ屋さんから紹介してもらって来たお店です。御嶽山は初めて降りました(笑)もう、ここの生地の旨さが最高に好みです。マルゲリータカルボナーラチチニエッリクワトロフォルマッジといっぱい頂いてしまいました～！そして、ここの一品料理も美味しくて、生ハム、トリッパも最高でした。これは、ワインが進む～。イタリアワインがメインですかね。いや～、美味しかった。ここは、ぜひまた伺わせて頂きたいです。

ランチで行きました。前回1人だったけど今回は2人で。ピザ2種類食べれていい笑　マルゲリータがめちゃ美味しかったです。本日のピザは新玉ねぎとモッツァレラ、バジル。ソースないのか？と思いましたがチーズが美味しいから十分でした。セットドリンクのラテアートかわいいし、デザートも美味しかったです。

ランチのセットだとボリューム少ないかなと思ってたけど、サラダで1000円くらいしそうな感じでピザの具もケチってないしコスパ良い。ドリンクは小さすぎるけど…接客普通味まあまあおいしい。ピザの生地にもう少し塩気と厚みがあっても良いかも。満席でかなり人気っぽい。ここらへんランチ微妙だし、ありそうでなかった店。

電話予約時に老夫婦である旨を告げますと、前回と同じく満席のテーブル席をアレンジして入り口の窓際席に席を設けて下さいました。飲み物の注文は、①カンパリソーダ　　　　　　700円②リモンチェッロソーダ　　　700円③赤ワイン Montepulciano d'Abruzzo 3,800円お料理の注文は、前菜①テリーヌ前菜②洋梨と生ハム、ルッコラサラダ添え　1,700円前回の大きな個体の「白桃」に及ば無いまでも匹敵する甘味の洋梨に、塩味が効いた「生ハム」との良いバランスをとってくれます。驚いたのは「ルッコラ」の風味が素晴らしく、水耕栽培で作られたものでは無いようです。③ピッツァ生地のパン④砂肝のコンフィ 750円ピッツァ⑤マリナーラ　トマトソース・バジル・オレガノ・ニンニク　1,090円まさかの満腹になりテイクアウトさせて頂きました。ここで興味深い事を発見、ナポリで食べたマリナーラはチーズがトッピングされておらず、小麦とトマトを味わうものだと教わったのに。。。日本ではジャパニーズナイズと言うのか、日本人のピザに対するチーズのイメージが強い背景に、本場のナポリのマリナーラとは違う仕上・仕様が多い様です。當店のご主人は、ナポリで修業されたのでしょうか、本場ナポリのマリナーラピッツァを提供されています。此方の生地も芳潤で素晴らしい！！　正にマリナーラの為に専用の生地なのだろうか？ニンニク臭が際立ちのが凄いですが、大好きですので何の問題もありません。この生地を更に素晴らしくする為に、ペペロン・オーリオを頂きたっぷりと回し掛けると、もっともっと、芳潤さが増幅されました。ナポリではマリナーラの場合、このオイルがチーズ以上に贅沢で豊かな味わいになると言われています。かなり満腹になったのですがデザートは別腹です、⑤チーズケーキ ミルクジェラート添え　680円ピッツアが一番お勧め出来るお店です、美味しいピッツァご馳走さまでした！

1人ランチで利用です。口コミを参考に、平日でしたが予約入れました。複数人で行くなら予約が無難かと思います。行った時ほぼ満席でした。初訪だし、王道のマルゲリータにすべきかかなり悩みましたが、カリフラワー、ミートソース、モツァレラという内容に惹かれて本日のピザにしました。サラダも色んな野菜が入ってて(コンソメ煮？の大根とか薄味でマリネされたえのき、蒸しさつまいもなど生野菜だけじゃない)嬉しい。ピザもかなり美味しい！ピザ好きな人は一回行っといた方がいいと声を大にして言いたいです。ドリンクですが、コーヒーはエスプレッソのみだったので、カフェラテにしました。セットドリンクなのに丁寧にラテアートを施して出してくれました。このクオリティでランチセット1400円は高コスパだと思います。かなりピザでお腹いっぱいにはなってましたが、美味しいお店だしデザートも頼まなきゃ！ってことでデザートも注文。洋梨のコンポート　ヨーグルトアイス添えこれまた美味しかったです。やはりピザは1人よりも2人でシェアして食べた方が種類食べられていいので、もう一度誰かと一緒に来ようと思いました。なお、火曜定休、ランチは平日のみ(ランダムに休みあるっぽい)のようです。美味しかった！ごちそうさまでした。