大阪市天王寺區的「蕎麥料理 はやうち」位於大阪地鐵谷町線「四天王寺前夕陽ヶ丘站」4號出口往南走4分鐘。我在平日的12:40左右造訪了這家店。店內風格純和式，感受到店家對蕎麥的用心，座位有吧台6座和兩張4人桌共計8座。我點了一份「細引きせいろ」和一份「荒挽き田舎」（含稅共1350日圓）。首先上桌的是「細引きせいろ」，質感滑順，香氣濃郁，帶有甜味，口感稍微有點硬，搭配上醇厚雅致的蕎麥湯非常美味。吃完「細引きせいろ」後，接著上桌的是「荒挽き田舎（二八）」！這真是太美味了！荒挽き蕎麥的獨特口感和風味，配上蕎麥湯、蔥和山葵，非常美味。最後加入蕎麥湯變得濃稠，一直到最後都非常美味。店家的服務也非常出色，讓我有一次非常滿意的午餐時光。我一定會再來光臨。謝謝款待。

四天王寺附近的一家蕎麥麵店。因為總是人潮湧動，所以我決定在開店前去排隊。我事先把名字寫下來，然後按照順序進店。我大約在11:15到達，已經有六組人在等候了。果然是一家很受歡迎的蕎麥麵店呢。我點了一份天婦羅蕎麥和一份粗挽田舍蕎麥。蕎麥和天婦羅都很好吃。

事情使我去了四天王寺，途中經過這家店就進去試了一下。店前排了一些人，我們寫下名字稍等片刻。我點了酸橘蕎麥，女兒點了山藥蕎麥，再加一道手工豆腐。蕎麥麵很細但口感飽滿，有嚼勁，非常美味。山藥也是有黏性的，很好吃。另外，那份手工豆腐QQ地彈牙，非常美味，甚至想再續一碗！店內空間不大，所以總是人潮擠擁，但因為是蕎麥麵，所以用餐速度很快。服務雖然不算很熱情，但也算不錯。如果再附近的話，我還是會想再來這家蕎麥麵店。

蕎麥很好吃，但性價比稍嫌低。至少，如果有午餐定食就好了。這家小店裡，店員（或許是打工的？）很多，讓人感到有點不安。南蠻很好吃，天婦羅的份量有點不符合價格...但也許在四天王寺祭祀時還會再去？哈哈，店家加油啊！

這次午餐選擇了涼涼的冷蕎麥，果然好吃。我大約在下午2點左右到達，幾乎客滿，吧台也滿座，很幸運地找到了空桌。上次也是運氣不錯，點了桌邊的冷溫淋醬蕎麥，剩下的炎熱季節，下次還想再來品嚐！太好吃了～店裡的木質氛圍我也很喜歡！店員們也都很友善⭕️

這碗清爽的柚子蕎麥看了就讓人感到涼爽。夏天到秋天是季節限定，搭配清爽的柚子和酢橘調味的湯頭，再加上風味獨特的辣味蘿蔔泥，非常美味。加上豐盛的配料更是一絕。不僅平時的蕎麥也很好吃，這個炎熱的季節來吃清爽的蕎麥消暑再合適不過了。姊妹店的「蕎麥切り おぐら」也在日本橋，價格實惠又美味，絕對要去試試看。

四天王寺附近的一家蕎麥店，午餐時的氛圍非常舒適，我很喜歡。季節性的蕎麥料理有「冷涼清爽的檸檬蕎麥」（細切）1,200日圓，還有「太巻」（半份）575日圓。冷冽的碗裡盛著清爽的湯底和檸檬的酸味，非常爽口。蕎麥配上預先調味的壽司卷非常搭配。清爽的湯底裡融化了檸檬的風味，本身就非常美味。最後，再加上一些辣味蘿蔔泥，味道更加豐富。喝完湯則更是美妙的結尾。他們大約在開業前30分鐘就開始接受訂位，很容易抓住時機！Instagram→ @masayan.310

從大阪地鐵谷町線的四天王寺夕陽ヶ丘站出來，馬上就找到了一家名叫「はやうち」的蕎麥麵店，這是我第一次來這裡。四天王寺附近有很多好店的印象真是不錯啊。這條街上還有一家人氣的印度咖哩店虹の仏，還有一家鰻魚店。這可不能錯過。至於「はやうち」，他們的蕎麥料理選擇豐富，其實可以說是跟居酒屋差不多的多樣性。雖然該店定位為蕎麥麵店，但可能有些人會認為他們更像是那種會在蕎麥麵後端提供各式小菜的店家，不過這個看法還是視個人而定。有些人認為像中崎町的松下就是典型的蕎麥麵前菜，是一家應該去喝一杯的店；而也有人可能會認為像京都的まつもと那樣，重在品質而不是菜單上是否有蕎麥麵前菜。總之，這是從喝酒的角度而非蕎麥愛好者的邏輯，所以重要的是蕎麥麵的品質。儘管如此，從提供信息的角度來看，這家店從中午就開始營業，可以滿足各種情況下的需求，而且沒有特別的午餐菜單，這點也很不錯。至於主打的蕎麥麵，有細挽き和粗挽き兩種。單點一份是900日圓，雙份是1350日圓，而且還可以單點各一份試試看。我們分別點了兩種。因為老板是來自土山的人，所以從粗挽き的味道可以感受到這一點。不過，並沒有特別強烈的土山風味，難以用土山的特色來解釋，但總之就是不太像土山人（咳...）。如果要我選的話，我個人更喜歡粗挽き，因為它更符合這家店的風格。蕎麥湯也不像土山人的風格，這樣的風格挺好的。對此可能有不同的評價。這樣一來，蕎麥的味道和質地就更加突出了。芥末很好吃，白蔥也不錯。如果不怕被誤解的話，可以說這種蕎麥麵更像是主人自然流露出來的蕎麥麵，而不是經過精心打磨的、高雅的蕎麥麵。雖然不至於草率，但也沒有什麼讓人驚艷的地方，是一種令人放心的味道。順便一提，如果點兩份的話，肚子就會很飽笑。以上，供參考～♪

2023年6月 - 備忘錄 - 離開"きらく"麵包店，往南走，在上町筋上有一家有名的麵包店，我記得。沒有詳細查詢，我走了相當一段路到達店前 (ｰ｡ｰ)ﾌｩ( ﾟдﾟ)ﾊｯ！卻發現門緊閉... 是換了地方嗎... 噢━━(ﾟДﾟ;)━━嗚！原來是休息日⤵就這樣放棄而回去有點遺憾 ୧( -᷅_-᷄ )୨稍微往南走一下，再回到谷町筋，第一次拜訪"蕎麥料理 はやうち"！要來試試不同口感的蕎麥！到達店面時已是13點左右填寫等候表，排隊5組，但既然已經來了，我可以等多久都沒問題〜連亞洲的家庭旅行者都在等候，這家店真是太受歡迎了♪30分鐘後入座，因為只有我一個人，所以坐在吧台最右邊點了冷蕎麥和荒挽田舎蕎麥各兩盤，店員告訴我點一盤細挽清湯蕎麥和一盤荒挽田舎蕎麥就可以享有優惠價格◯細挽清湯蕎麥 1盤◯荒挽田舎蕎麥 1盤 共 1,350日圓 含稅幾分鐘後，細挽清湯蕎麥端上來了(*'▽'*) 哇♪看起來就好滑順，吃起來有嚼勁，喉嚨感覺很好❤吃完後稍等片刻，田舎蕎麥也被端上來了！不加任何調料，只啜了2〜3根...果然我更喜歡清湯蕎麥的香氣...對我來說，細挽清湯蕎麥和田舎蕎麥的區別令我感到遺憾(´•ω•̥`)和細挽清湯蕎麥一樣，我用醬汁來吃，加上蔥和山葵... 味道絕佳‼️價格實惠，2盤的組合是我的推薦！謝謝款待♪店裡滿滿的客人，拍照的氛圍不太適合，所以我只拍了最基本的。

四天王寺夕陽ヶ丘附近的車站約只要五分鐘路程！店裡的氛圍太棒了！這次點了天婦羅蕎麥麵配山藥！哇，蕎麥麵的水準真是高啊。我對蕎麥麵非常挑剔，去過不少店家，但這家真的是頂尖的。連米其林都認證了，太厲害了。大家都帶了壽司作手信去，我也好奇！真想再去一次！還對手打蕎麥麵體驗很感興趣！

行列的蕎麥店 - 蕎麥湯是關東風味的嗎？這家店像是翻新的古民家，氛圍十分舒適，但店內坐無虛席。選擇蕎麥的磨法有兩種，喜歡有點粗糙口感的人可以選擇粗磨。感謝您一直閱讀到最後♡喜歡、收藏、追蹤都讓我很開心♪以南大阪（堺市、羽曳野市、松原市、心齋橋附近）為主要地區。Michelin星級餐廳、食べログ百名店巡禮。喜歡的美食店會一再光顧的。希望在外出用餐時＂不想失望＂的人可以一定要追蹤(*_ _)՞ ՞

夕陽丘一帶的事務辦完後，正好過了午餐時間，所以來這裡吃了一頓。因為是平日且一個人，稍等片刻就進店了。天氣漸熱，微微出汗，所以我點了鴨湯清湯麵。麵條口感好，細緻爽滑，先只沾了一點芥末，好好享受了一番。鴨湯清湯稍微甜一點，裡面有鴨肉、蔥和小湯圓，味道真是美味極了！一口氣吃完後，又來了一碗我喜歡的湯，悠閒享受著♡ 餐後感謝款待。從地鐵夕陽丘站下車就能找到，從天王寺站步行也只需10分鐘左右。雖然是米其林餐廳，但氛圍非常好，不會有拘謹感。看到外國客人也享受著美食，感覺很愉快。晚上來的話，酒水和小菜應該也不錯。下次我一定還會再來，等到柚子蕎麥的季節。

再次光臨了《はやうち》。由於幾乎所有的座位都已被預訂，所以沒有預約的客人無法入座……。這次好在提前預約了。雖然這次點了太多菜，但把蕎麥麵點成大碗後果然後悔了（笑）。自食其果呢。日本酒就交給店長推薦，這次也喝到了美味的日本酒。感謝店長。麵條會在吃完一份和半份時機把麵端上來。謝謝招待。

谷町線的四天王寺站下車後，直走前往"はやうち"，一對等待的客人進入店內，坐在吧台上。點了鴨汁蕎麥湯，香氣濃郁、光澤亮麗的蕎麥鴨汁，一口口品嘗，滑順爽口，味道豐富。蕎麥湯濃稠可口，讓人一口接一口不停地喝。店員（可能是打工生）年輕、幹練，服務態度親切，味道和服務都讓人感到清新愉悅的店面。

以前在午餐時光顧過，但那次忘了發表評論。所以，這實際上是第二次。這裡的蕎麥非常好吃，口感十足。酒單並不存在，服務生會推薦適合的酒款。他們給了我很多新鮮的生酒，非常美味。而且食物和蕎麥很搭配，所以一杯接一杯的（笑）。尤其是搭配屋守的時候感覺最棒。謝謝款待。

從中午開始就可以好好地喝酒。調味。平衡。不僅是蕎麥麵。酒也能好好地享受。要準備排隊。但也要帶著享受排隊的心情去！我會再去的。我真的想每天都去。充分享受了♪

5〜6年未光顧四天王寺參道的蕎麥麵店。週末中午總是大排長龍，但晚上早些時間去的話，排隊的機會就很高。那天晚上天氣很冷，所以點了燒酒加蕎麥湯。點了些小菜，有土豆沙拉、穴子天婦羅、豆腐和里芋炸物，最後以牛筋和蒟蒻來收尾，配了鄉村風味的蕎麥和一半份量的壽司捲，每樣都很美味，還有其他讓人感興趣的菜單。最重要的是，蕎麥麵真的很好吃！

今天我去了大阪四天王寺附近的「はやうち」餐廳。雖然開店還有15分鐘，但已經有5組人在排隊了。果然是一家受歡迎的店啊！我們趕在最後一刻進去了。首先點了十割蕎麥，然後又點了天婦羅蕎麥湯。蕎麥香濃，喉嚨感覺超棒♪太好吃了~笑

今天吃的是「早打ち」的蕎麥麵。我點了細切和粗挽兩種蕎麥麵，每種都有一碟+一碟的天婦羅蕎麥麵。我在11:10到達，雖然是第一位，但5分鐘後就湧入了很多人，排起了長龍！店開門後立刻客滿。嘛，這是常見的景象啦...味道和香氣都是絕佳的。

四天王寺裡的「はやうち」。這家店以美味的蕎麥聞名✨週末的時候，總是會排隊等候。店內只有兩張四人桌和六個吧台座位，雖然容納人數不多，但轉台速度很快。在店內現打蕎麥，所以可以品嚐到口感有彈性的新鮮蕎麥✨我點了天婦羅蕎麥。蕎麥可以選擇細磨或粗磨。我選擇了口感清爽的細磨。天婦羅裡有兩隻蝦、香菇、蕃薯、蓮藕、三度豆、銀杏。剛炸好的天婦羅酥脆可口，非常美味。蕎麥滑順爽口，有著結實的口感，是我吃過最好吃的蕎麥店✨吃完時，店員端來熱騰騰的蕎麥湯，我把剩下的醬汁倒進湯裡，一口氣喝了下去。這家店不僅中午有營業，晚上也營業，有很多適合搭配酒類的小菜，是一家可以滿足各種需求的店鋪。喜歡蕎麥的人一定要去試試看✨

午餐時間。我在12:30排了大約15分鐘的隊伍後進入了店內。我總是會看到店前排長龍的場景。也許是因為是寒假期間，接待處的店員似乎還有些不熟練，但還是以緩慢但友善的態度來接待我們。在排隊等待時我們已經點好了菜，但進店不到5分鐘就先端上了看起來非常美味的天婦羅。我們搭配店員推薦的鹽一起享用，不到幾分鐘就上來了蕎麥麵。湯頭的味道很溫和，鹹味不重，非常柔和。對於年末年初肆無忌憚的胃來說，這樣的味道非常舒適。蕎麥麵有嚼勁，但口感卻很滑順，非常美味。個人來說，我比較喜歡有更多嚼勁的口感。晚上似乎還能享受到各種美味的酒和小吃，下次我打算晚上再來拜訪。謝謝款待！