這碗湯看起來很濃郁，但其實豬骨湯底的味道清爽。麵條不會太沾，很適合作為宵夜。雖然是在中午吃的，但這家老字號在東京的分店依舊穩定地美味。

白金台有一家拉麵店。目前逢週二休息。營業時間延至凌晨3:30。一直很想去但未曾踏進。在YouTube的「わっきーTV」上看到了「まるきんラーメン上馬店」的介紹。得知「まるきんラーメン」已經經營超過20年，而這家店是第一間。在觀看影片之前一直以為這是博多拉麵店，但事實上是起源於東京的豚骨拉麵。立刻前往拜訪。週五晚上11:35左右前往。在恵比寿喝完酒後突然想到這家店，馬上前去。很快就進入店內，坐在吧台上。接著陸續有客人進來，很快店內就滿座了。真是抓到了好時機。雖然心裡有點想嚐試「いっさいがっさい」的全部配料，但這次還是點了經典菜單。・まるきん拉麵 790日圓周圍的客人，雖然已經是深夜，卻點了「いっさいがっさい」或「つけまる」的大份量（500克），還有側菜「厚切炙燒豬叉燒丼」。所有菜色看起來份量十足，非常美味。下單後約兩分鐘就上菜了。速度真快！湯頭比我想像中的清淡，但豚骨的風味仍在，一點也不膩。麵條我點了比較有嚼勁的口感，剛好合我意。海苔和蔥的配料也很好吃。叉燒肉很軟嫩，脂肪部分帶甜，非常美味。雖然被加點麵的誘惑所困擾，但這次我忍住了。湯也喝得一乾二淨，麵也一口不剩。本來打算以這碗收尾，結果吃得太過癮了。謝謝款待。

初次光臨，因為是週末的午餐時間，所以幾乎都是家庭聚會。過了下午1點，排隊了一會兒，但轉動速度很快，不到5分鐘就進店了。這天和伴侶一起來的，只有兩個人。我們點了最划算的特製豚骨湯加上所有配料的「一切皆在」1290日圓，以及「冷麻醬麵」950日圓，分別點了一份。「一切皆在」的蛋可以選擇半熟或熟蛋。豚骨湯清爽無負擔，即使是女性也能輕鬆享用，不會太濃或太油膩，感覺很棒！「冷麻醬麵」可能稍嫌不夠填飽肚子。下次我想試試辛辣的「冷担担麵」。

好久不見的丸金拉麵店開始營業了，我選擇在午餐時間後去享用點心★ 餃子5個350日圓，雖然份量不大但煎得很脆很好吃★ 特製拉麵1290日圓，普通的拉麵是790日圓，加料大概是100到200日圓，但這個全部都包含在內，寫在菜單上比單點490日圓還划算。裡面有叉燒、海苔、木耳、高麗菜（另外一盤）、很多蔥，蛋可以選半熟或滷蛋。我點了硬度可以選擇的半熟麵，非常快就端上來了！太豪華了！喝湯時感覺清爽無負擔，豬骨味很溫和又不會過重，叉燒肉片很厚實，有大約5片，份量很足，高麗菜也是一大盤，可以分著吃，蔥的脆爽感也很好。好久沒吃，但清爽的豬骨拉麵也很好吃呢~在收聽電台節目「おぎやはぎのメガネびいき」時經常聽到丸金拉麵的話題，就很想去嚐嚐了。中途可以加入大蒜、紅薑、高麗菜、芝麻等調味。沒有加補充麵就已經吃得很飽！非常推薦特製拉麵。

深夜造訪這家店，約有20個座位，幾乎坐滿了，可見其受歡迎程度。點了790日圓的馬鈴薯拉麵，令人驚訝的是，儘管店內很忙，拉麵馬上就上桌了。麵條細而稍硬，湯頭則是豬骨湯，濃郁卻溫和，感覺十分清淡，吃到最後也不會膩。謝謝款待！

昨天『築地美食漫步』的最後一站／零點半(哈哈)選擇了能營業至清晨的"白金丸金"再次品嚐，真是謝謝您的款待！！註：推薦的吃法(哈哈)要多油➕濃郁➕大量蒜必備(哈哈)在惠比壽附近找輕鬆的午餐＆咖啡館＆晚餐的朋友...還有拉麵愛好者和釣魚的朋友們也歡迎加入(哈哈)

我覺得這是一家白金般的靈魂食物店。因為營業時間延長到深夜，所以許多人在喝完後會來這裡，有時甚至在半夜也會排長龍。無論如何，這家店的口味始終如一，總是能夠表現出色，這點真是了不起。而且，他們的服務也很好，當你稍微抬起頭想要換碗時，他們就會立刻回應你，這種反應速度真是太棒了。午餐時還可以選擇附有餃子或米飯的套餐，非常划算！

久違了的丸金拉麵。20多年前常吃的丸金拉麵。突然很想吃，就去了一趟。味道依舊，跟以前一樣。菜單的種類似乎增加了，20多年過去了，豚骨拉麵不僅有了，還有醬油味，感覺很新鮮。當然，20多年前一樣可以加麵。

昨晚參加了「惠比壽飲酒會」後，我們去了營業至清晨的「白金丸金」，這是我第一次在這裡發表評論！雖然第一次來這裡是在十幾歲的時候，但已經來了無數次了...回想起昭和時代的時光，令人懷念啊！不過，這次改建後，帳篷式的小攤子氛圍消失了，有些可惜（淚）。不過，我一直都很享受這裡的美食！提醒大家：推薦的吃法（笑）：多油多濃多蒜必須（笑）。我在惠比壽附近找伴一起吃輕鬆的午餐、喝咖啡、晚餐... 同時也在尋找拉麵夥伴和海釣夥伴（笑）。

広尾站步行10分鐘！我去了【まるきんラーメン 白金店】！這家已經開業26年以上的人氣豬骨拉麵店。地點位於広尾站、白金台、惠比壽正好在高速公路下的中間位置！明亮、輕鬆且親切的店內主要以吧檯座位為主，還有計18個座位的桌子！這次點了『いっさいがっさい』¥1,290！使用國產豬肉精心烹製而成的まるきん拉麵特製豬骨湯，搭配豬骨麵條、半熟的溏心蛋（也可以選擇煮蛋）、叉燒、海苔、蔥以及另外加的辣高麗菜等作為配料，份量十足！這道道地的湯頭濃郁但不過分，不僅適合午餐或晚餐，而且無論是喝酒後的最後一道菜都很受歡迎。與麵條和配料的搭配也非常出色！除此之外，還有其他讓人感興趣的菜單，所以我想下次有機會再去嚐嚐。謝謝款待。

這大概是二十年前的事了，那時候才開始聽說豚骨拉麵或內臟鍋，還有所謂的地方美食吧。當時對九州、關西或東京以外地區的飲食文化感到相當震撼。因為當時網際網路還處於初期階段，了解異文化的途徑主要就只有雜誌，像是《TokyoWalker》和《ぴあ》是我們的信息來源。 我們開始聊起了這些話題，突然間經過曾經常去的店附近，讓我突然有了一股想去看看的衝動。當時我的選擇只有「じゃんがら拉麵」或「まるきん拉麵」這兩種。結果！外觀雖然稍有變化，但這確實是まるきん！我開心極了，馬上衝進了店裡。 以前訂まるきん拉麵總是標配大量蔥的，但現在點蔥滿的選項卻是一種新鮮感。嗯，我決定點一份「いっさいがっさい」！我想告訴當時的自己，現在已經長大了，可以點「いっさいがっさい」了。 首先端上來的是高麗菜。嗯，我其實想要飯，但又擔心「いっさいがっさい」的份量，所以沒有點飯。然後是拉麵。喔耶！有這麼多海苔，我應該也點一份飯的。當拉麵上桌的時候，我突然記起來還一起點了水餃，但已經來不及了，下次有機會再試試吧。 接著是炙燒叉燒麵。喝了一口湯，還保留著以前的風味，清爽的湯頭。然後嘗了一口麵。湯和蔥交織在一起，好好吃啊。啊，太好吃了。這蔥的口感真是讓我想起了以前的回憶。 加入了紅薑和高麗菜，改變了口味。嗯，筷子停不下來了。轉眼間，拉麵就吃完了，真是美味。謝謝招待！ 日常的部落格在這裡：https://oishiishashin.com/ 我開設了豬排專門網站：https://ton-katsu.com/

2023年4月21日（星期五），我在恵比寿工作。中午。我走到白金台地區試試。我來到了"まるきんラーメン白金店"。我之前在其他分店吃過"まるきんラーメン"。12:07進店。這次我點了"黑まる（850日圓）"，並選擇了硬麵。最近我吃拉麵的頻率明顯減少了(-｡-;12:13拉麵端上來了。選擇硬麵是個好主意，所以麵條來得比較快。配料有蔥、香菇、炸蒜、叉燒、辣味醬油和辣味麻油，炸蒜很吸引人！湯頭是溫和的豚骨味。因為有炸蒜，所以湯頭也很有力道。麵條是細麵。因為是豚骨味，所以細麵很適合！滿滿的蔥、爽脆的香菇，還有拉麵的重要配料叉燒，很快就吃完了！很美味٩(๑❛ᴗ❛๑)۶〆MUSIC。這次是在"まるきんラーメン"。"まるきん"→"きん"→"金"→"gold"…IRON MAIDEN！！Iron Maiden - Rainbow's Goldhttps://youtu.be/fezdWtlxyes謝謝款待♪

☆白金台站、廣尾站、惠比壽站等等☆ 初次造訪了豚骨拉麵店『丸金拉麵 白金店』。深夜吃拉麵雖然知道不太好，但就是停不下來！享用了拉麵後，一天的疲勞都得到了緩解。謝謝款待。 ===========

白金台和廣尾之間有一家拉麵店，叫做まるきん。平日13:00左右去的，沒有等待就進去了，也可以使用PayPay付款。他們的招牌是まるきん拉麵，售價為790日圓。我選擇了細麵，硬度選擇了普通到硬的程度。這是一碗傳統的豚骨拉麵，很容易吃。我還添加了桌上的紅薑、磨碎的大蒜和芝麻，讓味道更豐富。我還點了午餐飯，選擇了蔥和高菜飯。我喜歡將豚骨湯倒在飯上，像湯泡飯一樣吃。他們也在Instagram上有帳號，有興趣的話可以去看看：https://www.instagram.com/sss_03gourmet/

來到附近後我們選擇了這家店吃午餐。雖然座位滿了，我們稍等了一會兒，但店員阿姨冷淡的口氣讓我有些不舒服。這裡的拉麵是普通的豚骨博多拉麵，可以選擇麵條的硬度。加 80 元的午餐服務套餐裡的大碗飯配咖哩我認為很好吃。

三天連假最後一天，我來到了A for-Real(真實食感)餐廳，這裡的評論者是庄司みずき。我點了金色的拉麵，名為「まる金ラーメン」，加上「つけまる」，價格是950日元。我另外加點了醬油豚骨湯的超大份量，需要額外支付150日元。我喜歡這裡的湯頭有背脂，味道剛剛好，偶爾會想吃一下。

新年的第一天上班，我和上司一起走到附近的商店街，因为大多数店铺还在放假，所以我们稍微走了一段路到主要街道。我们要去的是"まるきん"餐厅。开门时间是11:30，我们等了大约5分钟。开门后进去，之后陆续有顾客进来。我看了一下菜单，点了以下菜品： 【本次菜单】 - 辛まる（大辛） 950日元 - 拉面店的咖哩飯 +80日元 【辛まる】我知道辛まる本来就非常辣，但由于在寒冷的天气等了一会儿，所以这次我选择了免费范围内的大辛。面条很有嚼劲。拉面上桌后，桌上有红姜和磨碎的芝麻，因为我之后还要工作，所以我少放了点蒜，开始品尝。看着碗里的汤，它呈现出美妙的红色！用勺子舀一口，感受到了猪骨的浓郁，但同时也感受到了辛辣的刺激！面条很有嚼劲，我很喜欢。但是吃到后面，面条就变得软了。配料有豆芽、木耳、葱、小块的叉烧。九州拉面的韧性十足的木耳真好吃！ 【拉面店的咖哩飯】80日元的附加选项！很划算。咖哩里有叉烧，浸在酱油汁里，很美味！拉面的辛辣太厉害了，导致我吃不出咖哩的味道，反而觉得它更像甜食了（笑）。 【本次推荐】 - 有嚼劲的面条！九州拉面果然是硬面条最棒了♪ 【编辑后记】 - 不仅仅是辣，还有美味！ - 我的上司点了额外的面条。 - 以前我们常去吃晚餐。最近因为回家的时间早，所以没法去了。 - 以前晚上去吃的时候，我会点额外的面条加鸡蛋。我记得老板曾说过，如果这道菜出现在午餐菜单上，“一定会很畅销！” - 是辣吗？还是猪骨的油？第二天，我肚子有点不舒服了。。 【本次评价】 总体：3.8 味道：4 服务：3.5 氛围：3.5 性价比：4 饮料：- 谢谢美味的拉面。吃得很满足。下次再来，也许久违的夜晚饮酒！希望还有酱油麹？

〈原來是該查一下〉【造訪動機】星期五晚上。雖然剛吃了高級中華，但還是沒有飽足感。要不要再吃點拉麵呢？在東京有地緣關係的朋友提到附近有豚骨拉麵店，於是就來這裡試試看。【進店感受】店內有兩張桌子和大約十個吧台座位。雖然已經是晚上九點，但幾乎客滿，非常熱鬧。味道能不能期待呢？菜單的第一項是豚骨拉麵，還有鹽味、醬油和沾麵等。哎呀，這種各種口味都做的拉麵店不好期待（笑）。【點的菜單】●丸金拉麵　790日圓　半熟蛋＋120日圓　味道3.3　性價比3.2配料有小蔥、木耳、叉燒和溏心蛋。湯頭帶有豚骨風味，但沒有香氣，有點假豚骨的感覺。而且偏鹹。這樣的湯頭以790日圓的價格有點貴呢。特地來到市中心可惜了。麵條比極細稍粗的細麵，我沒有指定硬度，稍微有點彈性。這樣的麵條還不錯。最好吃的是紅薑。顏色不是很濃，吃起來有脆脆的口感，很好。高菜沒有。【整體感想】已經是晚上很晚了，又餓了，聽到豚骨拉麵就衝進來了，但非常後悔來到市中心卻這樣（笑）。

味★★★★☆ 量★★☆☆☆ 性價比★★★☆☆ 在廣播中，おぎやはぎ的矢作大讚，這家しろまる店舗限定的まるきん拉麵。雖然在官網上沒有介紹菜單，但據說這碗拉麵上面撒了切碎的生薑，讓人一口接一口都停不下來，既濃郁又不膩口。肯定是那種吃到最後都還想再來一碗的豬骨拉麵，替補麵是必點的。看著吃的人們不禁感歎："豬骨拉麵真是好吃啊！"

白金台的這家豚骨拉麵！就在惠比壽三丁目的十字路口附近。我晚上十點過去，座位已經滿了八成。可能是星期五晚上的原因吧。今天我有點想喝點啤酒，所以我點了一杯惠比壽生啤酒。拉麵我選擇了丸金拉麵。如果你有點餓，也可以點半份拉麵。麵的硬度可以選擇，我選擇了硬一點。因為是細麵，怕吃到一半就拉長了。周圍很多人都在吃"一切盛"！這個也很好吃。一切盛主要是配料！上面有煮蛋或半熟蛋、叉燒、海苔、木耳、蔥、還有很多辣高菜！這樣一份只要1290日圓很划算。偶爾我也會來這裡。我點的丸金拉麵上有木耳、蔥、叉燒、海苔。桌上還有紅薑和蒜頭、芝麻、胡椒，可以隨意取用。我選了紅薑和芝麻。湯是豬骨湯底的，但味道不會太濃，很好吃。這種可以輕鬆吃的拉麵也是一大亮點！