吉田君的誠實散步節目介紹了這家餐廳。造訪的主要原因是他們使用紀州備長炭燒烤和天然銀鱈，搭配自製的西京漬烤。我們在午餐時間到訪，但仍然需要等候。當時在店內入口處有一張登記表，需要填寫姓名和人數。過了一會兒就被叫進去用餐。雖然並非所有魚都是天然的，但最受歡迎的銀鱈是天然的嗎？詢問店員後得知是天然的，所以毫不猶豫地點了銀鱈御膳。它搭配了自製的西京漬烤。雖然也有炸物等選項，但因為使用了紀州備長炭燒烤，我們被推薦點燒烤。先上來的是開胃菜，包括核桃、切碎的昆布和銀魚糖煮。稍等片刻就上菜了。銀鱈的自製西京漬烤很厚實，有著紀州備長炭燒烤的焦香味。小菜有白菜的浅漬和櫻花蝦、切絲大根乾。兩者都很美味。至於重點的銀鱈自製西京漬烤，紀州備長炭的香氣和自製的西京漬非常搭，味道極好。果然，魚還是越天然越好。

好久不見了。依然美味極了，綜合炸物定食。我在開店前7分鐘到達店前。已經有6個人在排隊了。我坐下後，客人們接踵而至，一下子就滿座了。可能是因為登上了《zip的美食之旅》的影響吧。

浸泡著櫻花蝦和鰹魚片的醃漬菜組合非常美味。我想在家裡也試試這個。如果要吃美味的魚定食，這裡是個好選擇。雖然需要一點時間，所以最好在休息日慢慢享用。米飯也很好吃，味噌湯也是最棒的。

這是一篇餐廳評論，描述了作者在一家店裡的用餐體驗。評論者起初想品嚐店裡的炸鯵魚，但被菜單上的「自家製谷中西京漬け」所吸引，最終選擇了「ぎんだら御膳」。他們在等待食物上桌時先品嚐了「クルミの甘露煮」，並享用了一杯茶。最後「ぎんだら御膳」上桌，包括了白菜泡菜和切干大根小菜。評論者對於魚肉的豐富汁液感到驚訝，並稱讚飯菜的每一粒米都很有彈性。整體而言，他對於這種用膳方式的體驗感到放鬆和愉悅，並期待下次再來品嚐店裡的炸鯵魚。

■店家資訊 在日暮里很少有可以吃到魚的午餐店，但有一家店是非常有名的。那就是【富じ家】，是一家由魚店經營的飯店，在午餐時間總是排長龍。雖然西京燒和生魚片也很受歡迎，但今天我點了炸鯵魚。 ■餐點內容 - 鯵魚蓋飯 ¥1680 約15分鐘後上桌。他們炸的鯵魚外酥內嫩，吃起來酥脆可口。搭配醬油比醬汁和塔塔醬更好吃。米飯、湯和泡菜都是手工製作，細節處處用心，非常美味。確實價格不便宜，但這是一家難得的美味魚類午餐店。 在有7萬名粉絲的Instagram帳戶【のんある男子の東京ランチ飯】中，我正在介紹東京和全國各地的美食！記得追蹤哦！Instagram→https://www.instagram.com/non.aldesuga.nanika/?hl=jaTwitter→https://twitter.com/nonaldesuga

在谷中銀座有一家名為「冨じ家」的鮮魚店，但他們也經營著一家定食店。假日11:30開店，但11:20就已經有長長的排隊人潮了！但幸運地第一輪就進去了～因為這家店是由魚店直營，魚的新鮮度絕對一流，炸鯵魚就像雲一樣蓬鬆。定食價位稍高，但小菜也非常用心，讓人非常滿足。下次我想試試銀鱈魚的西京漬，絕對好吃。

稅務局下班後，想說來吃個午餐。走著走著，看到一家人氣的蕎麥麵店，但排隊的人超過10人。下班時間到了，不想再排這麼久的隊，決定找找其他店。走著走著，找到了一家只需等待3人的店，是有吉光一郎先生也去過的店。一直想嚐嚐看呢。於是我就選擇在這裡吃午餐。原本打算點銀鱈魚定食，但突然想吃炸物，所以點了這個。裡面有白身魚、鯵魚和蝦子的炸物，還有切成絲的大根和小菜。我雖然喜歡吃鯵魚，但最近覺得有些吃不太消化，但這裡的鯵魚好像新鮮度很高，吃的時候沒有讓我感到不舒服，相反還很美味！外酥內嫩，吃起來很輕盈。白身魚的炸物也很鬆脆可口。蝦子也當然很好吃，可能是因為外皮不會太厚的緣故吧？總之，這是一家我想再去嘗試其他菜色的店。如果他們有啤酒大啖杯就更好了。一杯啤酒600元可能有點貴，但我一定會再來的！

今天我有一位非常了解食物且可靠的好朋友（應該是吉田松陰的後裔哈哈），他幾年前搬到了谷中。我一直在想，為什麼他要遠離工作地點，搬到這個地方來。我一直想去谷中走走，所以我請他帶我去探險。同時，我們還計劃觀看最近喜歡的遊戲實況主的直播，喝日本酒（ちえびじん），以及學習如何預訂全國各地的特產。回到大分後，我馬上去拜訪了他，帶了他要的『あごおとし』禮品和『ちえびじん』限時的清酒。我們的計劃很簡單，就是在谷中享用美味的午餐，然後逛逛街。我們預計待兩天。對谷中的印象如何呢？為什麼這麼受歡迎呢？我打算去探個究竟。 我之前經常去入谷、上野、浅草和稻荷町，所以一直以來我都覺得谷中應該差不多，但事實完全不同哈哈。這裡的氛圍很棒，店家非常友善，距離感剛好，服務也非常細心（就像在親戚家裡，被溫柔招待的感覺）。這樣溫暖的地方很難找到，留給我深刻的印象。 話說回來，朋友事先給我介紹了他想去的店家，讓我很開心。我當即決定要去的一家店就是『冨じ家』。這家店旁邊有一家同名的魚店，因為魚非常美味而聞名已久，後來也開了一家定食店。定食店也迅速聲名大噪，現在即使是工作日的13點過後，仍然有十多組人排隊等待，排隊的人越來越多。進店的程序是，在排隊之前在店內的等待板上寫上名字，然後排隊等待。等到輪到自己時才能進店。如果不這樣做，就永遠進不了店哈哈。等待時間大約是30分鐘左右（我們忘記寫名字，所以實際上等待時間更短哈哈）。店內約有20個座位，因為疫情只開了2/3的座位。當然，我們戴著口罩用餐。有些人可能比較神經質，要小心。 我們點了以下菜品： - 銀鱈定食 - 三種刺身盛合定食 完美。刺身也很美味。飯飯也特別好吃，尤其是味噌湯，非常美味。果然，菜單上的第一個菜就是店家最有信心的。朋友點的銀鱈，真是一級品！魚肉厚實而豐滿。外皮酥脆。味道濃郁。完全理解為什麼會成為常客。這樣的定食，在家裡是做不出來的。首先，魚的質量就不一樣。回家時，我還去魚店買了『秋刀魚和紅貝刺身』。這種刺身要選用新鮮的魚才能做出來。價格真是驚人！不過今年這一帶的價格似乎是這樣。因為我喜歡貝類，所以也買了『紅貝』。我們在逛街時還買了一家醋店的『芥末醋』，搭配著食用，真是美味！謝謝招待！我們下次還會再來品嚐定食，並買些魚回家！

週六中午造訪。11點左右就已經有人排隊了，我匆忙於11點10分左右加入，成為第五組等待的客人。11點25分開始營業。一眨眼間就坐滿了。我點了西京燒銀鱈和鮭魚壽司。西京燒的味道不會太鹹，醃漬得剛好。銀鱈肉鮮嫩多汁，鮭魚的油脂剛剛好，不會太油膩也不會太乾。味噌湯裡的海帶很豐富，但不會有太濃的海味或生腥味，剛好。還有小鯡魚和核桃的佃煮、白菜泡梅干蝦、切絲大根等小菜。像家裡做的小菜一樣，讓人感到溫暖舒適。

都內上班，上午就結束了，所以得找個地方吃午餐。在谷中蔭附近，本來想吃平常的咖哩烏龍麵，但同事建議去這家店試試，於是就答應了。到了店門口，排了一個人的隊伍。雖然是平日的早上，但看來這家店果然很受歡迎。在外面等了一會兒，進了店裡。因為事先有放菜單，所以坐下來馬上就點餐了。同事點了鰈魚燉，我選擇了刺身。等了大概10分鐘，菜就上來了。哇～連配菜都是自家做的，這點很重要。刺身的內容有鮪魚、比目魚、縞鰺。因為是魚販經營，所以新鮮程度絕佳。配菜的切乾大根味道溫和，很好吃。最重要的是飯很好吃，所以很快就吃完了～還有核桃和小魚佃煮也很不錯，白菜的淺漬也很合我口味。一下子就吃完了！同事的鰈魚燉我也試了，不會太甜，鰈魚也很鬆軟好吃。看來燉菜也很受歡迎。這家店真不錯～～因為常出現在電視上，所以很受歡迎，我想平日早上或稍晚一點去應該就可以輕鬆進去，不用排隊。下次再來這個地方，一定要再來吃燉魚。

今天在谷中銀座商店街附近的「谷中富家」吃午餐。這家店即使在平日開店後不久也滿座，是一家很受歡迎的店。它是附近魚店直營的店。我點了招牌菜「銀鱈御前」。御前附有核桃和櫻蝦的佃煮，很有下町風情呢。說到銀鱈，這是有史以來最強的西京燒。味道超好。但是，1590日圓有點貴呢。不過因為好吃，只好忍了…… 和小貓一起計劃https://konekotoissho.blog.jp/

非常多油的銀鱈，在口中融化。表面烤得香香脆脆的，肉卻鬆軟可口。微微能嗅到西京味噌的香氣。或許再濃郁些會更好，但這樣已經很好吃了。白蘿蔔絲和淡淡粉紅色的梅干敷底，配上翠綠的蘆薈，色彩搭配得宜。切碎的白菜淺漬配上小蝦和鰹魚片。淋上少許醬油，連飯都會更下肚。味噌湯是用生海苔熬煮的，我喜歡生海苔的味道。海苔的香氣四溢，口感濃郁滑順。拼盤料理，我很喜歡鰺魚炸。雖然很想單點鰺魚炸，但想吃多樣化，所以點了拼盤...後來改變主意，先吃冬季的招牌。蠣炸。冬天一定要吃蠣炸。共有四個蠣，相當大顆。岩蠣？可能差不多大。火候掌握得宜，蠣肉保持多汁不收縮。配上塔塔醬，裡面有較多的煮過的蛋，被粗略地搗碎了。蛋味突出的塔塔醬。雖然好吃，但我個人比較喜歡帶有酸味的塔塔醬，裡面多放些醃漬或酸菜，所以這個塔塔醬的酸味相對較少。接著是拼盤料理。帶子兩個，蝦子一個，鰺魚一個...我點的時候已經結束了〜(淚)。沒辦法，只好再點一份鰺魚炸。形狀不是把鰺魚打開炸，而是先打開去除骨頭，然後再合起來炸，大小肥厚，口感鬆軟。保持著青魚的風味，但不會有腥味。塔塔醬和蠣炸時一樣。當然嘛。拼盤料理...真想吃啊...想到後來又有了。好期待。鰺魚炸我以前吃過，但帶子和蝦子。稍微帶有火候的原料，保持著水分，一點都不乾巴巴。當然塔塔醬和蠣炸時一樣。全是蛋味。想多點些酸菜〜。童年時期喜歡的鰈魚煮物。但這跟家裡做的完全不一樣。首先魚的厚度不同。切片的厚度驚人。脂肪含量也很好，放進口裡一下子就融化了。膠原蛋白也很多。整個鰈魚肉口感都很軟嫩。但相對地，飽足感稍嫌不足。不過甜辣的湯汁配上飯真的很誘人。吃得很滿足。

夏日過後突然降下的冷雨打在谷中銀座商店街，這樣的天氣不太受歡迎，所以人潮也相對稀少。我也並非特意選擇在雨天來到這裡，而是原本計劃好的日子恰巧遇上了這樣的天氣。我決定在谷中的午餐地點是谷中銀座商店街中央的一家名為「谷中 冨じ家」的店，據說是因為想要讓人們品嚐美味的魚才開設的料理店，這家店自從登上了有吉君的節目「正直さんぽ」後，就常常需要排隊等位，甚至有時候要等上一個小時呢。我也看過那個節目（笑）。首先，在店內的候位名單上登記等候。我們前面只有一組客人。這也許是作為一個超級雨女唯一的優點（笑）。大約等了10分鐘，我們就被帶到了座位上。店內環境清爽整潔，有5個吧台座位，4人桌3張，後面有兩張坐在小凸起的地方的地板桌。生啤酒（260ml）400日圓，大杯（420ml）550日圓，午餐時生啤酒小杯比較划算，小杯加價50日圓，大杯加價100日圓。首先是烤麩茶和小點心，不必讓忙碌的店員為我們倒茶是很貼心的服務。我們一邊吃小點心，一邊喝著啤酒，等待著魚的烤製。我點了銀鱈魚定食，價格是1,590日圓。雖然混合炸魚也很誘人，但我選擇了最受歡迎的這道菜。魚的外表烤得金黃酥脆，散發出好吃的炭燒香味，肉質鮮嫩多汁，簡直是一口接一口的享受。雖然魚片並不大，但這樣也更能慢慢品嘗。如果可以的話，我真想再多吃2-3片呢。另外，有沖繩海藻的味噌湯，雖然簡單，但海藻的香氣十足，喝起來爽口美味。另外還有白菜泡菜和櫻花蝦沙拉，都是清爽的口味。考慮到之後還要繼續品嘗其他美食，這樣的份量或許也足夠了，但如果再加一塊鯵魚炸魚片就更完美了。不知道能不能加點呢？下次去的時候試試看吧。這道絕品魚定食絕對值得排隊等候，但如果不想排隊，那就趁著雨天來吧（笑）。

珍貴地午餐時間人不多，所以我來光臨了。我點了銀鱈定食和蠔炸定食。銀鱈肉鬆軟，入口即化，味道清淡但美味！蠔炸有4大塊！連家裡的小孩都說銀鱈好吃，要多給他！店家還幫忙看顧嬰兒車，給孩子用的餐具，真是太貼心了！

今天是今年的第一次看診日。考慮到奧密克戎的問題，以及一大早就在接待處等待的情況，我決定順應時間，在開放時間的早上8點就去了。結果，血液檢查的結果出來得比較晚⋯⋯通常在10點左右就結束了，但這次卻快要11點才結束。唉，真不知道怎麼辦才好⋯⋯這樣想著，首先去了附近的書店，因為今天是我每個月購買的雜誌的發行日。因為是PayPay活動的參與商店，能得到30%的獎勵⋯⋯於是，在PayPay的推動下，正好是個不錯的時間，我便決定在谷中的魚店吃午餐。雖然價格稍微高了一些，所以以前我有點猶豫不決。但是，終於有了機會！我充滿期待地走過去，結果⋯⋯到達店前時，離開店開5到6分鐘，我看到了令人難以置信的景象⋯⋯已經有差不多店裡容納的人數在排隊了。一時之間我有些猶豫該怎麼辦，但想到如果現在不去，也許就沒機會了⋯⋯這樣想著，我決定排隊等候。我前面排隊的是一對年長夫婦。大約在11點半開店，逐一安排了先到的顧客進入店內。我在第二組之前，大概店裡已經坐滿了⋯⋯看起來只剩下一個吧台座位⋯⋯我很幸運地坐在了剛剛前面排隊的這對年長夫婦的位置上。真是幸運啊。坐下後，瀏覽了菜單⋯⋯所有菜價都不便宜啊⋯⋯但又不好意思選最便宜的烤鯖魚⋯⋯這樣想著，我點了"刺身三品盛り御膳"。含稅1620日元。因為我是最後一個進來的，我以為我的餐點會是最後上桌的⋯⋯於是我一直看著廚師的動作。我注意到的是"鰺炸"和"牡蠣炸"。都很大！看起來非常大⋯⋯看了這些，我忍不住又期待起生魚片來了！然後看到了"銀ダラ"，看起來有點小⋯⋯但據說是受歡迎的菜單之一。剛好，就在完成這道銀ダラ御膳後，廚師喊道："開始刺身囉～"，一個盤子就被準備好了，開始裝盤了⋯⋯我在旁邊觀看，猜想著還有其他人會點刺身嗎？結果，似乎只有我點了刺身。很快就端上來了，⋯⋯放在我面前的御膳⋯⋯坦率地說，份量沒有很多。裡面有三種刺身，分別是鮪魚、比目魚和鯛魚。如果用相機拍攝每一種，它們看起來都很美味⋯⋯甚至看起來很想吃，食慾大增⋯⋯我放下相機開始品嚐。首先是飯，意料之中地非常美味！米飯的口感和香氣都是極好的。首先是鮪魚，本來以為是普通的紅肉，但不知怎麼的，味道很美味！一口就吃掉了兩口飯。比目魚也很好吃。稍微有一點彈性的口感很好～鯛魚也同樣緊實。也很好吃。我每種刺身都留下了一片，飯吃完了⋯⋯雖然我想要續加飯，但是我想到了檢查結果的不好所以忍住了！慢慢品嚐著剩下的菜。所有的菜都很好吃。湯也很好喝⋯⋯小菜的切好的蘿蔔乾也很好吃⋯⋯因為後面還有很多客人，所以吃完後我喝完了茶⋯

谷中銀座散步時，看到了一條長龍⋯不知道是哪家店就先走過去了，但第二次經過時，人們都開始進去了！於是，我也加入排隊（笑）。等了大概5分鐘就進去了（＾▽＾）。據說這家店的招牌是銀鱈定食，我兩邊的人都點了，所以我也點了（笑）。銀鱈很鬆軟，不太感覺到油膩，非常好吃(・・;) 我真的很驚訝。所有的小菜和湯都很美味，白飯感覺有點多，但可能是正常份量吧（..）。我不知道，但似乎有吉野家也來過取材。所以才會有這麼長的隊伍出現(-.-)

★評論★ 在谷中銀座有一家魚店，提供烤魚、燉魚、炸魚等各種魚類料理。★菜單☆ 銀鱈定食 銀鱈定食包括西京漬烤銀鱈，配菜有切好的蘿蔔乾燒、白菜浅漬和海藻味噌湯，再加上白飯。當天還有紅鯛（西京漬）、鮭魚（酒糟漬）、鯖魚鹽烤、鰈魚煮、鯖魚煮、鯵魚炸、蝦炸和三種刺身的套餐可選。銀鱈的肉質飽滿，口感溫和，脂肪含量也很好。調味方面，西京味噌的獨特甜味並不明顯，僅僅是調味的一部分。特色在於能直接品嘗到銀鱈的味道。相對地，切好的蘿蔔乾有非常甜的調味。白菜浅漬雖然是較淺的漬菜，但這是一個出色的配角。柚子花枯鰹魚片增添了很好的風味，也非常美味。鹽的份量也很適中，這樣做的話，淋醬油會更美味。我很喜歡的海藻味噌湯，有很好的鰹魚湯底，非常美味。這家餐廳由魚店經營，對於挑選魚類絕對有信心。下次我想試試其他的魚。謝謝款待（＾＿＾）☆

■在谷中富士家谷中銀座的入口附近，有一家魚店開設的定食店，我來享用了午餐。這是一家在各種雜誌中廣受好評的熱門店。我之前看到過有幾次排隊的情況，但碰巧在平日去的時候沒有等待的客人，所以我就進去試試看了。店內幾乎滿座，只有一個位子在吧台上空著，真是太幸運了。午餐菜單當然全都是魚。自家製的西京漬和粕漬都讓我很感興趣。最右邊那道看起來最有信心的銀鱈西京漬就決定了。茶點搭配的是小魚和核桃。一邊啃著一邊等待食物的到來。 ■銀鱈御膳配上米飯、味噌湯、小菜、沙拉一起上桌了，其中還有一份銀鱈西京漬。味噌湯中加了海藻，料理得非常豐富。這份沙拉或者說淺漬也很美味，有豐富的鰹魚節。銀鱈經過酥脆烤製，能感受到西京味噌的甜味，非常美味！米飯根本停不下來。這樣的口味應該也很適合日本清酒。

【獨自美食之旅@谷根千】①終於去了一直想去的店！就是這家店。「谷中 冨じ家」！這家店只有午餐營業，周六下班後匆匆忙忙去也來不及，周日休息⋯。只好平日來了。從前的老闆告訴我，這裡的鰺魚排很鬆軟很美味，從那時起我就一直很想嘗試。聽說這家店是谷中銀座的一家魚店開的，魚類定食非常好吃。這家店就在谷中銀座往下走然後左轉的地方。平日的12:30左右。進店後發現大約七成的座位已經坐滿了。坐在吧台前。馬上端來了溫暖的焙茶和開胃小點心，是核桃小女孩。香脆美味，非常適合開胃。點了當然是鰺魚排定食。因為是休息日，所以我也點了午餐啤酒。午間喝啤酒感覺有點罪惡，但卻非常美味。因為吧台正前方就是廚房，可以看到廚師們的烹飪過程。他們一尾一尾地炸。老闆負責烹飪，老闆娘則熟練地擺盤上菜。大約10分鐘後菜就上桌了。鰺魚排兩塊，配千絲捲心菜、白飯和味噌湯。小碟菜和小菜是切成條的泡菜和炆的切片蘿蔔乾。先喝了味噌湯。裡面有海帶和蔥，湯頭濃郁，鹹度剛好，非常美味。接著吃鰺魚排！先試試原味。外皮酥脆，裡面鬆軟多汁。非常美味。也可以加醬汁吃。切片蘿蔔乾也很好吃，泡菜裡還有小蝦，可以看出他們對細節的追求。飯也又亮又香，很美味。價格大約1500日圓，算是中等價位，但這樣的品質完全值得。還有其他菜單像是銀鱈西京燒定食等等，如果再來附近的話，我一定還會再來。

位於讀賣通上的一家魚店開的定食店。就在讀賣通和谷中銀座交界的位置，離對面只有幾步之遙。只在午餐時間（11:00～14:00）營業。即使是平日也非常擁擠。客戶以年齡較大的女性為主。菜單大約有8種選擇。我選了鮭魚定食（含稅1560日元），請求少一點飯。首先上來的是核桃和小海螺？的小菜，吃著這個等待主菜。在收銀機旁邊也有同樣的商品出售。鮭魚是自家醃製的粕漬。可能醃製過度了，鹽味稍微有點重。如果鹽味再淡一點就更好了，但鮭魚本身油脂豐富，味道還不錯。搭配了切好的乾蘿蔔、海苔味噌湯和醃漬菜，是一份健康的定食，吃得挺滿足的，但價格有點高，給人旅遊客的感覺。

千駄木附近漫步後，在便利店用餐後，我們在前往谷中銀座商店街的路上看到一家和食店開業了，於是我們進去試了他們的煮付け御膳，價格是1300日圓。雖然店裡客人不多，但等了超過20分才上菜。我開始思考為什麼要等這麼久，結果終於上菜了。但是白飯和味噌湯的品質都不如預期，主菜的鰈魚更是沒有入味，還帶有一股魚腥味。難道他們是在接到訂單後才將生魚片放入湯汁中煮嗎？總之，這道1300日圓的套餐並不值得。