不忍通沿著千代田線的根津站和千駄木站之間。今天的購買：醤油100日元、沙拉100日元、細砂糖100日元、納豆煎餅540日元。這款納豆煎餅不是硬焦的，而是脆脆的，適合大眾口味。沙拉不同於市售的沙拉煎餅，味道獨特。細砂糖和納豆煎餅都有些特別，但味道很美味。因為是手工製作的，對於納豆煎餅的「風味」稍有忽視會讓人驚訝。煎餅上有蔥味的納豆，搭配起司！謝謝款待(^o^)

2021年12月31日下午1點參訪。PayPay×文京區最多可享30%現金回饋，作為新年用的點心購買。▪️濕烤米餅(432日圓)▪️生煎餅(324日圓)濕烤米餅口感濕潤，香氣撲鼻，醬油味道很好。也可以使用PayPay支付，謝謝款待。【發布時/2022.5】食評分數：3.33口評數量：22則

１０年前過世的立川談志曾經住過的公寓一樓有家已經經營了９５年以上的煎餅店。據說店名招牌和門簾上的字都是由談志老師親手書寫的。至於煎餅有兩種，我買的是「蜜糖大丸／５４０元」。因為蜜糖粒很大，每片都要翻轉才會黏上，所以挺費工夫的。而另外一款我沒買的煎餅則稍小一點，可以一起混合多片煎餅，撒上蜜糖就會黏住了，店主這麼說。噢，原來是「手工製作」啊…像是二樓主任一樣和善的中年男性告訴我。還有另外一種「根津烤煎餅／３２４元」。一起買了胡麻入的煎餅。兩者都帶去了辦公室吃。蜜糖和胡麻的煎餅，怎麼可能不好吃呢？（沒有收錢）兩者口感清爽。清爽的甜味蜜糖，淡淡的醬油味和豐富的胡麻。配上熱騰騰的茶，真是享受（^^）/

不忍通沿路的根津煎餅店買了素烤煎餅324日元，以及つつじ煎餅（蝦沙拉口味）108日元作為點心。煎餅通常比起油炸的零食更健康，所以我經常買來作為點心。雖然油炸煎餅跟零食差不多，

薄脆的烤米餅，輕盈可口，同樣輕食的煎餅，口感清爽。味道鮮明但不過於濃厚，呈現了絕佳的平衡。想再嘗試其他口味呢！

特定健康指導的影響下，我最近開始努力多走路。這一天，在外出途中我在千駄木下車。我沿著不忍通、言問通、本郷通等街道走回飯田橋。在途中我停在了根津神社附近的這家店。這是一家創立於大正14年的老字號餅乾店，位於街道旁的一棟公寓的一樓。我一直喜歡老字號的餅乾，而這家店更是立川談志師傅的愛店，因此我早就對它很感興趣。但這次是我第一次造訪。儘管是老字號，但這家店看起來相當整潔。在右邊有一個烘烤餅乾的區域。我走進店裡，發現一位老店主在店裡獨自值班，他是這家店的第三代傳人。店內的一個牆上掛著立川談志師傅的簽名色紙，上面寫著「八重垣煎餅 下町的華也」。據說店裡有50多種口味的餅乾。有黑胡椒、羅勒、辣椒醬等等，相較於浅草的入山餅乾，那裡只有一種醬油口味的餅乾，這裡的選擇更多元。但因為是第一次光顧，我選擇了「下町的華」系列的醬油口味和蔥味噌口味。每個口味都是5片裝，售價342日圓。當我到達辦公室後，打開袋子，發現這款老字號餅乾相對比較薄。厚實的餅乾吃起來口感很扎實，但這款可以像吃零食一樣輕鬆享用。醬油口味簡單而甜美，而蔥味噌口味則有著蔥和味噌的香氣，都很好吃。我不知不覺間就吃掉了大概三片。當我回過神來時，發現原本兩袋共有10片的餅乾，現在每袋只剩下大約兩片了。下次我想試試辣椒醬口味。另外，標題中的「毒蝮」是指當年擔任笑點座布団運送的毒蝮三太夫先生，他是立川談志師傅擔任笑點節目主持時的助手。最近沒怎麼看，但我覺得當年的笑點是最有趣的，可能只有我這麼認為吧。

根津神社的杜鵑祭結束後，我們在回程中稍作停留。可惜的是，烤得香噴噴的煎餅還未開始販售，我們錯過了。作為紀念，我買了一些抹茶醬汁的煎餅。裡面夾著黑芝麻，口感相當堅硬。首先是砂糖的甜味，接著是抹茶的苦甜味。煎餅中滿滿的黑芝麻帶有香氣。外層的抹茶醬汁很厚，煎餅也很硬，給人一種堅實的印象。我認為抹茶和黑芝麻相互作用的香氣非常好。它們以個別包裝的方式販售，每包有五片。

醫院結束後，我在谷中蔣散步。路過一家之前就很想嘗試的米果店。這是一家特別的煎餅店，我進去後發現有羅勒等不尋常的口味，真是讓我驚訝。當我問店主，他說他們是將甜鹹醬油製成粉末狀，撒在上面。我被這種想像不到的口味吸引住了，所以我買了一些，還有起司和其他的多種口味（笑）。米果的尺寸大約是5×2厘米左右。它的顏色明亮，有輕微的焦色。雖然聽說是甜鹹醬油粉末，但遠處可以嗅到快樂餅的味道。煎餅有一種香脆的味道，一開始和最後都有甜味，但中間會有一些輕微的鹹味，非常有趣。這種發想是從哪裡來的呢？・蝦丹這個米果和之前提到的大小差不多，是一種粉紅色的米果，上面有一些粉紅色的點綴。看起來很好吃~。放進嘴裡後，先是蝦的風味，然後是鹹味。之後會感覺到米的甜味，很好吃~。有點像卡樂B的蝦味條（笑）。這種米果的質地很輕，所以一口接一口，讓人有點害怕……。儘管很普通，但味道非常好，我推薦。・起司這個也是和蝦丹一樣大小的。它的焦色輕微，顏色明亮。看起來像是普通的鹹味米果，但有一點點起司味道。嗯，我希望它的風味再濃一點。雖然不算差，但是味道不夠豐富，有點可惜。總體來說，它的風味不夠，讓人有些失望。綜合包 根津烤から・海苔直徑大約10厘米，焦色較淡，可以看到裡面有很多海苔。它的質地不太緊密，很輕盈，鹹味剛好，有一種很美味的醬油味道。海苔的風味也很好，讓我很久沒吃到這麼好吃的米果了。似乎用的米很好，後味是米的甜味和風味。這讓我非常滿意。・醬油米果直徑大約10厘米。整個米果都是醬油味道，上面有一些裂痕。質地輕盈，不是很緊密。醬油的焦香味很香，鹹味不會太強，但有一種美味！這醬油太好吃了。它不像普通的米果那樣表面光滑，而是有點裂開，所以醬油味道更加均勻。甜味可能是來自米。・蜜餞直徑大約10厘米左右，米果的焦色很深。上面撒了糖，但糖的顆粒不算太大，所以一看不太容易察覺。一開始是糖的甜味，然後是醬油的鹹味，甜鹹味非常美味！因為是在糖的甜味之後才出現的鹹味，所以我覺得他們可能用的是比較咸的醬油。這種比例非常好。哇，真好吃。・芝麻直徑和其他米果一樣大，大約10厘米左右，但感覺稍微小一點。裡面有相當多的黑芝麻。焦色相當淺，顏色很亮的米果。芝麻的香氣很濃，味道也很濃。鹹味不會太強，而是有一種很美味的醬油味道。我可能不太能感受到米的甜味，但是芝麻的香氣非常濃，味道非常好。・海苔直徑大約10厘米左右，焦色很淺，兩面都有海苔。海苔的顏色比綠色更深，而且有一定的厚度，品質看起來很好。口感很脆，有濃郁的味道，海苔的厚度恰到好處。米果很輕，醬油

這是位於根津車站附近的一家煎餅店。這一帶有很多煎餅店，我今天已經去了菊見煎餅總店和大黒屋，所以原本沒打算再來這家店，但剛好經過就順便進去看看（笑）。這家店有些特別的煎餅，像是義大利辣椒醬或羅勒口味的。我家主人平常不怎麼吃煎餅，但看到這些口味還挺有可能會喜歡的，不過最後還是買了我自己喜歡的款式（^_^;) 我買了一盒生麵煎餅（鹽味，324日圓）和一盒辣椒煎餅（540日圓）。生麵煎餅的味道樸實，鹽的份量很剛好，回味無窮。辣椒煎餅的辣味很重，辣椒和花椒的味道非常濃烈，對喜歡辣的人來說很值得推薦。（2015/05）

今天的植牙手術是下顎的All-on-4。手術結束後回到家，妻子留下一句很隨意的話「我現在要去學插花了，你午餐隨便解決一下吧」就從我眼前消失了。唉～有點傷腦筋。但是，出去吃飯又冷又麻煩！我雖然有在食記網站上留言，但其實不太喜歡外出就餐。尤其是一個人吃飯，非常不擅長。我出門時通常都和妻子一起，主要原因是沒有妻子在身邊，我就需要和陌生人交談，而單獨外出吃飯時，常常被安排坐在吧檯旁，我身旁可能坐著像我這樣的笨拙胖子，或者是喧囂的老太太。最困擾的是，附近有美女時，我總是感到格外不自在。因此，我不想外出就餐，所以在廚房裡翻找是否有可以吃的東西？這時，我找到了前幾天去東京時前輩送給我的米果。我平常不習慣吃完整包的零食，所以很少吃米果。但是，其他的食物都吃光了，所以試著吃了一口，發現這個味道非常奇妙！有種微辣的風味。翻轉袋子看了一下，原料上寫著牛油和羅勒等。感覺這些原料不太適合米果。但一邊想著，一邊吃，發現真的非常好吃。停不下來，一下子就吃光了一包。前輩，謝謝你的招待。

這是我收到的禮物♪ 在根津烤了90年。這是一家老字號的煎餅店。紙袋上有立川談志師匠的文字和插圖！老字號的煎餅非常時髦，而「佐味噌煎餅」則是一款帶有辣椒味的成熟煎餅。因為味道相當鹹，很適合搭配酒喝～。它們是薄脆的，帶有一層金黃色的焦糖，很香脆美味。另外一種是羅勒口味。真是令人驚訝您會製作義式風味的煎餅～。它也很配紅酒！還有另一種，蓬鬆厚實的煎餅，味道類似羅勒，但是是什麼味道呢？下次告訴我吧＾＾（答案是海苔！！）感謝您送來這麼罕見的美食。謝謝招待♪

根津有一家經營已有90年歷史的手工煎餅店，就在根津鐵塔炸魚餅旁邊。這裡有不少手工煎餅店，但這家店的特色有趣。我決定在這裡買手工煎餅作為聚會的伴手禮，也買了一些作為家庭的安全護符。 這家店的手工煎餅有些與眾不同，我選擇了意大利風味的三種口味：胡椒辣椒、羅勒和海苔。儘管是和風煎餅，但加入了意大利元素。店主不斷創新，使得這家店與眾不同。打開羅勒口味的包裝，香氣四溢，誘人的香味引起了我的食慾。煎餅的鹹味搭配上鮮美的羅勒味，聞起來像是以雞肉湯調味的。將羅勒撒在雞湯上，這個組合很合拍。 打開胡椒辣椒口味的包裝，濃郁的大蒜香味飄了出來。大蒜和辣椒的味道，稍微有些辣味，是很適合搭配啤酒的煎餅。 海苔口味相對於前兩種口味來說，香氣較弱，但依然是帶有海苔風味的穩定口味。這款煎餅比較大且厚實，口感酥脆，非常適合搭配茶水。 我也買了一些「東京濕煎」回家。這種煎餅口感稍微帶有一點酥脆，但醬油味卻非常濃郁，非常適合搭配啤酒或清酒。 店裡的提袋上印有立川談志師匠的評論和插畫，這是緣分呀。據說談志師匠住在這家店樓上的公寓。師匠很喜歡這家店，這或許是因為店裡的創意煎餅與他的相聯。

13.9.28 在一個有趣的聚會上收到的特別款式的三種米果，分別是青海苔、羅勒和辣椒醬味的。這是一家號稱根津燒的老式米果店的產品。青海苔算是比較常見的口味，我吃過，但羅勒和辣椒醬味呢，這種米果也國際化了呢，真是大開眼界。嚐了之後，說它比茶更配葡萄酒的說法是假的。羅勒和辣椒醬的味道都不算太奇特，所以配綠茶也OK。(^^)

收到的似乎是位於根津的一家煎餅店的土產，我去了他們的網站，但只有聯絡方式，相當簡潔。我試吃了約四種不同的煎餅，並非根津燒的技法，但名字上寫著根津燒，應該是產品名稱。雖然不是我喜歡的煎餅類型，但味道還不錯，屬於常見的傳統風味。根據煎餅包裝上的宣傳詞，這家店似乎有九十年以上的歷史。除了煎餅外，應該還有其他和菓子販售。如果有機會的話，我還想試試其他產品。感謝款待。

根津的鯛魚燒攤休息了，令人感到失望，但發現了一家煎餅攤！有各種口味，包括杜鵑花煎餅等等。買了根津煎餅，品嚐後覺得，這就是我一直在尋找的味道！首先，它的鬆脆和軟滑，米的美味和調味自然，吃起來根本停不下來♪ 雖然醬油味的煎餅也好吃，但這款溫和的味道和口感也讓人欲罷不能♪

「八重垣煎餅」是位於根津的一家老字號煎餅店，已經有超過90年的歷史，由第三代經營。他們不僅堅持傳統的煎餅製作方式，還推出了許多創意煎餅，如以根津神社的杜鵑花為靈感的「杜鵑煎餅」、抹茶風味的「抹茶芝麻煎餅」、甘辛味的「蔥味噌煎餅」、以及使用羅勒的「羅勒煎餅」等等。對於初次品嘗者，他們也提供了各種口味的試吃組合，可以一次嘗試多種風味。此外，「八重垣煎餅」也因其與立川談志師匠的關聯而聞名。談志師匠曾經住在「八重垣煎餅」所在的公寓，因此店鋪的招牌和簾子都是由他親自書寫，店內也擺放了他的色紙等物品。談志師匠最喜歡的煎餅上貼著「談志推薦」的標籤。談志師匠於2011年11月21日去世，已經過去了一年。作者雖然不是一位熱情的落語愛好者，但在「八重垣煎餅」附近幾次看到談志師匠，心裡還是感到驕傲。每年秋天舉辦的「根津・千駄木下町祭」上，會有立川流落語家表演寄席。在2010年的表演中，談志師匠突然現身，以他獨特的口吻說著一些有趣的故事，那是作者最後一次親眼見到他。每次享用「八重垣煎餅」都會讓作者想起談志師匠。這家店也曾在2011年9月10日的「出没！アド街ック天国」節目中被介紹過。

◆胡麻煎餅的抹茶醬（6片裝）表面不是，而是中間混合了豐富的黑芝麻，外圍則以混合了黑糖、抹茶和蛋白的醬料塗抹。甜度和鹹度都不算太重，最強烈的感覺是抹茶的澀味，並且在回味中留存。這麼澀可能不適合小孩子。是一款給成人的優雅煎餅。○◆下町之華 辣椒鹽味煎餅（6片裝）雖然薄但不至於太薄，是一款絕妙厚度的薄脆米餅。脆脆的口感非常好！用牛油、大蒜、香菜和雞肉湯粉表現出辣椒鹽的風味。表面的紅色是大蒜，非常辣！小孩子說太辣了不敢吃。雖然是煎餅，但吃起來像是在吃比薩。推薦給喜歡辣味的人。○～◎◆下町之華 羅勒煎餅（6片裝）與辣椒鹽味煎餅使用相同的米餅皮，但塗滿了大量的羅勒。同樣是時尚且具有西式風味。 ○～◎

隔壁的「根津大判燒」吃完後來這裡！正前方右側是烤爐，看著它，讓心情平靜。為什麼？嗯？！當然知道啦！因為一般會兴奮地進店，就會「買太多！」這裡是我姑姑年輕時常常用來買手信的地方，她見面時帶去的話會非常高興。而且最重要的是，這裡的餅乾非常美味可口。可愛的阿拉系列餅乾，口感鮮美，味道很足♪ 椎茸等材料的味道會讓你驚艷。不僅是手信，散步時吃吃「嘎吱」聲的餅乾也是一個方便的小吃。去谷中、根津、千駐足時，不要忘了「根津大判燒→八重垣」的組合！

根津神社入口交叉路口附近有一家米菓店，繼承了具有悠久歷史的地名「八重垣」，是根津地區有超過90年歷史的老字號。這家店曾受到立川談志師匠的青睞而聞名。他們的產品種類繁多，有許多新潮派的商品。不過，仍然推薦享受昔日風味的江戶風煎餅！其中的「江戶的堅烤」、「根津烤・雙目」以及「生もち揚・鹽味」都是不錯的選擇。特別是「江戶的堅烤」，使用上質米和傳統的醬汁，以及精心製作，味道美味。另外，談志師匠親筆寫在紙袋上的字也相當迷人。