現在準備中，請稍後重新嘗試。

最近平日有空時會到附近的店家，點了太麵的油炒麵搭配細麵＋豬骨拉麵湯底的生麵等。上次是週六下午約兩點半去，結果太麵已經賣完了，無法買到油炒麵。這次在出門前就順路去了，是在平日週一早上約九點半去的，所以買到了油炒麵。我選擇了把油炒麵當作麵條直接吃，因為味道稍微濃郁一點，所以簡單地加了一個生蛋進去，雖然味道還是稍微濃了一些，但整體感覺已經相當不錯了。生麵的部分，份量相當足夠，麵條也相當長，但吃的時候容易纏在一起，醬汁也容易濺出來，但有彈牙的口感相當美味。豬骨湯底可能是由九州的公司製作，所以味道還不錯，雖然不到在店裡吃的水準，但在家裡吃已經足夠美味了。

拉麵外帶購買，上次吃過的拉麵麵條非常美味，這次我選擇了混合拌麵和擔擔麵。混合拌麵的醬料忘記拍照了，為了不改變味道，我直接拌著吃。混合拌麵的味道稍微偏濃郁的醬油味，加上配料後剛好合適，讓我想起了附近一家受歡迎的店家的味道。相比於以前吃過的拉麵，混合拌麵吃起來更美味。擔擔麵的辣度適中，甜味稍微濃郁，味道沒有什麼特殊之處，應該是大眾口味。擔擔麵的湯底也不錯，但是混合拌麵的醬料更讓我喜歡，感覺是其他店沒有的獨特味道。孩子吃的番茄拉麵也很美味，看來還有其他口味值得一試。如果平日能請假，我想再去試試其他口味。

生麵、意大利麵、義大利寬麵和日式拉麵的麵條都是生麵，購買的日本蕎麥麵。在平日星期六下午2:15左右拜訪時，沒有排隊，但購買後幾個人開始排隊，看來很受歡迎。價格設定很合理，似乎受當地人歡迎。即使排隊，也能迅速購買，這很好。生麵不是乾麵，是新鮮的麵條，有不同粗細，兩種麵條的口感都很彈牙，味道也很好。日本蕎麥麵的份量很多，感覺很划算。其他店也有販售生麵，我們根據自己的口味嘗試購買，但感覺一般。拉麵不加湯汁直接吃，嚐了一口感覺相當不錯。下次想試試油拌麵或者九州風格的湯頭。

這附近有些事情要辦，終於有機會到了我一直想去的珍珍亭，這家製麵所據說供應油拌麵！麵條滑順，味道美味。這麵條好吃到足以一口氣吃掉兩碗！

油濃豬骨湯底涮麵

油擔麵對決！表裏＆批發 武藏野第一到底在哪裡！？一個平日下午休息的時刻......肚子餓了呢，要不要去吃碗油擔麵呢？這時突然想起了那個洋洋得意的猫。對了，家裡好像有油擔麵。咚咚！就是這個，由丸八製麵有限公司生產的麵。俗稱丸八的麵！據說在境南町和吉祥寺北町的冰箱里總是備有，是名列前茅的傳聞！什麼排行榜？......哎呀，這只是我自己的調查。提到丸八製麵，它是油的名店珍珍亭的麵供應商。雖然是麵製造廠，但也有零售業務，而且在當地的伊藤洋菓子也可以買到（截至2016年）。嘿嘿，不是冷凍的啦，是生的。有了這個，你也可以在家品嘗到境內的名店油擔麵！這樣的宣傳詞......並沒有吧，對吧。反正來了，就再加點竹筍和蔥絲，還有魚板（表油的菜單）。順便加了些海苔，因為說明書上有提到......變成了有點像家系拉麵的感覺，哈哈。哎呀，忘記加燒肉了，咳，再來一次......從頭來過，燒肉油擔麵再加竹筍和蔥絲，還有......哎呀，又忘記加海苔了（笑）。算了，再來一次......對啦，是兩份的（哈哈，店裡可以買多份的）。我比較喜歡不要太拌勻，一邊吃一邊享受味道的那種，這樣的自己就開動了！那麼，味道如何呢......首先是豬油的味道？不太鹹？意外地沒有什麼咸味？醬油的味道比一平拉麵來得溫和，豬油很好地包裹著它。如果不討厭豬油的話，對初學者來說完全可以接受！雖然是油擔麵？溫和......或者說，與珍珍亭相比稍微有些不滿，這是理所當然的。我沒有在任何地方說這是珍珍亭的油擔麵！只是說這是這裡的油擔麵！！但是，如果在三鷹 吉野家加上烏骨鷄的蛋......我被這烏骨鷄的味道所震驚，這是史上最強的蛋飯用蛋！它竟然能吸收烏骨鷄的味道！果然油擔麵是種垃圾食品啊......我也理解了。要把這種太垃圾的產品冷凍出售是不可能的，東洋水產公司啊（笑）。但是這裡的「油擔麵」比包裝食品更像油擔麵！當然，麵是真的！真實的本物（不偽冒）而且可以以200日圓以下的價格享用，所以能理解在境內的冰箱裡常常有備吧？什麼？珍珍亭有外賣服務？喂！他們的價格肯定比這裡的高吧！......嘛，醬汁、燒肉、竹筍、蔥絲、魚板都是真的啦。現在......還只是下午兩點半。那麼，我就去珍珍亭了，繼續吧（笑，待續）。

武藏野中央交叉路口附近有一家老字號麵製造商，也是油拌麵的發源地『珍珍亭』。他們在店旁設有小窗口，可以直接販售自製醬汁的油拌麵，深受歡迎。透過小窗口往內看，可以看到牆上列滿了供應的拉麵店名。我買了一份「油拌麵（附醬汁，150日圓）」。聽說只要說一聲，他們就會給你一張製作方法的紙，但我忘記了，所以參考了「おすもう3」先生的照片。麵條一玉約140克，煮沸約6、7分鐘。醬汁有50克，相當豐富，超過三分之一是油脂。我將其浸泡約5分鐘，直到溶化，然後倒入碗中，加入已瀝乾的麵條。充分攪拌後，首先嚐一口原味。麵條質地較軟，帶有些許的彈性，是極粗直麵。它帶有一種淡淡的水感，令人回味無窮。醬汁則有著濃厚的油脂風味，並帶有些許甜味和淡淡的醬油風味，與麵條的搭配非常出色！如果再添加些醋、辣椒油和芝麻油，味道更上一層樓。切碎的大蒜也相當不錯，但美乃滋可能有些不夠協調。份量十足，味道確實，價格也親民，絕對是想要再次光顧的好料理。

五日市街道上的一家製麵店，就在武藏野市中央圖書館附近。聽說他們向「珍珍亭」這家油麵名店（就在拉姬家附近）供應麵條，讓我很好奇。（但是這個消息未經證實）。這是一家非常小的即賣所。你不需要進去店裡，而是從外面的小窗口點餐。如果沒有人，就按一下小窗口內部的按鈕。今天，只有一位老爺爺在店裡看店。他們的油麵套餐包括麵條和醬汁，一份150日元。此外，他們還有最近武藏野市推出的武藏野烏龍麵和蕎麥麵。拉麵有湯，一份只要100日元起。價格都非常便宜！如果要吃東西，當然希望是美味又不會對身體不好的。這對附近的居民來說是一家令人高興的店。只是，老爺爺不太親切。但是作為一個手藝人，這也算可以接受。然而，回家後我才發現，袋子上沒有寫麵條的煮法或者醬汁的用法。因為我以為上面有寫，所以沒有問，這讓我有些困惑。第一次購買時，一定要問清楚製作方法！否則，你可能會煮麵煮得太久，或者吃不夠熟！下次我一定不會再失誤！！

三鷹通和五日市街道交叉處有一家製麵所。因為住在附近，偶爾會去買生麵。這次我要推薦的是他們的"油拌麵"。只要150日圓就可以品嚐到地道的油拌麵了。麵條是粗麵，調味料裝在塑膠容器裡。在煮麵約5分鐘的時候，將調味料倒入碗中，加入熱水暖一下。當麵煮好後，倒上調味料，油拌麵就完成了。我加了蛋和菠菜作為配料。這個油拌麵不像在店裡吃的那麼油膩，但的確是有一定的油份。以150日圓買到生麵的油拌麵，第一次嚐到時我真的有點感動。這次我試了S&B的「ぶっかけおかずラー油」，也很好吃，但辣味稍微不夠，所以一般的辣油更適合。不過，ぶっかけおかずラー油看起來很不錯。這家店是吉祥寺的丸八麵店，直接工廠銷售（生麵條、地粉烏龍麵）http://www.maruhati0808.jp

【概要】三鷹1958年創業的大島黎吉製麵所，在麵製造業已有50年歷史，向知名店家如武藏境珍珍亭和同樣以油麵聞名的東小金井一平蕎麥麵等供應麵條。2009年11月，這家製麵所開始自行開發醬汁並販售，用於製作珍珍亭的油麵。我們前去購買了這款醬汁。麵條與珍珍亭和一平蕎麥麵相同，是稍粗的直條麵。我們是在側邊的零售窗口購買的，也可以拿到麵條的煮法指南紙。在客人購買結束後，我們請求了一下，可以去工作室裡看看製麵機。大島先生非常親切地向我們解釋了製作過程。他們在製作時從機器的後方投入麵粉，揉搓，製麵，然後用前方的切割機切割，最終成品就出來了。然後把它們裝進「丸八製麵所」的木箱中，運送到各家拉麵店、烏龍麵店和蕎麥麵店。對於一般消費者，麵條會被裝在塑膠袋中進行零售。按照食譜，我們試著重現了珍珍亭的油麵。我們嘗試使配料和擺盤與之相似。醃煮的蛋比珍珍亭的更黑，叉燒肉我們用自己喜歡的豬腿肉製成，不加太多調味，燉煮而成，所以味道有些不同。此外，實際上會加入少量的蔥。我們將其與珍珍亭的油麵進行了比較。在油麵製作中，不會做強烈的湯瀝。是的，麵條本身就很好，所以儘管煮法可能有些不同，但感覺非常相似。醬汁味道很不錯。或許比其他一般的油麵店更美味。但是，珍珍亭特有的芳香味卻稍顯淡薄。畢竟無法與名店相比呢（笑）。不過，在我們之前嘗試的各種再現中，這是最出色的。畢竟麵條是和珍珍亭一樣的...... 而且，考慮到配料，加上醬汁，150日圓真是物超所值。 【其他資料】「油麵」誕生於大約50年前，是由珍珍亭的前任店主，已故的小谷進一於1958年創立的，而同一年，這家店由前任店主，已故的大島松三郎創立，至今已有半個世紀的歷史，一直製作著珍珍亭的麵條，每次供應600碗。目前負責製作3000份的是大島黎吉，但很快將由第三代傳人接手。製麵所位於三鷹通往市政府方向的五日市大道右轉處，就在下一個「市民文化會館前」交通燈之間。從JR中央線「三鷹」站北口步行1.2公里，即使是徒步也要花15分鐘。實際上，步行可能需要接近20分鐘，所以從「三鷹」站北口可以搭乘1、2、4、6號公交車，在「市民文化會館入口」站下車，或者從吉祥寺站北口搭乘1、2號公交車，在「市民文化會館前」下車，就在附近。這是一個交通樞紐，所以從武藏境站北口搭乘5號公交車，從西武新宿線「武藏關」站南口、柳澤站南口、保谷站南口搭乘「三鷹站」方向的公交車都會經過「市民文化會館入口」。拉麵有20號的中粗麵條，分別有豚骨醬油和味噌口味，以及26號的極細麵條，以醬油為基礎，夏天也

吉祥寺的口琴橫丁有一家製麵店，但不幸地已經消失了。但我發現他們有網購服務。更令人意外的是，有一家更近的店。我和一位曾一起工作的人都喜歡武藏境的油麵，他經常問我：“你沒吃過嗎？”但我還沒機會嘗試過。這位同事每個月都會去一次，而在年底的最後一天，他總是會買回家人的份量。我在這裡主要是買雲吞、餃子和燒賣皮。有時候會買雞蛋麵、拉麵、蕎麥麵、烏龍麵和湯。我也喜歡自己動手做一些麵食料理，所以這些麵條對我來說非常方便。

建物面向五日市街道，但小販窗口在巷子裡。我知道那家麵製作店可以買零售，但不知道它是油蕎麵的故鄉。因為是住宅區的窄巷，即使停一小段時間也難以在路邊停車，但恰好有個停車場位置絕佳。小販窗口過了頭後，就在稍微往前右側一點點。所以只要準備好停車費，開車也能去買。因為附近很難停車，我這種理由就不去「珍珍亭」，這家店對我來說很適合。買了150元的油蕎麵和100元的拌麵。看起來份量不多，所以各買了3份。拌麵的麵條很細但有咬勁，醬汁清爽。不過這樣的話，一人份1.5份就足夠了。油蕎麵當然是粗麵條。醬汁也很出色。這樣的味道一份150元很划算。不過，果然還是想吃大口的油蕎麵，一人份2份才夠，不然會有點不夠吃。這樣一次就是300元，但還是非常划算。這個味道可能會上癮。因此可能會對「一平」或「寶華」（雖然製麵所不同）產生遠離的趨勢。

我在回家的路上經過了「ムンタージ」，購買了「地粉生麵・太麵」（250日圓）。回到家後量了一下，正好有500克。他們還附上了說明書，介紹如何煮，我就按照說明書的方法煮了，做成了瀝乾麵條。味道普通，可能是煮的時間或火力的原因，麵稍微有些硬。除了這種麵條外，他們還有「地粉生麵・細麵」。如果有機會的話，我會試試看。如果他們的關門時間能再晚一點就更方便了，但看起來他們早上開得很早，也無可奈何呢。

有點隱密的地方，從車站走可能會有點距離，但絕不會後悔的店家。他們的麵條非常有特色，尤其是「地粉生烏龍麵」深受歡迎，味道美味，但中式麵類也很豐富。我個人強烈推薦的是「油麵」，對喜歡這種口味的人來說，一碗配料齊全的「油麵加醬汁」絕對是無法抗拒的美味！這碗麵真的太好吃了。這可是原味的油麵，如果不是用這種麵，就無法完美搭配濃郁的醬汁。而且辣油、醋和胡椒的比例也很合適。僅僅150日圓（也可以說是普通份量），價格低廉！若不是丸八製麵所的話，這個價格享受這種美味是難以想象的。可以說是武藏野麵食界不太知名的名店了。

麵廠兼販售零售，最棒的當然是油拌麵。彈牙的麵質和滑順的口感美味極了。在家裡很容易就能做出自己喜歡的油拌麵，而醬料的美味也是其受歡迎的原因之一。我推薦的另一款是菲特奇內生麵，用一點點高級的麵醬和橄欖油，就能讓它變得像店裡的意大利麵一樣好吃。非常推薦。

好久不見，我突然很想吃油拌麵，所以星期六上午來了這家店。從麵廠的拉門窗口買麵，感覺很有風情。回到家後，加了一些配料試吃了一下！輕鬆地享受到了像在店裡一樣的美味。感覺比食評更像是靠近 Cookpad 的呢。