預約了店內點餐的特別晚餐套餐，包含前菜、湯品、兩款海鮮、沙拉、牛排、蒜味飯、甜點以及咖啡或紅茶。除了肉類外，海鮮也很美味，醬汁很搭配海鮮，今天的紅魽魚皮很脆，鹽的份量也剛好，能夠突顯食材的風味，尤其是蛤蜊的料理，使用了很好的食材。肉類部分選用了前澤牛，脂肪的分佈很均勻，我喜歡中熟的口感，告知後烹調得很好。整體而言，美酒、美食以及與廚師的對話成為了一個愉快的時刻，讓人悠閒享受。

預約後到店，從八王子車站搭計程車約15分鐘，最近的車站是八王子車站。有6個吧台座位和一個4人桌（後面可能還有其他，需要確認）。點了生啤酒，食物是特別晚餐套餐，前菜是白魚薄片，湯是玉米濃湯，魚介2種是扇貝和紅魚，扇貝有彈性，紅魚皮脆口。兩者都很好吃，醬料與食材相配，非常美味。沙拉清脆新鮮，牛排適中的油脂，柔軟美味，烤得剛好。蒜香飯作為收尾，廚師一邊烹煮一邊與我們交談，非常愉快。美味的食物和酒讓這個夜晚更加美好。

友人邀請我去一家美味的鐵板燒店，我們開車前往。走進可愛的店內，感覺非常溫馨。內部裝潢很有家的感覺。我們被帶到櫃檯最裡面的座位，店主看起來有些沉默，讓我感到有點緊張。我們預訂了最高級的套餐。我點了一杯啤酒，前菜上桌時，啤酒很適合。我們又點了一瓶白酒（夏多內），接著上來的桃子湯非常美味，清爽的桃子味和濃郁的口感讓人感到愉悅。接下來是令人期待的鐵板燒，茄子、菠菜和金針菇非常美味，店主自製的麵包也很好吃。然後上來的鮑魚，配上蒜頭、酸豆、香草等，以紅酒為基底的醬汁，非常美味。鮑魚肉質鮮嫩，令人難以忘懷。鮑魚肝也很美味。之後是擁有美味醬汁的蟹肉沙拉。接著是登場的松沢牛！！牛肉烤得香嫩多汁，再搭配上麵包，真是美味極了！炒了牛肉削片的豆芽菜也非常美味。最後的水果甜點也很好吃。店主的談話很有趣，料理也美味，離開時我已經有些醉醺醺了～如果有機會的話，我一定會再來的。謝謝款待！

原本是Steak Higashiyama的地方。在東山時我曾經來過一次吃午餐，但是自從變成Steak Wa之後，這是我第一次來店。店內看起來沒有太大的變化。和廚師聊天的感覺是，他好像在我之前就已經在這家店工作了，只是名字變了，感覺上還是同一家店。嘛，廚師和我聊了很多，挺有趣的。鐵板燒就是和廚師一對一互動的感覺，這或許就是它的魅力所在吧。這次我點了7500日圓的套餐。海鮮沙拉的擺盤相當漂亮。味道上，沙拉醬有點像Pietro風味，相當美味。南瓜濃湯清爽的甜味相當美味。鰻魚皮煎得很酥脆，口感很好。牛排的油脂不會太多，相當美味。下面鋪的麵包也吸收了肉汁，很美味。廚師用剩下的肥肉和豆苗做了一道小菜。這算是一道擺盤的小吃，但挺好吃的。最後的蒜香飯，蒜味不會太濃，味道也是和風的，很好吃。這個挺不錯的。酒只有紅白兩種，但都還不錯。甜點的時候我們換了座位。切得整齊的水果很美味。以相對合理的價格就能品嚐到正宗的鐵板燒牛排。我想這是個不錯的小紀念日選擇。

2013.04.02。午餐這家餐廳位於JR八王子線的小宮站西側，從那裡步行約25分鐘，在國道16號八王子繞道旁邊的龍光寺東交叉口正東方。這是一家小巧的鐵板燒牛排館。從開業至今已有七年，但據說以前是另一家名字的牛排館... 附近有八王子宇津木郵局、宇津木互聯村·八王子宇津木店、以及八王子繞道店等。我們在微雨中駕車到達店裡，大約是12:20左右，店內只有一對男女客人。我們和家人一起坐在最裡面的吧台位置上，點了兩份午餐牛排套餐（每份2100日元）和一瓶Perrier。這份午餐牛排套餐除了鐵板燒牛排外，還附有沙拉、鐵板烤海鮮、米飯、味噌湯、泡菜、甜點和咖啡。首先上桌的是蔬菜沙拉，醬汁是醬油酸味的沙拉醬，家人非常喜歡。接下來是鐵板烤海鮮，帶子很快就被烤好了，配上醬油牛油和胡椒等醬汁，味道更加美味。主菜的牛排是澳洲牛肉80克，我們請求中火煎熟。這道菜也很快就煮好了，我們的對話也變得越來越少，完全無法移開目光。煎好的牛排放在烤麵包上，並撒上炸蒜和醬汁。牛排的味道非常美味，雖然只有80克，但作為午餐的份量非常足夠，烤麵包的味道也非常好。最令人高興的是剛煮好的白飯，雖然我也不討厭鰹魚飯或蒜蓉炒飯，但還是比不上剛煮好的熱騰騰的白飯。（我認為）味噌湯也很大碗，裡面有兩顆大花蛤和三葉，感覺味噌和湯底非常搭配。這家餐廳的午餐套餐有三種，我們點的是中間的套餐，作為午餐已經足夠了。

從東山改名之前開業的年代開始，我就來這家店了，已經有17年以上了吧。孩子出生之前，我們兩個人來吃餐廳是挺好的，但是隨著孩子漸漸長大開始吃成人菜單，價格自然是越來越高了。但是，這裡主要的前沢牛實在是太好吃了。比起八王子某有名店，這裡的牛肉好吃多了。我也去過八王子某有名店幾次，但①沒有到代表日本的程度②雖然氣氛不錯，但是旁邊的座位太近了，不想再去了③微妙的肉或者鮑魚稍微加了一下就超過2萬日元（兩個人喝酒的話就要6萬日元），實在太貴了（生氣）④因為有名，連店裡的服務人員都有點驕傲，讓人心情不好。所以我完全不推薦那家店，這家店才是我的首選。這裡沒有八王子某有名店般華麗的裝潢，也沒有那麼多的選擇，但是這裡的氛圍讓人感到舒適，「用心烹飪」的理念也能感受到，和廚師的交流也很愉快。對我來說，這裡已經足夠了。以後還會常來！！！

八王子的宇津木有一家叫做「ステーキ和さん」的店。可能有些难找，但去过一次就会记得路。第一次去的时候，感觉到厨师有点寡默又有点可怕，但菜品真的很好吃，性价比也很高，所以一年后又来了。前一天电话预订，18点已经满了，只有19点还有空位。没错，每一组客人都被精心对待。他们也很在意客人的感受，菜的上菜速度也考虑得很细致。原来寡默的印象完全被颠覆了，厨师其实很健谈呢（笑）。在面前烤的铁板烧鱼和肉当然好吃，自制的面包、白饭、味噌汤和泡菜也很美味！听说味噌汤用了最好的出汁，多么奢侈啊…泡菜也是厨师亲自泡的。下次要奖励自己的时候一定会再来这家店。

沙拉、魚、牛排、飯、味噌湯和冰淇淋的套餐。沙拉很普通，魚是現場鐵板烤的，非常開心能吃到現烤的，醬料也非常好吃！如果問廚師就好了，聽說是用了香料烤的，很搭配白肉魚。牛排是用蒜味牛油煎的，可以沾牛排醬和芥末醬油一起吃，因為肉質好所以我選擇了芥末醬油，清爽可口。冰淇淋和咖啡是另一個座位上送來的，柚子口味的冰淇淋很清爽好吃，咖啡杯子也很有品味可愛。我還會再來的。

這裡是一家不錯的店。與八王子的某知名店相比，雖然沒有那麼高級，但菜品一點也不遜色。雖然沒有非常精緻的料理，但價格便宜、份量大，我更喜歡這家店。店裡由店主兼主廚和1至2名工讀生經營，只有7個吧台座位和3張桌子的小店。基本上，用餐後會移到桌子上喝咖啡和吃甜點（雖然店內很小，從吧台移到另一張桌子）。外觀和店內都整潔，氛圍很好，但若想炫耀身份，建議去八王子的某知名店。主廚以前在某八王子的知名店工作，後來獨立經營了這家店。他在鐵板上烹飪手法熟練，會為你帶來美味的海鮮和肉類。肉質因進貨而異，所以不太穩定，但在他說「今天的肉很好」時，真的很好吃。而且，如果他記得你的臉，還會按你的口味調整肉的油脂含量，甚至聽取下次想要吃什麼的任性點單，非常有趣。主廚乍看之下似乎沉默寡言，但大錯特錯！一旦開口，就停不下來，所以如果想靜靜地用餐，最好不要隨便引起話題。他的故事很有趣，我既期待食物又期待交談。下次我選擇了交給他決定菜單，真不知道會有什麼驚喜。