十數年來我第一次回到小笠原。事實上，這已經是我的第四次了，我去過幾次了。儘管與過去相比時間變得更快了，但24小時的船程仍然相當漫長。嗯，這次我第一次選擇了單獨的房間，所以相當舒適。到了小笠原後，當然少不了享用島寿司。雖然有幾家店，但我選擇了靠近住宿的這家。說到小笠原，不能錯過的當然是海龜刺身。我們來試試看吧。★海龜刺身，它有著美麗的紅色肉質。味道像馬刺一樣美味。這家店似乎使用最好的部位，沒有腥味。其他部位似乎會被去除腥味並用於其他菜餚。刺身搭配生薑和島唐辛子醬油。★島寿司，似乎會根據不同的時節使用各種不同的魚。這次是用岩魚製作的。看來是先醃漬然後冷凍的，所以即使冷凍也很美味。在島寿司裡，他們使用芥末而不是山葵。★海龜蛋，有種沒有特別味道。口感像柔軟的水煮蛋。順便說一下，這是從捕獲的海龜中取出的卵巢。據說捕獲產卵的海龜是被禁止的。★長鰭鯛的皮，素炸。這是將皮曬乾後製成的，像骨頭一樣的餅乾。用岩鹽搭配。脆脆的，很美味。在小笠原，他們還進行了一項活動，孵化出產卵的卵，然後養育一年後再放歸。因此，即使捕獲了海龜，整體數量似乎也在增加。海龜料理是小笠原的傳統，我希望將來可以繼續保護和捕獲並存。

18:00左右沒有預約，直接來到了店裡。這家店以吧台為主，由店內的老板親自經營。這次我們選擇了座位，但如果坐在吧台上，我想與老板的交流會更加豐富。鱉魚刺身像是赤身馬刺一樣清爽。首次嘗試尾長鯛的鱗片揚，口感香脆，帶著瑞士阿爾卑斯山的鹽味，非常適合搭配冷酒。我們幾乎只點了酒的小菜，但這也是很好的選擇。

投稿時平均3.43亀的刺身，沒有腥味，但被說像馬刺。但感覺到了筋，口感有些彈牙。好像是使用解凍過的。不熟悉的口感。刺身的緊實度也較少。因為溫暖所以緊實度較少？還是因為解凍？內地的人更喜歡刺身和壽司吧。帶有島辣椒的島壽司還不錯。稍微有些辣。

父島的大村地區有一家壽司居酒屋。我剛開店不久便走進了這家店，發現櫃檯前已經有一位客人了，於是我也坐在了櫃檯前。我點了一杯生啤酒（770日元），一邊喝著啤酒一邊看菜單。菜單上有各種選擇，但我也注意到了牆上的今日推薦菜。我選擇了今日推薦的菜品： - 小番茄 - 島魚的醋味噌拌 - 鮪魚的山椒煮 我忘了價格，但每道菜大約在500～800日元左右。小番茄據說是這裡自己種的，如果不小心的話，可能會在收成前被鳥吃掉，聽起來很有趣，而且味道非常甜美好吃。醋味噌拌裡有兩種島魚，一種是紅鱂魚，另一種我忘了...都是高級魚，非常美味。另外，鮪魚的山椒煮味道如預期般好，很適合作為酒的小菜。於是我又點了日本酒，這家店的招牌日本酒「丸丈」。這日本酒不會太清淡也不會太濃烈，剛好配食物。接著，我點了這家店的招牌菜——島壽司（1,050日元）。這島壽司真的很美味！只是我和店裡的人聊得太開心，忘了拍照了...但它真的好吃，八個握壽司我很快就吃完了。品嚐了美味的小笠原美食和美酒，真是一頓豐盛的大餐。吃得好，真是太感謝了。

我吃了兩種龜料理。炒龜內臟味道普通。燉龜則是越嚼越出味，很適合搭配酒。刺身的腕章魷肉厚又多汁，很不錯。一開始喝瓶裝啤酒，選擇了札幌紅星。接著喝了店名的日本清酒「丸丈」，口感清爽。酒吧有幾款威士忌，我選擇了波摩配蘇打水。冰塊不易融化，一直享受到最後。

2022年7月18日（第3天） 小笠原之旅第12站 午後，一場暴風雨過去，天空突然放晴。小笠原父島的二見港，我們的船 "おがさわら丸" 比預定的時間晚了30分鐘抵達，大約在上午11時半。我們走到附近的酒店放下行李，然後在旁邊的 "心之鎖咖啡館" 喝了杯冰咖啡，吃了 "辣鮫魚漢堡" 作為午餐。下午1點，我們乘坐微型巴士進行了3個半小時的 "父島內部觀光"，從各種觀景台上俯瞰太平洋，並在 "小笠原海洋中心" 欣賞到父島的海龜孵化場，看到了新生的海龜和成年海龜在水中游動的景象。下午4點半，我們回到了住宿了3天的 "地平線夢想" 酒店，洗了個澡，然後在共用空間裡的洗衣機中洗了一些汗濕的衣物，放進烘乾機後，我們在晚餐時間過後出門了。我們從主要街道的灣岸通道上選擇了一家餐廳，這條街道上有許多飲食店，我們選擇了 "丸丈"，這家餐廳提供壽司和當地特色料理，如海龜等。雖然這裡有個座位可以用餐，但我們被引導到了吧台角落，我們點了一些菜：生啤酒（中）770日圓、四角豆泡菜550日圓、上握壽司8片1760日圓（包括海龜、鮪魚、島壽司、小枝魚、島章魚、蝦、雞蛋、鮪魚）、海龜炸雞1360日圓、海龜內臟炒880日圓。過去，小笠原群島曾經捕獲每年3000隻海龜供食用，但如今已經被列為瀕臨絕種物種，每年在小笠原群島只捕獲135隻，在沖繩則捕獲205隻，並對其捕獲實施了限制。我們特意選擇了這家店，在食評網站上搜尋東京都小笠原村，它排名第一。我們先吃了四角豆泡菜，然後用生啤酒乾杯，開始享用壽司。其中一片是海龜的生肉，看起來像鮪魚紅肉，但吃起來味道介於鯨魚和雞肉之間，一點也不難吃。還有小笠原的特色壽司，用鯖魚切片浸泡在辛辣的醬油中，清淡可口，我們離開父島時還在另一家店買了 "島壽司便當" 帶上船。然後海龜炸雞上桌了，我們旁邊的觀光客夫婦吃著海龜蛋，但考慮到剛在海洋中心看到孵化前的海龜蛋和新生的海龜，我們還是決定不吃。海龜的骨頭和殼佔了大部分，一隻海龜很難得到多少肉。這些小塊炸雞味道像我小時候在學校餐廳經常吃的鯨魚炸條，非常好吃！最後，我們享用了一盤滿是蔬菜的海龜內臟炒，結束了在小笠原的晚餐。旅行的樂趣不僅僅在於觀光，還有與當地人的交流，品嘗當地特色美食和罕見食材。我們回到房間後，晚上九點多，前往了漆黑的大濱海灘，希望能看到海龜上岸產卵，但時間尚早，我們沒有看到。感謝款待！（^o^）/

味★★★☆☆ 量★★☆☆☆ CP值★★☆☆☆ 推薦菜：章魚實酒 小笠原群島評價最高的店？不巧的是，現在是船隻進港的季節，海上活動休息中。這家店的特色菜有章魚實酒和烏龜料理。章魚實酒是生長在南方的一種植物，結有果實。就像其他人的評論一樣，味道像冰茶一樣美味！這是其他地方難得一嚐的飲品（其他店也有少量販售）。中午點菜時，每道菜都可以做成定食，我選擇了當季的烏龜刺身。味道類似馬肉，很美味，搭配出來的烏龜卵小菜也很不錯，就像稍微煮熟的鵪鶉蛋黃，很美味，只是份量少了一些，CP值不高。

小笠原群島，父島的壽司店。我點了島壽司和刺身拼盤，總共不到三千元。在島上，其他選擇並不多，如果想吃點心，只能來這裡。雖然是醃製壽司，但與大東壽司和八丈島的壽司源起和味道幾乎相同，我覺得值得一試，不會虧的。

看了食べログ的高評價後，我們在小笠原旅行的第二天午餐時造訪了這家餐廳。它位於市中心的一條小巷裡。店裡有吧台和一個稍微高起的座位區域。我們一行四人，所以坐在了高起的座位區。我們進去不久，店裡就擠滿了當地居民和旅行者。我們從菜單上尋找了當地的特色菜，點了島寿司、青海龜的炸雞塊、章魚的炸雞塊和水果。青海龜的炸雞塊有點像淡淡的牛肉，如果不告訴你，你可能分辨不出來是龜（也許只有我這樣想？）。章魚很好吃，很搭配我們一起點的飯。島寿司是用白身魚漬製而成，包裹著一種略帶甜味的醬汁。這種稍微甜的醬汁很美味，可以一直吃下去。店主是個喜歡聊天的人，他很詳細地向我們介紹了島寿司的由來和種類。如果有機會，我一定會再來的。

抵達小豆島時是午餐時間，所以人潮不算太多。因為想嘗試當地特色美食，我點了島寿司、亀刺身和亀燉。先來品嚐島寿司，米飯酸味適中，魚生放在上面。那天的魚是小比目魚。不是用芥末而是用山葵調味，清爽可口，很好吃。接著是亀刺身，口感清淡，沒有太多特殊味道，有點像雞胸肉的刺身。最後是亀燉，口感濃郁，適合搭配酒品。整體來說，雖然價格偏高，但因為這裡是唯一可以品嘗到的地方，所以值得一試。感謝美食款待！

小笠原群島是一個可以品嚐到獨特食物的地方，其中最令人嚮往的莫過於綠海龜！由於在島上被視為重要的蛋白來源，綠海龜曾經在歷史上扮演了重要角色，但現在已經被列為瀕臨絕種物種。然而，在小笠原群島，捕獲綠海龜並不是完全禁止的，每年可特別允許捕捉135隻。這是一個難得的機會，可以體驗這種珍貴的飲食文化。但是，在飛鳥II號上，必須在傍晚返回船上，所以只有在中午才能在島上用餐。而且，由於乘客數量眾多，一開始我們想去的壽司店已經貼上了「打烊」的牌子，只好急忙前往另一家廣受好評的丸丈餐廳。幸運的是，即使不能立刻入座，我們也能等候，讓人感到一絲安心。這一天，即使在父島上，中午開放的餐廳也不多，所以能夠不錯過這次機會，感到十分欣慰。接著我們點了綠海龜刺身和島寿司，再搭配自家製的瓜巴哈伊。據說，綠海龜的刺身是最不具有特殊味道的方式享用，非常美味。確實，完全沒有腥味，就像是吃馬肉一樣。我一邊高興地品嚐，旁邊卻有人抱怨生薑的味道太濃，無法品嚐到食物的味道…不過，這絕對不是異味，而是一種正宗的風味。至於島寿司，以用辣椒代替芥末握製的白身魚壽司，也是小笠原群島的特色之一。這一天我們選擇了鰤魚。坦白說，雖然無法說是非常美味（因為南方海域的魚肉不夠緊實），但也並不差。儘管我們主要是享受品嚐罕見的食物，但在味道方面也感到相當滿意。若說小笠原群島有一家最佳餐廳，那麼毫無疑問，丸丈餐廳應該名列其中。

訪問時間：19時左右，當「おがさわら丸」正在進港時。 菜單： - 島壽司　　　　　　1000日圓 - 赤蝦味噌湯　　　 630日圓 - 章魚炸　　　　　 840日圓 - 自家製番石榴海威　 630日圓 我品嚐了小笠原的名物─島壽司！島壽司是用鰆等白身魚製成，並以和風芥末為調味料的壽司。由於在島上，魚的新鮮度絕佳。能夠溫柔地感受到魚的美味，非常好吃。 赤蝦的味噌湯也很美味！湯中充滿了整尾的魚，份量十足，味道濃郁，看起來也令人愉悅。 番石榴海威是自家製的，非常多果汁感，非常美味。能夠品嚐到在其他地方無法品味到的特別感覺，也很棒。 老闆非常親切，這是一家非常好的店。下次再去父島時，我一定會再次光臨。謝謝款待！( *´艸｀)♪

定刻準時，上午11點抵達父島的「おがさわら丸」。從那裡轉乘另一艘船前往母島。母島行的「ははじま丸」一小時後的中午12點出發。為了轉乘的旅客，他們也有賣便當，但我選擇外出用餐。首先買了母島的船票，然後趕快去市區。從港口到市中心只需步行幾分鐘。街上有很多餐廳。我目標是評價最高的餐廳，應該是父島最好的，來到這裡。有兩位前來的客人，也是要去母島的旅客。沒有後來的客人。現在，菜單上有很多選擇，但我選擇了別處難以品嚐到的「かめ刺し」。這是單點，我加了飯和湯。然後點了島寿司。大約5分鐘後，迅速上菜。湯是相當大的碗，還有泡菜一起上。かめ刺し只有4片。這是相當高級的東西。我不確定以前有沒有吃過烏龜，但至少沒有吃過刺身，所以我不知道它的味道...嗯，肉質很有嚼勁。一開始沒有什麼特別的味道，但咬一口後，有一點野性的味道，生薑很搭這道刺身。島寿司是用一種叫做沖鰆的魚做的。魚肉被好好地醃製，但米飯有點黏。魚肉味道不是很特別。飯是醋飯嗎？即使是醋飯，味道也不會太重。吃到的感覺更像是吃到了稀有的食物，而不是美味。因為食評網站上沒有評價獨特性和稀有性的項目，所以我給了這家餐廳加分。另外，結帳時會加上3%的築地方式的費用。（2018.12.30）

一個人突然跟著夏天的腳步飄到小笠原群島。雖然這裡算是東京，但當地的特色美食還是必吃啊！所以我和在島上認識的朋友一起去了人氣店丸丈。店內有點亂糟糟的，坐在吧台前面，大廚就在眼前。前一天吃了烤烏龜和燉烏龜，有點心理陰影，但還是勇敢嘗試了。咦？好吃耶！像馬刺身一樣！原來烏龜生魚片這麼好吃啊！接著是烤魷魚，看起來像魚漿，但其實是魷魚。巨大的魷魚。這個有點吃膩了（笑）。接著是島壽司，今天的是鰆。用醃漬過的魚握成壽司，特色是用芥末而不是山葵。每次來熱帶地區都會想到一件事，溫暖地方的魚肉有點軟爛。或許只有我這樣覺得，但是我覺得加熱過的比生的更好吃。嗯，人也是，待在溫暖的地方就會變得慵懶（真的嗎？）。這個也很好吃，但是吃了8塊就會有點膩，最好是和別人分享。最後是紅鮪炸雞，紅鮪是一種大嘴魚。用大口吃下去，咬一口就知道，好吃！和喜歡聊天的大廚聊島上的事情很有趣。謝謝招待～♪

抵達當日午餐時段，選擇的店家完全不拥挤，点了亀（海龟）刺身定食。島寿司提供的只有一种鲑鱼。老板是位擅长用鱼叉捕鱼的聊天高手。亀的口感有点像肉，很有特色。晚上也想再来尝试一次。

11公斤的魷魚，咬一口後更增添了甜美！

午餐時分一大早就光顧了訪問島壽司，吃了亀のお鮨アカバ的味噌湯…紅鮭海龜壽司的口感很清淡，但相當好吃！店主非常親切，我們雖然沒吃喝太多，卻在那裡逗留了一個半小時^^; 順帶一提，非常感謝。

阿卡巴的炸雞塊、島嶼蔬菜天婦羅、稻穗炸物、龜肉炒菜、章魚料理、日本清酒、番石榴汁、百香果冰淇淋。

甲羅刺身、島壽司、牡鱉拉腸子味噌湯、紅鮭魚（紅魴魚）、干瓢卷、木瓜涼拌、日本清酒、丸丈

24小時的旅程，絕對值得五顆星評價！！笑店家服務親切友善，是一家很棒的店！海龜刺身和島壽司都很美味！