福岡縣北九州市八幡西區熊手1-2-5號的酒房魚虎，連續晚上生意興隆，是黑崎區受歡迎的海鮮居酒屋。他們提供新鮮的海鮮，店主是一位有豐富魚販經驗的眼光獨特的人，主要提供當地響灘的地魚。位於熊手市場一角，散發出濃厚的深度氛圍，是一家隱藏的小店。店名是店主生肖虎年以及店招上的鮮魚的結合。距離JR黑崎站步行8分鐘。共有38個座位（一樓吧台8個座位，3張桌子，二樓有兩個最多可容納11人的包廂）。全面禁菸。每次限制用餐時間為2小時。沒有停車場（附近有投幣停車場）。價格不含稅。無服務費或附加費。營業時間為18:00〜24:00左右（根據日期而定）。定休日是星期日、國定假日、每月第三個星期一、年末年始。在2019年《米其林指南福岡·佐賀·長崎》特別篇中，再次獲得了「Bib Gourmand」評選。曾經有人說它是在一個即將消失的（失敬！）商店街裡默默存在的小酒館，但現在卻充滿著驚人的活力。我們這個月再次預訂了使用。像往常一樣，我們預訂的座位在吧台的角落。吧台上的筷子架，今天又是什麼魚介形狀呢，令人愉悅。回來的熱情，甚至比以前更強烈。抱著期待來的人，很遺憾，全部座位已滿。年底前的預訂已經很難了。目前，他們正在宣布從10月開始預訂到明年。今晚，我們從吧台上直接點菜，參考上方的菜單。飲料則從桌邊的雙面菜單中選擇。店主前田先生會介紹季節食材和特別的酒類。首先是生柚子汽酒。我喜歡的地方紅海膽開始了，但今天只有兩片。北九州特產藍島海膽，隆生丸。現在不僅提供高級海苔和醬油，還有鹽。太令人高興了。我想喝日本清酒，就點了北九州很少見的<春鹿>。很久沒有吃炙燒辣明太子了。這裡的我很喜歡。我注意到了炸玉米，也點了那個。季節的炸物，外層酥脆，內裡多汁，味道甜美。我也想吃鯨魚培根。前田先生選購的培根品質很好。配上柚子醋和芥末。嗯，很美味。上個月的鯨魚叫聲也很不錯。偶爾也想喝一杯酒，就點了一壺。對我們家來說，這種感覺就像喝卡爾皮斯一樣。喝得津津有味。也點了魷魚的火燒。搭配美乃滋和不辣的辣椒鹽，令人高興。看到有人點蟹膏，也點了一份。前田先生說：“請好好攪拌。”雖然菜單上有蟹膏，但這實際上是松葉蟹的蟹味噌和菜。喝了一口，酒更香了。魚虎原創的手工啤酒出來了，我們也點了一瓶。濃郁的苦味和風味令人愉悅。這一天的最後，我們點了海鮮腌漬飯的小份。生魚片的新鮮度非常好，口感極佳。搭配白飯和魚漬。太美味了，太美味了！啊～今天也很美味。雖然我的預訂日期是市場休息日，黑板菜單也較少，但仍然非常滿意。雖然我每個月都會來，但在我心中，這是最

20:30的時段訂位成功後，我們前往用餐。這已是我第三次來到這裡，不論何時來都覺得魚生非常美味！！！！當然，它與酒類的搭配也非常完美。我們品嚐了刺身、甘鯛燉煮、鱿魚天婦羅、以及芝麻島鯵等料理，全部都是絕品。如果你們也成功訂位的話，請一定要來嘗試看看！！！！

久違了的「魚虎」。在今年一整年的滿座之中，他們為我安排了座位（感謝）。前田先生無憂無慮的笑容代表了這家店的形象。前田先生被人記住是因為他被稱為「板海胆的兄長」，或者是因為他被初次訪問就被一位可愛的女性糾纏著。在深夜寧靜的黑崎商店街中，只有這裡的活力是如此高漲，這一點也不為過。在這裡，板海胆從不辜負期待。這天品嘗了愛媛的紅海胆，配上珍貴的有明海苔一口下去，美味極了。在這個時刻，就已經可以肯定，這裡絕對不是普通的居酒屋。提到「魚虎」就不能不點的是胡麻平壽司，只要有，我一定會點。由於前田先生的眼光和長期的信任關係，我們可以品嘗到前田先生推薦的刺身拼盤和煮魚。常客（和前田先生同級的人）也很有趣，讓我開心地笑了。前田先生真是一位義氣的人。感謝您的一切。對我來說，這是日本最棒的居酒屋氛圍。下次再到黑崎時，我一定會再來光顧（雖然不容易）。

名創造！店內氛圍絕佳！店主的服務更是無可挑剔！若是從事服務業的人，前往用餐將會大有收穫！但是，很遺憾目前已經無法預約到位了！哈哈！聽說今年內都已經滿座了！提供的魚生當然也是新鮮絕佳！魚生的口感之好，可見其新鮮程度！我認為在全國範圍內，這家居酒屋絕對是環境和服務都無懈可擊的一流名店！

第三次造訪了。預約變得越來越難了，令人感到悲哀。這家餐廳位於從JR博多站搭乘特急列車30分鐘抵達的北九州市黑崎站附近的商店街內偏僻的小徑上。分成18:00和20:30兩個時段，我總是選擇後者的時間前來。由於時間關係，商店街裡很多店鋪已經關閉，而這家餐廳卻是唯一一個看起來燈火通明、熱鬧非凡的地方。在客人交替的時間裡，工作人員忙碌地整理桌椅，迅速地為我們安排好座位。我們先來了一杯檸檬酒作為開胃。這裡是無限暢飲的。我們被引導到吧台，正上方的黑板上寫著當天的菜單，大廚友善地提醒我們：“如果看不清楚，可以拍照查看哦。”大廚真是一個好人。他總是面帶微笑，幹練利落，比任何一個店員都細心周到。即使店內經常爆滿，他也能在不用我們擾人的情況下細心照顧我們，我覺得在我去過的所有餐廳中，他的服務是第一名！這不僅僅是因為美食，還有一個原因就是想一直光顧這裡。正如這家店的名字“魚虎”所暗示的，這裡的魚真的又新鮮又美味。這次我們點了刺身拼盤，這是必點的。我們還加點了腌漬鮪魚。還有蛋捲，我們總是很難抉擇。這次我們試了牛筋口味。還有鮎魚的炸魚塊、鰤魚的燒烤和鯖魚的鹽烤。當我詢問推薦時，大廚推薦了煮鰷魚。這真是一場海鮮盛宴。所有的菜都非常美味。我對旁邊桌的酒感興趣，詢問大廚得知是自家製的紫蘇酒。當然我們也點了一杯。可能比我想象的要甜一些。最後的壽司飯包裹著鮭魚籽和明太子，米飯的鹹味讓我依然能喝下去。這一下子提高了我的滿足度。我們也不忘了必點的自家製杏仁豆腐帶回家。我們兩個人的消費大約是兩萬。考慮到這樣的品質和滿足感，性價比太高了。這家我從博多特意趕來的餐廳真的很值得一去。這裡也有一種居酒屋的舒適感。我一定要繼續常來這裡。

感謝您總是查閱！✨ 如果喜歡的話，請點擊「保存店鋪」按鈕收藏一下吧♪ 這是位於日本福岡縣北九州市八幡西區黑崎的一家店。它是食べログ 2022 年度銅牌獲得店，也是 2021 年和 2022 年被選為居酒屋百名店的店家✨ 它還獲得了 2019 年福岡米其林指南的 Bib Gourmand 獎✨ 我們在我生日時預訂了，一共有四個人去了♪ 其中一位朋友特地從名古屋過來✨ 我們盡情享受了美食和美酒，氣氛很熱鬧♪ 這是我第十次去了，和以往一樣，見到了總廚前田先生，非常開心(*'▽'*) 前田大將是全國頂尖的服務人員✨ 儘管這是一家需要提前半年以上預約的超級難訂的店，但據說取消訂位的情況也時有所聞…（ ; ; ）試著打個電話確認也許是個好主意♪ 這是我最喜歡的日本居酒屋(*^▽^*) 我們品嘗了以下美食。 天草天領 牡蠣 ※又甜又融化，美味極了✨ 刺身拼盤 ごまひらす ※肉質鮮嫩甜美，美味極了✨ 天然本鮪 ※柔軟多汁，美味極了宮崎 クエ ※有嚼勁又甜美，美味極了✨ 福岡宗方鐘崎 玄ちゃんあじ ※有嚼勁風味濃郁，美味極了✨ 福岡宗方鐘崎 活けやりいか ※據說是在店門口現宰的，絕佳美味✨ 長崎対馬 石鯛 ※美味極了✨ 自家製からすみ ※手工製作，鮮味十足，美味極了✨ 扇貝肉片奶油煎 ※軟嫩有彈性，鮮味十足，美味極了✨ 手羽先炸 ※油炸得恰到好處，香脆多汁，美味極了✨ 魷魚腳炸 ※彈牙甜美，美味極了✨ 佐賀縣 渡蟹 ※甜美有嚼勁，美味極了✨ 福岡關門章魚 地魚生 ※肉質結實香甜，美味極了✨ 三文魚子醬油漬 ※甜美美味✨ 鰻魚煎蛋 ※鮮味十足，美味極了✨ 飯糰 ※日本最美味的飯糰！美味極了✨ 味噌湯 クエ骨 鯛頭 ※就像日本料亭一樣，美味極了✨ 天然鰻魚 8 公斤魚頭 ※肉質緊緻有嚼勁，調味恰到好處，美味極了✨ 山口鰻魚 ※熱騰騰鮮嫩甜美，美味極了✨ 花枝炸 ※說到魚虎就是這個！絕品美味✨ 蒸蛋布丁 ※融化在口中，美味極了✨ 生啤酒 4 杯 自家製 福岡芦屋紅紫蘇汽水 ※超級美味✨ 四個人平均每人 16000 日元。 ※生日所以吃得太多了，平常價格會更便宜（笑）_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感謝您看到最後！✨ 如果有留言，我會回覆您的♪ 希望能稍微為大家的美食資訊提供一些參考。▽ 我的 Instagram 也有更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

半年挺久沒來了(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ，一如既往地好吃(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"店主真是最棒(*｀ω´)b，每樣都美味，下次再去一定很期待！！一定會再來的(o・・o)/~ ===========

◉類型：居酒屋、海鮮◉地區：日本北九州市八幡西區黑崎站附近◉交通：從JR黑崎站步行約7分鐘◉停車場：無（附近有公共停車場）◉信用卡支付：不可◉使用次數：無限制（笑）◉評論次數：第14次這天，我隨性地走進了「魚虎」。◇外觀與內部這家位於日本北九州市八幡西區熊西的居酒屋以海鮮料理為主打。外觀充滿趣味，加上手工感，帶有濃郁的酒吧風格。個人覺得這裡的氛圍很有味道，內部和外部都是以木紋調為主，營造出迷人的氛圍，而且因為曾獲得過Bib Gourmand獎項，所以每個角落都被打理得乾乾淨淨。店內禁煙，但戶外有提供煙灰缸（習慣閱讀我的人可以直接跳到菜單和總結部分哈哈）。◇座位一樓有6個吧台座位和3張四人桌。二樓則是日式座位，有兩個大房間，每個房間可以容納超過10人。◇菜單構成基本上只有吧台上的菜單。這些菜單可以說是當天的推薦菜單，當然也有像玉子燒之類的常見菜品。如果你對點菜感到迷茫... 可以直接向老闆或服務員詢問。我通常也會先看一遍菜單，但基本上都是交給老闆決定（笑）。這次點了以下菜品：・蟹味噌（780日元）→六個月後再次造訪。為什麼會拖延這麼久呢... 哈哈，這就不多說了。今天奇蹟般地一進店就有位置！不過我們只有兩個人，而且是臨時起意的，所以啦。對不起，那位在箱崎開拉麵店的他！哈哈。這次選擇了菜單上的料理。因為很久沒來，所以特地找了找菜單，發現了蟹味噌。於是點了下去，結果不是一般居酒屋的蟹味噌，這就是魚虎的風格（笑）。照片的第二張就是它，有蟹肉。這個味道就像在割烹店或小料理店裡吃到的一樣，誠實地說很好吃。不僅蟹肉好，蟹味噌也做得很用心，這點給了我很好的印象。果然，即使是一道小吃，也有其秘訣呢！◆特色我認為它的特色如下：①性價比高②充分發揮食材的風味③店內氛圍④親切的服務⑤老闆的用心這裡的性價比很高。酒水方面有換杯制度，所以自然會便宜一些，烏龍茶從第二杯起免費，這樣的設定真是超值。考慮到料理的質量，其他店家可能會定價更高，但這裡卻很便宜。以前的平均客單價應該是4500到5500日元左右，近來因為物價上漲，現在可能會更高，大概在6000到7000日元左右吧。當然，店裡的氛圍也非常好(^-^)◆服務這也是它突出的地方！客單價超過萬元，我認為好的服務是理所當然的，但實際上不是這樣吧。只要有客人消費，就應該提供令人感到舒適和貼心的服務！這裡對待每個客人都非常溫暖、細心。◆總結這已經是我第14次光臨了。基本上，如果你把這次的評論和之前的評論一起看，我會很感激。一如既往地美味料理和親切服務。老闆用心的經營和細心的安排。這些堅持真的很棒。北九州的一家值得自豪的名店。現在，接下來是從上一次評論到

上次喝了生檸檬酒，這次試了青檸，哇～還是一如既往的厲害啊‼️ 魚新鮮到爆炸✨ 服務也是厲害的那種，把理所當然的事情當做理所當然的做了，真是太厲害了‼️ 走的時候又訂了下次的預約。

這家餐廳永遠熱鬧，充滿活力，酒食也很豐盛。特別推薦坐在吧台。店主服務態度親切熱情，讓人感到舒適愉快。看著他們在吧台上忙碌地烹飪，也是坐吧台的特權。招牌的各式蛋料理點了之後，短短一分鐘就上桌了(^｡^)

食記： 我是因為在食べログ看到這家餐廳而打電話去詢問，原本想在五月底的週四到週六的某個晚上去，約在二月一日左右打電話去詢問時，被告知目前只開放週四的晚上八點半的時段，所以我馬上就預約了。我避開了黃金週的時期，但即使在一般的週末，可能也需要提前三個月以上才能預約到。所以，如果有確定的去的日期，建議儘早預約。 這家餐廳位於黒崎站附近的拱廊街邊緣，從大馬路轉彎，來到拱廊街的邊緣，往前走，有可能會錯過，建議務必在出發前仔細查看地圖。從黒崎站出發一直走，都可以走在屋頂下，所以即使下雨也不會濕。 菜單寫在吧檯的黑板上，可能每天都會有些許不同的菜色。那天我來福岡旅行，所以特意點了平常不吃的魚類作為主菜。 【特製沙拉】蔬菜上淋上醬油柚子汁沙拉醬，還有蛋。這個蛋太美味了，裡面切碎了一些火腿等，蛋本身的口感相當西式，想不到醬油和西式蛋居然這麼搭！沙拉醬不是稀稀的，而是濃稠的。 【太刀魚刺身】魚肉非常新鮮，看起來像是食品樣品！非常彈牙，非常美味！ 【石鯛刺身】清爽帶點甜味，很適合搭配日本酒。透明的魚肉非常漂亮。 【烏賊卵烤鰻小】裡面的鰻魚很豐富，非常多汁。鰻魚的味道超越了我在鰻魚店經常點的“うまき”，讓我大吃一驚。 【沙梭炸】整條沙梭炸得金黃酥脆。肉質鬆軟，口感清爽，皮脆可口。皮的調味像是便利店賣的烏賊天一樣，味道濃郁。沾上自家製柚子醬，即使是濃郁的味道也變得清爽上桌。 【鰹魚酒粕煮】不會太濃，甜鹹適中的醬油燉煮。肉質鬆軟，一開始以為是蛋白質，後來嘗到濃濃的味道，非常美味。份量相當足，吃起來很有飽足感，搭配日本酒也很美味，但我想應該搭配白飯也會很好吃。 【海蔘柚子醋】非常新鮮，口感爽脆。特製的柚子醋非常搭，雖然是柚子醋味，但卻很適合喝日本酒。 【可能是芝麻鯖】這道菜給我最大的震撼。一般鯖魚應該有鯖魚特有的氣味和雜味，但這個一點都沒有，只有鯖魚的鮮美。這是我第一次吃到這麼美味的鯖魚，口感接近鮪魚的腌製品。

再次造訪。因為很難預約，所以很早就預約了。如果靠近的話，當天晚上也有晚一點的時間。■生檸檬泡酒680換玉400■刺身拼盤：烏賊、鯖、胡麻鯡、石斑魚、太刀魚、赤身、中脂、斑馬魚■河豚1800這樣就結束了，肝臟非常足！份量真的超多！這肯定是好吃的！■味噌湯■渡蟹■鮮蝦天婦羅便宜又好吃，而且很有趣。每次都有不同的料理，很開心。因為份量很大，所以最好跟幾個人一起去，可以嚐遍各種料理。而且在吧台上能跟大廚聊天真是太好了。謝謝招待！

半年前就預約了的餐廳，終於來了！這天從折尾坐計程車去，餐廳附近好多店都已經關門了！只有這家生意超好呢！菜色也點了好多，價格也很便宜！不管吃什麼都好好吃啊。有刺身拼盤、小雞炸、海藻沙拉、蛋包飯、煮魚、蒸蟹、鯨魚刺身...等等。太好吃了！想再去，但下次要什麼時候才能去呢？

認識到有個朋友預訂了餐廳但無法前往，所以我接過了他的預約。聽說那位朋友是在4.5個月前預訂的，為了不浪費，他讓給了我。這是我第一次去，但不管吃什麼都超好吃！而且價格又親民！如果在福岡的西中洲吃，相信價格至少會翻倍吧。刺身拼盤普通，但其他菜色都又好吃又實惠。真想再去一次啊！

從朋友那裡聽說這家黑崎『魚虎』餐廳口碑不錯，半年前就預約了，終於有機會去了。在到達餐廳前，周圍的店面大多都已經打烊，只有這家店還營業著，感覺有點特別。雖然只有這張照片，但每道菜都很美味，價格相對便宜，物有所值，非常滿意。我覺得這是一家會讓人想再次光顧的好店。

先日，在工作中結識的公司社長突然邀請我共進晚餐，並指示我前往黑崎站，然後帶我去了這家餐廳，這是我以前一直想去的地方。菜單寫在黑板上，我們一邊看著黑板一邊點菜。看了菜單，價格真便宜啊！品嚐了菜餚後，味道真好！而且價格這麼便宜，真了不起。如果在西中洲，可能是價格的兩倍吧。每道菜都很美味，我一定會再來的。謝謝款待。

去年就預訂好的魚虎，我們三個人點了想吃的菜來分享：特製沙拉（小份）、脆脆甜椒（岩鹽、生薑醬油）、刺身拼盤（揀選的）、煎蛋（原味）、煎蛋（鰻魚）、茶碗蒸（小份）、河豚唐揚、雞翅唐揚、鹽鯖、鮭魚子飯糰、海鮮漬飯丼（小份）、鯛魚茶泡飯（小份）。刺身當然很好吃，而且搭配炸物附送的店長特製紅鹽，非常美味。這是一次新的發現。名物的檸檬酸甜酒和啤酒也喝了不少，點了這麼多菜總共花了兩萬多！下次約在半年後。非常美味，謝謝款待。

魚虎的魚料理無論是刺身還是烤魚都非常美味。我尤其喜歡炸魚，但我自己絕對做不到。魚虎店裡的炸鮚非常受歡迎，但有時候晚了就會賣完。他們的招牌生檸檬檸檬酒調節得很好，還有無酒精版本。

這家店不僅僅在口味上獲得高分，更是一家超級值得感動的名店。他們的招待和服務真是一流，讓人感到非常溫暖。即使是一家居酒屋，卻需要提前半年才能預約到位。他們的阿拉（魷魚）湯、鯨魚料理、以及小魚熏醃等等，讓人在食物和飲品中都能感受到超乎尋常的震撼。這樣的體驗，一萬日圓以下就能享受到，實在難得。對於他們獲得食べログ獎項，我完全理解。

終於預約到了...這裡的魚料理美味到感動！生蝦炙燒實在太好吃了，我還要了一份♡ 冠軍是太刀魚的炸雞塊！鰻魚和鰻魚卷都是絕品，上菜速度快，讓人心滿意足的店家。雖然有兩小時的時間限制，但絕對會再來！

福岡縣北九州市，JR黑崎站步行約10分鐘，在熊手市場的Kumate通り上有一家超級受歡迎的店。順便一提，我是去年10月預約的哦ｗ。期待著光臨。坐上吧台，首先點了生啤酒600刺盛。因為只有一個人，所以可以點少量的，這讓我感到安心。大師傅輕快的服務也很愉快，店裡瀰漫著活力的氛圍。一口氣喝完啤酒後，我點了鍋島 山田錦 純米吟釀850。這時刺盛上場了。有鮪魚、鰣魚、鰽魚等等，小倉店的刺身多半有嚼勁。然後是窗邊的梅子。牡蠣醋680、河豚皮醋680、太刀魚燒鹽1200，再續一杯鍋島 山田錦 純米吟釀850。雖然說是醋牡蠣，但在東京是牡蠣醋，其實兩者都可以啦ｗ。牡蠣醋入口，多得讓微醺的嘴巴感到美妙的酸味。河豚皮醋的量有點不符合價格，但也很新鮮。太刀魚燒鹽烤得酥脆多汁，非常美味。大師傅和大家的服務確實令人讚嘆，我真沒想到在黑崎也會談到神樂坂的事情。希望有一天可以帶著妻子來這裡。謝謝款待。希望下次也能預約到ｗ。