我一直想去的拉麵店，趁著開車的機會終於去了！因為是星期天的中午，店裡有一些客人，但沒有排隊就進去了。我吃了加麵，肚子都快撐爆了。聽說那裡還有關東煮，下次也想試試看！

早就想吃的拉麵限定復活了，我馬上預約去了。雖然偶爾去市民森林之類的地方，但這次走了一條窄路，來回都有些麻煩。好吧，我就在外面的長椅上等著預約的時間到來。進店後，發現有準備包廂，並且說用餐時間限定在30分內。嘛，拉麵嘛，不會花30分鐘的……是預約訂位是按照30分鐘的周期在安排嗎？我點了一碗750日圓的拉麵，伴侶點了一碗1000日圓的叉燒拉麵。這拉麵是高水準的久留米拉麵。桌上還有一罐辣菜，真的好好吃！當然，我還點了外帶的高菜，600日圓。烏龍茶也清爽好喝。拉麵和烏龍茶真是絕配。來這裡真是太好了～♪

今天中午…在評論家的時間軸上一直很感興趣的餐廳預訂，老字號的懷石料理店限時供應豚骨拉麵...(直到9月底，但需要提前約一周)似乎還在電視上播出過，店主說如果不是因為沒有河豚餐廳，他就不會想要做拉麵…這樣高級的店，平時難得有機會去，所以很想嘗試一下！其實我家就在附近，但從來沒去過。趁著20年來一直住在附近的父母，一起突襲！沿著保存著油山寧靜景色的小路前進…！從外觀就能感受到這是一家充滿歷史感和高級氛圍的老字號店…哈哈，顯然不是來吃拉麵的感覺…有種不同以往的氛圍，拍了更多照片！哈哈脫鞋，被引導進一個可以看到庭院的包廂…還沒有安心下來就看了菜單…哇，有拉麵！哈哈這次就豪爽地點了多肉的叉燒！◾️叉燒麵（1,000日圓）桌上有辣菜和紅薑，感覺很正宗…等了不到5分鐘，拉麵就送到包廂了！香氣是濃郁的豚骨…還有很流行的泡沫…！先試試湯…豚骨湯有點濃稠，但味道很溫和，很容易入口！好吃！有足夠的豚骨味，一點都不覺得不夠滿足，但又不會一直留在口中，意外地溫和…麵條比較細直，煮得正好，一口吃下去就能享受到香氣，相性非常好！叉燒的肥肉和瘦肉比例很好，很嫩，調味也不會太咸，能品嚐到肉的味道…本來想加一份補充的，但還是選擇了這個…！◾️白飯（200日圓）這個湯應該很適合配飯…還有辣菜。果然，非常適合配飯…太好吃了…在湯裡加了剩下的叉燒和辣菜。豚骨的美味，黑木耳的口感，一起無法抗拒！吃完飯的時候，當然湯也喝光了！哎呀，沒想到在這裡能吃到正宗的拉麵…希望不只是限時供應，能成為常設菜單？明年還會再來嗎…我真的想再來一次…哈哈，不過下次要來吃主打的河豚！

9月底限定的活動，我們趕緊前來參加了。提前一週打電話，預約了13:30的位子。地點在油山高爾夫球場附近，是一家有著像旅館一般迷人門面的料亭✧︎ 外觀整潔得讓人感到放鬆愉悅。我點的是特製叉燒拉麵，價格1000日圓（含稅）(^-^)/ 一開始我還覺得有點貴，但給我們安排的座位是可以看到庭園的獨立包廂，更重要的是那美味。第一口湯一喝，我不禁說出了「啊，好好吃」(●︎´▽︎`●︎) 雖然是豬骨湯的味道，但卻帶有一種高雅感。蔥的脆爽也是很好的點睛之筆，而且加入辣椒酸菜後，味道更變得辛辣可口。店家沒問我要麵的硬度。在保持社交距離的情況下，在料亭享用美味的豬骨拉麵，這種不對稱的體驗真是難以抗拒ꉂ(σ▰˃̶̀ꇴ˂̶́)σ✧ 我強烈推薦！ps. 回程時口罩都變成了豬骨香水，請注意笑。我在車上打開了全家的香氛劑，一切安然無恙(≧▽≦)

我是來自長崎縣的，目前居住在福岡縣，雖然我並不是一直都在福岡，但每當聽到以前有的，現在已經無法品嚐的美味拉麵店，就不禁感到非常羨慕。比如說野間的八ちゃん拉麵，店家早已不存在，而且我從未去過，所以就算聽到別人說薬院或太宰府的八ちゃん拉麵味道不同，也只能羨慕得流口水。箱崎的達爾瑪也常被說是在箱崎時非常好吃，但我只去過春吉店，所以無法做比較。其中一個傳說中的店家就是位於皿山的丸八。丸八的老板原本是和食廚師，後來因為對拉麵的喜愛開始追求，到久留米學習了豚骨拉麵，同時經營著和食店和豚骨拉麵店，但後來因為割烹生意太忙，很可惜地關閉了丸八店，現在轉而在油山山莊擔任油山山荘的料理長。我是透過《西日本新聞》小川先生的文章得知這個故事的，另外也知道他的徒弟在朝倉開了丸八分店，我曾經去過朝倉店。那是一碗美味的傳統久留米拉麵，讓我一試再試。現在以為無法再品嘗的皿山丸八拉麵。我在社群媒體上看到，油山山莊將在九月底之前限時提供午餐，於是我決定預訂，最近前往品嚐。油山山莊位於東油山的淨水場旁，這是我第一次造訪，一抵達店前，就感受到滿滿的高級氛圍，符合一家河豚割烹店的標準。在寬敞的門廳處脫鞋，告知有預約，便被引導到內部座位。我被帶到一間有座位凹槽式桌子的私人包廂，可以看到庭院中的池塘，一般來說這應該是享用河豚料理的地方。桌上已經準備好茶水和熱毛巾，還有菜單，我點了拉麵、叉燒拉麵、加麵和飯。在等待期間，我欣賞庭院景色、喝茶、瀏覽菜單。茶是烏龍茶，桌上還有茶壺，可以自由續杯，考慮到這樣的氛圍和服務，我已經覺得物超所值。桌上還有拉麵的調味料，包括麻醬器、研磨芝麻和鹽巴。聽說有超辣的高菜，但菜單上沒有，而且我不擅長吃辣，所以沒有點。很快拉麵就上桌了！湯面上浮著一層油泡，看起來非常美味。配料有叉燒、木耳和蔥，非常簡單。叉燒是卷起的五花肉。我迫不及待地先試了湯，它有濃郁的豚骨味，濃郁而清爽，容易入口，啊，這就是我在朝倉店喝過的湯，但更加圓潤。朝倉店的湯比較圓潤，但有著顆粒感，而這裡的湯則沒有顆粒感，更加精緻。湯麵部分普通。叉燒味道很好，不會過於搶味，而且肥肉煮得很軟嫩，非常美味。這碗應該搭配飯一起吃的。吃完麵後，我又點了一碗加麵。我加了拉麵的調味料，辣椒粉、芝麻和鹽，非常搭配。我不知不覺地把湯也喝完了。拉麵750日圓，叉燒拉麵1000日圓，單價看起來有點貴，但考慮到無限續杯的烏龍茶，以及這樣的氛圍和味道，我覺得相當划算。這個活動到九月底

2020年長月傳說的拉麵店，期間限定？？再次回訪，無法忘懷，哈哈哈。第二次的味道比第一次還要好〜這不就表示第三次應該更加美味嗎？所以馬上預約♪ 這可是完全預約制的拉麵店呢ww 仍然是名聲在外的料亭外觀，與豬子香水一點也不相符哈哈哈（笑）被帶到包廂，果然不是標準的，這可是富人的一碗呢♪ 『叉燒拉麵』(1000元) 令人難忘的外觀♪ 馬上品嘗湯頭，啊♡果然比上次更加濃郁了？？是不是每天都在進化呢？？還有當年的拉麵店時代的直覺好像又恢復了？麵條是普通的麵條，但是這湯頭的味道已經到了可以考慮換成更軟的麵條了♪ 還有每次的叉燒都好吃！口感真是棒呢♡ 除了辛子高菜，叉燒可以帶回家嗎？果然『補充麵』(200元) 來一波第二輪♪ 期間限定別說，真心希望能夠繼續下去啊・・・

《2019年福岡・佐賀・長崎米其林指南特別版》 《2014年福岡・佐賀米其林指南特別版》中獲得二星評價的高級料理店「油山山荘」，在新冠疫情期間開始提供拉麵服務。以完全預約制和私人包廂形式營業。顧客可以在高級料亭的庭園景觀中品嚐美食。此次提供拉麵服務計劃在開始全新正式提供前持續至9月底。拉麵的營業時間為中午12點至下午3點。 「丸八」的丸八拉麵是由油山山荘的渡邊先生於1989年在博多區創立的拉麵店。該店以濃郁的豚骨拉麵聞名，吸引了許多粉絲，但經營高級料亭「油山山荘」和拉麵店「丸八」兩者並行卻比想像中更加困難。大約十年後，他們不得不暫時歇業。在不甘心的情況下，於2003年再次在南區開店，但此時剛好開始經營的福岡料理大受歡迎。後來手頭忙不過來，三年後再次結束營業。丸八拉麵也成為了傳奇的美食。 2019年8月22日（星期六）菜單： 拉麵 ¥750（含稅） 叉燒拉麵 ¥1,000（含稅）

哈哈，我去了油山山荘呢！簡直不要騎自行車去，以為我會死掉哈哈哈。我點了拉麵750元、飯200元，還有外帶的辣椒泡菜600元。到達店裡之前已經滿身大汗，但開始吃辣椒泡菜時感覺不是很辣哈哈。拉麵真的好吃！！叉燒也很美味，我按照平常的吃法吃掉啦！拉麵真的好好吃^_^謝謝招待m(._.)m

目前，在福岡的豚骨拉麵店中，這應該是最辣的一家了。一直被我的朋友們炫耀著，他們給我看了一堆自吹自擂的評論，我迫不及待地想去油山山莊試試。就像大家所說的一樣，走上那狹窄彎曲的小路，突然間在大自然中出現的山莊，確實有點太豪華了，和吃拉麵有點格格不入（笑）。我想著穿著不像成年人的衣服來這裡，但是當我穿了我認為最像成年人的衣服時，看到其他人卻有些穿破牛仔褲之類的普通服裝，有些出乎意料 (^◇^;)。我和伴侶走進了"松之間"，準備享用拉麵。我仿效王子，點了叉燒麵，伴侶點了標準的拉麵。由於完全是預約制，每組約30分鐘，所以或許是因為這個原因，意外地很快就來了，大概5分鐘左右就上菜了。一看到外觀就知道，這是一碗濃郁的豚骨湯，很讓人期待。豬骨的氣味不算太濃烈，但正好成為一種宜人的香氣。喝下一口湯，意外地感覺到裡面充滿了我喜歡的濃厚美味，卻又清爽無比，是那種絕佳的豚骨湯！太好吃了！麵條我點了標準的，口感和喉嚨感覺都剛剛好。叉燒很軟嫩，帶有一點彈性，也是美味至極。果然像王子所說的，點叉燒麵是正確的選擇！趁機點了一份加麵，加了些芝麻。嗯，這東西有沒有都無所謂（笑）。辣椒高麗菜，哇，真的好辣！典型的拉麵店那種"是為了放進湯裡還是因為口味太過火了"的超辣高麗菜（笑）。這家店能做出如此美味的拉麵，當然是前者啦！但是我不想讓湯的味道改變，所以直接吃了（笑）。這東西嚐起來真刺激！這個季節，雖然是包廂，但連續咳嗽還是有點尷尬，所以最好還是節制一點。我的感覺是，這家店的拉麵有點像是駒屋的，如果湯的溫度再熱一點，應該會更美味吧，但就算如此，這確實是一碗超高水準的豚骨拉麵！如果這家店可以在我家旁邊24小時營業就好了，我可以每天都來吃（笑）。吃了這傳說中的拉麵，一點也不虧！謝謝招待。

終於終於去了‼︎(๑>◡<๑) 念願中的油山山荘的拉麵♪ 透過看了MyNavi的評論得知的。從那裡透過社交媒體調查後發現，可以在料亭的私人包廂內享用拉麵！還可以在限時期間品嚐到幻想般的美味！！！看到這些描述，我想都不用想，一定要去試試看( ´∀｀) 評論中提到有一位美麗又親切的女店主，果然店裡的女店主也是如此。被帶進的房間就像照片上看到的一樣，是個美妙的私人包廂空間。在等待時，品嚐了一些泡菜。辣得很棒！！！味道相當辣！點餐後，拉麵很快就送來了。叉燒肉很軟嫩，非常美味。拉麵本身也很好吃，不油膩，很好入口。我認為這個味道應該大家都會喜歡。加入泡菜後更是絕妙美味。順帶一提，我還帶了兩包泡菜回家(๑╹ω╹๑ ) 味道超級美味，而且在那個奢華的空間裡感覺更加美味( ´∀｀) 據說到九月底為止，我一定會再去的！

終於來到了。10年前以上，有家久留米拉麵店在油山聞名，一直想去品嘗，結果卻在我還沒去之前就倒閉了。後來得知那裡的師傅到了大刀洗開了一家拉麵店，幾年前我終於去了一趟。沒想到那美味如幻的味道，竟然在限時回歸本店！原來現在他們轉型成了河豚料理店，還拿到了兩顆米其林星。店長真是個了不起的人才呢。所以我預約了，中午前去品嘗。湯頭是久留米風格的，但幾乎沒有腥味，而且很濃郁。麵條也是久留米風格的細麵，但湯頭稍微淡了一些，所以小麥的香氣更加突出。單喝的話，略顯內斂。原來，他們的風格是讓客人自行添加辣菜、芝麻、醬汁等調味料，打造出自己喜歡的口味。唉，又開始想再去了呢。我想再次確認一下，也許該再預約一次。

油山畔，這裡真是個好地方。走進一家大型的料理旅館，門口竟然擺著一個豬骨麵的模型，感覺有點神秘又好笑。然後我們被帶到了房間，當然是一間很漂亮的獨立包廂。特地來到這裡，我決定點一碗人生中第一次？或者第二次？的叉燒麵。很快就端上了麵和飯。那盛著飯的銀色半月盤子...只有我覺得有點奇怪嗎？哈哈哈，然後又端上了麵！哇～THE 豬骨湯系列～首先要試試湯？不，我先試試麵～嗯，這個真不錯♪ 這個，似乎也適合當點心麵呢。這碗豬骨麵不帶有太多的特色，但味道挺好的，雖然飯吃得不多，但麵的水準很高，所以完全沒問題♪ 這家餐廳的話題性很高，很可能會成為熱門的午餐選擇，但只因為裝潢用心，我這個甜言蜜語的人給五星評價哈哈哈。不過，要給五星或許要等到某天晚上再來試試？謝謝招待～！！下次我可能試試單點麵喔～現在該想想明天要不要去泌尿科看看了。

2020年五月期間限定的「料亭豚子」...又想再吃一次了，於是打電話預訂～完全預約制，週末的話大概提前一週就能訂到，平日的話，隨時可能前一天就可以了吧？報紙上登了一次，現在稍微安靜了，變成了只有內行才知道的地方？哈哈，我上次沒點標準款，這次打算點個標準的吧～不過不經意間還是點了一樣的菜品，算了～♪ 「叉燒拉麵」(1000日幣) 啊，真是豚子啊哈哈哈！一進門就被店面和豚骨的香氣給吸引住了，趕快來一口湯～好仔細的豚骨湯呢～濃郁而後口清爽，難道是因為是料亭的緣故嗎？哈哈，叉燒真好吃啊～雖然價格有點高，但叉燒拉麵真是好！辣椒高菜超辣的，或許最好不要加進去湯裡吧？然後果然還是又加了一碗啊哈哈哈～怎麼感覺比上次更好吃了呢？

福岡市城南區東油山至博多車程約30至40分鐘，是一家擁有米其林二星榮譽的知名店，以養殖和天然虎河豚聞名。店家由初代女將的家庭經營，每天早上直送新鮮活蹦亂跳的虎河豚到店裡的水缸中。外觀位於自然豐富的油山深處，佔地400坪的綠風庭由世界知名庭園設計師石原和幸先生打造，與自然融為一體。店內隨處可見純和風設計，一樓所有寬敞的房間均可眺望美麗的庭園，一樓設有可容納80人的大宴會廳，春季滿開的櫻花和冬季的雪景，讓您享受四季美景。還有四間客房可供住宿，配有岩石浴池，讓您在私密空間中放鬆身心。即使是只想享用美食的日客也可以使用。接下來享用的是完全預約制的午餐「豚骨拉麵」！受到「新冠疫情」影響，店家在4、5月份大部分時間休業，即使緊急狀態解除後，客流量仍未回升...作為一種應對策略，從6月開始，店家提供限定午餐「豚骨拉麵」！雖然覺得在「河豚料理」店吃「豚骨拉麵」有些奇怪，但原來是料理長背景豐富。他於1989年在博多區創立了拉麵店「丸八」，以濃厚的豚骨拉麵贏得了許多粉絲...然而，他和「油山山莊」的合作卻在大約十年後倒閉！2003年再次在南區開店，但這裡的「河豚料理」大受歡迎，三年後再次關閉，「丸八」的拉麵成為了傳奇的味道！現存的「丸八」拉麵由他的徒弟們經營，位於福岡縣筑前町的「丸八朝倉店」和大分市的「丸優拉麵」。接著來到了這杯精心烹製的拉麵！先試試湯汁～哇，好好吃！湯汁經過完美熬製，乳化得恰到好處！這款只用豬骨熬製的湯汁一點也不帶豬骨的氣味，老少咸宜，讓人愛不釋手～來店的客人多半是活躍的中老年人，很少見到像「拉麵控」這樣的迷。因為他們重現了經過深入研究的老式味道，「丸八」的粉絲們一定非常開心。如果非要評價這款豬骨湯汁，那麼...豬骨的熬製是完美的！但要使湯汁極致美味，還需要更長時間的陳化～經過一天的靜置，化學反應會使鮮味更加突出！再說一下，加入的「醬油」和「鹽」似乎並沒有很好地發揮作用！只要使用傳統手工製作和無添加的淡醬油或礦物質豐富的鹽，就可以讓這款豬骨湯汁更上一層樓。麵條是低水份細麵！叉燒肉是豬五花肉！其他配料包括木耳和蔥。如果你對此有興趣，建議預約前往品嘗。謝謝款待。享受拉麵生活☆

2020年的某天，我記得以前去過的福岡老字號河豚料理店就在這裡！看到地方報紙上的文章後，我決定打個電話試試看。但聽說即使是豬骨也要完全預約才能訂到位子，有點害怕（汗）。這家店的老板原本經營著【久留米拉麵 丸八】，但由於這裡的山荘生意太好而關門了……不過他的徒弟們現在還在經營著一家拉麵店♪現在大家都知道的【名島亭】就是其中一家，非常厲害！聽說很多傳說中的拉麵店都歷經復活，這真是太厲害了！走進店裡後，感覺和周圍的環境有些格格不入，居然是豬骨湯的香氣哈哈哈。在這樣一個山上的料亭裡能有米芝蓮星評價真是太厲害了。在進了包廂後，感覺一點也不像是要吃拉麵的地方，哈哈哈。點了一份『叉燒拉麵』(1000日元)，哇～真是老派的標準風格，我喜歡♡。先試試湯底吧～哦？！雖然沒有很濃郁，但卻清爽可口（到底是哪種味道？？哈哈哈）。像老字號豬骨湯的味道一樣。麵條是細麵，我點的是普通硬度，但有點硬～叉燒真是太美味了♡還有桌上的辣菜，也相當美味～我平時不習慣加辣菜，所以就直接享受它放在湯匙上的滋味了哈哈哈。這種老派的拉麵店還是高級料亭，做事非常仔細♡如果當時能保持這樣的味道，肯定會很受歡迎的吧～我不知不覺地又點了一份替換麵(200日元)哈哈哈，雖然價格有點高，但在這樣的氛圍中享受美食，也是值得的對吧？這家店提供豬骨料理的時間是到9月底為止，但可能會根據情況延長？如果你想要回味當初的味道，就趕緊來吧！……這讓我想了很多事情～人生中有這樣的經歷嗎？？哈哈哈※菜單：拉麵：750日元叉燒拉麵：1000日元替換麵：200日元米飯：200日元外帶辣菜(300g)：600日元

美妙的地點，宏偉的建築，我點了河豚料理，菜色多彩，有著割烹料理特有的奢華感。而且河豚料理份量十分豐盛，尤其是河豚白子...一份份都相當大...吃完後感覺有一段時間不用再吃河豚了呢...

這麼多鱘魚的卵巢看了也吃了也許是第一次也是最後一次，哈哈。一個人吃一個鱘魚，白子盡情享受。

聽說了傳說中的拉麵，便前往品嚐。吃了一口後感到很滿意。確實很好吃，清淡的湯頭搭配中粗麵，散發出高雅的風味。讓我想起了小倉的東洋軒，但個人覺得湯頭味道稍嫌不足，而且聽到是傳說中的拉麵，期待值可能設得太高了，所以給予四顆星的評價。