我最喜歡的城市之一，小樽。在小樽，從本月11日到18日舉辦了「小樽雪燈之路」活動。在此活動之前，我想提前分享這個評論。這家位於小樽市花園的「嵐山新地」，雖然類型上是登記為酒吧，但實際上更像是一家小料理店。店內大約有七個座位，環繞著廚房的吧台，距離店主也很近。二樓還有一個用於宴會的藏庵，夏天還有露天座位。我是被當地朋友美佐枝帶來的，一開始被這個獨特的氛圍所震撼。首先，我們用小樽冰威士忌高球乾杯。我以為他們忘了加冰，但口中的酒卻非常冰涼。它是用凍結的威士忌製成的，直到最後都保持著濃郁的口感，一點也不稀釋。它比一般的高球酒更美味！同時我們還點了美佐枝推薦的皮蛋豆腐。混合得剛好，加入了脆脆的蔥和醃製的菜脯，而關鍵是幹蝦和麻油。據說這是店主年輕時在中國餐廳工作時學到的食譜，完美的平衡。這道菜不僅展現了皮蛋的美味，還有幹蝦吸收了醬汁後所散發的鮮味。儘管稍微濃郁了一些，但這道菜絕對會讓人想喝酒。我特別注意到了口水雞。鶏胸肉上塗抹了特製醬汁，撒上了大量花椒，給人一種清新的麻感。除了美食之外，還有店主的表演是另一種樂趣。我點了抹茶燒酒高球，然後店主開始準備，店內稍微變暗。播放著我聽不太熟悉的音樂，名為「日本茶恰恰」。店主隨著音樂唱歌，並帶著解說，一切都很節奏感十足。據說店主的家是一家茶鋪，他想要推廣茶文化，所以有了這個表演。這是一種特別的茶，呈現為雪酪狀，可以在水中溶解。和小樽冰威士忌高球一樣，裡面沒有冰塊，一直都是濃郁的茶味。對於對這種表演感興趣的人，可以從「美聖」、「日本茶恰恰」或店鋪資訊搜索店主的個人帳戶。小樽有一些令人驚喜的廚師也參加了YouTube節目，一定要去看看。我們聊得很開心，轉眼之間就過了兩個小時。店內的氛圍和店主的服務都非常好，對我來說是一次難忘的經歷。不管是小樽雪燈之路還是其他時間，我都希望喜歡的人能享受愉快的時光。感謝招待。拜訪時評分：3.61/17。

2020年11月，我首次造訪了小樽花園繁華街的一家小店。在當地的名家的引領下，我走進了這家店。瀏覽了菜單後，我發現了一款叫做「下町的威士忌蘇打」的飲品。沒想到在小樽竟然能見到「天羽的梅」。這杯飲品轉變成時尚的威士忌蘇打後端上桌。店主可能是來自東京的人，對江戶文化很熟悉。在聊天中，他向我展示了一本珍貴的書籍，是由「山口瞳」先生親筆簽名的。山口先生是我非常喜愛的作家，他的大部分著作至今仍放置在我的小書房裡。雖然我學到了做一名公司員工的要領，但我的人生並未有出人頭地。然而，山口先生的著作中並沒有關於出人頭地的教導，但卻讓我堅持做一個懂得品酒的人。現在，伊集院靜先生繼承了山口瞳先生的「成人禮」和「4月1日」的年輕人意見廣告，山口瞳先生正是這些廣告的先驅，是三得利廣告宣傳部的一員。那些廣告文案和插畫非常迷人。店主的「抹茶表演」也是一個從靜謐的姿態轉變為獨特風趣的表演。小樽一直以來有許多充滿氛圍的店鋪，但這家店真是太棒了。下次我要再好好光顧，重新學習山口瞳師的品酒之道。

小樽花園的第二家店，感覺像是一家酒吧兼居酒屋。有兩個常客和兩位先客。大家圍著老闆坐在一起，吃喝著聊天，感覺就像是一家喝酒聊天的地方。這樣的店面雖然在進去之前有些困難，但一旦去過就會難以離開了。我點了風之白葡萄酒！上了點心和辣椒肉片？沒錯，就是那個！哈哈哈。料理技術確實純熟，但似乎重點不在於料理本身，而是店裡歡樂的氛圍。當然，辣椒肉片很美味！幾乎全都一個人吃完了(^_^*)老闆據說是茶葉店老板的兒子，還有抹茶表演！哈哈哈。他會配合美聖小姐的日本茶舞表演，給我們做抹茶飲品！氣氛熱鬧，感覺像是一場認真的比賽，真是一個愉快的時光(´∀｀)。時間過得飛快，只好不情願地離開了^_^下次一定要好好享受這家店^_^謝謝款待^_^

小樽喔！跟志同道合的朋友喝了一杯，現在是第二站！其實本來想去有姊姊的店的，但是這個新冠時代嘛，有點不敢去（笑）。這裡好像是第二次來，但上次的記憶已經遙遠了，所以這次就算是“第一次”來了（^▽^;）啊！可能是因為喝醉了所以沒有記憶（笑）。這次好像是好好地？..喝了酒、吃了東西。當然還有硬派的老闆的茶藝表演，我也好好看了一遍♪ 想嚐嚐辣辣的墨西哥辣牛肉，這裡叫做“辣椒牛肉”。有點辣，很適合喝酒。開胃的乾番茄也很美味，真的有點喝醉了～（笑）。有些人必須回札幌，今天就解散了。謝謝款待！下次再一起喝酒吧～♪

2018年10月的某一天，我收到了花子女士和吉子女士的信息，她們說她們不久就要去小樽，邀請我一起喝酒。所以我們來到她們提出的店家「星之庵 風之色」。雖然我不常去小樽的夜店，但我喜歡酒吧，尤其是我認為這家店是獨一無二的。這家店很有趣，對於餐點也有一定的理解，非常適合有些遊戲精神的成年人。首先，我們以女士們第一次嘗試的啤酒來敬酒，我們點了各種小吃。涎鶏、皮蛋豆腐、牛杂煮、蒜香海鮮、新蕎麥酒的三大經典（鴨肉片、玉子燒、烤海苔）、韭菜麵。皮蛋豆腐是來這裡必點的，我每次來都吃，味道一如往常，不會讓人失望。牛杂煮這次煮的時間短，但味道也很不錯，雖然還年輕，但味道已經入味了。蒜香海鮮是我第一次在這裡嘗試，與其他店不同的是，它沒有太多的油膩感，但有各種海鮮如蝦子、青口等，味道非常濃郁。新蕎麥酒的三大經典是指鴨肉片、玉子燒和烤海苔，在所謂的蕎麥酒店喝酒時，我們可以享用這些。這裡的玉子燒是用東京神田的「まつや」所使用的燒烤機烤的，而烤海苔的服務也很獨特，是用炭火在海苔盒下燒烤，每次吃完都要蓋上蓋子，非常精緻。海苔上放上少許芥末，蘸上醬油，放進嘴裡，再喝上一口酒，這感覺真是太美好了。最終極是「抹茶燒酒哈伯」！每次點這個，都要一邊放著主題曲「日本茶ChaCha」，一邊開心地喝酒，途中還會加入一些評論。我每次來都點這個，是因為我想看店主的表演。但是每次點這個，主題曲就會播放，所以最好一次性把所有酒都點完，哈哈。總之，花子女士和吉子女士也玩得很開心，所以一切都很圓滿。

這間店主的狂熱與執著，看得出來只有那些能夠哈哈大笑的人或是有充裕時間的人才能參加。最好在有充裕時間的時候造訪這家店。先在「北一ホール」進行啤酒品酒，接著再到「北海道・ワインセンター」品嚐葡萄酒。我們抵達的時候已經是星期五下午六點十幾分，店裡已有兩位先到的客人，其他的座位都是吧檯，大概有八個座位。我們三人按著順序坐下，從門口算起，我坐在最後面，旁邊是飛んちゃん和とゎちゃん。我們事先做了功課，決定好要來這裡品嚐啤酒！首次品嚐三冷啤酒，每杯五百日幣，是一個全新的體驗！杯子、啤酒、還有冰塊都冰涼清爽。我們三人都選了白色的啤酒，乾杯！第二杯選了黑色的，第三、第四杯好像又換回白色了。我們點了些菜餚：五百日幣的牛雜煮、五百日幣的皮蛋豆腐、八百日幣的口水雞、八百日幣的西班牙蒜炒海鮮、一千二百日幣的鴨肉鍋、五百日幣的烤海苔、八百日幣的煎蛋、一千日幣的韓式冷麵。每一道菜都美味無比，而且店家都很用心製作，但今天我們特別想介紹的是這兩道菜！抹茶酒，每杯六百日幣，只要有兩杯訂單就會有了。這個值得一看，絕對要試試看。店主把燈光調暗，開始播放音樂，一邊放著「日本茶チャチャ！」的歌曲，一邊專注地泡抹茶酒。觀眾在一旁拍手鼓舞著，非常熱鬧！整個店裡都充滿了歡樂氛圍♪烤海苔是必點的，首先要挑選一個小杯子。小杯子裡有各種童趣的河童！我第一次見到這樣的小杯子！該選擇哪一個呢？我們選好杯子後，店家就會為我們倒上溫熱的清酒，讓河童看起來像是在泡澡一樣！（＾＾）太可愛了～接著出現了一個裝有醬油和芥末的器皿，還有一個木製的海苔盒，裡面放了碳火。店家會教我們如何享用。先輕輕打開蓋子取出海苔，然後馬上關上蓋子。在海苔上放上一點芥末。將海苔折成幾個小塊。放進嘴裡，咀嚼並品味清酒的香氣。等充分享受後再吞嚥。我平常不怎麼喝清酒，但如果是用這麼可愛的小杯子的話，我也許會喜歡上它！我們在這裡待了四個小時，總共消費了約一萬六千日幣。然後我們搭乘了從小樽出發的10點31分的JR列車返回札幌。一直想去的這家店，給了我們非常滿意的體驗！飛んちゃん和とゎちゃん，謝謝你們～！

2017/09/24 追記：修正了圖片食べログ支援方面。收到了 "因車牌映入畫面而要求修正" 的聯繫。筆者認為，該摩托車作為店主的店內裝飾，包括橫濱車牌在內，對表達店主的歷史和興趣非常有效，因此特意選擇了顯示車牌的圖片。但出於尊重指南的精神，我更改了圖片，僅修改了車輛編號。對於已經喜歡過前圖片的兩位，非常抱歉，請諒解。七月上旬：在小樽/余市一天遊中，搭乘JR的一日遊覽券，享受著鐵路上的美酒佳餚。從鈍行列車上的汽車酒吧，到午餐時間在余市蒸餾廠的餐廳享受美酒，再到餐後酒在威士忌俱樂部品酒。然後再次搭乘鈍行列車回到小樽，前往BM酒店進行評論。不對，這家酒店的營業時間是下午五點，但是天氣這麼好，會不會開放"花園"呢？於是... 由小樽站步行到達目的地約在下午四點。當從綠色的板牆圍起的場地上方的開店信號(白色的編號傘)窺探進入花園的門楣時，看到了一個嚇人的店主(或者說是主人)？一個人。有些猶豫地問道："有開嗎？"，得到了"嗯，開了啊(^^)"的答覆。無限制的酒量大賽開始了。品嚐的酒包括：三冷啤酒(白)/海盜啤酒/下町烏龍高球/白蘭地酸梅汽水/梅金酒，“三冷/不加冰”，"基酒"絕對不馬虎！一切都是"酒"啊。不要小看它哦！"海盜"的黑啤酒和朗姆酒的搭配是第一次，但焦糖和朗姆酒的味道相得益彰。與"辣椒炒肉"的搭配也非常好！作為點心，有本日的小菜(通常是酸的泡菜)/辣椒炒肉/皮蛋豆腐。所有都很好吃！但這並不像是"專業廚師"做的。這更像是一個愛好者告訴你："嘿，我這樣做出來是什麼樣子的"。辣椒炒肉是在我面前開始準備下一批的時候，根據時機，可能是年輕的，也可能是成熟的，各種不同的菜色都會出現。嗯，這就是這個地方的有趣之處了。正如前面所說，這天的開場白由我來做，後來有來自札幌的一對夫婦和當地的兩個人輪流進來。大家都很友好，有時甚至會和店主一起談談天，或者加入一些口頭禪。據說店主(甚至是他的父親)曾經在廣告業工作，對於寿屋廣告部的兩代人的淵源故事非常感興趣，雖然時間已經很晚了，但還是繼續聊天。 雖然難以割捨，但是我們告別了庵，搭乘鈍行列車換乘到札沼線，結束了這次"一天遊"。不過，說實話，酒、小吃、環境、餐具，全部都充滿了店主的個性化氛圍。這裡更像是主人和他的夥伴們的"據點"，而不是"酒吧"或"居酒屋"。喜歡也好，討厭也罷，我們都不知道。不知者無罪，知者則可能被視為仇敵哈哈哈！如果有機會，我們一定會報仇的。...真的很愉快。謝謝你們！結語：獻給讓客人心神不寧的那位充滿罪惡的店主... 干杯！YouTube⇒『

小樽酒吧之旅，第一家店很快就解決了，但心情卻有些沉重。第二家店是主打店，老闆親自推薦的美味料理令人垂涎，加上他的自豪故事，讓我們享受了一頓美味的晚餐。 現在是第三家店的時間了，但是前往這家店的路途卻令人驚奇，雪堆積得像雕塑一樣高，這些雪是怎麼做出來的呢？是請自衛隊幫忙嗎？我感到有點驚訝，拍了三張照片。前面的四個人停下了腳步，看來我們抵達了。 店面是紅色的，外面的旗幟上有一個穿著海灘褲的裸男在喊著「Hoppy」，不是「海的麵包」！好了好了！我們五個人進去了。 這裡有點像成人的秘密基地？但是，今天的成員是五個小混混。其中兩個人走路時手總是放在後面，看起來有點可怕……這五個人是否適合這家店呢？很微妙。 我和壯碩的兄弟坐在吧檯上點了「Sapporo Lager」，可怕的大哥和口無遮攔的老哥點了「Hoppy」，而總是酒醉的老哥點了什麼呢？乾杯！ 今天本來說不會來的 satochina1123 也在吧台上。他看起來挺小的嘛……咦，這不對嗎？他一句話也不說，也不自己動，看來是個挺懶散的人。我打了他一下！咚！ 我們點了「Chili con Carne」，之前可能吃過，但自己從來沒點過。這家店的確名不虛傳，很好吃。辣椒醬太棒了！是牛肉醬嗎？這辣味確實搭配啤酒。啤酒和杯子都很凍～～～這是一家非常有趣的店，老闆也很有趣。我們一定會再來的！

這家店很有深度，在很多方面都令人印象深刻。它位於我絕對無法獨自發現的地方，彷彿藏在蜿蜒的雪山走廊中央，左右彎曲著。在走廊的深處，就是這家店了。從店面到氛圍，都感覺到一種與眾不同的氣息。一進門，馬上就能聞到類似咖哩的辛香味。店裡已經有一位顧客坐在入口附近的吧台上。吧台內側坐著一群老爺們。我首先點了一杯小樽威士忌。對於我失禮的問題，店主友好地回答了我。他說，小樽威士忌就是將杯子、威士忌和汽水都冰鎮，不加冰塊。他參考了橫濱威士忌的做法。嗯，這樣可以避免它隨時間變得稀薄。真是有深度啊。我一直嗅到的香味是什麼呢？他們告訴我，那是辣牛肉醬。據說這是刑事科羅諾喜歡的食物。這是墨西哥菜，我從來沒吃過，所以我試試看。真是美味。有著絕妙的辣味和風味。也許是融化的乳酪抑制了辣味。真是有深度啊。小樽的夜晚真是充滿了第一次的驚喜呢。

小樽威士忌蘇打，因為無添加冰塊而保持了冰涼的口感，一直保持著原有的濃郁。雖然做法和神戶威士忌蘇打完全相同，但由於是在小樽首次開始，所以被稱為「小樽」威士忌蘇打。菜單雖然不多，但每一道都很美味。特別喜歡的是辣椒碎炒肉。這道料理風味辛辣，非常適合搭配威士忌蘇打或啤酒。而且能品嚐到札幌啤酒的紅星實在難得！店家推薦的是一種叫做「ホッピー」的酒，但其他的選擇實在太吸引人，難以抉擇。笑。店主非常注重器具，當我點了熱燗時，他使用了江戶時代的古董器具端上來。這段時間我們一邊聽著店主的酒藝故事，一邊享受著美酒，是一個非常愉快的時光。

2016年8月6日（新增8張圖片）這天我在市內的居酒屋和酒吧閒逛。在小樽的酒吧中，這家是必訪之地，我和同學S子來到這裡。順便提一下，8月13日的「出沒！街角天堂」節目是關於小樽的特集，製作公司花了大約一個月的時間在市內進行調查。我本以為這裡也會被介紹，但向主持人星野先生詢問後，他回答說「我們沒有收到邀請」，這讓我對看電視的興趣大減（笑）。週末在店裡的庭院開放了「啤酒花園」，可以從中午開始喝酒，夏天果然很適合在戶外喝酒。菜單也是專門為花園準備的。首先是海盜啤酒，然後是S子喜歡的皮蛋豆腐，再搭配小樽威士忌高球，這樣你就完全是小樽人了（笑）...... 2016年5月16日（新增4張圖片）這天我和評論家K氏一起出去，離開了「富士林」，前往K氏喜愛的這家「星之庵 風之色」。上次我們也來過這裡，但這家店已經搬到了之前的對面。我聽說地址是一樣的，所以沒有在食評上提出更改。店內的氛圍依舊是成人的隱秘之所，感覺很好。而且每次來這裡，客人的陣容都很強大！這次遇到的是戲劇界的大佬和以富良野為舞台的著名劇本家。而且，陪同的K氏是一家擁有1000多名員工的企業的領導。順便提一下，我只是一個"皇室不使用的企業"的雜務工（^^;）。通常情況下，我會感覺格格不入，但我已經喝得有點醉了，所以無論對方是誰，我都不會太在意，我們在歡樂的氛圍中度過了一段時間♪ 這裡有啤酒，還有威士忌，而且還可以品嘗到與「神田まつや」相同的玉子燒，讓你完全感受到東京下町的氛圍。在北海道，你只能在這裡吃到東京新宿的「Onma Kitchen」的韓式拌菜，這次運氣很好，又有了！而且還配了甜辣味的味噌♪ 這個味噌和小樽的燒肉店「大仁門」的生菜一起吃的味噌味道相似。這次首次看到的限定新品「ピビン麺」也是「Onma Kitchen」提供的產品。我把它們好好攪拌了一下，辣椒醬的辣味相當突出，但後來甜味（美味）跟上，一不留神就吃光了。新菜單上的酒品有「抹茶威士忌高球」。 =========== 2014年12月12日（新增12張圖片）我和另一個人離開了「月八しまざき」，前往這家「星之庵 風之色」。上次在5月造訪時，因為keipapa先生非常喜歡，所以這次還是選擇了這家店，當然我也非常喜歡這家店。畢竟在小樽，這家店雖然與眾不同，但它的堅持程度非同一般。許多餐飲業者也來光顧，這次造訪時，我們遇到了得到M本☆獎的壽司店女老闆。這裡有東京下町的經典烈酒「ホッピー」和「キンミヤ」的小樽酒吧。聽說keipapa先生最近在三重縣出差時與「キンミヤ」的老闆單獨喝酒，所以他喝啤酒時可能有些充滿力量（笑）。每次來這裡，我們總是點的豆腐配皮蛋。而且如果運氣好的話，還能吃到從新宿二丁目的「Onma Kitchen」那裡得到的韓式拌菜！這次也有！而且還配上了甜辣味的味噌♪

初次來訪。剛去了波比花園。工作提前結束，所以五點就開店的伊志井先生那兒等待媽媽的伴手禮燒烤雞肉串，喝著啤酒和威士忌高球，然後去了波比花園(^_^;)用冰涼的大杯啤酒喝波比真是太讚了(^ー^)喝起來很順口，一口接一口。然後點了辣椒牛肉和皮蛋豆腐，等待上菜。辣椒牛肉很美味！辣味和味道的平衡很好，很配波比。皮蛋豆腐按店主的推薦方式吃了。把所有東西攪在一起，用湯匙一口吃♪好好吃啊( 〃▽〃)味道和口感都很棒～( v^-゜)♪我覺得加在飯上吃也很美味。下次一定會再來！！！

哇，這次小樽的第三家店可真是帶我來到了相當深奧的地方(‾O‾;)這裡是一個古老的飲酒街，但所有店家是否都營業還真是個謎！？在其中，我進了一間大約有四十年歷史的建築，上面掛著「ホッピー」的招牌，探頭一看……發現這家店只有吧檯座位，而且已經有百分之八十左右的座位都被佔滿了〜〜不過，我還是成功入座^^已經吃得很飽了，所以我只點了一杯三冷ホッピー（500日圓）。我的評論家朋友則點了一杯啤酒，我們乾杯！然後送上開胃菜，這次是輕味道的味噌系列^-^再次打量店內，感覺相當雜亂，男性比例很高呢！？哎呀，時間已經不多了，最後一班去札幌的列車快開了！！！所以我點了這裡的特色綠茶ハイ（500日圓），奇怪的音樂開始響起，店員還跟著節奏為我調製綠茶ハイ呢(‾O‾;)這次時間有點緊，有些想試試但沒吃到的菜色呢〜下次要早點來，試試他們的燉菜之類的 ===========

前作的延續，兩個酒鬼在花園城市閒逛，代表小樽飲食文化的評論家K先生和一位深入研究小樽飲食文化的有名情報雜誌H？還是O？？？和其他媒體的信息，都不可否認是在K先生的評論之後加上的，因為他的評論更新速度更快。和K先生一起享受了小樽燒烤文化後，我們準備在花園的小巷中度過成人的二次會。我們跟著複雜的小路指引進入了一條昏暗的街道，走進了一家充滿成人魅力氛圍的店鋪。進入店內後，我們發現這個地方有著極其專業的氛圍，從店主身上散發出與keipapa相似但更強烈的香氣，店內的裝潢和氣氛也極具特色。店裡播放的音樂、擺放的書籍都能確認店主的水平。至於評論的內容，首先是以海盜霍比乾杯，這是一種以朗姆酒調和的霍比，非常適合這種狂野的氣氛，後來我們點了普通的霍比，但店家卻以專業的方式為我們調製了三冷的霍比，完美呈現了霍比飲品公司推薦的飲用方式。至於小吃，最推薦的當然是皮蛋豆腐，這實在太美味了，皮蛋的濃郁風味和豆腐的清爽口感完美結合，是一種絕佳的平衡。接著，店主向我們展示了這家店的三大神器：用於熱燗的炭火器、神田まつや的蛋糕燒器和用於出品最佳狀態的烤海苔的炭火容器。這些設備真是太了不起了，尤其是神田まつや的蛋糕燒器，是從江戶時代的匠人手中等了多年才得到的，我們當場就品嘗了一番。聽著店主的專業解說，我們不知不覺地喝了好多酒，最後都有些醉了。為了安全起見，我們留下了K先生，我們先行離開了。在回到車站的路上，我們被一輛巡邏車攔下了，車裡有一位年輕的女警官和一位年輕的警察，他們進行了例行檢查，這是我們29年來第一次經歷這樣的事情，當初在東京品川的警察局被誤認為學運人士而被拘留的時候，也是一樣的感動！這次的例行檢查對於兩個喝醉的老頭來說，算是一種意外的體驗。雖然我有些想要在他們之間搞點麻煩，但還是忍住了，或許我已經有些長大了。

我隨意走進去試了一下。看起來周三晚上比較空。人生第一次喝到啤酒花❗我點了三冷（大啤酒杯、烈酒、啤酒花）。我點了牛肚燉和辣椒肉片當小吃。一點都不差！太好吃了！啤酒花喝起來也很順口，我還加點了黑啤酒花哈哈（笑）