店前有公營的免費停車場。湯頭是甜味濃郁的味噌湯，油脂感不太明顯。麵條是扁平中粗的麵條，口感Q彈，非常適合搭配濃郁的湯頭。蔬菜除了常見的豆芽（煮得稍微有點脆口）外，還有切碎的蔥以及炒過的洋蔥等，通常也會有木耳。肉類是油脂豐富、口感濕潤，不是類似煮過的雞肉那樣乾柴的肉，上桌還有大蒜可供添加，想要更多風味的人可以試試。加蛋需要額外付費。

富良野一人旅，為了晚餐在食べログ上搜尋。在富良野附近，發現除了酒吧外，一個人吃晚餐的地方意外地不多。我是在平日晚上七點左右入座，當時只有一位客人。點了他們最受歡迎的味噌煙燻叉燒麵，裡面有普通叉燒和煙燻叉燒兩種。我特別推薦的煙燻叉燒有著濃郁的香氣，非常美味。湯頭有點咸，但整體還不錯。

北海道富良野的行程。星期天。在富良野住宿。上午去美瑛的四季彩之丘，然後返回富良野吃午餐。前往受歡迎的富川製麵所，距離富良野車站步行約5分鐘。抵達時間是下午1:30。有2組等候，等了大約10分鐘後入座。我點了期間限定的石磨肉盛中華拉麵，看到照片上豐盛的叉燒，被吸引而下單。叉燒有4種類（煙燻叉燒、雞肉慢煮、蒜味豬肉、富良野豬），每種各有2片。據說煙燻叉燒是40年前由演員田中邦衛先生種植的蝦夷山櫻木燻製而成。其他配料有味付滷蛋、蔥和筍。湯底以醬油為基底，麵條則是有彈性的捲麵。叉燒和湯麵都很美味，我們都享用得很開心。

我進了這家店，因為附近很近，但我真的找到了有史以來最棒的拉麵！我點了蝦鹽拉麵，蝦的味道非常濃郁，但不會太沉重，味道絕佳！雖然在北海道不太容易去，但我一定想再吃一次這個味道！

推薦的豚骨醬油拉麵，我選擇了大碗。在北海道，麵條很美味！湯有些特別？的感覺，加入大蒜調味，然後加入芥末味噌，這可能是失敗的，但喜歡這種豚骨❓的人應該也有。我不太可能特地去尋找這個。#豚骨醬油拉麵950日元#加麵大碗100日元

味噌燒叉燒麵。推薦的話果然很好吃。還有副餐的餃子也很美味。店家對面有停車場（是共用的嗎？），但總是滿滿的，停不下車，可見有多受歡迎。店裡的服務人員態度親切，讓人感覺很舒適。

2023/6/29（北海道旅行）石臼挽き的中華拉麵約11:30訪問，這家人氣店，我本以為會很擁擠，但幸運地順利入座。點了餐後，沒有等待就很快上菜了。湯頭是以煮干魚為基礎的豐富醬油湯，味道稍微濃郁。麵條是光滑的全麥細扭麵，雖然感覺有一定的用心，但沒有到非常突出的程度……可能是因為湯頭的味道稍稍壓過了小麥的香氣，所以香氣感受不太明顯……叉燒部分包括雞火腿和豬肉。配料有筍乾、味付蛋、三葉和蔥。餃子的餡料口感薄皮酥脆，調味濃郁。整體來說，這是一碗經過精心打造的拉麵。可能是我期待過高了……

在富良野尋找晚餐的餐廳時，我找到了富川製麵所，所以我第一次造訪了（^^）據說這家店曾獲得北海道Bib Gourmand獎，我點了獲獎的「石臼挽き中華そば」和推薦的「味噌燻煙叉燒麵」來試試看☆ 味噌拉麵有著濃郁的大蒜味，味噌的風味非常突出！燻製叉燒肉口感清淡，但出奇地與味噌相配♡ 麵條是扁平的扭曲形狀，配料有木耳、生菜、豆芽、紫洋蔥、薑、兩種叉燒等，份量十足(o^^o) 如果將生薑充分溶解，口感會稍微清爽一些，我覺得在吃的過程中改變味道很好♪ 中華そば的魚介湯頭非常美味，搭配蔥和雞叉燒，清淡可口♡ 麵條因為使用石臼磨製，所以有點硬且帶有嚼勁，但質樸美味，很好地融入了清淡的湯底中(*^^*) 在北海道，有許多意外地濃郁的食物，所以如果想吃清淡一點的，我推薦中華そば☆

昨天去了富良野。雖然是第一次去富良野，但是這個世界低至零下30度的景象對於我這個來自東京的人來說，感覺非常新鮮哈哈。天氣太冷了，只能依賴吃熱的來暖身。所以中午就去了當地有名的拉麵店，富川製麵所！到達時已經是中午過後了。沒有等待時間。店內很寬敞，有吧台和桌子座位。坐下後就口頭點餐。我點了味噌燻燒叉燒麵。聽說這家店使用了由北國田中邦衛先生種植的樹木燻製叉燒。上菜後，兩種肥肉豐富的叉燒立刻吸引了我的目光。麵條是味噌拉麵中少見的寬平麵！麵條緊密地捲曲，很好地融入了味噌湯裡。薑的味道也很濃郁，很好吃，但這樣的味噌拉麵我從未嘗試過。這款以有彈性的麵條為特色的味噌拉麵能夠很好地暖身！謝謝款待！

味噌燻煙叉燒麵點了一份。喝了一口湯後...味噌味好濃郁啊！這時候我才注意到湯裡還有生薑。加了一些生薑後再喝湯，味道剛剛好。所以，雖然平常我不太會一邊混著吃，但這次我從一開始就積極地把洋蔥、木耳等配料都混在一起，中途也把生薑全都混進去了。這樣一來，就品嚐到了全新的味噌拉麵風味。感覺也比較適合女性？至於扁平麵和叉燒，對我個人來說，還好吧，沒有特別突出來。

27/12/22，作為單身赴任回家的午餐，我品嚐了「味噌燻燒叉燒麵 1100日圓」。今天開始休假，我回家了。從帯廣市到旭川市，約180公里的車程。幸運的是，天氣很好。富良野抵達時已經是11:58。期待已久的拉麵時間到了！我一直很好奇這家店，現在終於到了現場。我點了最受歡迎的一道菜。或許是因為可以回家的開心心情，我竟然點了最貴的w。首先嘗試了湯汁。咕嚕嚕。嗯，好吃♪即使是無化學調味料的湯汁，也有濃郁的口感。稍微帶甜的味噌醬和湯汁的平衡感也很好。接著是麵條。咕嚕嚕。很好呢。自製的平打麵，水分含量高的新潟系。與湯汁的結合也很好。期待已久的叉燒是用櫻木燻製的。有著濃郁的燻味，非常美味。如果再切得厚一點就更好了ww我迅速地吃完了。當然是完美的拉麵體驗。另一個受歡迎的菜單，讓我很好奇。下次，我會鎖定石臼磨製的中華拉麵。

穩定的石臼磨製中華麵✨這次我挑戰了換麵，石臼磨製的是200元，而普通麵是150元，雖然價格上有差，但確實可以明顯感受到石臼磨製的麵條更配，哈哈（笑），謝謝美食。

【2022年7月5日初次拜訪】我在7月4日到7月7日進行了為期3晚4天的富良野出差。在7月4日和5日這兩天，北海道的大氣狀況都不太穩定，像前一天一樣，預報富良野從中午開始會有雷雨。由於我在上午完成了我想要做的基本工作，因此相信天氣預報後，我就回到了離現場很近的酒店，洗了個澡，吃了便利店的便當，然後在房間裡進行了一些辦公工作。然後在下午2點過後，雷達發出了暴雨警報，不久之後就下起了雷雨。雷雨影響了酒店的供電設施，導致酒店停電了大約1分鐘。(￣｡￣;)結果是，據說在富良野的7月份通常一個月的雨量在極短的時間內就降下來了，所以各種警報聲此起彼落。順便一提，當時我正在酒店的自助洗衣房洗衣服，但由於停電，本來設定為120分鐘烘乾的程序停了下來，恢復電源後重新啟動，顯示還剩下20分鐘。實際上只運轉了不到60分鐘，感覺有點被忽略了。由於我想把滿身大汗的工作服等都洗乾淨，所以我又投入了一次錢重新洗了一遍。(苦笑)傍晚時雨停了，晚餐我開車前往富良野站附近的『富川製麵所』，這是我第一次去。我點了味噌燻煙叉燒麵(含稅1,100日圓)和小碗米飯(含稅100日圓)。據說是用田中邦衛先生曾經種植過的蝦夷山櫻木燻製的叉燒，但不知為何樹齡只有50年就成了煙燻木屑或煙燻木塊了(可能是倒木之類的原因)。叉燒確實有煙燻香味，但豬肉的味道稍微有點奇怪。鬆鬆軟軟的自家製扁麵條很好吃，但無調味的湯更偏鹹，有點令人遺憾。(這次的3晚4天住宿方案只包含早餐，因此我晚餐兩次都是因為白天熱和疲憊，所以在房間裡吃便利店的食品)#富良野出差 #出差孤獨美食 #富良野美食 #富良野拉麵 #富川製麵所 #味噌燻煙叉燒麵 #田中邦衛 #北の国から

富良野〜美瑛〜旭川旅行的第二天，第三餐後，我們入住了住宿，然後漫步到富良野，約晚上7點抵達了這家腹ごなし店。富良野的太陽似乎永遠不落山，這家店還是相當明亮的。這家店似乎相當有名，據說上了米其林指南，田中邦衛先生也在這裡種植了一些櫻花，用來燻製叉燒。而且，他們的分店也相當多，這是富良野最有名的拉麵店嗎？店內人並不多，坐位間隔開得相當寬鬆，店內還設有麵製作區，但當時並沒有製作麵條。我們點了推薦的味噌燻製叉燒麵（1100日元）和石臼磨製的中華拉麵（950日元）。這款燻製叉燒是用田中邦衛先生種植的櫻花燻製的，所以味道相當獨特，切得很薄，不會一下子就散發出濃烈的香氣，而是在口中輕輕散發。此外，因為他們宣稱有自己的麵製作廠，所以麵條也很特別，味噌拉麵和醬油拉麵使用不同的麵條，味噌拉麵使用了帶有粒粒的平麵條，有著獨特的QQ口感。味噌湯通常都非常熱，上面浮著滿滿的豬油，生薑和木耳的味道也相當不錯。至於醬油拉麵，麵條的口感有點像蕎麥麵，個人不太喜歡蕎麥麵，但由於是蕎麥麵，所以和醬油湯的搭配非常好。

今天在富良野午餐時，雖然猶豫不決，但忽然想吃石磨麵，於是毫不猶豫地來到了富川製麵所。看了菜單後，我決定點了小碗米飯（笑）。這家店的湯麵口感一如既往地難以描述，但讓人欲罷不能。這碗湯麵讓我感到滿足，謝謝店家的款待。

這裡雖然沒有特別突出的特色，但非常注重無添加，製作出符合北海道風味的拉麵。一進店裡就能看到製麵區域。他們的麵條是使用了精心配製的配方，根據每款湯的口味做出調整。最經典的味道當然是味噌拉麵。生薑的味道十分突出，濃郁但不油膩，吃起來清爽宜人。但這裡強烈推薦嘗試他們的醬油拉麵，這款曾獲得Bib Gourmand獎的一碗，以950日圓售價。麵條如同蕎麥麵般香氣撲鼻，喉嚨順滑爽口。在北海道，許多店家更喜歡用「拉麵」而非「中華麵」來形容這款料理。然而，這家中華麵店確實以其「麵條」而聞名。另外，也許是受到橫濱家系拉麵的靈感，這裡的拉麵也帶有一絲橫濱風情。雖然麵條不同，但比較接近味噌拉麵的味道。這款拉麵並非典型的橫濱家系拉麵，但卻展現出宮川製麵所的獨特風格。無論選擇哪一款，都非常美味。你可能會在選擇時感到困惑。在富良野吃拉麵的人可能不多，但這裡的確非常美味。如果突然想吃拉麵，我強烈推薦這家店。謝謝款待。

今天因為沒有午休，所以提早吃晚餐。點了一碗味噌燻燒豬肉麵，上面放著田中邦衛先生種植的櫻花燻燒豬肉，還有富良野的紅洋蔥。坐在吧台上，可以稍微看到廚房裡的烹飪過程。湯不是事先準備好的，而是在中華鍋中炒熱蔬菜，然後倒在麵上，所以非常燙口。豬肉有櫻花的香氣，和湯的搭配很好，肉質也很軟嫩好吃。味道不像札幌拉麵那樣甜，而是帶有一種咸味的味噌口味。也許明年還會再來吧。

去年我來富良野時發現的一家拉麵店。在疫情期間縮短營業時間，但好像是唯一開著的。今年再次來到富良野，所以我去了這家店。我點了一個名叫「煎麵煎蛋DX」的料理，上面加了炸雞，看起來非常美味。平日點餐可以免費升大碗，當然我也點了大碗。煎麵裡有鵪鶉蛋、白菜、木耳、胡蘿蔔、芥菜和酸筍，份量十足。炸雞的味道有點淡，但是因為現炸，所以非常燙口。

～辣醬油拉麵搭配扁麵～～免費小碗白飯服務～今天的午餐又想吃拉麵了♪於是，是時候去富川製麵所了嗎？菜單好像有點新的？仔細一看，午餐時間可以選擇免費的小碗白飯或者麵大碗！Σ（￣□￣;）噫！？那麼，試試看吧(^.^)我選擇了「辣醬油拉麵」作為主餐然後這裡也有可以選擇麵條種類的系統不久後上菜了，上面加了雞肉、豬肉叉燒、木耳、蔥和辣味麵豉看起來簡單明瞭白飯是小碗白飯扁麵非常有彈性湯頭清澈透明，醬油味不是很濃我覺得有點不夠滿足啊ﾈ不過這種服務真是太划算啦♪今天也謝謝大家的招待。

最近富川小姐的店家入口的菜單看板上寫了很多東西，今天選擇了担担麵♪ 坐下來馬上點餐，3分鐘就上菜了，真快！ 印度果仁做點綴，芝麻的香氣也稍微加了點，裝盤也很漂亮。麵條是富川特製的細切麵，口感很好。辣味後來才感覺到，吃的時候並不覺得很辣，但吃完後汗水流得很厲害（笑）。湯對我來說有點鹹，但應該搭配米飯一起吃會更好，不過我吃不了那麼多。份量其實挺多的，今天也吃得很滿足。謝謝美味的一餐。