我終於去了我一直憧憬的莫里哀✨✨✨這是這次北海道之行的主要目的地之一。回想起當初朋友剛到北海道札幌出差，附近有好多看起來很棒的法式餐廳，當時我對食評還一無所知^^;只是拍下了去過的餐廳菜品照片。後來得知莫里哀是法式餐廳中的佼佼者，而且更是獲得過多次重要獎項的餐廳，從那時起，它就成為我想去的餐廳之一。從連假結束後就開始預約，終於今天來到✨✨一進門拍照，店員馬上出來迎接我們，問我們需要幫忙嗎？並幫我們拍照。我們被帶到了窗邊的漂亮座位，桌上擺著各種顏色的小番茄串。點完飲料後，來了今日菜單的介紹。幾乎所有的食材都使用了北海道產的食材。有點遺憾的是沒有紙質菜單..但我記不住所有的菜，每道菜上桌時都會有服務生解釋，我試著在照片上加上說明。首先是三種小前菜，盤子上放著三樣東西，我們直接用手拿來吃。有洋蔥培根餡餅和毛豆天婦羅。都是熱騰騰的。番茄冷湯是倒在白蘭地杯裡，裡面放了一塊大冰塊。然後你可以轉動著杯子喝。不僅有番茄，還有多種夏季蔬菜和香料的味道相互融合，味道和香氣都很棒✨✨令人驚訝的是新鮮的美瑛町花椰菜，加上熱騰騰的花椰菜、松露起司、蛋黃和各種香草混合了醋，一邊吃一邊攪拌。花椰菜和松露起司竟然這麼搭配(^_^)✨✨接下來是新鮮的海膽，下面是切碎的秋葵醬，醬汁是用高湯凝膠做成的，再下面是白乳酪。雖然有三層，但基本上是保持原料的味道，非常簡單，海膽非常美味。接著的兩道菜讓我特別感動。毛蟹燉飯以龍蝦湯為底。在泡沫下面是滿滿的毛蟹味。味道濃郁，感覺比燉飯裡的米飯還要多毛蟹。加上龍蝦的鮮味，是最棒的一道菜✨✨✨清口的雪葩是檸檬和紅茶的雪葩。他們建議先試一口，吃進嘴裡。很涼爽很清爽。然後他們加了一點白蘭地，讓你再品嘗不同的味道。這是多麼成熟的味道啊！？但是白蘭地的香氣和雪葩很好地融合在一起，白蘭地並沒有壓過雪葩的味道。我想他們已經仔細考慮過份量調整。品嚐完清爽的雪葩後，餐桌上已經準備好了肉菜。我覺得，有很多菜品都是先端上盤子，然後現場再進行最後的裝飾。盤子上有加了茗噶、八丁味噌、黑胡椒和紅酒醬的肉菜，主菜是十勝牛柳，（那是什麼樹葉？）樹葉上放著。主廚推薦的是五分熟。除了牛柳外，還有一份馬鈴薯焗烤放在盤子上。這個焗烤是從創業至今已有40年歷史的菜單，使用了經過500天陳化的馬鈴薯。十勝牛柳炭火燒烤，五分熟✨✨✨❣️這塊肉真是美味極了‼️很久沒有吃到這麼好吃的牛排了。炭火

莫里哀餐廳菜單： - 冷玉米湯 - 枝豆炸物 - 季節蔬菜 - 白燒北海道鮑魚 - 蛤蜊燉飯 - 檸檬茶雪泥 - 北海道鹿肉扒 - 牛奶雪泥 我們家常去的一家店。這次北海道之旅，我們特地預約前往！由於從北海道搬遷時曾打過電話預約但訂位已滿，所以這次我們在9月開放預約的當天馬上打電話！進入店內後，我們點了一杯起泡酒。服務生介紹完菜單後，我們的餐點就開始了。 首先是玉米湯。新鮮煮熟的玉米帶著微微的鹹味，熱騰騰的，再加入冰涼的湯汁。玉米本身的甜味更加突出，而湯汁則是清涼與濃郁味道的有趣對比。 接著是炸物。剛炸好的枝豆，只需20秒，裡面的豆子帶著淡淡的青翠色，加上鹹味和油的香味，非常美味！讓人想配上一杯啤酒！ 季節蔬菜是用美瑛產的煮熟的花椰菜。花椰菜本身非常美味，但加上旁邊的半熟蛋黃、新鮮乳酪、醋、香草和香料混合的醬汁，更加美味！ 接著是煙燻過的噴火灣鮑魚，炭火烤得香氣撲鼻，肉質有彈牙的口感。配上香草、水果番茄、黃瓜和醋的醬汁，清爽可口。有時候會有山椒葉，增添清新風味！ 蛤蜊燉飯是用煎煮的大塊蛤蜊和帶有牛油香氣的米飯，搭配上湯汁，非常搭配美味！方塊切的大根？蘿蔔？的口感也很不錯！ 檸檬茶雪泥本身是帶有酸味和澀味，完全展現了檸檬茶的味道（笑）。加上梨子發酵蒸餾的酒，清爽的同時又有一種奢華的感覺。 主菜是白糠町的蝦夷鹿肉，中熟。剛打開時只有紅菜頭和醬汁，有點疑惑……但！後來出現了用杉樹葉燻製的美麗紅寶石色鹿肉！旁邊還有真狩產的馬鈴薯焗烤！鹿肉配上微辣的醬汁，先嚐一口……完全沒有野味，非常嫩滑，燻製風味和鹿肉的純淨美味完美融合，讓人垂涎三尺(*´﹃`*)我想我很難再吃到比這更好的鹿肉了！馬鈴薯焗烤展現了馬鈴薯本身的甜味和美味！這道菜一個人就能吃掉兩碗飯（笑）。 甜點的牛奶雪泥本身已經非常美味，但灑上橄欖油和胡椒後，味道更加豐富！搭配上炸麵包交替食用，享受溫冷交融的美妙口感！ 最後是新鮮香草茶來個小休。這茶非常美味！搭配上點心的檸檬果凍，酸甜味和香草香氣讓人感到非常放鬆。總的來說，品嚐後的感想是……完全是一場盡情享受北海道的美食之旅。每道菜都展現了食材本身的美味，不僅如此，調味和創意滿分！再加上店內的氛圍和服務人員的熱情，無論是哪一方面都是一流的！下次再去北海道遠征時，我們會提前兩個月預約，做好萬全的準備再次光臨！

好久不見的北海道之旅，終於實現了我一直以來的夢想——幸運地預約到了莫里哀餐廳，我們選擇了特色菜單。雖然服務生很詳細地為我們介紹了每道菜，但我沒有做筆記，只能憑記憶回想...... 總之，所有的菜都非常美味，但特別好吃的是毛蟹燉飯和焼尻島的小羊肉。毛蟹的味道如期待的那般美味。平時我不太喜歡小羊肉，但焼尻島的小羊肉經過特別管理，一點臭味都沒有，而且味道非常濃郁！這絕對是正確的選擇。其他菜還包括洋蔥培根塔、玉米冷湯、枝豆薯條、美瑛產的西蘭花（奶酪隨著西蘭花的熱量融化成醬汁）、鱈魚子和清雞湯凍、秋刀魚醬、毛蟹燉飯、焼尻島的小羊肉（也可選擇十勝牛，但即使是不喜歡小羊肉的人也值得推薦）、熔化的拉克萊特奶酪和甜點。搭配的是日本清酒、夏威夷太陽葡萄和番茄甜點等。這是一家非常棒的餐廳，我一定還會再來的。

食べログ連續獲得銅牌，並且被選為EAST2023、2021法國百大餐廳，同時也曾榮獲2017、2012年米其林三星，可說是北海道法國料理的代表之一的餐廳，我終於有機會造訪了。同一集團內還有其他星級餐廳，像是美瑛的Vivre和Asperges，以及其他知名的法國餐廳，可以說已經形成了北海道法國料理的最強陣容。而其中的旗艦店就是這間Moliere。餐廳位於札幌市的高級住宅區─円山區的一樓，附近有跨越馬路的收費停車場，因此開車前往也相當方便。 【關於料理】 午餐有三種價位可選擇：5,200日圓、8,600日圓、13,800日圓。整個套餐強調北海道產食材的力量，並充分發揮原料的風味。調味不沉重，份量也恰到好處，讓我從頭到尾都極為享受。此外，服務人員在桌邊進行最後的擺盤，並伴隨著輕快的對話，使用餐過程更加愉悅。 ◾️Menu Saison ◾️13,800日圓（含稅）+10%服務費 ● 西班牙冷湯 用桃太郎番茄、甜椒和西葫蘆熬製的冷湯，搭配冰塊上桌。這個冷湯的表現很棒，增加了對接下來菜餚的期待。 ● 毛豆油炸 香脆可口，香氣撲鼻。極簡的味道。 ● 西蘭花與新鮮乳酪 整顆蒸熟，內外鬆軟，且帶有甜味。北海道的蔬菜，無疑地美味。 ● 全貝貝蜷 這是整顆海螺，以美麗的沙拉搭配。海螺非常軟嫩。 ● 毛蟹燉飯 燉飯充分吸收了毛蟹的湯汁，再加上蟹肉和卡布奇諾風格的醬汁。有趣的菜品，充滿驚喜。絕佳的風味。 ● 檸檬茶雪酪 ● 焼尻島產薩福克羊 這是令人驚嘆的美味。美味到無法形容。柔軟的口感中帶有淡淡的羊肉風味，並且只有美味。服務人員解釋說，這種羊在焼尻島的特殊環境中生長，接受海風的滋潤，並且食用的草中也含有鹽分，因此羊肉本身帶有淡淡的海味。查詢後發現，這是在日本羽幌町的焼尻島上的焼尻面羊牧場飼養的，被譽為世界上最好的薩福克羊。令人感激能夠有幸品嘗到這個神秘的羊肉。儘管這款驚豔的羊肉非常出色，但配菜也同樣引人注目。配菜有500天陳年的馬鈴薯焗烤、烤萬願寺辣椒和烤洋蔥。這些配菜各自都有著出色的味道，可以獨當一面。 ● 牛奶雪酪 以橄欖油和黑胡椒調味。雖然不是冰淇淋，但卻帶有濃厚的奶香和風味。一口大小的炸麵包也很配。 ● 檸檬凍和櫻桃 ● 濃縮咖啡 除了咖啡外，還可選擇紅茶、香草茶等。 【其他】 非酒精飲料的選擇也很豐富，對於不飲酒的我來說是一大福音。從廚房傳來的生氣蓬勃的聲音，讓我想起了以法國料理為題材的劇集。寧靜的氛圍、服務人員親切的高品質服務，以及絕佳的

這家餐廳提供了經過嚴選的食材，以最高水準的烹飪技術呈現，性價比極高。美酒搭配更是為菜餚增添了最佳的風味和調性！侍酒師和服務人員的交流更是和諧愉悅，為餐飲體驗增添了亮點！

嚴選的食材中，融合了蔬菜的美味、肉類的鮮香以及海鮮的鮮美，呈現出極致的和式法式料理。配搭的葡萄酒也十分出色，侍酒師和服務人員的細心照顧，加上融合了幽默風趣的對話，使得整個用餐體驗更加豐富多彩，是一家無與倫比的頂級餐廳。

札幌 西28丁目 餐廳·莫里哀《季節菜單》米其林三星，是一家讓人感受到「值得為之旅行的卓越料理」（※被視為餐廳的最高榮耀，需提前約3個月才能預訂到）的店家✨二星表示「值得特地前來品嚐的出色料理」，一星則指「附近經過時值得一試的優秀料理」。莫里哀 Molière，一家自1984年開業以來，位於札幌市的名店，長期引領北海道的法式料理風潮，地點位於離円山公園不遠的寧靜住宅區。季節菜單的餐點包括：・加氣冷製番茄湯、富良野出產的毛豆天婦羅、時令蔬菜：加了芝士和醋的半熟蛋（不好意思拍漏了…><）、前菜：烏貝貝沙拉、毛蟹：毛蟹燉飯、檸檬雪葩作為口腔清爽、一口後灑上40°的白蘭地、十勝牛：牛排，建議選擇中熟或三分熟，最頂級美味的牛肉❣️ 配菜的茗荷也相當出色、馬鈴薯：1年醞釀的馬奎恩馬鈴薯焗烤、甜點：牛奶雪葩、檸檬果凍等、本日推薦的香檳路易斯·羅德雷、推薦的乾白酒是道產初雪、推薦的濃郁紅酒是2013年出產的克拉克酒莊。非常豐盛美味，感謝款待♪

從開胃的冷湯開始就給人留下了深刻印象。用圓形大冰塊冷藏的冷湯一口一口地喝！這已經超越了傳統法式料理的概念。青豆和香檳搭配得天衣無縫。北海道的蘆筍搭配起司、蛋更是味道倍增，中途還加入了剛煮熟的蘆筍！享受了甜美的蘆筍滋味。扇貝沙拉讓你彷彿置身於海洋中。毛蟹燉飯隱藏在泡沫中的毛蟹之中。牛排非常嫩，八丁味噌醬讓人印象深刻。牛奶雪葩加橄欖油和黑胡椒，口感成熟豐富。熱騰騰的甜甜圈和它完美搭配。檸檬寒天清爽宜人。搭配美酒，享受甜點，一切都是最棒的。

玻璃杯裡擺滿了冰塊，放在桌子上。一開始以為是紅酒？？但接著就看到前方有人倒出了加斯帕喬。冰涼清爽，口感順滑，蔬菜的風味溫柔而美味！甜豆的外觀也相當迷人。法式麵包非常美味！讓人感覺可以一口接一口吃下去。北海道產的蘆筍鹹度非常符合我的口味，令人難以抗拒的美味。柔軟卻有嚼勁。帶子沙拉消失得非常快，不僅外觀令人愉悅，服務也不會過於拘謹，偶爾會說些有趣的話來活潑氣氛，真是令人愉快。毛蟹燉飯藏在泡沫中，令人欲罷不能的美味。而十勝牛的鬆軟口感更是令人陶醉。甜品是牛奶冰淇淋配橄欖油和黑胡椒，成熟的風味。搭配甜美的葡萄酒，非常搭配。度過了最美好的時光。

數年前造訪過的一家餐廳，一直以來都想再次光臨。這次再度造訪，非常期待。他們使用了許多北海道的食材，料理非常精緻，服務也十分親切。我度過了非常愉快的時光，非常滿意。三天前在美瑛感動了，現在又能品嚐到美瑛的青蘆筍，真是一大喜悅。我們選擇了葡萄酒搭配，甜點時還品嚐到了甜口葡萄酒，餐後還品嚐到了25年的波爾•吉羅干邑。期待下次再來，感受不同的季節。

我認為這是一家提供上品法式料理的餐廳。他們擁有豐富的葡萄酒種類，推薦了適合前菜的杯裝葡萄酒和搭配菜品的三款套餐（價格略高）。他們在提供溫暖料理的時機把握得宜，並且員工能夠清晰地解釋菜品。這家餐廳讓人感受到他們想提供美食和輕鬆愉快的用餐體驗的用心。他們的料理特色在於北海道獨有的新鮮海鮮，特別是黑鮑、螃蟹、海膽等，另外當地生產的蔬菜料理也非常美味。主菜的魚和肉料理都味道鮮美、口感柔軟，尤其中熟的烹調方式非常出色。

言而無不知名店莫里哀！三年後再次光臨感慨萬千。今天享用的是午餐中間的套餐。每道菜都美味絕倫，但是蠶豆炸和鱈魚肝炸以及蘆筍都讓人感動得快要融化了。不僅如此，湯品、鱈魚沙拉、鹿肉、經過500天陳釀的馬鈴薯焗烤以及擠上橄欖油的牛奶冰淇淋，每一樣都是絕品！透過飲食品嚐季節的滋味，實在是一種幸福。服務品質高雅卻又親切可親，使人感到舒適愉悅。這是一家被當地人和遊客喜愛的美妙餐廳！

□週四 18:00預約，訪問時間為兩個月前，20:10離店□點了15,000日圓的套餐，仁木出品的白酒「初雪」1,880日圓服務費10% 1,688日圓主打使用北海道當季食材的料理，以清淡的醬汁為主（明細、供應順序）・洋蔥和培根塔・水田菜湯・蕗筍炸物（內含干貝慕斯）・真狩出品白蘆筍 ◎ 旭川出品綠蘆筍（搭配鮮乳酪）・北海道帆貝沙拉・函館出品毛蟹燉飯 ◎ ※視覺泡泡狀（^^）・檸檬茶雪葩・白糠出品蝦鹿烤肉 ◎ ※柔軟新鮮，炭香氣・真狩出品馬鈴薯烤焗 ※低溫保存500天・音更出品拉克雷特芝士（底層為黑麥麵包）・石垣島出品蜜桃菠蘿烤焗 ※廚師的愛好❗️雖非北海道產，但為當季水果・波尼尤※法式炸麵包・濃縮咖啡□服務態度親切，富有熱情，靈活應對，服務周到□性價比價格相符，菜品質量和份量足夠，服務滿意度高

這次旅程的主打目的地，是代表札幌的法式餐廳。從円山公園站步行10分鐘即可抵達。穿越留有殘雪的丸山公園。這家餐廳就在科多魯附近，位置相當便利。位於優雅的公寓一樓，內部小而精緻，從窗戶中透出豔光。我們被引導至面對著円山公園的桌子。我們選擇了Menu Saison（13800日元＋服務費）。首先是香檳。接下來是以下菜單： - 牛蒡湯：泡沫上似乎灑了鹽。下面是牛蒡濃湯。精緻中帶有大地的力量。 - 炸薯條：手拿起來。填入蕗薹的帆立貝。蕗薹帶著濃郁的香氣。 - 季節蔬菜：15種季節蔬菜和馬鈴薯的麵疙瘩。這麼美味的麵疙瘩是第一次！配上檸檬奶油醬。 - 前菜：輕輕燒過的苫小牧巨型北寄貝，搭配苦菊、菊苣和山菜。配上柚子胡椒醬汁。 - 毛蟹燉飯：燉飯填入蟹殼，上面還有泡沫。蟹在吹泡沫？燉飯輕盈可口。大塊的毛蟹肉。 - 洋梨紅茶：伴隨著清口的檸檬茶冰沙。先是原味，能感受到紅茶的澀味，接著變得明亮華麗，加上洋梨白蘭地。 - 十勝牛：服務生打開鍋蓋，只有黑蘿蔔和醬汁。十勝牛被煙燻過。中火煎熟的牛柳。醬汁有紅酒、肉汁和辣椒醬。搭配八丁味噌和生胡椒。散發出牛肉卻又不像牛肉的美味。配上焦黑的蘿蔔。另外端上500天陳年的馬鈴薯焗烤。很可惜因為肚子餓，只吃了一半。 - 奶油杏仁布丁：甜點是簡單的奶油杏仁布丁。原本是一份，但被告知可以多點，所以我們點了兩份。淋上藍莓醬。 - 王室薄餅：端上車，想著是芝士嗎？但是端上來的是整個薄餅。「雖然不是當季，但是廚師喜歡的東西」服務生微笑著說。被告知可以隨意取用，但已經飽了，只吃了一點。這也是正統派的美味。 - 濃縮咖啡。店內優雅而溫暖。客人包括慶祝米壽的家庭和初次約會的年輕情侶等各種人群。資深的服務人員曾在全國知名餐廳工作，加上幽默風趣的服務，使我們感到愉快。年輕女服務員也面帶微笑地說：「特地從遠方而來，一定要吃飽了才行。」這真是一家美妙的餐廳。

王道法式餐廳。我認為在札幌稱得上是最有名的法式餐廳也不為過。它以精緻而古典的法式料理聞名，同時能充分品嚐到北海道的食材。這是一家最棒的餐廳，我一定會再去的。

３０４７０元的價格已包含酒精搭配費用。每一道菜都美味又精緻。這家餐廳總是客滿，非常受歡迎。只接受電話預訂。牛蒡湯～創新的美味。時令蔬菜炸薯條～時令美味。前菜松前鮑十勝牛格拉坦～希望再續一份。馬鈴薯北海道芝士薩瓦朗。

23/03首次拜訪莫里哀先生✨在札幌的三星法式餐廳，剩下的就是東京了…考量到價格相當實惠，這樣的份量和品質相當值得讚賞。下次我想再品嚐一些葡萄酒！謝謝款待。牛蒡湯、蕗薹炸物、扇貝慕斯糰子、蔬菜、柑橘醬汁、二十種類的蔬菜、毛蟹燉飯、彩美牛菲力、杏仁塔。#莫里哀 #莫里埃爾餐廳 #moliere #molière #restaurantmoliere #北海道美食 #札幌美食 #北海道法式料理 #札幌法式料理 #北海道法國料理 #札幌法國料理 #米其林 #米其林三星 #円山公園駅

⭐️莫里哀餐廳/円山公園站 徒步10分鐘☑️『午餐套餐』8600日圓北海道米芝蓮三星⭐️莫里哀餐廳真是個讓人難忘的地方！從一開始的牛蒡湯就讓人感動不已。炸杏鮑菇即使對菇類不感冒的我也覺得美味✨接下來有鵝肝、鰻魚肝、鴨肉等等，每道菜都是難以忘懷的美味。我的詞不夠精彩，哈哈。這家店訂位很難，但絕對是約會或慶祝紀念日的好地方！謝謝款待！我一定會再來！•———•———•———•———•———•———•———•———•⭐️營業時間11:30-14:0017:30-20:00⭐️休息日週三⭐️地址北海道札幌市中央區宮ヶ丘2-1-1 ラファイエット宮ヶ丘　１Ｆ希望也能追蹤我們的Instagram！@amanatto_gurume•———•———•———•———•———•———•———•———•

我迷失在如何表達，時間不知不覺就流逝了。在輕輕飄落的小雪中，我結束了在札幌的最後一天，享用了「莫里哀」，期待值高漲，心情愉悅（笑）。總結一下，這裡的料理真是「絕妙美味」！如果在東京吃，價格可能要多少呢？但在這裡只需8600日圓就能享受到。就為了這家店，特地來到札幌也絕不可惜。雖然有些菜品我已經忘了，但都是因為太美味了。牛蒡湯、蕨菜花炸薯條內含扇貝慕斯、15種蔬菜馬鈴薯年糕伴檸檬果凍、厚岸產蠔炸物佐美乃滋醬、炸牛油果佐山藥、果凍、蝦夷鹿肉扒，每樣都是絕妙美味。真是幸福的滋味！個人認為，就算是一日遊也值得特地造訪這家店。如果有錯誤請見諒！

這是一篇關於2022年ゴ・エ・ミヨ餐廳的評論：在北海道的米其林指南2017特別版中，這家餐廳獲得了3顆星的評價。我們選擇了竹的「Menu Molière」，享用了一頓非常精緻的午餐，還點了4杯酒的搭配。他們使用鱔魚和北海道特有的蝦夷鹿來烹製菜單，特別值得一提的是以下三道菜：「蝦夷鹿的碳烤」，這道紅肉碳烤菜是無可挑剔的美味；「鱔魚煎」，這道料理連軟骨都很美味，聽說鱔魚可能帶有氨味，但這道菜一點都不複雜，醬汁的酸味也很出色，完美搭配鱔魚；「時令蔬菜和馬鈴薯麵疙瘩」，時令蔬菜不僅美味，麵疙瘩也很棒。服務和氛圍也相當出色，不愧是擁有三星評價的餐廳，整個用餐過程也很有巧思。雖然裝潢不奢華，但給人家的感覺既溫馨又莊嚴。這樣水準的餐廳，套餐價格只要8600日圓，再加上4杯酒的搭配只要6000日圓。我對餐廳老闆的理念「提供高水準、容易前往的法式料理」印象深刻。下次我一定要試試晚餐菜單。

北海道的法式餐廳代表人物非莫里耶爾先生莫屬了。這次是我六年來再次光臨。這家餐廳是一家米其林三星餐廳，但並不因此顯得傲慢，反而氛圍非常輕鬆，但又帶有優雅的氣息，是一家非常棒的餐廳。這次我預訂了午餐，因為我的紐約朋友（外國人）想要嚐嚐日本美味的法式料理。我們提前一個月訂位，還剩下最後一桌，幸運地把握到了。果然是家受歡迎的店。 這次我們點了「莫里耶爾套餐」（8,600日圓）。以下是我們點的菜品評價： - 湯：牛蒡湯★★★★☆ 這是一道濃郁的牛蒡湯，裝在濃咖啡杯中飲用。搭配上新鮮磨碎的牛蒡，香氣濃郁，還有上面的奶泡帶來的奶香濃郁，非常美味！它熱騰騰的上桌更是棒極了。稍微涼了一點，口感又有了不同的變化。這道湯就像是把寒冷的冬天一掃而空。 - 麵包和牛油★★★★ 這是一種裡面柔軟、外面酥脆的法式麵包，烤製需要約20分鐘。這應該是店裡不是現場烤製的，聽說是從Dunk烘焙坊進貨的。Dunk的麵包，的確好吃。 - 炸物：蕗薹炸物★★★★ 這是一道將鮮嫩的蕗薹與干貝泥一起炸製的料理。用手拿著吃。我一直以為蕗薹會有一些苦味，但這裡的蕗薹苦味微微而來。聽說在沒有雪的地區，蕗薹的最佳季節是一月到二月左右，此時收穫的蕗薹苦味微微，很好吃。在北海道，三月到四月是最佳時期，但是雪的壓力可能會使蕗薹帶出苦味。這種苦味和干貝的甜味相融合，也是一道絕佳的菜品。 - 季節蔬菜：15種烤蔬菜與馬鈴薯意大利麵，淋上奶油醬（附檸檬醬） 這真是太棒了。每種蔬菜的特色都能展現出來，搭配上馬鈴薯意大利麵的柔軟口感更是一絕。檸檬醬的微酸帶來清爽感。我非常喜歡。 - 前菜：炸牡蠣★★★★☆ 這道前菜讓人垂涎欲滴！這是炸牡蠣，大塊的牡蠣炸得金黃酥脆，伴有淡淡的咖喱香味。切開來，牡蠣非常多汁。吃到一半的時候，又有第二個出現了。因為他們希望客人能夠享受到新鮮出爐的味道，所以會分開上菜。這裡的牡蠣上面是芥末，也非常好吃！只是搭配的塔塔醬稍微有點咸。我很喜歡塔塔醬，想要多加一些，但這裡的塔塔醬對我來說有些咸，所以我留下了一半。有點可惜。※我們所有人都覺得醬料有點咸，可能比普通的塔塔醬更咸一些。 - 魚料理：魚肉煎蛋糕★★★★☆ 這是北海道的地道魚料理，我們的客人之前從未嚐過。因為是魚肉，所以有魚骨，但是也可以避開。我吃的時候就吃下了魚骨。搭配上檸檬牛油，非常美味。 - 甜點：紅茶和檸檬雪葩★★★★ 這是一道擦嘴的小甜品，口感非常清新。原本應該配上梨酒，但我今