.吉祥寺的Stamina Ramen Bucchan@吉祥寺咖哩拉麵餃子____________________________________#拉麵 #想和愛吃拉麵的人聯繫 #愛吃拉麵的人 #超愛拉麵 #拉麵攝影師 #拉麵部 #拉麵巡迴 #麵條攝影 #美食攝影 #麵條控 #東京拉麵 #食物誘惑 #午餐 #想和愛吃拉麵的人聯繫 #Stamina Ramen Bucchan #Bucchan #咖哩拉麵 #餃子 #吉祥寺美食 ===========

吉祥寺的漫畫家住在那裡，我看到他們說這家店不錯，就來吃咖哩飯。既然來了，我想試試拉麵，所以點了體力拉麵。當我點了啤酒後，服務生問我要柿子籽、黃瓜還是榨菜，我選擇了榨菜。啤酒非常好喝。隔壁桌點了餃子和炒飯。下一道要試試炒飯。後來又來了另一桌，點了餃子配啤酒，然後體力拉麵。體力拉麵稍微有點辣，加了蒜片。像湯麵般的菜炒得很清淡。這碗拉麵真的很不錯。咖哩飯的味道稍微重一些，但不辣，味道濃郁。可能稍微走一段路也還會再來吃。牆上掛著石塚英彥先生（石ちゃん）和另一位我不太認識的漫畫家的色紙，低調地貼在那裡。感覺真的很幸福。謝謝款待。

スタミナ拉麵550日圓，大碗加100日圓。地點在武藏野市吉祥寺東町1-18-18，大約在12:30時去的，這是我第一次光顧這家店。之前經過幾次都對這家店很好奇。外面排隊等候的人有4個。等了約5分鐘就進店了。店裡有5個吧台座位（其中由於新冠疫情有2個座位是停用的），還有3個四人桌和1個兩人桌。我們選擇了空著的兩人桌坐下。大約等了10分鐘多一點才上菜。盛裝的碗非常大，雖然看不太出來是加大碗的份量，但確實很多。湯汁稍微少了一點。我問店員說，這個"スタミナラーメン"會加豆板醤，所以應該會很辣，但看起來就像普通的拉麵。是不是搞錯了？可能是別人的訂單？這樣想著就開始嘗試吃了，發現味道有點辣。辣度適中，豆板醤增添了風味，非常好吃。大碗的麵是細縮麵，不會太軟，份量很足，吃得飽飽的。湯汁的辣味也很濃郁，非常不錯。#拉麵 #スタミナラーメン #スタミナメン #中華麵 #豆板醤 #麵活 #麵店 #麵控 #麵部 #麵專家 #武藏野市 #吉祥寺 #のぶちゃん

終於到了這個時刻。小信。每次經過都讓人好奇的店家。星期六下午3點左右。店裡已有4位客人。雖然店面不大，但我們進去後幾乎坐滿了。接著不停地有人進來，地方人氣店。反正什麼都便宜。適合當小菜配酒，也可以吃飽。真是個好店。拉麵的味道很懷舊，清淡可口。喝的東西有杏露酒的中國酒醋，我以為會是紹興酒的汽水或者龍舌蘭威士忌，出乎意料。偶爾喝甜酒也挺不錯的。謝謝款待。

這一天我來到了吉祥寺的「力量拉麵のぶちゃん」。這家店不是流行的"ちゃん系"拉麵店。它是一家創業35年的鄉土中華，只有知道的人才知道。位置在JR吉祥寺站東口（Atre東館口）步行5分鐘的地方。從高架線的北側側道向上走，在7-Eleven轉彎的路口左轉。走過橫斷步行道後正前方就是「力量拉麵のぶちゃん」。這是一家陳舊的兩層樓路邊店。進入店內，可以看到滿滿一排漫畫書架，厨房就在它的後面。厨房裡，一位看上去70多歲的老板正在忙碌地煮著鍋裡的料理。工作人員包括女老板和一對中年夫婦，可能是家族二代經營這家店。吧台座位大約有6個，桌子座位有12個（3張桌子）。"請隨意找個座位坐！"有人招呼著，我就坐在中央的空桌旁。桌上放著消毒液和醬油、辣椒油、醋、胡椒的調味套裝，但菜單在哪裡呢？抬頭一看，菜單整齊地掛在牆上。菜單分為麵類、小菜、定食、飲料等類別，但看到價格時真是驚訝！拉麵竟然只要¥400！雲吞麵、麻婆拉麵、湯麵、札幌（味噌）、咖哩拉麵、豆芽麵都只要¥500！小菜和定食也都很實惠。我猶豫了一會兒後，最終選擇了雲吞麵和炒飯，加起來¥1000。餃子¥250我也想點，但看到價格這麼便宜，就克制住了。坐在等待的時候，四周看了一下，發現有名人的簽名色紙。有石橋凌和漫畫家江口壽史先生。江口壽史先生以拉麵愛好者而著稱，2008年曾與葡萄酒雜誌編輯長德丸真人進行對談，發行了《拉麵道場やぶり》。好吧，那道牆的另一邊傳來了老板的鍋子嘩啦嘩啦的聲音。接著從厨房裡飄出了炒飯的香氣，讓我更加迫不及待地想吃。過了一會兒，端上了一盤雲吞麵和炒飯。拉麵的碗是淡藍色的圓碗。炒飯的盛放看起來有些散亂，但我不在意。首先試了雲吞麵……湯是醬油清湯，配料有燒豬肉1片、雲吞6個、酸筍、納豆、菠菜……這樣只要¥500，真令人難以置信。我迫不及待地嘗了一口湯，味道柔和，像是以雞骨為主的清淡口味。略微甜，但加上胡椒的調味。然而，可能是因為使用了調味劑，所以味道普通，並非那種強調出汁的湯。麵是較細的直麵。類似於昭和時代常吃的町中華麵，沒有什麼特色，但吃起來還是挺好吃的，只是稍微有點鹹味。以前我們常說這樣的拉麵好好吃，但現在，才意識到拉麵已經變得多麼奢侈了。配料的叉燒是傳統的燒豬肉。軟嫩可口，一片就很有存在感。雲吞皮厚餡料少，但卻有足夠的內餡。有6個雲吞，讓人感到很滿足。菠菜是唯一的蔬菜，因為沒有蔥的調味，但還是水嫩可口。納豆和酸筍也都很普通，但一般都不會期待太多。因為麵的味道已經在湯裡了，所以我放棄了喝剩下的湯。總的來說，以¥500

夏天可能有些疲倦或是喝酒過多，感覺沒有胃口，頭有點暈，所以在附近的吉祥寺點了一碗補充體力的拉麵。因為是比較晚才去，店裡人不多，幾乎像是包場的狀態。這裡似乎也吸引了一些名人，店裡已經掛了幾張他們的簽名照。我點了一份大碗的補體力拉麵，配菜是炒蔬菜，聽到炒菜的聲音，感覺很不錯。由於天氣熱，迅速上菜，不到五分鐘就端上來了。雖然碗不高，但很寬，裡面裝了很多帶有蒜苗的炒蔬菜。湯的顏色比預期的白一些，帶有豆瓣醬的微辣咸味，但不是很鹹，沒有太濃的蒜味。我倒了很多桌上的辣椒油在炒蔬菜上，然後沾湯吃，這樣的鹹度剛好。麵條像是普通的中式麵條，有一定的嚼勁，我喜歡這樣的口感。底下全是麵條，很開心。我又加了一些辣椒油、胡椒和醋調味，花了530加100日圓，覺得很划算。雖然離家近，但不想增加體重，有點遺憾。回到家後再喝一些酒，就恢復了原狀。

平日午後過了一點，想著會不會很擁擠，但看到店門口有點髒亂的標誌，還是忍不住進去了。這裡很空，感覺還好吧？心裡打著瞞著自己的小算盤，我走進去。我來這裡的目的是吃麻婆拉麵，因為這裡好像沒有其他店有在做，可能因為它需要很多手續吧。我又點了一份半份的炒飯，後來發現廚房裡有咕嘟咕嘟的中式鍋聲，還有清晰的對話聲。這是一家家庭經營的店吧？穿著圍裙的老太太和穿著運動服和拖鞋的老先生在接待客人。我等了大概7到8分鐘，麵上桌了。這確實是一家視覺效果一百分的鄉間中華餐廳。他們使用了很多年的箸座和湯匙，清澈的湯中帶有一絲和風的味道。麻辣湯底不太辣，調味也偏清淡，非常適合細麵。炒飯很濕潤，有著炒過的香味，正如店名所說的那樣。我也對他們的提神拉麵很感興趣，下次一定要再來。

U400拉麵收藏季節2109軒目「體力拉麵 のぶちゃん」（東京・吉祥寺）真是好久沒有品質這麼高的U400了！進去後，坐在靠牆的吧台座位，正前方是先ちゃん（江口寿史）的簽名照。這可期待了。拉麵（400日元）是以煮干魚的香氣為主的醬油湯底，搭配細縮麵。感覺有點雅緻呢。配料有叉燒、竹筍、蔥、小松菜和鳳梨五樣，一點也不馬虎！香脆的叉燒，爽脆的竹筍，這樣的價格400日元實在太划算了！太棒了！2021年2月6日拜訪 #U400拉麵

平日上午11:40左右到訪。是第一位顧客。點了油拌麵大碗和餃子。加起來還不到1000日圓。。首先，吧台上準備了運動報紙之類的，感覺很整潔。清潔也做得很好，而且服務態度很好。雖然有些昭和時代的氛圍。油拌麵。麵條有些粘粘的。可能是普通的拉麵用的麵條，對於油拌麵來說太細了。在這方面，如果有麵條不容易溶化的改進會更好。味道很難形容，但有一種雜糅的美味。湯底和豬油有一種像生薑的味道，但如果有這樣的杯麵，也許每兩周我都會吃一次。有上癮性的味道。餃子的味道我不太喜歡。感覺像是包菜？有一種水的味道。我認為可以用更多的生薑之類的調味料來掩蓋這種味道，感覺調味料不夠。後來來的客人大多都點了“精力”類的菜。也許我點了相當差的菜。即便如此，油拌麵的味道還不錯（質感啊……），我想再試試其他的菜。

五日市街道旁邊，隔壁是闇太郎，我第一次去了町中華「スタミナラーメンのぶちゃん」。吉祥寺不太多大眾食堂或町中華，所以能感受到懷舊的昭和氛圍真是令人感激。這家是家族經營的，氣氛十分融洽，客人中也有很多常客。看了牆上的菜單，拉麵400日元，定食類680日元，在吉祥寺來說價格相當合理。還有HYT可供選擇。在這樣的環境中，我這次點了以下的餐點： ◼️新ラガー（渡辺徹） 450日元可以選擇一番搾り或新ラガー。新ラガー比起經典拉格更有拉格的感覺，相當符合我的口味。開胃菜是免費的服務，有柿子的種子、醃漬菜、黃瓜，我選了黃瓜，但店家似乎還沒準備好，最後上來的是醃漬菜和黃瓜的尾巴（笑）。 ◼️半チャハン 300日元這個半炒飯比起炒飯更像是炒飯，用鍋子炒到表面焦香的醬油，包覆著米飯，還有一些蟹肉散落其間。味道相當不錯，而且上面還有一小片的叉燒。 ◼️ワソタン 400日元麵條似乎煮的時間比較短，有些硬。肉餡的份量大概是小指尖大小。一片叉燒的味道相當符合我的口味，是個簡單的昭和風味拉麵。最後我加了一些醋調味，吃完後非常滿足。 軒頭上放著《スペリオール》雜誌、週刊誌、《スポニチ》和《朝日新聞》，電視是NHK。客人的平均年齡有些偏高。 吃得很滿足，謝謝。

這就是城中華！口味、價格、氛圍，無可挑剔！可以快速解決午餐，也可以一邊看電視一邊喝著酒，絕對感受不到任何老舊的氛圍，是一家值得推薦的平易近人的精彩中華料理店！太棒了！

好久不見走在街上時，經常會發現哦，這家店我記得以前好像有！雖然我在15年前當計程車司機的時候就知道這家店存在，但因為當時無法路邊停車，就一直忘記了…(^^; 這家店的名字聽起來像是拉麵店，但菜單卻有著城市中華的風味呢。這種情況下，有時會猶豫是要選麵還是定食，但通常定食類比較容易中標，但我故意點了拉麵。我想著拍上一碗放在飯上的樣子，所以選了叉燒麵。叉燒麵：青磁的有名碗配上褐色的湯，非常搭。薄切的圓形叉燒肉是豬前腿肉吧？滲透了好滋味，往往是嫩滑的口感。讓我把碗底翻一翻，暖暖的。麵條是稍微捲曲的中粗麵，有相當的咬勁呢。想必是想像成味噌拉麵的吧。店內瀰漫著油煙，這感覺也很像味噌拉麵店。不過店名看起來倒像是以醬油為基礎的呢。我倒是沒看過有力氣拉麵w。這深色的醬油湯看似清淡，但其實有相當的濃郁。好了好了，加點飯！外層鬆軟，內裡相對較緊實，有不錯的嚼勁。好滋味也滲透進去了，果然我更想要的是飯w或許是因為油煙的關係，空氣中飄著美味的香氣，我忍不住想知道其他人點了什麼。或許這家店比我想像中更有活力呢。下次試試味噌拉麵或炒飯之類的吧。接下來還有東町的現場呢…。

吉祥寺地區有一家價格大約只需一枚硬幣就能吃到的拉麵店，我特地來到這家店。這家店有些舊舊的感覺。在這個時代，一碗拉麵只要400日圓。比一枚硬幣還便宜，太棒了。所以我點了一碗。令我意外的是，還有一位女性獨自一人在這裡用餐，有些驚訝。食物很快就上桌了。這是一碗經典的中華拉麵。湯的顏色是黑色的，味道很濃郁，但餘韻卻清爽。我沒有特別要求，但麵條是比較硬的，我很喜歡。而且麵條的彈性很好。油的份量恰到好處，這些油既增加了湯的美味，也使湯更加滑順。這碗拉麵比我想像的要好吃。性價比很高！

吉祥寺的午餐首選這裡。價格稍微漲了一點，但也無可奈何啊。

味道好、氛圍好，性價比也很高。很高興附近有這樣的店。

聽說這家中華店，位於吉祥寺，是一家老字號。雖然有點偏僻，但價格非常便宜。一碗拉麵只要400日元。可能是因為店主擁有房地產，所以能提供這麼實惠的價格。但別驚訝，這碗醬油拉麵在東京算是相當不錯的。湯頭以雞骨為基底，略帶點煮干魚的味道，屬於經典的老派風格。叉燒也是自製的，帶有柔和的甜味。如果你喜歡八雲或兔子的口味，絕對會喜歡這裡的。由於被當作當地飲食場所，所以允許吸煙。看起來不太在乎食評網站等，是一家地道的當地店。如果有機會來到吉祥寺，一定要再來這裡一趟。看來東京還是有這樣的店存在呢...。順帶一提，我只點了醬油拉麵，評價純粹是基於這個菜式。

平日晚上八點左右造訪。