千駄木にある鮨隆クリーミーな岩牡蠣は、贅沢な味わい。立派な太刀魚は少し炙って香りまで美味しい。旬のイワシはトロける旨さ。ごまフグ白子のリゾット風。ここの雲丹リゾット風が好きだけれど、たまにはこれもアリです。お気に入りの梅干し入り茶碗蒸しは、安定のおいしさ。ぷっくりと太ったメヒカリの竜田揚げは、香ばしく身はふわふっわ。お酒がすすみます。おまかせもあるけれど、好きなものを好きなようにいただけるのがうれしいお気に入りの鮨屋。美味しいものを食べながら、お酒を飲める。幸せなひと時でした。

のど黒、喰ってみな‼️色々、のど黒を食べに行ってますが、やっぱり、ココが最高です◎毎日は、入荷しませんが、こちらは、のど黒だけじゃないお通しも充実…椎茸、目光り唐揚げ、蛤酒蒸し…本日の僕の酒のつまみは…のど黒、金目鯛、イカ、コハダ✨日本酒に合う～他にも、のど黒焼き、タチ魚の焼き…旨かった～当然、にぎりも最高ですよ☺️

敬愛する料理人の方に教えていただき、３年程前から伺っている鮨隆。まじめな店主の仕事ぶりを見ていると、なんだかほっこりとした気分になる下町の鮨屋。お店は千駄木駅より近く（多分３分くらい、天外天の先）不忍通りより１本入った須藤公園の前にあります。日曜日営業。当日でも比較的入れる。おまかせコース（８千円・１万円）おまかせにぎり（5千2百円・7千8百円）もあるが、アラカルトも可。つまみが豊富でうまい。日替わりで日本酒７・８種類あり。私のうれしいポイントがいっぱいの鮨屋ですが何より店主の人柄最高！焼き物などは、裏でお母さまが作っているのですが、カウンターに立つのは店主のみ。カウンターは8席、テーブル２卓（４～６人）あり、満席になると大忙しなのですがそんな時の、店主の”がんばっている姿”を見るのがある意味楽しみだったりします。ちょっと変態っぽいですが、なんだが爽やかでいいんです。高校球児を応援しているような感覚？に近いかな。この日いただいたのは、のれそれ（アナゴの稚魚）、蟹の天ぷら、ヤングコーン焼き、浅利の酒蒸し、牡蠣のオイスターソース焼き、生牡蠣ぽん酢茶碗蒸し、子持ちヤリイカ焼き、お造り（かます・鯖・赤身・トロ・金目鯛）・雲丹軍艦・おしんこ巻、すまし汁、デザート赤霧島1杯、日本酒3合くらい。特にズワイガニがたっぷりの茶碗蒸しは絶品。なんと中には、梅干しが・・・こんなのはじめて～～！！でしたが、合うんです梅干し。いいんです塩梅。次回も食べちゃおう。鮨屋のつまみで日本酒を飲む。私のもっとも好きなお酒の飲み方。そんな欲求を叶えてくれる地元のお鮨屋さん。大好きです。お正月のちらし寿司も最高です。

近場では美味しい

千駄木においしいお寿司屋さんがあると聞いて～駅近だけど、こんなところに？と言う裏通りにある鮨隆さん。http://sendagi-sushiryu.jp/店内は18時でカウンター、テーブル席共に満席！！ということで写真は無し。オーダーはおまかせの12貫で7400円！！まずはの先付けで湯葉豆腐、のれそれから揚げ、ししとう焼き。満席を回しながら、適宜いいタイミングでの提供。なかなか出来る事ではないですね。握りスタートで鮃、金目鯛、鯵、墨烏賊、コハダ、カツオカスゴ、白海老、車エビ、大トロ、海胆、穴子、玉子焼締めに茶碗蒸しとお吸い物。アイスクリームコーヒーゼリーで締め！印象に残ったのは立派な車エビ。大分佐伯の物。妥協せず良い物を使っているなと言う印象です。一品一品丁寧な作りで、好感の持てる接客。握りはスリークォーター？から変速フォームで握る親方の鮨。千駄木と言う場所でも大人気なのが分かります。

鮨隆です・・・千駄木駅近く・・・不忍通りの裏手・・・中華料理で有名な「天外天」さんの奥・・・目立たない場所に・・・ポツンと佇んでおります・・・事前に5歳のオチビが歓迎されるか聴いております・・・水曜日の開店18時にオチビ、嫁はんと訪問・・・オチビがいるので・・・テーブル席に案内されました！広い！店内は・・・カウンター8席・・・4人テーブルが2つ・・・お寿司屋さんらしく・・・暖かい木の造り・・・清潔感が漂います！店主は若く、1人で切り盛り・・・裏にもう1人・・・ホールに女性が2人・・・開店と同時に満席であります！さてさて・・・こうなりゃ？豪勢に・・・おまかせ・・・「匠」をオーダー！肴7点　握り7貫　お椀　デザート・・・生ビール　アサヒ熟撰・・・泡・・・クリーミー・・・で繊細・・・のどごし、まったり・・・こうでなくちゃ！オチビに・・・かっぱ巻き・・・細く切られたキュウリに白胡麻・・・玉子巻・・・ひとくち大に切ってあり食べやすい・・・玉子も大きく良い色合い・・・ひとくちイクラご飯・・・小鉢に漬けてあるイクラ・・・刻みのり・・・かき混ぜて・・・パクリ・・・良い具合、ほんのり漬けた臭み無いイクラ・・・美味しいね（オチビ談・・・）さてさて・・・白魚のテンプラでしょうか・・・さっくさく・・・ほっくほく・・・焼白子・・・あっつあつ・・・なか・・・とっろとろ・・・う～ん、ビールを2本グイっとして・・・やっぱり・・・日本酒でしょ！日本酒！お燗を・・・福井の1本義・・・豊潤でコクあり・・・生牡蠣・・・プリップリ・・・肝っぽく・・・日本酒との相性バッチリ！というか・・・日本酒しかないでしょ！（嫁はんは芋焼酎のお湯割りを飲んでいましたが・・・）椎茸土瓶蒸し・・・・温まりますねぇ～お刺身のお造り・・・貝・白身・赤身・光物・いか・・・というバラエティー！握り来ました！いか・鯛煮物・・・鯛？むつ？のどくろ？・・・プリップリの身に・・・おいしく煮込んであるタレ・・・お酒がコレで・・・1合飲めますがなっ！グイグイお酒が・・・ススムススム君(*^^)vアン肝！・・・たまりませんなっ・・・お酒が・・・とまらんとまらん・・・握り・・・第二弾・・・赤身・・・鯵・・・濃厚な赤身！さっぱり・・・鯵！お酒・・・さっぱりカニの茶碗蒸し！仕上げの・・・うに！あなご！玉子！うに・・・臭み全くなく・・・とろけ～る！あなご・・・小ぶりの身に・・・ツメ絡んで・・・お米との相性グ～！玉子は甘くなく、しっとり・・・このあいだに・・・結局何合お酒飲んだかな・・・デザートは・・・バニラアイス・・・オチビにはチョコ付・・・ごちそうさまでしたぁ～！おまかせ匠・・・\10000×2生ビール　￥700×3オレンジジュース　￥300かっぱ巻き・・・玉子巻・・・ひとくちイクラご飯一本義・・・￥700×？？？ものすごく接客良いです・・・みなさん良い人柄なんでしょう・・・店内も清潔で暖かくお鮨は小ぶり・・・シャリも小さく固め・・・温度は低め・・・おまかせは握りに肴が交互に出るので・・・お酒好きにはたまりません(>_<)最後にオチビにお菓子のプレゼントあったり（けっこうお子様くるんだね）いたれり・・・つくせり・・・の大満足な夜であった！さてさて・・・もう・・・帰ろっ！

千駄木鮨隆さんに訪問した。店内は人で賑わっていて、普段なら落ち着いて飲めそうな雰囲気なのだが、活気づいているのでこのほうがお酒もすすむ気がした。カウンターに座り、おまかせコースを頼んだ。ほぼ満席の中で、常に料理のだすタイミングをはかる店主の木村隆児さんは、所作に無駄がなく、最短で仕上げる。見入ってしまうという意味では、一種のパフォーマンスである。スタッフは店内に3人、奥で1人ほど。陣頭指揮をとるのは、店主の務めである。大抵こういう場面で、器の大きさが知ることができる。料理に侘び寂びを感じる。お酒との相性もよい。しみじみと、料理に向き合えるのは、至福なことだ。

昨年OPENしたお鮨屋。目黒の名店で12年修行した若い大将の握る鮨はひとつひとつ丁寧で旨い。工夫を凝らした一品料理も豊富で食通にはたまらないお店ではないだろうか。がりと海苔以外はすべて自分で調理しているというこだわりのあるお店です。前もって金額を設定すれば、その範囲内で色々と食べさせてくれます。20種以上の一品料理から、刺身、そして握り。何をとっても一級品です。人数が多くてもテーブルを繋げる等して柔軟に対応してくれますが、週末となると満席で断られることもありますので予約した方が無難です。

店の清潔さ、店主常連の雰囲気のあったかさ、料理の丁寧さ、日本酒のうまさ、そしてトータルのコストのリーズナブルさとバランスが良い、通いたくなる安心のお寿司屋さんです大学の卒業式後に家族四人で伺いました。こじんまりとした、清潔感のあるお寿司屋さんで、高級店に行くよりも家族で落ち着いて過ごすことができたと思います。お寿司のクオリティやコースの量も十分すぎるほどで大満足ですただ駅からそれなりに距離があります

こちらは、千駄木駅から一本裏の路地に入った、お寿司屋さんです。お店の雰囲気はとてもよく、木のぬくもりを感じる檜のカウンター(10席)は印象に残ります。料理の方ですが今回は大将のおまかせでお願いしました。白海老とメカブの和え物焼き万願寺唐辛子帆立の磯辺焼き生シラスのお造り目光りの唐揚げと鯨の竜田揚げヒラメの昆布〆鰹のお刺身蟹のスープ金目鯛の煮つけイクラ一口丼椎茸の土瓶蒸し鯛、コハダ中トロ、穴子の握り食材へのこだわりや大将のひと手間を感じることのできる料理にとても満足することができました。料理のボリュームですが、一品一品はちょうど良いですが品数が多かった為、お腹は超満腹。嬉しい悲鳴です。また、カウンター席から大将のテンポいい手さばきを見ながらの食事も楽しめました。

無性に鮨が食べたくなって久しぶりに訪問。今回はツマミをいくつか頼んでから握りに移ったのですが、ツマミを適当にってお願いしたらポンポンと5品くらいでてきました。おっとこちらの想定より多かったな（汗がしかし、どれも美味しかった。出てきたものは・穴子のあらい・メヒカリと稚鮎のから揚げ・平貝の磯部巻き・さよりの昆布〆（すだち風味）・ヤングコーンの丸焼きあ、あと岩ガキを生で一つお願いしていただきました。中でもメヒカリのから揚げは美味かったな～。火の通り具合がよくて、骨に近いところは半生。居酒屋のメニューとは比べ物にならないくらい身が甘かった。で、ここから握り。最初はコハダ。食べてたら大将が「新子はあと半月くらいしてからですかね。値段も質もそんな感じです。」とのこと、むむむ、食べに来なくては・・・。好物の貝ひもをお願いしたら「9月までお休みです」と。・・・しまった夏場は赤貝禁漁なのを忘れてた！とあせっていたら、「変わり、といってもだいぶ違いますが」と前置きしつつ『とり貝のひも』がありますよ、と言う。食べたことが無かったのでいただきましたが、シコシコとした歯ごたえにしっかりとした貝の旨味がありそれでいて、香りは爽やか。赤貝のひもより上品な味。ほかにはスズキにカレイ、カレイのエンガワ、サヨリ昆布〆（今度は握りで）炙りキンメにサバ（ゴマサバ）。漬けマグロ。最初から握りを食べてた連れはサバを絶賛。夏場はゴマサバの方が美味いらしいですね。確かになんとも美味かった。あとは佐島のタコ。大将いわく、佐島の3kg以上のものじゃないと扱わないとか。昔三崎港のさくらやで食べたタコは実に美味かったのですが、今回のもうまい。美味いタコは香りが違う。こちらではシャリとなじみが悪いから、とタコには海苔を巻くのですが、海苔の風味に全く負けてません。いやぁ今回も美味かった。次は間を空けないようにお邪魔しよう・・・。－－－－－－－以下前回分－－－－－－－－－－千駄木はこのところ飲食店が充実してきた感があるけれど、お鮨のいい店はないものか、と地元の友人に聞いたところ上がってきたお店。教えていただいた友人とともに土曜の夜に訪問。カウンター席は一杯だったので、一端退散し時間を置いてから再度門をくぐる。白木のカウンターがL字に備え付けられていて他テーブル席も用意している。カウンター内にはネタ箱。一仕事加えたものも並んでいる。お任せでお願いしたところ、最初に鯖の棒寿司。酢締めの鯖が脂分が程よく、とても美味しい。続いてアン肝。一度蒸されて生臭さが抜けたものを塩でいただく。非常に酒がすすむ。友人もイケル口なのでこの時点ですでにビール一杯とお銚子が２本あいている。そのまま握りにはいる。提供時に煮切りを塗って出してくれるので、そのまま口に放り込む。語れるほど美味しいお鮨を食べているわけではないけれど、美味しい。白身ものと光りものを中心にどんどん食す。皮目を炙った釣りキンキの握りが旨かった。今までカウンター一人鮨にはハードルの高さを感じていたが、ここなら気軽にこれる雰囲気がある。酒をかなり飲んでしまうとさすがに張る。予算に合わせても握ってくれるとのこと。一口丼のようないくらの鮨と、うにのリゾット風、他ネタ箱の横に新鮮な野菜が籠盛りになっているなどそのほか気になるメニューもあるので通ってみたい。難点は握りは若い主人一人だけなので、店内が混み合うとどうしても提供が遅れたり、抜けてしまうところ。ただ人柄の良い主人なのでおおらかな気持ちで鮨を楽しみたい。今後が楽しみなお店の一つ。

千駄木駅から歩いてすぐの距離にあるお店ですが、不忍通りの裏手に隠れているので迷う人も多いのでは。天外天別館の所を入って行くと言うと、分かる人には分かり易いかも。握りお任せは、ひらすずき、キンメ、いくら、小肌、中トロ、スミイカ、ぶり、かつお、うに、穴子。追加でサバ、ヅケ。つまみは、白海老とメカブの和え物、目光りの唐揚げ、焼き万願寺唐辛子、お新香(ザーサイ、大根)、ヒラメ昆布締め、のど黒の塩焼き、あん肝、キンメ鯛のかぶら蒸し。生ビール2杯、日本酒4合で2人で25100円。ヒラスズキを食べるのは多分2度目くらい。白身ですが、少し独特のクセが気になります。あまり好きな魚じゃないかも…。キンメは焼霜造りで。キメの細かい脂がなかなか。炙られて皮近くの味が濃く感じられるのがイイ。コハダはかなり身厚、そしてかなりのレア感。すごく浅い締め方です。もう少し塩が効いてた方が好みですが、悪くありません。サバは脂の乗り良し。こちらもかなり浅い締め方。中トロ、ぶりも脂の乗り良しですが、硬めというか歯応えがしっかりしているというか…こちらのネタは全般的に温度が低めの印象。そのためなのか、あまり寝かせてないのか、硬さが少し気になりました。イクラは生イクラの醤油漬けを一口丼で。出汁が効いており、美味しいイクラ丼でした。スミイカは大葉が挟んであり、かつおは泡状にすったニンニクを乗せて。冬場のカツオって美味しいんですね～初めてかも。ウニはクセがありましたが、穴子はクセが無くなかなか。ヅケは即席ですが、漬け時間はかなり長め。味も濃くなりますが、自分は結構好きです。こちらのお寿司は醤油ではなく煮切りです。シャリは小さくて見た目は少しアンバランスですが、かなり硬めのシャリなので、それでバランスが取れている印象。ただ少し硬すぎる感あり。シャリの味はかなり控えめでした。上記の白海老～お新香は、お任せの中で出してもらったつまみですが、どれも美味。ザーサイまでが美味しかったです。また、最後の具無しのお椀が秀逸。日本料理出身の方？と思うくらい、つまみのレベルが高く、種類も豊富。つまみ中心でお酒を楽しんだ方が満足度が高いように思います。

素敵なグルメさんに連れていってもらったのが１年ちょっと前。オープンしてすぐだったみたいですが、お味はもちろん、お店は綺麗だし板さんも若いのにすっきりと背筋が伸びていて、それでいて固くない。カウンターの居心地が良くて覚えてました。ぶらりと千駄木を夫と散歩していて急に思い立って入ってしまったのですがこれが正解。・さんま・牡蠣「北海道産の子持ちの牡蠣です。今の子持ちの季節が終わったらただの牡蠣になっちゃいます。」・焼白子・鯨のステーキ・つぶ貝・中トロ・みる貝・赤貝・めねぎ・こはだ・墨いか・銚子の炙り金目・平目・鯵・かにマヨ・うにのリゾット風・一口いくらご飯一緒に頼んだり、別々に頼んだりして二人でざっとこんな感じ。夫は１３品、私は８品。これにお椀、お新香、デザートのゼリーが付いてます。どれも絶品で一口毎に無言。旨すぎて会話無し。特に牡蠣はありえないクリーミーさで初めての味。いつまでも噛んでいたい墨いか。炙りった皮の香ばしさがたまんない金目。こっりこりのホタテの貝柱が散りばめられた濃厚なお味のうにのリゾット。フルーティないくら。そしてなぜか「マヨもの」。でもこれはこれで美味しいです。私より若い大将のお話も気持ちがいい。「やっぱ旨いがいいねえ。」そう言いながら御会計を頼んだら「あれだけ食べてけっこう御手頃じゃん！」て感じ。（私が飲んでないからか）いやあ、満腹。ごちそうさまでした。