2023年8月，我去了「銀座しゃぶせん」。這是一家很有名的店，以其火鍋而聞名。這家店於1971年開業，是火鍋店的先驅。位於東京地鐵銀座線銀座站步行1分鐘的銀座核心大廈地下2樓。突然很想吃火鍋（笑），這裡的"單人火鍋"很特別，店員們站成一個圈，每人一鍋，不用和陌生人共用一鍋，對女生來說很開心。那麼，菜的味道如何呢(*´∇｀)ﾉ ■ 火鍋套餐A 3,000日元（未含稅）〈國產牛肉片70克、豬肉片70克〉雖然不是和牛，但可以同時享受牛肉和豬肉的美味。 ⚫ 豆腐醬串這是這家店的招牌菜。豆腐上面是蛋豆腐，然後灑滿了美乃滋。嗯，清爽。 ⚫ 牛肉片、豬肉片、白菜、豆腐、絲瓜絲 ⚫ 額外國產豬肉片（霧降高原豬）50克 650日元 ◇ 芝麻醬這裡的芝麻醬非常濃郁。除了這家店之外，我還沒吃過這個水準的醬汁。可以淋上蔥花和自製辣油享用（因為有這個醬汁所以才會來吃w）。 ◇ 醬油醬汁是給小朋友用的。所以店裡沒有擺出來（請點「醬油醬汁」）。這也是一種獨特的味道。雖然芝麻醬是主要的，但想換個口味時就可以用。 ⚫ 抹茶冰淇淋紅豆湯裡的紅豆很鮮明。口感很清爽。 ◼ 服務態度很好。 ◼ 價格合理。 「銀座しゃぶせん」是我從小就常去的店，但由於2023年8月6日核心大廈拆除，暫時關閉。據說從2023年8月24日開始在伊格吉特默爾薩重新開業。今天是受邀來的嗎。很滿足的晚餐，以後也會在新店繼續光顧。謝謝款待m(_ _)m □ 評價 2023年8月的評價 食べログ 評價3.50 口コミ件数288件

我來東京才兩年多，但每個月都會來這家しゃぶせん銀座コア店兩次。現在終於要因為重建而關閉了(T . T)這家店的獨特的單人涮涮鍋風格，或許在新冠疫情下受到了關注，我覺得他們有著先見之明。新店將於8月24日重新開張，我以後還會常來。感謝這麼長時間的辛勞（雖然我是新來的）。期待未來。

從銀座站搭乘銀座線直達到達地下二樓的核心大樓。似乎即將搬遷到銀座大通對面的MERSSA。坐在圓形吧台座位上，使用前面準備好的鍋。首先點了午餐A套餐和生啤酒。另外點了國產豬肉的豬排，並搭配飯。蘸醬分為兩種：一種是加了柚子醋和芝麻的，另一種是加了柚子醋和辣椒油的。最後，將這些醬料倒進鍋中燉湯。甜點是柳橙雪酪。非常美味，享用愉快。

一如往常的涮涮鍋。需要等到人數齊全才能拿到號碼牌有點不方便。雖然是星期四，但比平常空一些。美味度和服務都一如往常，令人印象深刻。如果葡萄酒再更乾一點就更好了。

這真是涮涮鍋的夢幻場所！*\(^o^)/* 開店前就有一長串老少男女的海外人排隊等候！店內也滿座，真是令人震撼！一踏入店內，店面的設計更是讓我目瞪口呆！看著大家吃得津津有味，我也專心地享用眼前的肉笑了起來。絕對值得一試！

一個人涮涮鍋的店裡只有吧台座位，但座位數量相當多……每個人都有一個鍋。A5等級的黑毛和牛（100克）、國產豬肉（50克）《霧降高原豬》、飯、紅豆粥、溫和冷的蕎麥麵都是無限供應的。外國人和日本人都排了很多人，非常受歡迎。因為要重建核心部分，所以似乎要搬到對面的出口Melsa。

平常我不太吃涮涮鍋。相較於牛排、燒烤和壽喜燒，我覺得涮涮鍋的菜色比較單調。這次是因為工作上的應酬才去，說實話我沒有太大期待。但是，我的印象從前菜開始一點點被打破了。前菜的酪梨豆腐...太美味了。搭配著美乃滋的味道簡直令人無法抗拒。然後是肉。我選了最便宜的套餐，但這已經足夠了。最令人印象深刻的是那個醬汁。這個芝麻醬汁，一開始有點辣，跟一般的芝麻醬不太一樣，讓人意外，但每吃一口就越來越上癮。搭配著蔥更加美味。而且蔥還不停地補充，所以可以毫不顧忌地吃。最後的冷面，暖暖的麵條無限供應，非常美味。最後是葛切，完美的一餐，滿足度滿分。我絕對會再來的。

RHYMESTER的宇多丸先生推薦的Asparagus Tofu和番茄沙拉是我來這裡吃涮涮鍋午餐的目的。 #tbsradio #六點後交叉路口 #涮涮鍋專門店 #涮涮鍋專門店銀座 #Asparagus Tofu #餐前小吃就像居酒屋的名片。

我周六下午六點左右去了那裡。因為該大樓即將拆除，所以很冷清，但餐廳卻很熱鬧。推薦每個人都可以享用火鍋。服務人員會仔細檢查進度並適時提供幫助。肉也很好吃。

1個人涮涮鍋餐廳。是從朋友那裡得知的。離銀座站（銀座線）只有1分鐘的路程，非常方便。我是平日11:56到達，前面有7個人等候，但12:06就已經坐下了。轉桌速度很好，所以很容易使用。可能也因為趕時間吃的緣故，但到12:30就已經吃完了（笑）。所以在時間緊迫時也很方便使用。可以選擇米飯、紅豆粥和麵，但我一時衝動就點了米飯。本來想點紅豆粥的...笑。

在午餐時常常光顧的地方。涮涮鍋套餐A。可以自由續碗，吃得飽飽的。雖然是在銀座，但一個人也可以輕鬆使用。可惜要搬遷了，但因為距離近所以很方便。

從小時候開始就常常跟家人來這家涮鍋餐廳。他們的開胃菜——蘆筍豆腐，有著獨特的美味，我非常喜歡。肉類有牛肉和豬肉的組合，價格從3000日圓到5000日圓的套餐，份量也很適合女性。只提供吧台座位。結尾可以選擇中式麵條、紅豆粥（撒上糖一起吃，非常美味），還可以選擇白飯。甜點有麻糬、冰淇淋湯圓等可供選擇，非常滿足^ ^我選擇了季節限定的櫻花冰淇淋湯圓。這家店對外國旅客也非常受歡迎，所以要及早預訂，否則預約可能已滿，需要排隊等位！肉類也穩定地很好吃。

我喜歡的一家餐廳自從1988年以來，我就一直光顧。這裡的味道已經保持了近35年，依然是無可挑剔的好味道，物超所值。今年7月，這家餐廳搬到了新的地方，我已經迫不及待要再次光顧了。

社會人初體驗時，我曾造訪過這家店，印象中是一家能在短時間內享用美味涮涮鍋的地方。但自從有了孩子後，就很難再去了。但現在終於有了獨自的時間，我來到這裡了～雖然在涮涮鍋和壽喜燒之間猶豫了很久，但最終我選擇了壽喜燒，因為這幾個月的心情迫切需要。吃了之後非常滿足。將壽喜燒肉包在蔥段中再放入鍋中煮，但效果並不好，不建議這麼做哈哈。開胃菜是湯豆腐，甜點是西洋梨雪酪。啊～太美味了！雖然未來可能還會忙碌，但感覺能應付得來！

最強的火鍋店。哇哇~成為我平常超喜歡的店家了。這家店只有橫濱和銀座分店，但也有不少遊客光顧。套餐價格從3000日圓起，可以選擇不同的肉品，或者如果只是來喝酒，也可以選擇3000日圓的方案。這是一家很方便使用的店，我真的很喜歡！

服務午餐B的醬油拉麵，選擇了豆腐，健康又好吃。我很想再次光臨。我在週六中午過後去了，等了大約3組人。入口看起來很高級，有點猶豫，但店內很寬敞，我認為無論一個人還是多人一起去都可以享受。

今天特地來到不常光顧的銀座，到了「しゃぶせん」用餐。店內環境整潔，服務人員態度也非常好。馬上點餐，選擇了「食べ比べ定食 A」，售價 3,300 日圓，包含了國產牛肋排（70 克）和豬肉薄片（70 克）。美味的肉類登場，讓我興奮不已！立刻將肉片浸入熱湯中。首先試了一下蘸醋醬，好吃！接著又試了一下芝麻醬，也好吃！搭配的蔬菜和豆腐也很美味。在寒冷的季節裡享用這樣的料理最棒了。最後來一份冰淇淋當點心。吃得飽飽的，心裡充滿了幸福感，離開了店鋪。雖然不常來銀座，但若有機會，下次想試試其他的菜色。

服務午餐A來了。肉看起來很大，但這樣子大概只有牛肉50克+豬肉50克+蔬菜+豆腐，加上飯+冰淇淋點心，最後加胡椒入湯成湯品。嗯，味道還可以，但是肉有點少⋯⋯服務的姐姐（阿姨）一邊照顧著5到6個客人，一邊去除灰濁、接受訂單，最後做湯品，服務還算可以。米飯的份量少到只有擺盤的圖案，但是可以無限續加。如果是黑毛和牛的話，可能會更好吃一點。下次再來挑戰看看。店剛開門的時候進去，吃完後店裡已經排了大概10個人左右的隊伍。店內座無虛席，而後面的房間似乎沒有開放。另外，每張桌子間隔都有一塊輕微的亞克力板，但是很多客人邊吃邊聊天，社交距離沒有得到保障。雖然每隔一個位子留空，但其實沒什麼意義。

2022年12月的『銀座しゃぶせん』✨✨是我（・・）的固定餐廳。這家店於1971年開業，是涮涮鍋店的先驅。位於東京地鐵銀座線銀座站步行1分鐘，位於銀座核心大廈地下2樓。平日下午1點，雖然是大盒子，但幾乎滿座了。"單人火鍋"是特色，店員們圍繞著一個圓圈來涮火鍋。因此，不會與陌生人共用同一鍋，對女生來說也是一種愉快的方式。那麼，食物的味道如何呢(*´∇｀)ﾉ■ 服務午餐B 2,800日圓（未稅）〈國產牛肉70克、豬肉70克〉雖然不是和牛，但可以享受牛肉和豬肉兩種。⚫ 蘆筍豆腐這家店的招牌菜。蘆筍上面放著蛋豆腐，然後淋上大量的美乃滋。嗯，清爽。⚫ 牛肉、豬肉、白菜、豆腐、絲瓜◇ 芝麻醬這家店的芝麻醬很濃郁。除了這家店以外，找不到這種水準的醬料。將這些淋上蔥和自製辣油，真是絕配（因為有這個才會去吃w）。◇ 醬油醬兒兒童用的。所以沒有擺在櫃台上（要點"醬油醬"）。這也是一種獨特的味道。雖然芝麻醬是主打，但想要改變口味時就用這個。這種醬料也很喜歡(//∇//)嗯～，真滿足(ノД`)幸福的時刻。嗯，今天也很美味✨✨沒什麼特別的牛肉、豬肉、蔬菜，但配上這特製秘方醬料就很美味。⚫ 抹茶冰淇淋紅豆清清爽爽的紅豆湯，口感清爽。◼ 服務態度端正。◼ 價格合理。“有塑膠板”、“座位間距也很大”防疫措施也很好＼(^-^)／這是我（・・）的固定餐廳，沒有這個我無法生存。滿足的午餐，謝謝招待m(_ _)m□ 評價 2022年12月時的食べログ評價3.49，評論數269則。

再訪　202210（No.3974） 1. 訪店目的 - 當天有在日比谷有些事情，順道來這家店用餐。 2. 關於餐廳 - 食べログ的類別：涮涮鍋、壽喜燒 - 成立於1971年，是赤坂創業於1955年的高級涮涮鍋店『ざくろ』的經濟版店鋪。 - 是個「單人專用」的店鋪，所有座位都是吧台座位。 - 這家店我們已經來了40多年，最繁忙的時候，曾經在同一銀座核心商場的其他樓層（5樓？）也開設過。 - 營業時間【平日】午餐 11:00～16:00，晚餐 16:00～22:00【週末與假日】午餐 11:00～15:00，晚餐 15:00～22:00 - 座位數量：85個座位 3. 當天的擁擠狀況與店內氛圍 - 星期日的11:05訪問，立刻就滿座了，等候20人。 - 他們考慮得很周到，可以有效率地上菜和提供服務，給人一種清潔感！ 4. 服務 - 當天負責的女性員工，非常細心周到，服務非常到位！ 5. 點菜 - 生啤酒 770日元，價格合理（笑 - 服務午餐 B 2,970日元【國產牛肋眼肉（70克）+豬肉排（70克），可以選擇的開胃菜，甜點，蔬菜拼盤，米飯或紅豆粥或中式麵條】※米飯或紅豆粥或中式麵條可以無限續點※柚子醋、芝麻醬、楓葉蘿蔔泥、蔥、鹽、胡椒 - 開胃菜：豆腐花 跟『ざくろ』的相比稍微小一點，但味道一樣好♡♡♡ - 肉：國產牛肋眼肉（70克）+豬肉排（70克） 從照片就可以看出來，牛肉一般，豬肉還不錯(*^^)v - 主食：中式麵條 之前可以選擇「米飯」或「紅豆粥」，但是第一次來這家店吃『ざくろ』的涮涮鍋時，最後的主食是「中式麵條」，所以這次當然也選擇了「中式麵條」～(^^♪去年五月去了一趟「ざくろ銀座店」，發現他們改了麵條的種類，有些失望，但這次的麵條感覺又回到了原來的味道，甚至再續了一份，吃得非常愉快（●＾o＾●） 6. 總結 - 從當天客人的行為來看，有些人是為了無限供應的米飯、紅豆粥或中式麵條（攝取大量碳水化合物）而來的(´;ω;｀) - 肉的品質取決於付出的價格，但其他方面提供的服務都跟『ざくろ』一樣？而且價格更便宜，有機會的話還會再來光顧的呢♡♡謝謝款待。［Pre. 03］