今年的五一連假，我們利用了我丈夫工作地的福利制度，來到京都度過了六天七夜。福利制度是以積分制度，可以用於旅行的交通和住宿費用（不能在餐廳使用）。我們本來考慮一直住在同一家旅館，但在YouTube上查看京都的旅館後，發現有太多吸引人的地方，讓我們難以做出決定。最後我們決定在六天中選擇六家不同的旅館。第五天我們選擇了俵屋。這是日本著名的旅館之一，在京都與柊家和炭屋一起被譽為名旅館。五一連假一晚包含兩餐的價格為126,500日元（使用126,500積分）。這次旅行計劃從一月開始，但當時唯一一家無法預訂的就是俵屋。但我們無法放棄，向相關部門表示「如果有取消的話，無論哪個房間都可以保留」。當我已經感到絕望時，碰巧在連假期間的一天有一個房間空出來了，因此我們調整了其他酒店的住宿日期和旅行行程，最終成功預訂了俵屋。我們打電話給前一晚住的酒店，得到同意後，乘坐出租車前往。當我們抵達旅館時，司機還未打開車門，就有三名女服務生和男服務生迎接我們，笑容滿面地迎接我們，迅速地幫我們卸下行李。他們說「歡迎光臨」，並迅速地把行李搬到房間，並說「我們將在三點準備好您的房間（和浴室），您可以去散步。」然後我們去散步了。總結一下，這次住的六家旅館中，這家是所有方面（符合我們的口味）最棒的。一晚兩個人要超過12萬日元，但因為包括晚餐和早餐，所以從結果上來看，這次住宿非常划算。一旦入住，我們決定一步也不出旅館，或者說我們已經不想出去了（笑）。行李已經放在房間裡了，有人帶我們去了那裡。這次的房間是在二樓的「招月」，是一個舒適的空間。由於在二樓，本以為無法享受到庭院的風景，但是通過工匠的技術，讓我們覺得這裡不是在二樓？庭院被再現了出來。我們在房間裡享用了歡迎甜點，這裡的代表性甜點——蕨餅，還有美味的茶。浴室準備了菖蒲湯，配有庭院景色，洗澡間鋪滿了竹子。我們在晚餐後泡了澡，不知何故，水溫保持得很好，即使過了幾個小時也是如此。冰箱裡準備了啤酒和健怡可樂等飲料，是免費供應的。我們被告知晚餐時也可以享用。旅館的每個地方都很棒，畫廊也是其中之一。這裡因史蒂夫·喬布斯喜愛而聞名，畫廊裡放置了蘋果電腦，擺放了舒適的椅子，還提供咖啡、紅茶和茶點，成為了旅客可以盡情享受的空間。到了晚餐時間，負責的女服務生開始準備。附上手寫的菜單，詳細情況請看圖片。我們先用冰箱裡的啤酒和健怡可樂乾杯。菜式沒有太花哨的，忠實於基本的季節食材，味道上乘。每道菜都美味可口，不禁笑了出來。剛好吃完前一道菜，下一道菜就送過來了，讓我們驚訝不已。「為什麼這麼準時？」菜好吃，酒也很順暢，我們喝了俵屋的原裝大吟釀和松本的酒。每道菜送來時，與女服務生

久違了的投宿。依舊，完美的接待服務令人敬佩。每個房間的掛軸和擺設都是重要文化財級別，附有說明列表。從房間望出去的庭園景致和春日的陽光，讓人心靈深處得到療癒，只有寧靜在流動。抵達後馬上就有禮品的わらび餅和茶。這わらび餅的美味啊。剛做好的，彈牙的口感無可比擬。至於晚餐我們出去了，但第二天的早餐就在這裡享用。當然，選擇了和食。有幾個選擇，・湯豆腐或揚げ出し豆腐・魚有4種選擇：ぐじ、鮭、鯵等・柳橙汁或優格飲料這是我當天所享用的，・柳橙汁・優格飲料另外支付費用，都品嚐了。這實在太美味了，・湯豆腐盆裝上桌。・鯵的乾魚有點不夠肥美，但其他魚類也有贈送。・金平蓮根・葉菜煮物・ちりめんじゃこ・香物・味噌湯・咖啡額外點了咖啡，是壺裝服務。代表日本的老牌旅館所提供的，代表日本歷史的早餐。這樣的一餐讓我充滿了活力，希望能永續傳承這樣的傳統。（價格為一晚一餐）

俵屋旅館。在京都住宿時總是選擇俵屋。他們一如既往地熱情招待，讓人感到溫暖，心懷感激。回到這裡就像回到家一樣。享用他們的笑顏和傳統的草餅是一種享受。我也期待著黑川先生創作的日本料理，特別是夜晚。他們將弥生的季節感融入到食物中，展現了俵屋獨有的風格。我很喜歡初筍的柔軟和溫和的味道，尤其是配上蕗薹味噌更是美味。他們的夜晚料理如螢火蟲烏賊、氷魚湯和蛤仁豆腐都令人印象深刻。這裡是一個成人專屬的享受季節美食的地方。下次我會期待七月的香魚和鱧魚鍋，帶著美好回憶離開。

京都三大老字号旅馆系列的最后一站是俵屋旅馆。当我在外面拍摄旅馆入口的照片时，一位绅士友好地招呼我：“欢迎光临。”尽管照片还没拍好，但我被邀请进入了旅馆。在入口走廊前的庭院里有一棵美丽的桃树。据说是源平桃，一棵树上开着红色和白色的花，非常稀有。它们被整根从山上搬来，4月份会和樱花交替，然后重新埋在山里。这可是相当费事的。我被引导到一楼的竹泉房间。惊喜地发现这是唯一带有私人庭院的房间。可以说是最好的房间了。庭院里满是翠绿的苔藓，非常迷人。一进房间就闻到了香气扑鼻的香。在房间里四处张望时，服务员端来了一份铺陈和榻榻米餐具的向导，还带来了蕨饼。蕨饼又软又滑，简直是非日常般的美妙时光。接下来是晚餐。从菜单上看，先来的是雏寿司、炸白鱼、火车虫等。汤是蛤汤。刺身是鲷鱼和河豚。蒸菜是博多蒸鳟鱼。烧烤是竹笋。汤是鸭肉煮。醋物是酱蛸。甜品是柚子和甜汤。当然，每样都是极品，但我最喜欢的是鸭肉煮。鸭肉、大萝卜、水菜、粟麸。鸭肉很鲜美，咬劲十足。大萝卜软糯可口。汤浓郁可口，一口气就喝完了。无可挑剔。酒是俵屋旅馆的原酿北山地酒。清爽宜人，回味无穷。尽兴品尝后，心满意足地休息。这才是住宿的乐趣所在。早晨是以酸奶饮料开始，我选择了煎蛋和欧式早餐。可颂是来自駸々堂。妻子的豆腐火锅是平野屋。尽管在这家极有名气的老字号旅馆，我一直被妻子告知必须举止得体，但我却惊讶地发现这里的氛围是如此温馨。我在用餐时甚至都保持着电视的喜好。我迫不及待地想再次光临。

人生中一定要去住一次的宿舍，選擇了「俵屋旅館」。這裡處處都充滿著美的意識，無可挑剔。但這裡不會給人壓力，服務態度始終溫和。若僅談論飲食的話，外面可能還有更美味的地方，但能在旅館內享用餐點後直接休息，這是只有旅館才有的好處，令人開心。房間裡有一些關於俵屋的書籍，可以了解到俵屋背後工匠的辛勤工作，閱讀這些書籍也很有趣。平時去京都旅遊都是住在酒店，但很高興能夠住在嚮往已久的俵屋。早餐的湯豆腐聞名且美味，裡面還有湯葉，讓我想要自己嘗試做一次。

東方的早場，被稱為西方的俵屋，是日本的代表性旅館。這家旅館以史蒂夫·喬布斯的常住地而聞名。我已經在家裡使用肥皂和毛巾，並且讀過俵屋的書，所以我是俵屋的粉絲（笑）。顯然，俵屋沒有網站，也沒有預訂網站，只能通過電話預訂。儘管食べログ主要是關於食物的評論，但如果將旅館評論，它不像一家旅館，而更像一個舒適的家。這是我在任何酒店或旅館都沒有感受過的家的感覺，非常舒適。儘管位於京都市中心，室內卻是寂靜無聲。午睡是推薦的，但每個房間都有專用的庭院，躺下來就可以欣賞庭院的紅葉美景。高野槇木製的浴室也很美。書房也有藏身之感，非常迷人。這是一家讓人感覺自己變得聰明的旅館。唯一的問題是，我選擇了有床的房間，但床的尺寸非常小，只有單人床。也許選擇大床或兩張半雙人床會更好。選擇地鋪房間可能更保險。晚餐看起來對身體有益。儘管是在十二月，但沒有螃蟹，也許是因為京都的和食店已經滿是螃蟹了，這樣反而更新鮮。每道菜都很出色，真的對身體有好處，這樣的放鬆偶爾也是不錯的。在隔壁的遊形サロンドテ供應的わらび餅作為歡迎甜點非常美味。雖然食物也很美味，但聽說可以不用包含晚餐就可以住宿，而京都有許多名店，可以在外面吃飯也可以。但是，俵屋的空間讓人感覺回到了家一樣，這是獨一無二的，作為一家旅館，它有很高的重複價值。我更喜歡俵屋而不是早場。食物方面我更喜歡早場。

一直以來想要住的旅館。終於實現了這個願望，能夠住上一晚。因為網路上充斥著大量資訊，所以我不會討論旅館本身或者晚餐的細節。然而，我確實認識到的是，這裡的餐飲水準遠遠超越了所謂的「旅館奢華晚餐」和「令人滿意的旅館早餐」。在旅館房間裡悠閒地享用食物，而每一道菜都是現做的且水準很高，這種情況只能用「俵屋」這個標籤來形容。我在晚餐時感受到的是，湯頭的水準（或者是調味水準？）不同。換句話說，這種湯頭的深度直接影響了每道菜的美味程度。我這次旅行的主題是櫻花和筍。晚餐上果然有筍的菜式，所以我想分享一下這筍的故事，以及早餐上的湯豆腐，還有附贈的鱸魚、鰈魚和鯵魚中挑選的鱸魚干的故事。首先是筍。兩天前我在大原野吃過筍便當，深受感動。當然，我在食記上也寫下了這時的感受，事實上，俵屋的烤筍是來自「大原野的白子筍」或者「大原野的白筍」。接待的女性解釋過，但正如我在另一篇評論中所寫的，我一直把「大原的白筍」當成「大原野的白筍」，真是一個門外漢。然而，當我把一小塊烤筍放入嘴裡時，立刻感到震撼。完全是不同的味道。以這種味道為基準，那家店的筍料理似乎要低一級。後來在網上查到，「大原野和洛西地區的山林中有一種以碳酸鈣為主要原料的被稱為‘天藥’的白色黏土質土壤，富含礦物質和營養物質。此外，竹林的土地被蓋上稻草和這種柔軟的黏土質，所以筍可以在沒有壓力的情況下生長，變得柔軟。由於收穫時幾乎沒有長出筍尖，所以幾乎沒有曬到陽光，筍就像嬰兒的皮膚一樣白淨美麗。」這就是上有上的道理，我雖然是外行，但也能清楚地感受到另一個層次的食感和清澈的味道。兩天前的筍還帶有苦味（可能是因為有澀味），現在才意識到這點（兩天前沒有感受到苦味）。澄淨的筍味，纖維細膩柔軟，就是這樣的感覺。在品嚐筍的時候，我仿佛置身夢境，直到意識到已經吃完所有食物。接下來，隔天早上享用的湯豆腐。服務人員解釋是平野屋的豆腐。平野屋離俵屋不遠，在麩屋町通往左轉幾分鐘的路程，是一家有著濃濃舊時風情的店鋪，而京都的代表旅館「柊屋」和「炭屋」也都使用這種豆腐。平野屋（標誌是「豆腐 平野商店」）的豆腐價格是：白豆腐（素麵）230日元、絲蘊（7月至8月）230日元、烤豆腐230日元、油揚230日元、廣薄（仿肉）80日元、熱炸70日元、素炸70日元、軟豆腐230日元（2014年4月1日）超市裡可以買到300克的豆腐約120日元左右，所以這可以說是「高級豆腐」。據說是使用了京都豐富的地下水，並且不使用防腐劑，所以可以推測他們對使用的大豆也很講究。嚐了湯豆腐之後，頭腦一片

這樣的真正傳統旅館，會考驗你對京都這座城市歷史的了解，以及對木造建築、內部裝潢、庭園和溫泉的欣賞程度。而且，你是否能夠品味到優質羽絨被的舒適以及精緻美味的料理。對於不感興趣的人來說，這只是一家京都的老牌旅館，但對於藝術家、創作者、設計師、木工或廚師等人來說，這裡卻能讓他們沉迷其中。這裡的料理水平達到米其林三星級水準，服務人員的用心，建築設計和藝術的細節處處令人著迷，讓人身心盡興地享受。像京都的「柊家」、「炭屋」等老牌旅館也是如此。我常常選擇「俵屋」作為我的住宿地，但如果你想要體驗京都的豪華現代氛圍，那麼我推薦你去京都的「帕克海雅特京都」。值得一提的是，史蒂夫·賈伯斯選擇「俵屋」作為他的常住地也是理所當然的。在入口的牆上，重新製作的每一個世紀一次的栗矢來，以3,000-4,000萬日元的價格令人嘆為觀止。至於料理，即使不使用現在流行的奢侈食材，也能用京都蔬菜做出一流的料理。第二天的主菜可以選擇肉類，如果你想吃天婦羅或者帶酒進來，他們都會樂意提供。早餐可以選擇日式或西式，雖然干魚可能不算出色，但其他都非常美味。這裡的料理雖然不會給人新奇的感覺，但味道卻是可靠的，可以達到米其林一星或二星的水準。京都的超級富裕階層拒絕米其林的星級評定，但卻成就了今日已經消失的世界頂級餐廳中的排名前五的「京味」。至於溫泉，使用的是珍稀的木材「高野槙」，雖然沒有檜木般芬芳，但湯水呈淡淡的綠色，不易冷卻，也不會使皮膚乾燥。至於寢具，床單40年來一直來自波蘭的瑪莎鵝，每年都會花費2,800-4,000萬日元對18間客房進行全面翻新。這種招待背後蘊含著佐藤年11代當主88歲的熱情。唯一稍嫌不足的是加濕器和酒杯，但如果是這家旅館的客人提出的直接意見，他們肯定會立即加以改進。我個人認為旅館標誌的哥特風格的「T」對年輕人來說只會聯想到「T點數」，所以我認為只使用書法風格的標誌下面的字體就足夠了。實際上，如果你去京都的米其林和式餐廳，住在這裡再在房間裡享用美味的和式料理實際上是非常划算的。與媒體炒作的虛名旅館或者在東京市中心花費每人6-7萬日元的高級日式餐廳、中餐廳或法式餐廳相比，到40歲之前花點錢在這樣的地方絕對是物超所值的。美的感知和品味是金錢無法買到的，也無法後來培養的。如果你想了解當今的京都之美，那麼我推薦你去帕克海雅特京都或者京都的力宴卡爾頓酒店，但如果你想要深入了解京都的奧妙，那麼在京都市中心和北部的傳統老牌旅館絕對是首選。它們是獨特的，是另一個層次的體驗。米其林一星水準的料理，服務人員的用心，建築設計和藝術的細節處處令人驚嘆，只有對細節敏感的人才能真正體會到。

這是一家位於京都市役所附近的老字號旅館，位於麩屋町通。被譽為京都的三家旅館之一，歷史悠久，許多知名人士曾下榻於此，也深受海外遊客喜愛。據說創業於宝永年間（約1704年），起初是石州浜田（島根）出身的岡崎和助氏經營的呉服店（俵屋），為石州藩士提供住宿。目前的當主是第11代的佐藤（舊姓岡崎）年氏。這家歷史悠久的旅館融合了佐藤氏的新理念和美學，提供靜謐而高雅的空間。位置位於御池通往麩屋町的路上，距離京都市役所站8號出口約3分鐘（僅有樓梯），距離烏丸御池站約7-8分鐘路程，交通便利。麩屋町通的對面是柊家旅館，這兩家老字號旅館相對而坐，這一帶雖然交通繁忙，但也充滿了京都的風情。大約半年前通過電話預訂（請參見（2）※附註）。接電話的服務很親切，給人留下了良好的印象。抵達當日，建築物被指定為歷史建築，最古老的部分建於1810年。它有著莊嚴的外觀。當我們走近漆灰牆的入口時，負責接待的人員迎接了我們。在坪庭旁邊，擺放著一個壯觀的生花插花，我們被引導進入新館（有電梯）。建築的各處都精心打理，並巧妙地擺放著藝術品，每一件都顯得高雅。客房位於二樓，前面是一個小客廳，後面是一個座敷。房間前面是一個庭園，從窗戶看出去，綠意盎然，美不勝收。高野槇木的浴室已經準備好，隨時可以使用。榻榻米墊子的睡眠舒適。我的伴侶已經睡著了。建築物的本館（二樓）和新館（三樓）在一樓連接在一起。作為公共空間，有一個擺放了大花的坪庭、圖書室（擺放了藝術書）、庭園可供參觀。本館二樓的艾爾內斯特·斯塔迪（※）也很值得一看，請務必參觀。接下來，我們將談論關於用餐的內容。◇歡迎茶點●蕨餅藍竹筒盛裝，撒上了大量的黃豆粉。用筷子壓壓看，軟綿綿的，有彈性，夾起來就像餅一樣。口感冰涼，甜味溫和，黑糖的甘甜令人愉悅。這款蕨餅在附近的「遊形サロン・ド・テ」（目前休業）也有供應。●綠茶◇客房裡提供的飲料和冰箱裡的飲料啤酒、果汁、水、茶（瓶裝）。全部免費。・茶裝在茶筒裡的綠茶和焙茶、紅茶、咖啡。我偏愛綠茶。用餐時間是早餐和晚餐都提供客房服務。由於我們的要求，可以安排在較晚的時間用餐。◇晚餐飲料是吟釀酒「俵屋」（北山的地酒）（1,020日元）。口感清爽，酒味不過甜不過辣。上菜的時機不會太快也不會太慢，很合適。●開胃酒●先附・蟹魚鬼和貝割菜・茶巾蛤・百合根松風・海老艶煮・蓮根小倉煮蓮藕中填滿紅豆煮成的。・椎茸阿查拉漬椎茸卷著紅蘿蔔等煮製而

京都市役所附近的麩屋町通是一家老字号旅馆。这家被称为京都三家之一的旅馆，在漫长的历史中接待了许多知名人士，也备受海外游客青睐。据说，其创立可追溯至宝永年间（约1704年），当时石州浜田（岛根）出身的岡崎和助先生经营着一家呉服店（俵屋），开始为石州藩士提供住宿服务。目前的当家是第11代的佐藤（原姓岡崎）年氏。他在这家历史悠久的旅馆中融入了新的理念和美学，提供着静谧而高品质的空间。 接下来，关于早餐的部分。客人可以在前一天选择早餐的时间（7:30～）、饮品和烤鱼种类。饮品选择有优格饮料或橙汁，我选择了优格饮料。烤鱼的选择包括鲑鱼、鯵等，我选择了鲑鱼。早餐内容包括：梅干、茶、优格饮料、新闻。早餐菜单如下： - 湯豆腐：豆腐、水菜、湯葉、椎茸，伴有热热的柠檬酱。佐料丰富，包括切碎的海苔、葱、削片的節、大根泥。豆腐出自平野とうふ，带着浓郁的大豆味，口感细腻。 - 烤鱼：半身的一半，搭配半熟的鸡蛋、紫苏卷和柠檬。鱼鳞酥脆，鱼肉鲜嫩，真是一顿美味的早餐。 - ひじき煮つけ（煮好的花生海带） - 青菜浸泡 - 白米饭：口感鲜美。 - ちりめん山椒（香炸鱼薄片） - 香菜泡菜、大根、昆布煮（各种泡菜） - 味噌汤：用大颗的蛤蜊熬制而成。 - お赤飯（红米饭）：据说每月1日和15日要献给氏神，所以会特别准备这道红米饭，这次也一并端上。我只点了一份，份量很足，真是一顿上好的日本式早餐。非常满意。 吃完早餐后，边喝茶边悠闲地等待退房（11:00）。整个过程中没有碰到其他客人，体验到了私密而舒适的住宿感受。 离店时，所有员工都非常有礼貌地为我送行。虽然一晚的价格不菲，但得到这样的款待绝对物超所值。我能理解为什么这里有这么多常客，也希望有机会再次光临。 ※关于预订：由于没有网站，只能直接致电旅馆或通过旅行代理（JTB）预订。食物的种类可能因房间价格而有所不同，但预订时被告知我选择的房间食物也很好。

早餐時間是從早上8:00到9:00，應該是以30分鐘為一個間隔。我選擇了8:00的時間。昨晚過得很糟糕，可能是因為情緒低落，早上直到客房服務員敲門我才起床。（說實話，我還不想醒來）所以吃完早餐後我又睡了一覺（我的太太則在參加遠程會議。她在休假卻還要工作，真了不起哈哈）。想想的話，這種日式房間保留著床鋪確實很貼心，以後要考慮一下。總之，先打開門去泡個晨浴。啊～好久沒有這樣痛快的早晨了。好吧，閑話休提。晚餐後問我要洋食還是和食，以及具體要吃什麼。感覺就像是野外求生一樣。這次我選擇了洋食。畢竟是針對外國人的旅館，洋食應該會更美味吧？（笑）蛋料理有炒蛋、荷包蛋、歐姆蛋、半熟蛋、水煮蛋，好像是這些吧？肉類有火腿、香腸、培根。我選擇了歐姆蛋和培根。味道還不錯。感覺選擇洋食是對的。面包可以選擇牛角包或者吐司。牛角包很大一個。非常的好吃，有濃濃的奶油味，我很喜歡。配有奶油和果醬。甜品是奇異果、鳳梨、西瓜、葡萄柚，完全就是我不喜歡的水果（笑）。再來是咖啡，這種簡單的洋食對於早上沒有食欲的我來說非常好。而且咖啡還很足，可能有三杯吧？我想可以選擇咖啡或紅茶。早上喝很多飲料對我來說是個很好的提神方式。橙汁也很好喝。這是可以選擇生乳酸奶飲料或新鮮橙汁。在這裡我看到了天野澄子的「珊瑚水杯」。我太太選擇了和食。和食的主食可以選擇煎魚，有鮭魚、鯖魚、比目魚可供選擇。我太太選了比目魚，上面還有柳葉魚。味噌湯當然是有的（苦笑）。俵屋旅館的和風早餐必須要有湯豆腐。其他還有湯豆腐、湯皮、香菇、水菜。和食看起來也很美味。早餐比晚餐更令人滿意。雖然沒有什麼驚喜，但很滿足。

夕餐時間被設定為「從下午5:30開始，每30分鐘一次」，但不知道到什麼時候為止是可以的，對方卻含糊其辭地沒有明確說明。可能是希望我們能夠在「常識範圍內」解決，京都的風格（笑）。那天我們已經好好地享用了午餐，所以我們請求在晚上7:00開始用餐。每人一份菜單。這個季節，京都似乎非常推崇鱧魚。啤酒有 Kirin、Asahi、Sapporo、Yebisu、Premium Malt 的驚人全覆蓋。啤酒倒入鍍錫杯中。酒水菜單上寫著「其他品牌和種類也可以提供」，但當我問及日本酒的品牌時，他們卻說「日本酒只有俵屋的原創品牌」，真是莫名其妙（笑）。雖然啤酒有全系列，但為什麼日本酒要如此堅持只提供原創品牌呢？可能他們有提供葡萄酒嗎？也許這家旅館更適合外國人。稍微（・ω・）？︰ 先付：以長刀鉾的盃盛載自家製山桃酒作為開胃酒。鱧的炙燒佐以千利酢，椎茸和切碎的秋葵。正面看不到鱧，所以我從側面拍攝，但即使這樣，我仍然看不太清楚，我的妻子不喜歡秋葵，她說「這樣做更好吃」。擊打可以使鱧更具彈性，口感更柔軟，這可能是原因吧。隨喜也很好吃，這可能是俵屋的特色之一，很優雅。 小吸物：魚素麵搭配柚子。這道菜簡單而有特色，但湯頭有點單調。柚子作為點綴，但讓人聯想到一些不太受歡迎的精進料理。 向付：茂魚的撒造，搭配土佐醋和梅肉；細切烏賊的割造。梅肉被大力推薦。確實，這樣更美味，但如果是這樣，只給梅肉不就好了嗎？這讓我有些疑問。解釋時說「基本上用土佐醋或醤油，再用梅肉調味」，這樣的說法可能更好。實際上，按照這種方式吃的話真的很美味。 煮物：冬瓜葛饅頭，中間夾著丹波地雞，非常滋味...冬瓜、葛、地雞...滿分（笑）。 焼物：鮎魚葉燒很好吃，但柊家的可能更好。鱧小袖壽司、枝豆醬和醋薑。鱧的小袖壽司普通。枝豆醬不甜，讓人有點焦慮（笑），味道就是枝豆的味道。蓮藕、番茄、伏見辣椒的燒燙浸泡，不太知道怎麼評價。 溫物：鱧鍋，用鱧魚骨熬製的湯底。裡面有結絲湯葉、葛切片和竹蔥。非常滋味。湯都喝光了（笑）。 主菜：鱸魚配吉野醋燒茄子和三度豆。主菜，有點軟弱（笑）。酒點了四合瓶，但好像沒有其他客人（笑），給我們用冰塊冷藏起來（苦笑）。我又點了一瓶，但他們說「四合瓶已經不夠冷」，於是就用了一升瓶（不（笑））。

今年春天後，半年後再次入住這家旅館。館內的庭院擺滿了蘆薈和紅葉植物，散發著幽雅的氛圍。前台、大廳、走廊和每個客房中都擺放著精緻的調度品，彷彿置身於一座美術館中。能在這樣的藝術氛圍中度過時光，實在難得。第二天早晨，享受到這家名旅館引以為傲的豐盛早餐。可以選擇和洋兩種風味，但這裡當然還是選擇了和風。進餐前，可以選擇橙汁或者飲料優格，但因為兩者都很美味，所以額外付費選擇了兩者。這次入住有令我感動的一件事情。用餐後點了咖啡，而他們記得我上次入住時晨間喝咖啡時要加豆漿的習慣。雖然這是一件小事，但他們仍然記得並記錄下來，讓我感到非常開心。除此之外，整個住宿期間，工作人員和服務員都非常細心周到，讓我們能夠舒適愉快地度過。早餐的主食可以選擇湯豆腐或者揚げ出し豆腐，這次我選擇了揚げ出し豆腐。此外，烤魚也有4種選擇，我當然選擇了鰻魚。鰻魚盤還附有半熟蛋，小菜和香醋配，湯品則是蛤蜊味噌湯。這家名旅館的早餐，真是完美無缺。

我住在“俵屋”。上次是在2012年夏天，已經差不多7年了。上次的印象非常好，所以一直想再來一次，終於又有機會再次造訪了。雖然我很久沒有來，但“俵屋”每年都會寄來邀請函給我。說起來，這次入住時並沒有在旅館登記，但在買了紀念品的“遊形”附屬設施，回家的第二天就收到了一張精心寫的感謝便箋。這種速度真是驚人。這次我從米原市的露營地開車來到京都，途經名神高速公路。我把車停在“俵屋”的前面，然後入住。辦理入住手續時間是下午3點，退房時間是上午11點。車子被運到了附近的“遊形”建築的車庫裡。在“遊形”裡，有許多由80多歲的年輕人佐藤年先生打造的小物件（部分在“俵屋”內也有販售）。這次我買了拖鞋、小物收納盒，以及上次購買並喜愛使用的眼鏡盒等各種物品。住客可以享受95折優惠。此外，“遊形”旁邊還有一家名為“茶室·河”的咖啡館，在這裡可以品嚐到“俵屋”的招牌“わらび餅”。在“俵屋”的門口，季節更替的屏風迎接著你。走廊上的小庭院每個季節也會有所變化。在季節裝飾的休息室和圖書室，你可以自由進入，休息或拿書閱讀。位於二樓的休息室“阿爾內斯特·斯塔迪”是由年還是攝影師、大學教授的阿爾內斯特佐藤先生的書房改建而成。這裡就像是一個有品味的美術館（就像東京的原美術館一樣）。你可以自由品嚐咖啡，拿書閱讀，或坐在舒適的高級椅子上放鬆身心。這裡也展示了阿爾內斯特佐藤先生的代表作品和藝術品。這次的房間位於專用樓梯的二樓。上次住的最高級別房間“暁翠庵”對面是“翠”，就在二樓。但是由於那邊的景觀被竹簾遮擋，所以主要的景觀是對面的庭院。即使房間相鄰，但通過植栽和竹簾等的巧妙設計，每個人的隱私都得到了保護。此外，建築內部的房間配置是隨機的，據建築師中村好文說，“就像鼬鼠洞一樣（舒適）”。如果你四處走走，也許會有一點探險的感覺。桂房間由主房、臥室、書房、洗手間、浴室和廁所組成。走進房間，首先映入眼簾的是透過大玻璃看到的庭院綠色（晚上會放下電動屏幕）。用栗木削成的邊緣觸感舒適。每個季節更替的掛軸和床頭設計。隱藏的電視。冰箱裡是免費的。檜木浴缸已經注滿了熱水。這個浴缸只能從水龍頭（稍微提起才能達到浴缸），不能自己泡，但是在下午3點入住時已經注滿並達到了適當的溫度，而且這個水一直不會變冷。我晚上泡了澡，水溫保持在40-41攝氏度。這可能是“俵屋魔法”的一部分。即使第二天早上溫度有所下降，但仍然不至於變得太溫暖。唯一令人遺憾的是淋浴的水量有點少。歡迎點心的わらび餅是“俵屋”最高級的食品之一。餅本身含有黑糖，而粉不含有甜味。餅身滑順，與粉的平衡不過甜，口感清新，絕品。它

去年我們選擇了這裡，今年也是如此。一進門就能感受到水打磨的玄關。中庭擺放著一棵壯觀的櫻花樹。中居先生告訴我們：“今天櫻花已經盡了，明天就要開始盛放藤蔓了。”處處都能感受到季節的變化。與去年秋天相比，透過窗戶看到的庭園綠意更加鮮豔，鴿子在那裡嬉戲，彷彿一幅休憩的日本畫。館內和客房的陳設都像是美術館裡的藝術品，絕不會讓人感到厭倦。晚上我們外出用餐，所以早餐就在這裡享用。早餐提供和洋兩種選擇，我們選擇了和風。魚類有4種可供選擇。當我們起床時，服務生端來了新鮮橙汁。接著，湯豆腐椎茸被美美地切成片，搭配了豐富的青菜和調味料，包括蔥、鰹魚片、蘿蔔泥、辣椒和海苔。每一樣料理都精心準備。此外還有烏魚子若狭燒半熟蛋、舞茸燉菜、浸漬菜、香酸菜、浅利味噌湯、酸梅、鰹魚片和米飯。這次我們可以選擇生乳酪飲料和新鮮橙汁，所以我們額外點了一份生乳酪飲料，這款特別為長野地區製作的生乳酪飲料非常美味。強烈推薦。餐後我們喝了咖啡。服務非常細心。在日本美的環境中度過的時光，確實是一段值得驕傲的旅程。

１月初旬到訪。一直以來仰慕的京都三大名旅館之一，俵屋旅館。這次獨自一人前來入住，一晚大約8萬日圓。對於一般人的我來說，這絕對不是便宜的價格，因此期待也不自覺地高漲起來。早上搭乘新幹線，上午約10點抵達。外觀就如同在電視和書籍中看到的那樣，充滿著威嚴的建築。甚至還在進入前就感動不已。向前台的工作人員請求在去觀光前預先寄存行李，他們樂意地收下了，並且還因為外面飄著小雪，額外借給我一把精美的傘。下午約4點，重新辦理入住手續。被引導到3樓的帶床房間。雖然建築物有些古老，但衛生間已經翻新得很乾淨，大片的玻璃窗也一塵不染。簡約的室內裝潢也非常有品味，正好合我心意。說實話，如果僅論客房，我會給予滿分。稍作休息或泡個澡，過了大約2小時，然後就是我期待已久的晚餐時間。其實我之所以選擇俵屋旅館，主要是因為聽說他們的餐點很有名。在許多媒體上，俵屋的料理被譽為非同凡響，超越了一般旅館料理的水準，我也想嚐試一下這種超越尋常的餐點。飯菜都由中居先生親自細心上菜和解說（因為是高級旅館，這是理所當然的）。整體而言，料理的味道都偏淡。對身體好是沒錯的，但對習慣了化學調味料的我來說，誠實地說有些不夠滿足。生魚片和在關東比較罕見的白味噌湯碗等都是相當出色的一道菜，但這次入住沒有遇到讓我感動得起舞的料理。或許是因為當天中午在祗園享受的日式料理太美味了，也讓我的期望值提高了一些。俵屋旅館，客房完美，招待也非常照顧到我這位獨自一人的客人（雖然有時候會忘記我要求的設施）。只是飯菜可能是我自己設立的期待過高了。雖然來這裡不是很方便也不便宜，但下次我想試著不帶有色眼鏡地品嚐他們的料理。感謝招待。

京都御三家名旅館之首，這裡真是代表日本歷史的典範，經典的日本風格、完美的款待服務、雅致的房間裝飾和擺設。進入大門，脫鞋後，進入館內的庭院，可以看到華麗的紅葉，閃閃發光。從客房可以眺望整齊打理的庭院，檜木浴缸中飄著芳香。處處散發著寧靜美好的日本傳統氛圍。我這晚在外用餐，所以在這裡享用了第二天的早餐。早餐提供和洋兩種選擇，我選擇了和食。燒魚有四種選擇，我選了鮪魚的鹽燒。剛起床時送來了飲料優格和柳橙汁，是清醒的飲品，品質極佳。過一會兒，早餐準備好了。湯豆腐和香菇放在木桶中，切得非常漂亮，配上豐富的青菜和調味料，包括蔥、鰹魚片、蘿蔔泥、辣椒和海苔。每道菜都精心準備，是典型的日本早餐。還有鮪魚的頭部燒、半熟蛋、胡蘿蔔炒菜、涼拌菜、浅利味噌湯和梅干等。每道菜都是精心挑選的，是正宗的日本早餐。其實，前一天我有點特別的要求關於早餐的咖啡，他們不僅在時間和份量上都準確地做到了，對於我的特別要求也給予了完美的回應。這就是日本以及這家旅館引以為傲的服務精神。所有的服務員都受過良好的教育，這次的住宿體驗非常棒。

在家人計畫了一趟京都的奢華之旅，我們考慮了幾家，最後選擇了這家俵屋。考慮到現在的情況，一般遊客可能會有些顧忌，但我們還是直接預訂了。事後我有些後悔，或許該透過熟人介紹會更好。這裡的氛圍和裝潢真的太棒了。我們住在一樓能看到庭院的房間，氛圍讓人感覺像文豪一般，想要寫作。我們花了些錢選擇了這個房間，但似乎可以在一個小小的雙人房裡以幾千元的價格入住。在門口接待我們的人非常有禮貌，而這個華麗的空間也讓我們情緒高昂。然而，服務生的態度有點...？有些高高在上，即使我們試圖和她交流，她也只是冷笑一下就算了。我當時有些不滿，但稍作轉移注意力後，便忘記了。我們拿出了記念日的香檳和不錯的白葡萄酒，希望在用餐時給我們上。然而，服務生依舊毫不友善地送上了香檳，根本沒有開瓶，而且酒用的抹布還髒兮兮的，根本就像是拿來擦桌子的。我實在無法忍受，於是打了電話投訴。他們立即換了負責人，接下來的服務非常專業，讓我們印象深刻。豪華的晚餐和隔天美味的早餐讓我們度過了愉快的時光。如果一開始就是後來的那位服務生，我想我的印象會更好。或許這就是一般遊客的弱點吧。不過，房間真的太棒了，一句話：非常值得體驗的京都風情。

旅館料理的晚餐很棒，生魚片、鱧下鍋和湯碗都很好。特別是那個展示了鮎魚的食材，配以竹葉燒，散發出濃濃的關西鮎魚情懷。早餐的鰭魚和鮭魚都很美味，飯菜搭配得宜，但煮得稍嫌濃稠的湯豆腐則略顯失敗。服務員非常友善，環境也很好。

先附・鱧煎餅 餅麩御手洗 博多蓮根 ひすい銀杏 栗茶巾薌草素麵 赤芋煎餅小茶碗・鰈羽二重蒸梅香仕立 枝豆向附・鯛松皮造り・茂魚焼目造り煮物・鰻豆腐朧仕立 焼葱 芳葱 亂引山椒燒物・鱧白燒 薬味醋・燒蔬菜 賀茂茄子 椎茸 小芋 南瓜 三度豆 柚子味噌溫物・冬瓜蒸煮銀餡掛 穴子 海老 百合根 しめじ 銀杏 三葉 蘆薈強肴・太刀魚粟醋掛 湯豆 若水菜 茗荷止椀・合味噌水物・葡萄甘味煮

在尊重人間國寶中村清司先生的情況下，享受著經典的湯豆腐！