為了慶祝特別的日子，我預約了一家美味的壽司店。我選擇了一個每人16500日圓的套餐。除了握壽司之外，還有很多精緻的小菜，其中最令我印象深刻的是銀杏。這種口感的銀杏我從未嚐過，太好吃了，我可以一口接一口地吃。我覺得在其他地方很難找到這樣的銀杏。因為是當季，我還品嚐到了鱧的湯引。刀工相當精細，鱧肉鬆軟可口。壽司飯也很好吃，口感適中。雖然我很感激可以在吧檯旁邊看到廚師料理，但我希望能有更好的視角觀察整個過程。店內環境清潔，氛圍像是地方性的店家，感覺很親切。因為客滿，建議提前預約。

京都的小旅行真是愉快（ ´ ▽ ` )ﾉ。晚上當然要以壽司做結尾啦。在不熟悉的地方，還有延誤的電車以及目的地一時摸不著頭腦，讓我大約遲到了30分鐘，真是抱歉 m(_ _)m。但店家卻非常友善地接待了我們，只有感激之情...！！（店內氛圍）只有吧檯座位，環境舒適寧靜。沒有背景音樂，可以安靜地享用美食。座位寬敞，感受到開闊的空間(*^^*)（套餐）我們預訂了套餐。先付有火燻魷魚和菜花，魷魚用稻草燻製，香氣十足。握壽司包括了烏賊、鯛、香魚、舌頭、紅肉醃漬、中腩、鰭、鯵、白甘鯛、櫻花魚、比目魚的燒尾、鰯、煮扇貝、北海道產的海膽、紅湯、加了玉子的、鱘魚子、鴨肝、烤竹筍、炙燒魚子。飲料有生啤酒、田酒、無濾過的十四代、白壁蔵握壽司豐富多樣！煮扇貝的酥軟恰到好處，與飯相得益彰♪我原本以為扇貝應該生吃才對〜〜但這美味真是出乎意料♡而且海膽放得很多，甜度十足。因為我不是很喜歡海苔，所以非常高興不是壽司船的形狀(*´▽｀*)還有還有，我肚子餓的時候又點了一些⸜(* ॑ ॑* )⸝♡額外點的中，筍是最好吃的。又軟又嫩的口感，帶有筍的獨特韌度，讓人心情愉悅。這樣下去，酒一杯接一杯！日本酒的選擇非常豐富☆（重點）壽司很好吃，但我覺得一品料理更讓人感到滿足ヽ( ﾟД ﾟ )ノ。店家可能也很講究燈光等細節，以使壽司看起來更美觀吧？在這個寧靜的環境中度過了美好的晚餐，為這次旅行畫下了完美的句點( ̳ᴗ ̫ ᴗ ̳)。謝謝款待♪

週六下午1點有預約。沒有停車場，要停在附近的停車場然後走一小段路。下午1點的時段我們是第二組客人，聽說他們一次只接受兩組客人，如果只有一位大廚的話。午間套餐包括：【新鮮的酢物】據說是琵琶湖產的稚鮎，口感像彈牙的小銀魚，花蓮薑增添了一絲辛辣。【鰆魚漬】濃郁的口感，不僅是魚漬的風味，鰆魚的鮮美更是突出。果然我還是愛鰆魚。【烤鰯魚】鰯魚完全沒有腥味，少量就能感受到豐富的風味。大葉、芝麻、海苔都很脆，每一樣都很美味。這個真是太好吃了。【豆腐泡醬】帶有豆腐泡的鹹味，配上有嚼勁的小魚籽、魷魚，春菊清爽的口感，再加上鱒魚子。感覺京都的風味表現得淋漓盡致，也很美味。・燒魷魚用鹽巴調味。有著嚼勁十足的口感，單純的魷魚味道令人驚艷。・鯛魚入口即化，令我重新發現了鯛魚的柔軟。・烤鰈魚藤枝薄餅煎過，只吃過炸天婦羅的記憶，但這也非常好吃。・鮪魚的紅肉醃製的柔軟，豐富的風味。沒有腥味，鮪魚的美味充滿整個口腔。・大拖羅有一系列的口味可以進行比較。不會太過沉重，但這種幸福感還是令人感謝大拖羅。・鯖魚・鰤魚・鶴魚我太入迷了，忘記了，但每一種都非常美味。・金目鯛魚的肉質非常軟嫩，感覺金目鯛魚的肉都是如此柔軟。油脂非常豐富，也很美味。・海膽充滿了，或者說溢出來了？濃郁的口感，真是太好吃了。・燉穴子柔軟，入口即化的穴子。溫和的甜醬汁也非常絕妙。在午餐時，有可能會與大廚一對一，有些緊張，但他非常易於交談，並且解釋得非常仔細。他似乎也很喜歡對面的拉麵店，經常去那裡笑。

京都的第1600家寿司店。我选择了“随意料理”套餐，价格为16500日元起。送上开胃菜：梨子、Shine Muscat葡萄和无花果拌芝麻。还有枝豆。接着是刺身，有来自临港的鱼头和扇贝。鲻鱼的草烧。炙烤鲈鱼。炙烤鲈鱼的头。煮章鱼。毛蟹饭。还有鹅肝酱。鲭鱼的紫菜卷茶碗蒸。然后是寿司，有火枪乌贼、鲷鱼、竹子鱼的昆布紧压、红肉鱼的腌制、金枪鱼、鲇鱼、白甜鲷、秋刀鱼、螺鲂、琵琶鲤、炙烤鳕鱼、来自天草的红海胆、鳗鱼和蛋。寿司前的小菜也很丰富。再加5000日元可以升级至14个握寿司的套餐，感觉很划算。不加也已经吃得饱饱的。

午餐預訂後前往用餐，因為是第一次，所以選擇了信任店家的菜單。在午餐時間享用著美食和美酒，感覺非常悠閒愜意。所有的料理都製作得非常用心，每一道都很美味。即使在等待壽司上桌之前，我已經感到相當滿足了。服務生提供餐點的時機把握得很好，店家真的做得很周到，給人一種很專業的感覺。壽司的製作也顯得用心，不僅外觀美觀，飯的酸甜度也很平衡，非常美味。這是我一定會想再次光臨的店家。謝謝款待。

我在京都想吃壽司，找到了這家店。有壽司廚師的選擇和握壽司套餐，我選擇了握壽司套餐。店裡的氛圍非常好，店員也很友善。雖然我說我不能吃芥末，但還是有芥末，但他們很貼心地給我換掉了。壽司從鮑魚開始，然後是鰤魚、鯛魚、鮪魚等等。我忘了一些，但是金目鯛和帆立貝非常美味。

【交通】搭乘大眾交通工具的話，最近的車站是府立大學前的巴士站。從巴士站出發，沿著北大路通往鴨川，轉向北方的第三條街右轉，右手邊就是了。因為當天是從府立植物園去的，所以我是從車站對面的方向前往的。 【氛圍】這是一家氣氛凜然的店家。 【料理】我預約了他們的信任料理套餐。就像照片上所示，份量很足且非常美味。每一道菜都是一貫一貫的供應，已經調味過了，所以可以直接享用，不需要加醬油。 【飲料】他們有各種各樣的日本酒，我在了解了特色後品嚐了一些京都的酒。 【評論】不僅菜色美味，包括年輕的廚師在內，服務和動作都很熟練，讓我度過了一個非常愉快的時光。

在這家餐廳享用了晚餐。我選擇了加點不同的菜品到11000日圓的套餐中。喝了無酒精啤酒。梨、無花果、和光滑甜葡萄的味噌漬柚子和白味噌。非常美味。光滑的甜葡萄味道無懈可擊。清爽宜人。一開始有甜味和辣味的餘味。飯糰的酸味相對較低調。溫度剛剛好。剛刀墨魚配酸橙汁。飯糰的酸度較低。米飯的味道直接。我要求飯糰做得稍大一些。鯛魚似乎腌製了幾天。咬上一口能感受到味道。飯糰是溫暖的。昆布腌製的銀魚，搭配木之芽和酸橙。在這一刻，我感受到了飯糰的酸味。鮪魚的紅色部分醃製。非常美味。鮪魚的脂肪也不錯。金槍魚非常好吃。白鯛直接放在烤網上烤，搭配酸橙和鹽。非常美味。虹鱒果然美味！鰹魚作為點心，雖然現做現吃，但握壽司可能不太一樣。辣椒燒的鰹魚很美味。鰹魚的脂肪也很好。鰺魚清爽的餘味。鰆魚壽司使用燙烤方式完成，中間有大葉。穩定的美味。最後的鹽味很好。扇貝燉煮搭配柚子。非常美味。不過內餡有點冷。加點鰰魚。辣椒燒的鰰魚非常美味。加點小鰭。有些酸味。清爽。加點櫛貝。很脆。加點海膽。非常美味。在壽司中加點海膽比較少見。烤鰻魚，用手指捏著吃。非常美味。手指的清爽突顯了感覺。鰻魚非常美味。紅湯。再加點杏鮑菇。果然濃郁美味…。再加點菜花。這是菜花的特別版本。因為有菜花的壽司，所以我點了這個。還加了芝麻。這也挺有趣的。再加點干絲卷。這個是半卷的。非常正統的美味。可能浸泡得比較足。蛋捲有點像甜點，有烤焦的外皮，有點像蓬鬆。僅僅享用這些菜就這個價格。非常美味。

午餐時間造訪了這家店。這在京都很少見，可以品嚐到江戶前壽司的店。飯稍微溫暖，醋味濃郁。個人非常喜歡。食材也很美味，主要是新鮮的魚，提供了多種多樣的食材。而且飯的溫度根據食材而有所不同。太棒了。特別是鮪魚，因為溫暖的飯，口感很好。真的很好吃！我一定會再來的！

♡【鮨 かわの】♡溫暖壽司♥♡我去了下鴨的鮨かわの(՞ . .՞)੭"這家店位於左京區的「北大路」站，步行7～8分鐘，位於一個安靜的住宅區( ᜊ°-° )ᜊ這家店因為人氣旺盛，所以店內非常乾淨，擺設簡單大方，沒有多餘的裝飾( •̀֊•́ )店內只有9個座位的吧台♡壽司的江戶前飯稍小，輕輕一口咬下，就會融化在口中⸜(◍ ´꒳` ◍)⸝師傅握壽司的節奏很好，所以我輕鬆地享用了一道菜和10貫的美味˶ ̇ᵕ​ ̇˶♡店名: 鮨 かわの預約: 僅接受預約訂位地址: 距離北大路站764m，步行約10分鐘營業時間: 【午間】12:00～14:00、【晚間】17:30～20:00休息日: 週一休息，週二不提供午餐服務♡#鮨かわの#壽司

京都北大路的鮨かわの，這是我第一次去^_^ 從北大路站步行約10分鐘就能到達！朋友想去嘗試，所以預約了前往用餐^_^ 晚餐套餐在一休網站預約只有一種，所以我們就選了那個！每人11550日元（不含飲料）。套餐包括14個握壽司。我們額外加點了5個！另外還點了魚的烤，好像是鱸魚？只提供座位在吧檯！店內非常乾淨，環境也很漂亮！好像中午也有營業，下次想來試試午餐！非常美味！謝謝招待！

我和我的伴侶都最愛壽司。因此，我們決定從現在起，每個星期日都來享用壽司午餐！我們在食べログ上調查了我們在京都的壽司午餐餐廳。這次我們選擇了位於下鴨的「鮨かわの」餐廳。大約一周前，我們從網上預訂了座位。我們點了14貫的握壽司套餐，每份9000日圓，還加點了兩份海藻、鮑魚、鯛魚、干貝、燒的鰹魚、甜蝦、海膽、鰻魚和玉子（我只加點了鰻魚）。這家壽司店位於一個住宅區，周圍環境清幽，附近還有一個方便的停車場。店內裝潢小巧，只有一個能容納9個座位的白木吧台。店裡只有兩個人在經營，一位大廚和他的太太。這家店的防疫措施非常完善，除了提供酒精消毒外，還在吧台和每組客人之間設置了防飛沫的亞克力板。壽司是江戶前風格，飯稍微小一些，稍微溫暖，入口即化。大廚握壽司的節奏很好，我們輕鬆地享用了從中午開始的14貫壽司。這份14貫套餐（其實有15貫，包括玉子）非常划算。這天我們和另外一位單身男士坐在旁邊，後來得知他在大阪經營壽司店。於是我們一起加入了大廚和這位單身男士的美食談話，特別是關於壽司店的話題，讓氣氛更加熱鬧（笑）。大廚第一次吃到美味壽司的經歷就是我伴侶最喜歡的東京壽司店，這讓我們非常開心。順帶一提，這家店已經不幸關閉了。這是一次意外的愉快午餐體驗，我們希望能再次光臨。

京都的這家壽司店很特別。大家都說壽司師傅是自學成才的，他的握壽司技術非常厲害。老闆娘、店裡的女性工作人員和兼職工作人員都很友善。店裡常常客滿，大家都是當地人。雖然店面不大，但氣氛很融洽。有時候會有客人點了某道菜，其他客人聽了也會很感興趣。印象深刻的是壽司師傅會根據客人的反應來決定下一道菜。店裡的食材來自全國各地，不僅限於西部的魚。有些特別的食材，像琵琶湖特有的櫻花鱒，在這裡也能吃到。對遊客來說，這裡絕對是個享受壽司的好地方。

下鴨中通北大路西入1筋目上，位於下鴨地區的這家店。據說可以品嚐到使用紅醋的壽司，這是我第一次造訪。入口處有狗，店內裝飾著季節性的梅花和椿花，有8個座位的吧台和4人桌。我在一個星期六的午後來訪，已經有兩組外地客，一位年輕人和店主偶爾交談，氣氛非常愉快。飲品有松本酒造的守破離等。我點了一萬日圓的套餐。以下是一些菜品。・ 酒粕湯：大根、紅蘿蔔、油揚，山椒提味。湯頭也很美味。・ 刺身：甘鯛、琵琶鯛。搭配鹽和青檸調味，絕妙。・ 烤鱸魚：據說是用稻草燒烤的。・ 烤章魚：柔軟可口，搭配的和風辣椒很棒！・ 茶碗蒸：湯頭鮮美，柚子皮提味。後來才散發出海帶芽的風味。以下是壽司。・ 白軟管螺・ 夕魚・ 鰈魚・ 小肌・ 熟肉・ 鯖魚・ 醃漬魚・ 甜蝦昆布壓・ 金目鯛・ 蝦・ 海膽・ 鰻魚・ 玉子店主據說是受到祇園的松本先生的啟發開始了這家壽司店，我覺得菜單設計很有意思。湯頭和八寸非常出色，展現出京都料理的精緻味道，對於東京的廚師來說可能會有些困難，而壽司則偏向醋味較少的寬鬆飯，配料比較少，對於在東京長大的我來說有點不夠。但是，我的京都朋友認為壽司飯太小，吃起來不夠飽足，而且料理太多會讓不好的食材被掩蓋，他認為這樣剛剛好（在京都，炭水化合物和鬆食通常受歡迎）。也許松本先生也在考慮地方人的口味。這位店主對於料理有很強的求知欲。謝謝款待。

今天的午餐是在位於京都北大路的住宅區內的江戶前壽司店。我們點了一份握壽司外加一道小菜的套餐。★小菜炒銀杏、鰆炙燒、河豚皮、章魚燉肝、酒釀湯。★握壽司烏賊、鯛、赤身、拖羅、鯵、北極貝、金目鯛、煮帆立、穴子、蛋。飯體溫如人體般溫暖，口中感受到了柔軟的觸感。每一件料理都經過細心手工製作，使食材的風味更豐富。只可惜沒有提供海膽和魚子醬，有點可惜...

。因為有好事發生，所以我去京都北大路的 #鮨かわの 食鮨作為獎勵。金目鯛非常印象深刻，味道美味。據說只用蔥和生薑調味，但在嘴裡吃的一瞬間，味道非常濃郁，好像還加了味噌一樣，讓金目鯛和味道完美融合，店主的手藝確實了得。其他的菜品還有：モズク山形的茶豆琵琶マス、アコウ、ツブ貝ハモ的燒霜、おとしイワシ長野的玉子焼き鉄火等。雖然這家店位於京都熱鬧的地區稍微遠一點，但在北邊寧靜的街區，例如上賀茂下鴨神社參拜後，想要喝酒時非常適合。這次的壽司非常美味，讓我非常滿意！謝謝招待！☆

從北大路站過加茂川往東走，大約需要步行15分鐘。它位於北大路通稍微往北的一個寧靜的地方。午餐僅接受預約。店內有吧台座位和桌子座位。坐在吧台上。我們點了一個有小吃的握壽司套餐。店主一人忙碌著，但動作熟練，一道道美味的佳餚接連上桌。熱騰騰的銀杏，香甜的鯛片。燒鰆魚的味道豐富但清淡。煮章魚則是絕妙的柔軟。毛蟹茶碗蒸口感滑順，完美搭配蟹的鮮味。連前往握壽司區的路上都已經是一場美食盛宴。握壽司的飯稍微溫暖，但不過熱，很配合配料。最後的甜蛋糕令人感動。這樣的午餐時間不到一萬日圓就可以享受到，非常愉快。謝謝款待。

我去了位於北大路的鮨かわの。這是一個離京都市中心有些距離的安靜地方。他們對壽司有著各種意義上的堅持。飯稍微硬一些，後來米的香味會跟著出現。而且飯的溫度會根據食材而有所變化。無論是哪種食材，溫度都相當高。對於習慣了關西壽司的人來說可能會有些驚訝。特別是魷魚和白身魚可能會讓關西一般大眾有些分歧。鮪魚因為溫暖的飯而口感很好。整體口味略微濃郁。適合搭配酒品。每道菜的質量都很高。特別是鯖魚的腌製給人留下了深刻的印象。燒魚也很好吃。鮭魚子下面有濃郁的蛋味茶碗蒸。這一天的亮點是喉黑魚和鰻魚。多脂的喉黑魚經過緊實的火候，皮很酥脆。喉黑魚無論在哪裡吃都好吃，但我認為緊實的火候最好。另外，鰻魚也經過了出色的火候和調味。所有的飯都溫度相當高，這與食材非常搭配。總共六道小菜，十貫壽司，最後以玉子蛋結束。謝謝款待。支付金額（包括酒）每人15000日圓。自我評價（在食評網上）3.8-3.9。

第三天晚上我們預約了來到京都。這次我們選擇了13000日圓的套餐。開胃菜是醋海藻。我們用啤酒和烏龍茶乾杯。開始享用套餐^^前半部分都是小吃。有三種生魚片、蒸鮑魚、海苔包鰯魚、玉米天婦羅、扇貝烤海苔、蟹肉茶碗蒸。接著是12個握壽司，最後以蛋壽司作結。甜蛋壽司代替了清湯。沒有清湯可能有些女性會感到有點失望～。但是能一點一點品嚐各種小吃很有趣也很美味♫稍微讓我有點在意的是壽司飯有點硬，而且捏壽司的方式也很堅固。我們家比較喜歡壽司飯軟一點，放進嘴裡就會輕輕地散開，這一點跟我們的口味有些不同。丈夫有點遺憾地說：“食材倒是我喜歡的。” 預訂的便利程度★★因為這間壽司店非常受歡迎，所以要提早預訂才有機會。再次光臨的可能性★★因為離我們家有一段距離，而且壽司飯跟我們的口味不太相符。謝謝招待～！

京都北大路的壽司店。只有9個座位的吧台，店內氣氛清新。點了9000日圓的午餐壽司。聽說是自學的江戶前壽司，但工藝堅實。飯的份量比較小，加了紅醋但不會太酸，口味可能因人而異。魷魚口感爽脆，甜味十足。鮪魚非常美味，赤身豐腴，入口即化。中腹也很入味，油脂豐富。鰻魚燉得軟嫩，十分美味。蛋糕稍微甜一點，搭配茄子泡菜口感更佳。日本酒種類豐富，是一家令人滿意的壽司店。