在天堂般的享受。塚原的白子筍、素魚湯底、新鮮生蠔等。實在是一場天堂般的饗宴。

從清涼的比叡山延暦寺回來後，我們在『祇園又吉』享用了一頓米其林二星的晚餐，食べログ評分為4.06，在食べログ大獎2023獲得銅獎，在食べログ西日本料理百名店中榮獲満腹ランチ獎。在吃過飽足的午餐後，我們在大ちゃん計程車上又吃了一些點心，像是おはぎ等等。儘管已經是八分飽，但我們還是享用了晚餐，並用又吉特製的烘焙茶乾杯。我們品嚐了黑鮑和白筍，以梅肉調味。柔軟的黑鮑和溫和的湯頭讓人回味無窮。接著是明石的天然車海老和山藥湯液，下面搭配了由良的紅海膽。車海老的鮮甜與由良的紅海膽的甘甜相得益彰，而秋葵則是絕佳的點綴。接下來是油甘魚、廣島的蓴菜、香菇和冬瓜的湯盅。油甘魚甜美而優雅，廣島的蓴菜口感出色。生魚片是明石的紅鯛和鮪魚，以及薑醬油和醋調味。明石的紅鯛的脂肪豐厚，充滿了美味。而形如八坂祭鉾的穴子壽司則是一道別致的點心。接著是新潟運送的毛豆和鱧魚骨脆餅，上面加上魚子醬和毛蟹。八寸料理有北海道的蝦夷鮑天婦羅、白玉米天婦羅、北海道的甜海老和番茄，還有經過三小時低溫烹調的新生姜和蘆筍捲，以及鰈魚錦糸捲和梅醬。眼花繚亂的料理讓人不禁讚嘆。接著是以琵琶湖鮎燻製後搭配茶汁，並以蓼醋調味的菜餚。鮑魚火鍋我們只吃了一點點，同桌的朋友也說他們只吃了一片。最後以鱧魚湯引結束了晚餐。這頓晚餐的胃部負擔比午餐時更加嚴重，所以我們沒有吃太多。下次我們一定會在飢餓時再來品嚐。#京都#京都美食#祇園#祇園美食#祇園又吉#食べログ#米其林#米其林二星#和食#日本料理#想與美食愛好者連結#廣島美食#週末又要來東京和京都品嚐美食。

薄荷醬油、辣椒醬油、醋：包含了多款新鮮的生魚片，其中明石鯛和鰹魚的口感鮮美，令人難忘。 - 明石鯖、蔥花和芝麻：各式各樣的生魚片讓人大飽口福，尤其是鰹魚的肉質鮮嫩。 - 銀鱗魚燉煮：濃郁的湯汁和鮮美的魚肉，口感絕佳。 - 鮎魚天婦羅：享受鮎魚的鮮美與脆嫩。 - 八寸料理：包含了各種美味的小菜，每一道都讓人垂涎欲滴。 - 櫻花蝦湯：濃郁的湯汁散發出迷人的香氣。 - 炭火烤紅鯛、山葵、香草、菊芋、番茄、西蘭花：炭火烤的紅鯛帶有獨特的香味，配上各式蔬菜，美味爽口。 - 京都筍天婦羅：口感清脆，香氣撲鼻。 - 豆鯵魚醬汁：香脆可口，令人愛不釋手。 - 鰻魚和燒鱔魚：烤得恰到好處的鰻魚和鱔魚，口感絕佳。 - 白飯：搭配干貝和芝麻製成的點心。 - 甜點：包含了黑豆、抹茶冰淇淋和布丁等多款甜點。 整個用餐過程約為2小時，餐廳的氛圍優雅，食物美味，吸引了許多海外客人前來品嚐。這是一家值得推薦的祇園茶懷石料理店。

祇園四条站步行5〜7分鐘的位置有一家名為「祇園 又吉」的日本料理店。這家店的深厚濃郁的湯頭給人留下了深刻的印象。從2021年到2023年，它連續三年被評為日本料理west百名店，自2019年以來更連續五年被食べログ評選為銅牌。店內設有約7到8個位子的吧台和座敷，而且只要稍微提前預約，就可以通過Table Check進行預約，這使得在京都的熱門和食店中，它相對容易預約。這次我們點了午餐套餐。因為當天下雨，四月份的天氣有些涼，開場的帶有扇貝的濃郁湯頭溫暖了全身。接著是由春季鰣魚和蛋黃醬油製成的酥脆天婦羅，然後是味道鮮美的明石鯛和香菇湯，接下來是配上山葵醬油和芥末醬油的鯛和鰽魚刺身等海鮮和湯頭美食。香醇滑嫩的胡麻豆腐搭配上酥脆的外皮和餡料，桜蝦的天婦羅、紅蒟蒻、蠶豆、出汁巻、烤魚的鰣等，以及盛裝在大蜆碗中的美麗八寸，以及盛裝有優雅竹筍和山葵味的湯碗，最後是櫻鱒的湯鍋飯，每一道料理都展現了日本料理的傳統精髓，絕對是美味佳餚！最後的竹筍土鍋飯給這個套餐畫上了完美的句號，這家店的滿意度非常高，絕對值得一試。謝謝款待！ ※Instagram 美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬追隨者！）

新年快樂！感謝邀請，我們去了祇園花見小路的懷石料理店。從元旦開始，享受到了令人感到溫暖的料理。燒餅、先付：芝加哥蟹、香蔥。椀：河豚白子豆腐、鰹魚。生魚片：明石的真鯛、紫海膽、伊勢海老、五島的鮪魚腹、青蚌飯蒸。八寸：石垣牛、鮪魚握壽司飯。最後甜點。推薦的日本清酒也很美味！

真正追求品質不妥協！料理藝術家又吉！！這是約一年後再次造訪。最近，似乎傾向於優先選擇難訂位的餐廳，誤以為那才是好餐廳……這種錯覺讓我優先考慮了那些店家（；^ω^）所以，距離上次造訪已經一年了。這次再度造訪，重新認識了又吉先生出色的料理（~_~;) 這並不是因為它很受歡迎！對我來說，重要的是找到哪家店合適，哪種口味對我而言更好！！一年來，我再次享受了美味的料理和貼心的服務！（^^）！順便說一句，又吉先生並不擅長最近流行的“華麗表演”或者“像講故事的藝人那樣的聊天”。他是真正的料理藝術家。初次造訪的人可能會感到有些不自在，但你去的次數越多，你就會越了解又吉先生的美好。又吉先生的表演融入了“不妥協的料理”！它不是流行的華麗表演！！請品嚐食材的美味。使用的食材非常優質。烹飪方式是將食材的味道發揮到最大限度的“看起來簡單”的料理。但絕不是簡單的。這是由於熟練的眼光和高水準的技術所製作的料理！感受四季的變化。當你品嚐時，你會感受到春天的氣息，夏天的氣息，秋天的……。請用眼睛欣賞。使用了精美的器皿。當你看到它們被精心處理時，你也能感受到料理的細膩。比較一下價格不斷上漲，訂位困難的熱門餐廳和性價比。又吉先生是一家性價比極高的★★餐廳！以這種角度去品嚐，你就會看到又吉先生美好的風景……這是我的看法。我又開始熱情地說了起來。“你的感想對我來說無關緊要”這樣的吐槽聽起來似乎就要來了（；^ω^）好了，現在讓我介紹一下這一天的菜餚。我們點了一個26000日元的套餐。■菊花 菊菜 湯葉 豆腐皮■間人的蟹今天是螃蟹的小品嚐。首先是雅緻濃厚的味道，間人。■甘鯛 厚朴椎茸 栗 椀■紅葉鯛 三種生魚片這是又吉先生的特色之一。每次都非常美味。三種醬料也很美味！也許用這個醬料，超市的生魚片也會變得美味起來……（^-^;■淡路 福良產的紫海膽……我無法用言語形容。■焼津的金目鯛■鰆 風味的自家製浅葱■津居山的蟹這是一款螃蟹壽司捲。間人和這個味道相當不同。可能是海水的不同吧。■白子的一人鍋用稍微帶點甜味的湯來收尾。■充滿季節感的八寸・河豚・黑無花果・鮑魚・栗・落花生和葡萄乳蛋豆腐・厚朴椎茸・鰣魚・紅蘿蔔燒・鱸魚・鮎魚子煮在一個小籃子裡，塞滿了這麼多菜，每一道菜都非常精緻美味。每道菜都非常穩健，這也是又吉先生的特色。這個八寸也是重要的一點！偶爾會有一些餘料拼湊成的八寸，所以需要注意……（-_-;）■甚五右衛門芋看起來是細長的芋頭。查了一下，是山形的“從室町時代傳承下來的傳統蔬菜”。看來是非常珍貴的芋頭。它有著濃厚的黏性和融化的質感。■牛涮涮舞

不論吃什麼都很美味，是吧？搭配椎蟹的銀杏真是美味！在象徵月亮的豆腐湯碗中，鰻魚的口感在口中融化，令人愉悅。打開蓋子時的松茸香氣也很迷人。鯛魚皮的脆脆口感很美味！奢侈地將魷魚和海膽放入口中，不同的甜味彼此交織！從鱈魚皮上散發出的迷人香氣更添食慾。鯖魚的調味很好。天然車海老的味噌太美味了！八寸十分豪華！黑喉魚的香氣令人垂涎！烤比目魚配飯非常美味！日光的天然刨冰是最完美的收尾。

味道好，料理表演也很棒。份量對於我這個大胃王來說剛剛好。這次我使用了包廂。特別喜歡最初的鮑魚湯。能在飯後還記得第一道菜，真是了不起的事情。另外，北海道的海葵在冰器中有著很好的咬勁，我很喜歡。

祇園花見小路通附近的一條小巷子上，矗立著『祇園又吉』。這是一家日本料理名店，在京都米其林指南中獲得了兩顆星星。店主又吉先生是來自沖繩的廚師，他在京都著名旅館「炭屋旅館」擔任料理長後，於2008年開設了『祇園又吉』。現在，這家割烹料理店吸引了來自全國各地的常客。又吉先生非常和藹可親，他和所有的員工都精神飽滿，店裡充滿了活力。今晚是我四個月來再次光臨，我在吧台上品嚐了以京都夏季的風物祇園祭為靈感的當季料理。◎定期拜訪【祇園又吉的任選套餐】＊評論請參見圖片。◆先付☆純菜小鍋（廣島）☆水鰈（島根）帶子昆布 涼拌青瓜 水鰈皮煎餅◆椀物☆黑鱧和魚子及海帶芽湯◆刺身☆鰩（明石）肝☆鱸（明石）☆劍旗魷（島根）☆紫海膽（淡路島・福良港）◆強肴☆扇貝燒（三重）☆釣鯵（明石）◆茶碗蒸☆鰻魚壽司（明石）☆天然車海老蛋黃壽司（明石）☆蝦足天婦羅◆煮物☆雞螺煮（京都・宮津）◆八寸（順時針）☆鱧子燉蛋及比目魚腹肉☆海葡萄醋☆赤蝦膏拌和☆本干貝炙燒 豪華醬汁☆鯛魚片&薯條（美國女王）墨汁調味☆鮑魚肝醬油麴漬☆鰹魚生魚片☆蝦夷鮑軟煮◆揚物☆賀茂茄子田楽◆燒物☆天然鮎炭火燒（琵琶湖）◆白飯 湯 香酸菜☆海膽和蛋黃蓋飯◆甜點☆青梅甘露煮☆西瓜☆巨峰葡萄☆自家製布丁◆刨冰招牌 日光天然冰的刨冰■飲料☆瓶裝啤酒☆清酒◎而今 特別純米 火入（三重縣名張市・木屋正酒造）☆十四代品酒比較（山形縣高木酒造）◎十四代 中取 大吟釀 播州山田錦◎十四代 純米吟釀 龍的落とし子◎十四代 槽垂下 原酒 生酒◎新政藍寶石2020（秋田市・新政酒造）☆白州威士忌高球◉今晚我是一個人來的，但我在吧台上與又吉先生和他的學徒們歡快地聊天，悠閒地享用美味的料理。感謝您一直送我到最後回家。謝謝款待。我會再來的。

京都到訪，當然要品嚐一下懷石料理。我選擇了獲得兩顆米其林星星的祇園又吉。我預訂了吧台位置，因為我喜歡看廚師們工作的樣子！一邊欣賞著大廚妙手烹飪，一邊享用美食。大廚也很親切地和我們聊天，解說著魚料理。讓我印象深刻的是，配菜中的小辣椒，稍微沾一點，增添了微辣的風味，很棒的調味料！我想下次晚上再來品嘗一番。

這次去了女子聚會吃午餐。又吉先生的午餐是12800日圓（含稅與服務費）。首先各自點了飲料，然後乾杯～！菜單開始～！這天我們吃到了以下的菜餚：浅蜊清湯、昆布壓樽貝、鮑魚子昆布土佐醋凍湯、金目鯛、原木香菇、花山椒三種山菜生魚片①：鯖魚、花枝、天然鯛生魚片②：燒津鰹魚、鮮血合醬油漬炸物：芝麻豆腐炸出湯、櫻蝦天婦羅、鮑魚肝、小鯛、冰魚、蛋黃壽司、魚肝、莢隱元等燉菜：塚原若竹燉煮物：挖空的甘夏橙、小麥筋、櫻鱒、綿茸菊芋田楽味噌飯：筍油豆腐炊飯、香菇紅湯、泡菜甜點：布丁、水果拼盤、甘夏榨汁（使用於烤菜的甘夏果汁）額外點了：刨冰、草莓牛奶（使用長野縣生產的牛奶做成的自製煉乳）從第一道浅蜊清湯開始，啊～果然又吉先生的料理好好吃，每道菜都精心製作，美味到心坎裡♡之前和丈夫一起來吃時，晚餐份量有點多，對我們家來說有點辛苦，但午餐套餐份量剛好，真是太棒了＾＾丈夫一邊品嚐一邊說："真好啊～（今天午餐）你吃又吉的，我吃讚式的烏冬麵.."所以我打算不久後再和丈夫一起來品嚐。好好享受美食，謝謝款待～！

這天是好久不見的三人京都女子會！期待著前往餐廳。從挑選餐廳的階段就很開心喔～♬ 走進祇園花見小路，轉過一個角落…外觀非常低調，可能有點不容易找。先到達的朋友幫忙找到了，順利入座。被安排在吧台後面的座位。首先為了久違的重逢乾杯♬ 一口啤酒入口的美味。果然還是這個●蛤湯底，從這第一道菜就感受到了心靈，不，胃被掌控的感覺，哈哈，這麼濃郁美味❤︎順暢地滲透到胃裡。●平貝昆布壓榨獨活 土佐醋果凍帶點微酸的果凍和稍微烤過的平貝，美味呢～●湯品金目鯛 原木香菇 花椒3種山菜又是一道入口即化的美味。湯頭太美味了❤︎●刺身拼盤鰣魚、烏賊、天然紅鯛明石這條鯛甜美而有嚼勁，太美味了！太幸福了。●焼津鰹 血合醬油漬有時候也會對鰹魚有些許抗拒，但這個沒有雜味，非常美味。配芥末真是絕配呢。血合醬油漬實在太誘人了…接著點了清酒，哈哈●炸豆腐這也是我喜歡的一道！●八寸各種小菜。櫻花蝦天婦羅、鮑魚肝、紅蒟蒻、筍、小鯵、冰魚黃金、鵝肝、豆角、蕨薹味噌其他的我想不起來了…手忙腳亂，不知道從哪裡開始吃好。●塚原 竹筍煮我超愛竹筍。那個北海道的利尻？的海帶也太好吃了。●櫻鱒自製味噌醬甜柑刮空搭配特製的烤盤加熱，後半段甜柑的甜味更加凸顯，可以感受到味道的變化。●竹筍飯 菇紅湯漬菜飯也很好吃…雖然不多，但我吃了3碗，哈哈哈●布丁水果甜柑汁這布丁太好吃了！如果賣的話絕對會買的！超級美味❤︎看到增加的刨冰菜單…當然要點了d(*¯︶¯*)●宇治金時加自製煉乳。現場刨冰，也可以用眼睛享受(▰˘◡˘▰)抹茶不會太濃，加上煉乳剛好甜度。去年新開了一家叫做『また吉』的店，他們使用的刨冰水很受歡迎。原本計劃午餐後去光顧，但在這裡吃到了，太好了❤︎店長和學徒們都非常有禮貌，而且說話也很拿手。美味又開心的午餐，很想再次光顧。太好吃了。謝謝款待。

祇園的美好氛圍，以親民的價格享受的時間是無價的。有提供獨立包廂。如果很擁擠的話，可能就不會提供獨立包廂了吧？雖然價格親民，但出來的菜肴超過10盤，感覺好便宜...雖然沒有高級食材如櫻花蝦或高湯等，但能感受到他們的用心製作...孩子們的飲料種類比較少，但大麥茶實在太好喝了！！烘焙的程度不深，大麥的甜味和香氣非常濃郁。份量有點少～！真的好好喝，我點了4瓶哈哈孩子們雖然很吵，但店家都非常溫柔地對待，而且菜色的解說也是從孩子的角度出發，告訴他們這些是可以吃的，店裡的年輕人都非常棒。下次可以考慮把這裡列為主要目的地，真的是一個讓人可以放鬆的美好餐廳。真的很好吃！！

坐在可以看到花園的私人包廂裡，品嚐到了許多時令美食。每道菜都很時尚，味道也十分美味。和店員的輕鬆對話也很愉快。我很少去吃日本料理，所以有些緊張，但這次的味道、氛圍和服務都讓我非常滿意！

祇園附近的花見小路通附近有一家名為「祇園又吉」的日本料理名店。這是一家在《米其林指南京都》中榮獲二星的熱門店。店主又吉先生曾在京都著名的老牌旅館「炭屋旅館」擔任料理長，2008年開設了「祇園又吉」，是一位技藝高超的廚師。今晚是我們兩個月來第一次造訪，享用了又吉先生用立春時節的美味食材製作的絕品料理。 - 先付（熱）：蒸雲子 - 先付（冷）：宍道湖的白魚子配菜花、独活、蛋黄醋 - 進肴：さより皮炸雞塊 - 湯物：三重縣的おこぜ湯 - 造里：大分縣的白甘鯛、おこぜ肝、山口的赤貝、山口的赤貝肝、三重縣的伊勢蝦、北海道的天然鰤 - 煮物：炸胡麻豆腐 - 再進肴：丹波黑豆 - 八寸：琵琶湖的冰魚、石川的甘えび、琵琶湖的ビワマス、生黑魚子、炸黑無花果味噌 - 主菜：油漬鱧魚子 - 蟹：島根隱岐島的茹蟹 - 燒物：長崎五島列島的炭烤鱼 - 主食：蚵仔雜炊、蛋炒飯、香菜醃漬物 - 甜點：草莓、曬柿子、啤梨、自製布丁 - 飲品：札幌啤酒、香檳、日本清酒 店內的吧台環境充滿了茶室和京都的美意識。今晚受到新冠疫情的影響，可能有一些取消訂單，所以我們三個人可以包下整個店來用餐。又吉先生和他的學徒們合作得非常好，看到他們精力充沛地工作，讓我更加喜歡這家店。因為是包場，我們與又吉先生和他的學徒們一起歡聚一堂，非常開心。感謝您一直送我們離開。謝謝您的盛宴。

一年兩個月後，我再次想拜訪，於去年十一月造訪了"祇園又吉"。這是一家隱藏在八坂神社旁、沿著東大路往下走，進入第二條小巷向西的日本料理店。打開門口的格子門，石子路緩緩延伸，另一個入口映入眼簾。院子裡的素敏庭院灑上了清涼的水，讓人感到愜意舒適。店內有大約八個座位的吧檯和兩間包廂。從入口開始，散發著一股凜然的氛圍，讓人感到舒適而又緊張。店主又吉一友先生友善地迎接我們。中午時分，有三到四位男性廚師服務，都非常親切。又吉一友先生曾在知名的高級老牌旅館炭屋旅館擔任主廚，之後在2008年獨立創業，開設了"祇園又吉"，後來搬遷至現址。・桑名產蛤蜊湯桑名產的蛤蜊個頭很大，味道鮮美！湯頭清澈，土鍋裡的湯盅也很不錯，蛤蜊肉緊緊填滿，一入口便充滿貝類的鮮味。・間人蟹、菊花、子持昆布間人產的柳蟹味道濃郁，雖然份量不多，但非常美味，足以單獨享用。菊花是指將材料切成菊花形狀，或者以菊花形式裝飾的料理。・白味噌湯白味噌味濃厚美味！這款湯中還加入了小町蘿蔔和竜王產原木香菇。湯中的蕎麥入口柔軟，雲子（鱈魚白子）的香氣四溢，湯的味道柔和清新。白味噌帶有甜味和濃郁的口感，卻不會蓋過清湯的味道。・刺身拼盤（明石紅葉鯛、白甘鯛、斑魚、石斑魚）所有的刺身都是天然食材，每一款都令人驚艷。白甘鯛肉質緊緻，肉中夾著一層淡淡的脂肪，呈現高品質的質感。肉質綿密且有嚼勁，入口後先是清香，然後是濃郁的甜味。斑魚切得較薄，但脂肪的香氣令人難以忘懷。斑魚的美味直接、深刻地感受到，需要新鮮度和適度的成熟度才能達到這樣的口感。是名副其實的頂級美味和鮮味。・柳蟹飯蒸絲、宇治瓦花生、丹波黑豆八寸料理是整個菜單中最吸引眼球的一道料理，也可以說是酒的點心。這裡的八寸料理華麗精緻，充分展現了廚師的招待之心。・山形產菊花芋菊花芋是一種外表粗糙、像生薑一樣的蔬菜，不含幾乎任何澱粉，味道與馬鈴薯等蔬菜有所不同。健康而美味。・琵琶湖產真鯛炭火燒琵琶湖產的真鯛肉質緊實，飽滿有彈性，肉色清澈。炭火燒烤出的味道鮮美，不僅肉質不柴硬，且淡雅的鮮味凝縮其中，讓人不禁讚嘆「美味！」。・北海道產新鮭魚和德島產卵的飯濃郁的半熟蛋是德島縣阿南產的。北海道產的新鮭魚和蛋相得益彰。剛煮好的鍋飯散發出誘人的香氣。日本料理店的飯菜通常是——

■預約了連續三天假期的第三天中午■服務和氛圍個室很安靜，可以輕鬆享受。但是，我想象中能在座敷區看到像庭院一樣的景色，但似乎只有一樓有，而二樓的座敷區有餐桌，看不到外面，和我想像的不太一樣。最後，服務人員一大群送我們到外面，有種高級料亭的感覺，很棒！■菜餚所有的菜都有樸實的味道，沒有什麼特別突出的，對我們來說可能還太早了吧...印象中有點太多地方有蕃薯。

前前很想光顧的店！米其林二星！位於祇園南側，充滿著祇園的氛圍！預約了包廂，房間是漂亮的和室，感覺像是政治家用來款待的地方。每道料理都很美味。生魚片的醬油有三種，搭配任何一種都很合適。盤子也很有個性，令人愉快。大廚看起來嚴肅，但和他聊天時能感受到他的溫暖。如果想要享受京都，絕對不會錯過這家店。

京都祗園的花見小路通附近，有一家名為「祗園又吉」的餐廳。這家餐廳在2022年的《米其林指南京都》中獲得了二星評價，因此非常受歡迎，難以預訂。店內裝潢充滿了茶室和京都美學的氛圍，一樓有8個吧台座位，二樓則有精美的包廂。店主又吉先生是沖繩出身，曾在料理旅館「炭屋旅館」擔任料理長，於2008年開設了「祗園又吉」。這次是我們兩年來的第二次造訪，我們在包廂中品嚐了由又吉先生創作的精美京懷石料理。 【祗園又吉的精選菜單】（詳細評論請參考照片） ◆ 先付（熱製）：三重桑名產蜆吸湯 ◆ 先付（冷製）：間人蟹伴菊花和子持昆布 ◆ 湯物：雲子白味噌湯，配有香菇、蕪頭和柚子 ◆ 造里：來自兵庫明石的鯛、岩手的岩茸、兵庫明石的哈利魷、長崎五島的鮪、長崎五島的鯖炙燒 ◆ 強肴：間人蟹和雙蟹搭配、京都宇治田原產的鹽煮花生 ◆ 八寸：金沢產蝦、紅蟹蛋黃酒盜拌、新潟產黑無花果田楽味噌揚炸、河豚煮凝、岐阜產鮎凍頂烏龍茶炊、明石鯵炙燒醋拌 ◆ 煮物：山形真室川町產甚五右衛門煮合、新潟產牡蠣出汁餡掛 ◆ 焼物：琵琶湖產本もろこ炭火烤 ◆ 主食：新潟岩舟產新米、岐阜下呂產天然薯、德島產濃密鮭魚卵 ◆ 甜點：柿子和葡萄、自家製布丁、芒果練乳刨冰 ◆ 飲品：啤酒、白葡萄酒、美國加州2018年Parmer Chardonnay、日本清酒：長野伊那市宮島商店冷藏斬九郎特別純米、福井永平寺町黒龍酒造大吟釀 「又吉」的料理充分展現了食材的美味，雖然簡單，但卻充滿獨特的創意，讓人垂涎三尺，因此吸引了眾多粉絲。在離開時，又吉先生和他的學徒們一直送行，令人感到非常感激。下次我們計劃在二月再次造訪。祝食慾大開，謝謝款待！

這次是一年半以來的重返，感覺像是經過了疫情自我隔離，再加上在京都探索新店或初訪店家後回歸。毫無疑問，這是我最喜歡的店，也是我最放鬆的地方，感覺一點都沒變(^-^;)，這裡的料理一如既往地穩定。距離感恰到好處，讓人自在自然。無論店內是否擠滿了客人，服務總是以相同的節奏進行。而且，提供身體健康的日式料理，總是讓人感到滿足而不膩。今天的料理也非常令人滿意，美味極了(*^^*)，以下是菜品內容： - 蛤蜊湯，暖暖的喝起來很美味。 - 子持昆布、帶子、菊花、銀杏的湯底非常絕妙，平衡度很好，味道也很美味。 - 新潟柿子配海膽醬，這是種創意料理，味道美味，如圖所示，美觀又好吃。 - 骨抜き鱧、松茸、栗子的湯，第一次嘗試骨抜き鱧，口感完全不同，感覺更加豐富。 - 鯛魚，非常上等的品質，美味極了。 - 明石的真鯵，同樣是極品魚，如圖所示... - 腹內脂的魚也很美味。 - 烤鱗魚，稍微加工過，提升了美味度。 - 四種生魚片配熟成醬油、辣椒醋、入酒一同享用。 - 魚子飯蒸，這次加入了一些西式食材，但味道一點都不輸。 - 落花生和黑豆，只有吃過的人才會知道的味道。 - 八寸料理，包括無花果、鮎魚、紅毛蟹、魷魚、河豚、炸物等，豐富多樣，是最適合日本清酒的料理。 - 新潟產的蕎麥，味道很不錯。 - 鰆魚配山藥泥，依舊美味。 - 子持鮎魚，今年的第一次。 - 剛煮好的白飯，配柴魚。 - 生鮭魚卵黃，非常豪華的卵黃飯。 - 紅湯，還有另一道超級豪華的飯菜。 - 甜點，水果和布丁。 - 日光的剉冰，可以選擇不同的糖漿，我選擇了宇治金時。 這次比之前更加精彩(^▽^;)，特別感動！朋友們後來也來過這家店，並發來感謝的消息（我們去的大概是他們的三天後）... 「謝謝你介紹了這麼美味的店！」這是我第一次收到飲食達人朋友發來的感謝郵件！對於我來說，這家是京都第一的和風料理店，絕對不會錯過！這次的菜品我特別推薦！＜店家特色再次報告＞雖然缺少最近流行的娛樂性，但這家超一流的店以優質的食材和技術提供最高水準的料理。此外，服務也是根據客人的節奏進行，真正的招待之所。還沒去過的人，或者最近沒去過的人，請再次體驗一下。請一定要來。吃得開心！

非常感謝您的細心工作，我們度過了一段美好的時光。雖然我一直不太喜歡花生、芝麻豆腐和里芋，但在又吉，我都吃得很開心。芝麻豆腐的炸物讓我這個不太喜歡濃烈芝麻味的人也能感受到淡淡的風味，里芋也沒有土味，搭配菊花餡更加美味。每道菜都很美味，廚師也非常親切，我們度過了一個美好的時光。