2022年11月26日，距離上次光臨已有4個月，上次造訪是今年7月。這次特地來品嚐美味的壽司，而且上次是享用了"特上會席"，而這次則是"極上會席"，價格也只是略高於4000日圓，從特上升級到極上，實在令人期待。餐廳位於梅田附近，靠近曾根崎（沿新御堂筋），搭電梯到6樓。店內以濃厚的"和風"為主題，氛圍非常舒適，適合招待客人或約會等重要場合。這次的"極上會席"精選了每個季節的新鮮握壽司和特色料理，穿插了天婦羅。套餐內容包括：前菜、刺身、湯物、海膽魚子魚子小丼、壽司4貫、天婦羅、炸穴子、蒸鮑魚肝醬汁、壽司3貫、壽司捲、赤湯、季節甜點、抹茶。坐在座位上讓人興奮又期待。首先來一杯乾杯，我們選擇的酒是"Asahi Dry Premium"，價格為880日圓（含稅），非常划算，而且杯子內部也很乾淨，泡沫綿密。果然是連續8年獲得米其林星級的店家。現在開始享用料理。前菜是五種拼盤，包括了魚子醬等，確實能感受到從秋天開始的變化。讓人感動不已。這時大廚向我們介紹了今天的食材，雖然是平常難得見到的食材，但準備工作完美無瑕。而且每樣食材都新鮮閃亮。今天的第一道壽司是"鯛魚"，讓人感動！湯品是非常精緻的湯碗，是"鯖魚的湯"，溫潤的口感和味道很棒，讓人感到安心。哦，大廚還有海膽！！！而且還是知名的根室"Marumasa"的海膽！！！哇～～～！！！這份海膽端上來了，讓人感動！名菜"海膽魚子魚子小丼"就要登場了。海膽、魚子魚子和魚子醬！太好吃了～～～！！！現在正式開始主菜的壽司（4貫）。在"Yokota"，他們也注重醃漬姜的風味，所以還能品嘗到甜味較重的醃漬姜。太好了！太好了！太好了！第一貫是剛才介紹的"鯛魚"。屬於鰯魚科的魚，脂肪含量很高。這一貫也讓人感動。第二貫是"鯵魚"。和普通的迴轉壽司店完全不一樣。果然"Yokota"，脂肪含量和口感都完美。第三貫是"鰤魚"。即將進入旺季的"鰤魚"脂肪含量和甜味都很好。太好了！！！第四貫是"鰹魚"。"Yokota"要讓我感動到什麼時候呢。到了秋天更加美味的"鰹魚"，難以形容的口感，實在太好吃了。這也是最棒的！！！享用完美味的壽司後是茶碗蒸。這也是"Yokota"特有的美麗器皿。而且這次的茶碗蒸是"秋鮭和魚子醬的茶碗蒸"。哇～～～，秋鮭！！！清爽的秋鮭和濃郁的茶碗蒸非常搭配！魚子醬的點綴也很好！！！套餐的主角無疑是"天婦羅"。彈牙的蝦子和鮮美的時令蔬菜製作的"天婦羅"真是美味。接下來還有名菜。"穴子的炸出汁"口感鬆軟，湯汁也很美味，讓人再次感動。上次造訪時也讓我感動的"蒸鮑魚的肝醬汁"。高級食材鮑魚再配上肝醬，口感和風味都是極致。肝醬真

這次首次造訪，享用了特上套餐。除了壽司外，此前造訪過的壽司店中，這裡的天婦羅和特色料理是最美味的。特別是天婦羅，外酥內軟、香氣撲鼻，絕佳。扇貝天婦羅的甜味讓我驚艷，而鰻魚炸出的脆皮、鬆軟的內裡和滋味濃郁的湯汁讓我忍不住露出笑容。雖然壽司只有八貫，但秋刀魚、黑喉、大目鮪的腹肉、鱸魚、大幅的扇貝和大蝦等，每一樣都美味到無法挑剔，各有其主角級的風味。這天的秋刀魚應該是上等品，肉厚多油脂，香氣極佳。甜點水果也都甜美可口。對於這個接近兩萬元的壽司套餐，有時份量太多會吃得太飽，也會有些不太滿意的品項，但這家店的份量剛剛好，每樣料理都美味絕佳，是一個令人讚嘆的套餐。

這家擁有米其林星級的餐廳，令人期待不已地前來拜訪！我們選擇了晚間的套餐，但所有菜色都普普通通，沒有一道令人驚艷的美味。我承認我們的對話讓我們全神貫注，但如果有一道出色的菜色，那會更加令人開心。雖然我們並沒有找到心目中的完美菜色，但這家餐廳在必要時還是個不錯的選擇。

赤酢江戶前壽司店的午餐套餐，我點了海鮮由店家挑選，每樣食材都很美味。座位在包廂裡，氛圍很好。套餐份量稍微少了一點，所以另外點了一份鐵火捲。整體來說，套餐的性價比非常高，但酒水價格稍微偏高一些。

先日我去了大阪出差，和朋友一起在「梅田壽司 橫田」享用了他們的套餐！種類太多了，無法全部列出，但每一樣都非常美味，而且份量適中，即使胃口小的人也應該可以應付。我好久沒有吃到這麼真正美味的壽司了！我一定還想再去！#梅田壽司#橫田#大阪美食#米其林#種類豐富

昼間的套餐特級，沙拉和烏賊並不美味，但是鮪魚、穴子、帆立貝和比目魚非常好吃。天婦羅也全部很棒。套餐份量十足，吃得飽飽的。有包廂很方便，氛圍也很舒適，可以輕鬆地使用。考慮到價格，希望能有更多驚喜。

主人的生日我們去了這家餐廳。所有的菜都很好吃！其中海膽魚子丼和壽司裡的金目鯛特別美味。天婦羅裡的蝦子又彈又嫩，鰻魚鬆軟，生魚片的鮪魚也很美味。因為有小孩所以要求了桌位，但是送菜的男性服務員說話聲音太小，聽不清楚他在說什麼，有點可惜。雖然寫著是1小時的套餐，但花了大概1個半小時上完所有菜。如果節奏再快一點就更好了。最後送上了甜點拼盤，讓這個紀念日更加美好。

久違了的朋友約好一起吃飯，因為他喜歡壽司，所以我們來到了「よこ田さん」。餐廳裡有一長排的吧台，後面是一個個隔間，我們選擇了吧台位置。這裡的隔間可以從窗戶看到梅田市區的景色。我們點了一個套餐，每道菜之間會夾雜著壽司。壽司不僅好吃，其他菜品也很不錯。如果點的套餐份量很多，對於胃口不大的人來說，或許可以考慮點份量少一點的套餐。壽司師傅和店員的服務都很好，我們度過了一個愉快的時光。

餐點包括壽司和天富良懷石料理，我們享用了入口處附近的私人包廂，天氣也很好，讓用餐氣氛格外愜意。工作人員非常細心周到，讓我感到非常高興。除了味道之外，每個盤子都很講究，每種食材的擺盤都很好看，很容易拍照！每一道菜都非常用心，令人滿意。薑醋有兩種，可以根據喜好選擇。紅鯛和海膽！太棒了！下次再來我想要大而美味的扇貝！紅湯是最後上桌的，是一道讓人感受到用心的菜品。第一次在等待料理時一直保持興奮！雖然是因公到大阪，但我想再次光臨。・前菜・ 湯物・壽司4貫・茶碗蒸・天富良・鳗魚揚げ出し・壽司3貫・紅湯・時令甜點・抹茶

友人4人一起訪問了東京的「よこ田」，因為以天婦羅聞名，所以很感興趣。初次來訪的天神內部裝潢感覺不錯，有包廂，但壽司是在吧台上吃。我們點了22,000日圓的最好套餐，如果一定要推薦的話，是鮑魚搭配的酸辣醬。這真是太美味了！天婦羅的烹調火候掌握得非常好，總結帳約2.9萬日圓。考慮到這個價格，我可能希望有更多驚喜。

祝日的晚上到訪。餐廳裡只有另外三組客人，意外地不太擁擠。我們被安排在吧台，一位年輕的像是兼職員工的人很順利地接待了我們。可能是因為人手過多，總是在尋找工作，所以服務非常順暢，但總是感覺被盯著…哈哈從前菜開始，然後是小菜、蒸蛋羹，再到握壽司和春季山菜等的天婦羅，穿插著燒鰻浸泡，最後是第二輪的握壽司。飯的份量比較小，感覺可以一直吃下去。天婦羅的份量很大，所以剛剛好。謝謝招待。照片並不包含所有菜色。

一次在某家店裡提到要去嘗試橫田先生的料理，店長說「那裡似乎有些微妙」。另外，儘管東京的總店獲得了米其林一星，但在Google地圖上偶爾也會看到一些負面評論。於是我更加興奮地決定自己一個人去試試。結果，一無所知。大部分負評都是關於服務和氛圍的，但年輕的男服務員給人一種內斂而清新的感覺，女孩們也很周到。廚師們也很細心。唔，可能是因為團隊成員眾多，每天負責的人不同導致評價參差不齊？如果是這樣的話，我倒是想見識一下那些自以為了不起的男服務員哈哈菜色並沒有令人感動，但也不差。醋飯稍微偏多，所以可能最好點些生魚片吧。天婦羅普通地好吃。因為不是在吧台吃，所以天婦羅不是很熱，有點可惜。不過天婦羅剛炸出來時是熱騰騰的，很好吃。只是我一點鐘入座，兩點就成了最後一個客人，最後結帳時有點慌張，有點遺憾。不過，畢竟是中午，也沒辦法啦。總之，地點也很方便，下次有機會再來隨便走走看看。午餐只有套餐，晚上想在吧台點點單試試天婦羅。對了，前菜有點太多了，還有像是新年料理一樣的東西有點可惜。鮑魚肝醬淋在醋飯上非常好吃。茶碗蒸的配料比較豐富。

我去了位於梅田的「鮨　よこ田」！點了每人22,000日元的鮨天婦羅套餐☺️壽司的雲丹和車海老是我個人最喜歡的！但是，壽司飯很容易散開，服務的女孩們感覺都很生澀，讓我有些驚訝。如果要收取這個價格，我希望他們可以更專業一些。不過整體來說，菜色非常精緻☺️

在我經常經過的地方，我知道樓下有一家時尚的義大利餐廳，但我第一次知道樓上也有店。這家店是天ぷら店經營的，但看起來像是壽司店。我們事先預約了套餐，他們會一一介紹每道菜，這點很好。我沒有做筆記，所以不記得了（笑）。前菜沒有特別突出的，但湯很好喝，有很好的湯頭和令人放鬆的味道！海膽、魚子和魚子醬的丼飯！丼飯？？我還以為沒有米呢！！雖然我不是很喜歡海膽和魚子，但真的很好吃。壽司有各種各樣的選擇，醋飯的味道有點特別，我不太喜歡；；但這裡的壽司醋飯溫和，不會壓倒食材的味道，所以每一款都很好吃！！我個人覺得金目鯛和海膽的味道特別好！中段的天婦羅真的很好吃！炸得恰到好處，就像專門店的味道一樣。可惜照片數據損壞了，沒有保存下來；；老闆很友好，還和我們聊天，度過了美味和愉快的時光。

壽司很好吃，但沒有超出預期。由於是午餐，價格實惠，但沒有鮪魚、鮭魚、蝦等材料，主要是以白身魚為主。整體而言，最後的赤味噌湯是最好吃的，也是唯一讓人印象深刻的。服務方面基本上很順暢，但在擠酸橙汁時不小心弄到同伴的衣服和湯汁，雖然有道歉，但仍然有些遺憾。

店內氛圍很溫馨，料理整體口味美味，而且套餐上菜的速度也剛好，讓我們感到滿意。但考慮到價位稍微高一些，服務有些不盡如人意。若要付出同樣的價格，或許會考慮其他餐廳。但如果是和朋友、同事一起去，這裡還是不錯的選擇。

今天的午餐是在梅田的橫田壽司 × 天富良享用的午間會席，和可愛的女孩們一起約會。坐在吧檯上真是愉快，東京的米其林獲獎天婦羅果然名不虛傳。壽司的食材也很不錯，人生真是充滿了未知(^-^)。。。#大阪午餐 #大阪美食

位於大樓頂層的壽司店。感覺像是東京的天婦羅店分店。這裡主打壽司，也可以吃到天婦羅，真是太棒了！可以享受美味的兩種料理！那就進去吧。雖然有點早到，但我們被帶到了座位上，真是太感激了。我們的座位在吧台的中間，可以在壽司師傅面前用餐，這也太棒了。來開始享受美食吧！前菜是正月感覺的小菜拼盤。接下來是鯛魚的湯，搭配鮭魚子、海膽和魚子醬的飯糰。然後是中拖羅斯金目鯛、黑鯥魚和鴨子的蒸蛋。還有天婦羅拼盤，炸鰻魚和蒸鮑魚配肝醬和壽司。壽司有鰤魚上面還有千層醃漬魚，還有比目魚、蝦和魚子醬的捲物。最後是紅湯甜點。個人感覺普通，沒有特別的驚喜。考慮到價格，我希望能有更多的驚喜。另外，從吧台座位可以看到廚房，希望能稍微遮蔽一下…這樣的感覺。謝謝款待。

這次我們來到了梅田的「横田」✨哇～人氣真旺啊♪ 從梅田站出來經過了「お初天神」，進店後就是右手邊整排的吧台。左手邊則是準備了4間包廂。店內燈光設計巧妙，氛圍整齊漂亮，整潔舒適的感覺讓人心情愉悅。這次我們選擇了上等的套餐❗️先來一杯啤酒乾杯。紅醋和甜醋的兩種薑片令人愉悅✨飲料有生啤酒、醸し人九平次、獺祭、墨廼江、鶴梅、柚子氣泡酒、白葡萄酒。前菜有五種，每一道都展現了廚師的精湛技藝，讓人期待接下來的菜餚❤️湯物是鯛魚刺身，混合了和風醋汁，清爽爽口，魚肉柔軟美味。悠哉的雲丹丼，上頭配著魚子酱和魚子，如同海鮮的盛宴。風味絕佳，讓人讚不絕口✨壽司有四貫：鰺魚（用柚子胡椒取代芥末）、鰤魚、比目魚、干貝。每一口都讓人驚艷！炸物是魚子酱、鹽和檸檬三種口味。簡直就是美味的另一個次元！完美的炸法，一點也不虧❗️「横田」是家集合了壽司和天婦羅的餐廳，所以真的非常美味✨具體是哪裡不同，我可能無法理解，但只要嚐一口，就會明白它們的不同✨燒鰻魚的口感鬆軟，非常容易入口。完全擺脫了常見的油膩感，不禁讓人感受到廚師的高超技藝。蒸鮑魚，米飯分開盤端上，太棒了！鮑魚配上味噌，味道格外特別✨米飯分開盤上的設計更加奢華⋯⋯就像吃碗飯一樣滿足，味道又細膩，完美的一道料理。太平洋鰈魚鮮美多汁，吃下去的感覺令人難以忘懷，優秀至極⋯⋯金目鯛魚的滑順口感，經過適度的醃漬，讓人永遠記住它的美味。大吞拿魚中肉的柔軟和甜味，讓人陶醉其中。這才是真正的中肉！海鮮捲旁邊有大量的魚子酱，真的很豪華⋯⋯紅湯的香菇和海苔真是暖胃啊⋯⋯最後的甜點和抹茶，讓人感到十分滿足。唉呀，整體來說，壽司每一口都很厚實，完全感受不到筋絲，真是美味的壽司店。横田在難波和梅田都有分店，雖然我們感覺到了它們的美味，但因為食譜不同，所以建議大家都去試試看吧✨真的是非常值得推薦的店家♪(o^^o)我們會一直支持你們的 ===========

寿司和天妇罗都能在这家餐厅里享用。寿司非常美味，天妇罗也炸得酥脆，让人非常满意。寿司和其他菜品的搭配恰到好处，吃不腻。餐厅有几张桌子，相对容纳量也不错，预订应该很容易。

午間套餐¥5,980，包含鮨×天富良中午懇談。擁有米其林8次獲獎歷史的麻布十番「天富良 橫田」於2021年8月在梅田開業♪美味又離梅田車站很近，價格也很實惠，這是第二次造訪♪《前菜》：鰹魚子炙燒、白醋味噌和津、磯魚沖浸《鮨》：鰯昆布壓、西亞樂柚子胡椒、鰤、赤身辣椒、金目鯛、比目魚、柳葉魚、鹹蛋布丁般的玉子燒、黏魚醬油漬《茶碗蒸》：河豚茶碗蒸、柑橘醬汁《天富良》：蝦子、蕃薯、四季豆、松茸、咖哩鹽、特製鹽、檸檬《湯》：金針菇、海苔白木吧台、精力充沛且友善笑容的師傅們，雖然看起來很高級，但是放心地享受壽司和天富良的好地方✨壽司的新鮮度和精心的準備令人印象深刻。此外，柳葉魚配柚子胡椒，赤身配辣椒等組合也很有趣，每次來都能有新的感動。而天富良的衣層酥脆卻鬆軟。特製鹽、咖哩鹽、檸檬等各種口味都可以按照自己的喜好享用，很棒。蔬菜類的咖哩鹽作為辛辣的點綴很受歡迎。茶碗蒸也經過了精心設計。富含膠原蛋白的河豚用於茶碗蒸，並淋上柑橘醬汁。茶碗蒸的鮮美和柑橘醬汁的酸味達到了絕妙的平衡。這是專業技術✨最後是玉子燒。它就像布丁一樣柔軟和甜美。這是甜點。黏魚醬也清爽，發酵食品給人一種安寧感。紅湯以金針菇和海苔為主，風味極佳。這也是一道讓胃和心都感到溫暖的菜品。壽司和天婦羅等各種種類讓人感到非常滿足，菜品內容豐富，讓人十分滿意。

這次我去了在梅田的麻布十番的『天富良 橫田』，這家餐廳已經獲得了8次的米其林星級。我選擇了¥22,000的極上套餐。首先是前菜：蒸鮮類鯖魚卵和鯨肉醋味噌、火燄燻魷魚、魚籽海膽、煮甜蝦、薑煮秋刀魚。接著是湯碗料理：柚子醋蒸。裡面有河豚和百合根，搭配柚子醋，非常清爽可口。接下來是海膽鮭魚魚子醬小丼和壽司。這次共有11貫，其中包括鯵魚、烏賊、瓦楞魚、鱸魚炙燒、金目鯛、鰤魚、蝦、牡蠣、烏魚子、海膽壽司和大拖羅。我對烏賊壽司印象深刻，師傅說今天有好的烏賊，所以特地加入了這道菜。烏賊的身上帶有肝臟，而且肝臟經過處理非常滑嫩，味道極好！另外還有烏魚子，這種高級魚不常見，非常美味。每一道壽司都新鮮可口，刀工也非常細緻。而這次的焗天婦羅是海蝦、海蝦頭、干貝和牛肝菌。搭配咖哩鹽、普通鹽和檸檬鹽，尤其是干貝特別美味。接著是炸鰻魚。先用酒蒸過再油炸，入口即化，非常柔軟，對於喜歡鰻魚的我來說是最棒的。再來是蒸鮑魚配肝臟醬汁，剩下的醬汁可以加在飯上再吃一次，非常豐富。鮑魚也非常美味。讓我驚訝的是壽司捲。通常是素食捲或蛋捲，但這次是海鮮捲，裡面有各種魚片，非常美味。最後是季節水果和抹茶。沒想到最後還會有抹茶，讓我非常興奮。季節水果搭配紅豆餡，非常適合喜歡甜食的人。整體來說，考慮到份量和滿足度，¥22,000的價格是很值得的。感謝款待！