【大阪梅田】＼＼米芝蓮指南書8年連續收錄餐廳／／麻布十番 天富良 橫田先生終於來到了！！梅田開店⭐️顛覆天婦羅的常識！不，這是一位有著25年天婦羅經驗的大廚的堅持！！在調整火力的同時，在最適合的時機把油拉出來！！根據食材調整火候，更棒的是，樓下還有壽司店！這樣就可以使用新鮮的魚！令人敬佩‍♀️被完美烹調的天婦羅，背後是火候和真心的投入！！真的非常細緻☺️大廚在眼前為你炸天婦羅的現場感也很棒，聽到油炸的聲音也增添了氛圍⭐️⭐️大廚非常和藹可親，笑容迷人這絕對是一家希望外國人也能品嘗的餐廳！！肯定會更愛上日本的❤️無論是在吧檯上靜靜享用，還是在特別的日子，當然也是辛苦工作後的獎勵，都是值得一試的美好店家又增加了❤️【菜單】・季節湯花蜆精華湯柔和而溫馨的味道・天富良◎車海老鬆脆鮮甜又香脆，尾巴頭尾都有香脆的口感無腥味，味道豐富◎新玉蔥保留了嚼勁，從纖維的一端到另一端都是美味，甜得讓人驚訝！就像甜點一樣！◎烏賊就算是用牙齒咬，也能咬得動！！！咬得越多，甜味就越濃！・酒菜三種：海藻、蜆、和風的花蛤・天富良◎嫩玉米嫩玉米的味道是這樣的？驚訝甜而多汁，果肉鬆脆可口！◎鰆魚魚肉鮮美，同樣甜而鬆脆，帶有白肉魚獨有的深度◎◎帆立貝超～～～甜！非常甜！入口即化的美味！每一根干貝肉都清晰可見曾經是扇貝漁夫，但從未品嚐過如此美味的扇貝！◎蠶豆濃郁而豐富的味道同樣是以前未曾品嚐過的風味！香甜可口・造里一種◎平政這裡有山葵醬油、抹茶鹽和柚子鹽！無論哪種都美味而濃郁，口感十足！不僅天婦羅美味，生魚片也美味——！啊！生魚片這麼美味，難怪天婦羅也好吃❤️・天富良◎帶魚一口、兩口，幸福湧上心頭！歷史上最佳魚類冠軍！鬆軟而風味豐富，哇——無法用言語形容！◎茄子雖然是用油炸的，但含水量很多！這真是令人驚訝，又軟又鬆軟，非常美味！！最棒的是——風味的凝聚！！真是絕妙！◎紅薯非常香甜！這也是風味的凝聚，超～～～甜！就像甜薯一樣❤️❤️❤️即使時間過去了，仍然冒著熱氣，讓人感動◎傳輸鱔魚這也是鬆軟而脆口！這麼大一條鱔魚我從來沒見過！本來以為鱔魚只適合壽司，原來天婦羅也這麼美味☺️◎紅茄子如想像中的一樣！不，比想像中更加融化和天然材料的甜美❤️❤️・主食蝦天婦羅茶漬飯套餐的最後一道炸蝦一點也不油膩，真是驚喜！茶漬飯和紅湯也很美味・甜點水果和抹茶這樣清爽的組合再次為這頓美

東京麻布十番的米其林星級餐廳「橫田」是享用天婦羅的理想去處。店內環境清潔，提供吧台座位和雅致的包廂，讓您可以悠閒地享用美食。菜單中推薦的「天富良會席 草」價格為12000日圓，包括：－ 什錦天婦羅（蝦、新鮮洋蔥、鮮魷魚、嫩玉米、鰻魚、紫薯、帆立貝、毛豆、鰶魚、香菇、鱧魚、紅茄子）、－ 柴魚湯、－ 白菜和蛤蜊涼拌、－ 海葡萄、－ 生魚片、－ 天婦羅飯丼、－ 甜點。我們被引導到吧台座位，開始用啤酒和威士忌冰塊來開啟美好時光。首先品嚐的是富含蛤蜊鮮味的湯，令人愉悅。自然的風味真是美妙！這是我想在宿醉時喝的一道湯品。接著登場的是天婦羅，蝦子與海老一同亮相。蝦子的外衣酥脆，內裡鮮美多汁。現時正當時的新鮮洋蔥清脆可口，而那天他們採購了新鮮的鮮魷魚，入口即化的柔軟口感也是絕佳的。鰆魚、鰶魚、鰻魚也帶有豐富的油脂，口感酥脆多汁。而今次最美味的絕對是帶子！新鮮的帶子略帶生，味道極其甜美。然而，茄子、香菇、紫薯與油的搭配非常完美，蔬菜本身的新鮮度也令人讚嘆。在天婦羅之間，我們還享用了清爽的海葡萄和上等的蛤蜊涼拌，共同構成一場美妙的饗宴。生魚片是有彈性的鯛魚，非常美味。天婦羅就是要新鮮炸製才好吃！店家每道料理都是即點即炸，讓我們享受這美好時光。如果想要放鬆一下，我一定會再次光臨這裡。

大阪北新地距離JR大阪站步行9分鐘的【天富良 銀座 横田 梅田別邸】位於大阪府大阪市北區曾根崎2-8-7號Coast Stajione 5樓，是一家連續八年獲得米其林指南推薦的店鋪。這家從麻布十番進駐梅田的店鋪，我從神戶特地前往，追尋海老和鮭魚子天婦羅料理。這裡有一個名為「天富良會席」的餐點，價格為15,000日元，包含座位、季節湯、鰻魚、生魚片、三種小菜、天婦羅車海老和鮭魚子等等。電梯直達最頂樓。店內環境安靜舒適，充滿高級感。在開始享用料理之前，廚師向我們致以誠摯的問候。天婦羅通常搭配檸檬和鹽一起享用，推薦在鹽上加檸檬製成特製檸檬鹽。餐桌上還提供咖哩鹽。如有需要，可以要求提供天婦羅蘸醬。我個人的前三名推薦如下：第三名是紅茄子，柔軟多汁的紅茄子帶有一絲甜味，質地軟滑。因為保溫效果極佳，特別要小心燙傷。第二名是鰻魚和太刀魚，兩者的肉質都非常鬆軟，一上桌就能感受到其美味。太刀魚味道濃郁，而鰻魚則有著酥脆的外皮和濃厚的味道。第一名是帆立貝，火候恰到好處，令人驚艷。這種生熟搭配的感覺令人難以抗拒！搭配清爽的檸檬鹽非常美味。我選擇了天茶作為結尾。由於天婦羅的種類豐富，我們可以控制飯量。在梅田區，我們可以安靜地、悠閒地享受天婦羅，非常滿意。非常美味，謝謝款待！

天富良横田，位於大阪府大阪市北区曾根崎2-8-7，距離地下鉄東梅田駅步行5分鐘，位於Coast Stazione 5樓G號店。營業時間為午餐12:00〜15:00，晚餐17:00〜23:00。 【點的菜品】： - 鰻魚湯 - 鯛魚刺身 - 車海老 - 銀杏 - 太刀魚 - 白玉菇 - 扇貝五種盛合（甘薯檸檬、子持昆布、菊菜涼拌、海葡萄醋、石巴貝燉） - 天巻萬願寺唐辛子 - 夏蘿蔔 - 鱧 - 海苔天婦羅 - 生雲丹 - 紅茄子 - 穴子 - 芝海老天丼 - 甜點 日本酒有約10種，其中新政Lapis口感清爽，果味濃郁，極致美味。 太刀魚、鱧、穴子、芝海老口感極為鬆軟，白玉菇、夏蘿蔔多汁，紅茄子爽脆，鯛魚有嚼勁，扇貝則鮮美豐盛。整體用餐體驗十分愉快美味。

首都連續八年榮獲米其林一星的知名店「天富良よこ田」的大阪分店！首先得穿過新宿的熱鬧小酒館街，我心中還有些疑慮，「竟然在這樣的地方也能有米其林的店，」但是，它就在那裡！這家店位於建築物的五樓，優雅的外觀與其他店截然不同！完全就是都會中的隱藏寶藏！這次我們點了9000日圓的套餐！通常我不太會一一介紹每道菜（因為麻煩哈哈），但這次每一道菜都太美味了，所以讓我簡單分享一下吧！首先上來的是時令小菜「菊花和菊菜的拌菜」「角蝦」「海藻」，雖然份量少，但做工細緻，非常美味！吃了這些小菜就已經感覺是個好開始了！這次的天婦羅包括「車蝦、新銀杏、紅魷魚、白蘑菇、帆立貝、萬願寺辣椒、鱧梅肉和え、小蘿蔔、太刀魚、紅茄子、鱧」，通常可以選擇搭配鹽或咖哩鹽（如果你想要的話也可以要天婦羅醬）再加上「芝海老天婦羅蓋飯」「白魚茶碗蒸」「味噌湯、酸菜」「水果」「抹茶」！車蝦→外衣酥脆包裹著的蝦子非常甜美！而且它的外觀也非常漂亮！新銀杏→QQ的口感中帶著淡淡的甜味非常美味！紅魷魚→我其實不太喜歡吃魷魚，但是這個QQ的口感和濃郁的甜味真是太好吃了！也許我只是之前對魷魚有偏見（笑）白蘑菇→搭配松露鹽的豪華一品！肉厚多汁，吃起來像是肉！搭配白酒特別好，像是法式的一道菜！帆立貝→中間半熟，甜度驚人。即使不加鹽也非常好吃。白魚茶碗蒸→在這個時候吃茶碗蒸！非常好的口感轉換！不是那種「用料包裹多的型」而是簡單的綠色麵糊，搭配了白魚和魚子醬，非常美味。萬願寺辣椒→一點辣味也沒有！脆脆的口感非常美味。鱧梅肉和え→能品嚐到關西夏天的名物真是太開心了！鱧肉厚而QQ，味道濃郁。小蘿蔔→「炸蘿蔔」這個概念我完全想不到，但是它QQ多汁，甜美！這次讓我最驚訝的一道菜。因為蘿蔔是水分很多的蔬菜，所以從來沒有想過可以「炸」，但原來也很好吃！太刀魚→水分剛好抽得巧妙，魚的鮮美得以展現！太好吃了！紅茄子→鬆軟多汁，茄子和油的搭配絕妙，雖然我知道這個組合非常適合，但是再次確認它真的是非常美味！尤其是搭配咖哩鹽更是絕配！鱧→肥美的鱧非常適合天婦羅的結尾。啊～好幸福啊！！！芝海老蓋飯，除了油炸的海老好吃之外，米飯還非常光滑QQ！非常非常好吃。最後以清爽的水果和苦澀的抹茶沖洗口腔中的油脂。雖然份量還挺多的，但是因為使用了好油好食材，完全不會覺得胃脹！只剩下一種愉悅的滿足感！每一道炸物都根據食材微調了炸的時間，美味到絕頂！能以9000日圓享受到這樣的技藝，真是物超所值。謝謝你來到大阪！我一定還會再來的

麻布十番的知名店橫田先生，我前往梅田別邸尋找他們的天婦羅。這家店位於橫田先生的商店街，從初天神商店街往裡面一個拐角的建築物五樓。這裡的店內氛圍高雅，他們會在你面前為你炸製精美的料理。我點了一份名為「天富良會席」的套餐，價格為15,000日元。菜單包括了蛤蜊湯、車海老、小玉米、烏賊小菜五種、香菇、辣椒、烤帶子、揚州、雲丹、刺身、大帶魚、稚鮎、白蘆筍、蝦和魚子醬的天婦羅捲、花朵裝飾、茄子、蝦天婦羅丼飯（或茶泡飯）、紅湯、漬物（蘿蔔、大根）、水果盛合（哈密瓜、西瓜、鳳梨、橙子）和抹茶。我先喝了蛤蜊湯，清爽了胃，然後開始享用套餐。炸餅的酥脆和香氣，每一種食材的風味都能感受到。他們根據不同的食材調整炸製的條件，這點讓人感受到他們的用心。五種小菜在整個套餐的平衡中扮演了很好的角色。後半部分則是一連串精美的天婦羅，甚至還有生雲丹和魚子醬。最後是蝦天婦羅丼飯，也是絕品。整個菜單的順序和調味都經過計算，從頭到尾都讓人愉悅。店內氛圍舒適，讓我享受了美食和美酒。

感謝大家閱讀。如果您能給予「讚」、「追蹤」和「儲存店家」，我將不勝感激。我在「天冨良 銀座 よこ田 梅田別邸」用餐了午餐。這家店是麻布十番的知名店「天冨良 よこ田」的姊妹店，是2022年和2023年食べログ天ぷら百名店得主。よこ田集團最近在各地開設分店，同時也開了以同名字的壽司店。位置很方便，位於梅田站和東梅田站步行約3分鐘的Coast Studio Negne 5F G處。天婦羅整體上都是比較厚的麵衣，大多數都煮得很熟，沒有太多的生感。服務很細心，沒有什麼可以挑剔的地方。這是我那天的菜單：「白菜和蛤蜊的沾醬」、「麻糬蒸蛋」是第一次嘗試麻糬蒸蛋。、「蝦」、「嫩玉米」、「魷魚」、「香菇」、「帶魚」、「鰆魚」、「蘆筍」、「鯖魚」、「紅茄子」、「蝦天婦羅丼」、「紅湯」、「香味小菜」、「香草冰淇淋」。也許那天只是特別的一天，但整體上感覺更像是炸魚塊而不是天婦羅。我認為如果麵衣再薄一點更柔軟，味道就會倍增。謝謝款待。

米其林八年連續評選的麻布專門店，名為梅田店的老店，走進店內感覺有點似曾相識，原來以前這裡是「鮨 みや川」的地方。店內設有完全的個室，但我們選擇了坐在吧台上，感受現場氣氛。我們選擇了12000日元的「天富良 會席 草」套餐。開胃湯是蛤蜊湯，濃郁的蛤蜊味道帶來了開胃的效果。接著是三種天婦羅：蝦、嫩玉米和鱆魚，外酥內嫩，蝦子鮮甜可口。下一道是三種小菜：花蛤和白菜的凍盆菜、泰式南蠻漬、貽貝。然後是四種天婦羅：香菇、鰆、萬願寺辣椒、扇貝，酥脆的外皮包裹著食材的鮮美。生魚片是鰤魚，搭配淡雪鹽、芥末和醋橘。接著是五種天婦羅：鯔魚、鱧魚、蘆筍、鰻魚、紅茄子，魚的口感鮮嫩，蘆筍的甜味十足。最後是芝海老的炸蝦盛宴茶漬飯。甜點是時令水果和抹茶。總的來說，這個價格能享受到這樣水準的料理真是物超所值，完全沒有胃部不適的感覺，甚至還想再多吃一些。服務的時機把握得很好，寡言的廚師不會多話，讓我們可以安靜地享受餐點。非常適合約會或商務宴請。

最近工作常常到大阪，有時會和客戶一起吃午餐。不能太吵雜但也不能太拘謹，當然食物一定要好吃。這家餐廳正好適合，我們立刻預約了午餐。◆本次點的菜色❶金時草的涼拌菜❷麻糬和紅葉麩的茶碗蒸①蝦子&頭②小玉米③鰆魚④香菇這裡再加上（天婦羅醬汁+蘿蔔泥］⑤稚鮎魚⑥萬願寺辣椒⑦鱚魚⑧蘆筍⑨干貝⑩穴子⑪茄子❸芝海老的天婦羅丼❹紅湯・酸菜❺鳳梨雪酪◆什麼時候會使用？這次是和我們公司的客戶一起吃午餐◆整潔感如何？沒有感到壓力◆服務品質如何？兼職生可能有些不足，店長在孤軍奮戰◆停車方便嗎？附近有許多公共停車場◆性價比如何？這個套餐價格很便宜，很值得◆舒適度如何？店長的細心服務很出色◆推薦點？天婦羅都很好吃，負責炸天婦羅的人（或許是店長）服務非常周到。炸天婦羅的時間掌握得很好，不會太快也不會太慢，剛剛好。這次吃到的蝦天丼太好吃了，我最後全部吃完，肚子撐得要命，感覺有點辛苦。同行的人也說「好吃」，商務午餐大成功。感謝同行的人提到「想吃天婦羅」，多虧這句話讓我們找到了這家好店。我真是太幸運了。

菜色、服務、烹飪方式都不盡人意，再也不會第二次光顧了。他們用竹籤把菜盤子中的食物移到個人盤子上，但每次都讓人擔心，因為他們不擅長處理蝦頭，服務人員甚至連如何使用筷子都不熟悉，手抖得厲害。我特別強調了重視品質勝過數量，但他們只是回答了一聲，結果上菜的份量還是跟平常一樣多。炸過的魷魚太過乾燥，蘆筍則帶有難以忍受的苦味。服務人員不僅無法解釋菜式或吃法，甚至在我們還在享用餐點時就趕著結帳，環境和滿意度都是一塊空白。

梅田的地方。這天我跟著前輩去吃天婦羅，他請客。好像是套餐形式，單點飲料。是"天富良 銀座 橫田 梅田別邸"。我聽過這個名字。這家店在東京拿過米其林之類的獎項吧。最近在飯店看到"鮨橫田"的名字，不知道它和這家有沒有關係？根據食べログ，套餐價格大概從10000日圓開始。飲料價格稍微貴一些，像是新地的價格。總的來說，內容是這樣的：^_^ 我一直以來都覺得串炸和天婦羅不太容易拍出好看的照片，哈哈。 - 蛤蜊湯 - 鹿兒島車海老 - 年輕玉米 - 鰤魷 - 四種前菜 - 原木香菇 - 鯔魚 - 紅色的萬願寺辣椒 - 扇貝 - 生海膽磯部燒 - 鰤魚刺身 - 甜魚 - 幼鮎 - 白蘆筍 - 天壽司捲 - 竹筍 - 穴子 - 熊本紅茄子 - 芝海老天婦羅茶漬飯 - 水果盛合 抹茶 最後還有茶漬飯和點心，吃得很飽。因為品項相當多，我只推薦幾個菜單，其中一個是天壽司捲。在蝦天婦羅上放魚子醬，搭配飯和海苔。相當豪華^_^ 印象中天婦羅大多比較簡單，但這個稍微有些創意。另外，也推薦甜魚^_^皮煎得恰到好處。因為份量相當足夠，可能會吃得挺飽的^_^ 我覺得這家店適合各種場合，像是約會、招待等等。

橫田先生的天婦羅終於登陸大阪了！最近很久沒有吃天婦羅了，所以趕緊來訪。在東梅田附近，我原以為會在某個意想不到的地方，心裡有點擔心，因為這裡有很多便宜的酒吧，客流情況會怎麼樣呢？但當我搭電梯上去時，那裡是一個氛圍好的寬敞吧台。這次我點了最受歡迎的天富良套餐。橫田先生的天婦羅是用鹽調味的風格。這是我最喜歡的吃法，太高興了！ - 季節前菜：鯛魚南蛮漬、磯螺、浅利和鹽蔬泡菜 - 紅葉麩和年糕茶碗蒸 - 鹿兒島產車海老、幼玉米、袖烏賊、原木香菇、鰆、京都萬願寺辣椒、干貝、太刀魚、稚鮎、白蘆筍、九州紅茄子、芝海老天婦羅丼 - 紅湯、香辛料 - 季節甜點、抹茶 這個套餐價格只要9,000日圓！大約有20種菜色，而且還不到1萬日圓。而且一份天婦羅的份量也蠻大的！吃起來很有飽足感和滿足感。流行的餐廳，我認為總體來說是好餐廳。價格便宜或者味道好但價格高等等，我認為重要的是價格、味道和份量是否相符。橫田先生的餐廳給人高級感，但價格並不會太高，而且很好吃！我覺得這裡面都有。價格非常合理，所以一定要去試試看。

看了Myレビ様的美妙評論，我很想去試試。這是一家天婦羅店，職人在你眼前為你炸製高級料理。對於像我這樣的居酒屋愛好者來說可能有些遠離，但偶爾想去這樣的美麗店鋪稍微打扮一下也不錯。7月是我的生日月，所以和朋友一起奢侈一把♡ 因為7月是蘋果派生日強化月，所以奢侈一下也沒問題（笑）。位於東梅田一棟大樓的5樓。一進入店內，就看到了一個簡單而美麗的吧台。這種簡單的感覺非常迷人，即使只是進入店內，也感動不已。坐下後，先來杯生啤酒乾杯♡ 我們選擇了12000日元的天婦羅套餐。好奢侈啊♡♡ 首先端上來的是溫暖的蜆湯。好像是為了調理胃口而送上的。這個蜆湯超級美味！滿滿的蜆的味道！想要喝個大碗(^^) 喝了湯，胃也暖和了，接下來是前菜嗎？我們想著，然後驚訝地看到了出現蝦天婦羅！對於我們驚訝的表情，服務生告訴我們，蝦天婦羅是店家的名片，所以第一道就端上來給客人品嘗。原來如此！所有的天婦羅都可以搭配鹽、檸檬鹽和咖哩鹽享用。蝦和蝦頭沾檸檬鹽吃真的太美味了。有些彈牙，但又有點軟糯。果然，我最喜歡的天婦羅還是蝦♡ 套餐內容【天婦羅】蝦天婦羅、幼筍、紅烏賊【酒肴3種】鯛南蠻、花蛤水煮、海藻貝【天婦羅】香菇、鰆、紅桔子貝【生魚片】鯛【天婦羅】白蘆筍、太刀魚、花西蘭花、幼鮎、紅茄子、穴子、鱚魚←這是額外點的【收尾料理】天婦羅茶漬、紅湯【甜點】水果抹茶【喝的酒】石川農口尚彥無濾過生原酒2800日元青森田酒特別純米2000日元三重滝自慢超辛口特別純米1700日元所有菜都很美味，讓人感動不已♡ 魚當然很好吃，但最讓人驚艷的是蔬菜天婦羅！香菇天婦羅平時可能不太感興趣，但一入口就充滿了水分。多汁！！真是驚喜♡ 紅桔子貝也令人印象深刻。甜甜的！我可能是第一次吃到這麼甜美的蕃薯天婦羅。據說是用成熟的蕃薯做的。第一次吃到花西蘭花♡ 外觀很漂亮，味道獨特，讓人上癮。能夠品嘗到這些珍奇之物真是太開心了(^^) 他們對食材的用心可感受到。最讓我驚訝的是廚師炸天婦羅的技術。他們將新鮮出爐的天婦羅輕輕放在天婦羅紙上，但沒有任何油漬。嗯？這種事也能發生？這可是剛炸好的。太厲害了！我們感嘆不已，廚師微笑著說：“看起來很簡單，但炸天婦羅其實需要技術的。”是啊，這一點一目瞭然。能夠掌握這樣的技術不是一朝一夕的事。雖然一開始有些緊張，但廚師非常友善，讓我們感到很快樂。他是從東京來的廚師，和我們談了很多東京和大阪的魚的採購差異以及易於取得的食材等等，非常有趣。一流的

今天是來到東梅田。好久沒吃天婦羅了，於是來到這家店。我在晚上六點抵達店裡。這家店位於距離東梅田站步行約五分鐘的地方，就在從お初天神通往新御堂筋的道路上，位於一座建築物的五樓。同一層樓還有一家壽司店，沒有招牌，所以有點難找，但從電梯下來後，最前面掛有暖簾的店就是這家了。店內只有一個L型吧台，大約有十個座位，給人一種清爽簡潔的印象。他們有四種價格從9,000日元到12,000日元的套餐可供選擇，這次我預訂了12,000日元的套餐，包括前菜和生魚片。首先我喝了一碗蛤蜊湯暖胃。然後我以為會是前菜或生魚片，結果第一道菜是明蝦天婦羅！有些壽司店會直接從金槍魚開始，我想起了這點。今天就全心全意地享受天婦羅吧！在吃天婦羅的過程中，我不時插入前菜和生魚片。新鮮出爐的天婦羅每一種都絕品！他們根據食材不同調整炸的時間和麵衣的厚度，特別是那稚鮎的薄麵衣讓我印象深刻。還有生鮮的帆立也很美味。最後出場的鰻魚非常肉厚，一片很大！儘管我已經吃得很飽，最後的天婦羅茶還是非常豐盛！但因為好吃，所以我一口氣喝完了。也許這是我第一次吃這麼多的天婦羅。吃完後，我被天婦羅的滿足感包圍著。謝謝招待。＜天冨良 會席 草＞12,000日元（含稅），另加服務費10%○蛤蜊湯......清湯味道溫和，但蛤蜊的鮮味十足。天婦羅一○這家店的天婦羅有三種佐料：鹽、咖哩鹽、檸檬。清淡的食材配鹽和一點檸檬，濃郁的食材則搭配咖哩鹽。◎車海老......肉質沒有過火，有點軟爛的質地。蝦頭則炸得香脆可口。◎嫩玉米......甜甜的嫩玉米，咖哩鹽也很搭！◎火箭烏賊......厚實的烏賊天婦羅。○三種小菜......鯨肉醋、鯛魚南蠻醃漬、山桃子煮和海藻貝的煮物。山桃子很特別，味道很好。天婦羅二◎鱚......提到天婦羅就不能不提鱚魚了！炸成天婦羅為什麼這麼好吃呢？◎香菇......厚實的香菇。因為含水量多，所以一直都是熱騰騰的。◎紅薯......甜甜的紅薯，口感滑順。◎帆立貝......中間還帶有生魚片，很甜美～○生魚片......鰺魚和鯛魚。配了米粉和鹽，我主要都用鹽品嚐。天婦羅三◎稚鮎......從頭到尾，整條稚鮎都很美味。麵衣的厚度令人驚艷！◎白蘆筍......不是綠色的蘆筍，而是白色的。柔軟多汁。○太刀魚......一口都不會觸到骨頭，太刀魚處理得很好。這也很肉厚！◎鰻魚......聽說在東京的店裡，每人只會給一小條鰻魚。但這裡提供的是很大塊的肉厚鰻魚，可能是伝助鰻魚吧？吃起來很飽滿。◎紅茄子......皮薄肉厚的紅茄子，顏色對比

米其林指南連續八年推薦的麻布十番「天富良よこ田」的餐廳✨餐點有四種套餐，從9,000日元到18,000日元不等，我選了中間的套餐，但仍然有20道菜喔✨⁡⋆☽︎︎·̩͙ 天富良 會席草12,000日元▫️⁡ 季節湯品使用蛤蜊湯，喝起來滿滿的蛤蜊鮮味，讓人感到溫暖舒適☺️ ー 天富良 ー▫️ 鹿兒島 天然 車海老剛剛還在活蹦亂跳，看著車海老表面不是很緊緻，反而鬆軟蓬鬆，感覺很輕盈，感覺可以吃好幾尾呢，頭部像點心一樣美味▫️ 玉米筍甜甜的又脆口，非常美味▫️ 小卷口感彈牙，咬勁十足，很好吃，搭配咖哩鹽或檸檬鹽都很適合✨▫️ 酒菜 三種分別是：もずく酢、白菜と浅利のうま煮、つぶ貝，清爽爽口的組合，非常適合夏天▫️ 鰆魚質地柔軟，口感濕潤▫️ 紅薯品種忘記問了，但像是鳴門金時，口感鬆軟，甜度溫和✨非常美味▫️ 稚鮎苦味不明顯，非常容易入口▫️ 白蘆筍甜美又爽脆，我很喜歡白蘆筍▫️ 花椒瓜可能是第一次吃？✨外觀可愛，口感水嫩，非常好吃☺️▫️ 扇貝生吃的，口感彈牙▫️ 伊佐木的燒霜造型鮮嫩濕潤，清淡可口✨稍微炙燒過，皮部帶有一絲香脆感，非常好吃▫️ 原木香菇多汁美味▫️ 太刀魚口感柔軟，溶化得像醬料一樣，最近迷上太刀魚了✨▫️ 傳助鰻魚質地軟嫩，非常穩定▫️ 紅茄子水分豐富，雖然燙傷了但這樣反而更好吃▫️ 主食可以選擇炸天婦羅飯或天茶漬，我當然選擇了炸天婦羅飯，料多又帶有淡淡甜味的醬汁很誘人，雖然已經吃得很飽了，但還是輕鬆解決了❣️▫️ 甜點水果搭配，哈密瓜和櫻桃清爽又提神，非常好吃⁡ 我的Top3是...第一名 太刀魚＆紅茄子 第二名 炸天婦羅飯 第三名 花椒瓜CP值也相當不錯，店面也比較小巧，預約也比較容易，似乎不太被人知曉，是個潛力店家？銀座的店也讓我很好奇呢✨有興趣的人可以去探索一下喔❣️

梅田初天神附近的天富良銀座橫田分店，這是在五月開業的新店，由獲得米其林8次獎項的麻布十番「天富良橫田」所開設。我立刻前往試試。明亮乾淨的吧台座位待著我，當天我點了「天富良會席」，價格是9000日元。套餐包含了季節小菜、茶碗蒸、三種小酒菜、天富良、芝海老天婦羅丼、和季節甜點。食材充分運用，保留了原味，令人驚訝的是，雖然衣薄如紙，卻非常酥脆！油也被徹底去除，口感清爽，吃了也不會腸胃不適。連天婦羅也幾乎沒有油漬在紙上，實在太厲害了！份量十足，吃得很滿足。最後的天婦羅丼也是一樣酥脆可口。再喝上一口清爽的抹茶，整個人都清爽了起來。技術高超的料理，美味極了，絕對是一家值得再次光顧的美妙店鋪。太太太美味了，謝謝招待。

這是我們第一次造訪「天富良 銀座 横田 梅田別邸」。日期是2023年6月19日，星期一。和平常一樣，我們團隊決定來這裡享用美味的料理！我們對這家餐廳一直很感興趣。本店位於麻布十番的「天富良 横田」已連續8年入選米其林指南，提供以時令食材為主打的天婦羅套餐。坐在吧檯前，可以欣賞到食材在眼前被炸成美味天婦羅的現場，並即刻品嚐到熱騰騰的美味。這次是事先預約的。我們稍早於18:49到達，進入店內，點了飲料。隨後，菜餚陸續送上。我們在20:55大滿足地離開。這次我們選擇了「天富良 會席 草套餐（每人12,000日元）」。菜單如下： 季節湯：蛤蜊湯 天富良：車海老、新玉蔥、針烏賊 酒菜三種（鯨、鱧、章魚）醋味料 天富良：嫩玉米、鱚魚、蕃薯、帆立貝、蠶豆 造里二種（比目魚、鯛）※附雪鹽/山葵 天富良：太刀魚、樹葉蘑菇、鰻魚、紅茄子 飯食：天茶（蝦天咖喱味茶泡飯）、兩種香物、紅湯 甜點：抹茶、水果飲料 除了瓶裝啤酒（札幌紅星）、清酒（紀土、田酒）、杯裝白酒、餘市（威士忌蘇打水），我們還點了日本清酒，兩人一起分享享受。套餐的服務方式是先用「蛤蜊湯」調理胃腸。然後，先上三種天婦羅（車海老、新玉蔥、針烏賊）。第一道車海老真是讓人振奮。新鮮的新玉蔥帶有甜味，而魷魚則酥脆可口，完全感受到炸得恰到好處的新鮮感。接著是酒菜，三種醋味料（鯨、鱧、章魚）以不同的稀有程度和時令食材調製，非常適合搭配日本清酒。接著是第二道天婦羅，五種食材（嫩玉米、鱚魚、蕃薯、帆立貝、蠶豆）。天婦羅可以原味享用，也可以沾檸檬和鹽品嘗不同風味。而「横田」標誌性的「咖喱鹽」也被推薦為美味調味選擇，從第二道開始，我們享受到了帶有香料味的鹽調味的美味。接著是刺身的造り（比目魚、鯛），搭配上上等的雪鹽，與刺身相得益彰。最後是第三道（也是最後一道）天婦羅，四種食材（太刀魚、樹葉蘑菇、鰻魚、紅茄子），每種都充分展現了原材料的美味。主食可以選擇蝦天丼或天茶漬飯，我們選擇了天茶漬飯。以茶漬飯吃天婦羅，清爽順口，非常適合做為結尾。最後，我們以抹茶和水果作為尾聲，享受餘韻，一場美妙的宴會就此結束。天婦羅的外衣薄而脆，以絕妙的溫度上桌，讓人感受到了這家名店的高雅氛圍。雖然不能經常造訪，但我們一定會再次光臨。謝謝招待。 #天富良銀座横田梅田別邸 #天富良横田 #梅田

2023年6月訪問◎投稿時食べログ3.14分(評論數：25)今天決定去享用美味的天婦羅，於『天冨良 銀座 横田 梅田別邸』店內用餐( ´∀｀ )b店內氛圍舒適，有L型吧台和另一間有包廂的房間(⑅˘͈ ᵕ ˘͈)這次我們選擇了其中一種套餐『天冨良 會席 真』套餐ฅ^ω^ฅ-----------------------------------------------------------------------------【套餐】天冨良 會席 真 18,000日元採用時令食材製作的天婦羅會席套餐◆時令湯・蛤蜊湯◆天冨良・車海老・白蘆筍・紋甲烏賊◆酒菜 四種・鯨肉沙拉・山藥、章魚梅醬拌・鰻魚醋漬・烏賊煮◆天冨良・玉米筍・鰆魚・馬鈴薯・帶子海膽◆生魚片 兩種・比目魚・比目魚 酢橘 雪鹽◆天冨良・帶魚・原木香菇・稚鮎・新鮮洋蔥・毛豆・穴子◆帝王蟹、蝦和魚子醬的天婦羅卷◆主食 天丼或天茶芝海老選擇享用100%天婦羅天丼◆甜點 水果拼盤-----------------------------------------------------------------------------首先來杯生啤酒乾杯(^_^)／□☆□＼(^_^)除了天婦羅外，還可以享受到生魚片和時令食材等和風料理，完全品味到日本料理大師的精湛技藝，這套餐內容豐富，讓人滿足度極高(๑´ڡ`๑)美味可口，謝謝款待。 ===========

今天去了大阪的一家在麻布连续8年获得米其林星级认证的天妇罗店。从第一天神也很近，就在一栋五楼的建筑里。店内整洁明亮，有 L 字形的布局。 【天妇罗套餐】 真 18000 日元。首先是【蛤蜊汤】，富含保护胃黏膜的蛤蜊精华，让人感觉明天也会精神饱满呢♡ 接下来是天妇罗的开胃菜！推荐搭配柠檬盐。此外还有食欲勾起的咖喱盐♡ 【第一道天妇罗】 龙虾 ○ 白芦笋 ○ 纹甲乌贼 ○ 【副菜四种】 鲸鱼筋 脆脆的鳗鱼 南蛮腌制的小章鱼 贝壳的美味煮法 【第二道天妇罗】 小玉米 鳗鱼 ○ 蕃薯 瑶柱＆海胆 ○ 【生鱼片】 平目、大马哈鱼 配醋桔和雪盐♡ 【第三道天妇罗】 帆立鱼 ○ 原木香菇 小鳎鱼 ○ 新鲜洋葱天卷 【第四道天妇罗】 鲮鱼 ○ 空心豆 鳗鱼 红茄子 收尾是选天丼或者天茶，我选择了天茶～清爽解渴♡ 新鲜出炉，刚炸好的天妇罗果然美味。特别是鳗鱼和帆立鱼简直太棒了，绝妙的美味。店长也和我聊得很愉快，营造了舒适的氛围。非常感谢您的款待(•́✧•̀) ===========

我和常一起去了一家豪華的天婦羅店，選擇了「天富良 會席 草套餐（每人12,000日圓）」。內容如下： - 季節湯：蛤蜊湯 - 天富良：汽車蝦、新鮮洋蔥、鱧魚、針烏賊 - 酒菜三種（鯨魚、鱧魚、章魚）醋拌 - 天富良：嫩玉米、鰆魚、蕃薯、帆立貝、毛豆 - 生魚片兩種（比目魚、鯛魚）※附雪鹽/山葵 - 天富良：帶魚、原木香菇、穴子、紅茄子 - 主食：天茶（蝦天揚げ茶泡飯）、兩款香味小菜、紅湯 - 甜點：抹茶、水果。蘸醬有鹽、檸檬、咖哩鹽...都非常美味。店內的吧台設計讓交流很愉快，度過了高品質的時光。謝謝您。

平日晚上造訪，沒有停車場。位於大阪梅田，靠近梅田お初天神的建築物的五樓。店內有L形吧檯和包廂式餐桌。點了12000日圓的炸天婦羅套餐，含稅。開胃湯是蛤蜊湯，從開胃菜到蝦天丼都非常美味。最後有水果和正宗的抹茶，口感清爽。今日菜單如下：蛤蜊湯，外表像雞白湯，內含濃郁的蛤蜊湯底；車海老，突然來的車海老很美味；新鮮洋蔥，辛辣和甜味絕妙；烤鱿魷，忘了拍照，但很好吃；前菜有海藻醋、蛤蜊和白菜的燉菜、鮮蚵；嫩玉米，口感軟嫩而味道濃郁；鱸魚刺身、帆立貝、蠶豆、鯛魚刺身、太刀魚、香菇、穴子、紅茄子、蝦天丼、水果和正宗抹茶。抹茶消除了天婦羅的油膩感，真是魔法！不愧是米其林常客銀座よこ田在梅田的分店，高品質和完美的油炸技巧就像藝術一樣。美味的會席料理甚至讓人感到心情愉快。謝謝招待！#天婦羅よこ田梅田分店 #天婦羅 #天婦羅會席 #梅田美食 #梅田天婦羅 #大阪天婦羅

初次光顧天富良會席料理，我選擇了草菜套餐。首先是溫暖的蛤蜊湯，讓人感到舒適。【天婦羅】有蝦、新鮮洋蔥、魷魚，前菜有海藻醋、蛤蜊和白菜涼拌，還有小貝、小玉米、鱸魚和地瓜，生魚片有帆立貝、萬願寺辣椒、帆立貝、赤那須等。主食有兩種選擇，選擇了蝦天丼。另外還有兩種香味菜和紅湯。天婦羅搭配鹽、檸檬和咖哩鹽。飲料有生啤酒、清酒、橘子清酒、白酒、紅酒和紅茶。天婦羅油炸的方式使得外皮薄脆，口感極佳，讓食材的味道得到了充分的展現。服務態度非常周到，天婦羅紙也經常更換。飲料種類豐富，讓整個用餐環境非常愉快。享受了一頓美味的晚餐，謝謝你們的款待！