新大久保を降りて左折して直進していくと、左手にあるフォー専門店▪︎▪︎▪︎今日こそ、フォー食べようと思って行ったのよ（ベトナム料理3連チャン）でも▪︎▪︎▪︎見つけてしまったの、バインミー。決断の時。「玉子焼き牛肉バ（イ）ンミーとベトナムコーヒー（練乳なし）ください」悩むより先に、言葉を先に発してたわwうん、本能だからしょうがない。あ、パクチー抜き。計1400円。5、6分で提供。スープつきヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞパンはふわふわ系。卓上には甘いソース（スイートソース）と、辛いソース（チリソース）どちらも試してみたけれど、やっぱり最終的にはチリソースに走ったわ(σ*´∀｀)具材は、トマト、レタス、オムレツ、牛焼肉。コーヒーは、ちゃんとカフェフィンをセットして煎れてくださったもの。濃くて、うまい( ・∀・)っ旦缶チューハイのCMじゃないけどさ、ストローング♪って感じよ。このガツンとくるコーヒー飲むために、また来てもいい(´∀｀)bもとい。次回こそ、フォー食べよう。

ランチA:牛肉は少し加熱しすぎたかもしれないが、スープは美味しい。ミントの入った生春巻きが印象的。漬物はくせがなくて食べやすい。デザートは濃いめのココナッツミルクで、タピオカがないチェーのようなイメージ。

大久保駅北口を出てすぐのお店です。入り口に厨房エリアが鎮座しているので（テイクアウト、宅配対応のためだと思います）圧迫感がありますが、左手を抜けると、奥に座席とカウンターがあります。夕方の早い時間で先客は二人。フォー・ガー（鶏肉のフォー）のレギュラーサイズを注文しました。メニューには、バインミー、サイゴンラップなど、フォー以外のファストフード的メニューもあります。フォーについてもトッピングが豊富に用意されていて、自分好みにできそうです。5分ほどでフォーと大根、にんじんの甘酢漬け、ニンニクスライスの入ったソースが出てきました。具は鶏肉ともやし、ネギ、スライスした玉葱などオーソドックス。フォーですので、鶏肉の出汁に若干の塩気が加えられているかなくらいのシンプルな風味です。ここから各自がお気に入りのトッピングで味付けしていく趣向のようです。卓上に甘・辛両方のソースと、豆板醤風の唐辛子クリームがりますが、パクチーとレモンくらいは付けてくれればなあ、と思いました。フォー・ボー（牛肉のフォー）は試していませんが、フォーそのままはベースのようなイメージですので、トッピングを追加していくとコスパがあまり良くなくなってしまうのではないかと思いました。界隈を見回すと激戦区ですが、スマートな雰囲気とシステム、奥まった座席、分かりやすい立地などから、日中はコーヒーショップとして（もちろんベトナムコーヒーもあります）の使い勝手も悪くないのではと思いました。

JR大久保駅北口を出て直ぐ右手の大久保通り沿いビル1Fにあるお店「PHO BROTHERS/フォーブラザーズ」。11月下旬のランチタイムに初めて訪れました。狭い戸口の入りがですが、店内奥は広々としており、カウンター席とテーブル席が全30席の広さ。私は4人掛けテーブル席へと案内されました。卓上のランチメニューを拝見。この日は「Cセット」(1400円)をオーダーしました。《ランチCセットの内容》・牛肉フォー・ハーフカットバインミー・漬け物(大根と人参のなます)・デザート(ココナッツミルク)待つ事しばし、Cセットが運ばれてきました。・牛肉フォー別添えのレモンをギュッと絞り、早速いただいてみました♪麺はフォー特有の滑らかな食感で、自分ん好みの茹で加減で美味しいです。スープはあっさりですがコクがあり、グビグビ飲めちゃうキレのあるお味ですね。牛肉は柔らかで美味、ネギや玉葱がたっぷりで食べ応えもありました。途中で自家製ニンニク酢やチリソース、甘いソースを入れて少し味変しても美味しかったです。・ハーフカットバインミー豚肉のバインミーで割としっかりした食感のパクチー入りです。別添えの漬け物(大根と人参のなます)も全部サンドしていただいてみました。豚肉たっぷりでハーフサイズですが食べ応えがあり満足度の高いバインミーでした。フォーのスープを最後の一滴まで飲み干し完食しました。ご馳走様でした。

大久保のPHO BROTHERSでランチ。ここ、ずーっと開店準備中でいつあくのか不思議だった店。開いたら開いたで、なんか高めで行く機会なく。今回Gotoeatポイントが使えるということで行ってみることに。とてもこぎれいな店内。あれ、店員さん韓国語なまり？どうやら韓国系のお店らしいね。メニューもきれいで高級感ある。値段もランチにしては高級。単品牛肉フォーで940円。生春巻きとかデザートとかついてくるランチセットもあったけど、1000円をゆうに超えていて、ちょっと手が出ない感じだった。この界隈たくさん安くていいベトナム料理の店あるから。追加トッピングメニューがあるから、もしかしてこれ頼まないと麺と牛肉だけ？と不安になる。レモンと唐辛子は無料なのでお願いした。なんだ、ちゃんといろいろ乗ってるじゃん！しかもたっぷりと。ねぎ、もやし、紫玉ねぎなど。パクチーがないのが残念だけど、これで十分。牛肉も驚くほどたくさん入っていた。もうちょっとレア感が欲しかったけど、柔らかくておいしい。麺は生めんらしく、柔らかくみずみずしい。個人的になますがついてくるのが箸休めにいいなと思った。スープはクリアーではなく、やや濁った濃い感じのスープ。このままでもおいしいのだけど、卓上調味料、色々試したくなってしまう。ちょっと高めだけど、フォーはちゃんとおいしかったので、ありかもしれない。フォーの店だけど、バインミーも人気らしく、こちらも気になる。ブンチャーもあるけど、1000円越えなのがなあ。

駅からもお店の看板が見えていて、改札出たら１分で店内へ。店内はおしゃれな感じ、お店のフォー説明書きによると二日酔いにも効くそうで機会があったら試してみたいですね。頂いたのは、牛肉フォー・生春巻き１２１０円。生春巻きのタレが茶色いタイプで、辛くなく好きな味。フォーには玉ねぎが沢山のっている、肉は少し厚みがあるので、ちょっと固かった。スープも癖が無く万人受けの味でした。

【2021/03/13】雨なのでお昼をいつものように公園で食べるということができません。ということで、前から気になっていた「PHO NROTHERS （フォー・ブラザーズ）」に行ってみることにしました。入口で体温を測って、手の消毒をしたら中へ。あらあら、結構中は広いんですね。てっきりカウンターだけの狭いお店だと思ってました！ (^^;)ランチタイムは15時までなので滑り込みセーフではありましたが、私のお目当てはランチメニューではなくて、バインミー。(笑)バインミーは豚肉、牛肉、海老、スペシャルの4種類があって、それぞれ辛いものと辛くないもの両方ができるとのことでした。私はスペシャルバンミー（850円）の辛口を。あとは練乳入りベトナムコーヒーのホットをお願いしました。普段はあまりホットのドリンクを飲まないのですが、今日は雨で肌寒かったので、温かいものが恋しくなっちゃったのです。(笑)さて。スペシャルバンミーが来ました！豚肉、海老、卵が入った豪華版です。うれしいことにスープもついていました。スープはフォーに使うスープを使っているのでしょう。モヤシ入りであっさりしています。バインミーから遅れてベトナムコーヒーも到着。練乳入りにしたので、カップの底にコンデンスミルクが沈んでいます。飲み方も丁寧に教えてくれましたよ！（私はベトナムコーヒーの器具も持っているので知ってましたけどね……）バインミーのパンは多分自家製か特注品ですね。小麦粉のバゲットではなく、米粉のバゲットだと思います。サクッとしたバインミー用のパンの独特の食感です。小麦粉のパンに比べると歯切れがいいんですよね。中にはたっぷりの具が挟んであって名前だけでなく、実態もスペシャルです。とくに甘辛の豚肉とプリッとした海老はいいですね～玉子焼きも葱入りなのかな？これ1つでいろいろな味が味わえるのが楽しい。チリソースを足したり、サテ（レモングラスと唐辛子のラー油的なもの）をかけたりして味変も楽しみました。最後にベトナムコーヒー。私は練乳ダブルでもいいくらいですよ。(笑)コーヒーは甘くしない主義ですが、体調によっては甘くしたくなるときもあるし、ベトナムコーヒーの場合は甘くするのが好きなのです。（紅茶も砂糖は入れませんが、チャイにはたっぷり入れちゃいます）おかげさまですっかり満腹になりましたよ。ゴチソウサマでした。（「バインミーを求めて……」）

軽くキンパブかバインミーを食べようと買い物がてらうろうろ。気分的にパンが勝ちました。以前からBMしていた、PHO BROTHERSさん。店内なんだかステキ空間です。メニューを見てみたら、思ってたより肉食かつボリューミィな印象。とりあえず普通っぽい豚肉でオーダー、あと生春巻をば。生春巻はスピーディーに到着です。ソースは２種下さいました。ニョクマムのほうが好きかな。野菜のパリパリした食感が気持ちいいですね。といううちにバインミーも来ました。写真より盛り良くないか？お肉はみ出しています。野菜もギッチリ。チリソースがかなりしっかりかかっていて、本国ノーマル味からは遠くなりました。辛い。残念なのはパテも塗られてなかったこと。美味しかった。バインミー"風"でしたけどお腹はぱっつぱつに満たされました。次回フォーも楽しみにしておきます。

最近お店の回転が早く好きだったお店がなくなってしまうこともしばしば。特にベトナム料理屋さんって都内でもあんまり数が多くなくて、ちょっと高級なところはあるけれど洗練されすぎてたりもして。手軽に入れる感覚のお店がないかなーと思って探していて、看板を見かけて行ってみました。駅から出てすぐのとこにあってとても便利。外観は、大久保にあるからか？韓国のカフェやタピオカ売ってそうなネオン系ですけど入りやすいです。ヒレ肉のフォーと揚げ春巻きをオーダー。ビールは生ビールがプレモル、他に瓶でサイゴンビールとアサヒがあります。春巻きは皮がパリッとしていてこれぞベトナムの揚げ春巻き！で美味しい。具も春雨にもしっかり味が付いていてビールのおつまみによく合います。欲を言えばフォーと同時ではなく待っている間に食べたかったな。フォーは結構なボリューム。ヒレ肉なんと5-6枚、しかも大きめで食べ応え十分。スープは牛骨の旨味出汁がおいしい！ちなみに私はネギは食べれないので2種類抜きに。パクチーは有料（150円）で追加しました。スライドしたレッドオニオンも乗っていてこの組み合わせ良いかも。一緒にニンニクと唐辛子のオイルが出てきてこれが生のニンニクが結構効いてます。生唐辛子も結構辛いので少しずつ追加するといいかも。そしてテーブルに置いてあるのが甘めのソースと辛口ソース。韓国料理でよくあるコチュジャンとサムジャンみたいな感じ？これを2種類絡めるのもオススメだそうで、途中からやってみました。ピリッとスパイスが効いてこれまた味変（笑）。最初にそのままさっぱり食べてスープを味わってからのほうがいいですね。気軽に入れるし、フォーが食べたくなったらここはいいかも！

この日はフォーブラザーズさんに2回目の訪問でした。なんでそんなに惹かれるのか考えてみたところ外観が明るくて良い、内観も良くソーシャルディスタンスを保てる空間だと思ったから。この日はNEW MENUの牛肉のフォーと半チャーハンのセットにしてみました。半チャーハンは正直言ってニンニク効き過ぎでした。フォーは依然と同じでシンプルで美味しい味でした。店内広めでお客さんが密にはならない状況だったので良かったです。

Pho Brothersというおしゃれなフォー専門店が大久保駅すぐの大久保通りにあり、新しめのきれいな店舗なので気になって入りました。牛肉のフォーが一番人気の店の売りだったので、シンプルに牛肉のフォーにしました。牛肉もしっかり入っていてレッドオニオンがふんだんに入っていて、味は良いです。「オリジナル」は透き通る透明のフォーでスープもシンプル。メニューにはアレンジするレモンや唐辛子、パクチー、ミントをトッピングするのはどうかなどのアレンジ版もありました。店内は白を基調としていてキッチンもガラス越しなので明るい雰囲気です。

大久保駅近くに最近できたベトナム料理のお店です。店内は原宿とかにありそうな女子が好きそうな明るくポップな雰囲気です店名からするとフォーがメイン？かもしれませんが、バインミー（ベトナムのサンドイッチ）が美味しそうなのでバインミーを頂いてみました。★辛バインミー 650円★海老バインミー 750円（スープ付き）パンが結構な大きさです!辛バインミーは、味がしっかり濃い目でチリソースがスパイシーで美味しいです♪パクチーもよいアクセントになってます海老バインミーも海老のプリっとした食感が美味しいです☆パクチーと相性もいいですねスープはシンプルなアジアンテイストテイクアウトにはスープはつかないようですバインミーを頂くのが初めてですが頂きやすいお味でした

オープン記念で4月30日まで生ビール半額250円先のフォーが美味しかったので生ビールに釣られ来店ベトナムのお店ですが全くベトナムの雰囲気が漂ってきません(^o^;)注文は、半額の生ビールと牛肉のフォーイメージとは違うそばつゆのようなスープに具もシンプル上に乗ってる牛肉は冷麺に乗ってる牛肉を連想させます。一緒にレモン合えのなますも出されたので味が濃いめかと思いましたが、意外とさっぱりでした。お味は、あまり味わやパクチー❪完全別売みたいです❫など感じられなく牛肉も見た目に思った通り冷麺に乗ってる牛肉でした。お店の方が韓国の方が多かったので韓国の方のフォー専門店みたいです。でも、気軽に入れるしフォー以外のメニューもあるのでちょい飲みには、使えそうなお店だと思いました。

当初は1月にオープンするはずで、今か今かと待っていた。駅から家までの動線上に路面で手軽にフォーが食べられる店が出来るとなれば（他のベトナム料理屋は２Fとか、裏道とか、地下が多い。家賃の関係だろう）。流行感冒の影響もあるのか、先客は1人のみ。中は何というか、サイバーな感じでカフェっぽい。タピオカミルクティー売ってそう。メニューはシンプル。とりあえず、サイゴンビール、揚げ春巻き、牛肉のフォーをそれぞれ。ビールには、お通し的にサルビスで大根と人参のなますがつく。ビールが生ぬるくてがっかり（まさか、本場にならったとか？な訳ない）。そして、フォーが先に来て、時間をおいて春巻きはあとから。揚げ春巻きとビール、それからフォーという算段だったけど、まあ、そこは意思表示しないこっちが悪いけど、勘のいい店はそうするか、先に聞いてくるものだ。プレオープン中は「レモン、唐辛子、パクチー」か、ベトナムコーヒーがサルビスという事だったので、前者を頂く。しかし、プレオープンが終わったら、この程度の薬味が有料になってしまうとしたら、悲しみ。思ったよりも色の濃いスープは甘味が強め。麺ははよく食べる透明のフォーではなく、もちもちした半田そうめんっぽい感じ。量は男性には少ないと思う。牛肉のスライスはたっぷり、食べごたえあり。揚げ春巻きはしっかり味がついていて、揚げたてサクサク。総評としては、悪くはないけど、良くもなくて、再訪する理由が見当たらないかなというもの。同じ値段でボリュームもあり、現地度のすこぶる高いベトナム料理屋は数件あるし、深夜営業も考えてるようだが、それも斜め向かい、富士そばの上にあるNHAUでカバーされている利点。じゃ、北参道の「Pho321」みたいに野菜もこだわって、スープは無化調といった売りがあるわけでもなく、中途半端な印象。どうにもベトナム人がやっているように思えなくて聞いてみれば、韓国人オーナー。であれば、もっと新大久保方面にオープンするべきだったと思う（それこそ家賃で無理だったかもしれないけど）。大久保はリアルテイストな東南アジアの飲食店が幅を利かせていて、この手のミーハーなお店は厳しいのでは。

*NY式フォーのお店。フラッと気軽にフォー。#大久保グルメ #フォーブラザーズ

ボリュームがかなりありコスパが良かったです！

常々、さらっとフォーだけを食べられる店がこの辺りにできないものかと願っていたので、この店には期待していた。だから、開店してすぐにさっそく行きました。牛肉のフォーL は 化学調味料に存分に頼ったスープのわりには1000円を超えていて、割高感が強い。