吉祥寺駅近くの路地にあります。前から気になっていたのでついに入ってみます。メニューはお任せが3種類。今日は1500、5000、7500でした。3000円くらいがあるといい感じなんですが、2件目なのでまずは1500円コースをオーダー。1500円でも充実のコースでした。ふき、鯛のお刺身、鰆の焼物、エビと蓮根の天ぷら、ほうれん草のおひたし、カブの煮物、デザートまで。すごく充実のラインナップ。タケノコのお料理がたくさんメニューに出ていたのでタケノコ煮物を追加。どれもお出汁の味もよく美味しい。ごちそうさまでした。

仕事が丁寧です。感服しました！

金曜日の20:30頃訪問。

若者の町というイメージの強い吉祥寺ですが以外にも大人の隠れ家のような名店が多いんです。「ふじもと」もそんな一軒。駅から少し歩いた細い路地にたたずむ和食店。若いご主人が一人で切り盛りしています。お任せコースは3種類。単品注文も可能。この日はお任せコース3,000円をいただきました。☆★☆　お任せコース（3,000円）☆★☆☆じゅんさいの冷製出汁仕立て山芋、アスパラ、じゅんさいを爽やかな冷たいお出汁とともにグラスで供した一品。☆冬瓜の炊きもの☆平目のお造り☆サワラの塩焼きふっくりジューシーに焼きあがったサワラ。☆石川芋の煮物☆谷中生姜さっぱりとお口直し☆アスパラと穴子の天ぷら揚げたての天ぷらって、ほんと美味しいな～＾＾☆富良野牛サーロインステーキ濃厚な旨みのサーロインステーキを山葵で味わう。んんんんん、美味しい～♪☆水菓子☆島原そうめん (750円)そうめんなのに、腰がある感じ。お出汁もすばらしく美味しいです。☆乾坤一 (1.000円)フルーティーで夏らしい＾＾お任せコースを注文すると、おなかの具合を聞かれます。しっかり食べたい場合は〆に食事としてご飯を炊いてくれるようです。この日はお料理メインのおまかせ料理だったので、〆にそうめんをいただきました。長く通えばご主人もこちらの好みがわかるので、より好みの料理があじわえます。長く通い続けたい、そんな大人の一軒です。

◯撮影了承済 (LUMIX G5)吉祥寺北口みその通りに静かに佇む和食店ふじもと。橙色の雪洞が灯る粋な外観。引戸を開けると、和風な造りの店内にはカウンター5席、4名用テーブル2卓。小ぢんまりとまとまった規模だ。まだまだ若いご主人ひとりで切り盛りされている。この地に店を構えてすでに8年の時を刻んでいる。お任せのコースは、3,000円、5,000円、7,000円。単品ももちろんあり。日本酒は純米酒、吟醸、大吟醸などを8種類前後用意している。棚には芋焼酎の魔王が並んでいる。この日は3,000円のお任せを注文。3000円のコースはどちらかというと酒の当向きだ。酒は乾坤一にしてみた。◆お任せコース (3,000円)・ じゅんさいの冷たい出汁仕立て・冬瓜の炊きもの・平目造り・さわらの焼き物・石川芋・谷中生姜・アスパラと穴子の天ぷら・ふらの牛のサーロインステーキ・水菓子◆島原そうめん (750円)ご飯ものは注文してから炊き始めるの時間を要するので、そうめんを注文。自家製のお出汁が旨すぎる！◆乾坤一 (1.000円)宮城県大沼酒造が造る名酒。これはまだ若い印象だが、夏にフィットする味わいにて。コースにおいては、一品一品のボリュームは少ない印象だが、品数は十分。何と言っても、それぞれの料理における出汁の取り方、焼き加減、天ぷらの揚げ加減などは優良である。また、使用する食材も厳選されている。もちろん山葵は本物だが、これがまた香り豊かで、「山葵いいね〜！」なんて口ずさんでしまった。（笑）この日特に印象に残ったのは、ふらの牛のサーロインステーキ、こりゃ旨い！御飯ものは注文後、炊く拘りのひとしなだ。総じて手抜きのない、一品一品の料理にしっかりと向き合っている姿勢は好感度大。静かに、ゆったりと過ごせる空間としても、ぼくの好みだ。和食を堪能しつつ、旨い酒を味わえる店として、吉祥寺には貴重な一軒である。

人気店。有吉弘行似の親方。粗満席で忙しそう。「御一人でしたら入れますよ。」カウンター席真正面に通されます。生ビールに青菜和の御通。造 3点(鯛、白烏賊、秋刀魚)、生ビール御代。昆布煮大根。味が染みてる。一品が小さく丁寧で上品。次何にしようかなぁ～。「混み合ってますので、以後は他の方と同じにコースで宜しいでしょうか?」えっ そんなに食べられない(たくない)。御馳走様でした。美味しかったのに、、一寸寂しかったです。空いてる時に又伺います。