4月4日開幕的"三輪車"，我來試試！這家店是位於天神橋筋六丁目站附近的"総大醤"的新品牌店。餐單有...黑色拉麵 850日圓，煮蛋 +100日圓，筍尖筍 +100日圓，中熟叉燒片1片 +100日圓，補充麵 +150日圓。湯頭採用雞和海鮮熬製，醬油湯底濃郁香氣四溢，使用醬油為主的濃郁煮法，雞湯的美味呈現得淋漓盡致，並帶有微妙的海鮮風味和平衡的微酸，味道豐富深厚。麵條選用"麵屋棣鄂"的中等粗細直麵，喉頭感良好，柔軟而有咬勁。叉燒肉質柔軟，調味恰到好處，美味濃郁。

【星期】週五【時間】12:15【天氣】晴朗【入座等待時間】0【供餐等待時間】5【擁擠程度】進店時/離店時：有2桌空位/有空位▫️麵與半炒麵套餐1000日圓▫️加湯麵150日圓真是糊塗了！一大早就去了，以為寫了評論，結果只是存成草稿（爆）比起新冠，早就計劃開業，但開業前夕因為「理想湯頭未完成」的理由延期了( •́ɞ•̀)湯頭似乎有相當的執念！期待著理想，作為專業人士，早就開始宣傳了，結果卻開不成店，有些隨便呢（笑）而且，竟然在兩年之間沒有開業就遇上了新冠Σ(ﾟдﾟ；)結果去年春季才開張⊂(＾∀＾)⊃這期間也有新冠，大概五年了吧？一直付著空置費，有些多餘的探究呢，一邊期待著，一邊怀念著初次光顧的情景（笑）至於味道呢...因為是「總大將」系列的推薦，醬油味格外突出。使用香川的「亀尾醤油」的湯頭，配上高湯，能感受到濃郁的風味和微妙的角度(*^^*)叉燒也夾了兩片，非常美味！拉麵只有醬油黑麵。還有，推薦鹽炒飯！有著牛油的香氣和精緻的鹽度，不膩口，口感也很不錯( ˙º̬˙ )و好棒！只是，雖然去了好幾次，但有時候會覺得鹹味有點重...可能是因為自己的身體狀況（笑）週末有時候會有些人潮，但平日或不同時間段可能沒那麼難等，所以推薦！不過，只有午間營業，請注意。

位於天六的拉麵百名店之一的「總大醤」有了一家姐妹店，而且就在步行範圍內，所以我來試試看。總大醤以關西最強的炒飯聞名，但這家店提供鹽煎餡料的炒飯，所以我點了這個。對於炒飯，味道還可以。至於拉麵，只能選擇用湯濃醬油做的黑色拉麵。拉麵只有一種選擇，但他們的飯食選擇很豐富，有木麻黃丼飯、松露丼飯、鹽煎菠菜丼飯等等，都讓我很想嚐嚐。如果他們可以理解的話，我想試試各種丼飯，不點拉麵。

今天也很熱，身體需要水分和鹽分。這種時候就來碗拉麵吧，醬油拉麵。首先喝口冷水，補充水分。接著來碗醬油拉麵，醬油味十足，補充鹽分。但這家的炒飯太燙了，小心口腔燙傷。雖然前面有通往碳水化合物王國的公車站，但公車卻沒來。

旅程即將迎來最後一天。終於來到了大阪，一口氣決定吃上一碗拉麵，笑。我們選定了附近的天樂，麵飯三輪車。店名的由來雖不得而知，但據說是總大醬的新品牌。他們的湯麵加炒飯套餐是1300日元，黑色湯麵單點850日元，再加上一份帶有淡淡鹽味的牛油炒飯550日元。如果點套餐的話，可以省下100日元。這家店的炒飯和拉麵一樣有口碑，而且在等候的時候，廚房裡不斷發出的鍋聲也讓人食指大動。黑色湯麵的味道似乎受到了高井田黑色拉麵的啟發，雖然濃郁但也有鮮明的風味。麵條稍微有點硬，但有彈性，而且大塊的叉燒讓人感受到了肉的美味。炒飯的口感稍微濕潤一點，但牛油和鹽味搭配得非常完美。我深深地享受了這一頓美食，心裡想著一定要再來這裡。

天六附近移動途中，突然想吃醬油味，於是來到了「麵to飯 三輪車」。雖然知道這是總大醬的系列店，所以炒飯應該會很美味，但為了顧及肚子有點肥，我點了「黑色麵條＋滷蛋」。嗅到誘人的炒飯香氣，我只是讓它在鼻子裡繞了一下，心情就已經愉悅起來了。大約十分鐘後，滷蛋被端上來，黑黑的湯汁閃著光，看起來相當有衝擊力，但味道卻是一個很好的平衡，不會太鹹，香氣從鼻子中散發出來。肉質鮮嫩多汁的叉燒切片相當大，而且調味濃郁，令人愉悅。麵條是由麵屋棣鄂製作的，口感爽脆，稍微粗一點，很容易吸收湯汁，讓人忍不住多喝幾口湯。下次我想試試加九條蔥的版本！這是今年第199碗麵，非常滿意！

年輕時候，我一直是豬骨派，但這次被總大醬的新品牌感動，所以雖然有點晚，還是決定來嚐鮮。這家店只有一種拉麵，名為「黑色麵條」，售價850日圓。可額外加購溏心蛋(100日圓)或叉燒(100日圓)等配料。他們的米飯類也相當豐富，有鹽炒飯、菠菜奶油丼、西洋菜丼、蔥爆牛肉丼、以及白飯，共五種。而平日套餐的話，白飯還可以免費喔！我選擇了麵＋半碗叉燒套餐，價格是1000日圓。首先上桌的是拉麵，外觀烏黑，配有兩片大塊的肩肉叉燒、竹筍、蔥花。先來試試湯汁…啊！黑得發亮，但一點也不鹹，反而有著濃郁的雞湯味，加上黑胡椒的香氣，濃郁而不膩口。麵條是中細直麵，QQ彈牙，和湯汁相得益彰。叉燒則是大塊多汁，雖然簡單卻美味無比。鹽炒飯則是一種不會太重口味的融合了牛油香氣的好滋味，和黑色麵條相得益彰。這家店的米飯類應該也會和拉麵非常搭吧！總而言之，這款醬油拉麵不同於總大醬的口味，但同樣美味。讓我突然又想念起總大醬的濃郁口味來了！謝謝美食，真是美味無比。

最近才開設的新品牌"週末正午"是位於離最近的車站稍遠、有些偏僻的地方，但不愧是以醬油拉麵聞名的總大醬，週末中午時分依然人潮洶湧。即使沒有等候板，我們也要等待大約35分鐘才進得店內，雖然意外地等了一段時間。我們點了他們唯一的一款麵類產品，名為「麵黑麵」，售價850日圓（含稅）。這類型的醬油拉麵，以其簡單為特色，可能會讓人覺得不論在哪裡吃都差不多吧？但實際上，品嚐後卻感嘆：哇！這裡的湯底不僅是醬油，而且很美味。湯底不酸，卻濃稠甜美，非常濃郁，燙得熱烘烘的！燉煮得過於炙熱，以致肉片很快就吃完了，真是熱鬧的味道！麵條是京都棣鄂的，但湯底的風味實在是太強烈了，讓人有些掩蓋了。當然，這也很美味，感謝款待！額外一提，他們的副餐只有一款，名為「淡淡鹽味牛油炒飯」，售價550日圓（含稅）。另外，坐在我旁邊的位置（吧檯的邊角）可以完全看到廚房的烹飪過程。而且，廚師的手勢非常熟練，每當完成一道菜，就會立即清洗鍋子。這絕對是一個好吃的地方！更有趣的是，如果用這個拉麵湯底來做黑色炒飯，絕對會很受歡迎，但他們卻故意不這麼做。當然，這並不包含醬油湯底。我覺得這間店非常講究品質。

從何況湯回來的路上。本來以為會很擁擠，但只有一位客人。進去後才發現，可能是巧合吧，後來越來越多人，椅子也滿了。雖然是星期六，但還是點了半套餐。首先是黑色的麵條端上來，從湯開始。湯面上漂浮著一層淡淡的油，但不會感到沉重，醬油獨特的風味和深度在口中散開，非常美味。麵條比起棣鄂的中粗麵稍微細一些？有點嚼勁但又不會太硬，非常配得上這湯頭。接著是套餐裡的微鹹牛油炒飯的半份。這個真的調味絕妙，非常好吃。果然是總大醬系列的招牌炒飯，牛油的香氣讓味道更豐富，甜味也更突出。而且份量適中，小巧可愛。吃著拉麵和炒飯，一下子就吃完了。如果地點更好，應該很快就會很受歡迎。還有，馬鈴薯葉飯也讓人好奇不已...

『麵to飯 三輪車』先生，從去年4月18日以來，一年多後再次光臨。選擇了拉麵加半炒飯套餐，1000日元，約在10:53到達。抵達時店內有兩組客人，共四人。等待上菜約5分鐘，我選擇的配料是叉燒、蔥和竹筍。拉麵使用了京都製造的中細直麵，湯頭是以雞骨為基底的魚介醬油。這是総大醤的副牌，果然炒飯是必點的吧？開始品嚐，湯的辛味沒有表面看起來那麼強烈，但醬油的香氣和獨特的甜味給人深刻的印象。雞肉的鮮美和濃郁的口感令人印象深刻。麵條吃起來麥香十足，有彈性且順滑，非常好吃。叉燒肉片肥美柔軟，帶有肉的鮮美風味，非常美味。蔥的新鮮爽脆感非常好。炒飯口感鬆軟中帶著一點點焦香，還有適量的奶油香氣和鹽胡椒味，令人回味無窮。吃得非常滿足，非常美味！感謝款待！

休假的午後訪問，等待了兩組客人。大約10分鐘後進店。這裡的拉麵只有一種醬油口味，所以我點了「麵條＋菠菜鹽燒牛油丼」（1000日圓）。拉麵的醬油味道很濃郁，堪比"総大醤"。但更令我驚艷的是「菠菜鹽燒牛油丼」，非常美味。雖然簡單，但搭配飯很好吃。據說裡面還有海鮮湯頭。這碗丼飯真是太好吃了。一千日圓的套餐非常划算。真的很好吃，謝謝款待。

今天中午我們選擇了這家店♪ 這是一家小而舒適的店，只有L形吧台圍繞著廚房♪ 坐下後，我們看了平日的套餐菜單，點了麵+半份炒飯套餐♪ 大約4、5分鐘後，麵就上桌了♪ 緊接著是半份炒飯♪ (´∀｀) 好吃極了♪ 謝謝款待♪

天神橋筋6丁目稍微走一段路就到達總大將的分店三輪車啦～(｡･ω･｡)總是擠滿了呢～《可能因為疫情的緣故吧》我一直這麼想著，但原來只有午餐時段營業呢（笑）我大約在13:00左右到達，前面排了大概兩組人！等了大約10分鐘，終於進店了！坐在L字形的吧檯上，由一位元氣又親切的女性服務生帶位，我點了炒麵飯套餐啦～(｡･ω･｡)好久沒吃醬油拉麵了！湯頭不會太濃，麵條是中粗的，帶有一點點柑橘味的清爽口感～₍˄·͈༝·͈˄₎◞ෆ⃛̑̑ෆ⃛叉燒很美味，不是很油膩的部位，卻很嫩，跟湯頭搭配得很好呢～(｡･ω･｡)炒飯有一點點淡淡的牛油風味！叉燒和湯頭非常符合我的口味！謝謝款待啦～(｡･ω･｡)

這是去年開幕的總大醤系列店，距離天神橋筋六丁目站步行約10分鐘。店面外觀古老懷舊，綠色霓虹燈創造出獨特氛圍。走進店裡，白牆搭配淺啡色木紋裝潢，保持了新穎感，非常整潔。座位採用木質L型吧台設計，有電視，店員們都活潑熱情。菜單有黑色麵條、淡淡的鹽味牛油炒飯、菠菜鹽味牛油丼、韭菜蛋芙蓉丼、令人食指大動的中熟叉燒，以及各種配料和套餐，充滿個性。點餐是全年無休的麵條+炒飯套餐，約6分鐘就上桌了。黑色外觀和大片叉燒看起來很棒。嚐一口湯，從第一口就感受到了衝擊。黑色醬油風味濃烈，帶有酸味和濃郁口感，但鹽分比一般醬油低。麵條稍微扁平，滑溜有嚼勁，煮得稍硬，配料有薄切大片的叉燒、竹筍、青蔥，簡約清新。叉燒薄切，建議在火候過度前享用。另外的炒飯份量足，濕潤型，淡淡的鹽味牛油香氣，炒得均勻，整體燙熱，展現了系列店的優質水準，加了牛油更添濃郁口感。這裡的拉麵和炒飯都有獨特的個性，讓人印象深刻，相當美味。吃得很滿足，謝謝招待。

2019年2月19日造訪了大阪地鐵谷町線的「天神橋六丁目站」2號出口，步行約4分鐘來到了一家人氣爆棚的拉麵店「総大醤」的新品牌「麵 to 飯 三輪車」。我點了以下兩道菜品： - 「黑色麵條」¥850 - 「微鹹牛油炒飯」¥550 湯頭為雞骨海鮮醬油味，麵條為中粗直麵，配料包括豬肩肉叉燒、九條蔥、穗先筍。湯頭以雞肉和海鮮熬製，添加了香油和甘甜的甲魚醬油作為隱藏調味，呈現出醬油的香濃和甜味，以及雞湯的濃郁和深厚口感。麵條使用了「麵屋棣鄂」的麵條，表面光滑，彈牙有嚼勁，口感極佳。想要品嚐醬油味的話，在天神橋六丁目附近選擇「総大醤」或「三輪車」將是你的兩個選擇。謝謝款待！

天神橋筋六丁目地區非常受歡迎的拉麵店總大醬，開了一家新店，名為麵to飯 三輪車，位於都島通和天滿橋筋交叉口，稍微往北走一點，就在樋之口町交叉口附近。店內只有吧台，明亮而乾淨。最讓人驚豔的是拉麵菜單，只有黑色麵條（850日圓），真是太棒了，令人期待的美味不斷。店家的招牌菜是帶有牛油香味的炒飯，還有木麻黃丼等等。雖然很想嚐試，但是第一次來，所以只點了拉麵（加了滷蛋）。湯頭是雞骨和魚貝的口感，濃郁的醬油味非常搭配，當然，麵條的份量和湯頭的平衡也很好，讓人情不自禁地加點了一份麵。下次想挑戰一下炒飯或木麻黃丼。

前不久在電視上看到的。以喜愛拉麵聞名的 Shampoo Hat 的 Tetsuji 先生推薦的拉麵店！而且是那位著名總大將的獨立店面，讓我非常感興趣，所以去試了一下！味道當然一流，有著令人聯想到總大將的醬油湯底，濃郁美味的拉麵！而且飯類的牛油炒飯也很棒。雖然看起來不太搭，但牛油和炒飯的搭配非常出色，絕對值得特地前往品嚐！

總大將系列的店！菜單種類多，以1000元就可享用飯類及拉麵套餐。以濃郁醬油和魚介湯為特色，口味偏濃厚，但很受歡迎！我個人很喜歡媒體半熟的叉燒。炒飯有奶油香氣，令人垂涎。整體食物品質高，令人想再來試試其他菜色。平日依然有幾人排隊等位。

言而不及知的“總大醬”系列店。僅中午營業，到達時已有兩人等待。麵類菜單只有“黑色麵條”，但有各種小菜可選擇。推薦第一的應該是略帶鹹味的奶油炒飯。湯看起來顏色濃郁，但味道不過於鹹，很好喝。有濃郁的奶油味，與美味的麵條相得益彰。炒飯也很不錯，奶油風味十足，讓人欲罷不能。果然是實力派店家的分店，非常美味，謝謝款待！

被一位喜歡拉麵的朋友介紹了一家很厲害的拉麵店。聽說他們用蔬菜來提取水分。湯頭雖然清淡，但味道十足。麵條也很好吃，店裡也很乾淨。最重要的是，碗裡的食物超級美味！雖然拉麵也很好吃，但我被碗裡的食物震撼了。吃拉麵時碗也是必備的！我還會再去的。謝謝款待。

『麵to飯 三輪車@大阪市天六』，提供麵條加炒飯套餐1000日圓。這是去年4月開業的『總大醬』新品牌店。4年陳釀的再製造醬油，香氣濃郁，味道濃郁，但湯底扎實，口感清爽，令人回味無窮。麵條是扁平的中粗直麵，筋道爽滑，與濃郁的湯相得益彰。配料有蔥、竹筍、叉燒。叉燒稍微肥厚，稍微煮熱於湯中更美味。炒飯經過細心炒製，最後淋上液體牛油，散發著淡淡的牛油香氣，口感鬆軟，非常美味。與湯的搭配也相當完美。想要大口吃一番。不接受無現金支付。★Instagramhttps://www.instagram.com/ramenbukun★Twitterhttps://twitter.com/ra_men_tabi