平日下午2時45分左右到達店內，算是晚些的午餐時間。地點在阪神百貨公司B2樓。即便是這樣的時間，前方已經有一組三人在排隊等候。在等待的時候，侍者前來接受訂單。我點了今日特選的170克西冷牛排定食（2200日圓）。平常我偏好肉眼部位，但聽說西冷牛排很推薦，所以這次選擇了腰眼。約15分鐘後，被引導到店內的桌位。上桌時放上了黑色盤子，搭配了自製牛肝菌鹽。可以從「鹽菜單」中選擇鹽，我點了一些，侍者會裝在小杯子裡送上來。坐下後約15分鐘，食物端上來了。看起來很好看！馬上試吃了一口原味。肉質柔軟鮮美！配上牛肝菌鹽更是美味極了！選擇的「秘鹽」中，秘魯馬丘比丘海鹽的顆粒較大，相當不錯。巴基斯坦喜馬拉雅黑岩鹽也很不錯，有點類似生蠔鹽。醬料有三種，分別是赫爾墨斯醬、無花果醬、金紋醬，每一種都能品嚐到不同的風味。非常美味。謝謝款待。

【epais 阪神梅田店】午餐時段每天都排隊！超軟嫩的生炸豬排❤️有13種不同的鹽供選擇！還有3種不同的醬汁，可以發現自己喜歡的吃法✨平日中午12:30左右到訪。因為座位數量本來就比較少，店內外加起來有6組在等候。大約30分鐘後就被引導入座了！在排隊時服務人員會來詢問訂單，所以從坐下到上菜相當迅速☺️♪ 今日的黑豚定食¥1820（140g）漂亮的粉紅色豬排～軟嫩到不需要咬！店家推薦的牛肝菌鹽香氣濃郁！豬排搭配的是牛肝菌鹽，但總共有13種鹽可以選擇，只要跟店員說就可以拿到了☺️ 醬汁也有3種。但我個人覺得鹽比較好吃♪

阪神百貨公司地下的酒吧區總是人潮洶湧。因為沒有名字，只好排隊等候。這一天選擇了受歡迎的夏多布利安午餐。粉紅色的豬排柔軟得讓人難以置信。店家提供了三種醬料，鹽已經預先準備好一份，但如果要求的話也可以點世界各地的名產鹽。雖然鹽不錯，但還是醬料更好！味噌湯的湯底非常美味。座位數量較少。

【地點】位於阪神百貨公司地下 2 樓上行手扶梯附近，我在過了午餐時間的 1 點多抵達。除了我以外，也有一些婦女進入店內用餐。也有幾位單獨用餐的客人。由於座位不多，我等了大約 10 分鐘，期間服務生給了我菜單，讓我可以好好考慮要吃什麼（笑）。這次我點了一份經典的豬排定食（我想是 140 克），下單後稍等片刻食物就送達了。豬排有四塊，服務生推薦用一種鹽（忘了是什麼鹽，但名字很時尚）搭配食用，但毫無疑問地，第一次用鹽吃是正確的！肉的味道更為突出，適量的油脂在口中融化，非常美味。我也試著用醬汁調味，但不可避免地，這道豬排似乎輸給了醬汁（當然，這樣吃也很美味！）。唯一可惜的是，這份美味的確價位也相對高昂。雖然非常好吃，但最便宜的價格也要約 1500 日圓左右，所以我想可能是偶爾的獎勵才會去一次。（在食記上寫著不接受信用卡，但我確實可以使用）

在午餐時間造訪。雖然是比較晚的時候，但需要稍等一下因為這家店很受歡迎。他們有多種口味的鹽，很有趣。味道確實很好，即使吃了很多，第二天也沒有感到不舒服。我想再去一次。#大阪美食

上次去了北新地的店，這是我第二次光臨。因為上次第一次嚐到的震撼感讓我難以忘懷，所以又來了一次。這次是約下午5點左右，所以沒有排隊就進去了。肉很嫩，真的很好吃。我個人比較喜歡北新地的店，因為他們有甜點和飲料，而且氛圍很悠閒，可以好好享受。我還會再來的！( ˘ ˘)♥

平日的午餐時間，我在12點之前到達，但是已經排了5到6組的隊伍。店內空間比較狹小，可能要等一段時間。我點了140克的牛排，非常嫩滑，質感上乘！醬料有三種，個人比較喜歡無花果醬。

餐廳的評論內容翻譯成繁體中文（台灣）： 「有很多種類的鹽可以選擇，作為鹽派的我感到很高興。不過，雖然很好吃，但如果考慮到這個價格，可能會想找其他地方吃吧。而且還不能加飯... 說實話，有機會的話我還是想去北新地的本店試試看。」

這次點了茶美豚的豬里肌和豬柳肉。兩者都好吃到讓人非常滿意。他們有多種不同的鹽和醬料，可以按照個人口味搭配，這是我最喜歡的地方。但最後我總是偏愛牛肝菌鹽。白飯選了松露鹽的蛋沾飯，香氣四溢，成為我的最愛。湯也非常好喝，清湯鮮美，下次我想試試特選豬柳肉。

8組等了大約一個小時。如果能夠寫下名字或者拿到號碼牌就可以不用在現場等待就更好了。我和丈夫進去後點了豬排200克套餐和里肌豬排170克套餐。由於低溫烹調，麵衣呈現白色，肉質也非常軟嫩，這種柔軟度是我之前從未嘗過的！有一種稀有感，肉味濃郁，非常美味◎醬料有3種，鹽有大約10種可以選擇。我們把豬排和里肌豬排各自分成一半來吃。由於豬肉比較油膩，我們兩個都覺得有點「膩」，所以用鹽來吃里肌豬排是最好的選擇！（沒有能夠各自分成一半來吃的套餐。）雖然價格不便宜，但味噌湯和茶也很好喝，我們還想再來一次。

梅田去吃了豬排。豬肉是茶美豬。夏多布利安是東京X的豬肉。果然東京X的夏多布利安肉最好了。非常嫩，肉質也很棒。用精選的鹽搭配，與鹽的相性絕佳。非常好吃，謝謝款待。

梅田的阪神百貨公司地下二樓，阪神巴爾橫丁的美食區有一家專賣豬排的店。我在星期六晚上約六點左右去了那裡。巴爾橫丁相當擁擠，我看了食べログ（食評網站），似乎是一家很受歡迎的店，所以我原以為會很難找到座位。但出乎意料的是，進店時完全沒有客人。過了一會兒，超過一半的桌子都坐滿了，但可能根據時間來看，這裡是個意外的好地方。我已經很久沒吃豬排了，對豬的品種也不太了解，所以我點了人氣菜單中的「本日特選特選ヘレカツ・シャトーブリアン定食170g」（含稅2,530日元）。我升級了味噌湯到豬湯，加了330日元（總共含稅2,860日元）。那個肉排，就像食べログ上的照片一樣，看起來非常誘人。叉子一插下去，有脆脆的感覺，讓我想起了之前去過的東京的成藏。看吧，看了照片你就能想像，這種柔軟的口感和滿滿的鮮美味道，豬排原來這麼好吃？但嘛，其實這已經不是普通的豬排了吧。想起在成藏總是不得不排長龍的情景，沒有排隊就能吃到（平常我不清楚），而且這個價格能享受到這樣的豬排，真是太珍貴了。我也想去一趟北新地的本店看看。

平日午前12點前造訪。不知情地徘徊時，店員主動注意並詢問我需求。該店員對後來來的客人也很細心，經常主動提供服務。我前面有兩組人在等候。等候區有6個座位，我坐下等候。路過的人們紛紛說「這裡很有名啊」或者「今天比較空」。在等候的時候，店員也幫我們點餐。約等待20分鐘後，我們被安排入座。我點了一份170克的豬排定食。豬排口感清淡，吃完不會覺得胃不舒服。配菜有特製的三種鹽和醬汁，但如果需要的話，可以點專門的鹽，他們會提供。因為不太懂鹽的區別，所以第一份就足夠好吃了。米飯不夠，我額外付費加點了一份。午餐時點米飯額外收費是比較罕見的。我的感想是，味道不錯但價格相對。特別的優惠感覺並不明顯。對於覺得北新地店門檻較高的人，或許可以先來這裡試試看。因為位於百貨公司地下，所以不太有悠閒的氛圍。店員動作迅速，細心周到。

這一天我在梅田有個下午1點的行程，大約11點40分左右我想碰碰運氣，逛了一家店，發現人龍只有不到10個人！我想也許有機會，於是排隊等候。大約20分鐘後我們就入座了。我點了一份肉眼牛排定食和一杯啤酒，不到5分鐘就端上來了。喝了口啤酒解渴，嚐了一口肉眼，心中湧起「好嫩！好美味！」的感覺。口感不油膩，我想就算再多吃170克也絕對沒問題。各種口味的鹽和大阪地區的3種醬汁讓肉眼更加美味，米飯口感豐富，味噌湯鮮美，啤酒更是一絕！一下子就吃完了。還趕上了下個行程。下次有更多時間時，我會試試配葡萄酒品嚐其他料理。我決定再訪！謝謝美食♩

我吃了特別菜單上的茶美豚和夏多布里安的套餐。夏多布里安的牛排煎得剛剛好，火候也恰到好處，肉非常嫩滑易嚼。但那就是全部了。肉的鮮味並不明顯，茶美豚豬排太油膩了，也許是因為豬肉年紀較大的緣故，口感有些過於濃厚。沒有一起吃時那麼特別好吃。

北新地的本店epais（エペ）先生。位於阪神巴爾地下。提供了各種品牌豬肉，如「茶美豚ロースカツ」、「三元豚ヘレカツ」和「TOKYO X ロースカツ」等等。如果點了本日的夏多布利安定食（我記得是這個，但我忘了拍菜單，所以不太確定...抱歉），會有推薦的牛肝菌鹽和地方醬料一起供應。醬料有三種，會放在桌上（裝在管子裡，感覺有點單調...），可以要求其他鹽的口味。我另外點了法國的大鹽（一直以來都叫它蓋蘭德，對吧？）和西西里的鹽。接著送來了味噌湯。用細長的碗盛著，份量很得體。然後豬排來了！顏色很漂亮的粉紅色。豬肉非常嫩，很美味。脂肪很少，很健康。雖然是炸的，但一點罪惡感都沒有(^○^)配菜是切成絲的白菜和泡菜。白菜絲配的是沙拉醬，但不是普通的芝麻沙拉醬，而是帶有黑芝麻的法式沙拉醬。比芝麻沙拉醬稍微清爽一點。味道很美味，這家店提供了在北新地享用豬排套餐的機會，而且還是定食，很輕鬆。吃得好開心♡ 【車站】從阪神楳田站步行約1分鐘【座位】有吧台、有桌子【訪問時間】平日約18:00【擁擠情況】無需等待✨推薦點✨牛肝菌鹽和赫爾墨斯醬很符合我的口味♡

絕對今天決定要去梅田吃豬排！！在搜尋時，首先注意到的是這家北新地豬排 Epais。恰好客滿，我們在前面等待，期間有人為我們解說菜單並接受訂單。他們推薦東京X和夏多布里安豬排。我點了夏多布里安170克，我的朋友點了東京X。坐下後，他們給我們帶來了鹽的選擇表，並說如果有需要，可以再拿給我們。他們詳細解說了鹽和醬料的選擇，讓人感到非常感激。稍等片刻，菜上桌了！哇，看到這美麗的粉紅色，就知道它有多好吃！先試了黑松露鹽，因為他們說這樣可以均勻地撒在豬排上。第一口...... 哇，好嫩！麵衣雖然很薄，但非常有存在感，能突顯豬肉的風味。甜味和美味都密集地閉合在一起，柔軟又美味！米飯稍微少了一些，喜歡吃飽的人建議選大份！芝麻法式沙拉醬也很好吃，我吃過的豬排中最棒的！謝謝美食！

《阪神豬排小巷》位於阪神梅田本店B2，於2021年11月開業。它是《米其林指南京都・大阪》獲得餐廳的姊妹店。他們提供各地精選的品牌豬肉，如鹿兒島縣產的茶美豚和長野縣產的信州豬肉，製作出獨特鬆軟多汁的豬排，非常受歡迎。今天我點了特選里肌豬排定食。開始品嘗。我蘸了牛油茸蘑菇混合鹽。口感柔軟，味道上品。這絕對美味。這是因為經過精心烹製才能達到這樣的水準。也可以試試松露鹽或特製醬汁。調味料的選擇非常出色。他們對豬排、食材和油炸方式都非常講究。每種食材都被充分展現出來，成為一道獨特的佳餚。在這裡品嘗獨一無二的美味。這絕對是一家值得滿意的餐廳。我認為不需要再做其他解釋。首先來店內品嘗一番吧。

平日11時40分抵達店內時，有3組在等待。店內空間狹小，難免得等待，但在等待時能點餐，所以感覺時間並沒有花太多。我點了夏多布里安定食。一開始上來的是鹽，那時候就已經聞到香氣了。接著夏多布里安也上桌了，吃下第一口就感受到肉質非常軟嫩，且肉的甜味相當濃郁。以2500日圓的價格享用這樣的品質，實在是太划算了。

平日13時30分左右到達時，有3-4組客人在等候。然而，他們在我們坐下之前就已經詢問了我們的訂單，坐下後上菜也非常迅速。我點了170克的肉眼牛排。就像照片上展示的那樣，每片都切得很厚，大小適中，讓你盡情享受肉的美味。肉味不腥，餘味清爽，一點也不油膩，非常美味。份量對於我這樣的男性來說並不足夠，但是卻剛好有適量的飽足感。我和另外一個人一起去，他點了肉眼牛排定食，所以我們互相交換了一片肉。肉眼牛排也很好吃！你可以用鹽和三種醬汁來享受不同的味道。無論是鹽還是醬汁，都非常美味。我推薦的是肉眼牛排。雖然價格並不便宜，但是下次我還是會點肉眼牛排定食，因為它讓我非常感動。

四季折變的日本列島，作為西日本的代表性都市終端建築，大受歡迎。阪神百貨公司的地下商場從北新地延伸至府內，深受歡迎。有一家專門的豬排店，需要預約，非常受歡迎。我已經被帶去了好幾次。因為我有點事情要辦，所以在梅田站附近，雖然還有點早，但已經準備好排隊了。B2樓是阪神巴爾街美食區，開放時間前約30分鐘，但已經有相當長的排隊了。老兄，我有充裕的時間，所以決定排一排看看。在第一輪等待後沒有進入，但很快就有了座位。從菜單上挑選時，有些猶豫不決，於是向服務員尋求建議。於是我點了"本日的豬排定食"。坐下後，排隊的人越來越多，形成了一條龐大的隊伍。但我們正好在一個好的時機坐下，就這樣待著，鹽和湯也被送上來了。差不多完成了。這時候，看到了粉紅色的斷面，我心裡無比滿足。這一天的豬排來自愛知縣田原，兩端被切掉，展示了豬排的美麗。首先原味，外皮酥脆，肉質多汁。雖然關西風味的醬汁也很好，但這裡的鹽有世界各地的風味，蘑菇鹽是標準的。雖然從未聽說過湖鹽、海鹽和紅鹽等，但它們都很美味。用鹽品嚐肉是一種享受，而海水鹽尤其讓人回味無窮。雖然點了比較多的飯，但豬排太美味了，不知不覺就吃了下去。將金紋醬倒在白菜上比起用鹽吃，用醬汁吃更好。偶爾奢侈一下也不錯，謝謝款待。