大井町ATRE的餐廳街裡有一家看起來像和食的店，所以我們進去試試看了☺︎ 這家店像是居酒屋和定食店的混合體。雖然小菜也很豐富，但我們選擇了定食☺️ 我們決定分享兩個定食，因為這家店以肉和魚的漬烤為主，想試試看所有種類☺︎ 肉有國産牛和豬五花肉(西京味噌漬)、雞肉(金山寺味噌漬)，魚有銀鱈、鰆(西京味噌漬)、鮭(金山寺味噌漬)、鱈魚(酒粕漬)。個人偏愛銀鱈的西京味噌漬，本來就喜歡西京燒，這裡的銀鱈肉質細嫩，味道濃郁♡ 光是這個已經可以吃好幾碗飯了。哈哈哈 所有四種魚都很美味，但冠軍當然是銀鱈！！！ 鱈魚有點太硬了，幾乎卡到喉嚨哈哈哈 肉也因為漬製變得柔軟，味道更豐富(´ω`) 我曾住在大井町幾年，沒想到會有這麼美味的地方...(´･ω･`) 當時真希望能經常光顧。因為在ATRE上面，帶小孩也很方便，下次再來大井町時一定要再來這裡♡

這不是最終的味道。很可惜沒有大前輩來。下次再來請多關照。對了，這個，是自家用金山寺味噌醃製後烤過的「鮭魚」擺在茶漬飯上，真是奢華的茶漬。再一次是晚餐。因為要吃藥...(笑)太好吃了。醃漬在味噌裡的各種魚類。還有其他的「銀鱈魚・鱈魚...」還有各種肉類「牛肉・豬肉・雞肉」也可以來一點。謝謝招待。

西京味噌、酒粕等製作的自家漬魚，悠久地烤製後，搭配一碗湯和三道小菜，供應在某家餐廳。這家餐廳位於京都的八條口，在Asti Road中。在食評網站上，這家餐廳以「味噌漬 粕漬」的名稱登錄，但根據新東京的網站，我認為只用「くらま」即可。這家餐廳位於JR大井町站的Atre 6樓的餐廳區。服務態度非常周到友善，可能因此也有很多常客。大家一邊喝酒一邊享用，但我仍然堅持禁酒。這次是用晚餐的機會。而且，他們提供的水和茶都是熱騰騰的，所以我有時間思考許多事情。 "くらま膳"（2,180日元）－如照片所示。這是以餐廳名稱冠名的套餐。銀鱈和鰆用西京味噌，鮭魚用金山時味噌，鰊魚用酒粕漬製後烤製。雖然也有各自的定食可點，但這個套餐就像是入門套餐，魚片稍微小一些且擺放整齊。個人偏好西京燒，味道很美味。鮭魚本身有濃烈的風味，所以感覺有點像淺漬，但其他的都很好平衡。我覺得每一條魚的狀態和烤製技巧都很好。每條都很美味。就算是吃過"魚久"或"鈴波"的人也會這麼認為。也許不是特別強烈，但有一種柔和優雅的感覺。米飯、湯、可無限續，所以我吃得津津有味。配套的漬物雖然不像"鞍馬"那樣，但每一樣都很美味。如果是渡邊的"木の芽煮"或"くらましぐれ"，我可能會更感動。但是，蛤蜊的しぐれ煮、佃煮也很美味。甜味不多，感覺像是貝類的淺燉風格。米飯無限供應，還可以喝到熱騰騰的玄米茶，有兩個選擇。漬物茶泡飯，柔和又溫暖。很美味。鹽的味道也很好。しぐれ茶泡飯，真的會讓人上癮。我覺得很美味。謝謝款待。對於那些以前在新東京的形象下用餐的人來說，這家餐廳的食材水平肯定能夠感受到。說實話，我唯一能想到與以前形象相關的，大概就是小碟的切片大根了。我們是不是太過於執著於這種古老的品牌形象？我們真的了解令和3年的新東京嗎？（責任編輯：京夏終空，2021年4月20日）

我們工作後來到這家店。這裡是專門供應烤魚定食的地方。除了定食外，還有一些小食，可以稍微喝一杯。當天我們品嚐了蔥沙拉、酒釀烤魷魚、明太子燒和山藥燒等菜品，最後還享用了一道烤魚拼盤。味道高雅而美味。結帳時價格略高於平時。

雨天寒冷的午餐時，我來到位於大井町阿特蕾大廈6樓的這家店，這已經是我多次光顧的地方了。我點了我最愛的「西京味噌漬烤銀鱈定食」。等待了15分鐘，飯膳端上來了。今天，湯不像平常的味噌湯，而是「酒粕湯」。喝了一口湯，感覺到了酒的香氣，身體也暖和了起來，味道也非常美味，不禁讚嘆了一聲。我夾了一口銀鱈入口，味道和往常一樣美味。白飯也剛煮好，同樣美味。我享用了一頓滿足的午餐。這樣的味道，真是美味，謝謝款待。

第二次緊急狀況宣言。在連假的第一天晚餐，我進入了位於大井町阿特雷的6樓，專賣醃製魚的這家店。他們精選的魚類被醃製成味噌，在兩天內提供。我點了一人份的酒，搭配著一瓶菊正宗的「生一本」，溫熱共享。我品嚐了西京味噌燒銀鱈和金山寺味噌燒鮭魚，第一口就能感受到味噌獨特的香氣，香脆的烤皮美味無比。清蒸鰈魚有專業廚師才能帶來的濃郁風味。最後以美味的鮭魚茶泡飯做結。謝謝款待。

週末這天，我到大井町的成城石井購買生鮮食品。因為不想麻煩自己做午餐，所以在同一駅樓內的六樓餐廳區試了這家店。這家店由「ニュートーキョー」經營，提供和食料理，特色是使用西京味噌、金山寺味噌和酒粕來漬製自家製的魚。他們同系列在京都站也有分店，但菜單完全不同。我大約在中午12點左右到達，店裡有大約50個座位，客人佔了2到3成。店員帶我們到後面的桌子坐下。店內沒有京都風情，感覺像是普通的定食店或居酒屋。在走向座位的路上，我發現廚房通道旁擺放著烤好的漬魚和秋刀魚。看來他們是將預先烤好的魚再加工提供。即使店裡不是很擁擠，這讓我有點失望。午餐定食菜單有幾種漬魚、幾種肉類味噌漬和它們的組合。我點了漬魚三種的「綜合定食」，價格是1600日圓。當時等待了大約7到8分鐘，就收到了三種漬魚、沙拉、小菜、飯、漬物和湯。漬魚都不會太咸或太甜，調味得剛剛好。每一種魚的風味都能夠清楚地感受到。特別是鮭魚的金山寺味噌最好吃。這是我第一次嚐試用金山寺味噌漬製的魚，味道相當不錯。飯也很好吃，整體上口味上讓人滿意。價格有點高是個難題，但如果點單品的鮭魚金山寺味噌定食，價格是980日圓，可能會更划算一些。

這一天我參加了健行計畫，前往大井町。健康檢查後，我去了樓上的一家店。傍晚時分，車站商場的餐廳是全天營業的，很方便。因為想吃魚，也知道發酵食品對身體有好處，所以選擇了這家店。店裡的氛圍和系統化的服務讓我想到，這家店由擁有許多品牌如庄屋和Munich的運營商New Tokyo所經營。我點了一份鮭魚和帆立貝的燒盤，價格為1518日圓（不含稅）。附有兩道小菜、湯、米飯和醃漬菜。使用了金山寺味噌的海鮮燒盤。微微烤過的味噌香氣和鮭魚、帆立貝的鮮美味道令人愉悅。帆立貝有兩個大小適中的帆立貝肉，但只有一點點，價格上來說可能差不多吧？這是由JR管理的Atre，我有JRE卡，但是自十月以來，每家店都有所不同，讓人感到很複雜，不知所措。在結賬時我問：“是用Suica還是信用卡比較好？”店員給了我準確的建議。雖然有些店員對此一無所知，但這家店卻了解得很透徹，推薦我使用信用卡支付。順便一提，關於健康檢查，可能是因為之前走得太多，我的血壓比平時高了30點，這個數字讓我感到驚訝。儘管是為了拿印章，但我還是覺得有點可怕，一邊自言自語著。我第一次接受了皮膚年齡檢查，結果是負五歲。由於一些原因，在過去一年裡有了顯著的改善，我以為年齡相符已經不錯了，所以感覺非常好！很久沒見的朋友也感到驚訝。明年的目標是皮膚年齡負十歲！總之，這一天我走了將近20000步。

祝日到訪。點了一份漬物盛合、幾道燒烤菜、鮪魚撈魚、燒香菇和薩摩揚。另外點了些日本清酒。訂單中的清酒很快就上桌了，然後過了10分鐘鮪魚撈魚才來，再過了20分鐘燒香菇才上來。店裡人不多，店員都在廚房裡玩手機，似乎缺乏工作態度。

味噌漬的店家，以西京味噌漬魚為招牌。雖然大多數人都是點定食吃，但我總是點一點飲料，稍微吃一些就離開，所以還沒有吃過定食。據說這是由紐約東京經營的店家。

大井町逛完商店後，和母親快速享用晚餐，在大井町的Atre大井町6樓。我們想吃健康的和食，於是在各種餐廳中選擇了這家魚肉粕漬看起來很美味的餐廳。他們不僅午餐有定食，晚餐也有，這天晚上我們點了晚餐定食。定食裡有豬肉和魚的味噌漬，還有粕漬，單是這些就有大約8種選擇，讓我們有些猶豫，但最後我們選擇了貪心定食，有兩種魚和牛舌的套餐，稱為「Kurama三種合わせ膳」。這天有鮭魚、銀鱈魚的西京燒和牛舌的味噌燒三種。套餐組合的價格略高，是1980日圓。當然還有小菜，晚上也有單點菜，還有一些人在喝酒，一邊享受美食一邊喝酒。我很想吃荷蘭豆，所以點了荷蘭豆的味噌醬。定食的米飯可以無限續，但第一碗米飯不是很多，對女性來說剛剛好。這家餐廳的魚特別美味，銀鱈魚的西京燒很肥美！牛舌一般。我母親點了三種魚的定食，但那種定食的價格較為實惠，下次我想試試三種魚的定食。配菜有切過的乾大根、醃漬、小魚乾泥醬，讓餐點更均衡。午餐時人可能比較多，但平日晚上在大井町似乎有很多人喝酒，所以這家餐廳並不像我想像中那麼擁擠，我認為這是個不錯的地方。

午餐時間來到一家餐廳。一直想吃和食，但不太想去傳統的定食店，幸好這裡很不錯。米飯和湯都可以續加。主菜是用酒糟調製的魚料理，味道很不錯。店員也非常友善^_^

寒八膳1780日圓，雞金山寺味噌漬燒膳1200日圓，魚皮脆口美味。

這個樓層還有其他兩個選擇，但我被日本酒的便宜吸引了。雖然我沒有比較，也不覺得不好，但我選擇了一家普通的店，有些後悔自己太吝嗇了。或許應該從反省中得到總結（高價高品質、低價還可以、或者自己煮），選擇的方式應該更清晰。他們的日本酒有8種選擇，一合只要480日元，相當便宜。如果他們希望吸引像我這樣的顧客，那商業策略就是相當巧妙的。我一合的日本酒點了3道菜，但其中一道明顯地不好，另一道則是對於喜歡淡味的我來說調味太淡了，讓我沒有很滿意。不過，如果這樣花費不到2500日元，或許還算可以接受。

安定的美味。雖然價格稍高，但味噌漬美味。

這是一款高雅風味的味噌漬。我個人比起魚，更喜歡肉，尤其是豬肉的味噌漬最好吃。店裡的氛圍也很不錯。

品川到青海的途中，在大井町吃了銀鱈的西京燒定食，銀鱈的西京燒簡直令人無法抗拒！

魚真的好好吃。它的味道讓人想一直吃飯，但不是因為太濃，而是真的「讓人垂涎欲滴」。

夜晚光臨，點了一份含酒和小吃的套餐。菜單上只有一項以初次出現的鵪鶉蛋和豆腐為說明的套餐，我以為只有這個，所以選擇了另一個套餐，是"久良三種合膳"。然後服務生運來兩種味噌漬魚，說這是搭配酒的套餐...請先做好解釋，感覺服務生的態度和說明都很差，雖然菜色不錯，但讓人失望。我不會再去了。另外，服務生是一位年長男性。