午餐時光到訪了這家餐廳。覺得單單吃蕎麥面可能不夠，所以我選擇了搭配蛋丼的套餐。可以使用山椒和七味調味。蕎麥面很美味，蕎麥湯也不會太濃，一下子就吃完了。蛋丼的味道稍微濃一些，但加入山椒和七味後，味道剛剛好。這是一頓美味的蕎麥面和丼飯。

我喜歡吃蕎麥(^_^)❤️❤️每次來阪急購物時都會來這裡❤️今天點了綜合冷蕎麥和小份的天丼( ^ω^ )我喜歡的是細切二八蕎麥。天丼的醬汁也很滿足，甜味適中！在炎熱的天氣裡，冷蕎麥是最棒的選擇(^O^)下次還會再來！

在大阪吃過的蕎麥麵有種獨特的風味，偶爾會想念起東京的「やぶ蕎麥」。這次選了一碗有滿滿海苔的盛蕎麥。我還記得以前在東京的一家店，有個穿着和服的男士，他在搭配清酒時，配上海苔、椎茸和味噌一起品嚐。那時看起來很美味，所以這次也選了有滿滿海苔的盛蕎麥。

2023/07/02・#今日午餐・在阪急百貨梅田本店12樓的「やぶそば 阪急梅田本店」享用午餐♪・☻魷魚鹽辛蕎麥麵配實和風味・柚子皮加碼・☻鱚魚天婦羅(3片)*伴有蓋朗鹽・☻出汁玉子捲(小份)・☻生山葵腌製雞肉沙拉・☻復刻自1966年開業時的人氣菜色・☻花まき蕎麥麵(溫)・・一道料理共享，選擇了「花まき蕎麥麵」☺︎・雖然很想吃鴨肉丼，但據說由於缺乏國產合鴨肉，銷售將暫停一段時間・花まき蕎麥麵也是最愛，海苔和山葵的風味絕佳☺︎・・記得神戶阪急當時是三越，那時在神戶也有やぶそば，真是令人懷念☺︎・蕎麥麵店的出汁玉子也非常美味☺︎・謝謝款待♪・・#和我一起吃午餐 #和我一起吃蕎麥麵 #和我一起去やぶそば #やぶそば #やぶそば阪急梅田本店#阪急百貨梅田本店

先日在NHK的節目中，被介紹為已故的中村吉右衛門喜愛的店家，受此啟發，這次前去拜訪了。受節目中介紹的啟發，我嚐試了中村吉右衛門先生的定番菜單（先喝一碗清酒，接著是天婦羅蕎麥麵，最後再喝一碗清酒），原因我現在似乎已經理解了。品嚐了蕪蕾蕎麥麵獨特的植物香氣、嚼勁和口感後，接著是天婦羅蕎麥麵的蝦天婦羅的酥脆，沾著湯汁後軟軟地散開，彷彿快要融化的口感，最後再次品嚐蕎麥麵的香氣，這確實是中村吉右衛門的精湛之處。而且，真是老字號的江戶風蕎麥麵水準不凡。我能夠品嚐到蕎麥麵的香氣、嚼勁和口感。離開時，店主的「謝謝惠顧！」的呼喊讓我幾乎忘記了自己身在大阪。

大阪很難找到江戶前風格的蕎麥麵。這裡可以品嚐到與「潮乾麵」有著同源的蕎麥麵。溫暖的湯汁在江戶前和關西區有很大的不同。這次點了「天婦羅蕎麥麵」和「海苔蕎麥麵」。天婦羅蕎麥麵的「天餅」是天婦羅，但裡面完全沒有洋蔥等蔬菜，只有芝海老作為配料，在東京的老牌蕎麥麵店像「潮乾麵」、「並木藪蕎麥麵」和「更科堀井」也能吃到，但在關西區很難見到。味道很美味。海苔蕎麥麵搭配蕎麥湯汁也非常搭配。

大阪市北區角田町8-7 阪急梅田本店12樓的「やぶそば 阪急うめだ本店」是一家位於阪急百貨公司12樓的蕎麥麵店。通常吃蕎麥麵時都會選擇配菜丼，大多數都是蕎麥麵或丼飯是迷你尺寸的，但這家店的菜單兩者都是大份量。蕎麥麵稍微細一點，有彈性又滑順。蝦天丼則是兩隻大蝦滿滿的，吃得飽足。地理位置也很好，所以推薦想吃蕎麥麵的人來這裡吃午餐。

今晚在這裡吃晚餐了♪特別的料理是藏在下面的冷蕎麥麵～倒入濃郁的醬汁後開動囉ヽ(*´∀｀)ﾉ♪野菜蕎麥麵是用磨碎的蕎麥果實混合而成的，所以呈現淺綠色且深邃的風味～這樣的話也推薦給胃腸較弱的人( *´艸)謝謝款待♪

蕎麥的粗細比一般的要細一些，比素麵稍微粗一些。湯頭濃郁，但蛋的風味和梅的味道都清晰可辨，非常美味。另附的七味調味料可能是特別的，味道濃郁，我撒了很多。雖然已經吃飽，但還是把湯喝光，一直享受到最後。

有時候會突然想吃蕎麥，比起烏龍麵更偏好蕎麥。雖然在關西有許多美味的烏龍麵店，但正宗的蕎麥麵店似乎還比較少。我去了藪睦會的成員店，這是著名的江戶三大老字號蕎麥麵店「藪」的總店「かんだやぶそば」的官方分店。我點了天婦羅套餐和冷素麵套餐，也可以換成熱的蕎麥麵。天婦羅剛炸好，很酥脆。蕎麥麵有點軟，我個人比較喜歡硬一點的口感。下次可能試試熱的蕎麥麵。

夫妻一同來到梅田阪急，專程訂製西裝。挑選了西裝款式並進行了量身，接著想要享受美食晚餐。哎呀，看來「やぶそば」在梅田阪急也開了店啊？聽說神戶阪急店關閉的消息，有些可惜呢。店員帶我們到了最裡面的VIP座位，感覺真不錯（笑）。太好了，不能不嚐一嚐（笑）。妻子選擇了「衣笠膳」，我則點了「のりかけそば大盛り」，再來一瓶久保田千寿清酒。我們點了些小吃，像是山葵毛豆和玉子燒。眼前是一棵巨大的聖誕樹，燈飾璀璨迷人。喝著酒，吃著小吃，心情愉悅。接著端上了「のりかけそば」，這碗帶著綠意的蕎麥麵讓人心生懷念。我將它浸泡在帶有著鰹魚出汁的湯汁中，味道真是美味。再來一杯酒，最後喝了蕎麥湯，這段時間過得真是愉快。謝謝款待，我們一定會再來的。

本日去了阪急百貨店梅田本店舉辦的北海道物産展。去看了一下不同的用餐區，但依然人龍不減。這次來的店家是之前就去過的，所以沒有特別想要排隊吃的東西，就放棄了，轉而去了12樓的餐廳街。到達時還需要排隊，等了大約15分鐘才進店。因為天氣還有些熱，所以一開始給了冷的蕎麥茶。之前在神戶的三越百貨店吃過類似的天婦羅御膳，所以這次點了這個套餐。蕎麥麵可以選擇冷或溫，我選擇了溫的。有提供白飯，但我選擇不要。等了一會兒才上菜。內容是一碗溫的蕎麥麵、天婦羅和甜點。天婦羅有兩隻蝦、三度豆、南瓜、胡蘿蔔和蓮藕。除了蕎麥醬汁外，還另外給了一個專門沾天婦羅用的醬汁碟子。甜點是梨味的蕎麥羊羹。味道依然好吃。吃到一半時，蕎麥湯也上來了。吃完蕎麥後，將醬汁倒進湯裡喝，很享受。旁邊的人點的玉子燒麵看起來很好吃，下次打算來試試看。

鴨肉冷素麵很好吃，剩下的湯用蕎麥湯喝掉。這真是太棒了！ #鴨肉冷素麵 #野菜天婦羅 #梅田阪急本店 #大阪美食 #大阪晚餐 #大阪蕎麥麵 #梅田美食 #梅田晚餐 #梅田蕎麥麵 #蕎麥愛好者 #蕎麥 #蕎麥湯 #阪急百貨梅田本店 #出汁很美味

稍微晚了一些才用餐，也兼顧時間安排，決定悠閒地享用飯菜。想著時間應該還不錯，於是來到阪急的餐廳區。因為出差有些辛苦，所以毫不考慮地就進了「やぶ」。離開時，客人對著花番先生們說了聲「謝謝」，一瞬間讓我以為自己身在神田，即將返回大阪。感覺有些疲憊。在「やぶ」這種地方，似乎有個無形的規矩，就是一定要點大碗的蕎麥才行。於是我點了大碗的海老天蕎麥。後來偷偷看了菜單，心裡一驚。想起來，好像有二十年沒來「やぶ」了。把這次出差中所有的立食蕎麥的錢加總起來，還是可以吃幾碗呢。雖然這樣比較有點無聊。小海老和小柱的天婦羅聽起來就很舒服，從廚房傳來的炸的聲音。用筷子輕輕一劃，奇怪的是，只有剛割開的地方會散開，其他地方都保持得很好。蕎麥面很容易捲起來，一點也不容易纏結。果然好吃。蕎麥湯這個時間似乎有點淡，但想想，好像一直都是這樣的味道。店內的氛圍完全不同，但空氣卻像神田的一樣。

在外出吃午餐時，並沒有特別想吃的東西，所以隨便進了一家店。梅田的餐廳大多都在車站大樓裡，環境雜亂的感覺比東京車站更像新宿或池袋。這家位於阪急百貨上層的簗蕎麥店。味道不錯，但如果這碗蕎麥要價1200日圓，我希望服務能再好一些。謝謝款待。

今天在梅田用午餐。我再次來到位於阪急百貨公司12樓的這家店。這次首先上桌的是室溫的蕎麥茶。我點了天冷素湯。稍等片刻，食物端上來了。這裡的蕎麥面呈現一種略帶綠色的獨特色澤。湯汁是自己倒到碗裡的，配料有白蔥、山葵，而天婦羅是炸小蝦（這裡稱為「天素」），內裡只有小蝦。上面放了三葉和柚子皮。另外還有羊羹作為甜點。羊羹使用了春天特有的櫻花花鹽。口味方面，湯汁是江戶風的辛味湯，所以我將蕎麥浸泡了大約三分之一才吃，味道剛剛好，非常美味。天婦羅帶有香氣濃郁的芝麻油味，海老的熟度也很好，作為蕎麥館的天婦羅表現得相當不錯。在用餐過程中，蕎麥湯也送上來了。這個蕎麥湯是江戶風的辛味湯，與湯汁搭配得很好。最後吃了羊羹，餐點結束。我會想再來的。

之前在神戶阪急（舊神戶西武百貨）的餐廳區裡有這家店，當時不知道神戶阪急的餐廳區消失後它去了哪裡，但好像搬到了梅田的阪急百貨店。這次決定去試試看。這裡的防疫措施包括在入口設置消毒用酒精、店員戴口罩、在吧台和兩人座位之間設置隔板。一開始端上來的是冷的蕎麥茶。菜單基本上和之前的店一樣。不過有些小改動，比如連雀（柴魚節）消失了，之前的烏龍麵菜單的咖哩和蛋卻變成了蕎麥菜單。趁機點了咖哩蕎麥。等了一會兒。即使是熱的蕎麥也附了蕎麥湯，還有專用的蕎麥湯杯。咖哩蕎麥是綠色的蕎麥，充滿了特有的蕎麥香。配料有雞肉、青蔥、白蔥、洋蔥。味道方面，蕎麥湯帶有濃濃的柴魚和醬油味，與咖哩非常搭，很好吃。肉是雞肉也給人好印象。吃著吃著蕎麥湯也上來了。這裡的蕎麥湯是釜煮的，但即使原汁原味也能稍微感受到蕎麥的味道。下次還會再來。

關東地區的黑色面館，我自從很久以前在澀谷吃烏龍麵後就是第二次，這是我第一次吃蕎麥麵。12月31日上午10:30開店，開店不久就開始排隊了。開店後不久就座無虛席。一口飯是吃不下的。【薮傳統】溫天婦羅蕎麥麵（大碗）配上大碗的蕎麥麵和一口飯【附酸菜】。

這次在「藪蕎麥」品嚐到的蠔南蠻蕎麥讓我感受到了南蠻料理的魅力。這家「藪蕎麥」是在今年10月從神戶的阪急搬遷過來的。這家店的創始人曾在現存的「神田藪蕎麥」接受訓練後獨立開店，堅持保留了原店的味道和技術，提供著深具江戶風味的蕎麥料理。我本身也喜歡蕎麥料理，偶爾會去大阪或京都的蕎麥店，但大多數的店都提供關西風格的熱蕎麥，很久沒有吃到關東風格的了。因此，對這家店我早就有所好奇，直到去年12月終於第一次造訪。這次點的「蠔南蠻蕎麥」是冬季限定的熱蕎麥，上面放著烤好的廣島蠔。對我來說，這是第一次嚐試用蕎麥搭配蠔，但品嚐後，我對於濃郁的關東風味和蠔的搭配感到非常驚艷。通常我習慣享受重視清湯香氣的關西風蕎麥，但就搭配而言，我認為這次的甜味和濃郁的關東風味更勝一籌。此外，在這家位於梅田的店裡，還提供了三種冷蕎麥和小天丼的套餐優惠。下次造訪時，我也想試試這個套餐。以蠔為主題的蕎麥料理店可能相對少見，對於居住在大阪周邊地區的人來說，這個冬天絕對值得一試。

【藪傳統】精緻蕎麥湯（せいろうそば）847日圓，玉子捲（小）660日圓，時令天婦羅，牡蠣天婦羅990日圓，特選菊正宗樽酒1合770日圓。第一次來這裡，想品嚐江戶前風味的蕎麥麵。碧綠色的精緻蕎麥湯很美味，但和我期待的江戶前風味稍有不同。配上牡蠣天婦羅和玉子捲，搭配冰酒，在慶祝廣場的聖誕樹下品酒，真是奢侈的享受時光。