老闆娘和老闆似乎都已經有些彎腰，看起來他們都挺辛苦的。炸菜的技術也稍微有些退步。但整個氛圍仍然讓人感覺無所謂。

錦糸町熱鬧的街區，有一家老夫婦經營的天婦羅店，藏身在幽靜的小巷中。我們走進店裡，第一眼就被廚房的乾淨亮澤所震撼，完全想不到這是一家天婦羅店。更令人驚訝的是，老闆娘和老闆，如他們自己所言，都已年邁駝背，但動作卻非常熟練。看著這樣的場景，令人感動不已。 就在我們感動之際，一份【天丼】(兩隻蝦、炸魷魚、茄子)、赤湯、泡菜，價值1000日元的套餐上桌了！天婦羅蘊含著適度的甜味，展現出老闆夫婦多年來的手藝，美味極了。 不知道這家店還能經營多久…只要店還在，我想我會時不時光顧。

這家店是我第二次來了。菜品清淡，吃完後不會感到胃脹。最好的感覺是普通的天丼。這是一家讓人感覺時光流逝緩慢的店鋪。真的，這家店不是用好壞來評價的。店裡的媽媽對爸爸也用敬語。這是一家令人微笑的溫暖店鋪。

在悶熱難耐的天氣中，冷氣似乎不太夠力，一對老夫婦站在古老的民宅吧檯前，用敬語互相交談。他們顫抖的手穩穩地端出茶水，動作緩慢但嫻熟地上菜，價格實惠。在眼前悄悄煮好的天丼沾醬帶有一絲酸味，清爽而美味。這江戶風格的天丼，讓人不禁想問，這樣的美味可以享受多久呢？

這家店，我早就注意到了，但店裡有掛簾卻沒有開燈，感覺不太好進去啊。但我還是鼓起勇氣進了店。裡面是一對老夫妻在經營，雖然是午餐時間，但只有我一個客人。看起來不像是賺很多錢的樣子。這樣的店我是第一次來。有點不安。店內雖然很暗，但他們打開了燈。一點異味也沒有，反而很舒適。感覺像是穿越時空來到了這家店。時間悠閒地流逝。終於天丼上桌了。裡面有兩隻大蝦，鮮嫩彈牙。茶、味噌湯、小菜、天丼(1000日圓)完全沒話說！這樣美妙的店不常有。鼓起勇氣進去吧！

星期六下午一點半，門簾掛著，但店內沒有客人，也沒有開燈。但很快，店主切換到營業模式，開啟燈光、排氣扇和煎炸油的瓦斯點火。上次吃天丼很滿意，所以今天點了天婦羅定食。我一邊喝著啤酒，一邊等待菜餚。他們端來了杯子，就連冰凍的啤酒杯我也不討厭，但是適溫的瓶裝啤酒，他們的服務真是老到。店主在炸天婦羅的時候，老闆娘準備著刨大根、準備天婦羅蘸醬、味噌湯和小菜。上好的天婦羅上桌了，他們彷彿默契般合作，光是看著就讓人感到愉悅。有兩隻蝦、兩根獅子唐辣椒、茄子、炸豆腐和香菇味噌湯，以及捲心菜和黃瓜的醃漬小菜，和上次一樣的固定菜單，但白飯依舊美味！全部都美味極了！這醃漬小菜，到底是怎麼做出這樣的鹹香和口感的呢？真是感動！在結帳時，店主說：“對不起，我完全沒有說話。”這讓我有點難過。老闆娘在送我們出門時，我跟她說了一下對醃漬小菜的感想，她說：“爸爸會很高興的。”原來不是她做的，是老闆的功勞。這真是一頓讓人感動到想哭的幸福午餐！

我在星期六的午餐時間來到了這家餐廳。很可惜，亀戸天神的藤花已經結束了，感到有些失望。原本計劃去的街頭中華店人潮擁擠，所以我決定走遠一點來這裡。這家店有點隱密，如果不知道的話很難找得到。可能是因為之前看了評論的緣故吧。店裡氛圍非常好，我坐在吧檯上，前面沒有其他客人。這家店由一對迷人的老夫婦經營。雖然店內有些老舊，但打掃得很乾淨，桌上擺放了一些小花，感覺十分有情調。我點了一份1000日圓的天丼。他們工作很細心，上來的天丼有一些微微焦黃的色澤。裡面的竹筍很新鮮，檸檬也很好。配菜和湯都很平衡。他們服務周到地跟我打招呼，讓我有些不好意思。這對年長的夫婦如此熱情地招待我，讓我有些不忍心給他們打分數。讓我想起了昭和年代的祖母家。這是一家非常美妙的店。謝謝款待。

我本來想更快地再來這裡，但這個地方除非有目的，否則腳是不會踏進去的，因為它完全是一個住宅區。不知不覺已經一年沒來了。因為今年的亀戸天神藤花祭太熱了，錯過了最佳觀賞時期約一週，但還是決定先去欣賞一下美麗的藤花，然後在天重吃午餐。我在星期日的11:45左右到達。我本來還在猶豫要不要打電話確認營業，但最終還是決定直接前往。看到有掛著簾子，心裡稍微安心了一點（笑）。我偷偷從窗戶往裡面看，客人沒有，樓上的燈也沒有亮，但廚房裡的燈亮著，我看到了老闆。太好了（笑）。我輕輕打了招呼，走進去，太太從小階梯上走出來，引導我們坐下。★天婦羅定食 ¥1500★蝦天丼 ¥1300在安靜的店內，只有老闆夫婦忙著做事的聲音在回蕩，不知不覺就看著他們的動作哈哈哈。不久，一位騎自行車的鄰居似乎是常客，帶著太太和幼兒，以及一個嬰兒一共四口人進來了。常客友善地和老闆夫婦交談，他們也很開心。看到這樣的場景，除了感到放心有這樣的常客外，還感到了一絲喜悅。他們在這裡經營了幾十年的生意，當然會有這樣的常客，但實際看到當地人喜愛他們，心情無法言喻。天婦羅定食上菜大概是訂購後約18分鐘，蝦天丼大概20分鐘吧。天丼的天婦羅衣很薄，為了讓它吸收丼醬，但定食的衣非常薄。因此，同樣大小的蝦，在定食裡看起來小了一號，但口感非常好。蝦天丼有三隻蝦，茄子和獅子唐，天婦羅定食有兩隻蝦，茄子，獅子唐和天婦羅¥200便宜的定食看起來份量更多，是我的錯覺嗎（笑）？下次我想試著點蝦天丼大碗，再加一份天婦羅。嗯？不夠吃嗎？不，沒有那回事……之後，我直接去了錦糸町站前的麥當勞，點了雞排套餐（笑）。老闆夫婦的腰上已經顯現出多年的工作累積，他們的身影看起來比去年來的時候更辛苦。看到老闆炸天婦羅的樣子，油鍋和臉之間的距離太近了，讓人擔心。停止工作後老化速度會加快。雖然辛苦，但繼續工作可能是保持健康壽命的最佳方式。但也請不要勉強自己，只要不是過度負擔就好。去年來的時候對面正在施工，現在已經建成了集合住宅。在每天都在新生的城市中，這裡保留了昭和風情，是一個珍貴的建築。我希望這家店的簾子能多掛一天。

我在下午2:30多一點到達了這家店，時間有些尷尬。打開門，店裡有些昏暗，但還在營業。老闆和女主人彎腰駝背，動作有些吃力。我點了天丼（1000日元）。雖然為了一個人而熱油可能有些浪費，但我特地來這裡享用天丼。天丼的配料有豆角、蝦和天婦羅。還附有檸檬。湯和泡菜也隨餐附上。湯裡有豆腐和茗荷。天婦羅沾醬入味，口感濕潤。醬汁的甜辣適中。吧檯有8個座位，每一處瑕疵都可能有其歷史。大約6點左右就關店了。希望他們能保持健康，繼續經營下去，不要勉強自己。

暖簾沒有掛著，燈也沒有亮，但感覺店家應該快要開門了。你好，今天休息嗎？還是繼續營業？店裡暖簾依舊沒有掛著，可能還太早了吧。老奶奶坐在高高的座位上，老爺爺點了天丼和穴子丼...雖然有點看不清楚，但是有天丼定食和蝦天丼，還有炸物定食和海老天丼。有新客人進來了，在外面有些迷茫。你們還繼續營業嗎？對，我們還在營業。他們點了蝦天丼，看來是想悠閒地享用。這裡的時間過得很悠閒，老奶奶悠悠哉哉地幫老爺爺點餐。然後慢慢地等待，大概15分鐘。這是從一開始下鍋到出餐的時間，所以悠閒地一份份炸好。色澤略帶黑，但不厚重。配有兩隻蝦、青豆和魷魚的天婦羅，這樣就很滿足了。醬汁不過甜也不過辣，淋上檸檬汁，嗯，挺不錯的。米飯看起來很飽滿，醬汁和米飯搭配得剛剛好。悠閒的時間在流逝，老奶奶掛起了暖簾，又有新客人進來點了天婦羅定食和外帶的天丼。嗯，感覺可以理解。

去年，我經常去的壽司店因老闆生病而倒閉了...這真的很令人遺憾...今年我想要好好地走訪紅名單上的店家，讓味道和店家的氛圍深深印在心靈和身體中。我在11點40分到達錦糸町站，打電話確認營業狀況：“我現在在錦糸町站，馬上就到，我一個人，麻煩了。”朝著晴空塔的方向走著，拍下外觀照片，打開門一看，沒有客人。“您打電話來的嗎？您來得好早啊。”太太對我說。我點了天丼（1000日元），請求少一些飯，然後她給了我熱茶。店裡播放著低音量的收音機，我心情興奮地觀察著夫妻倆默契的烹飪，丈夫用閃亮的銅鍋炸著天婦羅，太太則切著酸菜，準備味噌湯的配料，用搪瓷碗溫暖著醬汁，盛著飯，把炸好的天婦羅放進醬汁裡，夫妻倆互動流暢。感激地合十後，我盯著他們片刻，然後吃了一口蝦子...雖然外面看起來黑黑的，但不會太咸呢～( ﾟдﾟ)衣也很蓬鬆，這種口感我頭一次嚐到。我不喜歡油炸食物或豬排的太多衣，但這裡的印象很好，天婦羅裡有魷魚和青菜，也很美味。米粒很小...但這個天丼很適合。雖然料不算很豐富，但這是一份上等的天丼。轉眼間就吃完了(๑>◡<๑)♪♪結帳時，我問了店主的年齡，“有點不好意思...”他害羞地笑了，“我父親是14年的，最近生病了，精神已經不太好了，所以我想到了這家店，希望能振作一下。”“我也一起來！！我是兔年的喔！！”從那裡開始，我們聊得很開心，最後太太親切地送我出門。這對夫妻笑容滿面，非常迷人，我真的很想好好珍惜這家店。離開店的時候心情愉快，我便前往附近的澡堂了。

傳說中的天丼店我去拜訪了。店主和女將確實年紀已高。他們能堅持經營下去真是令人佩服。天丼有兩隻蝦、四季豆、茄子、魷魚等簡單的天婦羅。醬料稍微甜一點，但很好吃。讓我驚訝的是店裡客人寥寥無幾！嘛，可能是因為這裡是住宅區吧，不同時間人潮可能也不一樣。住附近的朋友們一定要去試試看！

天丼1,000元。星期六的午後。在這家全天營業的店裡。從蔵前橋通往北方的住宅區稍微走了一段路。雖然沒有燈光，但一進店裡燈就亮了。兩隻蝦，蓮藕，天婦羅。湯汁不甜。剛炸好的外皮吸收了湯汁，口感非常好。飯普通。份量也普通，很容易吃完。豆腐和切碎的茗荷味噌湯。有家的味道，讓人感到輕鬆愜意。年長的老板娘。絕對應該列入紅名單。作為和食文化遺產，現在絕對要去一趟。

位於東京都墨田區，JR總武線錦糸町站北口步行約8至9分鐘。★ 2022年10/27首次造訪 ★ 這家餐廳位於一條幽靜的小巷中。外觀充滿了悠久的感覺，讓人有些不好意思進去。有一個簾子掛著，所以可以知道它正在營業，但是由於外面用木頭擋住了菜單的看板，因此很難看清楚，進入這家店需要一些勇氣。平日（星期四）12:40左右進店。沒有其他客人，只有一位後到的客人。店內昏暗，似乎只經營吧台座位？客座位那邊的燈沒開，只有廚房的燈在亮（笑）。但氛圍很好，讓人感到舒適。當我進店時，開始傳出了“咕嚕”聲音。像是開了排風扇（笑）。他們可能一直在節約電力吧。吧台後面似乎有一個稍微高一點的座位？現在是否正在使用呢？因為有著霧玻璃門隔開，所以不太清楚... 菜單很簡單！天丼、天婦羅定食、蝦天丼、蔬菜天丼。可能還有一兩種（笑）。天丼★★★★1000日元（含稅）。這是一碗褐色的天丼。這應該是第一次見到褐色的天婦羅!!可能是油的種類不同吧？看起來很容易引起胃灼熱，但吃起來味道普通，還不錯（笑）。附有小泡菜和湯。由一對年邁的夫婦經營！橫越吧台需要花費相當長的時間。他們似乎很辛苦地取食器...（淚）。他們是否與這家店一同歷經了漫長的時光？這樣的想法讓人感到難以置信，經歷了許多波折，才能走到現在～。光是想像就令人感動落淚...（淚）

看了粉絲的評論，大約在平日的中午1點左右前往。因為有點擔心，所以打電話確認是否可以前去，她太太回答可以的，並說她會在店裡等我。我拿著地圖前往，店鋪位於住宅區中，有著古色古香的氛圍。推開推拉門，她太太從裡面走出來跟我打招呼。她為我準備茶水的時間感覺非常新鮮。我看見櫃台裡靜靜地坐著店主。菜單很簡單，只有蝦丼、天婦羅丼、天丼、穴子丼和天婦羅定食。我點了天婦羅丼，但覺得只點這個有點可惜，所以問是否可以加點蔬菜，她說可以加茄子，所以我又加了穴子。米飯請半份。店主在一個漂亮的銅鍋上點火開始烹飪。點餐後大約15分鐘就上菜了，天婦羅丼和味噌湯還有小菜一起送上。天婦羅丼配有檸檬，有魷魚和小蔬菜的天婦羅，另外還有兩塊獅子唐，加點的茄子和穴子。天婦羅的麵衣炸得很鬆脆。店裡沒有其他客人，環境非常安靜。這家店有多少年的歷史呢？問了她太太，她笑著說只是開了很久而已。希望這對夫婦能一直和睦健康地經營下去。吃飽了，這價格只要1500日圓，相當便宜。

賛育会醫院旁邊的巷子裡，是一家稍微隱蔽的店面，很容易錯過。這裡由一對年長的夫婦經營（都已八十歲後半）。我在中午十二點到達，罕見地看到兩位男性客人先到，他們一邊吃天婦羅定食，一邊喝啤酒。我點了一份天婦羅丼飯（附味噌湯和小菜），價格為1000日圓。我點了加大碗，額外加收了200日圓，女主人立刻給我們倒茶，並提供了紙巾和木筷子。我一邊欣賞店內的景象，一邊觀察店主的工作，感受到濃濃的昭和風情，讓人感到懷舊且舒適。遠離外面的喧囂，讓人心情平靜愉悅。天婦羅的搭配有魷魚和貝柱，還有兩根辣椒和茄子。他們使用芝麻油炸，搭配清爽甜味的丼飯醬汁，外觀看起來味道濃郁，但收尾清爽。飯裡也完全浸滿了醬汁，非常美味。食感稍微潮濕，這是一種老派江戶前天婦羅，我很喜歡這個味道。搭配檸檬也很有趣。小菜的醃漬和味噌湯清爽可口，米飯也很好吃。在有些店即使天婦羅好吃但其他方面令人失望的情況下，這家店完全沒有馬虎，所有菜色都很美味。我告訴店主天婦羅、小菜和味噌湯都很好吃，他們非常高興地回應說：「請繼續支持我們！」我希望這家店能長盛不衰，我還會再來光顧的。謝謝款待。

早上本來想去的地方，結果睡過頭了哈哈哈。因為睡到五點過了，沒辦法了。所以，星期天匆忙地來到錦糸町，這是我從馬麗的評論中想去一次的地方。離開車站前的喧囂，向北一直走，越過蔵前橋通，再走進住宅區，在錦糸町和晴空塔的正中間，進入一條窄窄的街道就找到了這家店，從錦糸町站北口走路大約不到10分鐘。雖然已經過了兩點十幾分，但看到門簾掛著，就放心地走進去，結果裡面的燈卻已經熄滅了。嗯？是已經結束了嗎？但門開了，所以我就叫了一聲「不好意思〜」，然後有個太太從裡面回答我。「已經結束營業時間了嗎？」我問。「沒關係，請進來吧〜」太太回答著。不過她看起來有點像在休息的感覺哈哈哈。我問她是不是休息時間，她說「沒關係，我們店就是這樣的」，邊說邊點亮了燈，歡迎我們進去。她在吧檯上擺好了一些一次性的擦手巾和木筷子，然後說「請坐這裡」，當我們坐下後，老闆也出來了。★ 蝦天丼 ¥1300 ×2不久太太就給我們拿來茶水了，茶是從茶壺倒到茶托上的，看來他們是很注重傳統的。老闆倒上芝麻油，然後點著了一個小小的、閃閃發光的銅鍋。從建築的風格和氣質來看，我原以為會是一個黑漆漆、充滿歷史的天婦羅鍋，有點驚訝哈哈哈。我四處看了一下，廚房裡沒有那麼古老，而且每個地方都很乾淨，沒有油污等黏黏的污漬。店內的區域分界不明顯，有點像昭和時代的下町氛圍，非常有年代感，但是確實保持得很乾淨。他們對店內的一切都非常珍惜，感受得到他們的愛。我四處看著，被夫妻倆的工作所吸引，然後發現我們都沒有說話，就開始和太太聊天。過了一會兒，太太打開了一部老式收音機，店裡就播放起收音機節目了，結果節目是 Finger 5 的特輯哈哈哈。完全變成了 1970 年代的世界呢哈哈哈。天婦羅的炸聲和芝麻油的香味，一邊享受著悠閒的時光，我們等了大約 20 分鐘就上菜了。天丼、漬物、味噌湯的三種套餐。用芝麻油炸的天婦羅很香，裡面有 3 條蝦、2 條青椒、1 個茄子，還有意外地配上了檸檬。蝦比預想的更肥厚，口感比較柔軟而不是很脆，還有一點甜味。保留了原材料的美味，所以味道很濃郁。酥脆的外皮和柔軟的蝦肉形成了很好的對比，入口後散發出一種柔和的美味。青椒很脆口，茄子很軟嫩，口感絕妙。一點也不油膩，米飯偏硬，份量剛好，女性也可以輕鬆吃完。順便說一句，擠點檸檬汁的話也挺不錯的哈哈哈，可以增加不同的風味。漬物是黃瓜和捲心菜的淺漬，口感很好，淋上適量的醬油，有下町的風味，很不錯。味噌湯裡有豆腐和切碎的茗荷，還有一點花椒吧？清爽又美味。夫妻倆的身影中，可以清

ＧＷ結束尾聲的星期六中午，當我踏進一家店鋪時，迎面飄來濃濃的麻油香，這是一家歷經歲月洗禮的店鋪，只有吧台區有客人，一對看起來年長的夫妻？店主稍微驚訝地用低沉的聲音說：“歡迎光臨。” 菜單上有天丼1000日圓，蝦天丼1300日圓，鰻魚天丼1300日圓，以及天婦羅定食1500日圓，雖然我比較偏好飯類定食而非天丼，但因是第一次光臨，還是選擇了標準的天丼。已經過了十二點半，但油鍋並不燙，似乎是今天第一次開火。店主正在炸天婦羅的時候，妻子則負責準備配菜和磨米，也就是所謂的預備工作。店內一片寂靜，只有炸天婦羅的聲音在回響，聞著那香氣，我忍不住點了一瓶啤酒來消磨時間。上菜的時候，店主端出了天丼，接著妻子送上了小碟、味噌湯、以及點心。點心是醃製了適量醬油的豆腐和茗荷味噌湯，湯中飄著山椒的香氣。接著是主角天丼！兩隻蝦、兩根辣椒，還有一堆鱿魚炸得金黃酥脆，散落在飯上。也許是因為使用了麻油的緣故，所以顏色呈現焦茶色，衣皮脆而不油膩。與小碟上的醬油一樣，天婦羅上淋的醬汁量和味道也十分恰到好處。店內除了我發出的啃食聲外，一片寂靜。當碗盤都空了的時候，妻子拿出了茶來，真是太感動了！結帳時，我想與他們聊上幾句，便問了營業時間。他們都笑了起來！就像他們說的，這家店真的是個少有客人光顧的地方，如果可以的話，他們今天早點打烊才好（內心OS：怎麼可以用這麼大聲講話！）。平日裡，他們總是默默地工作。然後我們開始聊了起來，他們向我講述了店鋪的歷史等等，真是美妙的一餐，謝謝款待！PS：下午四點半左右再次經過店前，已經嚴峻地拉下了百葉窗。（笑）

"布丁（プリン）"兩款需求滿足，而"草加（せん遍゛以シチー©毒さま✨.:*ﾟ:.｡:.）"則是經常光顧。但這次因為心血來潮，選擇了"錦絲町（きんしちやう）"。餐內細菌的命運是「天麩羅蓋飯（てんぷらどんぶりめし）」。於是，選擇了"天重"或"丸中"，這是世界標準，也是大人的愛好。（↑©毒さま✨.:*ﾟ:.｡:.風味）"暖簾"上掛著商店的證明，鱆魚之助。古老而莊嚴的"暖簾"煥然一新，我們也挺直了脊梁，慢慢地推開了門。慢慢地看了看店內，只有"主人"和"女主人"兩人。於是，查看了"菜單"，雖然感到有些猶豫，但決定避免「冷凍鰕（いてつくえび）」，這次還是選擇了"炸星鳗蓋飯（はかりめのあげものどんぶりめし）"，價格是一千三百圓。主人將"銅鍋"倒入大量的芝麻油，點燃火，細心地去除"星鳗"的黏液，裹上衣服後投入油中，轉眼間。同時，準備好"蓋飯醬汁"和"未醤湯"，將油炸好的"星鳗"放入"蓋飯醬汁"中，擺在白飯上... 除了"星鳗"外，還有"香茹"和"獅子辣椒"，之前還有"茄子"和"筏獅子唐"。為什麼會這樣，原因不明。加上檸檬，清爽地享用這一餐... "未醤湯"中的"豆腐"也很美味，並沒有不好的理由。女主人手製的"蒜苗"也是同樣美味。這就是所謂的「口福」。

食べログ評分 @3.44。工作和私人生活都很忙，已疏於食べログ活動大約半年了，但我想再次開始，回想幾個月前造訪的店家，並撰寫評論。請多關照。這家店位於錦糸町，是一家天婦羅店。在一條平常不走的路上發現了這家店，滿溢著難以言喻的昭和氛圍，引起了我的興趣，因此前去拜訪。進入店內時並沒有營業的跡象，但當我詢問時，得到了友善的回應，表示營業中。被引導到吧檯旁點了天丼。老闆點燃了天婦羅鍋開始烹飪。簡潔的廚房打掃得很乾淨，單是看著就令人心情愉悅。這種感覺只有親自去過的人才能體會，我認為絕對值得一試。等待約15分鐘，端上了一碗看起來很美味的天丼。稍微重口味的天婦羅和飯很搭配。味噌湯也熱騰騰的，非常好喝。到了這種程度，店家的調味或份量已經不重要了。這是一家值得長期支持的優秀店家。

訪問日期：2022/03/08 訂購：天丼 1000元【評論】 這家店位於錦糸町車站稍微遠一點的地方。雖然是第一次來，但外觀散發出的氛圍很吸引人，但我總是會毫不猶豫地走進去。裡面沒有其他客人。我是第一個來的嗎？菜單很簡單。我點了天丼。從煮食開始，稍等了一會兒。上菜了。味噌湯稍微遲了一些。雖然沒有照片，但這碗味噌湯真的很好喝。有一種薄荷的味道。天丼是經典的天丼。不會太濃，但也不會覺得不夠味。每一種食材都很美味，以1000日圓的價格享用到這樣的平民天婦羅，讓我對這家店有了很好的印象。很高興能夠遇見這家店，深深地感受到了。謝謝款待。