我們在食べログ上預訂了這家餐廳。這天只有我們一組客人，因為大廚一個人操作。據說最多只接待兩組客人，所以我們很幸運可以和大廚悠閒地聊天。壽司的飯醋調味適合大眾口味，而且米飯的硬度剛好。魚片雖然不是銀座高級壽司店的慣用品種，但以較低價格提供的品質令人滿意。此外，最後的蕎麥也很吸引人，可能是受到Nobu的影響吧。我甚至想專程去品嚐他們的蕎麥料理。因為午餐和晚餐的菜單相同，所以即使是午餐，也能保證滿足。我想向這位努力提供高質量壽司的大廚致意。謝謝款待，我們一定會再來的。【菜單】- 海苔卷（包含芥末、大葉、黃瓜、鱈子和栗子味噌）- 燒白鰻煮浸的茄子- 松茸- 湯豆腐、蟹肉、黑松露- 平目壽司（鹽味）- 鯛魚壽司- 鰯魚壽司- 秋刀魚壽司- 北寄貝壽司- 黑喉壽司- 蕎麥麵（額外點的）- 虎斑蝦壽司- 秋刀魚皮燒壽司- 鰯魚壽司- 甜點：黑糖布丁

品味與風格當然很重要，但在這個溫馨的氛圍和廚師的談話中，我們和孩子度過了美好的時光。他們特別為小學生準備了容易吃的料理，讓我們感受到了他們的人格魅力。非常感謝你們。

這是一家剛開業不久的小型壽司店，只有六個座位。據說是由NOBU TOKYO的老師傅開的，服務非常出色。雖然只有一位服務員，但就算點酒也不用等太久。料理方面，有五到六道小菜，每一道都很美味。握壽司的份量也很足，感覺老板是在盡量保持價格親民。我覺得如果店裡一旦紅了，肯定會馬上漲價的。唯一可惜的是，很難加點菜。一套菜吃完後馬上就上甜點，可能是不想讓客人加點（存貨不夠了？）我絕對會再來的。

這家新店的裝潢很漂亮，當天我們包場了。菜色種類多，服務也很好，讓我們非常享受。感覺這家店會很受歡迎，很快就難訂位了。謝謝款待，我們一定會再來的。

當天致電預約，幸運地遇上有空位。老闆娘將她奶奶以前的精品店改建成一家小而別緻的壽司店，由一位年輕的師傅獨自招待。他在東京的經驗豐富，並有海外的歷練，話題不斷。菜單上，從素食卷開始，再加上三道小菜，然後是一道又一道美味的壽司！最後是迷你海鮮丼和蕎麥麵作為收尾。甜點也是一種口感的享受。日本酒也有許多清爽適合壽司的選擇。如果你在荻窪尋找美味的壽司和寧靜的時光，千萬不要錯過這家店。

自助餐每人12000日元，對我們來說不是經常去的地方。因為是紀念日，我們和太太充滿了幹勁，第一次光顧。總之，壽司非常美味。有4道小菜，12道壽司（包括捲壽司和迷你丼飯，計為一道）。最後是蕎麥麵和甜點，份量很足，我也很滿意。如果要挑剔的話，我希望可以減少一些壽司，增加一些小菜的份量，但這只是我作為一個愛酒的人的個人意見。壽司中，鰯、北寄貝和鼠頭魚都很出色。酒的種類以辛口為主，純米吟釀山本是當天菜色中最合適的。這是一家只有六個座位的小店，當天只有我們兩個客人，他們非常細心地照顧我們。在特別的日子裡，這間餐廳絕對能讓你滿意。

初次光臨，所有的料理和壽司都是用上了優質的食材，讓我享受得非常愉快。而且性價比也相當高。店主的親切也讓整個用餐體驗更加完美。這次和妻子一起來，無論是氛圍還是整體感覺，我都認為這家店也很適合商務用途。

很高興認識你。GW9連續假期的第4天我去了荻窪的天沼おちあい。我看到我關注的一些人對它的評價，所以我決定一定要去一次。因為這是我第一次造訪這家壽司店，所以我想簡單介紹一下。這家壽司店於2023年1月28日開業，評論數還不到5條，是一家新開的店。午餐和晚餐都只提供12000日元的套餐，但能享用18道菜，對於愛酒的人來說非常划算。而且午餐和晚餐都是預約制，而且每組客人獨享一家店，我像往常一樣獨自預約了，所以一開始有點擔心(・・;)店主在世界知名的“NOBUTOKYO”餐廳工作了11年半，有海外經驗，所以可以提供英文菜單和服務( ﾟдﾟ)這是一家只有6個座位的隱藏小店，完全需要預約，可以通過Instagram的DM或食記預約。因為它剛開業不久，所以預約起來比較容易。從荻窪站下車後，我在周圍閒逛。這是我第一次來荻窪。我稍微提早到達，所以在周圍散步一下（╹◡╹）♡從北口出來，我逛了逛荻窪商店街。豚山和春木屋的拉麵店前排了長隊。還有其他很多店，如燒烤的ふたご和壽司店的崎陽軒等等d(￣ ￣)到了預約時間，我就朝店裡走去。走幾分鐘就進入了一個安靜的住宅區。這是一個非常安靜的住宅區，給了我家鄉的舊時感（ ◠‿◠ ）在一條狹窄的小巷中有一家隱蔽的店。進了店，店主非常有禮貌地迎接我。店裡有6個座位，但只佈置了3個，似乎除了我還有其他兩個客人。但突然，店主告訴我今天只有我一個人的預約！！抱歉！！今天似乎沒有其他預約。如果有至少4個人的預約，他們會提供專屬的服務d(￣ ￣)坐下後，店主和我聊了很多。他非常容易交談，態度非常和善，讓我感到很放心（╹◡╹）♡大概有80%的客人都是荻窪的人。這家深受當地人喜愛的高級壽司店絕對沒錯！！一開始我點了啤酒d(￣ ￣)既然來了，就先喝杯啤酒吧。昨天去了惠比壽，所以很想喝啤酒，看到店裡有惠比壽啤酒，感到很高興(≧∀≦)好了，現在是套餐的開始！！薑：切得很薄的薑片，酸味和辛味都很強，但很好吃。因為切得很薄，一咬就能感受到味道。這種薑也很不錯！！飯：他們使用了橫井琥珀這種紅醋。其他評論中提到米飯是青森縣的“晴天霹靂”。糟糕，我忘了確認給大師了…酸酸爽爽的味道很容易入口，米飯的味道也很濃郁。蔬菜卷：用海苔包裹了黃瓜、豆苗、酪梨和大葉，並加上胡桃味噌。一開始就吃到蔬菜真是太好了。除了蔬菜的口感和香氣外，還有酪梨的甜味和胡桃味噌的香氣，非常美味！！鯖魚：炙燒過的鯖魚腹部，配上炙酒。炙燒的香氣和脂肪的鮮味非常搭配。上面的調味料的色澤和香氣也很漂亮。鮑魚：肉切得很薄，但有彈性，令人難以抗拒的鮮味！！醬汁是用昆布湯加上肝做成的。先吃肉，然後

荻窪站步行約5分鐘，轉過商店街的喧囂，就能找到位於住宅區的新壽司店【荻窪 天沼 おちあい】。這家由一位大廚獨自經營的壽司店以一套料理套餐為主打。他們採取了分成午間和晚間部分的貸切經營模式，入口也是平坦的，方便家庭帶孩子或坐輪椅的長者入店。由於我去的時候是貸切的，所以還能和大廚聊天，氣氛很不錯。以12000日圓的價格享受到超值的吧台壽司體驗！飲料是按點單單點計價。由於“壽司中沒有蔬菜”，開胃菜是蔬菜卷，非常時尚。食材上桌後就是握壽司，飯的口感非常出色。中途還會有一碗小丼。最後以北海道產的蕎麥為結尾。根據胃口可以調整蕎麥的份量。當天的菜單包括：・蔬菜卷 - 黃瓜、苦菜、酪梨、大葉・餡餅餅乾 - 酸辣生薑味噌、切碎的食材・鮑魚肝醬 - 嫩滑的鮑魚，搭配濃郁的醬汁，後來還有一口鮑魚醬汁燉飯。・白子蟹肉茶碗蒸 - 大量的蟹肉茶碗蒸配上鮑魚湯，中間有大塊的白子，再搭配剛才的肝醬做味道變化！・小丼 - 兩種顏色的海膽豐富地搭配！・比目魚 - 配紫蘇和檸檬・針魚 - 配海膽和木薯芽，撒上鹽巴・秋刀魚 - 簡單用醬油調味・鰺魚 - 配生薑和蔥・紅鮭魚 - 配海苔・金目鯛 - 烤得恰到好處・赤貝 - 非常大！沒有腥味，很好吃。・北寄貝 - 也非常大！・尾蝦 - 從活蝦中煮熟，新鮮又甜！・鮪魚有中脂肪部分和赤身部分。 - 山幸、引野赤身是愛爾蘭的，血合岸是勝浦的活繫餌。・鯖魚棒 - 配薑、蔥、大葉。・鰻魚手捲 - 現燒現吃，口感鬆軟！最後是北海道石森製粉的一本引蕎麥。甜點是東井岸的草莓大福，裡面是櫻花餡。20道菜只要12000日圓，真是超值！我是在午間造訪的，我想晚上應該更加划算。而我造訪的那天居然還有羽立的海膽！（根據進貨情況，有時候會有，碰到真是太幸運了！）這家店我一定會再訪的！吃得很開心！

這間店有一位非常和藹可親的老闆！價格友善，度過了美好的時光。我們獨享了整間店。因為是新開張，為了與顧客溝通，只接受了一組預約。這也很棒。感到有些抱歉，所以下次我打算帶些朋友一起來。

第三次光臨了。每道菜都非常出色。而且性價比也是最高的。店主的個性也是這家店吸引人的一部分吧。我已經預定了11月的桌位（笑）。謝謝款待。

這是第二次造訪了。像上次一樣，美味無比，真是享受。謝謝款待。

這家店的性價比和菜單平衡度都很好^_^ 在NOBUTOKYO工作的店長溝通能力很高，讓人感到愉快♪ 第一次吃到這麼大的北寄貝，覺得很驚訝！ 謝謝你們的招待 ===========

當面的時間，每天白天一組，晚上一組，讓人很感動。服務非常用心，讓我感到很滿意。

會員限定的店。目前還未對外開放。

完全預約制的壽司店。食材新鮮，品質與價格相符。可以悠閒地享用美食和美酒，與同行的人愉快地交流。