吉祥寺已經好久沒來了。這次家族四人齊聚，想說來吃點好的。於是朋友挑選了壽司店。我們去了位於我住宿的東急Excel酒店內的「以とう 一路」。四人坐在吧台前，點了一些單點菜品。這次我們點了以下的菜：煮八爪魚、平貝卷、鰹魚炙燒配蒜味醬油、刺身鯛魚、刺身鮪魚、刺身白蝦、刺身鮑魚、蛤蜊春季甘藍酒蒸、煎帶子牛油烤、生鯖壽司、鰹魚壽司、鯖魚壽司、鯵魚壽司、南高梅魚卵壽司、昆布醃鯛魚壽司、蝦壽司、海膽壽司、鱈子子壽司、蟹壽司、穴子対馬產壽司、大拖壽司、蛋壽司、拖拼壽司、穴久壽司、炙燒帶魚卷、蔥芽。最後還點了紅寶石草莓雪糕。開始是喝啤酒，後來換成了白州威士忌的highball。我們吃得很開心（笑），因為每樣菜都看起來好好吃，根本無法排出優先順序。從柔軟的煮八爪魚開始，然後一口氣吃到雪糕。每一樣都新鮮又美味♪結帳後，我們喝著茶，重新看了一下金澤的限定菜單，才發現我們忘了點黑鱸魚。我輕聲抱怨著「啊，本來也想吃黑鱸魚的呢」，大廚偷偷在我面前握了一份黑鱸魚。太貼心了，而且還是免費的！這黑鱸魚又脆又美味。大廚真是太帥氣了(´∀｀)他很快地為我們服務，又快又準備，還不忘了服務上的話語。其他的店員也很溫暖地對待我們這些初次見面的顧客。真是一個舒適的空間和美好的時光。以後可能不太會再來吉祥寺了，但下次如果有機會，一定會再來以とう一路吃壽司。或者說，我絕對會再來光顧（笑）。

吉祥寺站步行6分鐘，位於吉祥寺 Excel Hotel 的二樓。我在平日來享用午餐。午餐菜單附白葡萄酒和烏龍茶服務。每一個壽司都很用心地製作，味道很美味。有吧台座位和桌子座位可供選擇。無論是獨自一人用餐還是和家人朋友一起聚餐都很適合。平常我不太喜歡鮭魚子和海膽，但這裡的卻很好吃。

⭐︎東京返鄉中⭐︎ 平日11:30預約了「藤 FUJI」餐廳♪ 套餐價4,928日圓（含稅與服務費）附送白葡萄酒或烏龍茶其中一杯。因大雨影響，到店戶外1組客人（2人）在12:45前才抵達。（通常午間套餐客人擠滿，以吃套餐為目的者居多，而且吧台幾乎全滿）壽司看起來都很漂亮♪ 本鮪很美味〜(๑˃̵ᴗ˂̵)b 只有魷魚有點可惜，感覺像在做魷魚舞蹈一樣？非常有嚼勁(T_T) 讓人牙齒都反彈出來了〜w 這次是因為有商務宴請所以選擇了桌邊，但下次想坐吧台享用酥脆的海苔壽司(≧∀≦) 店內整潔，服務態度非常好⤴︎⤴︎

第二次造訪。上次去過一次，但廚房正在進行裝修，店家沒有營業。有點失望。這是再次挑戰。上次是午餐，好像是套餐形式。前菜很多，而且壽司也很美味。這次，午餐菜單有相當大的變化。以握壽司為主，價格從2420日元到6050日元不等。每個菜單都附有茶碗蒸、湯、甜點和飲料。這次我選擇了限量10份的2420日元午餐。我將壽司飯改成小碗，並更換了玉子壽司的內餡。我坐在吧檯上。吧檯幾乎坐滿了。真是太厲害了。壽司有赤身、鯖、鰤魚、魷魚、帆立貝、熟海老、鳗魚。還有7個捲壽司，茶碗蒸又滑又軟。茶碗蒸的配料多種多樣。湯里有新鮮的？。每一樣都很美味。特別是鰤魚很好吃。配菜有氣泡酒或烏龍茶，我選擇了烏龍茶。服務也很好，環境舒適，讓我度過了一個愉快的午餐時間。這裡可能是個隱藏的好地方喔。

這位細心的工匠的料理真是太棒了。我最喜歡的是爆彈山藥流。海鮮和山藥的搭配令人難以抗拒，盛在蒸籠中，不僅美觀，而且美味。還有自製的魷魚鹽辣。這麼滑順、味道適中的鹽辣是我生平第一次嘗試。原以為只是普通的鹽辣，但嚐了一口後，發現真是極品，讓人一口接一口地想喝酒。當然，壽司也是用細心的刀工製作，從外表就美麗動人，既想快點吃進嘴裡，又想久久欣賞。此外，這裡的壽司如鯡魚、鯖魚、鱧魚等，雖然是所有壽司店都有的食材，但工匠的技術使它們都變得美味可口。看得出來他們是用心準備的。不管是和重要的人一起用餐，還是慢慢地喝酒享用小菜，都是絕對沒錯的選擇。

吉祥寺的第一酒店改名為 Excel 酒店了。吉祥寺發生了許多變化，真是讓人驚訝。這裡有壽司店！我非常喜歡壽司。我立刻一個人去享用了午餐時間。餐廳位於酒店的二樓。店內有吧台座位、桌子座位和包廂。我選擇了吧台座位，原本打算只點握壽司的，但他們只提供附前菜等的午餐。當然，可以依照喜好調整。但這次我選擇了「萩」套餐，價格是 3630 日圓。這是一份包含前菜、握壽司、葡萄酒和甜點的午餐。我將葡萄酒換成了烏龍茶，取消了玉子和甜點，換成了小飯。還有海鮮丼和拌飯也可選擇。這次我坐在吧台，所以點了握壽司。我非常喜歡的是金槍魚的紅肉和生鯖。小菜也很美味，是一頓令人滿意的握壽司午餐。大拖羅對於我現在的身體狀況來說有點......但還是很好吃。蔥魚膽也是。我想我還會再來的。他們還提供恵方巻，一根 1500 日圓。今年我想吃恵方巻，以吸引好運。

氛圍、服務態度和工作人員的反應都很棒，果然是一家很棒的飯店。午餐的菜色和味道都非常好。已經成為我們的必訪店家。老闆也很親切，讓我們的午餐時間變得很愉快。