我去了春日市的「菊鮨」。這家店位於從JR大野城站西口出來步行約12分鐘的住宅區。「菊鮨」成立於1980年。從2012年開始，由第二代店主瀨口祐介先生經營。由於新冠疫情，我多次取消了預訂，這次是1年9個月來的第一次造訪。對於之前的取消，我感到非常抱歉。這次我參加了下午2點的午間時段。在疫情前，他們中午開1次桌，晚上開2次，但由於緊急事態宣言，營業時間有所縮短，現在中午開2次，晚上開1次。這次我點了一份包括小菜和握壽司的套餐。以下是我這次點的套餐內容：小菜：1. 宇部產鱧魚，先切去骨後簡單燙熟，放在底部有梅醬油的碗裡，上面放上芥末。這鱧魚又熱又鬆軟，梅醬油的味道和鱧魚的鮮美非常搭配。2. 五島產的石首魚，提供了3片，可以沾著芥末和鹽、醬油分別品嚐。表皮被炙燒，很脆。皮下的脂肪溢出來了，魚肉質地極佳，味道濃郁，非常感動。3. 余市產的鱗狀腺肝，搗成蓉。非常滑順，雖然是脂肪溢出的時候，但它含有豐富的脂肪，味道純正，非常美味。4. 久留米市井上農場專為「菊鮨」生產的玉米。炸過後用煮過的醬油調味，卷上海苔，用手遞給我。有適度的嚼勁，清爽而豐富的味道和甜味，和海苔的搭配非常好。5. 海膽茶碗蒸，使用了余市產的紫海膽。簡單的茶碗蒸配上冷藏的海膽。茶碗蒸非常軟嫩，和海膽完美結合。冷藏後的海膽因溫度上升而味道更濃郁。6. 從北海道直接剝取的扇貝，烤過後撒上鹽。很柔軟但有彈性，非常甜美。非常美味的扇貝。7. 太刀魚用鹽烤過，非常熱騰騰，非常美味。8. 櫻花魚和毛蟹，煎得很香，上面放了蟹肉和蟹黃醬。煎過後的櫻花魚保留了豐富的脂肪，非常美味。櫻花魚的脂肪和毛蟹的味道非常配。握壽司：1. 甘鯛，用煮切醬油和鹽握。甘鯛的肉質厚實，嚼勁十足，非常美味。2. 鱚魚，浸泡在調味醬汁中，冷藏後握成。口感韌而有彈性，並且肉質豐厚，非常美味。3. 鯖魚，切片後浸泡在生薑醬油中，去除多餘的水分後冷藏再握。新鮮度高，肉質彈牙，味道濃郁。生薑的味道也很好，非常享受到了新鮮鯖魚的美味。

去年以來的再訪。 一共享用了7道小菜、茶碗蒸、一碗湯、一份握壽司、十份握壽司和兩卷壽司捲。 絕對是壽司技藝的壓倒性展現。 需要多少時間來準備這些？ 我無法想像這背後所需的努力。 我非常喜歡這裡的舎利⭐️ 因為海膽在手上崩解了，所以沒有照片，但我品嚐到了紅海膽。 如果我能訂到位子，我絕對會再次光臨這家餐廳✨

半年未曾造訪的「菊鮨」。瀨口先生精心設計的小菜和握壽司，正是我所追求的理想型態。因此我總是不約而同地前來，真是羨慕住在附近的人啊。甚至連拍照都忘記了，全神貫注地享受壽司。沒有拍攝任何壽司，也沒有照片哈哈。相比於東京，九州的夏季壽司更加美味。吃到鮪魚時才知道幸福感。順帶一提，這裡的鮪魚是「山幸」哈哈。今天特別被小菜震撼到了... 在吧檯邊看到廚師處理的鱧魚、熟悉的五島列島鱼、玄界灣的蝦蛄、姬浜的天然車海老... 不是平常的毛蟹，而是搭配天然車海老的出汁果凍... 還有柔軟的蒸鮑也很美味。專業的現炸太刀魚和海苔。熱氣中散發出海藻的香氣，令人愉悅。這也是一道期待的菜品。黑喉的蒸壽司是經典，混合後脂肪融化成最棒的燉飯。最近越來越好吃。以前是在入口附近做的... 靠近看到大廚切壽司。這不是現代的表演，而是一直以來。紅醋的香氣飄散開來。握壽司是完美的形狀和理想的份量。這真是讓人感動... 今天吃完後感覺非常幸福。只有幸福啊，現在就想馬上睡覺哈哈。「菊鮨」也有缺點！那就是需要提前預約哈哈。下次是明年4月以後... 即使一天轉三班，也依然擴展得越來越好(*⁰▿⁰*)哈哈。雖然我有一些預約，但下次最快也要等到明年了... 上週和朋友吃中華時，我們說下次來福岡旅行吧？然後就這麼決定了！順便問了女兒，她卻無動於衷哈哈... 給予、事了拂衣去... 我真的很開心，因為想要讓喜歡壽司的人也能品嚐到這樣美味。現在就期待著明年的遠征，開心地傻笑( ˊ̱˂˃ˋ̱ )不做作，只是在舒適的氛圍中，享受美味的壽司。對我來說，「菊鮨」就是理想中的店家。吃飽飯了，謝謝招待。也許，年底前還能再來一次...

夏天是我最喜歡的新子季節。這是我第一次嘗試午餐，一直在期待中，然後等待時，送上了三片份量的新子♡ 外觀也非常美麗。這是一道需要大量手工的料理，即使是專業技師也得哭泣的新子，但由於只能在極短的時間內享用，這個夏天的新子可能已經在這一餐中結束了（ ; ; ）這一天也留下了令人難忘的不像鰻魚或鯵魚的壽司等印象。

夜晚無法預約，只好改成午餐，但店家的特色並未完全展現。下次三個月後晚上預約成功，我會再來試試。令我印象深刻的是煮墨魚、蛤蜊、穴子和過路蟹的茶碗蒸。

感謝您一直瀏覽並閱讀！✨ 如果您喜歡，請嘗試使用"保存店家"按鈕收藏這個頁面♪ 這是一家位於日本福岡縣春日市的店。我在我的生日時預約了午間時段，我和其他10個朋友包下了整間店♪ 我們造訪時，這家餐廳在食べログ上評分為4.31，並且連續6年獲得了食べログ獎銀獎（2018年至2023年）。此外，他們還獲得了福岡縣的米其林指南2019年一星評價✨ 他們從一個大桶中製作壽司飯開始(*'▽'*) 這個桶中混合的紅醋散發著誘人的香氣，讓人充滿期待♪ 飯裡帶有微微的紅醋味，既不會太硬也不會太軟，正合我的口味♪ 店主瀬口先生是一位溫和而迷人的人，您可以在食べログ的首頁上找到他的介紹。他在博多學習了10年，並在摩納哥的一家五星級酒店擔任壽司指導者，然後回到福岡✨ 他還很年輕，只有四十歲，但我認為他是日本壽司界中的佼佼者之一。毫無疑問，這是西日本地區最頂級的餐廳之一，我們度過了美好的兩小時(^-^) 我們品嚐的菜單如下。▼ 任選套餐 24200日圓 ・北海道扇貝醋味佐料 ※口感韌韌帶甜味和鮮美 ・長崎五島 新鮮鰽魚刺身 ※口感鮮嫩風味絕佳✨ ・山口宇部 蓮藕刺身 ※即烹即食，令人不禁微笑的絕佳美味✨ ・滋賀琵琶湖 稚鮎小菜 ※溫暖柔軟，鮮美至極✨ ・佐賀有明海 白海螺小菜 ※彈牙多汁，鮮美至極✨ ・沖繩海域鱸魚 ※炸得香脆，配海苔卷，酥脆多汁絕佳美味✨ ・山口宇部 渡蟹小菜 ※調味恰到好處，軟綿可口絕佳美味✨ ・佐賀唐津 蒸鮑魚茶碗蒸 ※熱騰騰的，清湯爽口，鮑魚的鮮美味道濃郁絕佳美味✨ ・神奈川小柴 秋刀魚小菜 ※無骨多汁，配海苔醬油芥末飯絕佳美味✨ ・福岡西浦 烏賊刺身 ※濃郁美味，輕盈入口絕佳美味✨ ・福岡姪浜 鰈魚 ※鮮甜美味，帶有高貴的風度絕佳美味✨ ・長崎平戶 甜鯛魚 ※咬感韌韌，甜美多汁，絕佳美味✨ ・宮城閖上 紅螺 ※鮮嫩多汁，口感韌韌，絕佳美味✨ ・海苔卷紅螺 ※以海苔和飯體驗高雅的味道，絕佳美味✨ ・長崎五島 鯵魚 ※軟嫩入口，極上美味✨ ・長崎壹岐 一夜魚養殖鮪魚 ※口感緊實，味道濃郁絕佳美味✨ ・熊本天草 鯊魚 ※從溫柔的美味到濃郁的美味，層次豐富絕佳美味✨ ・千葉九十九里 蛤蜊 ※甜美鮮嫩，咬感韌韌，絕佳美味✨ ・大分姬島 車蝦 ※鮮嫩多汁，咬感韌韌，絕佳美味✨ ・紅湯 ※鮮美濃郁，絕佳美味✨ ・長崎對馬 沙魚 ※鬆軟多汁，濃郁美味，絕佳美味✨ ・北海道余市 海膽海苔卷 ※豐盛的海膽溢出來，絕佳美味

這家名店是全國知名的100大店之一，連續幾年獲得食べログ獎的銀牌和銅牌！雖然一直想去，但是有個朋友邀請我，我才有機會第一次造訪！他們的精湛技藝令人讚嘆，從小菜就能感受到日本料理的真髓。他們用了許多當季食材和堅持產地的料理！在吃壽司之前我就已經非常滿足了，但壽司更是極致！！壽司大師一直面帶微笑，氛圍舒適，美食更是一流！真是好久沒有這麼開心的用餐了！雖然很難訂到位子，但我一定要再去一次！謝謝你們的美食⭐

念願中終於實現！有幸跟著前輩一起去定期拜訪。從西鐵白木原站走了大概15分鐘，穿過住宅區，發現了那個銀色的招牌！哇！原來它在這裡！印象深刻！稍微提前到達預約時間，被引導進入了包廂等待。這次我們很巧合地全部都是女性客人。然後開始了午餐套餐，用啤酒乾杯。接著上來了刺身、茶碗蒸，然後越來越多的握壽司出現。全部都好好吃！！！而且看起來也很漂亮！！！中途開始喝清酒。來自佐賀縣的七田貝真的很合我口味，貝帶也太驚艷了！太好吃了！這個套餐應該是11000日元吧？非常滿足！向店家預約了下一次，他們表示未來午餐也將與晚餐一樣的套餐，想到更多美食可以品嚐，就覺得很興奮！謝謝招待！

這是一篇餐廳評論。

這次來店已經是約一年了。對比去年的照片，感受到了紀錄的價值，真是有趣。第一道菜是鯖魚的小點心，口感柔軟，非常美味。可以感受到食材的高質感。第二道是鰯魚的刺身，簡單地以鹽調味，脂肪和肉質都很出色，味道極佳。第三道是余市的鮑肝，濃郁而豐富，非常配得上酒。第四道是上次也吃過的玉米卷，用特製的嫩玉米，口感鬆脆多汁，而且我每次來這裡都會想到，海苔的味道也是一絕。第五道是海膽茶碗蒸，也是來自余市的，和鮑肝一樣濃郁，將茶碗蒸的品質提升到了另一個層次。口中充滿了海膽的風味，令人難以忘懷。第六道是苫小牧的北寄貝，有嚼勁而多汁，鹹度也正合我口。第七道是太刀魚，是我吃過的太刀魚中質量最好的，小柴的太刀魚美味令人驚艷。完全沒有膩感，上等的脂肪非常印象深刻。第八道是最後的一道菜，是櫻花鱒和毛蟹的湯物。這櫻花鱒後來還會作為壽司的食材，脂肪含量非常高。毛蟹的湯底也十分上乘美味。從這裡開始是壽司，這次每一種壽司都是上品美味。其中有甜鯛、鯖魚、烏賊和海膽、烏賊的筋、鮪魚、秋刀魚、蛤蜊、車海老、金槍魚大拼盤、櫻花鱒、鱧魚卷和櫻蝦海苔卷，共計十二貫。最後是紅湯味噌湯，用玉米澱粉做成的，滿足了整個套餐的結尾。紅湯味噌湯裡的海帶的口感十分喜歡。所有的壽司，無論是小點心還是壽司，都是最高水準的美味，不愧是菊鮨。期待下次再訪！

取消訂單後，我很幸運地能前往。由於即使想預訂也很難，所以最好在幾個月前就聯繫。我們的預約是20:30開始。櫃檯前有10個人？同時開始的感覺。壽司之前的小吃也很豪華。

非常感謝您一直閱讀✨ 如果您喜歡，請使用"保存餐廳"按鈕將其收藏起來♪ 這家餐廳位於春日市，福岡縣。我和另外三個人首次參加了夜間活動♪ 來訪時，餐廳的食べログ評分為4.31，在2018年至2023年間連續六年獲得了食べログ獎銀獎✨ 它還獲得了2019年福岡版的一星評分✨ 從用大木桶做壽司飯開始(*'▽'*) 從搅拌木桶中散發出的紅醋香味，讓人充滿期待♪ 飯飯帶著淡淡的紅醋味，既不過硬也不過軟，正合我意♪ 店主瀨口先生是一位和藹可親的人，他在博多學習了十年，在摩納哥的一家五星級酒店擔任壽司指導員，然後回到福岡✨ 他只有四十歲，但可以說是日本壽司界的領軍人物之一。毫無疑問，這是西日本一流的餐廳，我們度過了美好的兩個小時(^-^) 我們品嚐了以下菜品。▼ 廚師任選 24200日圓・ 山口宇部 珍貝紅醋物 ※嚼勁十足，美味極了✨・ 長崎五島 新鮮魚片 ※甜美，口感極佳，令人讚嘆✨・ 山口宇部 鰻魚 ※熱騰騰，濃郁多汁，美味極了✨・ 福岡久留米 inoue農園 為了菊壽司而栽培的青筍小菜 ※炸得剛剛好，鬆軟多汁，美味極了✨・ 紅醋壽司小菜 火燭魷魚、長崎壹岐村鮑魚 ※美味令人陶醉✨・ 北寄貝 烤鮑魚 ※熱盤上的鮑魚，脆脆的，美味極了✨・ 佐賀有明海紅蝦 這餃茶碗蒸 ※熱騰騰，美味無比✨・ 櫻魚、毛蟹 ※櫻魚鮮嫩，毛蟹濃郁，絕配✨・ 長崎平戶 紅魚 ※甜美緊緻，美味極了✨・ 福岡姪浜 木魚 ※口感高雅，美味極了✨・ 長崎五島 鯵魚 ※加了生薑，口感極佳✨・ 烏賊腳和壹岐村海膽，現場交付 ※美味令人陶醉✨・ 烏賊腳 ※口感緊實，多汁，美味極了✨・ 本鰹魚 ※風味深厚，精緻，美味極了✨・ 千葉銚子 鮪中腹 ※甜味濃郁，美味極了✨・ 鮪肚 ※鮮嫩多汁，美味極了✨・ 千葉九十九里 煮蛤蜊 ※口感十足，美味無比✨・ 車蝦 ※煮熟後冷藏，口感極佳，多汁，美味極了✨・ 味噌湯・ 長崎對馬 鰻魚 ※熱騰騰，鬆軟多汁，美味極了✨・ 櫻蝦手捲 ※鹹香可口，美味極了✨・ 煎蛋 ※鬆軟多汁，美味極了✨ 附加・ 生啤酒2杯・ 威士忌蘇打2杯_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您閱讀到最後✨ 如果您留下評論，我將回復您♪ 如果能對大家的美食資訊有所幫助，我將不勝榮幸。▽ 我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

大廚所編制的菜單就是一幅藝術品。每次都讓人興奮不已，不知道要在這片空白的畫布——也就是我們的胃——上如何創作，但這次的饗宴又再次讓我無比愉悅！大廚能根據飯種變化調整壽司飯，提供美味絕佳的配酒小菜，而且這樣的滿足感實在不負其價。無法言喻。這次的飯太美味了，不知不覺就喝了太多。太好吃了！謝謝款待！

夜晚時間不多，約半年後再次造訪。由於火車的時間安排，提前15分鐘抵達，被引導到內部座敷等待。柜檯上的防疫帷幕和隔板已經拆除，讓整個空間更加清爽。再次品嘗到各種美味的小菜，不僅味道令人滿意，而且可以看到各種巧思。即使半年一次的造訪，店家也能記得我，並親切地和我交談。菊鮨的飯不會太酸，也不會太硬，非常適合大眾口味。旁邊的四個人是來自關西的，從一開始到最後都在不停地讚美美味。 ▲ 寿司以外 ○ 寿司 △ 酒 ● 鰆 - 3週醃製 ● いさき - 五島獨特的香味 ● あん肝 - 余市特有的淡淡鹽味和鮮味 ● 筍 - 北九州產 ● のど黒 - 配上青海苔和球磨川產的魚肉，味道鮮美 △ 辛口侍 - 久留米產 ● ミルガイ的醋泡菜 - 宇部市產，口感清爽 ● 蛍烏賊和紫雲丹(藍島) △ 山形正宗 ● 桜鱒配毛蟹醬汁 - 上品的鯵魚，味道極佳 ○ 甘鯛 - 名副其實的甜美 ○ さより ○ 鯵 - 五島產 ○ いか雲丹 - 配上烏賊和紫雲丹，口感極佳 ○ 漬け △ 日高見 ○ 中とろ - 柔軟可口 ○ こはだ - 醋味濃郁 ○ あさり寿司 ○ 鯛白子 - 今天的特色，味道極美 ○ 穴子 - 甜味適中 ○ 桜海老手捲 - 香氣濃郁，酸甜口感極佳

今天我們光臨了福岡縣一家在食べログ獲得銅獎的壽司店。每月1日開始的電話預訂爭奪戰中，我們成功預訂了下午2點的座位。下午2點的座位似乎是與晚上相同的套餐。所以我們要開車，就忍住了酒精... 在這個清新的店內，我們坐在吧台上開始了美食之旅。店主親自把米飯放入壽司桶中，做出醋飯。店內充滿了紅醋的香氣。哇，太好吃了（笑）。首先是一些小菜。鰆魚經過3週的醃製。長崎縣的甘鯛配上鱗片炸。余市的鵝肝讓人嘆為觀止的美味。北九州的竹筍炸配上海苔捲，直接送到手上。對馬的黑喉魚，上面撒了熊本縣球磨川的紫色海苔。山口的銀口貝和蛤蜊，淋上醋和湯的果凍。富山的螢火魷和相島的紫雲丹，拍碎的螢火魷和紫雲丹與紅醋飯混合在一起。櫻花魚和毛蟹，櫻花魚炸配上毛蟹醬。然後是壽司。五島群島的鯛魚、長崎的鯔魚、五島群島的鯵魚、千葉勝浦的鯡魚漬、宮城的塩釜中拖羅、綠墨魚和紫雲丹直接送到手上。再來是千葉勝浦的鯡魚漬、宮崎縣的塩釜中拖羅、天草的鯵魚、放在海苔上的浅利，直接送到手上。白子魚子是用高湯低溫烹調的。尾蝦、紅湯、穴子、拖羅卷、煎蛋卷。哇，太好吃了！鮪魚是"やま幸"，一度有很多店以"やま幸"聞名，因為他們的紅醋飯非常突出，但這家店的紅醋飯口感柔和，非常平衡，不僅與鮪魚搭配得天衣無縫，而且與其他食材也非常搭配。無論是溫度還是握壽司的力道都非常出色，從端上來就感覺到食材的重量和重力，是一個令人驚嘆的握壽司。將江戶前壽司的技術與獨創性相結合的各種食材。關於鯛魚白子和蛤蜊，這是我第一次吃握壽司！我們盡情享受了九州的地道食材。我們還和店主聊了很多，度過了一段美好的時光。謝謝招待。

『菊鮨』 鮨　-大野城　福岡-----------------------食べログ 4.3價格 30,000〜最近的車站 大野城預約 預約困難point 食べログ銀牌 銅牌 食べログ百名店----------------------菊鮨（舊店名 菊壽司）位於福岡縣春日市寧靜的住宅區的一間獨棟壽司店『菊鮨』。創立於1980年，目前由第二代店主瀨口祐介先生接手，吸引了來自國內外的客人關注。瀨口先生在博多的老字號壽司店『高玉』進行了長達10年的修行。之後，他受邀前往摩納哥公國的五星級酒店「摩納哥皇宮酒店」，在那裡作為壽司指導者活躍。據說他曾在摩納哥公國阿爾貝二世大公和夏琳妃的婚禮上，在王宮內與喬爾·羅布什陶先生和阿蘭·迪卡斯先生一起擔任壽司師。回國後，他於2012年成為『菊鮨』的第二代店主，以更進一步的創新口味聞名。這次我和牙科醫生的好友一起去，好友似乎在大約10年前就去過了，當時好像前一天或當天都可以預約笑。現在這家已經成為了來自全國各地的美食家們難以預約的熱門店，所以這一天當然也是預約困難店滿座笑。個人覺得醋稍微多一點的壽司更適合我口味，所以覺得有些不夠滿足。但我認為這是個人喜好的問題，喜歡醋味不濃的壽司店的人應該會非常喜歡。我和好友兩個人都是開車來的，所以難得的沒有喝酒哈哈。如果有機會的話，我還是想再來拜訪。#菊鮨 #壽司 #sushi #預約困難 #預約困難店 #食べログ #愛好美食的人互相連結 #港區 #福岡 #天神 #日本料理店 #赤坂 #惠比壽 #中目黑 #澀谷 #表參道 #青山 #原宿 #廣尾 #代官山 #日比谷 #麻布 #廣尾 #銀座 #東京 #tokyo #矯正 #隱適美 #orthogourmet ===========

春日球場附近，獨立在安靜的住宅區裡，感覺有些「這樣的地方也有嗎！」的感覺。我們從下午2點開始享用了22,000日元（24,200日元）的套餐。以下是我們品嚐的菜單： - 鰻魚稚魚 - 天然紅魽刺身（來自長崎） - 真鮹刺身配山椒花蕾醬汁 - 対馬海鱸刺身，搭配切碎的苔青魚 - 北海道毛蟹凝膠醋醬 - 北海道舌燥 - 用赤醋壽司飯做的魷魚和赤海膽 - 北海道櫻鱒刺身 - 長崎平戶潮薰的比目魚握壽司 - 玄界灘昆布潮薰的稚魚握壽司（紅鯛的小寶寶） - 宇部平貝握壽司 - 五島炙烤鱸魚握壽司 - 鮭魚和紫海膽握壽司 - 鮑魚握壽司 - 静岡下田中脂鮪魚 - 天草小鰭魚 - 千葉燉蛤握壽司 - 鯛魚白子 - 車海老 - 穴子 - 赤湯 - 海老泥使用的玉子燒 - 追加項目：干瓢卷，大間鮪魚，使用赤身魚肉的海苔。他們對海苔的選擇相當講究，我個人也覺得海苔非常美味。店裡的氛圍也相當棒，大師傅看起來很清爽又帥氣，弟子們也很有活力，啤酒和酒類都非常美味。總的來說，我個人非常享受這段美好的用餐時光，下次預約要等三個月，所以我們離開之前預約了下一次。

在餐廳裡享用的美味壽司，雖然沒有太多花俏的裝飾，但我們度過了愉快的時光。品嚐了甜鯛、章魚、對馬鱸魚、毛蟹、鮟鱇、魷魚、桜鱒湯、比目魚、烏賊、鰒魚、鱆、鱧、蘇造、大拖羅、鯉魚、煮蛤蜊、蝦子、馬糞海膽、紅湯、穴子和鐵火等美食。

這裡真的很棒。我點了花枝和蒲公英的佃煮、茶碗蒸、鯛魚切片、鯛魚頭燉煮、蛤蜊、河豚白子、鯖魚壽司、車蝦、紫菜、海膽、鰻魚玉子壽司。每一樣都讓人回味無窮，特別推薦今天的鯛魚切片！

第一次造訪了「菊壽司」。這是一家擁有等候室的珍貴店鋪。不必擔心天氣惡劣，因為有等候室可供等待。店員活潑熱情，環境也很好。那天品嚐的余市鴨肝印象深刻，經過精心的研磨，微微的山椒提味，非常美味。整體而言，壽司的握飯也很美味。

感謝您一直以來的瀏覽✨ 如果覺得好的話，請點擊"保存店家"按鈕將其加入書籤吧♪ 這是位於日本福岡縣春日市的一家店。在食べログ上有4.30的評分，並且連續6年（2018年至2023年）獲得食べログ銀級獎✨ 也獲得了2019年福岡版的米芝蓮指南一星✨ 這家店以用大桶製作壽司飯而開始，提供了充滿期待的紅醋香氣♪ 飯製作得剛剛好，既不過硬也不過軟，非常符合個人口味♪ 店主瀨口先生是一位溫和且迷人的人，如食べログ的首頁所述，他在博多進行了10年的修行，並在摩納哥公國的一家五星級酒店擔任壽司指導員，後來回到福岡✨ 他還很年輕，40歲就能夠在日本壽司界中扮演引領者的角色✨ 毫無疑問，這是西日本最頂級的店之一，我度過了美好的兩個小時(^-^) 我們品嚐的菜色如下所述。▼ 任選套餐 24200日圓 ・ 新鮮的鰻魚籽 ※ 滑嫩美味✨ ・ 這片魚的卵 ※ 非常軟嫩的刺身✨ ・ 油膩的河豚 ※ 新鮮的口感最佳✨ ・ 北海道余市的鵝肝 ※ 想一直吃下去✨ ・ 油脂豐富的河豚白子松前松子醬 ※ 熱騰騰、濃郁、極為美味✨ ・ 北海道稚內的毛蟹醋凝膠 ※ 凝膠與蟹的鮮甜相得益彰，極致美味✨ ・ 淡水魚蒸壽司溫暖的混合著天然薯淡水魚壽司米 ※ 難以言喻的美味✨ ・ 油炸河豚粉絲給予的膠原蛋白 ※ 充滿著熱情，無法停下來✨ ・ 平戶帶魚昆布捆紮2晚 ※ 魚肉柔軟，味道濃郁，美味極了✨ ・ 國產魚干 上五島 ※ 表面經過燒烤，內部冰涼，味道濃郁，美味極了✨ ・ 美國鮪魚 ※ 不用解釋，絕品美味✨ ・ 美國鮪魚大腹部 ※ 令人陶醉的美味✨ ・ 本鮪魚肚 ※ 充滿著美味✨ ・ 千葉九十九里的海蚌 ※ 脆嫩美味✨ ・ 對馬的鰺魚壽司 ※ 極致美味✨ ・ 大分姬島的蝦子 ※ 甜美、美味極了✨ ・ 金針菇紅湯 ※ 醇厚美味✨ ・ 對馬的鰻魚 ※ 柔軟美味✨ ・ 蛋料 ※ 冰涼、美味如蛋糕✨ ・ 玉露 ・ 5杯生啤酒 總共27400日圓_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感謝您閱讀到最後✨ 如果有留言，我會回覆的♪ 希望這些資訊能夠稍微對大家的美食之旅有所幫助。▽ 我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】