訪問時間：11:30-12:00 天氣：晴天 這家店讓人有點敬畏，門檻高，不敢進去。一進去才發現只有吧檯座位。還有其他兩位單獨客人。座位有些會直接對著店主，有點不知所措。午餐只有兩種選擇，有刺身或沒有。我選了沒有刺身的 1,200 日圓的料理。那天是鱈魚的鹽烤，飯是栗子飯。份量大約是八分飽或六分飽。覺得有刺身的那個選擇可能更好。感覺他們非常用心地準備料理。

新大塚有哪些可以使用 Go To 的店鋪呢？有一間位於大樓一樓的店，雖然原本想像是獨棟建築，但實際上是大樓的一樓店鋪。這是一家感覺很現代的和風餐廳，只有一個寬敞的吧台，播放爵士音樂，客人以午餐時樂意花錢的女性為主。但是，服務態度很柔和，氛圍沒有壓力，感覺很不錯。午餐是每天換菜單的，當天有銀鱈西京漬和鰆鹽燒。我選擇了銀鱈。在煮的時候，老闆問我要不要再加一份生魚片，我一時之間就答應了（笑）。嗯，再加 600 日圓變成 1800 日圓啊。對我來說這是一頓高檔的午餐。午餐端上來，用品味十足的器皿裝盤，有兩種生魚片、牛蒡飯、蜆湯、沾醬、銀鱈和燉菜。如果沒有生魚片，銀鱈也有點小，對於 1200 日圓的午餐來說有點寂寞。生魚片是赤身鮪或縞鯵。嗯，如果再加 600 日圓的話，三種生魚片應該不錯，可能這是小市民的想法吧（笑）。不過，無論哪種生魚片都很好吃啦。燉菜和蜆湯也很美味，牛蒡飯也好吃，而且可以續碗，這點很貼心。只是希望銀鱈的肉更結實一些，這個價格來說，味道有點小，而且骨頭有點多。上週似乎有栗子飯呢，嗯，好想嘗嘗栗子飯啊。不過牛蒡也很美味啦。我想使用 Go To 的時候，似乎是他們第一次接待使用 Go To 的客人，雖然不太熟練，但他們的配合我很感激。在午餐時使用這樣的服務的客人應該不多吧（笑）。店主和老板娘都很和藹，服務很周到，雖然氣氛很現代，但感覺不像是價格昂貴的割烹吧。周圍高檔的常客很喜歡這裡，我能理解。Go To 是以千元計算的，即使折扣 200 日圓變成 800 日圓，實際上還是要付 1600 日圓，可能有點不太划算吧。

【2021年12月初旬訪問，存檔發表】上週吃過午餐後非常感動，隔天馬上預約了晚餐。預約那天，天公不作美下著小雨，丸之內線的新大塚站A線和B線的出入口不同，它們不相連，必須先出站，穿過馬路到另一邊的出入口。與朋友碰面後立刻到店裡！夫妻倆像上次一樣熱情地接待了我們。今晚坐在吧台中間的位置。選了蒙特斯阿爾法的白酒。晚餐菜單如下： ■ 吹き寄せ子持昆布・数の子・帆立・鮑・銀杏・牛肉アスパラ・マスカット搭配日式柚子汁 ■ 茶碗蒸 ■ 炊合わせ ■ 烤魚　鯖魚的鹽烤 ■ 飯物　山椒和小鰯的飯 ■ 湯物　紅湯 加入了芹苗 ■ 香の物　自家製糠漬け ■ 水果點心　柚子雪葩 ■ 煎茶 每一道菜都很用心，味道很棒。雖然看起來樸實，但味道真是絕佳。蒙特斯的酒也很快就喝光了。夫妻倆的服務也非常溫柔周到。真是太棒了，我們會再來的！肚子已經吃得飽飽的，所以在大塚站前又加點了一些葡萄酒。非常感謝招待！！！

橫濱有個約會，本來是下午一點，但對方要改到下午三點半，於是突然有了兩個半小時的空閒。那麼在這種情況下，我就可以做一些之前保存的事情，從收藏的店家中挑選想去的地方。我去了上個月某雜誌介紹的這家店。過了中午十二點，在新大塚站下車後，根據地圖找到了一座建築物，位於通往池袋的道路旁邊。確實，這個地方不太顯眼，而且氛圍有點高雅。因為店裡沒有其他客人，我就走進店裡坐在角落的座位上。一位親切的女管家為我沏了一杯煎茶。店內只有九個位子，都是吧檯式的。午餐菜單只有兩種，一種是"燒魚午餐"，另一種是燒魚和刺身的"御藤午餐"。既然來了，我就點了"御藤午餐"，想來個刺身。不久，兩位比我年長的女士也來了。「上次來的時候，已經關門了！」，我聽到她們交談著。很快，一對年輕男女也進來了。果然，這是一家受歡迎的店。不久，以銀鱈西京燒為主的御藤午餐上桌了。真是漂亮的樣子！我拍照技術不夠好，有點遺憾。刺身有鮑魚、鮪魚、海膽、帆立貝和自家製的醃薑。每一份刺身都很美味，醃薑更是絕佳！銀鱈西京燒做得非常精緻，味道令人心醉。我不擅長吃生魚片，但我覺得很美味，所以這一定非常好吃。飯上撒了銀魚片，很好吃，但對我來說可能有點軟？湯的味道很濃郁，滑子的紅湯也很美味，香菜的味道也很突出。通常我不會再要第二份飯，但因為太好吃了，我只要了半碗來吃。真是太美味了！這絕對要再來一次，所以我預定了下週的晚餐。非常感謝招待！這家店在食べログ的綜合評分是3.08。這家店的特色真是獨樹一幟啊！

好吃！熱燗用純米酒搭配天狗舞，一合900元。魚定食也只要1200元，味道真是太棒了。雖然現在才說，但今年年初沒有吃過正統的年菜，所以特別感動到涕淚橫飛，尤其是蔬菜的煮物。下次會再慢慢品嚐。

這家餐廳的口味溫和，使用的食材都很新鮮且高品質。如果食量不大，三千多元的晚餐套餐已經足夠讓你吃飽。我去過幾次，每次都非常滿意。附註：我新增了2016年9月拍攝的照片。在天氣漸涼的時候，我們品嚐到了今年的第一道松茸料理。

平日的午餐時間我造訪了這家店，大約在12:30左右。當時店內沒有其他客人，但很快就填滿了80％。店內只有吧台，環境安靜舒適。可以看到開放式廚房，廚師們在精心烹調料理。午餐菜單僅有1000日圓和1500日圓兩種選擇。這次我點了1500日圓的「御藤午餐」。不知為何沒有小菜...整體來說，份量稍微少了一些。但是，刺身的品質很好，烤魚也用高溫緩慢烹調，口感很棒！飯可以續碗，所以吃得很飽足！對於年長者或女性來說，這是一家很合適的隱藏小店，當想吃和風料理時可以考慮喔！

新大塚車站前的一間位於公寓中通道的店家。不經過這個通道的人可能不太會注意到這家店。因為平常不太會經過這條通道，所以我不知道他們有提供午餐，但是看到店家的午餐菜單後，這次特地前來嚐鮮。這是一家只有吧台座位，環境很舒適，只有12個座位。據說如果有12個人以上來，他們也可以包場。午餐有兩種選擇，分別是1500日元和1000日元，我這次點了1500日元的料理。小菜有辣椒和鰯魚的燉菜，生魚片是新鮮的鯵魚，還有青森風味的帆立貝和章魚，還有江戶前的金槍魚，味道非常新鮮美味。烤魚是秋鮭，非常美味，還有附送的烤茄子和蛋捲，都相當好吃。另外，味噌湯很上等，味道香濃，米飯是新米，煮得剛剛好，米粒閃閃發亮，久違地品嚐到了真正美味的米飯。在新大塚能找到這麼美味的店，真是令人難以置信。

這天晚餐的菜單是一道完整的全套菜餚（輕食菜單無星號），有自家製的泡蕹、剛煮好的枝豆、白蘆筍配牛肉（白蘆筍，自從在德國吃過後已經好一段時間沒吃到了，現在正是時令！）、湯燉香菇帶有濕潤口感的美味！鰆刺身→比起在壽司店吃的更加美味！印度鮪魚★鮎魚鮑魚的鹽蒸烤魚鰓的味道★鰆魚鱔的味噌湯飯老闆娘的服務態度很好，為我們倒酒，對於手搖酒的我們來說，這樣的店實在是難得的好地方！ (^-^)

十二月已經進入尾聲的夜晚，我和五位朋友預訂了一家餐廳。雖然我已經多次在晚上光顧過這家店，但我覺得太可惜了，不想介紹給其他人。晚上的菜單基本上是店家自由安排的。在預訂時，他們會考慮到客人的喜好和食物的要求。這家餐廳只有十二個座位的吧台，空間不大，但正好能讓店主夫婦親自接待。菜單主要以當季食材為主，約有七至八道菜。這次我們點了生蕗醋物、蟹殼蒸、茶碗蒸、燉菜、湯品、烤牛肉、鮭魚飯等等。每道菜都非常精緻細膩，整體口味偏淡。而且，店主夫婦的服務也同樣值得推薦。他們會從解說菜品到閑聊天氣，甚至加上一些輕鬆的笑話。在一旁的夫人總是面帶微笑。每次離開都令人不捨。美味的菜肴和溫馨的氛圍。從池袋坐東京地鐵丸之內線到新大塚站，步行三分鐘即可抵達。

● 從丸之內線的新大塚站下車，穿過馬路，就是有花店的新大塚廣場一樓。 ● 午餐時間是11:30至13:00。今天去了家附近的「料理五島」。雖然早就知道這家餐廳，但今天是第一次來。午餐價格是1500日圓。 ● 內部環境優雅，只有吧台座位。一進門就看到漂亮的鮮花。坐在廚師面前。 ● 壽司盤包括石鯛、鮪、兒子、章魚、穴子、玉子燒、魷魚等，種類豐富。最讓人驚訝的是石鯛的刺身，真是美味。鮪是從銚子運來的本鮪，有兩片中拖、一片赤身，也很美味。穴子也非常嫩滑，配上新鮮磨的山葵。每一種食材的產地介紹也是味道的一部分。 ● 烤魚是鰤，以西京漬醃製，烤得剛剛好，非常美味。 ● 湯品是以剛才壽司盤的石鯛皮和石鯛鰭熬製的湯，味道也非常好。有彈牙的皮身也充滿了膠原蛋白。這碗湯令人讚嘆。---------------------------------------------------嗯，真是美味。一定要來試試看。這個價格的1500日圓是物超所值的午餐，米飯還可以續。石鯛和石垣鯛不容易吃到。這就是這家餐廳的價值所在，還有他們的湯也很好喝。料理得分3.59，非常高。

週六晚上，因為想吃清爽的好和食，我打電話去了一家店，他們說有空位，於是我就去了。點了他們的套餐。菜單包括了：薄荷酢關連的鯛魚刺身、鰹魚刺身、極粗煮過的蘆筍、水果蕃茄、用金山寺味噌煮過的鮑魚、淡淡的清湯煮物、小松菜的烤煮、櫻花蝦天婦羅、煮合盛合菜、網烤牛肉、配上蘿蔔泥、芥末和薄荷酢，二十日大根，飯、茄子和小松菜的湯、黃瓜和紅蘿蔔的糠漬、泡菜，白芝麻冰淇淋和綠茶。整體感覺是，這真的是一個非常專業的日本料理，所有的菜都注重食材的品質和出汁的味道。一點也沒有多餘的調味品，盤子上也沒有過多的裝飾，但色彩搭配得相當美麗，完美地與器皿相襯。廚師的自信和專業能力在每一道菜中都表露無遺，令人印象深刻。蘆筍和櫻花蝦的天婦羅都根據客人的進食速度和時機來服務，烹調得非常恰到好處。餐廳提供的蘆筍直徑至少有兩公分，質地非常好！櫻花蝦也非常鮮美，一點也不粗糙！雖然烤魚是鰆魚，但我想吃肉，所以選了牛肉。它肥美的口感，讓我完全享受到了極致的味道。我喝了一杯 Perrier，店家還貼心地給了我一片切半的酸橙片。坐在吧台上，悠然地欣賞著廚師們的工作，慢慢地品嚐著這道道極品美食，但卻完全沒有任何生硬的感覺，讓人感到非常舒適愉悅。我一定會再來的。

這家店的午餐最後點餐時間是13:00，比較早。之前曾經因為不知情而在13:00過後到達，結果失敗了。這次是要來報仇了。店面位於大樓深處，有點難找，但因為上次預習過，所以沒有問題地到達了。這次是平日的午餐，大約12:10左右到達。從外觀看起來有點高級。進入店內後，廚房被L字形的吧台包圍著，店內安靜而寧靜，環境寬敞。晚上應該更加適合。先到的客人有兩組共七人。廚房裡有店主和一位女助手兩人在工作。午餐菜單有兩種選擇，燒魚定食（每份1000日元）和加上刺身的套餐（每份1500日元）。我點了加上刺身的套餐。燒魚可以選擇鮭魚或者鰹魚，我選了鰹魚。燒得很好，不會太水。搭配了蘿蔔泥、煎蛋、燉香菇，盤子擺盛得很漂亮。刺身有鮪魚、秋刀魚、章魚、鯖魚、鯛魚等五種，魚片新鮮。還附上了新鮮的山葵。有些地方還用了青瓜片，應該是為了防止不同刺身的味道互相影響，很用心，而且色彩搭配也很漂亮。整體來說，吃得很滿意。吧台上的店主服務很好，對於看起來像是商談對象的四位客人並不打擾，而對於一組年長女性的三位客人則提供了關於食材來源的話題，服務周到。如果在大樓入口處放置一個有價格的菜單展示架，可能會更容易吸引新客人，但也許出於不想失去寧靜的氛圍，故意這樣做。

在吧台座位上，我和另外兩個朋友排排坐，享受了一頓午餐。午間和晚間只提供一種套餐。一坐下來，就悄悄地享用美味的料理。餐廳位於大樓一樓的深處，環境寧靜，可以一邊觀賞主廚妙手烹飪，一邊心情放鬆享受美食。

★好店★