福岡出差期間中，我前往了釘本食堂。它位於呉服町站步行約3分鐘的距離，也在中洲地區附近，步行即可抵達。釘本食堂以提供台灣風味的燉煮豬腳而聞名，是一家風格獨特的餐廳。我大約在下午1點到達。這裡的外觀簡單，店內略微昏暗。有28個座位，包括吧台和桌子。我一個人坐在吧台上。桌上準備了柚子胡椒、芥末、一味辣椒、醬油、筷子、牙籤、濕紙巾和水壺，我坐下後，服務生就給我拿來了水。午餐有豬腳和炸雞兩種套餐。這次我點了豬腳B定食，加大碗飯。大約5分鐘後，食物就上桌了。豬腳B定食包括了豬腳、煮蔬菜、厚炸豆腐、煮蛋、米飯、湯和三種泡菜。燉煮得很入味的豬腳有著Q彈的口感，骨頭也很容易就脫落，非常好吃。甜辣的醬汁和米飯搭配得天衣無縫！當然，最後我還是把醬汁倒在米飯上一起享用。簡單的煮蔬菜和入味的厚炸豆腐也很不錯！煮蛋我更喜歡半熟一點。這樣的品質、份量和均衡度，以不到1,000日圓的價格來說真是超值！如果想品嚐美味的台灣風味燉煮豬腳，請務必前來一試！

一直以來對釘宮食堂很感興趣，這裡的午餐吧台採用了一蘭式的設計，兩側有隔板，讓旁邊的座位看不到彼此，所以可以放心地享用豬腳。有趣的是，這裡單獨就餐的女性客人很多，有點驚訝。我點了豬腳B定食（A定食沒有厚燒豆腐和煮蛋，價格是860日圓）。豬腳燉得剛剛好，味道很棒，厚燒豆腐和煮蛋都很美味，還有煮蔬菜可以休息一下。味噌湯很濃郁，泡菜和高麗菜漬都很好吃。點餐後很快就上菜了，所以即使在午餐時間，周轉也很快。我想點了杯啤酒，但被告知只有瓶裝啤酒，所以只好作罷。難道中午沒有生啤酒供應嗎？不過這裡也有外帶服務，感覺很方便，下次可能會再來。結帳只接受現金。

珍稀的，專門烹製豬腳的店，我點了豬腳B套餐。B套餐包含熱蔬菜、滷蛋、厚豆腐和豬腳。豬腳不是博多風格的，而是帶有八角風味的中國風？總之，味道很好。特別值得一提的是，即使我忘記帶錢包，店主也非常友善地應對了我！店主真是超級和善！

午餐吃了豬腳，份量很足，但以為會是充滿骨頭的，結果大部分都是肉，又軟又嫩，味道濃郁，口感彈牙！附的炒蔬菜也很不錯，價格只要800元台幣左右，相當划算！這是我最喜歡的豬腳之一！下次還會再去！

福岡一日遊！午餐要吃什麼好呢？想吃點美味的，所以決定去釘本食堂！物美價廉！點餐後上菜速度超快！周圍停車場也很多！完全無壓力的流程…太棒了。豬腳又軟又嫩，蒜味十足，有骨但很好咬，味道也超美味。再加上煮蛋、厚豆腐，價格才1000日圓，還有找零…太棒了。這是一家值得向別人推薦的好店。謝謝款待。

福岡市博多區店屋町的「釘本食堂」，以豬腳為主打。這裡煮得軟爛的豬腳雖然不會太濃郁，但搭配白飯的話絕對有絕佳的存在感。總之，味道超贊。而且白飯、小菜、味噌湯的水準也相當高。也提供外帶服務，家人都很喜歡。

一個人來的。坐在吧台上點了豬腳B定食。很快就上來了。豬腳QQ彈，非常好吃〜另外，湯也意外地好喝。飯可以免費加大份，但我點了普通份，對我來說太少了。我覺得男性應該點大份。另外，我也想試試炸雞。

博多的呉服町站附近找了個地方吃晚餐，隨意進去了一家。點了豬腳A定食820日圓。是平日的晚上六點半左右，店裡只有兩組客人，我們坐在桌子旁。他們說晚上七點最後點餐，豬腳賣完就不再供應，於是我有點擔心地問了一下，結果豬腳還有。點完後大約五分鐘就上菜了。豬腳燉得很軟嫩，還有切痕方便吃，只要把骨頭拿得好，就可以好好享受了。含有豐富的膠原蛋白，吃得很開心。

這家叫做釘本食堂的店，真是讓人驚艷！從外面看進去，透明的玻璃窗上展示著誘人的豬腳燉煮，讓人忍不住被吸引。他們的豬腳定食（A套餐）只要880日圓。如果再加上厚燒豆腐和煮蛋，則是980日圓（B套餐）。好吧，我選擇了帶厚燒豆腐和煮蛋的套餐，而且米飯當然選擇大碗！豬腳燉得非常軟嫩，真是太美味了！厚燒豆腐和煮蛋也很棒。選擇大碗的米飯絕對是正確的決定！享受美食的時刻真是太棒了！豬腳A定食（米飯大碗免費）980日圓。

因為評價很高，所以心生興趣前往試試。點了豬腳定食(820日圓)和炸雞定食(950日圓)。雖然是傍晚六點左右，但還能享受到晚餐時段的價格真是太感謝了！豬腳我之前只吃過烤的，這裡的煮法是甜辣味，豬腳又軟又嫩，口感Q彈。味道偏向日本人的口味，不會有什麼奇怪的滋味。只是因為很軟，放進嘴裡後有一種黏膩的感覺，讓飯菜更好吃。因為是豬腳，吃久了會有點油膩，但有附的蔬菜可以清一清口感，或者可以一起吃，也很美味。轉眼間就吃完了。炸雞也很驚艷，外酥內嫩，本身的味道很濃郁，吃起來很有嚼勁。讓我意外的是味噌湯，有濃郁的味道，非常好吃。這麼濃郁的味噌湯真的不常見（笑）。太好吃了！希望明天皮膚也能變得滑嫩！謝謝款待。【釘本食堂】真是豐富的膠原蛋白豬腳。

週六中午 12 點到達時，吧台已經坐滿了。吧台有 6 個座位，4 人桌有 4 張，6 人桌有 1 張。到了下午 12 點半離開時，4 人桌也已經坐滿了。因為是週六，平日可能不用太擔心坐位的問題。我猶豫了一下，豬腳定食 820 日圓（含飯），裡面有豬腳、煮蔬菜、白飯、味噌湯和泡菜，另外還有厚豆腐和煮蛋的 B 定食 980 日圓。但我想到了「厚豆腐耶～」，於是點了豬腳定食。點完不久就端上來了。我先嚐了一口豬腳，舌尖都開始唸起來了。簡單來說，湯汁太美味了，加上豬肉的鮮味太濃郁了。味噌湯很溫和，辣椒菜也很好。把帶著湯汁的豬腳搭配茹毛豆和飯一起送入口中，這簡直太美味了。最後用剩下的茹毛豆沾湯汁，再吃進嘴裡，太好吃了！看來厚豆腐和煮蛋絕對是必點的嘛...下次我會點 B 定食，還要加大碗白飯！！謝謝款待，我還會再來的。

在這裡的午餐首次造訪。這是一家由吧台和桌子組成的餐廳，這次我選擇在吧台吃午餐。我點了一份組合了蔬菜盤和豬腳的午餐，清爽的蔬菜和濃郁的豬腳相得益彰，是一道非常完美的午餐。

美味啊！！今天午餐我第一次吃豬腳，因為不太習慣，一開始有點猶豫，但去了結果很對！這次想吃很多種東西，所以我點了「豬腳B定食」，再加一份炸雞和一瓶台灣啤酒。這樣只花了大約1600日圓，真的很划算！請一定去試試看，他們也有外帶服務喔。

工作間隙，我在中午造訪了這家餐廳。我點了豬腳厚豆腐蛋定食（980日圓），整體水準都很高，讓我感到非常滿意。我認為豬腳的味道在烹調方式上有很大的差異，但這次的豬腳正好符合我的口味，明膠的口感和肉質都很好。周圍的人點了炸雞定食，下次我也想試試那個。晚上也有相同的定食選擇，這也很棒。謝謝款待。

ミトミえもん的美食網站，開張啦！首頁「https://blog.33inc.jp/」，Instagram「@mitomi_emon」。豬腳專賣店『釘本食堂』，釘本是店主的名字。入口紅燈籠上寫著“謝さん直傳”，謝さん則是台灣排隊豬骨專賣店『富覇王』的老闆。在台灣，豬腳燉煮是非常受歡迎的料理之一，而『富覇王』則是其中最受歡迎的餐廳之一。釘本先生深受此風味吸引，在福岡重現了正宗的味道。這就是正宗的豬腳。簡單到不能再簡單的豬腳燉煮。他們堅持使用國產豬肉，用鍋煮了整整三個小時，口感滑嫩。而且能夠明顯感受到膠原蛋白的存在，口感濃郁而有彈性，慢慢地在口中釋放出美味。而湯汁則是不斷添加的，濃郁的美味和鹹味與飯相得益彰。如果選擇B套餐，除了豬腳外還有厚豆腐和煮蛋。同樣的調味，醬汁充分滲透到食材中。順帶一提，這也是『富覇王』的一道招牌菜。謝謝款待！

這裡是豬腳燉得軟綿入味的地方。老實說，對於豬腳的概念有所改變。我常常會定期來這裡享用，大概每個月都會來個兩、三次呢。店內有個亞洲風味的大鍋，裡面燉著豬腳，迎接著客人。我選擇了午餐定食。基本的套餐包括豬腳、白飯、味噌湯、蔬菜和漬物。豬腳含有豐富的膠原蛋白，彈彈的口感非常好，而清淡的炒蔬菜也相得益彰。我最喜歡的是豬腳以醬油為基礎的調味。帶小孩來的話，或許外帶也是個不錯的選擇，因為店內空間不算太大，嬰兒推車可能會有些擁擠。

福岡：博多區店屋町的一家店。平日12點過一點抵達。雖然一直以來都有點擠，但這一天卻很順利地進去了。一進門就看到滾燙的豬腳，色澤超好，用筷子夾起來感覺彈彈的。點了豬腳B定食980日圓和炸雞170日圓，另外加點了一碗白飯180日圓。首先是外觀吸引，米飯帶有蒜味，當然要和豬腳一起吃！最後還將剩下的醬汁倒在米飯上！這款豬腳能讓你用五感來享受。另外點的炸雞也很好吃！是不是溫柔的味道呢？起初感覺有點淡？嗯！喔哦！來了，來了！越吃越香味濃郁！閉上眼睛細細品嚐味道，讓人忘記了填飽嘴的白飯！味噌湯也很美味！很久沒在餐廳喝到好喝的味噌湯了！每一粒米飯都閃閃發亮，可以感受到每一道菜都是用心製作的。【超級推薦的店！】 #釘本食堂【店名】釘本食堂【地址】福岡市博多區店屋町6-29【營業時間】11:30〜1900（最後點餐）休息日：週日、祝日【預算】～1000日圓【點餐】・豬腳B定食：980日圓・炸雞：170日圓×3個・大碗補飯：180日圓

友人推薦的餐廳！據說豬腳很好吃⭐ 雖然店裡很熱鬧，但轉桌速度也很快！也許是因為時間點的關係，我們幸運地不用等太久！B套餐超值，所以我點了那個！厚燒豆腐、煮蛋、煮蔬菜全部都包括在內！還點了炸雞，因為聽說很受歡迎！豬腳又軟又嫩，太棒了！我一直以為豬腳只有鹹味，但這種甜辣燉的口感給了我新的感受！太好吃了⭐ 美中不足的是湯稍微有點冷，但整體非常滿意！謝謝招待！

中午12點拜訪！等了大約兩組！大約10分鐘就進店了！點了豬腳A定食和三塊炸雞！飯可以免費加大碗！豬腳看起來味道濃郁，但實際上味道不會太重，剛剛好！QQ的口感和柔軟的質地與甜辣的醬汁相襯，很美味！有點多骨頭讓人覺得吃起來有些不方便，但味道還不錯！炸雞很大塊，咬起來很有嚼勁！外皮酥脆，肉質多汁，帶有大蒜風味的調味很棒！豬腳很好吃，但炸雞也不遑多讓！真的很好吃！謝謝款待！

大家好！今天各位想吃些什麼呢？我是在福岡市尋覓美食的MoriP~今天我造訪了【釘本食堂】★豬腳定食(980日元)這是店裡最受歡迎的套餐之一。這家店主打台灣風燉煮豬腳，據說他們將豬骨的鮮味完全注入豬腳裡，使得豬腳充滿了豬骨的美味。果然如店家所說，豬腳散發著濃濃的豬骨香氣( ˙˘˙ )豬骨的鮮味濃郁無比，被豬腳完全吸收。豬腳QQ彈牙，還有黏黏糯糯的口感，真是讓人愛不釋手！調味剛剛好，讓我意外地吃了很多米飯，後來有點後悔沒點大碗（免費）(^_^;)豆腐皮質地粗糙、一口咬下就散了開來，讓人感受到從豬腳中提取出的湯頭！蛋也被充分入味，口感極佳！他們對米飯和湯也很講究，這點也是定食店的特色之一。剩下的豬腳我真的想一直舔下去...湯喝得乾乾淨淨...因為他們是賣完為止的連續營業，所以就算是晚點來也一定要來嚐嚐喔！