クリスマスの夜は代々木の焼き鳥屋、鳥松　代々木店へ。開店時間から予約して伺ったので、外はまだ明るいし、行灯に灯もともっていません。こちらは、小松さん率いるけむりグループの意識高い系焼き鳥屋。けむりグループに特別な思いはありませんが、気になるので何軒か伺ってみています。予約名を告げると、カウンターの真ん中の席に案内されます。私は田舎者なので、ネタケースを前にするとテンションが上がりますね。小鉢を含めて料理はストップ制、好みや苦手があれば伝えますが、私は全くのお任せ。「お寒い中をありがとうございます」と最初が鳥スープ。焼き鳥を食べ終わった後で出されることが多いけど、始めに出される店もあるんだ。懐石や会席だと料理を出す順番が決まっている様式美、お鮨や焼き鳥だと店舗毎に特徴のある機能美。まま、そんな漢字ばかり文章はともかく、すっと飲んで身体を温めましょう。の前に、スパークリングワインで乾杯。焼き鳥ではビールスタートが多いのですが、クリスマスの夜くらい泡を飲んでも良いんじゃないかと。ちなみにグラスをぶつけて音を立ててはいけませんよ。少し持ち上げるか、近づけるくらい。サトイモのクリームにキンカンキンカンは醤油漬け卵黄のことで、爪楊枝でプシューと割って、サトイモに馴染ませて頂きます。冷たくもなく熱くもない絶妙な温度帯、これから焼き鳥が始まります、と伝えてきます。自家製の漬物ぽりぽりと食べてしまうのでは無く、焼き鳥の合間に摘まみます。漬物と言ってもかなり浅漬け、酒器の独特な模様がなんとも素敵。焼き鳥が焼き上がると、カウンター台の上に用意された置き台に置かれます。置き台は少しずつ汚れていくので、適時交換して下さいます。一品目はかしわの上物浅めの火入れは生かレアを感じさせ、鶏肉の旨さがたれで良く引き立てられています。ささみ塩で頂くことが多いのですが、こちらでは山葵の上からたれというか醤油ベースのたれが掛けられています。ホクホクした食感とあっさりした味わいがとても心好い。なす熱々を構えていたらそうでもなく、一口ずつ食べやすくカットされています。岐阜の蔵元である杉原酒造が醸す「ＷＨＩＴＥ射美（いび）」純米酒　無濾過生原酒　R3BY。日本酒のリストはやや心細く、「他に何かありますか」と訊くと、射美があると。池尻大橋以外では見たことがない伊美がこちらで飲めるとは。ねぎ間今夜は初めてのことが多く、自身の経験不足を晒すようなのですが。ねぎ間って、ネギと鶏肉を交互に刺した串のことだと思っていたけど、鶏皮でネギを包んで焼くスタイルもあるんだ、しかもとっても心好いし。菜の花本来の旬は春先だった気がするけど、もう頂けるんですね。苦味を殆ど感じず、ほんのりとした甘さの美味しさ。砂肝サクサクとした食感を楽しむためにしっかり焼き上げることが多いのですが。浅めの火入れは、これまでの砂肝の食感とは全く違う楽しみを用意して下さいます。はつまるはつなんだけど、刺す方向が違っています。外はしっかり焼いてあるけど芯は生に近く、固さより柔らかさを楽しめる味わい。宮城の蔵元が醸す「伯楽星（はくらくせい）」特別純米酒　R4BY。なんの心配も要らない究極の食中酒、もちろん焼き鳥にも合います。白レバーレバーの中でも特に脂肪肝が多いレバーを白レバーと呼び、フォアグラのように意図してはいません。食べてみるとレバーとは思えないほどコッテリとした食感、これはこれで美味しい。レンコン全体的にポーション大きめと感じていたら、レンコンも身厚で大きい。サクサクではなく、ザクザクとした食感がたまりませんな。肉椎茸椎茸の上に挽肉を敷き詰めて焼き上げてあり、こちらは強火で芯までしっかり火が入っています。熱々なのでゆっくりと食べますけど、椎茸が旨く噛みきれなくて、さらに熱々。紅しぐれ大根と下仁田ネギの味噌漬け箸休めにどうぞと、箸を休めるところは酒盗じゃないか。鴨の胸腺おたふくとも呼ばれる首の周りにあるリンパ腺。白子のようなクリーミーな味わい、こちらもたれやき。下仁田ネギネギだけを焼き上げていて、とろりとした食感も楽しめて。神亀の燗付けそろそろ燗酒を飲みたくなってきたので、神亀をお願いしました。縦長のお銚子はともかく、お猪口は冷や酒と同じってのは、お店の雰囲気に合わない気がします。ぼんじり脂身だけなのでかんずりで辛味をアクセントにするのは、とてもいいですな。カリカリとした食感の真逆、柔らかくてとても心好い。厚揚げ鳥しき系では定番の厚揚げ、こちらも鳥しき系なのだろうか。周りをカリカリに焼き上げる鳥しき系と異なる柔らか仕上げ、醤油を垂らしたかったけど見当たらず。むね生姜どんな串かと思っていたら、焼き上げたムネ肉に生姜を乗せてあるんだ。生姜の辛さがムネ肉に良く染みて、とても美味しい。ちょうちん本物か造り物かどっちかなと思ったけど本物、串にチーズを刺してあるし。寄る年波には勝てず、この串でストップしてもらい、後はご飯ものでお会計の段取り。親子丼他にそぼろ丼と鳥そばが用意されていました。どの串も独創的でしたが、この親子丼も独創的で、モモ肉がレア仕上げ。ごはんの量も多くて、お腹が結構きつい。苺とお茶それでもフルーツは別腹。日本酒をあまり飲まなかったこともあり、お会計は2人で約22,000円。美味しい焼き鳥、美味しい料理、美味しい日本酒をご馳走様でした。

ずっと気になっていたお店。やっと行ってきました！！やきとりはどれもほんとにおいしかったです。塩加減も焼き加減も絶妙。出てくるタイミングも絶妙。ワインもおいしかったし満足。家族とも行きたいなー

代々木駅から歩いて5分もしないくらいの場所にあります。割と遅い時間に伺ったのですが他に2～3組おり、後から飛び込みでも来てました。メニューはおかませのみ。鴨やふくらはぎなど珍しい部位が多かったように感じました。どの部位も美味しかったですが、特にさつまいもはバターの甘みがありとても美味しかったです。2.3本前でストップと伝えると説明されましたが、ちゃんと伝わっていなかったのか5.6本きました。美味しかったのに食べきれず申し訳ありませんでした。〆は親子丼を頼みました。上の部分のボリュームがすごかったです。普通の親子丼とは違い、汁がだくだくでお茶漬けかと思うくらいです。次はそぼろ丼を食べてみたいです。

店内も清潔感があり、綺麗で居心地が良かったです。元々は寿司屋だった場所を改装したのでしょうか？焼き鳥もドリンクも美味しくて最高でした。特にせせり、レバー、ねぎまあたりが美味しかったです。〆の鶏そばも出汁がとても良い味してました。

熟成の天草大王を中心に銘柄鳥を使った焼き鳥のオーダーストップ制のお店。ポーションも大きくしっかり焼き上げた焼き鳥はどれもジューシーで美味しい！この価格帯で食べたいだけ食べれるのは凄すぎる。アルコールも充実かつリーズナブル。確実に穴場のお店です。食べログの評価が低いのにただただ驚きです。

代々木の焼鳥屋「代々木 鳥松」。オープンは2022年11月1日。場所は代々木駅から家系ラーメンの「らすた」を過ぎて真っ直ぐ進んだ所。都内にある「けむり」グループで他にも和食や鮨屋も展開している会社。こちらでは5～7日寝かせた天草大王を使った地鶏をストップ制でいただける。弾力と共に噛みこんでいけば芳醇な旨味が広がる天草大王。焼き場を囲むコの字型のカウンターでいただく臨場感あふれる焼鳥屋で、代々木に焼鳥のイメージがなかったが今後は代々木を代表する焼鳥店になることでしょう。以下、いただいた料理。・ササミ山葵焼きよく焼きササミ。火入れによってじんわりと味が出てます。・かしわプリッと柔らかく、薫香良く、ほんのりと甘めのタレがまたいい塩梅で馴染んでます。・つつみねぎまタレの甘さ、皮パリ、弾力、シャキっとした葱と抑揚がある。・レタスかなり大ぶりなレタス焼き。胡椒も効いてて薫香も嫌味なく。・手羽中・胸肉生姜のせさっぱりしながらも寝かせたからか旨味感じる胸肉。・砂肝飲み物はビールとグラス一杯のみ。お会計は5,200円くらい。焼鳥不毛地帯だった代々木で頑張ってください。ごちそうさまでした。※ブログでは他にもたくさんお店を紹介してます。遊びに来てください♬--------------------------------------------------------------------品川イッコー公式ブログにも遊びに来てください♬https://ikkos-films.com/Instagram【IKKO'S FILMS】https://www.instagram.com/ikkos_films/

なぜこのお店の食べログが低いのか、疑問に思います。店員さんも親切で、焼き鳥も美味しすぎました。お腹いっぱいになるまでお任せでノンストップで出てくる形式のお店で、野菜とお肉が交互にでてきます。とうもろこしなどあまり焼き鳥やさんで見慣れないものもとてもよかったです。またお伺いしたいです。

最近リピートしがちな焼鳥店。基本的に串も小皿料理もお任せストップかけるまでじゃんじゃん出てきます。今回は2軒目でしたのでお肉のみ(野菜ナシ)とワガママな要望伝えて焼鳥コースにしました。夏らしく涼しげなジャガイモの冷製スープや冬瓜にに始まり、串焼きメインで提供されます。時々枝豆など逸品料理も混ざるのがいいですね。今回はこちらで初めてちょうちんを頂きました。腸と黄身のセットでなく、チーズと黄身のコンビは新鮮でした。2軒目なのに串11本、生ビール5杯呑んで、〆に鳥そばまで頂いて一諭吉弱です。お酒はワインも日本酒もありますが、生ブラウマイスター660円が美味しくて、鳥松さんではこればかりになりました。5杯呑んでも3,300円ですからボトルワインよりも安い(笑)。#東京グルメ #東京焼鳥 #渋谷区グルメ #渋谷グルメ #渋谷焼鳥 #代々木グルメ #代々木焼鳥 #鳥松 #代々木鳥松 #グルメな人と繋がりたい #焼鳥好きな人と繋がりたい #キリンブラウマイスター#tokyoyakitori #shibuyayakitori　#yoyogiyakitori #torimatsu #yakitorilovers

会員11万人のfacebookのグルメグループで紹介されており、駅から近かったので行ってみました。ＪＡＳ認定地鶏の天草大王をおまかせで出してくれる店。間に適宜総菜もはさんでくれるので味変できます。今回出されたのは、・お通し…鶏ガラスープ、アメーラトマトの土佐酢づけ、鶏むね肉のみぞれポン酢和え。・つまみ…ゴーヤのおひたし、卯の花、厚揚げ。デザート代わりに生キャラメル。・焼鳥…ささみわさび、かしわ、手羽、そり、はつ、砂肝、つくね、ねぎ間、胸肉、はらみ、むねかわ、レバー、軟骨、せせり、えんがわ、あか、ふりそで、ぼん尻。・串焼き…みょうが、なす、しいたけ、とうもろこし、ズッキーニ、長芋。焼き加減は強めでジューシー感には欠けるけど、かといってパサパサして食べにくいということもなく、概して食べやすい。ささみやむね肉などは半レアでナマ好きの筆者には好評でした。また、スパイスの使い方が上手くて旨かった。卓上に塩や唐辛子などの香辛料が置かれていない代わりに、柚子胡椒・唐辛子・黒胡椒などの香辛料を部位に合うように振って出されます。肉の味を邪魔することなく脇役に徹する仕事には感心。毎回串が出されるたびに「今度は何を振ってあるのかな？」と予測するのが楽しみでした。今回の初来店では結局25串で締めに。もっと食べられたけど週末のため皿出しの待ち時間が長く、もう帰路につくべき時間になってしまったので、最後まで食べ尽くせなかったのが残念。価格帯は高いけど、ＪＡＳ認定地鶏をこの量食べたにしては穏当な値段で、コスパも良かった。平日に行ってたっぷり時間をとって今度こそは在庫食材を食べ尽くしたいと思いました。

そもそもこちらの大将が好きなので、その時点でアドバンテージなんですが、食に対する真摯な気持ちに対しての評価も高いです。なので他のお店とは単純に比較できないところはあるので辛いところです。写真の通り焼き物の種類が豊富で飽きがこないのは良いですね。連れ方がもうお腹いっぱいと言うのでストップしましたが、まだまだ種類はありますね。それと、日本酒に伯楽星が置いてあるのは得点高いです！近ければもっと頻繁に行きたいお店ですよ。ごちそうさまでした！

昨年オープンした鳥松さん。もう何度か利用してますが、最近投稿再開したのでレビューします！ここのお店はおまかせのストップ制のシステムでして、こちら側がストップと言うまでおつまみ、焼き鳥が出てくるスタイルなので、わざわざ注文しなくても美味しい焼き鳥が出て来ます。ある程度お腹も溜まったら2本前くらいでストップをかけ、〆にとりそば、親子丼を楽しむのがブーム。ドリンク面も全体的に優しく設定されているので、デートでも1人でも通えます。

ゴールデンウィークも終わって暗い気持ちで友人と乾杯。何に？。新しいお店で「ストップするまで色々出ます」的な焼き鳥屋さん。卓上に塩や七味もなく、「これで食え」的な感じは悪くはない。でも足りないものもあった気がする。味覚は個人的なものだから、ちょっと小皿に塩七味セットみたいの出して「いるならこれで」程度でやるほうがいいかも。日本酒は私の好きなやつがあったので、けっこう飲みました。ぷはーしつらえもキレイで、女子二人で仕事の愚痴るのにも良さそうな居心地かと思われます。また行きますね✨

おまかせストップ制のお店。新しいお店で内装も綺麗で居心地良いです。天草大王を使用しているとの触れ込みがあったのですが、当日その説明はなかったので、天草大王ではなかったのか、はたまた説明がなかっただけなのかは不明。印象に残った美味しい串は、ソリレスとちょうちん。行かれた際はこの2串は外さずにどうぞ。お腹いっぱい食べて、1人1万円に届かない程度のお会計で良心的。２時間かからない程度で退店できる提供スピードも素晴らしいです。鶏がらスープアメーラトマトの土佐酢漬けむねしょうがかしわスナップエンドウ手羽先低温調理胸肉のおろしがけ砂肝みょうがはつつくねささみわさびソリレス　○レバーズッキーニはらみ箸休め　すごぼうあかなすぼんじり厚揚げちょうちん　○

系列のお店に昔からお世話になっていて、大好きな焼き鳥屋さんです。新しい形態で代々木にオープンされてからもう、ずっと伺いたくて、やっと行けました。こちら鳥松さんは塩加減も程よく、お通しと言う名のつきだしが串の合間にどんどん出てきます◯鶏がらスープ◯アメーラトマトの甘酢漬◯炭火焼スナップエンドウ◯ささみと大根おろしの美味しいやつ（みぞれ…名前忘れました）串は大将が様子を見ながらどんどん提供してくださるので会話の途切れ目を狙って追加注文をする必要がないのでとても有難いです。笑予約時に、仕事の都合で我儘を言ってしまったのですが、臨機応変に対応してくださり、感謝…一手間ふた手間、お料理がとても丁寧なお仕事をされていて、見た目も味も美味しいです。けれど、気さくなスタッフな皆さまのお陰で肩を張らず伺えるカジュアルな雰囲気です。またお伺いします。ご馳走様でした。

けむりグループで天草大王に拘った焼鳥店。基本的に串も小皿料理もお任せストップかけるまでじゃんじゃん出てきます。天草大王の冠ある部位ばかりではないですが、焼鳥フルコース味わえます。白湯スープとマリネされた冷しトマトに始まり、串焼きメインで小鉢が時々混ざって以下の通り。一枚目の鴨肉バルサミコ酢ソースは焼鳥というかイタリアンに寄ってきますが、美味しかった。1. 笹身2. かしわ3. スナップエンドウ4. 鶏胸の低温調理5. ぼんじり6. 天草大王そり7. ズッキーニ8. せせり9. 天草大王ハツ10. 鴨ロース11. つくね12. 酢ゴボウ13. とりむね14. 蓮根15. 手羽元16. うちもも17. 砂肝18. 天草大王ふりそでまだ食べられましたが、在庫で食べてないものがなくなり(同じ串はお代わり可)ストップしました。これに生ビール5杯呑んで、10,940円。食事のみで7,000円くらい。お酒はワインも日本酒もありますが、生ブラウマイスター660円が美味しくて前回に続きこればかりになりました。5杯呑んでも3,300円ですからボトルワインよりも安い(笑)。#東京グルメ #東京焼鳥 #渋谷区グルメ #渋谷グルメ #渋谷焼鳥 #代々木グルメ #代々木焼鳥 #鳥松 #代々木鳥松 #グルメな人と繋がりたい #焼鳥好きな人と繋がりたい #キリンブラウマイスター#tokyoyakitori #shibuyayakitori　#yoyogiyakitori #torimatsu #yakitorilovers

代々木　鳥松以前お誘いいただいた有名ピザ屋さんに伺う際に通りかかって気になっていた、鳥松さんを訪問。こちらのお店は昨年11月に出来たらしく店内外ともとても綺麗です。鳥肉は天草大王を5-7日も熟成されているとのことであり、歯ごたえはなかなかです。秀逸だったのは皮の部分。皮特有のグニャ感は全くなくパリパリです。ちなみにこちらのお店はストップ制なので、会話に夢中になっていると出されたモノが何か分からないまま食べることになりますw日本酒は4種類と少ないですが、ワインが豊富です。ご馳走様でした。

初めて来店した際に、アラカルトでたのめずストップ制だときかされましたが、別宅で普通に注文しているお客さんもいて謎でした！雰囲気がいいお店なので期待していたのですが、、最初にでてきた　ささみがかなりパサパサで残念でした。お酒の種類は多いのでお酒好きの方にはおすすめですが、基本的にあまり美味しくありませんでした。。

代々木にある 鳥松(@yoyogi_torimatsu)こちらは去年の11月に新しくオープンしたカウンター席のお洒落な雰囲気で楽しめる焼鳥屋さん。こちらは基本的におまかせコースで、焼鳥では珍しいストップというまで色々な串焼きがずっと出てくるスタイル。この日は低温調理の鶏むね肉、筍の炭火焼き、天草大王のねぎま、ささみ、新玉ねぎと菜の花のお浸し、スナップエンドウ、砂肝のえんがわ、かしら、酢ごぼう、レバー、ハツ、ぼんじり、厚揚げ、焼き茄子、鴨肉のロースト、せせり、さつまいも。そして〆は鶏そば、親子丼、そぼろ丼のなかから鶏そばと親子丼をチョイス。どれも美味しかったけど、鶏むね肉、筍、ねぎま、〆の親子丼が特に美味しかった。親子丼は出汁たっぷりで旨みたっぷり。串は一本¥300〜でリーズナブル。こんだけいっぱい食べて、このお値段であればとっても満足できる。

友人と4人で前々から気になってた焼鳥屋来ました！！おまかせコースで鳥スープ　いい感じ胸肉柔らか焼き　ほうれん草と金柑いいよ〜ささみちゃん　やわうまー新玉ねぎ　鳥スープで炊いて酢味噌で　いいよ〜三岳のソーダ割り5杯くらいで飽きたんでRondo 上手いんだこれ笑サヤエンドウ　塩加減がグーまーなかなかでしたよ！！！お気に入りは白子　砂肝えんがわ　つくねこれは絶対食べた方がいいです！！！また行きますね〜！！！今日も酔っ払いだぜ笑

けむりグループで天草大王に拘った焼鳥店。基本的に串も小皿料理もお任せストップかけるまでじゃんじゃん出てきます。白子、ふくらはぎ、ちょうちんなどの珍しい部位もあり、焼鳥フルコース味わえます。小皿料理• 鳥胸肉低温調理• ビーツマスカルポーネ合え• 筍• 酢ごぼう• 厚揚げ串焼き1. 笹身2. ねぎ間3. 茄子4. ぼん尻5. 血肝6. かしわ7. はつ8. 鴨ロース9. むね生姜10. はらみ11. テコロス(小さい玉葱)12. ちょうちん13. せせり14. 肉詰め椎茸15. 手羽16. かわ17. うずら18. 白子19. ふくらはぎ20. いもがっつり食べまして、まさかのこの日の全種類制覇でお店からストップ(同じ串はお代わり可)になりました。これに生ビール7杯呑んで、14,410円。食事のみで9,000円くらいでしたからめちゃ食べましたね。お酒はナチュールワインが豊富そうですが、ブラウマイスター660円が美味しくてこればかりになりました。7杯呑んでも4,620円ですからボトルワインよりも安い(笑)。#東京グルメ #東京焼鳥 #渋谷区グルメ #渋谷グルメ #渋谷焼鳥 #代々木グルメ #代々木焼鳥 #鳥松 #代々木鳥松 #グルメな人と繋がりたい #焼鳥好きな人と繋がりたい #キリンブラウマイスター#tokyoyakitori #shibuyayakitori #torimatsu #yakitorilovers

代々木駅から近く立地よい路面店の焼鳥屋さんです。スタート時間はお店のルールで決まっているから行ける時間で予約して行きました。焼鳥はややおおぶりな串で食べ応えあるしおいしいです！久しぶりに天草大王を何本か食べれたのも良かったです！合間に出てくるおつまみも良かった。チームワークがよくなるといいお店になりそうな感じがしました。