這次的福岡之旅是為了工作而訪問的。雖然有各種行程和同行者的關係限制，但一旦在福岡住宿（這次是三晚），我就想要享受美食（^^）第一天晚上我們去了天音。我之前看過福岡的Mailevi先生的帖子，所以一直很想去的理想餐廳。同時，我看到了來自宮崎的Mailevi先生正在持續發表關於天草的評論，我的內心對天草的熱情也被點燃。對我這個同時喜歡壽司和雞肉的人來說，這是一個讓人無法抗拒的菜單。那麼，當天到了。這家餐廳有一個L形吧台，有8個座位，還有兩張桌子，溫馨而雅致。前面有一群男士客人很熱鬧，所以我們也很輕鬆地進入了氛圍。飲料從繁桝的梅酒蘇打開始，然後是生啤酒。菜品包括使用雞皮的醋物。能感受到雞的鮮美，讓我驚訝。這是一道很出色的菜品。虎魚的皮和肝。肉質鮮嫩，帶有甜味。居然還有肝呢♫從一開始就興奮不已。然後我們喝了一瓶夏布利。雖然日本酒的種類很多，但因為第二天要去一家特別的搭配餐廳，所以這天我們選擇了白葡萄酒。生魚片有青森的鮪魚、黃鰭魚、天草的島鯖、小顎鯨。還配上了辣椒。都是非常出色的品質(^^)對於不喜歡吃鮪魚的同行者，他們特地準備了鯛魚。燒烤的部分是天然的天草海鰻。據說這是僅限於當季的海鰻。因為看了Mailevi先生的帖子，我一直很感興趣，所以很高興能吃到。簡直讓人陶醉‼️差點昏倒（笑）能感受到海中養殖的海鰻的風味，鮮美無比。天草大王的茶碗蒸。有天草產的海藻、香菇、天草大王的油脂和魚肉的美味。溫暖且柔和的美味。出色的湯底。天草大王的生魚片。包括心臟的燒烤、脾臟、胸脯的切片、白肝。配有柚子胡椒和生薑，肝臟的香濃和濃郁，都是強而有力的美味。店主說："給從宮崎來的客人端上雞肉刺身，我感到有些抱歉..."但實際上是非常出色的天草大王(^^)天草的螯蟹。海葡萄柔軟，帶有淡淡的醋味。他們還給我們換了新的濕毛巾。然後就是握壽司。飯糰使用了混合了米醋和紅醋的醋。小巧的尺寸很好。首先是天草的鯛魚。帶有大葉的清新香氣。位於大腹肌和中腹肌之間。融在口中的感覺真是棒棒的〜♫（對於不喜歡吃鮪魚的同行者來說這個握壽司）天草大王的鶏胸肉天婦羅。肉質水嫩、飽滿。新鮮蓮藕的脆脆感和濃郁的香氣，令人驚嘆。這時白葡萄酒的瓶子已經空了，所以我們又點了一合繁桝的。天草的鯖魚。滑嫩，溢出濃厚的鮮美。還有火烙的烏賊和小烏賊。彈牙且甜美。天草大王的雞腿排。哇！這時候還有雞肉(^^)整個都美味極了〜香氣、鮮美、口感都完美。深藏著天草大王的魅力。新口魚。小鰭

「真是令人愉快地被惊艳了，太棒了❗」我和兄弟（虽然不是亲兄弟，但这是第二次见面）于令和5年9月23日在薬院的「鮨と天草大王 天音」餐厅首次造访。寿司饭的酢味很好地平衡了红醋和米醋。我原本对「辰巳主义」持谨慎态度，但愉快地被打破了。船田大师在江户前寿司修行后，又在辰巳寿司积累了经验。寿司的份量适中，鱼肉口感鲜美，柑橘的香气恰到好处，没有多余的添加，风格是江户前寿司。不会吃得过于沉重，注重对食材的重视。超过一半的鱼肉来自天草地区。通过某烤鸟店的技术支持，天草大王提供了高水平的服务。并非简单地追随「辰巳主义」（我其实很喜欢辰巳主义❤️）。成功地塑造了独特而与众不同的寿司店。又一次遇到了喜欢的寿司店。感谢 @buddycochran58 的推荐✨✨ 忘了拍太刀鱼～✌️另外，红海胆（天音）→（天草），太喜欢了，弄错了。我们还去了二次会和三次会，稍后再说。#鮨と天草大王 天音#天音#福岡寿司#福岡鮨#福岡美食#薬院美食#天草大王

這次再次光臨我喜歡的店家，真是期待已久。♪ 和往常一樣，店主、女主人和那位帥氣的學徒大哥都帶著微笑迎接我們...... ◆ 首先是啤酒，隨便來一杯，16,500日圓（含稅）。◆ 夏季蔬菜的燉煮＊盛有茄子等，味道清淡爽口，開胃的最佳選擇。◆ 歯鰹＊厚切片，能品嚐到鰹魚的鮮美，搭配醬油和調味料一起享用更美味。◆ 去皮烤鰹魚、搭配肝蓋＊這是我最喜歡的一道菜，加上肝蓋更加美味。 ◆ 流輝（群馬）這次想嘗試一下不同的清酒，店家推薦了這款生酒，清爽順口，帶有濃郁的甜味，非常合我的口味。◆ 鮪魚（印度洋）、鯛魚（天草）、紅海膽（天草）、秋刀魚（富山）＊依次上桌＊鮪魚入口即感受到豐富的赤身美味。＊天然鯛魚經過適當的處理，口感和味道都很好。＊海膽甜美可口。＊秋刀魚經過輕微炙燒，增添了香氣，非常美味。◆ 海鰻（天草）我非常喜歡鰻魚，而這道更是高級美食。^^*烤得恰到好處，白燒方式能直接感受到鰻魚的美味。再加上一點點山葵，更加美味。◆ 這裡的招牌料理之一「雞肉刺身」，也是我喜愛的一道菜。店主的家族養殖了天草大王的雞，所以非常新鮮美味。＊心臟、胸肉經過煎炙，白肝（非常嫩）、砂腸。真的非常美味，尤其是白肝。◎ 大雪渓（長野：安曇野）這款清酒以釀酒廠命名。口感柔和，味道清新，非常適合和食搭配。這也是我喜歡的口味。◆ 這是另一道特色菜品，使用了「天草大王的湯汁」的茶碗蒸。＊茶碗蒸很軟嫩，湯汁味道濃郁，非常美味。裡面還有一大塊雞肉，非常嫩。◆ 渡蟹（天草）的醋味料理＊渡蟹味道濃厚，甜美可口。配上三杯醋的調味剛剛好，非常美味。◆ 天婦羅......草蝦、松茸、天草大王的雞肉＊草蝦很大。(≧◇≦)草蝦、松茸、雞肉等每樣都很美味，外皮酥脆，口感很好。◆ 薑片......這裡的薑片很合我的口味。◆ 賽馬魚......口感很好，嚼一口就能感受到美味。◆ 大拖羅......看起來就很好吃。上等的脂肪，非常出色。◎ 男山特別純米酒，一邊享用一邊喝......由北海道的壽司師傅們監製的「專用壽司清酒」。這個概念很有趣。口感清爽，清酒很合壽司。♪◆ 天草大王烤雞肉......這也是我的一個喜愛。＊多汁，能品嚐到雞肉的美味，比燒烤店的還好吃。◆ 鯖魚......肉厚而美味。◆ 鱸魚（天草）......肥美的脂肪，非常美味。◆ 魚鰭......熟度恰到好處。在福岡很少有提供魚鰭的店家，非常開心。◆ 縞鰺......比剛才的鯖魚更濃郁。◆ 小魷魚......新鮮而柔軟，看起來很嫩（笑）。雖然是小魷魚，但味道很濃郁。◆ 鰯魚......肉厚，帶有豐富的脂肪，非常美

這個月又來享用了午餐，有切絲大根和蔬菜，搭配土佐醋和風涼爽美味⭐️⭐️⭐️⭐️回鰹的調味和它搭配得很好，美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️生魚片有南方吞拿魚、石鯛、鯡魚，很特別也很好吃，像秋刀魚的感覺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️握壽司有大目鰉，清淡卻有濃郁的風味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️天婦羅有松茸、萬願寺辣椒、海草大王和雞胸肉，雞肉鬆軟⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️南方吞拿魚的脂肪也很好⭐️⭐️⭐️⭐️鯵的脂肪適中⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鰆，和海草炙燒的香味很配⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️燒雞腿肉外酥內嫩美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️槍烏賊甜美可口⭐️⭐️⭐️⭐️魚頭也有脂肪，風味濃郁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鰯魚軟嫩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️秋刀魚有香味，脂肪適中⭐️⭐️⭐️⭐️縞鯵，海草，忘記拍照了，很好吃⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️車蝦甜味濃郁，煮得剛剛好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魚膽美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️紅海膽非常甜，非常美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️赤身手卷，赤身的香氣和海苔的香氣很好⭐️⭐️⭐️⭐️鳗魚対馬鬆軟美味⭐️⭐️⭐️⭐️甜品（鹽奶凍）和老闆聊起舊日興趣的故事，午餐很開心。很好吃，謝謝款待 ===========

首先，令人驚艷的價格！！這麼多種類的料理，兩個人只要13,000日圓。我們是在午餐約會時光臨的，從門口的構造開始，到餐廳的氛圍，再到美味，都讓人非常喜悅。對於30至40歲的人來說，這是一家非常舒適的餐廳。對於車海老和魷魚的份量很大，有些難以食用的奢侈煩惱，但味道很好，內容非常滿足。海膽是紫色的。→這裡真的很值得一試！

初次造訪。這家壽司店位於薬院。我是在午餐時間光顧的。我記得這時候有很多種類的壽司出來，午餐價格相當實惠。雖然我忘了一個人多少錢了。總的來說，性價比非常高。座位在吧台上全都坐滿了。

店內氛圍很好，店員和老闆都非常親切，跟他們聊天很愉快。壽司飯稍微小一點，所以女性也可以吃得很過癮。從小菜到最後的甜點，每道菜都很美味，而且份量十足，價格卻驚人地實惠。謝謝款待…♪*ﾟ

一直以來都很想去的一家店，他們的單品料理和握壽司都很吸引人，而且期待可以品嚐到主人家養的天草大王雞！L字型吧台有8個座位，還有2張桌子，溫暖的室內裝潢讓人感覺很舒適！食物真的很棒，只有這裡才能品嚐到高品質的天草大王，它有濃郁的風味，而且茶碗蒸的湯汁和天草大王的雞油、海藻的香氣搭配得很好，是令人放鬆的美味一品！壽司方面，每一樣都令人感動，醋飯和食材的平衡、外觀和份量都很滿意！每道菜都很用心，性價比也很高，真的讓人感動！店主夫婦也很親切，客人的素質也很好，讓我度過了一個愉快的時光，我一定會再去的！地點在薬院，營業時間為[週一至週六]12:00～14:30、18:00～22:00，星期日休息，另外不定期有連休。

SNS上看到了很美味的照片，所以去了博多的天音餐廳吃午餐。幻之鳥天草大王真的好好吃^_^壽司的飯和壽司的魚我都個人非常喜歡。大師傅和女師傅之間的和睦感讓人感到幸福又愉快的用餐時光。下次再去博多的話，我一定會再光臨。

這個月再次光臨，享用了各種美味：鮪魚皮和魚肉之間的部分，沾上了柑橘醋，有著獨特的嚼勁和質感，但稍微帶有些許鮪魚的氣味。⭐️⭐️⭐️ 本地鰹魚，用柑橘醋腌製？清爽中帶著鰹魚的鮮美風味。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 新鮮的壱岐鮪魚、天草、鯛、以及鯛魚，質量均一。⭐️⭐️⭐️⭐️ 茶碗蒸裡加了多一點雞油，香氣十足。⭐️⭐️⭐️⭐️ 炸的雞胸肉，外酥內嫩。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 握壽司魚肉清爽，旨味十足。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 大拖羅來自壱岐，脂肪豐富，味道濃郁。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鰺魚，脂肪適中，味道十足。⭐️⭐️⭐️⭐️ 烤腿部皮脆肉嫩，美味無比。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 縞鰺魚，口感清爽，旨味十足。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 甜蝦，甜美可口。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 金目鯛，味道香濃。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 炙燒拖羅，脂肪的香氣美味無比。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 烤過的蝦，微微溫暖，甜味濃郁。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 水烏賊，柔軟，帶有適中的甜味。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 生烤鰻魚，清爽，帶有淡淡的香氣。⭐️⭐️⭐️⭐️ 鮪魚肉手卷，濕潤，味道濃郁，海苔的香氣也很好。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 紅海膽，甜美可口，稍微帶有明礬的味道。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 蔥拖羅，美味可口。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 甜鹹奶油布丁，非常推薦。⭐️⭐️⭐️⭐️ 和店主聊天的同時享用美味的午餐，真是一頓美味的大餐。謝謝款待！

這次在平日午餐時光光顧了這家店。壽司的種類很多，而且白身魚的品種也很多，因為我喜歡吃白身魚，所以感到非常高興。晚上還有使用天音大王製作的小吃，聽說種類更多。午餐非常滿意，晚上也想再來光顧呢。

這裡是我們喜歡的餐廳之一，除了一品料理和握壽司很美味外，最令人期待的還有能品嘗到店主先生在老家養殖的天草大王雞。^^他們也有徒弟在幫忙，雖然年輕但很有好感。◎丈夫喝啤酒（800日圓），我喝繁桝「SAKANA JAPON」。這是一款專為魚類而調製的酒，口感清爽，很美味。我們選擇的是套餐，每人16,500日圓（含稅）。◆新海藻（天草）──海藻口感很好，醋味不太濃，很合我的口味。◆牡蠣（天草・小長井）──據說即使蒸煮也不會讓牡蠣收縮。＊它凝聚了鮮美的風味，非常美味。◆虎魚（天草）──我們也品嘗到了虎魚。^^＊不僅肉質好，連皮、肝、卵都能享用，很開心。♪◆刺身拼盤──包括伊佐木（天草：藁燒）、比目魚、北紫雲丹（北海道）、鯨的畝等等。＊伊佐木稍微燒一下皮，很新鮮，很美味。鯨的畝、紫雲丹、比目魚也都很好吃。◆天草大王茶碗蒸──用天草大王雞熬製的高湯做的茶碗蒸也很美味，非常滑嫩。◆伊佐木（好像是這樣叫的）的肝──肝很嫩滑，對喜歡肝的人來說很開心。^^◆海鰻（天草）──這是高級食材，我很喜歡鰻魚，所以這也很開心。＊肥膩度適中，嚼勁十足，很美味。◎鳳鳴──入口很順暢的酒。◆鱚和天草大王雞胸肉天婦羅＊外衣酥脆，炸得很酥脆，很美味。◆天草大王雞拼盤──這也是我們期待的一道料理。其他地方可能無法品嘗到這麼多種類的美食。＊包括胸肉刺身、白肝、心臟、腸等等。都很美味，特別是白肝入口即化。♪◆渡蟹（天草）、海葡萄＊螃蟹肉和蟹卵都很豐富，當然很美味。♪◆太刀魚燒鹽＊肉厚，脂肪含量適中，味道很好。◆薑也很符合我的口味◆鯛（天草）──咬一口就能感受到鮮美的味道。◆大拖羅（青森・小泊）──感受到了精緻的脂肪，很美味。◆春子──我喜歡的種類，味道很好。◆鯵──能感受到鮮美的味道。◆金目鯛（銚子）──脂肪含量適中，很美味。◆鯁──脂肪含量適中，咬一口很美味。◆小鰭（天草）──福岡很少有的小鰭。熟度適中，很美味。◆槍烏賊（長崎）──感受到甜味。◆天草大王（燒雞腿）──比燒鳥店的烤得更好吧。＊鹽的份量適中，皮酥肉嫩，非常美味。◆車蝦──很大隻，很甜美。◆湯煮鰍──雖然沒有配料，但魚類的風味凝聚其中，很美味。◆縞鰺──這也是我喜歡的種類。◆鰈魚──稍微燒一下。稍微燒一下所以更美味。◆紫雲丹──很美味。◆烏賊子這天所有的料理都很美味。^^除了這裡才能品嘗到的高品質的天草大王雞外，一品料理和握壽司的品種也很豐富。這樣的內容只要16,500日圓真是太便宜了。♪店主夫婦也很友善，客人

這次中午我們享用了晚餐套餐。 天草大王的皮醋物微暖，皮脂美味⭐️⭐️⭐️⭐️。 橫輪鮪魚的稻草燒，脂肪適中。 燒得香⭐️⭐️⭐️⭐️。 刺身有青森產的鮪魚、石鯛、縞鯵。 鮪魚味濃，脂肪豐富；石鯛鮮美，味濃；縞鯵口感好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 小鯨魚和対馬燒的脂肪美味，炙燒的黃金鰻魚清爽⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 雞肉刺身炙燒，白鱗炙燒，沙腸脆脆的，像鴨肝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 天草大王的雞胸肉天婦羅鬆軟美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 鯛魚握壽司鬆軟，味道濃厚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 天草的過海蟹美味⭐️⭐️⭐️⭐️。 握壽司紅魚，紐西蘭的脂肪平衡⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 鰛魚燒適口，美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 鯖魚天草脂肪和風味平衡⭐️⭐️⭐️⭐️。 大劍魚烤鹽，極致脂肪⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 天草的水烏賊甜美⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 秋刀魚鹽燒處理恰到好處⭐️⭐️⭐️⭐️。 石斑魚適度的脂肪⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 天草大王串燒皮脆。美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 炙燒鱈魚美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 鰯魚脂肪豐富，香氣撲鼻⭐️⭐️⭐️⭐️。 貽貝沒有腥味，肉厚⭐️⭐️⭐️⭐️。 天草的紫雲丹，無明礬處理，甜美⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 蝦子新鮮甜美⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。 甜點豐富，都很美味，性價比高。 聽著主人和夫人的對話，享受著美食，中午份量太多了...妻子中途放棄了。 下次會減少一些份量。很好吃。謝謝款待。

天草出身的大廚以新鮮的天草海產為食材，製作出美味的壽司，是這家餐廳的特色。這家餐廳的另一特點是可以品嚐到來自家養雞場的稀有地雞「天草大王」。以鳥為主題，可謂一舉兩得。這家名為「天音」的店名聽起來像是高級旅館，相當有格調。店內有8個吧台座位和2張四人桌，最多可容納16人。乍看之下似乎沒有包廂。酒類種類齊全，這次以威士忌蘇打為主。頭盤是天草大王雞皮的檸檬汁拌和。清爽可口。接著是天草的食材「ハガツオ」，用稻草燻製，沒有生魚腥味，肉質柔軟，味道清淡。接下來是柔軟彈牙的「ミズイカのエンペラの黄身醤油漬け」，鮮甜可口，泡在黃身醤油中更加濃郁。生魚片有天然鯛和紐西蘭的鮪魚，搭配了青椒增添了辛香味。天然鯛口感鮮美，搭配上醬料更加美味。鮪魚沒有太多脂肪，但肉質鬆軟。地瓦斯魚肉質厚實，富有彈性。配上対馬的黃金穴子，味道絕佳。茶碗蒸是簡單清淡的風味，使用了天草大王雞肉。接下來是炙燒雞肉的刺身，包含了胸肉、心臟和腎臟，每一樣都展現了獨特的風味。鮮蝦是天草的，搭配了海葡萄，蝦子內部的黏稠感和甜味令人愉悅。天草大王的雞胸肉天婦羅，雖然雞胸肉通常較為乾燥，但這款非常多汁，外皮酥脆，味道十分高雅。接下來是壽司部分，分別是比目魚的腹皮、鮪魚的大拖羅、太刀魚和春子鯛。間隔著天草大王的雞肉。最後是金目鯛、花枝、白甘鯛、條石斑魚、石首魚、車海老和紫海膽。湯品使用了鮨的魚骨湯和蝦殼製成的味噌湯，帶有濃郁的蝦香味，非常美味。最後是蛋捲，濃郁的蛋香味。整體而言，菜品種類豐富，份量足夠。這家餐廳不僅提供美味的壽司，還能品嚐到如此美味的肉類，相當難得。店內氛圍不過於正式，讓人感到輕鬆愉快，值得再次光顧。

我還只在午餐時間造訪過這家餐廳，但在今年7月之前已經去了4次。有時候想奢侈一下...！所以我選擇在母親節或某些特別的日子去享用。雖然照片有點少... 天音先生的家族似乎是天草大王的生產者，雖然是壽司店，但雞料理也非常美味！特別是茶碗蒸... 好像是美味的水炊的最美味部分！第一次造訪時讓我非常驚訝。這是一種我一生都想喝（想要喝）的柔和湯底。當然，壽司也很美味，每次都讓我感動！我特別喜歡這裡的炙燒。甜點也很用心。鹽味奶凍！如果能在家裡吃到這個就好了... 我想在今年年底之前去嘗試晚餐套餐。

這個月我們再次造訪了，這次是我們獨享的狀態。原來也會有這樣的情況啊。烏麦也是一絲絲，食感很爽脆，美味⭐️⭐️⭐️⭐️。握壽司的石鯛，有著濃郁的天草脂肪，很美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。鮪魚的脂肪適中，風味也很棒⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。鰽魚的肉質柔軟，味道恰到好處⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。鯵魚的脂肪和風味的平衡很好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。鰹魚經過燒烤後，增添了香脆的口感，很美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。太刀魚經過炙燒，很美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。小光燈魚沒有腥味，清爽美味⭐️⭐️⭐️⭐️。槍烏賊帶有甜味，口感適中⭐️⭐️⭐️⭐️。縞鰺的脂肪恰到好處⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。毛蝦有獨特的口感，味道也很好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。赤鰍是對馬大愛⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。鯨魚有著蠕動的咀嚼感，脂肪也很美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。天草的蝦子甜美可口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。天草的紫海膽甜美可口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。紅鮑手卷沒有腥味，很美味⭐️⭐️⭐️⭐️。在獨享的情況下，我們與店主夫婦聊得很開心，下次我們期待夜間的套餐，很期待。真的很好吃，謝謝款待 ===========

我看到有人在推特上給予這家餐廳極高的評價，於是我立刻打電話預約前去品嚐。我們約定在下午六點開始，但我們是第一批到達的客人，後來所有的位置都被預約滿了。這家店主推的料理非常豐富，店內供應的酒類選擇也很多，對於喜歡喝酒的人來說是一個不錯的選擇。不過，整個用餐過程大約花了三個半小時，所以來之前要有心理準備。我們預約的是下午六點半，但到了晚上七點半結束的客人，大致上也是同一時間離開的，因此晚一點去可能比較好。早點去的好處是可以跟店主悠閒地聊天。這次用餐中給我留下最深刻印象的是"天草大王的火燒"，其他的天草大王料理也都很美味。其他菜品的水準也都在平均以上，壽司也很好吃，不過沒有太多特色，可能是因為壽司飯的口感比較一般吧。以下是我們點的菜品： 1. 芹菜和南關炸物的涼拌菜 2. 蒸牡蠣 3. 烤縞鯵、赤貝、鰆、鯨背、紫雲丹手握壽司捲 4. 池塘裡的露珠 5. 煮八爪魚和煙熏鰻魚 6. 茶碗蒸和天草大王的雞胸肉 7. 雞胸肉刺身、鰻魚肝、白肝 8. 天草大王的雞腿肉和小油菜的天婦羅，天草大王的肉質很彈牙 9. 毛蟹 10. 油炸河豚 11. 烤鯛魚 12. 烤鮪魚，搭配來自九州的甜醬油非常好吃 13. 天草大王的火燒 14. 烤鯖魚 15. 烤帶魚 16. 烤魚肚 17. 烤魷魚 18. 烤鳥蛤 19. 湯 20. 煮蝦、馬糞海膽、煎蛋捲。我下次一定會再來這家店。

〜#藥院午餐〜：我們去了天音先生的店吃午餐：店主的家鄉熊本縣・天草地區是品牌雞肉「天草大王」的故鄉，您可以品嚐到創意和握壽司，並且充滿了食材的美味，包括成熟的方式和緊密度。：壽司×肉是最好的組合，您可以盡情享受◎：・壽司套餐午餐 6,600日元起，小菜，茶碗蒸，握壽司15貫，湯品，甜點::▫️店名：壽司與天草大王 天音▫️時間：12:00-14:30, 18:00-22:00▫️定休日：星期日▫️電話號碼：092-791-2167▫️地址：〒810-0022 福岡縣福岡市中央區藥院２丁目２−２８ Lexington Square 藥院 ２B

我去吃午餐了，點了本鮪皮和新和布的醋物。第一次吃鮪魚皮，感覺有點有趣的脆脆口感，但有點鮪魚的氣味⭐️⭐️⭐️⭐️ 櫻鯛握壽司，感受到了春天的上品美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鮪魚肚，來自気仙沼的油脂恰到好處，非常美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 燒太刀魚，來自熊本，香氣濃郁，油脂和風味都很好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鯖魚，油脂適中，非常美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 茶碗蒸，加入了天草大王的雞油，味道更豐富⭐️⭐️⭐️⭐️ 鯖魚，燒過的玄界灘鯖魚，香氣、口感和油脂都很平衡⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 燉章魚，口感柔軟，充滿章魚的美味⭐️⭐️⭐️⭐️ 鯖魚，來自銚子，一點腥味都沒有，非常美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 甜蝦，來自富山，果然甜美可口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 燒紅魽魚，炙燒的美味使紅魽魚更加突出⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 新鮮生蠔，沒有腥味，非常美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 熟蝦，剛煮好的，甜味很好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 魚湯，凝縮了魚的美味⭐️⭐️⭐️⭐️ 縞鯵，保留了一點脆脆口感，也感受到了油脂⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 海膽，美味的海膽⭐️⭐️⭐️⭐️ 赤貝手卷，配上黃瓜絲，赤貝和海苔的香氣很搭⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 玉子燒，美味的煎蛋卷⭐️⭐️⭐️⭐️ 甜點，櫻花花鹽凍的奶酪，非常美味⭐️⭐️⭐️⭐️ 在與店主和夫人的談話中，享受了美味的午餐。非常美味，謝謝招待 ===========

我很期待兩個月後再次造訪我最喜歡的"天音"。店主和女主人以微笑迎接我。首先點了一杯800日元的啤酒，然後店家為我們精心準備了一份總價16,500日元（含稅）的料理。 - 本鮪皮和新海帶的拌菜，調味溫和且符合我的口味。鮪魚皮的口感也很不錯。這應該是我上一次在京都未在店吃到鯨魚皮後的第一次。 - 河豚可以吃到皮和肉。這裡的柚子醋味道不會太強烈，我很喜歡。 - 諫早的生蠔，蒸熟後粒粒鮮美，一點點七味增添了風味。 - 宇部的鳥貝和天草的鯛，搭配上家裡的切碎辣椒。在福岡很難吃到生鮮的鳥貝，我非常開心。鳥貝的鮮美令人回味無窮，食感也很棒。鯛肉咀嚼時能感受到甜味。 - 鯨魚背脊和生鰻魚炙燒，配上薑一同享用，味道不錯。生鰻魚炙燒有適中的口感，很美味。 - 大村灣的紅海膽，帶有脆脆的口感，非常適合下酒。 - 茶碗蒸是用天草大王的湯頭做的，上面撒了雞油，味道出色。 - 之前提到我喜歡白糸的味道，女主人還特意為我準備了類似的酒。這款用京都產的祝米釀造的清爽芳醇，非常美味。 - 接下來是期待已久的天草大王的刺身，由於我們的親戚在天草大王的養鶏場工作，所以食材非常新鮮。 - 刺身中，胸肉炙燒增添了香味，保留了鮮美的口感；心臟非常甜美；肝很嫩，入口即化；白子再次登場，非常開心，炙燒後更是美味。 - 烤白子味道濃郁，非常美味，搭配蘿蔔泥更好吃。 - 河豚天婦羅，餅皮味道不錯，我丈夫非常開心。 - 平目非常淡雅，但也能感受到豐富的風味。 - 氣仙沼的中拖肉質上乘，非常美味。 - 下田的金目鯛經過烤製後更加美味。 - 天草大王的雞肉燒比燒鳥店更好吃，肉質緊實多汁。 - 天草的鯵魚非常美味。 - 23公斤的魚骨有著適中的彈性，咀嚼時非常美味。 - 歯鰹的脂肪適中，我喜歡的口感。 - 烏賊切割整齊，非常好吃。 - 甘鯛是我喜歡的魚，咀嚼時能感受到甜味和風味。 - 縞鰺和鯵一樣美味。 - 宇部的赤貝沒有一點腥味，非常好吃。 - 対島的赤鯛脂肪豐富，入口即化。 - 蝦子非常甜美。 - 味噌湯使用了各種魚骨熬製，非常美味。 - 鱈魚子的味道符合我的口味。 - 鳥貝握壽司是我第一次嘗試，非常美味。 - 玉豪還有點甜，我丈夫很喜歡。 整體來說，11道小菜（包括刺身等）和14個握壽司，價格為16,500日元，非常划算。食材也很新鮮，讓人非常滿意。店主夫婦的服務也很周到。

好久不見了找到了符合我口味的壽司店✨握飯偏小，食材卻很大塊，吃起來有點浪費（當然還是會吃啦哈哈）品項也很多，非常滿意，大師傅和夫人都很親切...⭐️下次一定會找朋友一起去吃 ===========