日曜日的午餐時間，我從博多站步行約7分鐘來到了「食堂 煮魚少年」。就像店名所示，這是一家以煮魚為主打的定食店。■店鋪位於一棟大樓的一樓。店門口擺放著菜單。一進門，廚房裡傳來元氣的聲音：“歡迎光臨～！” 這種熱情的招呼令人感到愉悅。店內有7個吧台座位和5張桌子，總共約可容納20人。我大約在13:30到達，店裡約有7成客人，但很快就滿座了。選擇時間很巧妙。客人來自帶孩子的家庭到老紳士，客群相當廣泛。店內裝潢有些像咖啡廳，整潔且舒適。服務生可能是兼職工作，但他們幹勁十足，工作井井有條。當有家庭客人需要桌子時，他們會建議從吧台座位轉移到桌子上，細心周到的服務令人印象深刻。我被安排在吧台座位上。■菜單點煮魚定食時，按照以下步驟：①選擇主菜的煮魚。②選擇套餐。③這樣煮魚定食就完成了！可以按照自己的口味進行定制，非常有趣！這次我點了最受歡迎的NO.1菜品★鯖魚醬油味&味噌燉小份B套餐... 以990日圓的價格點了這道菜。大約10分鐘後上菜了。那麼我們來品嚐一下。◆鯖魚燉這是一份漂亮的盛菜。鯖魚燉能做得這麼漂亮，實在難得。這鯖魚經過兩天的慢燉，味道滲透到魚肉的每個部分。即使如此，魚肉依然保持完整，真是了不起。上面還有一層油脂。醬油和味噌都偏甜。但搭配上小松菜的浸泡菜、生菜、炸南瓜等配菜，讓整體不會過於油膩。這一點不僅在視覺上，而且在味道上也考慮得很周到。可以用桌上的山椒和七味粉來調味。尤其是山椒和味噌的搭配非常出色。◆煎蛋這個蛋煎得稍硬。甜度適中，帶有鮮美的湯汁。一份有三塊較大的蛋，真是讓人高興。◆米飯這天的米飯是廣島縣產的越光米。口感適中，帶有一絲甜味。是很經典的選擇，讓人感到放心。配菜中提供了一個湯匙，用來淋上醬汁。毫無疑問，這種搭配非常完美。原來這個湯匙就是為了這個而準備的。考慮得很周到。雖然也提供了高菜，但米飯吃得太過癮，讓我都覺得不需要了。免費可補一次飯。自助服務。◆味噌湯這天的味噌湯是“山椒湯風味的味噌湯”。裡面有豬肉、牛蒡、胡蘿蔔、榎茸和三葉細切片。自家製的味噌鹽分偏低，清爽可口。考慮到燉菜的濃郁，這樣的平衡很好。■結語我覺得這是一個經過精心考慮過的定食，為了讓人品嚐到他們引以為傲的燉菜。鯖魚燉這麼美味，其他燉菜如鰹魚燉或甜醋燉肉肯定也不會錯。而且這還不到1000日圓，實在讓人感到驚訝。這是一家讓人想每天都來試試所有菜品的定食店。謝謝招待。

酒店就在博多車站附近，雖然要走一小段路，但雨差不多停了。看到這家專門做煮魚的店，感到很好奇，其他地方好像沒有這樣的設定，所以就進去試試了。從車站走大約20分鐘就到了。進去後坐在吧台上。看了菜單，要先選擇主打的煮魚，然後再選擇套餐，套餐裡面的內容也可以選擇。我選了鯖魚的醬油和味噌煮的套餐。另外點了炸茄子。大約10分鐘就上菜了。醬油和味噌都有適中的甜味，很受大家的喜愛。湯也很有味道……。平常我很少加飯，但這次久違地加了一份。果然專注於煮魚的店，果然不同凡響。非常美味，謝謝款待。

福岡市博多區住吉2-6-32地區〜距離地鐵「櫛田神社前站」步行7分鐘！距離JR「博多站」步行約15分鐘！位於從 Canal City 博多到住吉神社的住吉宮前通上。這家店於2018年2月開業！以煮魚定食為主打，概念是「讓不喜歡魚的孩子也能喜歡上煮魚」。外觀是一層的住宅型建築！店內有吧台座位和桌子座位！氛圍舒適輕鬆，女性一人也容易進去～菜單上豐富的是各種「煮魚料理」！包括人氣的鯖煮、真鰯煮、鰈煮、かんぱちの魚頭煮、銀鱈煮、伊佐木煮、甘鯛煮、金槍魚煮等，還有「甜醋煮」和「おろし煮」。進店後，服務人員會來點菜，但點菜方式似乎很簡單，但對於初次光顧的人來說可能會有些難！點菜前需要看三張菜單才能下單！首先，看煮魚定食點菜方式，「①選擇煮魚」「②選擇套餐」這部分還好，但是，選擇煮魚的時候呢？要從哪裡選？因為不同種類的煮魚價格不同，有些迷惑！選擇套餐時，需要在另一張單上選擇 A 套餐、B 套餐、W 套餐，這也和煮魚一樣，另外收費不同！顧客心裡會想，如果隨便點，最後會變成多少錢的定食呢？因此，大多數人可能會手持「人氣排名第一菜單」，選擇「鯖煮込み」！但是這裡也有疑問？S 尺寸是什麼？問了一下說明不清楚的服務生，左上角的另一張單上寫著「S 尺寸是兩片鯖」「M 尺寸是三片鯖」，調味還有「醬油煮」「味噌煮」，到這裡點菜需要考慮多少種組合？最後我們點的是「鯖煮込み（醬油煮＆味噌煮）」M 尺寸！兩片是「醬油煮」，一片是「味噌煮」！套餐選擇了「B 套餐」！B 套餐包含可選小菜＋飯＋味噌湯～我們選擇了「煎蛋3片」，其他還有納豆、手工豆腐、もずく醋、馬鈴薯沙拉等。上菜時，服務人員一起說「請慢用！」，這種氛圍不錯！首先嚐了「鯖/醬油煮」～普通的美味鯖煮，但稍微甜一點會更突顯鯖的美味！「鯖/味噌煮」調味剛好～一口下去魚骨就軟化了，很適合搭配飯的美味定食。套餐裡的「煎蛋」甜美可口！「味噌湯」是豬肉湯，裡面有芝麻的混合味噌，味道適中！「高菜炒」是很好吃的小菜，吃完飯了，想再要一碗飯，要求時卻被告知是自取！這不是第一次點菜時就該好好解釋的事嗎？我還是第一次知道飯在店裡的後面！服務人員點菜的方式也不太好，菜品還可以，但還有很多需要改進的地方。下次有機會還會再去！謝謝款待。享受美食人生☆

我之前就對「煮魚少年」這家店很感興趣，所以今天獨自前往享用午餐。因為已經過了下午兩點，所以店裡只有幾位客人。我猶豫了很久，最後選擇了店裡最受歡迎的鯖魚醬油煮和味噌煮套餐，附上白飯、味噌湯和薯泥沙拉。起初我以為味道會很重，但事實上卻是甜而溫和的口感。魚肉非常軟嫩，連魚骨都能輕易咬下。這種味道讓我感覺很懷舊，非常美味。不過，味噌煮的味道我沒有很明顯地感受到味噌的風味。附餐的小白菜、豆腐和生菜搭配著湯汁，清爽宜人。米飯是廣島縣產的「越光米」，味噌湯則是以高麗菜、培根和香菜調製而成，雖然有點西式風味，但絲毫不覺得不協調，而且高麗菜的份量也很足。高麗菜的炒高麗菜稍微偏鹹，但搭配白飯應該很好吃。我忍住了想再要一份的衝動。下次我想試試煎煮或者甜醋煮的口味。

映片前，跟朋友的建議來到這家店。我花了一些時間做決定，最終選擇了人氣第一的菜單（笑）。我享用了一份在家裡難以做到的、營養均衡的鯖魚燉飯定食！我選了B套餐的銀魚，餐點都是魚類〜雖然是晚上，但還是不禁多加了一碗飯，這真是一份好的定食！價格是990日元。謝謝款待〜

福岡 Canal City 博多附近步行約 3 分鐘的地方有一家定食店。就像名字所說，這是一家專門提供燉煮魚的罕見店鋪。我以為午餐時間可能會很受歡迎，但即使在傍晚早期，也有排隊等候的人潮。這次我點了人氣的鯖魚煮，選擇了醬油和味噌的 M 號 B 套餐。小菜選擇了馬鈴薯沙拉。M 號套餐有三塊魚，店員問我要把醬油和味噌各兩塊還是全部味噌，我選擇了兩塊味噌。飯可以免費續，這是自助服務。大約 10 分鐘就上菜了。雖然可以看到魚骨，但魚肉煮得很入味且軟嫩。味噌煮的味道很柔和，而醬油煮則帶有一種精緻和清淡的風味。配菜有水生菜和小松菜等，與湯汁搭配得很好，使整體更美味。此外，還附有酸菜炒高麗菜，與米飯搭配得很好，如果可以續飯的話，我會想要單單這個和一碗米飯吃一整碗。湯是培根和馬鈴薯做的。

想吃煮魚，所以星期三的午餐就去了那家店。到達時已經過了12點一些。雖然有六七個人排隊，但我從祇園地區走了大約十分鐘，不想浪費步行的時間，所以直接排隊等候。沒有等待太久，不到十分鐘就進店了，坐在吧台上。店內有5張兩人桌，1張單人桌，以及6個吧台座位。轉桌速度看起來很快。菜單上當然是煮魚。主打是鯖魚，還有比目魚、鰆魚、銀鱈魚、金目鯛、赤石斑、鯛魚等選擇，但我選擇了標準的鯖魚。在煮法方面，有醬油煮、味噌煮、蘿蔔泥煮、甜醋煮等，我點了三片M(800日幣)，其中兩片是醬油煮，一片是味噌煮。接下來是選擇套餐，可以選擇只有米飯和味噌湯、加小菜，或者加一些小菜。我選擇了加小菜的B套餐(390日幣)，小菜是煎蛋。雖然店裡有4個店員，但茶水都是自助的。等待了大約15分鐘，食物端上桌來了。醬油煮和味噌煮都是切碎的鯖魚，看起來像是罐頭食品一樣。米飯、豆腐、油豆腐味噌湯、三片煎蛋和泡菜。米飯可以自取一次。先試了醬油煮，感覺是溫的，味道和罐頭一樣。嗯？雖然說是醬油煮，但醬汁有點濃，很好吃。而且魚骨也可以吃。配菜有地瓜片、豆腐、紅蘿蔔和生菜，這些也不錯。但為什麼會是溫的呢？店家15分鐘都在幹嘛？味噌煮也是溫的。味道還不錯，但...米飯上放了泡菜，但泡菜不辣。嗯，普通。米飯本身很好吃。味噌湯當然是白味噌，也很好吃，但油豆腐很大塊。煎蛋也很普通。吃了一次米飯，吃得很飽。不知道為什麼要花那麼多時間，但是要有充裕的時間。味道是普通加上一些，服務一般。價格與性價比還可以吧。吃得很滿足，謝謝。2023.5.10 3.55

餐廳點了一份混合了醬油和味噌的醬料。雖然他們很大方地說可以無限量添飯，但我實在吃不下第二碗了！他們還準備了一些酒，下次我想不要定食，而是喝點小酒。

福岡去的時候總是想吃魚，本來想去梅山鐵平食堂，但晚上沒開，門口貼了一張口變成魚的告示，於是就去附近的煮魚少年了。這裡的點餐是組合式的，每次都得考慮一下。我一邊猶豫著，一邊點了最受歡迎的鯖煮，配上醬油和味噌。定食附的調味料很好吃，總是讓我不自覺地吃得太多哈哈，湯也可以自己加，而且是免費的！鯖煮燉得很入味，真是美味啊♪

振替出勤的星期六。和平常不同，用餐和休息時間相當自由。這個機會終於可以去一直想去的店了。「煮魚少年」，正如名字所示是一家專門做煮魚料理的店。店的位置在博多運河城和住吉神社之間。享受著三月春天的陽光，我步行到達。時間已經是開店前兩分鐘的11:28。已經有人排隊了，我排在第六位。開店時間是11:30，隨著時間的到來，客人們紛紛進入店內。店內有六個吧台座位和六張雙人桌。桌椅似乎可以組合使用。因為我是一個人，當然選擇了吧台座位。由於店面較小，吧台椅沒有靠背，有點不太舒適。我點了人氣第一的「鯖魚醬油和味噌燉」（小份量/套餐，990日圓）。由於所有客人同時點餐，上菜時間約為20分鐘。也許是因為店名帶有「少年」的原因？所有員工都是四個男性。上菜了。一個白色的盤子分成兩部分，分別裝著煮魚。還有套餐中的煎蛋、米飯和味噌湯。還有一罐醃漬的小菜。先試試主菜的鯖魚。兩者都是帶有濃郁湯汁的燉菜。一個是清爽的醬油味，另一個是甜味的味噌味，都可以整個吃下去。這種搭配，真是讓人食指大動。上菜時，服務生告訴我們「米飯可以自己免費續杯一次」，這樣的提醒很貼心。我選擇加點了一碗大米。米飯品牌和味噌湯會每個月更換。這次的味噌湯稍微像豬湯，和米飯搭配得非常好。離開時，外面已經排了八個人的隊伍。果然是一家受歡迎的店。謝謝招待。

大家好，你們準備好吃些什麼了嗎？我是在福岡市吃遍各種美食的 MoriP～ 今天我來到了【食堂煮魚少年】★鯖醬油＆味噌燉＋B套餐（990日圓）。最受歡迎的鯖醬油＆味噌燉，搭配今日特供的米飯和味噌湯，再加上可以選擇的一道小菜。這鯖魚經過兩天的燉煮，連骨頭都軟得能入口。口感十分濕潤，完全不會乾巴巴，真是太神奇了。醬油燉煮的口味比較甜，湯汁又濃又滑。搭配飯食超級順口，也很適合搭配南瓜和豆腐。味噌燉煮的口味更甜，湯汁更濃稠（比醬油還甜）。它的香氣和濃郁度比起醬油更勝一籌。聽說是店裡自家製的味噌。因為兩者都偏甜，所以後半段吃起來有點辛苦。今天的味噌湯是豬肉湯。這個口味也相當合我口味！可選的小菜是玉子燒。稍微帶甜味，卻有著扎實的口感。感覺像是適合放在節日盛宴上的一道菜哈哈。雖然這家店平日裡也總是排隊等候，但口味可能有些喜好上的分歧喔！

訂了鯖魚的醬油和味噌燉煮，再加上胡麻鰺魚的W套餐！！第一次光顧鯖魚燉煮專賣店，心情興奮！醬油的口感濃郁、滑順輕盈，味道很棒！味噌濃稠，帶有深厚的風味！如果問我喜歡哪個，毫無疑問是味噌！鯖魚本身也很軟嫩，魚骨燉得很入味，非常美味！另外，選的小菜胡麻鰺魚也很不錯！還有配上的高菜和味噌醬汁淋在米飯上吃，味道超棒！這組合真是絕配！米飯可以免費續碗一次（自助式），如果再稍微多一點米飯的飽滿度和米粒的口感，那就更完美了！謝謝款待！

吃了煮比目魚和芝麻鯖。上次吃了鯖魚，這次換成比目魚。軟嫩的比目魚煮得又甜又鹹，怎麼可能不想再來一碗飯呢？自家製的味噌有著圓潤的味道和香氣。雖然配菜稍嫌不足，但對於吃魚來說是一家不錯的店。謝謝款待。

以前就對一家定食店很感興趣。去運河的時候，這家店應該很方便。我一直都想吃美味的煮魚，這似乎是我永遠的願望，但這家店的名字太貼切了。這次我吃了煮鯖，很適合搭配飯，味道很棒（有點像罐頭的口感）。我想再試試其他菜色。

初次造訪，這家位於住吉的定食店。這裡可以品嚐到多種烹調方式的煮魚。有套餐可供選擇，包括米飯加味噌湯、米飯加味噌湯再加一道小菜、米飯加味噌湯再加一道主菜。我點了梅煮鱈魚，非常美味。價格便宜又好吃，真是太棒了！

店家位於 Canal City 附近的大馬路旁邊，位於公寓的一樓作為地面店鋪營業。他們提供鯖魚味噌煮和醬油煮供選擇，我選擇了兩種口味。味噌煮追求味噌的風味，而醬油煮則追求醬油的風味，兩種口味各有其特色，令人難以取捨。搭配酒類的話，我會選擇味噌煮搭配飯食，而醬油煮則適合較為豐盛的飯菜。另外，飯可以續碗一次，這點很不錯。

12點前就進店了，所以不用排隊就能進去。這家店似乎以鯖魚燉煮為主打菜，但我點了鰺魚定食和銀鱈魚定食。再加 90 日元選了煎蛋。可惜的是，鰺魚有點乾巴巴的。銀鱈魚則很美味，有很多油脂。每人還附贈一罐辣高菜，所以我又加了一碗飯。謝謝款待。

《艾麗西亞小姐的美食日誌》今天被邀請到這家餐廳。"にざかなしょうねん？？？"是個可愛的店名呢。店家的標誌也是一個拿著魚的可愛少年。我們大約12:30到達，等了大約10分鐘吧？他們使用排隊的系統，而不是寫名字。他們家非常受歡迎的是鯖魚味噌煮和醬油煮的組合，我的朋友選擇了金目鯛。魚肉非常鬆軟，連骨頭都可以吃得下去。配菜的蔬菜也非常美味。他們的米飯可以無限續，所以我們把吃剩的味噌醬……（笑）。多虧了這樣，我吃得太多了。味噌湯每個月都會換口味，這個月是豆腐和榧菇。吃得這麼飽，心裡和胃都滿足極了。

這是一次很久不見的「煮魚少年」之旅。訪問當天，鯖魚的醬油燉煮意外地賣完了，無法點到我們常點的醬油味＆味噌組合。既然如此，就決定嘗試一下不同的口味，點了「酸甜醋煮鯖魚」搭配Ｗ套餐（還有鰤魚炸）。剛好可以加 100 日幣換成現煮的栗子飯，這是今年第一次點栗子飯。由於店裡相當擁擠，等待時間比平常長了些，大約等了 10 分鐘菜才上桌！酸甜醋煮鯖魚是將鯖魚肉揚酥後浸泡在甜醋裡，再加上塔塔醬，口感中帶著脆皮的香氣，塔塔醬的風味和甜醋相得益彰，非常美味。我們另外點的芋焼酎「魔王」也相當順口。而我們點的Ｗ套餐中的鰤魚炸也炸得鬆脆可口，搭配醬汁食用，味道與主菜的鯖魚截然不同，也很美味！美味的魚和美味的酒，下次再嘗試一些不同的風味，也許會有新的發現。謝謝款待。

福岡果然是海鮮之都！我想吃魚，所以在附近找到了一家看起來很美味的定食店！我點了據說是招牌菜的B套餐，裡面有鯖魚的味噌燉和醬油煮（還有煎蛋）！鯖魚燉一碰筷子就散開了～！裡面有很多蔬菜，真是令人開心！我比較喜歡醬油煮！最讓我驚喜的是，高麗菜、飯、苦瓜和豬肉味增湯，味道真是美味極了。。！

專門煮魚的餐廳吸引了我的注意。他們提供各種魚類，還可以選擇醬油、味噌、梅或蘿蔔泥等烹調方式。我點了鯖魚的味噌和醬油煮套餐。每月更換的味噌湯（八月是苦瓜豬湯）也很好喝，整體口感十分滿意。我一定會再來的。