福岡的酒鬼弾丸遊2的第二個地方是食べログ的Mailevi所推薦的午餐地點。去年8月開業的博多鰻魚店「藤う那」，店面一進去就感覺很新！一進門就看見巨大的鰻魚水槽，給人留下深刻的印象！而坐上電梯往上走，入口就有莊嚴的氛圍，店內明亮而整潔。菜單如下：先來一瓶超級乾的中瓶生啤酒，價格680日圓，乾杯～！搭配的小吃是鰻魚骨脆餅，價格480日圓，第一次吃鰻魚骨脆餅，香脆可口！不禁讓人想喝日本清酒。再來一份網燒鰻魚肝，價格680日圓，鰻魚特有的肝臟味道令人難以忘懷，有了這個小吃，可以喝不完酒。接著從盒子中拿出的是…烤鰻魚上白燒，價格4700日圓，這裡的鰻魚只有市場上約2成的份量，選購的是腹部泛著藍色的活鰻魚，主廚在信州鰻魚之鄉「岡谷」的名店學徒過，精心選購活鰻魚，並進行調理。為了穩定供應優質的鰻魚，他們與批發商保持著信任關係。進貨的鰻魚經過充分去泥，使用專用的江戶切割刀，進行處理。這家店的切法是關東風格的「背開」，為了使肉外表更厚，不容易散開，形狀更好地烤出來。燒烤採用博多風格的「地烤」，將串好的鰻魚直接在強火下慢慢燒烤，不經過蒸煮。這樣做是為了讓鰻魚皮酥脆，肉質鬆軟。我第一次聽說「こなし」這個詞，不知道關西是否也有？經過精心烤制的上白燒鰻魚，口感鬆軟，香氣濃郁！所以我們忍不住再來點日本清酒～！寒山水純米吟釀880日圓、駿純米酒880日圓、大信州辛口特別純米1080日圓。接下來該是主菜登場的時候了～首先是特製鰻魚重，價格4200日圓，雖然價格不菲，但是要盡情奢華嘛！裡面裝滿了鰻魚，飯的量和鰻魚的量正好相反，但這種不平衡的搭配正是它的特色。鰻魚的鬆軟感讓人驚艷！即使有著鬆軟的口感，但是肉質依然緊實，真是太棒了！鰻魚的醬汁和平衡得恰到好處，烤出的香氣更是令人垂涎三尺！接下來是丼飯的登場，特製鰻魚丼，價格3000日圓，這一碗的份量比前一個更多～口感更加鬆軟，加上外皮的酥脆感，讓人忍不住要流淚了。最後登場的是招牌特製鰻魚蒸籠蒸，價格3100日圓，這是福岡獨有的鰻魚料理。確實第一次嘗試呢。據說是將鰻魚和錦糸玉子一起蒸煮的。最令人開心的是飯和醬汁充分結合在一起！這樣醬汁沾滿的飯，我可以吃一整碗。對不起，我說過頭了。當然吃不了一整碗。但是這個蒸籠蒸煮真是太棒了！口感鬆軟，帶著一點濃郁的味道，再加上與鰻魚和錦糸玉子完美結合的飯，真是難以言喻的美味！從清湯的魚肝湯到濃郁的

福岡市博多區博多站東2-2-10區域，距離JR博多站（筑紫口）步行約5分鐘。福岡市中心地帶的「株式會社ツマミナ」於2018年8月開業！外觀位於魚市場大廈的2樓！一樓是活魚水槽，裡面有許多時令新鮮魚優雅地游來游去〜上個月首次造訪這裡！這裡的宮崎產鰻魚以關東風格的「背開き」和「地燒」非常美味，讓我決定再次光臨。店內裝潢採用了大量的白木和和風現代風格，明亮的氛圍讓人感到舒適！我點了「蒲燒」和「白燒」單點。首先是用「またいちの塩」搭配白燒品嚐！接著用「靜岡產芥末」混合醬油來享受鰻魚的美味☆蒲燒則是搭配桌上的「山椒」和「追い鰻醬汁」浸泡食用！關東風格的不甜膩的醬汁相當美味☆皮燒得酥脆，肉質則鬆軟完美烤熟〜喜歡鰻魚的人絕對值得一試。從午餐到晚餐都能享受到鰻魚和時令新鮮魚類，非常方便好用〜下次有機會一定會再來這家店！謝謝款待。享受美食人生☆

平日11點到訪。在離開福岡之前想吃鰻魚，所以在車站附近搜尋了一下。因為離飯店近，就點了雙色鰻魚套餐，價格是3800日圓。一半是蒲燒，一半是清蒸，清蒸的部分有濃厚的脂肪味，非常美味。雖然有宿醉，還是點了啤酒…蒲燒部分普通般的好吃。

柳川名物的蒸籠蒸來品嚐。享受了蓬鬆的蛋和豐滿的鰻魚的和諧。但若問這是不是非常好吃，我覺得還挺微妙的。至少對我來說不是我的菜。如果要蒸的話，東京赤坂的にょろ助更值得推薦。順帶一提，我點了蒸籠蒸的午餐套餐，附有沙拉、刺身、茶碗蒸等，刺身非常美味。不愧是福岡。

初次光臨。到達時是午餐時間，因未預約需稍等，但順利入座。餐廳提供午餐套餐。我今天想純粹享用蒸籠點心，所以單點了。蒸籠蒸し¥2800(鰻魚2片)、蒸籠蒸し上¥3500(鰻魚3片)、蒸籠蒸し特上¥4200(鰻魚4片)，國產鰻魚，口感鬆軟，品味優雅美味。特別是泡菜非常絕佳。以相當良心的價格享受美食，真是一頓美味的享受。謝謝款待。

從博多站的筑紫口步行約8分鐘就到了，這是我人生中第一次光顧鰻魚店‼️太好吃了，感動呀( ߹ᯅ߹ )‪♡蒸籠燒的鰻魚有一種緊實的口感，而燒鰻則是鬆軟的，兩者都太棒了！柳橙氣泡飲也很好喝✨️店員的服務態度也非常好，這絕對是我會再來的店！

鰻重是一種將飯和鰻魚分層供應的料理，讓客人可以自行將鰻魚放在飯上。我覺得這樣的方式挺不錯的，但或許會因人而異吧。我比較喜歡一開始就有鰻魚的那種款式，這樣可以讓飯飽滿地吸收醬汁。不過，這家店的味道也相當不錯。但因為我更偏好吉塚鰻魚，所以這是我的評價。店內裝潢很漂亮，這點我很喜歡！

午餐的定食非常豪華又划算。第一次嚐試蒸籠蒸煮，搭配蛋類非常美味。飯食口感像糯米飯，很推薦的菜單，跟白燒肉串相比稍微淡一點的鹽烤串，印象很不錯。也想試試白燒肉串。

好久不見的蒸籠蒸鰻❗️因為沒時間去柳川，我在博多站附近找到了這家店。這裡不僅有專門的蒸籠蒸鰻，還有鰻魚重和鰻魚丼。熱騰騰、甜甜的醬汁飯真是美味極了。而且店裡非常乾淨。不過，茶和湯都是溫的，店員的服務有些生硬。或許在這個時代，要求店員接受完善的培訓有些困難。

這家店的氛圍很舒適，讓人感到非常惬意。即使是鰻魚料理，吃起來也清爽可口。價格親民，比較容易進入，考慮到這些因素，性價比相當高。雖然鰻魚的油脂相對較少，但似乎已經滲入了飯裡，使得飯變得像是糯米飯一樣，口感十足。

最後點餐時間是晚上9點，我們8:30到達。點了鰻魚丼和蒸籠蒸，味道非常美味。這是一家高檔的餐廳。在福岡旅行時，想吃鰻魚飯，所以查了資料找到這家店。它離博多站很近，店裡的服務員穿著和藹的和服，環境雅致。我一定會再去的。

久違了的鰻魚之旅，還是想在土用的丑之日享用，難得的情況。但透過網上預訂，終於實現了。味道絕佳。不過有兩點可惜：・啤酒杯有破損→跟他們反應後，他們還額外送上新的啤酒。非常感謝！・桌上缺少山椒、牙籤和紙巾→提醒後他們馬上補給了。為什麼會缺少呢？

暑天時常會想吃鰻魚。這家店裡明亮且安靜，適合用餐。也有一些觀光客光顧。這次點了蒸籠蒸鰻魚，蛋不是金絲蛋，我比較喜歡。這是我常來的店。最近他們的鰻魚肝好像短缺了，所以我吃了魚頭。整體來說，味道很好。

雨下了一整个上午，我就像在观察雨一样度过了无所事事的时光。夏日旅行中的雨，总是在我心头勾勒出一抹细腻的记忆。每当雨水不断地降落，然后停歇，城市中五颜六色的雨伞就会散落在街道上，宛如空中飞舞的蝴蝶。然而，一走出去，清爽的蝴蝶之舞就被浓厚的湿气所消弭。汗珠从全身毛孔中冒出，仿佛自体就是从体内流出的雨水，或许站在雨中沐浴反而更加舒适。我所到之处，即使是这个已经多次造访的城市，也被称为“天神大爆炸”的口号所席卷，到处都能看到重建的浪潮，市中心的各个角落都有庞大建筑物的兴建。日本的主要城市似乎都被重新开发所笼罩，但这究竟是否有其本质必然性呢？或许在仍然无法摆脱昭和时代的经济增长观念的幻影下，这只不过是经济思想的挣扎？我一边擦拭汗水，一边从赤坂穿过天神，经过连日的雨水，那珂川水已经变得混浊。通常热闹的中洲区如今也空无一人，灰暗的天空下，华丽的招牌显得虚无缥缈。我感受到体力被雨水和湿气耗尽。我内心缺少了些什么？那是什么呢？那是我在博多尚未遇到的某种东西。它是什么？我记得曾在文章中读到过鳗鱼料理。时间已经过了11点40分。我决定立即前往地铁站，虽然汗水不断流淌，但我的步伐变得匆忙起来。正午时分，博多站熙熙攘攘，老少男女都在行动，人群本身似乎也散发着令人不快的湿气。每个城市主要车站的东口都是如此，博多站也是一样，充斥着冰冷的建筑和居酒屋连锁店。我寻找的店，就悄然地矗立在两座建筑物之间。尽管一楼有个门面，但并没有鳗鱼店的氛围，我稍稍犹豫了一下，但随着一位位顾客陆续进入电梯，我知道这家店位于二楼。正是中午时分。我走进清爽宜人的店内，里面热闹非凡，穿着和服的年轻女员工告诉我可以进去坐，无需预约。“请稍等片刻。”女员工含糊地回答后消失了。她再次回来时说：“啊，对不起，我弄错了。没问题，请走进里面的座位吧。”我感到有些像败者复活般得意洋洋。坐在舒适的冷气房里，我松了一口气，看着菜单。鳗鱼饭、鳗鱼重这些传统菜肴在任何地方都能吃到。回想起之前读过的文章，我坚定地选择了“普通鳗鱼蒸两份”（2,800日元）。然而，整洁而美丽的店内迅速被客人填满。每个人似乎都有预约。这真是幸运。“对不起让你等了。”随着女员工的声音，普通鳗鱼蒸被端上了桌子。它有着稀有的外观，一块块焦褐色的鳗鱼被一片片鸡蛋饼所托，散发出独特的气息。在上面铺着的米饭仿佛与鳗鱼融为一体。我先尝了鸡蛋饼。它并不太甜，口感适中，热量适宜。深沉的香甜酱汁和鳗鱼的美味渗入了米饭中，味道绝佳，

博多車站的筑紫口出口，往右走一小段後進入小巷。在稍微安靜的街道上有一棟建築物，這就是博多魚市場。從一樓的水槽區坐電梯上到二樓。離開電梯就是餐廳。我們是開張時的第一位客人。被帶到一個乾淨整潔的桌位。首先點了一瓶啤酒。有幾種鰻魚飯可選擇，我選擇了四塊鰻魚的一般鰻魚飯。我們也點了一些單點，包括鰻魚串。我們悠閒地喝啤酒時，鰻魚串就上桌了。鰻魚肉串在竹籤上烤過，是一道特別喜愛的鰻魚料理。我稍微撒了一些山椒來品嚐。這個串烤得相當美味。這讓我更期待鰻魚飯。鰻魚飯上桌了。鰻魚和飯分開上菜了，看來每個人都得自己動手。盤子看起來很精緻，但是如果要吃一整碗鰻魚，這樣就有些不方便了。我把鰻魚放在飯上，淋上醬汁。先品嚐了鰻魚。預想是西日本風格的鰻魚，有點酥脆，但是它出乎意料地鬆軟。或許是因為博多的鰻魚都是地烤而不是蒸的，所以烹調得很好。從第二口開始，我開始混著飯一起吃。果然，鰻魚和飯搭配得很好。鰻魚烤得香脆可口。吃了一半後，撒了一點山椒增加風味。肝吸也很美味。這是一種讓人感到舒適的味道。份量剛剛好，包括泡菜一起都吃完了。對於美味的鰻魚飯和鰻魚串，我感到非常滿意。氛圍也很好，下次來博多吃鰻魚時，我一定還會再來。

從這家店開業以來，我就一直是常客。店裡非常整潔，給人一種清潔感，不管是女性一人、情侶還是家庭，都能輕鬆自在地進入。午餐時間有多種御膳可選，性價比高，味道也很美味。

博多站步行可至。應該不到10分鐘。這是一家高雅且乾淨的餐廳，可以悠閒地用餐。在許多只有鰻魚丼或鰻魚重的店裡，這家鰻魚店提供了膳食，附有沙拉、茶碗蒸和刺身。我既想吃鰻魚又想吃刺身，所以我選擇了膳食。這裡遊客很多。味道很好。

週日中午使用T點預約！店裡多韓國人呢！訂特大份的蒸籠蒸鰻飯！鰻魚約4片吧！雖然飯點大份，但份量跟其他店的普通份差不多！鰻魚挺飽滿的，但就還好吧！旁邊還有蛋糕，有點甜味，挺好吃的！嗯！不錯但在柳川吃過的蒸籠蒸鰻飯又熱又大份，所以有點不夠滿足！謝謝招待！

GW期間中的午餐時光，我前往了這家餐廳。雖然我預約了位置，但其實感覺不預約也能夠入座。我點了鰻魚飯，共四片。鰻魚肉質豐富，醬汁也相當美味，三片已經足夠滿足了我的胃口，四片可能稍微有點太多。蛋皮的味道柔和，很適合當作下飯菜。另外，食評網的優惠讓我們享受到了骨餅乾，鹹味較重，很適合搭配酒類。

JR博多站筑紫口步行3分鐘即可抵達的一間鰻魚餐廳，距離博多站僅273米，位於一棟居酒屋大樓內。一樓有一個非常大的活魚缸，裡面有許多魚游來游去。這棟建築物裡的所有餐飲店似乎都是同一集團的。這次我是為了鰻魚而來午餐的。進店後沒有被注意到。即使主動搭話，也不容易被引導到座位上。可能是人手不足，從入座到食物端上桌花了相當長的時間。我點了一份午餐特鰻重，價格為4550日圓。外觀有點寂寞。相對價格而言，外觀並不太好看。但味道很好，只是希望醬料能放在更容易倒出的容器裡，而不是在盤子裡。

博多車站附近很方便。魷魚的價格是4800日圓，有些驚訝，但最後加400日圓換成天婦羅，味道很美味。鰻魚也很好吃。因為使用食べログ的優惠，還拿到了魚骨餅乾。

這次在食べログ預約，店家服務送了鰻魚的骨頭。雖然是當成紀念品，但我還是在店裡享用了。這裡的蒸籠蒸鰻魚正合我口味。在安靜的桌位上，度過了愉快的時光。