天神的「麵家 兼虎」是福岡排名第一的濃郁魚介湯底沾麵專賣店。店家以「豪快、粗獷、有男子氣概」為概念，即使在平日也總是大排長龍。它的美味令人欲罷不能，即使需要排隊也想要品嚐。將湯底倒在飯上食用是最推薦的方式，因為湯底非常濃郁，與飯相得益彰，令人無法停止舀飯。他們也有拉麵和油拌麵，同樣美味。這款沾麵非常受歡迎，甚至有成為罐裝泡麵的程度！店名：兼虎 天神店 營業時間：10:30~23:30（最後點餐時間） 電話：092-726-6700 價格：濃厚沾麵 950日圓 休息日：無休 包廂：無 地點：福岡市中央區渡邊通4-9-18 1F。 詳情請參考：https://lit.link/Ryoki 提供：吉田凌基

福岡市中央區渡邊通4-9-18地區～距離西鐵「福岡天神站」步行5分鐘！距離地鐵「天神南站」步行3分鐘！位於天神Loft背面小巷。這裡是福岡頂級的「沾麵」店！雖然這裡的本店總是需要排隊，但我終於又來了一次！店內經過大幅翻新～在兩側和中間各設有三個吧台座位！顧客和工作人員的流動也得到了良好的確保，佈局看起來非常方便。我點了「濃厚沾麵/300克」。首先把一口大小的麵浸泡在湯汁中，啜啾一口！好吃～依然是那麼美味☆動物類和海鮮類的平衡絕妙！增加湯汁濃度的魚粉也剛剛好！辣味可以用桌上的「辣椒粉」按照個人口味加入～麵條是有嚼勁的高水量麵條，和湯汁充分融合，非常美味☆配料有「叉燒」「竹筍」「蔥」「溫泉蛋」，雖然簡單但能突顯出麵和湯汁的美味～最後以「湯割」收尾。現在的潮流是「二郎系」豪邁的拉麵！但是...Kenkoh的「男子氣概拉麵」依然非常受歡迎且持續增長～吃得好飽足。享受拉麵人生☆

濃郁的魚粉湯底搭配滑溜的麵條，彷彿讓人置身於東京的沾麵店裡。店內座位有限，但湯底熱呼呼的十分美味。結帳僅限現金。對我來說，麵條再稍微涼一些會更符合我的口味。^_^

坦率說，我比起拌麵更喜歡拉麵，但是兼虎先生的拉麵真的很美味。湯頭非常濃郁。桌上有很多可以調味的香料，吃完不會感到膩。感謝300克和400克同一價位的服務，吃完400克也毫不費力。周末人多，所以我選擇了平日前往，但是就算是在10:50，也還是有大約五個人在排隊。店家的轉桌速度相對還是挺快的吧？店員也很貼心地引導客人使用自助點餐機，迅速完成點餐並縮短等待時間。店員的聲音像是棒球隊一樣洪亮。謝謝款待。

這天中午經過時沒有排隊，所以選擇了「兼虎」！進店後立刻開始排隊，選擇時機相當好！麵條Q彈，搭配蘸醬非常合適，吃得非常快！加大碗只需額外支付150日圓，但下次我會選擇普通碗。

熊本的魚雷拉麵，真的是讓人忍不住想再去一次啊！去了之後，果然還是一樣美味。麵條印象中有點粗，但這樣也挺好的。有普通濃郁的魚介湯底，不辣，真的超棒！

平日13時半過。今天颱風關係，地下美食街快要打烊？買了食券，坐在圓桌上稍等，點了極辛的冷淋麵普通份，辣度選最弱，另外還加了白飯。麵是冷的，粗直筒形，整齊擺放在盤子上。蘸醬是熱的，濃郁的鰹魚味，辣味在最後才衝上來。這種辣度剛剛好^_^湯汁裡的叉燒和竹筍很美味。最後加了飯，肚子滿滿的^_^中途加了桌上的煮干醋，味道更美味^_^謝謝招待♪

9點過後依然有大排長龍等待入座，挑戰濃郁豚骨湯底的招牌豚骨拉麵，售價1050日圓。湯頭濃郁，添加了鰹魚粉提味，湯底濃郁程度經由鰹魚高湯調整，還有鰹魚風味，增加了口感層次。配料方面，除了豚骨拉麵的魅力之外，還有鬆軟多汁的豬角叉燒和超大塊的竹筍，帶來全新的口感享受。另外，推薦選擇蔬菜配料，售價150日圓。直到早上10點半，依然有不斷的人龍，證明了該店的人氣和美味程度。

2年多沒去過了，這次再次光臨店裡，發現佈置已經變了，真是驚訝！我點了300克的湯汁拉麵和一碗溏心蛋飯。很感謝200克和300克的份量價格一樣。麵條QQ彈口感十足，真的好好吃。湯頭稍微濃郁一點，我邊品嘗邊用桌上的高湯加水調整口味。溏心蛋飯的醬油味道很棒！有點像蒜味？總之，這真是一道美味佳餚。

平日晚上七點，排隊等候的人大約有五組左右。店內大約有一半的顧客看起來是外國人。可以事先選擇麵的份量（200克或300克）和辣度。我先點了200克份量的麵，辣度選擇了比較溫和的。湯頭非常美味！充滿了海鮮風味的濃郁湯頭，我覺得再辣一點會更好，所以我加了桌上的辣椒粉。蛋可能不是必要的吧。雖然湯頭濃郁得有點讓人擔心身體健康，但我差點就把它喝光了。我會再來的。

這家店總是排長龍。我在13:00過後經過時，只有幾個人在排隊，於是我覺得有機會，就排隊了。因為他們的進食速度較快，所以大約10分鐘就能入座。我點了一碗1050日元的拌麵。久違的拌麵，麵條有彈性，拌汁也很濃郁，非常美味！雖然價格偏高，但我覺得這麼大塊的叉燒加上這種味道，或許也不算貴！我終於了解為什麼要排隊了ー

福岡有一家稀有（？）的關東風味的沾麵店。麵條可以選擇普通份量的200克或中等份量的300克。點了最傳統的沾麵，中等份量，價格是1050日圓，被告知要等10分鐘。前面的客人馬上就拿到了麵，不知道是不是因為我選了中等份量。我問能不能請他們加熱一下，他們問我麵要煮軟一點嗎？我認為如果可以的話，他們可以提前一點給我，但這可能只是一句保險話吧。最後等了14分鐘才上菜。雖然我點了加熱，但上來的麵卻是普通版本的，我請他們重新處理。沾麵的湯汁有豬肉的油脂和魚粉，味道有點失衡，不太清楚他們想要表達什麼。魚粉不僅影響了味道，也影響了口感，所以如果要混合的話，最好從一開始就混合好。在這種類型的沾麵店裡，我常常會有這樣的想法。湯汁的味道不夠突出，主要依賴豬肉和竹筍的鹹味。因為有些許的甜味，或許是受到大勝軒的影響吧。我不太理解為什麼要額外點菜時加脂肪（+150日圓）。是想要模仿二郎拉麵的風格嗎？吃完後，麵條的硬度和軟度完全沒有影響我。可能是因為它已經被捏過了吧。大廳裡有一個人，廚房裡有三四個人，他們可能在談論廚房的工作，但我覺得他們說話的節奏有點慢。

福岡出差時，來這裡吃了這家的拌麵才能回東京啊～我在10點15分到達，前面已經有一對韓國情侶，我排在第三位…因為下著雨，排隊的人比較少，而且雨下得很大，所以店家考慮周到，竟然在開店前五分鐘就讓我們進去了。這真是一家貼心的拉麵店啊！這天的拌麵一如既往地超好吃，我下次想試試辣度加強的版本呢ｗ

平日的午餐時間，我從福岡市地下鐵天神南站步行約3分鐘來到了「麺や兼虎 天神本店」。這家店的概念是"豪快而粗獷的男人風味"。這是博多排隊最多的店之一，有三家分店：天神本店、博多DEITOS店和福岡PARCO店。店主在東京練馬的名店「井之庄」受過訓練，令人期待。 ■店鋪 店鋪位於天神南站前的小巷中，就在比克相機對面。黑色的牆壁上掛著白色的暖簾，與店的概念相符，具有男人味的風格。我大約在下午1:30左右到達，前面已經排了大約10個人的隊伍，但座位很快就排到我了。轉換速度出奇地快，大約30分鐘後就進入了店內。店內裝潢統一以黑白色調，氛圍很溫馨，即使是女性也可以輕鬆進入，感覺非常清爽。店員們的歡樂聲音在店內回蕩。只有吧台座位，約15個座位。大多數是單人客，但也有許多被認為是韓國人的遊客。 ■菜單 採用食券制。主打有濃厚的つけ麺、辛辛つけ麺、辛辛魚拉麵這三款。還可以免費加大份。這次我點了★濃厚つけ麺 並盛 1,050日元。大約10分鐘後就上菜了。開動！湯頭以豬骨為主，慢慢熬煮了七個小時，並添加了雞骨、香料蔬菜和海鮮，味道非常濃郁。在空氣中飄著魚粉的香氣。一口湯頭，略帶甜味，酸味較弱，味道平衡，帶有清爽口感。配料有叉燒肉、超大筍、切碎的青蔥，非常簡單。麵條採用國產小麥製成的超大麵條，經過充分的水煮。這是一種與濃郁的湯汁相得益彰的有力麵條。桌上還有調味料，包括大蒜、醋、黑胡椒和辣椒粉。可以樂在其中地改變口味。雖然是王道，但醋能使口感清爽，後半段更是開胃。最後以鰹魚湯削減湯的濃度。請注意，湯非常熱。 ■結語 在東京吃過很多つけ麺，但這家的品質也讓我非常滿意。儘管福岡的つけ麺店越來越多，但像這樣真正正宗的つけ麺店仍然很珍貴。感謝款待。

星期四下午五點去排隊時已經有位子了。星期六中午十二點去時看到大約有二十個人排隊就放棄了。這次我們馬上進去了，用自助點餐機選擇後約十分鐘就上桌了『濃厚沾麵』。湯上面撒了一大堆魚粉！麵條QQ彈！真的很濃厚‼️周圍的人都是年輕人。難怪只有我這個五十歲以上的人才會覺得胃有點不舒服！以前以為福岡的拉麵是細麵硬一點、白濁的豚骨湯，但這個真的值得排隊！

福岡研修的第一天午餐！我們去了麵や兼虎 天神本店(^^)濃郁的湯頭和彈牙的粗麵搭配得天衣無縫♪煮蛋和鬆軟的叉燒也是絕品。豚丼的調味相對清淡，輕鬆就吃完啦☆下次還會再來的( ¨̮ )

這次去了麺や兼虎 天神本店，這是我第239家評論的店！因為有些朋友常去，所以我也特地去試試！店裡很熱鬧，可能是時間關係，人來人往的很頻繁！湯看起來濃郁，但其實沒有我想像中的那麼濃，很好吃又好喝^_^有興趣的人一定要去試試看喔！

這次特地造訪福岡天神附近的麵家兼虎天神本店，就在大型電器店「Bic Camera」附近！以前住在附近時曾經想過好幾次去，但每次都因為人龍而作罷！這次出差到福岡，終於有機會排隊品嚐了！果然名不虛傳！濃郁的湯頭搭配著鬆軟的叉燒，非常符合我的口味！排隊的等待是值得的！下次還會再來光臨！

我去了福岡的繁盛店兼虎吃拉麵！雖然去過幾次，但這是我第一次發帖！稍微排隊等了一下就進去了！哇，一如既往地美味！本來有點猶豫要不要吃辣的，但今天決定節制一點，點了普通的拉麵！下次還會再來光顧！

大家好，大家都在忙什麼呢？我是在福岡尋找美食的森P〜今天光臨的是【麵屋 兼虎】★辣辣拌麵。我本來不太喜歡普通的拌麵，但被朋友邀請來這裡第二次了。我點的是基本辣度。我被辣到嚇了一跳，汗水不停地流。這種辣味令人上癮，但湯汁似乎跟普通的一樣？豬叉燒和竹筍的配料依舊很好吃。這是一家很受歡迎的店，但對我來說似乎不太合適。

在一家沾麵店，麵條的粗細剛剛好，和湯汁非常搭配，是我吃過的沾麵中最好的一次！去福岡的路程真是值得，這麼好吃竟然連午後都還要排隊，可見有多受歡迎。我一定還會再來的！

久違了的九州。晚到的博多夜晚，我決定在住宿附近的熱門店「麺や兼虎」天神本店品嚐一碗沾麵。首先，在入口處的售票機上選擇了基本菜單之一的「味玉濃厚沾麵（1,200日圓）」，因為時間有點晚了，所以我避免點肉盛或吃得太飽。但店員告訴我中碗免費，於是我立即答應了。這家沾麵以濃郁的魚介豬骨湯為底，配上粗麵條，一邊沾一邊吃。湯中有大量的魚粉，與麵條一起品嚐，增添了豐富的風味。湯裡有大塊的叉燒肉、厚筒筍、青蔥、海苔和味玉，沾著麵條一起享用。麵條事先用冷水過，所以即使沾上湯汁，還保留著一點涼意。雖然我不常吃沾麵，但我覺得這是一道美味的佳餚。最後，把鰹魚出汁倒入湯中，混合後飲用，讓人感受到飯後的安心。或許湯稍微稀釋了，但我想，當沾著麵條吃時，加入這熱騰騰的鰹魚出汁，會感受到溫暖的味道。很高興住宿附近有這麼受歡迎的店，而且我去的時候還有點空位。沒有辜負期待，享受美味的沾麵，真是博多之夜的一大幸事。謝謝美食♫